电竞竞猜赛事平台,雷火体育首页,FUN88注册

來源：互聯(lián)網(wǎng)

潮汕地區(qū)（Chaoshan area），一般指汕頭市、潮州市和揭陽市這三個地級市。位于中國東南部，粵東沿海、廣東省與福建省交界處，毗鄰福建省，南臨南海，東面隔臺灣海峽，與中國臺灣地區(qū)相望。潮汕位于東經(jīng)115°06'~117°20'，北緯22°53'~24°14'，總面積10346平方千米。海岸總長278千米，東端在饒平縣東界鎮(zhèn)上東鄉(xiāng)，與福建省詔安縣交界；西端在惠來縣神泉港南海邊防哨所西側(cè)，與廣東省陸豐市交界。截至2020年末據(jù)第七次全國人口普查公報數(shù)據(jù)顯示，潮汕地區(qū)常住人口總數(shù)約為1364.82萬人。其中，揭陽市常住人口為557.78萬人，潮州市常住人口為256.84萬人，汕頭市常住人口為550.2萬人。

潮汕地區(qū)地勢西北高，東南低。東北、西北部多高山，東南面海，形成一個內(nèi)陸比較封閉，而有很長海岸線的地理小區(qū)域。區(qū)域內(nèi)多丘陵臺地。潮汕地區(qū)河網(wǎng)密布，有、、三條主要河流。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，日照充足。在石器時代，潮汕地區(qū)就有人類居住。在韓江口外的南澳島后宅鎮(zhèn)象山麓發(fā)現(xiàn)距今8000年的象山遺址，晉朝義熙九年（413年），從東官郡分置義安郡。義安郡其地域包括今天的潮汕和漳州市的一部分。這是潮汕州郡一級建置的開始。宋代設(shè)揭陽市。明洪武二年（公元1369年）改稱潮州府轄澄海區(qū)、潮陽、揭陽、程鄉(xiāng)等十縣。1949年之后，現(xiàn)潮汕地區(qū)屬潮汕專區(qū)。1956年2月，與興梅合稱汕頭專區(qū)，1991年12月7日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，潮汕地區(qū)的政區(qū)建制作了一次大調(diào)整，分設(shè)汕頭、潮州、揭陽3個地級市。

潮汕地區(qū)的第一產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)、林業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以水稻、蔬菜和食用菌類作為主要農(nóng)作物；潮汕地區(qū)是中國第一個糧食千斤專區(qū)；第一個雙季水稻千斤專區(qū)。第二產(chǎn)業(yè)以制造業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有陶瓷業(yè)、造船業(yè)等，第三產(chǎn)業(yè)以商貿(mào)產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。截至2022年末，根據(jù)廣東省地區(qū)生產(chǎn)總值統(tǒng)一核算結(jié)果，潮汕地區(qū)生產(chǎn)總值為6591.4億元。其中揭陽市市地區(qū)生產(chǎn)總值為2260.98億元；潮州市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1312.98億元；汕頭市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值3017.44億元。

潮汕地區(qū)，又稱“粵東潮汕文化區(qū)”，使用潮州話，以精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)和海洋文化為最大特質(zhì)。潮汕飲食風(fēng)味自成體系，稱之為潮州市菜系，在宋代逐漸形成，直到清代中葉定型成熟，為廣東省三大菜系之一。潮州菜外來的和地方的習(xí)尚匯合交融，形成自己獨特的菜系特色。潮汕地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源豐富，民間文化藝術(shù)品種多樣。共有聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一個——潮州功夫茶藝；英歌舞、潮劇等國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)38項。潮汕地區(qū)歷史悠久，截至2022年有道韻樓、許駙馬府等全國重點文物保護(hù)單位31處。潮汕地區(qū)旅游資源豐富，潮汕地區(qū)共有47個單位被評為國家A級以上旅游景區(qū)，主要有潮州、汕頭礐石風(fēng)景名勝區(qū)、等。

命名

"潮汕"在歷史稱呼為"潮州"（隋、唐、宋時期）、"潮州路"（元朝）、"潮州府"（明清時期）等，在1904之后才出現(xiàn)這個"潮汕"稱呼。二十世紀(jì)初，汕頭埠逐漸成為潮州府屬的濱海重鎮(zhèn)，其工商繁華，已崛起成為連接穗、港、滬及海外的新興港口。由此"潮汕"一詞開始傳播。

范圍

潮汕地區(qū)具有廣義與狹義之分。廣義的潮汕地區(qū)通常涵蓋汕頭市、潮州、揭陽市、汕尾等四座城市（常被稱為“大潮汕”），但由于方言特征和文化傳統(tǒng)存在差異，關(guān)于是否將汕尾等市納入廣義潮汕地區(qū)的范疇，學(xué)界和社會層面存在不同觀點。狹義的潮汕地區(qū)僅指潮州市市、汕頭市、揭陽市三地轄區(qū)（潮汕三市）。

位置境域

潮汕地區(qū)位于中國東南部，粵東沿海、廣東省與福建省交界處，毗鄰福建省，南臨南海，東面隔著海峽，東端在饒平縣東界鎮(zhèn)上東鄉(xiāng)，與福建省詔安縣交界；西端在惠來縣神泉港南海邊防哨所西側(cè)，與廣東省陸豐市交界。與中國臺灣地區(qū)相望。潮汕位于東經(jīng)115°06'~117°20'，北緯22°53'~24°14'，東西長161千米，南北寬48.3千米。潮汕地區(qū)海岸總長278千米，總面積為10346平方千米。今天的潮汕地區(qū)三面環(huán)山、一面臨海，形成相對封閉的地理格局。北部為鳳凰山區(qū)，有千米以上山峰12座；東北面的犁頭崠山地是福建省與廣東省的分界，又稱閩粵邊境山區(qū)；西北面斜臥著蓮花山脈，西南面則為南陽山—大南山區(qū)。除山地外，區(qū)域內(nèi)還有小北山、桑浦山兩片花崗石高丘。境內(nèi)韓江、榕江、練江三條河流在韓江三角洲南端交匯入海。區(qū)域中部為廣袤的平原，因平原面積占比達(dá)40%，故習(xí)慣稱為潮汕平原。

地理特征

氣候

北回歸線橫貫潮汕地區(qū)，屬南亞熱帶海洋性氣候和季風(fēng)性濕潤氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，日照充足。

氣溫

潮汕全境年平均氣溫21.1℃—21.8℃，其分布特點是自南向北并隨海拔升高而遞減。惠來縣最高，揭西縣最低。最冷在一月，平均氣溫仍達(dá)13℃—14℃，極端最低氣溫除內(nèi)陸山區(qū)偶有0℃以下天氣外，其余地方皆在0℃以上；最熱在七月，一般也只有27℃-28℃極端最高氣溫36—38℃但出現(xiàn)的天數(shù)少，平均沿海少于2天，內(nèi)陸在3—8天之間。氣候?qū)W對四季劃分的標(biāo)準(zhǔn)是：候（5天為一候）平均氣溫≥22℃為夏季，≤10℃為冬季，10-22℃為春秋季。按這一標(biāo)準(zhǔn)，潮汕夏季長達(dá)6個月，一般在4月開始，到10月中旬方見秋意。其余為春、秋季，所謂“長夏無冬，秋去春來”是潮汕氣候的概括。

降水

降水集中雨量多，臺風(fēng)頻雨勢猛。潮汕地區(qū)年降水量在1300毫米~2200毫米，雨量豐沛。區(qū)內(nèi)降水量分布稍有差別，沿海少于內(nèi)陸，平原少于山地。沿海的南澳縣、饒平縣、澄海區(qū)年降水量1400毫米上下，潮汕平原中心的潮安區(qū)、潮陽區(qū)、揭陽市年降水量1700毫米左右，而地處蓮花山脈東南麓迎風(fēng)坡的揭西縣、普寧市年降水量接近2200毫米。暴雨是潮汕地區(qū)常見的降水形式。潮汕地區(qū)一般年份年內(nèi)日雨量≥50毫米的暴雨日數(shù)，沿海6天，山地近11天。普寧南陽山區(qū)和揭西大北山區(qū)年降雨量曾達(dá)3165.4毫米，是潮汕降雨量最多的地方。潮汕地區(qū)的降水，明顯集中在夏季，4~9月的降水量占全年的80％以上。其間，受東南季風(fēng)的影響，在初夏的五六月，常常有久雨不晴的龍舟水；盛夏的七八月，又常常有來勢猛烈的臺風(fēng)汛。常造成洪澇災(zāi)害，而干早則出現(xiàn)于10月至翌年3月，12月雨量最少，在20.3-27.1毫米之間，但年際間的變化很大。

光照

全年日照1900-2300小時，沿海多于內(nèi)陸，南澳島縣最多，為2324小時；揭西縣最少，只有1902小時。每年5-7月日照最長平均每天13小時以上；11月至次年1月較短，但每天也有10至11小時。

風(fēng)

潮汕地區(qū)年平均風(fēng)速的變化比較穩(wěn)定，潮州市年平均風(fēng)速為2.0米/秒。揭陽市年平均風(fēng)速為1.8米/秒，汕頭市冬季西北風(fēng)為主，年平均風(fēng)速2.8米/秒，夏季東南風(fēng)為主，年平均風(fēng)速2.7米/秒，具有明顯的季風(fēng)氣候特征。

地質(zhì)

地質(zhì)構(gòu)造

潮汕地區(qū)在大地構(gòu)造位置上位于東南地洼區(qū)漸粵地穹系福州地穹列的西南段，屬華夏期閩浙式地洼區(qū)。處在地洼區(qū)發(fā)展階段的余動期。現(xiàn)階段的地殼活動，以明顯的差異升降為主要特色。潮汕地區(qū)地質(zhì)構(gòu)造比較復(fù)雜，斷裂構(gòu)造發(fā)育。北東、北北西一北西和北東東走向的斷裂帶，構(gòu)成了潮汕地區(qū)的基本構(gòu)造格架。

北東向斷裂帶多具壓性結(jié)構(gòu)面（有些壓性結(jié)構(gòu)面被多次錯動所破壞和復(fù)雜化），為中生代特別是燕山運動時期強(qiáng)烈活動的斷裂帶，規(guī)模宏大。沿斷裂帶的侏羅紀(jì)砂頁巖及業(yè)山巖系等片物理化學(xué)。燕山期花崗石等糜棱巖化、硅化乃至混合巖化．顯示強(qiáng)烈的動力變質(zhì)．故又被稱為中生代斷裂變質(zhì)帶。從未見這些斷裂切穿第四紀(jì)以來發(fā)育的地層，但卻被第四紀(jì)以來發(fā)育、活動的北北西一北西和北東東向的斷裂帶所橫截、切截。有些地段為第四紀(jì)地層所覆蓋或海水所淹沒，或僅剩孤山、孤島露于第四紀(jì)沖積、海積平原或海中。在潮汕地區(qū)，以中生代斷裂變質(zhì)帶的型式，存在于新生代前的巖系中，晚第三紀(jì)一第四紀(jì)以來的活動性已不顯著。同潮汕地區(qū)強(qiáng)震的震源斷裂沒有直接的關(guān)系。

北北西一北西向斷裂帶是高角度傾滑兼具左旋走滑、偶有右旋走滑的斷裂。一般長30~70千米，橫錯上述北東向斷裂帶，同時，與北東東向斷裂帶一起構(gòu)成第四紀(jì)斷塊盆地的邊界，并在以北東東為基本走向的海岸線之背景中，控制了北西一北北西方向的港灣，出海河流的中、下游河各之走向和第四紀(jì)晚期河口三角洲的發(fā)育，顯示了第四紀(jì)時期的活動性。

北東東向斷裂帶是高角度傾滑兼具右旋走滑斷裂，基本上是潮汕地區(qū)自北而南由山區(qū)一平原一海域三個北東東走向大臺階的地形、地貌邊界。大體上，揭陽市一潮州市斷裂帶以北為蓮花山山脈的中一低山區(qū)，揭陽一潮州斷裂帶與汕頭一東山斷裂帶之間為潮汕平原的主體，汕頭一東山斷裂帶以南為南海海域。該二斷裂帶與上述北北西一北西向斷裂帶，基本上控制了潮汕地區(qū)現(xiàn)階段地形、地貌的格局。

地層特征

在地質(zhì)構(gòu)造發(fā)展史中，雖然經(jīng)歷多個大地構(gòu)造發(fā)展階段和多次地殼運動，但華南早古生代加里東運動時期的地槽區(qū)階段和晚古生代海西運動時期的地臺區(qū)階段，潮汕地區(qū)都處在上升隆起單位中，缺乏沉積物，至今尚未發(fā)現(xiàn)有保留這些類型大地構(gòu)造特征和構(gòu)造運動的任何物質(zhì)記錄資料。中生代的印支運動，使潮汕地區(qū)進(jìn)入地洼區(qū)階段。而燕山運動的影響最為劇烈。自晚三疊世開始至早侏羅世，潮汕地區(qū)地殼下降，接受海陸交互相一海相沉積，形成類復(fù)理石建造和復(fù)式碎屑巖建造。中侏羅世后，復(fù)又上升，沉積河湖相物質(zhì)和陸相火山碎屑巖建造。第三紀(jì)時期潮汕地區(qū)全面隆起，沉積缺失。第四紀(jì)晚更新世至全新世，差異運動強(qiáng)烈，出現(xiàn)斷塊型凹陷盆底和斷塊型三角洲與港灣，有發(fā)育的河流沖積相、三角洲河流相、港灣式三角洲相、跨湖相和海相沉積等。故潮汕地區(qū)僅有部分中生代與新生代地層出露，其中以第四系及晚侏羅世兜嶺群最為發(fā)育；前者主要分布在潮汕地區(qū)南部，后者多集中于北部潮汕地區(qū)出露的巖漿巖，以燕山運動期的中酸性噴出巖和侵入巖為主，且分布比較廣泛。

礦產(chǎn)資源

潮汕地區(qū)地質(zhì)形成變化十分復(fù)雜，蘊藏了多種礦產(chǎn)資源，較多的有錫、鎢、鈹、鉛、鋅、銀、鐵等金屬礦產(chǎn)，還有稀土礦和非金屬礦產(chǎn)。

錫礦分布較廣，其中有揭陽翁內(nèi)一林錫坑、平嶺、新嶺和惠來西嶺等地。此外，饒平鳳山樓、潮州青麻山、古巷、登塘等地也有錫砂礦。鎢礦分布在揭西縣的塘湖山、澄海區(qū)的蓮花山和鳳凰山東南的萬峰山。鎢礦常與其他礦種共生，如鈹、錫、鉗、鉍等礦；鉛、鋅礦產(chǎn)于潮州市厚婆坳，與錫礦共生，并還含有銀礦；鐵產(chǎn)于饒平暗井，以磁鐵礦和磁黃鐵礦為主；稀土礦在普寧市花崗石丘陵山地可見到。另外，潮汕沿海還有鋯石、獨居石和鐵砂礦等濱海砂礦。其中較集中的有：汕頭陳坑、惠來神泉、饒平東界、澄海壩頭、潮陽洪洞、海門一古堤和惠來前詹等地的錯英石砂礦；饒平碧崗惠來靖海、澄海灣頭、新溪、潮陽洪洞等地的獨居石；惠來靖海、橋子頭、海灣石、饒平東界、萊蕪、壩頭、汕頭市等地都是鐵礦、砂礦較集中產(chǎn)地。

潮汕的非金屬礦種不多，主要有潮州市飛天燕的瓷土礦、饒平建饒的優(yōu)質(zhì)高嶺石礦；作為建材礦產(chǎn)的花崗石遍布潮汕地區(qū)的丘陵和山地。沿海還有大量石英砂，也是建筑材料。此外，在澄海區(qū)和饒平縣海域，有大量古沉積貝殼資源，當(dāng)?shù)胤Q灰，是潮汕最主要的建材，用以制三合土。千百年來，潮汕的所有建筑，尤其是頗具特色的潮汕民居，幾乎全是用這種材料建成的。在海山島南有長達(dá)24千米、厚4一5米，由貝殼沉積膠結(jié)而成的海灘巖。

截至2020年底，揭陽市已發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)17種，其中包括能源礦產(chǎn)1種，礦產(chǎn)地3處；金屬礦產(chǎn)8種，礦產(chǎn)地11處；非金屬礦產(chǎn)7種，礦產(chǎn)地34處；水氣礦產(chǎn)2種，礦產(chǎn)地9處。儲量規(guī)模達(dá)中、大型的礦產(chǎn)5種，礦產(chǎn)地8處。非金屬礦產(chǎn)開采價值較大的主要有建筑用花崗石、飾面用花崗巖、正長石等。截至2020年底保有資源儲量2878.4萬立方米。礦泉水水源地3處，中型1處，小型2處。地?zé)岬V產(chǎn)地6處。

截至2020年底，潮州市已查明資源儲量的礦產(chǎn)19種，礦區(qū)42處，其中能源礦產(chǎn)1種，礦區(qū)1處；金屬礦產(chǎn)11種，礦區(qū)9處；非金屬礦產(chǎn)6種，礦區(qū)27處；水氣礦產(chǎn)1種，礦區(qū)5處。

截至2020年底，汕頭市已發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)36種，累計發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)地（含礦點）146處。查明資源儲量礦產(chǎn)6種，礦產(chǎn)地41處。全市采礦權(quán)總數(shù)17個，包括1個地?zé)帷?4個建筑用花崗石、1個水泥配料用黃土、1個礦泉水。2020年生產(chǎn)礦山10個，從業(yè)人數(shù)136人，采礦業(yè)總產(chǎn)值4733.36萬元。地?zé)?、建筑用花崗巖的年開采量分別為1.247萬立方米、105.66萬立方米。

地形地貌

潮汕地區(qū)地勢西北高，東南低。東北、西北部多高山，東南面海，形成一個內(nèi)陸比較封閉，而有很長海岸線的地理小區(qū)域。區(qū)域內(nèi)多丘陵臺地。韓江和區(qū)內(nèi)的幾條江河自西北向東南流入大海，沿江分布著被低丘陵隔開的河谷平原和河口三角洲平原。

山地和丘陵約占潮汕地區(qū)總面積的70％。其中海拔500米以上的山地約占7％，1000米以上山峰有20余座，分布在潮汕地區(qū)北部和西北部邊緣。蓮花山脈橫亙潮汕地區(qū)西北部，從揭陽市北部開始，經(jīng)過普寧市、潮陽區(qū)，進(jìn)入惠來縣和陸豐市沿海，是潮汕地區(qū)與珠江的分水嶺。山脈分派，主要有南陽山、大南山、大北山，主峰都在海拔1000米上下。北部的鳳凰山區(qū)成為潮汕地區(qū)的屏障。主峰鳳凰大髻海拔1498米，是潮汕地區(qū)最高的山峰。丘陵臺地面積占總面積的63％。其中海拔200米以上的高丘陵，有大北山的余脈小北山和桑浦山。小北山到潮陽棉城，大南山在潮陽、惠來沿海，山勢漸降，成為高程在200米以下的低丘陵。

潮汕地區(qū)海岸線曲折，有眾多天然良港。海岸線總長278千米。潮汕地區(qū)沿海島嶼叢礁密布，海域內(nèi)共計76座島嶼和南澎、勒門2組列島，其中最大的島嶼是南澳島。南澳縣島面積約107平方千米，島岸線總長77千米，大小灘頭61處，主要港灣有前江灣、后江灣、青澳灣、深澳灣和云澳灣。海域外還有沿海島嶼共計126個。

水文水利

水文

主要河流

潮汕地區(qū)河網(wǎng)密布，有韓江、榕江、練江三條主要河流。

韓江是廣東省僅次于珠江的第二大河，也是潮汕地區(qū)最大的河流。它的上游分汀江和梅江兩支。汀江發(fā)源于福建省長汀縣和寧化縣交界的治平木馬山北坡。梅江的上源琴江，發(fā)源于廣東紫金縣白山，北流市過五華縣，至興寧水口，始稱梅江。汀、梅兩江在大埔三河鎮(zhèn)匯合，稱韓江。在潮汕地區(qū)，韓江共有流域面積約1740平方千米，約占流域總面積的5.8%。韓江水源豐富，其流域面積僅占全國土地總面積的0.31%，但其多年平均流量776立方米/秒，年徑流量達(dá)253億立方米，占全國徑流量的0.97%，在全國各大江河中徑流量占第7位。其間的潮安水文站測得最大流量達(dá)13300立方米/秒。

榕江是潮汕地區(qū)第二大河。榕江的干流為南河，發(fā)源于陸豐市百花園，由揭西縣入普寧市，集合橫江、龍?zhí)?、石肚?a href="/hebeideji/6676281175017475479.html">錢坑鎮(zhèn)等十余道小溪水，涇流漸大，繞揭陽市城南，到雙溪嘴有一級支流北河匯入。北河發(fā)源于豐順縣猴子崠的南麓，東南流經(jīng)縣城湯坑村，有石湖等水注入，過揭陽境，又有發(fā)源于蠻頭山的新西河注入，繞揭陽城西，折向東北，到曲溪又折東南，合源出潮州市筆架山的二級支流楓江，至雙溪嘴與南河匯。南北兩河匯合后，流經(jīng)牛田洋，由汕頭港出海。在潮汕地區(qū)，榕江共有流域面積約3512平方千米，占流域總面積的80％左右。流域降水充沛，水源豐富，多年平均流量，南河為87.3立方米/秒，北河為25.6立方米/秒。平均年徑流量27.74億立方米。各支流落差大，水力資源也較豐富因河口呈喇叭狀。

練江發(fā)源于普寧大南山白水漈，匯大南山諸坑水，向東流入潮陽區(qū)。練江，潮汕平原第三大河，屬平原型河流。沿途匯集寒媽水、三坑水、益嶺水、大壩水、湯坑溪及南徑水等支流，河長77千米，流域面積1354平方千米。由源地流入平原后，因地勢平坦，水凈如練，故名練江。

龍江，也稱隆江，位于潮汕平原西南部。干流發(fā)源于寧西部峨眉嶂北麓大凹門，與榕江源頭相近，由南往北流至后溪林場圓背村附近轉(zhuǎn)向東南流，經(jīng)龍?zhí)端畮?/a>進(jìn)入陸豐市，然后在葵潭鎮(zhèn)流入惠來縣，最后在神泉港出海。全長88千米，流域面積1500多平方千米，上游為山區(qū)峽谷，落差大，故水力資源豐富。下游為平原區(qū)，河道彎曲。龍江流域處于普寧市、陸豐暴雨區(qū)，水源豐富，多年平均徑流量達(dá)11.71億立方米是惠來縣最主要河流。

黃岡河為饒平縣境內(nèi)河流，發(fā)源于饒平北部西巖山東坡。上游為山地，河流繞山而行，先后匯集東溪、北溪和南溪。中游谷地已建成湯溪水庫一潮汕最大的水庫，總庫容達(dá)3.78億立方米。到了赤嶺后為下游，以平原為主，地勢平坦水流緩慢，到黃岡后進(jìn)入三角洲平原，分東、西兩溪，并分成六個支流出海，全長87.2千米，集水面積1557平方千米多年平均徑流量6.73億立方米。支流甚多，皆發(fā)源于山區(qū)落差大，水力資源非常豐富。

主要湖泊

潮州市西湖位于潮州古城城西，水域面積開闊，約6.7公頃。蓄水量1400萬立方米。

鳳凰天池鳳凰天池位于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山頂部，海拔1325米，面積為76畝，蓄水量12萬立方米。

地下水

潮汕平原地下水資源也很豐富，僅次于珠江三角洲，是廣東省地下水資源第二大富集區(qū)。包括普通地下水、地下熱水和礦泉水。地下水又分淺層潛水和深層承壓水。在韓江、榕江、練江、黃岡河和龍江等河谷平原地下遍布著淺層潛水。據(jù)勘測資料，在潮州市至意溪一帶的韓江平原淺層潛水層厚度就達(dá)17米多，單井日涌水量達(dá)1600多噸。榕江平原的洪陽鎮(zhèn)（普寧市）單井日涌水量達(dá)5500多噸。承壓水分布在地下較深處，埋深上限13--24米，也較普遍分布，含水層厚達(dá)7一15米，最厚達(dá)23米。抽水單井日涌量1000-5500噸。流沙、占隴鎮(zhèn)、果隴、下尾、新寨、三坑、古安，饒平的坪溪，揭西縣的五經(jīng)富，惠來縣鵝池，澄海埔美、白沙，潮州歸湖等處均發(fā)現(xiàn)有地下熱水，其中，流沙、占隴和坪溪的地下熱水已開發(fā)利用。

水利

潮汕地區(qū)有潮州市供水樞紐工程、江榕江練江水系“三江連通工程”連通工程等多項水利工程。截至2021年，潮州市有各類水庫204座；揭陽市有小型水庫98座；汕頭市有中型水庫8座。

湯溪水庫是一座大型水庫，位于潮汕地區(qū)潮州市饒平縣。湯溪水庫總庫容3.875億立方米，設(shè)計灌溉面積14.23萬畝，是一座具有灌溉、防洪、發(fā)電、供水等綜合利用效益的大型水庫工程。

土壤

韓江、榕江等河流滋潤著潮汕平原廣闊的土地。平原上的土壤基本上由河流沖積、洪積而成，河口三角洲平原則由沖積、海積而成。沖積物主要來源上游花崗石風(fēng)化物、部分為變質(zhì)巖風(fēng)化物，都含有較豐富的礦物質(zhì)，尤其是含有多種微量元素。這是潮汕平原大多作物產(chǎn)品質(zhì)量較好的原因之一。主要土壤類型有：

水稻土，面積共16.33萬公頃，占全地區(qū)土地總面積的15.8%。主要分布于各平原上。成土母質(zhì)為沖積、海積和洪積物。分為淹育型、育型、滲育型、潛育型、鹽漬型、沼澤型和礦毒型7個亞類，31個土屬。

丘陵山地基本為自然土，土壤類型呈垂直分布；海拔400米以下為赤紅壤，是潮汕地區(qū)地帶性土類，分布于各平原間的丘陵和山地的下部及臺地上，面積約43萬多公頃，占全區(qū)士地面積的42%，是分布最廣的土類。成土母質(zhì)以花崗石、砂頁巖和第四紀(jì)堆積物等。

沿海有濱海沙土分布，面積共1.67萬公頃，占土地總面積的1.6%，由海積、風(fēng)積而成。主要由石英砂組成，土層深厚但無層次，保肥保水能力低，十分瘠瘦，大部分已營造防護(hù)林，部分被墾植成園地，種植花生、番薯等。

在各大、中河流兩岸及沖積階地上還有潮砂泥土分布，由沖積沉積物組成，土層深厚，土質(zhì)因分布地段不同而異，砂土或粘土，有機(jī)質(zhì)1.5-2.5%，表層灰棕色或暗灰色，心土黃色或棕色，底層多為砂層，耕性好但養(yǎng)分低，保肥保水性差，面積共0.51萬公頃，占土地面積的0.5%，多為園地。

生物多樣性

動物

根據(jù)生物學(xué)家吳修仁的調(diào)查，潮汕地區(qū)現(xiàn)存蛙蛇龜鱉目近20種，魚類137種，貝類41種，鳥類44種。古代的動物資源應(yīng)該比當(dāng)代更加豐富。宋代以前，氣候較為溫暖，潮汕地區(qū)還有典型的熱帶動物資源。山林里，有大象，顏色青黑，牙小而紅。江河里，有灣鱷，鋸齒鉤尾，長喙牛身。明清時期，虎患的記錄，仍常見于地方志書。在20世紀(jì)五六十年代，潮汕地區(qū)的次生山林草坡中，狐、貍、豺、獾，小麂、野豬，都保存著一定的數(shù)量，華南虎、云豹、水鹿等珍稀動物也還出現(xiàn)過；平原谷地的農(nóng)田里，蛙類、游蛇科隨時可見；淺海泥灘，留居的鷗鷺、過往的候鳥成群結(jié)隊覓食。由于生態(tài)環(huán)境的變遷和長期的人工捕殺，潮汕地區(qū)野生動物基本上失去生存條件，極為罕見。而人工養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)動物，種類不斷增加。

其中潮州市市擁有陸生野生動物約28目94科285種，有國家一級保護(hù)野生動物有中華穿山甲、中華白海豚、黑臉琵鷺、海南鳽、黃嘴白鷺、卷羽鵜鶘、黑嘴鷗、等。國家二級保護(hù)野生動物有豹貓、印太新鼠海豚、寬吻海豚、長吻真海豚、鴛鴦、白眉山鷓鴣、白鷴、赤頸??、褐翅鴉鵑等。

揭陽市市有國家一級生野生動物東方白鸛、黑鸛、白肩雕、金雕、白頸長尾雉、云豹、梅花鹿、林麝、蟒蛇、圓鼻巨蜥、鱷蜥等。國家二級保護(hù)野生動物小天鵝、鴛鴦、黑頭白鹮、花田雞、彩鹮、彩鸛、紅原雞、褐翅鴉鵑、?貓頭鷹、類等。

汕頭市有包括極危物種中華鳳頭燕鷗、勺嘴鷸、青頭潛鴨、白鶴、黃胸鹀在內(nèi)的15種國家一級保護(hù)的“國寶級”珍禽。

植物

潮汕地區(qū)地處熱帶北端，植物資源豐富。根據(jù)生物學(xué)家吳修仁老師長期調(diào)查的結(jié)果，潮汕地區(qū)當(dāng)代已經(jīng)鑒定的植物有1976種，分隸241科。常綠季風(fēng)闊葉林分布極廣，林中層次較多。上層喬木多喜暖的樟、柯、、櫟、楓香樹等樹種，下層喬木多榕、榆等樹種。喬木下面是灌木叢，如山杜英、山礬等，夾生棕櫚、竹子、黑沙欏等大型草本植物，有較多的熱帶成分。林中藤本作物縱橫纏繞，寄生植物、腐生植物、蕨類植物很多，閉郁度高。三角洲的沼澤低地，長滿小喬木、灌木和莎草。沿海沙隴，生長著耐干旱的露叢和各種茅草。海灣、河口的鹽土灘，有終年常綠的紅樹林。

其中潮州市擁有陸生野生植物約197科701屬1184種。有國家一級保護(hù)野生植物紫紋兜蘭、四川蘇鐵、南方紅豆杉等。國家二級保護(hù)野生植物建蘭、墨蘭、寒蘭、金線蘭、獨蒜蘭、七葉一枝花、花櫚木等。

自然保護(hù)區(qū)

潮安鳳凰山省級自然保護(hù)區(qū)位于潮州市潮安區(qū)西北部萬峰林場，是粵東唯一的“森林和野生動植物資源濕地型”的綜合型省級自然保護(hù)區(qū)，被譽(yù)為潮州“后花園”?？偯娣e4萬多畝，森林覆蓋率達(dá)96.5%，擁有野生維管植物1544種、陸棲脊椎動物250種，大量珍稀瀕危野生動植物分布于此——不僅有“植物活化石”桫欏、380年樹齡的三尖杉、野生資源接近枯竭的蛇足石杉等，還有“森林衛(wèi)士”中華穿山甲、廣東省省鳥白鷴等。

廣東揭東桑浦山—雙坑省級自然保護(hù)區(qū)包括桑浦山和雙坑兩個片區(qū)，總面積6713.22公頃。桑浦山片位于揭陽市、潮州市、汕頭市三市交界處，面積3925.15公頃，雙坑片2788.07公頃，位于揭東區(qū)北部山地，揭陽、潮州、梅州市三市交界處。保護(hù)區(qū)屬森林生態(tài)類型的自然保護(hù)區(qū)，主要保護(hù)對象為水源涵養(yǎng)林、國家重點保護(hù)的野生動植物及棲息地。動物資源有兩棲動物1目5科12種，爬行綱3目8科12種，鳥類13目29科71種，哺乳類6目9科19種。其中國家一級保護(hù)野生動有鱗甲目、大靈貓和小靈貓，國家二級保護(hù)野生動有蟒蛇、虎紋蛙、褐翅鴉鵑、小鴉鵑、紅隼、松雀鷹、赤腹鷹等。

汕頭市濕地自然保護(hù)區(qū)于2001年8月22日經(jīng)汕頭市人民政府批準(zhǔn)建立，位于汕頭市境內(nèi)，面積為10333.33公頃，分為關(guān)埠-西臚鎮(zhèn)保護(hù)片區(qū)、西臚-河溪-牛田洋保護(hù)片區(qū)、三嶼圍-牛田洋保護(hù)片區(qū)、汕頭港保護(hù)片區(qū)、蘇埃灣保護(hù)片區(qū)、蘇埃灣紅樹林保護(hù)片區(qū)、榕江出?？?德州島保護(hù)片區(qū)、榕江-新津河外砂河保護(hù)片區(qū)和外砂河口紅樹林片區(qū)共9個片區(qū)。保護(hù)區(qū)屬“自然生態(tài)系統(tǒng)類”中的“濕地生態(tài)系統(tǒng)類型”自然保護(hù)區(qū)，主要保護(hù)對象為紅樹林、候鳥和珍稀水生動物。

人類活動

歷史沿革

先秦

在石器時代，潮汕地區(qū)就有人類居住。在韓江口外的南澳島后宅鎮(zhèn)象山麓發(fā)現(xiàn)距今8000年的象山遺址，它與閩南地區(qū)的“漳州市史前文化”，屬于同一個文化系統(tǒng)。在潮汕地區(qū)古海岸、古河口附近的沙隴或低臺地上，發(fā)掘出一些距今6000~5500年的貝丘遺址。潮汕地區(qū)發(fā)掘出數(shù)目較多的被稱作“浮濱鎮(zhèn)文化”的考古文化遺址，這類遺址的年代，稍后于后山文化遺址，距今3400~2900年（相當(dāng)于商代中后期到西周前期）。浮濱文化遺存主要分布于粵東的榕江、韓江與閩南的九龍江、晉江等四個流域。從潮汕地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的考古遺存看，春秋戰(zhàn)國時期遺存的文化形態(tài)比較一致，與南越族基本相同，浮濱人所建立的王國，可能就是古文獻(xiàn)所說的“七閩”邦國之一。閩、（楚）、越是一種區(qū)別的講法，籠統(tǒng)而言，都可以喚作蠻或者百越。

春秋戰(zhàn)國時期，有部分越國人沿海路向南遷播。這種變化是越國人在珠江立足后，進(jìn)入潮汕地區(qū)，或者直接抵達(dá)潮汕地區(qū)而造成的。南越國文化對浮濱鎮(zhèn)文化的替代，可能通過南越人對浮濱人的征服而得以實現(xiàn)，出土的眾多青銅武器，便顯示了當(dāng)時軍事氣氛的濃烈。從這一時期開始，南越人在很長一段時間里，成為潮汕地區(qū)的主人。

秦至南北朝時期

直到秦漢以后，漢文化才對潮汕地區(qū)有所影響。秦末漢初，南越國自立于嶺南，南越在南?？?/a>增設(shè)揭陽市縣，潮汕地區(qū)的行政建置，就從這時開始。中原人也在這時候從南越轉(zhuǎn)入潮汕地區(qū)。秦始皇二十八年（公元前219年）冬，秦朝發(fā)動統(tǒng)一百越的戰(zhàn)爭。翠年，設(shè)立閩中郡。然后，秦軍揮師南向，從大庚，始安、臨賀、揭陽、桂陽等五嶺進(jìn)軍嶺南地區(qū)。經(jīng)“三年不解甲馳弩”的殘酷戰(zhàn)斗，終于在公元前214年最后征服百越，設(shè)立象、桂林、南海三郡。潮汕地區(qū)此時屬南?？さ?，正式劃入中原王朝版圖。

西漢元鼎六年（前111年），漢平南越之戰(zhàn)，嶺南地區(qū)納入了國家版圖。從這一時期起，中國文化直接進(jìn)入潮汕，潮汕地區(qū)開始有了隸屬于中央政權(quán)的縣級建置。從東漢黃巾之亂開始，中原持續(xù)動蕩，大批北方漢人移民江南。晉室東遷以后，江淮依然不能安定，于是開始有少量分散的北方移民來到了潮汕。東晉義熙九年（413年），從東官郡分置義安郡。義安郡下設(shè)立五個縣：海陽、綏安、海寧、潮陽區(qū)和義招，其地域包括今天的潮汕和漳州市的一部分。這是潮汕州郡一級建置的開始。

王莽時期，改揭陽縣為南海亭，東漢復(fù)稱揭陽縣，南?？?/a>揭陽縣的統(tǒng)轄范圍，相當(dāng)于現(xiàn)潮汕地區(qū)全部，梅縣地區(qū)全部以及閩南地區(qū)一部分。三國孫吳政權(quán)時，曾夏擁兵揭陽，與之抗衡達(dá)十七年之久，至東晉咸和六年（公元331年），在原揭陽縣地區(qū)設(shè)海陽縣，屬東官郡（郡治在今東莞），揭陽遂為海陽所取代。

晉室東遷，大批中原漢人也移民長江以南地區(qū)，其中有一些進(jìn)入了潮汕地區(qū)。到義熙九年（公元413年），已先后增設(shè)潮陽（縣治設(shè)于臨昆山之）、綏安（今福建省漳浦）、海寧（今惠來）義招（隋大業(yè)初年改稱萬川縣，遺址在今天埔縣湖鎮(zhèn)）等，合共五縣。同時，設(shè)立地區(qū)性政權(quán)建制一義安郡統(tǒng)轄之。義安郡郡治和海陽縣治，開始并非設(shè)在現(xiàn)的潮州市市區(qū)，據(jù)史料及近年文物普查認(rèn)為極有可能設(shè)在現(xiàn)的歸湖鎮(zhèn)，但還缺乏確鑿的證據(jù)。至南梁南齊政權(quán)時，郡治一度遷往綏安。梁、陳復(fù)舊。南朝梁普通四年（公元523年）兼置東揚州，尋改為瀛州。南陳永定年間，又復(fù)稱義安郡。

隋唐時期

隋開皇十一年（公元591年）改稱潮州。因州近南海，“潮流往復(fù)”，故有此稱。大業(yè)三年（606年），復(fù)稱義安郡，此時的義安郡，下面仍然統(tǒng)轄著五個縣，不過已經(jīng)把原來的綏安割附建安郡龍溪縣，又新置了一個程鄉(xiāng)縣。

唐代行政建置繼承隋制，但更重視山川形便原則，分天下為十道，今兩廣屬嶺南道。李世民在任期間，629年至636年，潮州市與福建省同屬江南道。武則天垂拱二年（公元686年），割潮州、泉州市各半，設(shè)立漳州市，自此，潮州不復(fù)領(lǐng)有現(xiàn)閩南地區(qū)地方。李世民李隆基在任期間，733年，潮州隸于福州都督府，734年，潮州與漳州市脫離福建，改隸嶺南經(jīng)略使；741年，在廣東省設(shè)嶺南東道，轄25州（郡）93縣，比隋代州（郡）增加一倍，新置者多在西江和高雷地區(qū)，形成后來潮州“親閩疏粵”的文化地緣關(guān)系。唐玄宗天寶元年（公元742年），因全國改州為郡，潮州改稱潮陽郡，漳、潮二州一起割屬福建經(jīng)略使。751年再歸嶺南經(jīng)略使。乾元元年（公元758年）復(fù)稱潮州，“凡五易然后州名定”。領(lǐng)有海陽，潮陽區(qū)、程鄉(xiāng)縣（今梅縣區(qū)）三縣，并曾短時間割屬福建省。李亨在任期間，上元元年（760年），潮州復(fù)歸福州市管轄。李豫在任期間，大歷六年（771年），潮州割隸嶺南節(jié)度使。自此以后，潮州市結(jié)束與福建省的行政建置關(guān)系，在廣東省政區(qū)范圍內(nèi)穩(wěn)定地發(fā)展，但百余年同在一個行政區(qū)下所形成的牢固的社會經(jīng)濟(jì)和文化聯(lián)系，為以后大批閩人的到來和閩文化扎根潮汕奠定了堅實的基礎(chǔ)。李純在任期間，819年，韓愈因上《論佛骨表》力諫反對唐憲宗迎佛骨入京師，被貶為潮州市刺史，來到在當(dāng)時被稱為“蠻荒之地”的潮州上任。在唐代，潮州遠(yuǎn)離中原，僻處嶺南，交通不便，形成一個帶有封閉性的地理文化圈；遠(yuǎn)離京城，文化教育落后；水利不舉，農(nóng)桑失收，民生困苦；販賣、質(zhì)押奴婢現(xiàn)象十分嚴(yán)重。

隋唐時期潮州等州蠻、僚人作亂，朝廷派兵平息，如唐武則天永徽年間陳政、陳元光父子領(lǐng)兵5600人至潮州鎮(zhèn)壓，后又遣陳政弟陳敏率軍校58姓赴潮支援。平亂后，這些來自光州市（今信陽市）的官兵駐守漳、潮一帶，其中多數(shù)人成為當(dāng)?shù)鼐用瘛?/p>

五代十國，潮州市為南漢占據(jù)并割程鄉(xiāng)縣另設(shè)敬州（宋開寶四年政稱梅州）。

宋元時期

宋元時期中原北方漢人的大量南遷，漢文化逐漸成為廣東省文化主體，并形成廣府、客家、潮汕三大民系及其文化。宋元時期，移居潮洲地區(qū)的家族共62個，其中北宋有13個，南宋有28個，宋元間有10個，元代有11個，大多數(shù)家族來自福建省，特別是泉州市和興化軍（莆田市），僅少數(shù)來自江西省、浙江省和江蘇省。

宋代，稱為潮陽郡，領(lǐng)海陽、潮陽二縣。宣和三年（公元1121年）之后，增設(shè)揭陽縣。史稱“三陽”。

元朝至元十七年（公元1280年），置潮州路設(shè)潮州路總管府，轄有海陽、潮陽、揭陽三縣和梅州。同時，割城廂四團(tuán)六保置錄事司以管城居民。

宋元時期加速潮汕系共同體形成。宋代，蠻、僚之稱已經(jīng)很少提到，說明他們大部分已經(jīng)被漢化。少數(shù)民族以“”民名稱出現(xiàn)，其中大部分融入漢族中。

明清時期

明朝建國伊始，便出于鞏固政權(quán)需要，施行鎖海政策。這一政策直接影響著明代潮州社會的整個發(fā)展進(jìn)程。福建省下三州又有大量移民遷入潮汕地區(qū)。明洪武二年（公元1369年）改稱潮州府，屬嶺東道，領(lǐng)有海陽、潮陽、揭陽市、程鄉(xiāng)（梅州改稱）四縣，并不繼增設(shè)縣級建制。成化十三年置饒平縣縣。嘉靖四年置惠來縣縣，五年置大埔縣縣，四十二年置澄?？h、普安縣（萬歷十年改稱普寧縣），四十三年置平遠(yuǎn)縣。崇禎六年置蕉嶺縣（今蕉嶺縣）。潮州府至此轄十一縣。

明萬歷后期開始，潮汕地區(qū)經(jīng)歷了數(shù)十年的動亂。一直到康熙二十三年（1684）清朝平定臺灣，弛東南海禁，潮州市社會才進(jìn)入一個相對穩(wěn)定的時期。清承明制，仍稱潮州府，清雍正十一年（公元1733年），割潮州府屬的程鄉(xiāng)、鎮(zhèn)平、平遠(yuǎn)三縣設(shè)嘉應(yīng)州。乾隆三年（公元1738）置豐順縣縣，潮州府共轄九縣。

中華民國時期

辛亥革命之后，潮汕地區(qū)歷設(shè)潮州安撫使，潮州軍務(wù)督辦、潮梅鎮(zhèn)守使、潮循道、東江各屬行政委員公署，“東江善后委員公署”“東區(qū)綏靖委員公署”“廣東省第五區(qū)行政督察專員公署"等。1921年，汕頭市建成，設(shè)立省直屬市政廳，與澄海區(qū)分治。1914年，因與山東省海陽縣同名，改海陽縣為潮安區(qū)。1915年置南澳縣。1921年，汕頭市建成，設(shè)立省直屬市政廳，與澄海區(qū)分治1935年，中國國民黨當(dāng)局為加強(qiáng)對大南山區(qū)的反動統(tǒng)治，增設(shè)南山管理局。

中華人民共和國

1949年之后，稱潮汕專區(qū)（豐順縣、大埔縣已先后割屬興梅專區(qū)）。1953年1月，與惠陽區(qū)、興梅合并為粵東行署。同年，增設(shè)潮州市（1958年并入潮安縣）。1956年2月，粵東行署撤銷，與興梅合稱汕頭專區(qū)，1958年12月，割惠陽之海豐縣、陸豐市兩縣隸屬.1965年，與興梅分開，仍稱汕頭專區(qū)。同年，增設(shè)揭西縣。1979年，恢復(fù)潮州市建制。1983年9月1日，海豐、陸豐割歸惠陽。同時，汕頭市實行地市合并，實行市管縣體制，現(xiàn)轄澄海區(qū)、饒平、南澳縣、潮陽區(qū)、普寧市、惠來縣、揭陽市、揭西八縣和潮州市（潮安區(qū)并入潮州市）。1991年12月7日，原汕頭市一分為三，拆分為汕頭、潮州市、揭陽市三個地級市。

人口

據(jù)第七次全國人口普查公報數(shù)據(jù)顯示，潮汕地區(qū)常住人口總數(shù)約為1364.82萬人。其中，揭陽市常住人口為557.78萬人，潮州市常住人口為256.84萬人，汕頭市常住人口為550.2萬人。

民族

潮汕地區(qū)的民族構(gòu)成以漢族為主體，主要由原土著閩越（東越）后裔融合中原人、畬、瑤和后來的閩南人等形成，少數(shù)來自江西省、浙江省、江蘇省等地，移居廣東省與當(dāng)?shù)赝林用袢诤隙?，是居住在附?a href="/hebeideji/7148787714937405474.html">漳州市和潮汕一帶，講閩南語的漢族人。潮汕地區(qū)作為廣東漢族的三個族群或民系之一，以潮汕地區(qū)的文化地域結(jié)構(gòu)結(jié)合，形成一種獨特的族群文化。

據(jù)民國《潮州志·民族志稿》中饒宗頤教授說：“福老初非潮州土著，大率來自福建省，而間接徙自晉豫，與客家同為中原遺族，惟客家播遷于山岳地帶，而福老則循海岸線由閩遷粵?！背鄙敲裣档奈幕刭|(zhì)既有別于作為南越國后裔的廣府民系，更與自稱為中原漢族后代的客家民系不同，具有豐富的風(fēng)俗文化內(nèi)涵，是廣東省有地方特色文化的一個重要群落。

語言

潮汕地區(qū)使用潮州話，在唐宋時期被稱為閩南語。秦漢，吳語經(jīng)福建進(jìn)入潮汕地區(qū)，開始了潮語發(fā)展的萌芽時期。東晉南朝時期，隨著吳語和中原漢語的影響增多，潮語逐漸成為漢語方言的一支。直到唐宋時期，潮語從閩語中分化出來，成為潮汕地區(qū)文化的重要標(biāo)志之一，在這一時期閩南方言基本形成。閩南方言在唐宋時期一方面保留許多閩語的特點，另一方面直接接受北方漢語的讀音和某些詞語，在語言結(jié)構(gòu)方面和現(xiàn)代閩南方言沒有太多區(qū)別。

潮語的特點概括起來就是語法特殊、詞匯豐富、音韻獨特、古語義多等。如現(xiàn)代漢語是四聲拼讀，但潮州話仍保留著八音拼讀的語音系統(tǒng)；潮語中客人叫人客，母雞叫雞母，步行叫行路，鐵鍋叫鼎，瓶子叫樽等等；潮語中古漢語保留較完整，潮語一字多義，一個“食”字，幾乎包括了喝、吃、飲、吮、吸等所有的口腔飲食動作，如食（吸）煙、食（喝）酒、食（啃）蔗、食（飲）水等。

宗教信仰

佛教

佛教在中國廣東省傳播的歷史源遠(yuǎn)流長。在六朝時代，佛教大興，此時雖然佛教傳入廣東不久，但對豐富廣東文化內(nèi)涵，起到開創(chuàng)性作用。佛教的傳入為廣東地區(qū)留下名勝古跡和神話傳說，并在器藝創(chuàng)作上增加新題材。隋唐時期，寺院在廣東地區(qū)興建數(shù)量增加，成為這一時期的建筑藝術(shù)和文化空間。宋代時，潮汕地區(qū)的佛教開始興盛，成為潮汕地區(qū)首屈一指的宗教信仰。據(jù)黃挺《潮汕宋代佛寺考略》一文記載，兩宋時期，“潮州市至少有60座以上的寺院在運作，60余座寺院絕大部分地處海、潮二縣主要分布于人口密集的城市、集市、村落及主要交通線上”。其中潮州城內(nèi)的開元寺，“凡五百楹，中有子院三十六，為一郡表”。潮州佛教在此后歷朝仍長盛不衰。據(jù)釋慧原、鄭群輝《潮州佛化民俗》一文記載，清代潮汕地區(qū)佛教鼎盛時，寺廟不下千座，潮州市區(qū)及潮安區(qū)境內(nèi)，有寺名和地址可考的大小庵寺在200座以上，僅市區(qū)即達(dá)百座。

道教

潮汕道教的興盛時期幾乎集中在宋元年間，時間不長；但即使在宋元年間，無論是從建筑數(shù)量、神職人員（道士），還是社會介入、社會影響上，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法與佛教相比：明清以來，潮汕人所崇拜的不外乎太上老君、玉皇大帝、呂洞賓、韓湘子等神話傳說式的人物，對道教教義則幾乎沒有太多認(rèn)識，真正的行持實踐更是無從談起；道教對潮汕人文化心理的影響，在三大文化傳統(tǒng)中所占比例最小。

基督教

清道光二十八年（1848年），德國巴色會國外布道會牧師黎力基到汕頭南澳島布道，未為當(dāng)?shù)厮荨Ｒ钅甓?，?dāng)他們乘坐的木筏隨風(fēng)漂至與南澳島隔海相望的漁村鹽灶時，深信這是雅威的帶領(lǐng)，遂舍筱登岸，租得當(dāng)?shù)厝肆衷碌呐逄m軒（俗稱“番書齋”）布道傳教。1852 年，黎力基還是為潮州市府尹所逐，但已有林旗等 13 位本地人受洗，這是基督教傳入潮汕之肇始。

民間信仰

宋代時，福建省民間信仰風(fēng)氣濃烈，《宋史·地理志》曾說，“其俗信鬼尚祀”。由于宋時大量福建移民進(jìn)入潮州，這些民間信仰也一起傳播到了這里。宋明以來，潮汕地區(qū)“好巫尚鬼”、神眾多而廟宇密集。在潮汕人所祭拜的神中，除了佛道外，更多的是數(shù)量龐大的地方神明和祖宗崇拜，這些共同構(gòu)成了潮汕人多神崇拜的民間信仰（這種民間信仰體系也與今天的閩南地區(qū)類似）。潮州人把這些地方神明統(tǒng)稱為把供奉這些神明的廟宇統(tǒng)稱為“老爺宮”或“老爺廟”。

主要城市

潮汕地區(qū)，在行政區(qū)劃上轄潮州市市、汕頭市、揭陽市這三個地級市。

汕頭市

汕頭市是中國廣東省轄地級市，位于廣東省東部，韓江三角洲南端，地處北緯23°02'33″~23°38'50″和東經(jīng)116°14'40″~117°19'35″之間，北接潮州市，西鄰揭陽市，東南瀕臨南海。大陸海岸線長217.7千米，海島岸線長167.37千米，有大小島嶼82個?？偯娣e2199平方千米，全市海域面積4332平方千米。2022年年末戶籍人口578.84萬人，常住人口554.19萬人。截至2021年10月31日，汕頭市下轄6區(qū)1縣。市政府駐汕頭市躍進(jìn)路28號。

汕頭市屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，深受季風(fēng)影響，一年中不同的季節(jié)各不相同。處在粵東的蓮花山脈到南海之間，境內(nèi)地勢自西北向東南傾斜，整個地形自西北向東南依次是中低山—丘陵，臺地或階地—沖積平原或海積平原—海岸前沿的砂隴和海蝕崖—島嶼。8000多年前，南澳島即有人類活動痕跡。宋代屬揭陽市，元代稱為“廈嶺”，明清時易名為沙汕、沙汕坪、沙汕頭，隨屬澄海區(qū)。清咸豐九年（1860年）1月1日，汕頭市正式開埠，稱為“汕頭埠”。清同治六年（1867年），惠潮嘉兵備道在汕頭埠設(shè)立“惠潮嘉兵備道行署”。1921年，汕頭市政廳成立。1981年，龍湖區(qū)試辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)。2011年5月1日，汕頭特區(qū)范圍擴(kuò)大到汕頭市全市。

截至2022年末，汕頭市地區(qū)生產(chǎn)總值3017.44億元。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為4.5∶47.9∶47.5。人均地區(qū)生產(chǎn)總值54504元。先后獲得“省域副中心城市”“海上絲綢之路重要門戶”“全國主要港口城市”等稱號。

汕頭市礦產(chǎn)資源主要以非金屬礦產(chǎn)為主，主要有建筑用花崗石、花崗巖板材、礦泉水、地下熱水等。旅游資源近百處，大致可歸為海、山、潮、僑、廟、史等幾類。有國家AAAA級旅游景區(qū)——汕頭礐石風(fēng)景名勝區(qū)、汕頭市中海度假村景區(qū)、汕頭南澳島生態(tài)旅游區(qū)等。

潮州市

潮州市，中華人民共和國廣東省下轄地級市，位于廣東省東部，是廣東省東部的沿海港口城市。潮州市介于東經(jīng) 116°22′至117°11′，北緯 23°26′至24°14′之間，東與福建省的詔安縣、平和縣交界，西與廣東省揭陽市的揭東區(qū)接壤，北連梅州市的豐順縣、大埔縣，南臨南海并通汕頭市和汕頭市屬的澄海區(qū)，轄區(qū)總面積3613.9平方千米(其中海域面積533平方千米、海岸線長136千米)。2022年末，潮州市全市常住人口257.56萬人。截至2022年，潮州市下轄湘橋區(qū)、潮安區(qū)和饒平縣。民族以漢族為主，畬族是潮州市世居的唯一的少數(shù)民族。潮州市人民政府駐湘橋區(qū)楓春路。

潮州市屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣侯，氣候溫和，地勢北高南低，土壤類型復(fù)雜多樣，自然資源豐富。隋開皇十一年（591年）立潮州，以潮水反復(fù)為名，自此開始有潮州之稱。1991年12月7日，潮州市升格為地級市。

潮州市農(nóng)業(yè)以茶葉為支柱產(chǎn)業(yè)，在漁業(yè)上，潮州市是廣東省重要的海水網(wǎng)箱、對蝦、貝類等的養(yǎng)殖基地，此外還形成了以現(xiàn)代輕工紡織、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品、新一代電子信息為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。2022年，潮州市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1312.98億，人均地區(qū)生產(chǎn)總值為50988元。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為9.5：47.6：42.9，人均地區(qū)生產(chǎn)總值為50988元。

潮州市已發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)26種，共有礦產(chǎn)地87處，其中能源礦產(chǎn)2種，礦產(chǎn)地11處；金屬礦產(chǎn)如鐵、銅、鎢、錫、稀土等重要礦產(chǎn)資源13種，礦產(chǎn)地45處；非金屬礦產(chǎn)有“飛天燕”高嶺土（瓷石礦）、花崗石和黃蠟石等10種，礦產(chǎn)地22處；水氣礦產(chǎn)1種，礦產(chǎn)地9處。潮州市歷史悠久，潮州方言、潮劇、工夫紅茶、潮州菜等是潮州文化的重要組成部分。是國家歷史文化名城，潮州市文化發(fā)祥地、中國著名僑鄉(xiāng)、被稱為中國木雕城、“中原文化櫥窗”和“中國文化冰箱”。有國家AAAA級旅游景區(qū)——綠島山莊、淡浮收藏院、紫蓮森林度假村景區(qū)等。

揭陽市

揭陽市位于廣東省東南部的潮汕平原，地處粵東地區(qū)中心，地跨東經(jīng)115°36′30″至116°37′45″，北緯22°53′15″至23°46′30″，是廣東省14個沿海地級市之一。東鄰汕頭市、潮州市，西接汕尾市，南瀕南海，北靠梅州市。全市土地資源總面積5268.83平方千米。截至2022年底，揭陽市戶籍總?cè)丝?127060人，漢族人口占總?cè)丝诘?9.99%以上。截至2023年，揭陽市下轄榕城區(qū)、揭東區(qū)、揭西縣、惠來縣，代管普寧市。

揭陽市屬南亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，地勢北高南低，由北至南依次分布著山地、丘陵、盆地、平原等地貌類型。中部、南部和東南部是廣闊肥沃的榕江縣沖積平原和濱海沉積平原。山地多屬蓮花山系，海拔在500至600米左右，主峰李望嶂海拔1222米，為揭陽市第一高峰。秦始皇三十三年（公元前214年），在嶺南設(shè)郡揭陽隸南?？?/a>，揭陽縣因揭陽嶺而得名。新朝（8年—13年）代漢后，改揭陽為南海亭，隸屬交州（今廣州市）。南宋紹興二年（1132年），并入海陽縣，1961年3月4日，恢復(fù)惠來縣建制。1991年12月7日，撤銷揭陽縣建制，設(shè)立揭陽市（地級）。

2022年，揭陽市生產(chǎn)總值為2260.98億元，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比重為9.9:35.1:55.0。人均地區(qū)生產(chǎn)總值40192元。揭陽市內(nèi)有橫貫省中部和東部的梅汕客專連接廣東省省內(nèi)外，深汕、普惠和梅揭等高速公路，206國道、335省道、縣道等干線，境內(nèi)有榕江三級航道和揭陽港深水碼頭。

揭陽市已查明的礦藏資源有36種，經(jīng)地質(zhì)評價的29種。包括金屬礦產(chǎn)金、銀、銅、鐵等。揭陽地靈人杰，歷代賢達(dá)志士輩出，境內(nèi)居民主要是潮、客兩眾，民俗風(fēng)情獨特，富有濃郁的潮汕文化特色。歷史名勝古跡有榕城區(qū)揭陽學(xué)宮（揭陽學(xué)宮）、古榕武廟（關(guān)帝廟）、丁氏光祿公祠、揭陽城隍廟等。境內(nèi)還有國家AAAA級旅游景區(qū)——京明溫泉度假村、陽美旅游景區(qū)、揭西黃滿寨瀑布旅游區(qū)等。

經(jīng)濟(jì)

綜述

潮汕地區(qū)的第一產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)、林業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以水稻、蔬菜和食用菌類作為主要農(nóng)作物；第二產(chǎn)業(yè)以制造業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有陶瓷業(yè)、造船業(yè)等，第三產(chǎn)業(yè)以商貿(mào)產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。截至2022年末，根據(jù)廣東省地區(qū)生產(chǎn)總值統(tǒng)一核算結(jié)果，潮汕地區(qū)生產(chǎn)總值為6591.4億元。其中揭陽市市地區(qū)生產(chǎn)總值為2260.98億元；潮州市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1312.98億元；汕頭市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值3017.44億元。

第一產(chǎn)業(yè)

潮汕地區(qū)的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，集中在潮汕平原。潮汕平原是廣東省第二大平原，光、熱和水資源豐富，土地質(zhì)量較好，具備農(nóng)業(yè)高產(chǎn)基本條件。潮汕地區(qū)人多地少，勞動力充足，商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，耕作者對農(nóng)田耕作既能精心細(xì)致，而且有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)觀念，對提高單產(chǎn)擴(kuò)大土地利用率和農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)價值，有強(qiáng)大的推動力，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。潮汕地區(qū)是中國第一個“糧食千斤專區(qū)”；第一個“雙季水稻千斤專區(qū)”。2022年，潮州市糧食總產(chǎn)量27.84萬噸，蔬菜及食用菌總產(chǎn)量57萬噸。揭陽市糧食產(chǎn)量81.42萬噸，蔬菜產(chǎn)量229.39萬噸。汕頭市糧食總產(chǎn)量46.22萬噸，蔬菜及食用菌產(chǎn)量180.63萬噸。

截至2022年末，潮州市第一產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為209.99億元，糧食總產(chǎn)量27.84萬噸。揭陽市第一產(chǎn)業(yè)增加值為223.68億元，糧食總產(chǎn)量81.42萬噸，汕頭市第一產(chǎn)業(yè)增加值136.96億元，糧食總產(chǎn)量為46.22萬噸。

第二產(chǎn)業(yè)

截至2022年末，汕頭市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)利潤總額150.84億元，完成建筑業(yè)總產(chǎn)值644.35億元；潮州市建筑業(yè)實現(xiàn)增加值47.50億元。揭陽市規(guī)模以上工業(yè)實現(xiàn)利潤總額46.62億元，社會建筑業(yè)增加值68.99億元。

黃佐《廣東通志》指出：“今陶器出南海石灣與東莞、潮州?！逼渲?，石灣窯是廣東陶瓷業(yè)中較為出色的。唐代，潮州已經(jīng)生產(chǎn)青白釉瓷器。宋代，城東的筆架山東窯生產(chǎn)規(guī)模形成百窯村。明代，瓷器主要產(chǎn)地在楓溪區(qū)，相繼有彩色瓷器出口，直到清朝，規(guī)模擴(kuò)大。潮州瓷器瓷質(zhì)純凈、細(xì)膩，釉色有白、青、影青、黃、醬色等。瓷制品包括日用瓷、建筑及工業(yè)陶瓷，其中以藝術(shù)陳設(shè)瓷為主。瓷塑、通花、瓷花是潮州市楓溪鎮(zhèn)的獨特的高級藝術(shù)品。

21世紀(jì)，潮州市楓溪區(qū)境內(nèi)以陶瓷產(chǎn)業(yè)為主要第二產(chǎn)業(yè)。潮汕地區(qū)有長達(dá)1300多年的陶瓷生產(chǎn)歷史，楓溪瓷器有“白如玉、薄如紙、細(xì)如絲、聲如”的特色。1978年，楓溪研制的1.2米三層“友誼通花瓶”作為國禮由鄧小平贈送給朝鮮金日成。全區(qū)擁有陶瓷生產(chǎn)及相關(guān)配套企業(yè)5000多家，其中A股上市公司3家（長城汽車、松發(fā)和四通），產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)500多億元，涌現(xiàn)出松發(fā)、四通、偉業(yè)、海鴻、匯豐、巨箭等一批規(guī)模以上智能制造示范企業(yè)，以及包括15名國家級大師在內(nèi)的153名市級以上藝術(shù)大師。除此之外，楓溪區(qū)有8件陶瓷精品力作入選吉尼斯世界大全，305件作品在國家級比賽中獲金獎。楓溪是世界上最大的日用瓷生產(chǎn)和出口基地，也是國內(nèi)外工藝瓷、衛(wèi)生潔具重要生產(chǎn)基地。

潮州市婚紗禮服產(chǎn)業(yè)傳承于當(dāng)?shù)爻崩C，年生產(chǎn)婚紗禮服2000萬件（套）。潮州市工信局羅松平說，當(dāng)?shù)卣钊雽嵤┟茟?zhàn)略，積極舉辦婚紗禮服周等展銷活動，打造婚紗禮服品牌展示和展銷基地。揭陽市也是紡織服裝集群千億級產(chǎn)值縣級市，主要生產(chǎn)內(nèi)衣、T恤衫、家居服等，有服裝上下游企業(yè)6000余家。普寧市工信局副局長黃韶彬說，該市推動服裝智能化生產(chǎn)和品牌化升級，并規(guī)劃建設(shè)大潮汕內(nèi)衣產(chǎn)業(yè)城，打造全球內(nèi)衣企業(yè)總部基地。汕頭市的內(nèi)衣、家居服等貼身衣物產(chǎn)量占全球40%、全國70%，年產(chǎn)值超千億元。

第三產(chǎn)業(yè)

潮汕地區(qū)有旅游業(yè)、商貿(mào)產(chǎn)業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)。其中，汕頭市以商貿(mào)產(chǎn)業(yè)為主，潮州市、揭陽市以旅游業(yè)為主。

潮汕地區(qū)，汕頭市有“百載商埠”的美譽(yù)。明清時期，漁鹽和海上貿(mào)易成為潮汕地區(qū)重要經(jīng)濟(jì)來源。廣東省作為海洋文化的主體之一，在廣東以商幫集團(tuán)的形式出現(xiàn)。他們以海為商，表現(xiàn)廣東海洋文化的風(fēng)格。潮汕地區(qū)的海商被稱為潮州幫，是僅次于廣州幫的廣東第二大地緣性商人集團(tuán)，具體指籍貫為清代潮州府的商人。潮州幫商人有強(qiáng)烈的鄉(xiāng)土觀念。

潮汕地區(qū)內(nèi)，潮州是潮州文化的發(fā)祥地，享有“中國歷史文化名城”“中國優(yōu)秀旅游城市”的美譽(yù)。其中，潮州古城格局完整，擁有唐宋明清以及民國時期古建筑，截至2023年是中國東南沿海地區(qū)保存最完整、文物最豐富、業(yè)態(tài)最活躍的府城。古城區(qū)內(nèi)，古橋、古牌坊、古井、古府第、古民居隨處可見，既是珍貴的文物遺產(chǎn)，又是不可多得的旅游資源。近年來，潮州古城獲評第一批國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)，牌坊街獲評首批國家級旅游休閑街區(qū)，潮州古城文化旅游特色區(qū)被認(rèn)定為廣東省旅游度假區(qū)。

截至2022年末，揭陽市第三產(chǎn)業(yè)增加值為1243.69億元。其中批發(fā)和零售業(yè)增加值453.31億元，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)增加值437.43億元。潮州市第三產(chǎn)業(yè)增加值562.59億元，其中全年批發(fā)和零售業(yè)增加值136.14億元，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)增加值255.69億元。汕頭市第三產(chǎn)業(yè)增加值1434.05億元，其中批發(fā)和零售業(yè)增加值332.22億元，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)增加值714.34億元。

交通

潮汕地區(qū)境內(nèi)有廈深鐵路、廣汕高速鐵路等，在建的有深汕高速鐵路、深汕城際、惠汕城際等，區(qū)內(nèi)有揭陽站，汕頭站，潮汕站，饒平站，普寧站等火車站。主要高速路有是深圳—汕頭高速公路（沈陽—海口高速公路）、潮莞高速公路，規(guī)劃建設(shè)深汕第二高速、深汕第三高速、河惠汕高速等。有一個民用機(jī)場——揭陽潮汕國際機(jī)場。主要港口有汕頭港、潮州港、揭陽港等。

文化

綜述?

潮汕文化以海洋文化作為潮汕地區(qū)地理文化的文化類型特質(zhì)。主要分布于潮汕平原和粵東沿海，是中華民族文化中具有鮮明地域特色的一支，是屬于漢文化的一個地域性亞文化，它在潮汕地區(qū)（以現(xiàn)的汕頭市、潮州市、揭陽市三市為中心）自然環(huán)境條件的影響下，在漫長的歷史發(fā)展進(jìn)程中逐漸形成，并融合進(jìn)發(fā)展著的漢文化中。

海洋文化

潮汕地區(qū)南瀕大海，從古而今，勤勞的潮汕人同大海結(jié)下了不解之緣。潮汕地區(qū)地狹人稠，人口與資源和環(huán)境矛盾很大，激烈的競爭環(huán)境培養(yǎng)了潮汕人的創(chuàng)造、開拓和冒險精神，不少人外出到海外謀生，因而潮汕人具有濃厚的探海意識和拼搏精神。在海洋文化中，民眾對海神的崇拜是信仰的核心。潮人崇拜的海神比較多。在媽祖出現(xiàn)以前，潮汕正宗的海神是南海圣王。后來也和其他沿海地方一樣崇信媽祖。媽祖是最受崇敬的中國海洋女神。因此潮汕人逐漸形成了敬海的天人和諧意識，另外混雜著各種迷信，如城市鄉(xiāng)村神廟林立，長年香火不斷，游神賽會尤為熱鬧，大事小事都要問卜求神，祈求吉祥等。

潮汕地區(qū)地處沿海，江河縱橫，舊時有不少的人是靠出海捕魚為生，或者是從事水上航運，還有不少的人是鹽民和水上的居民。先輩們在未有天氣預(yù)報的情況下，對于變幻莫測的天氣總是感到束手無策，很難應(yīng)付突如其來的自然災(zāi)害特別是熱帶氣旋的襲擊，因而都希望能有一位神祗，來保護(hù)從事水上作業(yè)的人和水上居民的安全。

潮汕地區(qū)的媽祖信仰大約是肇興于宋元時代。潮汕地區(qū)有不少的先輩是從莆田市移居來潮定居的，因而對媽祖也就倍加愛戴、倍加景仰。潮汕地區(qū)媽祖廟宇的建筑也十分講究，工藝獨特，大多數(shù)的宮廟都采用了嵌瓷灰塑、石雕木刻和壁畫金漆等傳統(tǒng)建筑工藝，如屋面的雙龍搶寶、雙鳳朝牡丹，或戲劇人物、龍頭楚尾、花籃博古、花鳥走獸等嵌瓷灰塑，屋內(nèi)的雕梁畫棟、灰塑壁畫。.既使廟宇美觀大方，富麗堂皇又充分顯示出地方鄉(xiāng)土特色和古建廟宇特色，不僅表現(xiàn)出潮人對媽祖十分虔誠，而且說明潮人對弘揚媽祖?zhèn)サ潞蛬屪嫖幕鯙橹匾暋?/p>

習(xí)俗

“時年八節(jié)”是潮汕方言俗語詞，具體指春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午、中元節(jié)、中秋節(jié)、冬至和除夕八個重要節(jié)日。這八個節(jié)日各有不同的文化娛樂風(fēng)俗，但有一點是相同的，那就是都必須循例祭拜祖宗。把時年八節(jié)視為大節(jié)日，反映了潮汕人推本溯源、慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng)倫理觀念。

春節(jié)

春節(jié)，潮汕俗稱過年，節(jié)日從農(nóng)歷正月初一延續(xù)到初四。一般又特指正月初一，舊稱作元旦、元日。春節(jié)是一年當(dāng)中最重大的節(jié)日，也是最講究傳統(tǒng)倫理禮儀的節(jié)日。這個節(jié)日，潮汕人最注重的習(xí)俗，是祭祖和拜年。愛新覺羅·颙琰《澄海縣志》記載：

開井：在除夕封住的井口，春節(jié)要祭過井公井媽，再開封啟用。農(nóng)村里公用的水井，初一初二禁井。到初三中午，由村中老婦領(lǐng)頭，用大桔、素果，清茶、紅糖，銀錠、香燭拜井。拜過之后，主祭的老婦要揭開井蓋，把一半紅糖和三杯清茶倒進(jìn)井里，再從井里打十二桶水，往地上倒。每倒一桶水，都要念四句吉祥詩。這就是“開井”。自家的水井，由家中主婦祭拜，祭祀儀式大抵與公用水井相同。

迎神：大年初四下午，各處神廟開門迎神，家家戶戶也都準(zhǔn)備祭品迎接灶君。

元宵節(jié)

農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、燈節(jié)。在潮汕，元宵節(jié)祭祖比春節(jié)隆重，除五牲之外，祭品中必須備有甜粿、酵粿和菜頭粿各一籠，俗稱“三齊”。

潮汕地區(qū)元宵節(jié)的娛樂活動有賽花燈、放煙火、抽影戲、打秋千、斗畬歌、舞獅子、猜燈謎等形式多樣的內(nèi)容，其中具有潮汕地區(qū)地方特色的有“賽花燈”“抽影戲”和“斗畬歌”。

賽花燈的花燈種類豐富多樣，其中具有潮汕地區(qū)地方特色的是以戲劇小說人物為題材的花燈屏?；羝链蠹s是從鰲山景演變過來的。采用老少皆知的通俗戲劇小說故事，把精心制作的人物造型，配以山水樓臺，構(gòu)成一個場景，就是一屏花燈。

抽影戲又稱“影戲”，又稱紙影、皮影、皮猴。于宋代開始流行，在宋人高承的《事物紀(jì)原》、灌園耐得翁的《都城紀(jì)勝》、孟元老的《東京夢華錄》、吳自牧的《夢粱錄》，元人周密的《武林舊事》等書都談到宋代的影戲。清代的潮汕影戲有一種與外地影戲不同的技巧，就是戲中人物的動作，不由提線操縱，而用鐵箸指揮。

清明時節(jié)

清明節(jié)是二十四節(jié)氣之一，也是漢族祭祀祖先，墳掃墓的重要節(jié)日。清明時節(jié)的節(jié)日活動共包含祭掃祖墓和踏青游春兩個內(nèi)容。另有吃薄餅這一具有潮汕地區(qū)地方特色的習(xí)俗。

掃墓：潮汕人又稱“掛紙”或“上墳”。謂之“掛紙”，是因為清明掃墓時，松丘隴間到處都懸掛著紙錢。

踏青：在清明時節(jié)踏青的習(xí)俗在宋朝時期已經(jīng)形成。在潮汕，清明掃墓時宴飲于郊野是常見的。有的地方甚至“俗尚鼓吹，多放銃炮”。

音樂和戲劇

音樂

潮州市歌冊，有的稱“潮州歌”，有的稱“潮州歌文”，也有的稱之為“潮州俗曲”，是流行于明清之際廣東省省潮州府屬及附近地區(qū)，且用潮汕方言編寫演唱的民間敘事長歌。潮州市歌冊是中國傳統(tǒng)曲藝的文學(xué)文本，是中國文學(xué)的重要組成部分，作為一種與民眾關(guān)系密切的民間演唱藝術(shù)，對民眾的娛樂、教化、信仰等精神文化生活產(chǎn)生過巨大的影響，現(xiàn)留存的大量舊本潮州歌冊文本也記錄了民眾生活的歷史。

潮州歌是潮汕地區(qū)的曲藝，是廣東29種曲藝之一。

戲劇

潮汕地區(qū)具有地方特色的戲劇稱為“潮劇”，俗稱“潮州戲”。潮州戲，以潮汕方言土語（俗稱“白話”）作為語言，是以潮汕地區(qū)為演出活動中心區(qū)的地方戲劇。

潮劇發(fā)祥于潮汕地區(qū)，并在潮汕地區(qū)廣泛流行。潮劇來源一說與李隆基李隆基有關(guān)。潮劇供奉唐代樂師雷海青，稱為田元帥，潮劇在明中葉時期發(fā)展為獨立劇種。萬歷年間（1573~1620）《金花女》一劇的出現(xiàn)，標(biāo)志著用潮州市方音念唱的地方戲曲新腔已經(jīng)基本形成，這種地方戲曲新腔，當(dāng)時叫作“潮調(diào)”。光緒末年，“潮劇”稱謂開始使用，潮州吸收粵劇聲調(diào)，弋陽強(qiáng)、昆曲、西秦戲等外地藝術(shù)，并從民俗音樂、大鑼鼓中吸取有益成分，潮劇劇目達(dá)上千種，覆蓋潮汕、閩南地區(qū)。

建筑

潮州地區(qū)具有特點的建筑共分為廟祠寺院、民居、橋和塔四個方面。

潮汕民居

潮汕民居是能夠體現(xiàn)潮汕地區(qū)特色和時代特點的文化景觀之一。乾隆二十七年（1762）潮州知府周碩勛修《潮州市府志》時，對潮汕地區(qū)民居有一段敘述：

這一段敘述簡單介紹了潮汕地區(qū)民居都有建立家廟和相對集中的環(huán)境布置、民居多有雕梁畫棟、大多民居會以水池和植物點綴。用蜃灰和沙土等建筑材料修蓋的民居有堅如金石，可以抵御颶風(fēng)的質(zhì)量，由民居建筑體現(xiàn)出來的潮汕人的思想觀念和審美意識。

傳統(tǒng)潮汕民居的基本建造單元，有“下山虎”“四點金”“百鳥朝鳳凰”和“駟馬拖車”幾種形式。其中，“四點金”和“下山虎”兩種最為常見。

從建筑形式看，潮汕傳統(tǒng)民居的墻壁，小型屋居大多用灰土角壘砌，也有用灰沙土版筑夯成，家境不甚寬裕的人家，夯墻時或雜以石碎、卵石，以減輕經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。大型建筑都用灰沙土夯墻，富貴人家，貝灰比例較高，有的還添加稻草筋、糯米飯等材料。屋頂一般為硬山頂。其棟梁結(jié)構(gòu)與中國各地民居大同小異，無地方特點。

實用功能：便于適應(yīng)潮汕潮汕地區(qū)炎熱多雨的氣候。

隔熱功能：屋頂鋪疊兩層以上的瓦片。

泄水、納水功能：屋頂傾斜度較大；天井基面較低，在雨天可以納水，防止廳房進(jìn)水。

通風(fēng)、透光功能：整座房宅屋頂大勢，后高而前低，則使后座不致被前座擋住，前后通風(fēng)；天井，通風(fēng)透光；大廳用大扇格門。

防雨功能：淋檐。

潮汕土樓，一般被視為福建客家民居的典型形式。但是，在與閩西南接壤的潮州市鳳凰山區(qū)及其余脈，分布著許多建筑形式獨特的環(huán)形土樓。例如，饒平縣有環(huán)形土樓656座。從民系來看，客家人和潮州人各居一半。潮汕土樓的外觀有圓形、八卦形、正方形和長方形幾種式樣，圓形土樓數(shù)量最多。

廟祠寺院

潮汕地區(qū)的廟祠寺院更注重形制上的識別性。在臺基、柱式、斗拱、屋頂、裝修、色彩等方面，表現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化和模式化的特征。

海陽縣儒學(xué)宮位于潮州市區(qū)昌黎路西側(cè)，創(chuàng)建于宋代。南宋趙昀時，其規(guī)模被擴(kuò)大。大成殿是海陽縣學(xué)宮主要的建筑，至今仍較好地保留了明代的建筑風(fēng)格，重檐歇山頂，面闊七間，25米余，進(jìn)深五間，21米，面積約530平方米。抬梁式梁架，由鼓磴柱礎(chǔ)奠托的48支大柱牢固地支撐著梁架和屋頂。梁架的木雕蓮花斗和木雕龍頭拱、卷云紋拱體現(xiàn)了明代潮州木雕應(yīng)用在建筑裝飾上的工藝特色。

韓文公祠，屬于公共建筑，位于潮州筆架山西麓，是潮汕地區(qū)內(nèi)祭祀先賢名宦韓愈的祠宇，是潮汕古代建筑藝術(shù)的范例之一。韓文公祠的建筑古樸典雅，獨具一格。祠體正面墻壁用堅實的水磨古磚砌筑，磚縫吻合緊湊，平直整齊磚墻與梁桶銜接處，皆按不同弧線精工雕磨，使磚木緊密貼合。從遠(yuǎn)處望去，青綠色的墻面，襯托著正門匾額“韓文公之祠”五個藍(lán)色隸書字，給人以清淡文雅、沉靜端肅的感覺。

潮汕祠堂

聶氏宗祠的基本結(jié)構(gòu)，有兩廳夾一庭的兩進(jìn)式和三廳兩庭的三進(jìn)式。潮汕祠堂最突出的特點，在于過于豪華的裝飾。這一特點，也促使潮汕民間工藝發(fā)展迅速。其中，能體現(xiàn)祠堂精美這一特點的兩所代表祠堂是從熙公祠和己略黃公祠。

己略黃公祠在潮州市區(qū)義安路鐵巷頭，建于清光緒十三年（1887），是一座二進(jìn)祠堂。因其使用潮州市金漆木雕裝飾而具有代表性。截至2022年11月，己略黃公祠已被國家公布為全國近代優(yōu)秀建筑。

從熙公祠位于潮安縣彩塘鎮(zhèn)金砂村斜角頭，興建于清同治九年（1870），光緒九年（1883）竣工，耗資26萬元建成，是一座二進(jìn)祠堂。從熙公祠的石雕裝飾，主要集中于祠門。從熙公祠是廣東省重點文物保護(hù)單位。

潮汕的橋梁

潮汕的橋梁具備實用和藝術(shù)這雙重價值，是潮汕地區(qū)文化的一種標(biāo)志。

潮汕水鄉(xiāng)，平板橋在此處因地制宜，在造型上稍有變化。平橋便于陸路交通，橋型板寬三幾尺，橋長數(shù)十丈，平貼水面，在形式上具有美感。潮汕具有代表性的平橋有：澄海冠山的躍龍橋，揭西棉湖的云古橋。

廣濟(jì)橋，俗稱湘子橋，是潮汕古代橋梁建筑的代表。因其以梁式橋與浮橋結(jié)合，具有獨特風(fēng)格。廣濟(jì)橋位于潮州市市區(qū)東門外，橫跨韓江，全長517.95米，由拱橋、梁橋、浮橋組成，是中國第一座開合式橋梁，橋墩、橋梁全用巨石砌成，石梁長13--15米，寬近1米。原東岸有橋墩十三座，西岸十一座，中間用十八只梭船架設(shè)浮橋橋墩上建亭臺二十四座，有鏈牛兩只分東西鎮(zhèn)水，形成“一里長橋一里市”。

潮汕塔

截至2022年11月，潮汕地區(qū)一共保留28座樓閣式塔，為元代以后建造。此外，還有10座安放僧人、善眾骸骨的，不同形態(tài)的墓塔。

從建筑材料的角度區(qū)分可分為石塔、磚塔、磚石塔、夯土塔四種。中國早期的佛塔采用傳統(tǒng)的木作建筑技術(shù)，到隋唐以后開始采用磚、石造塔。乾隆年間開始出現(xiàn)用灰沙土夯筑的古塔，如騰輝塔和培風(fēng)塔；從建筑樣式角度進(jìn)行分類可以將潮汕寶塔分為樓閣式古塔、金剛座式塔、寶瓶塔和五輪塔。其中，樓閣式古塔具有兩個特點：一，重視塔下基座的堅固；二，塔身多仿木構(gòu)造。樓閣式古塔包含兩種較為特殊的形制，一種是修建年代不明的湯坑古塔，另一種是塔形的樓閣——即文昌閣、瑞光臺和八角樓這三座建筑；從塔的功能性質(zhì)分類可以將潮汕寶塔分為墓塔、供奉佛陀、主風(fēng)水文運、助觀賞游覽這幾個類型。

文光塔位于潮陽市區(qū)棉城中心。始建于宋紹興元年（1131），是潮陽區(qū)佛徒為泗州普照真際和尚建造的舍利塔。文光塔是樓閣式塔，高42米，平面為正八邊形，七層。首層用石砌建，上面六層用磚。塔內(nèi)重藻井裝飾，每層藻井形態(tài)各不相同。從地面有螺旋形石階梯直通塔頂。第二層起，各層都有外廊，外廊用石斗拱承托，周圍是仿木石欄桿，四方有門通塔內(nèi)外。游客可沿階梯登塔，步出門外圍廊，鳥瞰棉城風(fēng)姿。

民間藝術(shù)

潮汕地區(qū)傳統(tǒng)工藝形式多種多樣，有陶瓷、抽紗、潮繡、石雕、金漆木雕、嵌瓷、花燈、香包、泥塑、剪紙等。其中，潮汕民間工藝中最具代表性的是金漆木雕。

潮汕金漆木雕

潮汕金漆木雕是中國民間雕鐫工藝中較有特色的一個流派，其起源可以追溯回唐代開元寺木結(jié)構(gòu)的裝飾。潮汕金漆木雕的題材和內(nèi)容多種多樣，主要有花紋圖案、鳥獸蟲魚、通俗戲曲小說故事和日常生活場景這幾個種類。潮汕木雕的花紋圖案可以區(qū)別為幾個類型：一是幾何形圖案，二是連環(huán)紋飾，三是吉祥文字圖案，四是帶有象征、隱喻意義的具象會意花紋，五是采用諧音形象的寓意花紋。

潮汕石雕

潮汕石雕是一種民間工藝美術(shù)品種。據(jù)傳，開元寺的石經(jīng)幢是潮汕現(xiàn)存最早的石雕。在開元寺里，月臺和大殿的石欄桿，觀音閣佛龕座的后側(cè)，有一些還保留得比較好的浮雕造像。月臺欄桿的石雕，有靈犀、仙鹿各一幅。大殿欄桿的石雕共有五幅，其中悉達(dá)太子出家故事二幅，龍、虎、五駿各一幅。觀音閣佛座石雕為三幅相連，中間一幅是悉達(dá)太子戲象圖，左右是飛天供養(yǎng)人。《潮州開元寺志》把這些石雕，定為唐宋間物。

明清時期的石雕工藝，出現(xiàn)大型浮雕。其中具代表性的作品是，棉城靈濟(jì)宮照壁的浮雕石麒麟。石麒麟雕刻于明萬歷（1573～1620）年間，長4米，高2.3米。此外，明清時期出現(xiàn)通雕石刻，例如清代愛新覺羅·颙琰年間建造的南澳康厝祠，就有了通雕形式的“倒吊花籃”。

潮汕工藝瓷

潮汕工藝瓷共分為兩類，瓷塑和彩瓷。筆架山窯，是北宋潮州窯的代表性窯場，是截至2022年11月出土最早的潮汕工藝瓷器。該窯位于潮州市區(qū)韓江東岸的筆架山麓，國學(xué)大師饒宗頤先生在百歲時題名書寫下“筆架山潮州窯遺址”。2017年列為廣東十大海上絲綢之路文化地理坐標(biāo)之一，同年，筆架山潮州窯遺址入選國家文物局公布的第三批國家遺址公園立項名單，是粵東地區(qū)首個獲準(zhǔn)立項的國家級考古遺址公園。

宋代筆架山窯的瓷塑，有捏塑和雕貼兩類。除了為爐、壺、盂、罐一類日用器皿裝飾之外，作為觀賞瓷器制作的，還有西洋狗、獅子、人像和佛像。現(xiàn)收藏在潮州市博物館有一件宋窯瓷塑的婦人像，被命名為“麻姑獻(xiàn)壽”。人像作半跪姿勢，雙手抱罐，體型健壯，面容飽滿。臉和手部用很明凈的線型塑出，略帶圖案化，卻準(zhǔn)確而生動。衣服的褶紋簡單而自然。

潮繡

潮繡是潮汕地區(qū)的一種地方特色工藝，起源于現(xiàn)潮州市開元寺保存下來的裝飾繡品。在清代，蘇繡、蜀繡、湘繡、粵繡并稱中國四大名繡。其中，粵繡本身共分為兩大派系，即以廣州為中心的廣繡和以潮州市為中心的潮繡。潮繡常以木槿、大綠葉為主體，再用銀線或棕絲作為花葉邊緣線，來突出紋理，使色彩更加調(diào)和。

剪紙

剪紙藝術(shù)有1500多年的歷史，流派眾多，形象深入民間。潮汕剪紙便是其中翹楚。汕頭剪紙融合了潮汕地區(qū)“刻”與“剪”兩種不同手法的精華，形成自成一派的獨特風(fēng)格，是汕頭市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。潮州市市潮陽區(qū)剪紙樣式多表現(xiàn)吉祥喜慶、福祿壽誕、五福呈祥、子嗣綿延、五谷豐登、六畜興旺等祥瑞題材，一般在游神賽會、元宵節(jié)關(guān)燈、中秋節(jié)拜月、婚俗喜慶、祭祖拜神等活動中用作裝飾以渲染喜慶氣氛，另外也表現(xiàn)一些日常生活內(nèi)容，如花鳥蟲魚、動物走獸、民間傳說、神話故事、戲曲人物、市井百姓等。1997年，潮州市潮陽區(qū)被廣東省文化廳命名為“廣東省民族民間藝術(shù)(剪紙)之鄉(xiāng)”，2006年潮陽剪紙列入國家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

宗族文化

潮汕宗族文化具有四個特征。

潮汕地區(qū)宗族建立的基礎(chǔ)是真實的血緣關(guān)系。由姻親衍生的親戚不能享受權(quán)利也無須承擔(dān)義務(wù)。如女兒無須贍養(yǎng)父母，也沒有繼承權(quán)。因此，潮汕地區(qū)仍然存在濃厚的“多子（兒子）多福”思想。

潮汕地區(qū)鄉(xiāng)村仍存在壟斷一鄉(xiāng)一村的望族現(xiàn)象，許多鄉(xiāng)村基本都是以一二大姓為主，夾雜著其他姓氏的成員。隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，潮汕農(nóng)村也出現(xiàn)了雜居的商業(yè)居住區(qū)，集中了來自各鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展走在前列的家庭。宗族的聚居性和封閉性也有一定改變。

潮汕人宗族意識濃厚，對共同祖先持高度認(rèn)同和尊敬。祖宗聶氏宗祠林立于潮汕各鄉(xiāng)村，以祭祀為主題的各類活動隨處可見：共同出資修建神廟、祠堂；收丁錢或題緣金；演出公戲；神明巡境；以及喜喪宴會等，無論富裕還是不富裕的村民都自愿且樂于承擔(dān)這些費用。而離鄉(xiāng)的游子則對自身身份——“潮汕人”具有強(qiáng)烈的認(rèn)同感及鄉(xiāng)土情懷，血緣的根的觀念銘記在每個成員意識之中。

在潮汕地區(qū)，祭祀主題活動大部分是在代表著宗族權(quán)威的某個“神”的號召下舉行。不同宗族各有專屬的“神明”，每個“神”只“管轄”著屬于自己的地界。代表著“神”的旨意行事的宗族在村民的眼里便有了權(quán)威。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

潮汕地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源豐富，民間文化藝術(shù)品種多樣。截至2020年6月，潮汕地區(qū)汕頭市共有國家級非遺項目13項、省級非遺項目39項、市級非遺項目102項。截至2022年5月，潮汕地區(qū)揭陽市共有市級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目141項，其中國家級9項、省級65項。截至2023年7月，潮汕地區(qū)潮州市共有聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作1項、國家級非遺代表性項目17項、省級非遺代表性項目47項、市級非遺代表性項目139項；國家級非遺代表性傳承人22人、省級非遺代表性傳承人77人、市級非遺代表性傳承人211人。

英歌舞

英歌舞，英雄之歌舞，是一種融舞蹈、南拳套路、戲曲演技于一體的民間廣場舞蹈，潮陽區(qū)、潮南區(qū)，揭陽市市普寧市、惠來縣，汕尾市，陸豐市，潮州市潮安區(qū)皆是英歌舞最盛行的地區(qū)。已有300多年歷史、2006年就被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的傳統(tǒng)舞蹈。

英歌舞分前棚、中棚、后棚三部分。前棚，英歌隊伍整體組織的前頭部分，也是英歌隊的主體部分。中棚的演出節(jié)目，主要是表演一些劇性較強(qiáng)、娛樂氣氛濃郁的傳統(tǒng)曲藝節(jié)目。其傳統(tǒng)的完整表演節(jié)目有13個，都是以民間趣聞軼事為題材進(jìn)行藝術(shù)加工編演的。后棚，即英歌整體組織中的后頭部隊，這部分代表梁山泊起義軍與與民眾匯合在一起，組成強(qiáng)大的后備力量。每人手執(zhí)各類刀、槍、劍、戟，形成聲勢浩大的武士隊伍。

潮州工夫茶藝

潮州工夫茶藝有二十一式獨特的考究烹泡程式，即備器、生火、凈手、候火、傾茶、炙茶、溫壺、溫杯、納茶、潤茶、刮沫、燙杯、高沖、滾杯、低斟、點茶、請茶、聞香、啜味、審韻、謝賓。潮州人對工夫茶的喜愛體現(xiàn)在生活中的方方面面，無論是獨飲或待客，有人的地方就有工夫茶。2022年，廣東省國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目潮州工夫茶藝作為中國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分，成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

嵌瓷

嵌瓷藝術(shù)風(fēng)格獨特，布局氣勢雄偉，線條粗獷有力，色彩對比強(qiáng)烈、鮮艷明快，富有濃郁地方特色。潮汕嵌瓷題材廣泛，主題鮮明，不同題材一般對應(yīng)建筑的不同位置。裝飾在廟宇、聶氏宗祠、屋脊正面的嵌瓷，多以雙龍戲珠、雙鳳朝牡丹等題材，氣勢雄偉。上世紀(jì)五六十年代以來，嵌瓷藝人不斷創(chuàng)新求變，推陳出新，開始嘗試制作供陳設(shè)觀賞的“嵌瓷屏畫”，如掛屏、插屏、立體擺件等。這類嵌瓷，從原材料的剪裁、造型的設(shè)計到顏色的搭配尤其注重精工細(xì)作、精益求精。2011年，嵌瓷入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。

龍舞（喬林煙花火龍）

喬林鄉(xiāng)位于廣東省揭陽市區(qū)西部，地當(dāng)岐山之陽、榕江之濱。俗稱“燒龍”的喬林煙花火龍是揭陽市最隆重的一種民間藝術(shù)活動，它始興于明代。相傳源自明代少年神箭手林小龍一支火箭退賊兵，喬林寨鄉(xiāng)民便以“煙花火龍”的方式慶祝一方太平的民間傳說，從此衍為習(xí)俗，在當(dāng)?shù)厥来鄠鳌Ｔ诔鄙敲耖g，人們以煙花火龍表演來祈求平安興旺、吉祥如意。喬林鄉(xiāng)每年春節(jié)都有游龍、舞龍和燒龍習(xí)俗活動。喬林煙花火龍于2008年被選入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

潮州珠繡

潮州珠繡早在明清時期已廣泛盛行于潮汕民間，主要以潮州為中心。珠繡制作技藝是用針穿引珍珠、玻璃珠、寶石珠、珠片、膠石等多種材料，通過創(chuàng)作者的設(shè)計、藝人們手工精心刺繡，在畫布或紡織品、花布、牛筋布、人造革、真皮等不同材料上繡出一幅幅富于立體感、題材豐富、色彩迷人的畫面，其作品具有珠光燦爛、絢麗多彩、層次清晰、立體感強(qiáng)的藝術(shù)特色。潮州珠繡于2021年被選入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

文物古跡

潮汕地區(qū)歷史悠久，截至2022年，共有國家級文物保護(hù)單位31處。潮州市有各級文物保護(hù)單位229處，其中全國重點文物保護(hù)單位9項22處。揭陽市共有文物保護(hù)單位345處。其中全國重點文物保護(hù)單位4處，省級文物保護(hù)單位43處，市級文物保護(hù)單位105處，縣級文物保護(hù)單位193處。汕頭市文物保護(hù)單位250處左右，其中全國重點文物保護(hù)單位5處，省級文物保護(hù)單位50處。

許駙馬府

許駙馬府位于潮州古城區(qū)中山路葡萄巷東府埕4號，系宋太宗曾孫女德安縣主之婿許的府第，始建于宋英宗治平年間（1064—1067），距今已有九百多年的歷史，歷代屢有維修，但至今仍較好地保留了始建年代的平面布局及特點。許駙馬府面寬41.8米，進(jìn)深48.2米，占地面積約2450平方米，建筑面積約1800平方米，院內(nèi)共有大小不同的廳房55間，天井12個，水井4口。整座建筑結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，古樸大方，被專家譽(yù)之為“國內(nèi)罕見的府第建筑”，1996年11月被國務(wù)院公布為第四批全國重點文物保護(hù)單位。

道韻樓

道韻樓位于廣東省省饒平縣三饒鎮(zhèn)南聯(lián)村，建成于明萬歷15年（公元1587年）。它呈八卦形，占地面積約1萬平方米，外圍周長328米，有三進(jìn)圍屋，前二進(jìn)圍屋為平房，后為三層樓房，皆以黃泥土夯成，是迄今發(fā)現(xiàn)的中原地區(qū)最大的八邊形土木結(jié)構(gòu)明代城堡式土樓建筑。道韻樓歷經(jīng)四百余年，至今保存較為完好，具有較高的歷史、藝術(shù)、科研價值。2006年被國務(wù)院公布為第六批全國重點文物保護(hù)單位。

揭陽學(xué)宮

揭陽學(xué)宮位于榕城進(jìn)賢門內(nèi)韓祠路口東側(cè)，占地面積5526平方米。南宋紹興十年（1140年），揭陽學(xué)宮初建，后歷經(jīng)10多次重建、重修，形成了現(xiàn)所見的明清建筑風(fēng)格。揭陽學(xué)宮造型富麗堂皇，莊嚴(yán)肅穆，是廣東省同類建筑物之中規(guī)模較大、保存完好的一座，具有較高的科研價值和藝術(shù)水平，被譽(yù)為“嶺東古建筑的明珠”。2013年5月，揭陽學(xué)宮被國務(wù)院核定為第七批全國重點文物保護(hù)單位。

古榕武廟

古榕武廟也稱武廟、揭陽關(guān)帝廟，位于榕城區(qū)天福路，坐北朝南，占地面積1400平方米，始建于明萬歷二十九年（1601年），歷代均有重修，至今已有400多年的歷史。初為時任通判署縣事何景忠建，乾隆四十二年（1777年）冬，知縣劉業(yè)勤見廟基狹隘，捐款買下附近鋪屋擴(kuò)建，并在廟前新建一座戲臺。古榕武廟為三進(jìn)院落四合院布局，有正殿、前后殿、東西配殿及山門，均為傳統(tǒng)的磚木結(jié)構(gòu)建筑，整個廟宇建筑風(fēng)格既融合明清兩代中原、粵西文化的精華，又獨具揭陽市的潮汕特色。2013年5月，古榕武廟被國務(wù)院核定為第七批全國重點文物保護(hù)單位。

大顛祖師塔

大顛祖師塔位于潮陽區(qū)銅盂鎮(zhèn)龍山灣靈山寺東側(cè)。唐長慶四年（824年），主持靈山寺的大顛圓寂，葬于該塔內(nèi)。塔高2.8米，塔身最大直徑為1.8米。墓塔外形似鐘，用花崗石石砌筑，空心，正面有蓮花承托的方形神龕，龕內(nèi)刻有楷書“唐大顛祖師塔”六字。大顛祖師塔為鐘形石塔，造型簡樸，塔座圖飾生動，國內(nèi)極為罕見，現(xiàn)保存完好。2019年10月16日被國務(wù)院公布為第八批全國重點文物保護(hù)單位。

地方特產(chǎn)

潮汕地區(qū)地方特產(chǎn)種類多樣。其中，茶點作為潮汕食物中的一大類，被潮汕人稱為”茶配“。潮汕的茶配，可分為餅食（以糖餅為主）和涼果（又稱為“蜜餞”）兩大類。

餅食

潮汕糖餅類有老婆餅、餅、腐乳餅、糖蔥薄餅、鳥餅、綠豆酥、寶斗餅、夾心糕、南糖等。

潮汕腐乳餅是甜咸餡摻和的秋式餅，糖的甜和腐乳的咸相結(jié)合使腐乳餅獨具特色。制作腐乳餅用料多樣，需要用到糯米、腐乳、肥肉丁、白糖、花生、蒜頭、酒、芝麻、果仁、瓜丁、面粉等配料近20種。腐乳餅的餡料制作需要遵循古法秘制，按照傳統(tǒng)的順序進(jìn)行調(diào)制，通常單腌制部分就需要一至兩天，讓其餡料入味。而餅皮的制作也與普通餅不同，要用面粉和入花生油及果露按比例調(diào)制而成。腐乳餅是潮汕人家過中秋節(jié)餅食，也常常被當(dāng)作手信（禮品）贈送，隨著潮汕鄉(xiāng)親在海外的足跡，銷至東南亞各地。截至2021年9月，潮汕地區(qū)的制作腐乳餅餅家約200家。

糖蔥薄餅創(chuàng)于明代萬歷年間，流傳至今已有四百多年。明朝潮州市知府郭子章記載：“潮之蔥糖，極白極松，絕無渣滓。”糖蔥是指長條狀的糖中間有許多通孔，像是多個蔥孔并排粘在一起。合格的糖蔥必須有十六個大孔，每個大孔周圍又有十六個小孔。

涼果

在潮汕，蜜餞類有冬瓜冊、老香黃、老藥桔、柿子餅等。

老藥桔是“潮州三寶”，它的制作是一門手藝，廖澤冰是家族中老藥桔制作技藝的第五代傳人。從金柑到“老藥桔”，要經(jīng)過鹽泡、蒸制、晾曬、蒸煮、糖漬、鹽漬等多道工序。

飲食文化

潮汕飲食風(fēng)味自成體系，稱之為潮州菜系，在宋代逐漸形成，直到清代中葉定型成熟，并列為廣東省三大菜系之一。潮州市菜既有閩越傳統(tǒng)風(fēng)味，又有中原的飲食習(xí)慣，還受海外飲食的影響，外來的和地方的習(xí)尚匯合交融，形成自己獨特的菜系特色。

潮州菜原料多取于海洋。潮汕地區(qū)盛產(chǎn)稻谷水果，又因為南臨大海，海產(chǎn)豐富。紅頭船人耕海為生，是海洋族群。由于海產(chǎn)品多帶腥味，潮州菜特重配料。

潮汕地區(qū)居民以稻米、薯芋、魚鮮和家畜為主食，這種食物構(gòu)成，與中國南方各地大致相同，但潮汕地區(qū)的特點在于同是用大米作主糧，潮汕人喜歡熬白粥吃。下粥的菜，喜歡用腌菜、醬菜等，統(tǒng)稱為“雜菜”。薯芋常常做成甜食，有甜湯、“羔燒”“翻沙”等做法。薯粉則雜以海鮮、瓜菜，煎成粉烙，常見的有蠔烙、宅（從魚）魚烙、秋瓜烙、南瓜烙、蘿卜烙等。此外，潮汕地區(qū)居民喜食野味、海味。由于潮汕地區(qū)具有豐富的水產(chǎn)資源，并且潮汕居民長期以來利用這些資源作為食品，導(dǎo)致在潮汕地區(qū)形成了飲食文化鮮明的特點。

食糜

潮汕人把白粥叫作“糜”，即，把米擱在鼎里和菜湯肉汁一起熬爛，也被稱為“粥”。在中國，食糜歷史悠久。古人食糜，出于兩種考慮。一是節(jié)儉，二是養(yǎng)生。潮汕人自古養(yǎng)成三餐多食糜的習(xí)慣，并一直保留到今天。

潮汕雜菜

潮汕人把腌菜和醬菜統(tǒng)稱為“雜菜”。其中最有特色的雜菜是潮州咸菜、貢菜和菜脯。

潮州咸菜，用潮汕地區(qū)特產(chǎn)包心芥菜（潮汕俗稱大菜）腌制而成。咸菜共分為潮汕咸菜和咸菜兩種不同風(fēng)味，制法稍有不同。酸咸菜的制法與古人做菹基本相同。大菜收割后，一般都將老葉去掉，大棵的切成兩半，小的用整棵，略加曝曬，使其軟化，摻和食鹽裝進(jìn)大缸，用大石頭壓緊。兩三天后，食鹽融化，大菜也壓出菜汁，再把適量的熱米湯澆進(jìn)缸里。以后每天都加澆米湯，直到菜缸有酸甜氣味散發(fā)，菜葉由綠變黃，便可以取出食用。如果腌制過程不加米湯，適當(dāng)增加食鹽分量，不讓腌菜發(fā)酵，腌制成的便是咸菜。

潮州貢菜，腌制方法近似古代的咸。貢菜也用卷心芥菜為原料，但選料比咸菜講究，一般用芥菜的卷心部分（潮汕人把它叫作大菜蕾）。將菜蕾洗干凈，剖開切成一指大小的細(xì)片，攤開曝曬三數(shù)天，至七成干，按一斤干菜加食鹽和蔗糖各一兩半、白酒適量的比例，揉拌均勻，裝進(jìn)甕中，壓實封口，密閉兩個月后，就可以啟封食用。

菜脯，是指用蘿卜腌制而成的咸菜干。它的制法類似《荊楚歲時記》中的鹽菹。農(nóng)歷十一、十二月間，將蘿卜收成，去葉剖開，在好風(fēng)日中晾曝。到傍晚，就田頭掘地為坑，先在坑底坑沿鋪上稻草，把蘿卜堆進(jìn)坑里，放一層蘿卜撒一層鹽，用腳踏實。堆滿之后，再蓋上稻草，用大石頭壓住。第二天一早又把蘿卜取出晾曬，傍晚如法腌制。這樣反復(fù)十來次，蘿卜成了咸菜干。再將它裝進(jìn)甕里，壓實，用稻草緊緊塞住甕口，悶上一兩個月。香甜可口的新菜脯便可以取出食用了。

潮州菜

潮州菜，是潮州市的飲食文化特色，與粵菜不同但有相似之處，屬于潮州文化中的一個組成部分。潮州菜既師承傳統(tǒng)名菜遵古法制的風(fēng)味，又溶合吸收粵菜旁系廣州菜、東江菜的醬料佐食而發(fā)展至今。其突出特點是：清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，肥而不膩。截至2020年，已整理出來的潮州菜譜共分八大類，二百三十四個品種。潮州小食是全國八大點心系列之一，例如春餅、筍粿、無米粿、水晶包、牛肉丸、沙茶牛肉、金瓜芋泥、鴨母念、蠔烙。炭燒響螺、上湯焗鮑、鹵獅頭鵝、黃豆醬焗蟹、紅白鱔、護(hù)國菜等都是潮州菜的代表菜肴。2021年，潮州菜烹技藝入選國家級非遺代表性項目名錄。

獅頭鵝的鹵制鹵水選用的香料眾多，除了常見的陳皮、八角、茴香等，還有一味中國其他地區(qū)比較少見的食材——高良姜（也就是高良姜），其能起到去腥和增香的作用，是廣東十大經(jīng)典名菜之一。潮汕鹵獅頭鵝大體上可分為甜派和咸派，前者肉中帶有些許甜味，后者則是純正的咸香。

“紅炆白鱔”是傳統(tǒng)潮菜代表菜之一，看似操作簡單，但想要制作好這道菜卻并非易事，從原材料粗加工再到烹調(diào)方法、成菜造型都有嚴(yán)格要求。

護(hù)國菜是一道廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)特色菜式，屬于潮州菜，是潮州市湯菜中之上品。護(hù)國菜是用蕃薯葉，先除筋絡(luò)洗凈，再用堿水浸后壓干，以清除苦澀味；然后切過橫刀，爆炒于油鍋，再配上北菇，火腿茸等佐料，加上湯煨制。

潮汕工夫茶

潮州茶文化是嶺市茶文化的重要組成部分，尤以“工夫茶”為著稱?！肮し颉?，本為茶名（一種中等茶），后演化為烹茶方法。工夫茶起于明代，盛于清代，成為潮州地區(qū)飲茶習(xí)俗的文化現(xiàn)象，是潮州飲食文化的重要組成部分。在潮汕飲食文化中，工夫茶可以同潮州菜比肩齊名。潮汕工夫茶以茶具精致小巧、烹制考究與以茶寄情為特點。在潮汕工夫茶中，充滿著敬愛和諧的文化精神。

風(fēng)景名勝

綜述

潮汕地區(qū)擁有豐富的旅游資源，如寺廟、遺址、古城等風(fēng)景名勝。截至2023年6月30日，潮汕地區(qū)共有47個單位被評為國家A級以上旅游景區(qū)，其中國家AAAA級旅游景區(qū)的19個，國家AAA級旅游景區(qū)28個；潮州市共計13個（AAAA級7個，AAA級6個），汕頭市共計16個（AAAA級7個，AAA級9個），揭陽市共計18個（AAAA級5個，AAA級13個）。國家AAAA級旅游景區(qū)有潮州市的綠島山莊、汕頭的礐石風(fēng)景名勝區(qū)、揭陽的京明溫泉度假村等。

主要景區(qū)

潮州綠島山莊

綠島山莊，2010年被評定為國家AAAA級旅游景區(qū)，是全國休閑農(nóng)業(yè)與旅游示范點、國家地質(zhì)公園。位于饒平縣閩粵交界處，距沈陽—?？诟咚俟?/a>錢東出口3千米、廈深高鐵饒平站6千米。綠島山莊共有三大主題景區(qū)，即“青嵐怪臼谷”景區(qū)、“坪溪茶田溫泉”景區(qū)和“綠島旅游山莊”景區(qū)。綠島旅游山莊占地近萬畝，依山而建，依托原始的天然地貌景觀，林地覆蓋率高達(dá)95%，豐富的自然生態(tài)資源造就了高負(fù)離子天然氧吧，環(huán)境優(yōu)雅怡人。青嵐怪臼谷公園以流水侵蝕峽谷地貌、花崗石壺穴景觀地貌為主體，兼有火山巖、地質(zhì)構(gòu)造、古生物化石及溫泉等地質(zhì)遺跡資源，并融合地方特色的民俗文化，集旅游觀光、休閑度假、康體養(yǎng)生、科普科考、研學(xué)旅行等多元旅游于一體的綜合性地質(zhì)公園，也是粵東唯一國家地質(zhì)公園。

汕頭礐石風(fēng)景名勝區(qū)

汕頭市礐石風(fēng)景區(qū)位于汕頭市南區(qū)北部，地處韓江、榕江、練江三江匯流出?？冢?a href="/hebeideji/7152490205819437095.html">廣東省首批省級風(fēng)景名勝區(qū)、潮汕地區(qū)首批國家AAAA級旅游景區(qū)、汕頭八景之首、汕頭十大城市名片之一。因其獨特的地貌和豐富的旅游資源，早在汕頭開埠時，礐石因風(fēng)景優(yōu)美成為旅游勝地，也得到外國人的青睞，在此興建了領(lǐng)事館、金融、商業(yè)等機(jī)構(gòu)，現(xiàn)景區(qū)內(nèi)存有大小百年建筑十幾處。礐石風(fēng)景名勝區(qū)規(guī)劃劃分為六大景區(qū)：即入口景區(qū)、塔山景區(qū)、焰峰景區(qū)、蘇安景區(qū)、筆架山景區(qū)、香爐山景區(qū)，規(guī)劃總面積20.77平方千米。

揭陽京明溫泉度假村

揭西京明溫泉度假村，位于揭陽市揭西縣京溪園鎮(zhèn)，2004年1月開始營業(yè)，2009年被評定為國家AAAA級景區(qū)，是全國農(nóng)業(yè)旅游示范點、國民旅游休閑示范單位、廣東省體育旅游示范基地、廣東省養(yǎng)生旅游示范區(qū)、廣東省中醫(yī)藥文化養(yǎng)生旅游示范基地，是一個集生態(tài)茶園、旅游觀光、休閑度假于一體的綜合性旅游景區(qū)。度假村內(nèi)主要景點有京明長城、京明佛塔、盤國仙師廟、動物觀賞園等。

南澳島生態(tài)旅游區(qū)

南澳島生態(tài)旅游區(qū)位于廣東省汕頭市唯一的海島縣南澳縣內(nèi)，也是中國大陸12個海島縣（區(qū)）中唯一的全島域國家AAAA級旅游景區(qū)、廣東省全域旅游示范區(qū)、廣東省級旅游度假區(qū)。南澳島擁有長達(dá)91.96千米的岸線、海灣66處、68千米濱海環(huán)島公路、粵東唯一的國家森林公園、森林覆蓋率高達(dá)92%。在南澳島上，一環(huán)一橫三縱交通格局串起了中國最美海岸線、海洋牧場、網(wǎng)紅燈塔、茶葉園區(qū)、文化村落、精品民宿和特色美食點。依托優(yōu)質(zhì)的自然和人文資源，景區(qū)大力引領(lǐng)健身休閑旅游發(fā)展。

北回歸線標(biāo)志塔

北回歸線標(biāo)志塔，是一座紀(jì)念性的建筑物，位于汕頭市雞籠山南麓。標(biāo)志塔的塔基有兩層圓形平臺，直徑分別為17.2米和26米。塔高13.6米，下半部用鋼筋混凝土澆鑄成“北”字形的承重柱架，柱架表面鑲著光滑的漢白玉石板。上半部是一個碩大的地球模型，模型的中軸線上有一根空心管。塔下平臺鋪著灰色花崗石石板，并用黑花崗巖條石嵌起一道東西走向的黑線，象征北回歸線。平臺中心，地球模型中軸線管的正下方，有一塊圓形的黑花崗巖石板。每年夏至日前后中午時分，太陽直射北回歸線，會把它的投影留在黑石板上。

1991年，北回歸線標(biāo)志塔被列為汕頭市新八景之一。

參考資料 >

「中英雙語」潮汕嵌瓷，綻放在屋脊上的藝術(shù).百家號.2024-01-05

..2024-01-03

汕頭年鑒2021.廣東省情網(wǎng).2022-11-17

自然地理.中國潮州政府網(wǎng)站.2023-04-10

揭陽市志1992-2004.廣東省情網(wǎng).2022-11-13

文化地理學(xué)視域下潮劇與廣東潮汕文化區(qū)的音地關(guān)系研究.維普網(wǎng).2023-10-23

潮汕地區(qū)地質(zhì)災(zāi)害分析.維普資訊.2023-10-19

揭陽市第七次全國人口普查公報（第六號）.揭陽市人民政府.2023-12-04

潮州市第七次全國人口普查公報.潮州市人民政府.2023-12-04

汕頭市第七次全國人口普查公報[1](第二號).汕頭市人民政府.2023-12-04