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鳳凰山位于廣東省潮州市與梅州市交界處，是潮汕地區的屋脊，主峰鳳凰髻海拔1497.8米，為潮汕三市最高峰（粵東第一高峰為梅州銅鼓峰）。

鳳凰山山地突兀而南接暖濕氣流，常多雨霧，宜種植茶樹。清高宗乾隆二十六年（1761年）所修的《潮州府志?山川》中有兩處關于鳳凰山的記載：“饒平縣，鳳凰山距離饒平縣西邊四五十里，山高六百丈，連綿一百多里，向下俯瞰周圍的山峰，山頭翠綠如同鳳冠，與待詔山相連。”清德宗光緒十四年（1888年）修的《海陽縣志·山川》記載：“鳳凰山距城北（潮州市）六十余里，高數百丈，周圍百余里，嵯峨天皇郁拔，勢凌霄漢，為潮州第一名山。”鳳凰山上有天池、太子洞等。

2001年12月，鳳凰山保護區成立，主要保護對象為亞熱帶常綠闊葉林森林生態系統及其生物多樣性，包括野生動植物及其生境等。鳳凰山保護區有199科792屬1577種植物；保護區范圍共有陸生野生脊椎動物25目83科242種，占廣東省已記錄到的陸生脊椎動物總數的22.91%；有珍稀瀕危重點保護動物共91種。鳳凰山，是畬族公認的民族發源地，鳳凰山區域地跨潮州市、梅州市，分布著兩市共10個畬族聚居村。鳳凰山是閩浙畬[shē]族的尋根問祖之地，以龍犬為圖騰，有許多美麗的民間傳說。2022年，畬族民歌列入廣東省級非遺代表性項目名錄。鳳凰山山腹的烏崠山盛產“鳳凰單叢”茶。鳳凰山區域以茶產業為核心經濟支柱，潮州市石古坪畬族村擁有3000畝茶園，年產茶葉15萬斤；梅州市鳳坪畬族村種植面積達1.3萬畝，2022年干茶產值超5800萬元。

命名由來

不死鳥山因其主次峰相連，形似鳳凰的頭冠（俗稱頭髻），故名鳳凰山，又名鳳鳥髻。

自然地理

位置境域

鳳凰山位于潮州市北部，大埔縣、饒平縣、潮安區、豐順縣等縣交界處。東起粵閩省界，西北以韓江谷地與蓮花山相望，東南至黃岡河谷地低山，南麓與粵東沿海丘陵分野。北東走向，長約60千米，山體面積約400平方千米，包括西巖山、雞公髻、鳳凰山等。海拔約1000米，潮安境北的主峰鳳凰山大髻海拔1497米，是潮汕地區第一高峰。（粵東第一高峰是梅州市的銅鼓峰）

鳳凰山主峰鳳凰髻海拔1497.8米，總面積30平方公里，在250－1497米之間，森林覆蓋率接近90%，林木遮天蔽日，空氣和水體質量均達國家一級標準，被譽為“潮汕屋脊”，烏崠山是鳳凰山的第二高峰，海拔1397米。位于烏崠山頂峰西側的天池是由古火山口形成的，面積約4萬平方米（60畝），海拔1325米，常年泉水噴涌。

氣候

鳳凰山主峰位于潮安區，地屬亞熱帶海洋性氣候，氣候溫和，雨量充足，四季常青，全年日平均氣溫21.4℃，年平均降水量1688.3毫米。

地形地貌

鳳凰山山地突兀而南接暖濕氣流，常多雨霧，宜種植茶樹。山腹的烏崠山所產“鳳凰單叢”名茶馳譽海內外。據說宋代以來便出產，今山上有“宋種1號”石刻。

山上有石古坪，傳說為畬族的發祥地之一。有“未有饒平縣，先有石古坪”之說。南坑至鳳髻一線，山勢雄奇峻偉，晚清丘逢甲《鳳凰道上》詩云：“蹬送千回轉，連峰接鳳凰。山深民氣樸，秋近谷風涼。瀑布穿危石，秋田播萬秧。數家臨水住，羨汝好林塘。”

地質結構

鳳凰山是潮州市的制高點，有著“潮汕地區屋脊”之稱，山體主要為黑云母花崗巖，不適宜種植糧食，卻為茶樹生長提供了絕佳環境。

水文水利

自然資源

植物

鳳凰山保護區有199科792屬1577種植物。保護區內珍稀瀕危保護植物繁多，還有三種以“潮州”命名植物。根據1984年國家環境保護委員會公布的《中國珍稀瀕危保護植物名錄》和1999年國務院批準公布的《國家重點保護野生植物名錄（第一批）》所列種類統計，區內共有國家一級重點保護野生植物2種，為南方紅豆杉和紫紋兜蘭，二級國家重點保護野生植物24種，包括桫欏、福建觀音座蓮、蘇鐵蕨、金毛狗、穗花杉、羅漢松、巴戟天、土沉香、軟莢紅豆等。

動物

鳳凰山保護區范圍共有陸生野生脊椎動物25目83科242種；占廣東省已記錄到的陸生脊椎動物總數1052種（包括哺乳類182種、鳥類584種、?爬行綱172種、兩棲綱114種）的22.91%；此外，在保護區全域共記錄到蝶類10科86屬125種，保護區蝶類資源較為豐富，廣東省分布的11科蝶類中，保護區除喙蝶亞科外，其他蝶科均有分布，其中在種級階元和屬級階元上，蛺蝶科、灰蝶科和弄蝶科具有較高的物種豐富度。

保護區范圍內共調查到魚類7目14科19種，以鯉形目魚類種類數最多，物種則以帶刺光唇魚、條紋小鲃、齊氏羅非魚等種類占有優勢，廣泛分布于保護區的各溪流。

歷史沿革

清高宗乾隆二十六年（1761年）所修的《潮州府志?山川》中有兩處關于鳳凰山的記載：“饒平縣：鳳凰山距離饒平縣西邊四五十里，山高六百丈，連綿一百多里，向下俯瞰周圍的山峰，山頭翠綠如同鳳冠，與待詔山相連”。豐順縣縣：鳳凰山為潮郡名山，東屬饒平、南屬海陽（今潮安區），唯西北屬豐順。崇山峻嶺，高百余丈，周圍三十里。內山在小瑠隍社，距縣（城，時在湯坑）一百四十里。

清德宗光緒十四年（1888年）修的《海陽縣志·山川》記載：“鳳凰山距城北（潮州市）六十余里，高數百丈，周圍百余里，嵯峨天皇郁拔，勢凌霄漢，為潮州第一名山。上有天池、石（太子）洞，山麓有太平寺。南屬海陽市，西北界豐順、東北界饒平縣。登榮（歸湖）都水一名鳳水，又名鳳溪，發源鳳凰山，合登榮、下約諸山水匯于溪尾，始可能舟。西南流六十里，至月潭分為二，由龜（歸）湖溝口入（韓）江。”

明代以前的鳳凰山區和潮汕平原一帶都有畬民居住和活動，他們便把這座雄壯無比的高山當作自己民族的圣山和發祥地，雖然后來在元朝末年由于抗爭失敗而被迫外遷各省，但他們仍然沒有忘記鳳凰山。各地的畬族婦女，先前都梳著像不死鳥髻一樣高高的發型，在1963年６月30日發行的特55《中國民間舞蹈》郵票（第三組）第一枚的“畬族婚禮舞”（浙東景寧）和1999年10月１日發行的《國慶五十年》郵票第二十二枚的“畬族”（閩東寧德）兩枚郵票圖案上，都能見到這“鳳凰髻”發式。

《國慶五十年》郵票第二十二枚鳳凰山主峰鳳凰髻屹立在其山區的西北部，是潮安區和豐順縣兩縣的分界，海拔1497.8米，是潮州市第一高峰。由于它屬于堅硬的花崗石石山，故從潮州的廣濟橋和鳳凰臺北望去，可見其山勢嵯峨峭拔，勢凌霄漢、雄偉壯麗、云霧繚繞。

主要景觀

鳳凰山天池景區除了天池之外，還包括有天池牌坊、蘑菇亭、鱷魚石、海獅戲珠、試劍石、太子洞等景點，此外景區附近還配套有集餐飲、商務、旅游為一體的乃興石湖休閑避暑山莊。

鳳凰天池

鳳凰天池（浴仙池），位于廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮鳳凰山脈烏崠頂部，距鳳凰圩西北8.3公里，海拔1325米，國家3A級旅游景區。

鳳凰天池，由古火山口形成的，面積約4萬平方米（60畝），常年泉水噴涌。因池高接天，人跡罕至，且云霧氤氳[yūn]，風景優美，傳說是天庭王母娘娘嬉游沐浴之處，故名天池。鳳凰天池有天池旅游區、粵東第一峰（鳳鳥髻）和幽谷飛瀑，建設有乃興石湖休閑避暑山莊。

2010年，鳳凰天池被正式列入"潮州新八景之一"，素有"南國第一天池"美稱。

桃花林

自鳳凰天梯往天池徒步行走共有526級石板臺階，兩側皆種有桂花樹，每逢桂花盛開之時，踏上石板臺階，便能聞到陣陣芳香，就如同宋女詞人李清照所寫詞中：“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留。何須淺碧輕紅色，自是花中第一流。”走完臺階，就看到了天池上的百年古亭，古典而雅致，充滿詩情畫意。

奇巖石景

話說韓愈治鱷，得韓湘子相助，將韓江內所有鱷魚收服之后，韓湘子即令全部鱷魚縮小體形，改變本性，然后把它們投放于天池之中，其中有一鱷魚企圖離群逃竄，剛上池灘，就被韓湘子伸手一指，點化為石，以儆效尤。

元兵追趕宋帝未果，一元將怒氣沖天，拔出寶劍，向一巨石砍去，這巨石立即被劈開，分成兩半，故此命名“試劍石”。

當年宋帝在眾大臣的保護下，逃難至此，因后有元兵追趕，一大臣找到一山洞，眾人馬上簇擁著宋帝進去，轉眼間，元兵追上來，卻不見人影，原來蜘蛛精可憐這小皇帝，待他們一鉆進山洞里，便連忙吐絲結網，把洞口封住，這才救了小皇帝等人的性命。當時，宋帝才七八歲，剛做了幾天皇帝，可老百姓尚不知情，以為他還是太子，所以就這石洞叫“太子洞”。后人在這洞的兩塊大石分別刻著“天不亡宋”和“孺人拯主”。

太子洞后山頭有一只石靠椅，坐北朝南，相傳這便是太子坐過的“太子椅”。大日如來游玩，不妨進洞一觀，領略一番太子藏在洞內的情景。

興石湖休閑避暑山莊

興石湖休閑避暑山莊坐落在鳳凰山半山腰的乃興石湖休閑避暑山莊，在2013年4月開始試營業，提供住宿、會務及休閑活動各項服務，滿足游客食、住、行、游、購、娛的需求。

其他看點

畬族文化

潮州市鳳凰山，是畬族公認的民族發源地，鳳凰山區域地跨潮州、梅州市，分布著兩市共10個畬族聚居村。?畬族是個古老民族，其歷史可以追溯到商末周初。畬族歌謠傳說、族譜、各地畬族志及學界普遍認為潮州鳳凰山為畬族的祖居地和民族發祥地。“畬族招兵節”“畬族藍大將軍出巡節”等少數民族文化項目列入省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

特色小吃

鳳凰浮豆腐、鳳凰炒米粉、畬鵝粉、特色坑魚、茶香溪蝦、鳳凰南姜雞、白切雞、羊京肉、山豬肉、豬頸肉、燒味拼盤等。

開發與保護

經濟

特色產業

鳳凰單叢茶，產于潮州市潮安區鳳凰鎮，它的成品茶具有形美、色翠、香郁、味甘四大特點。形美，指其挺直、肥碩、油潤的外形；色翠，指其青蒂、綠腹、紅鑲邊的葉底和橙黃、清澈、明亮的湯色；香郁，指其清雅的自然花香；味甘，指其濃郁、乙二醇、爽口、回甘的口感。此外，鳳凰單叢茶還具備獨特的“山韻”。其“山韻”離不開生態條件優越、茶樹品種良好、采制工藝精細三大要素。2010年，鳳凰單叢茶獲中國地理標志產品保護。

鳳凰單叢茶種植于鳳凰鎮內的鳳凰山脈，近1500米的高海拔，讓東南炎熱的氣息就此止步。寒風不來，暑氣不侵。正是這獨特的水土環境，造就了潮汕地區的特色茶。

至2021年，鳳凰單叢茶的種植面積達19.3萬畝，茶葉總產量2.4萬噸，產值超過35億元，成為潮州農業經濟的重要支柱產業。

自然教育基地

潮安區鳳凰山省級自然保護區，作為粵東首個自然教育基地，通過打造“1+2+3”模式，即1個自然科普教育中心、2個科普場所（科研宣教中心、科普館）、3條自然教育徑（親水棧道教育徑、大徑材教育徑以及登山道教育徑），結合本土動植物、生境類型和自然景觀，融合紅色文化、少數民族文化，以及鳳凰單叢茶文化，彰顯其獨有的潮州市傳統文化特色，打造成為粵東甚至全省最具特色的自然科普教育基地之一。基地建設面積超600畝，近五年舉辦活動百場次，受眾人數超十萬人次。

自然保護區

鳳凰山省級自然保護區（以下簡稱“鳳凰山保護區”或“保護區”）于2001年12月得到經廣東省人民政府批準成立（粵辦〔2001〕740號），屬“自然生態系統類”中的“森林生態系統類型”自然保護區，主要保護對象為亞熱帶常綠闊葉林森林生態系統及其生物多樣性，包括森林資源、野生動植物生境及珍稀動植物物種資源等。

鳳凰山保護區理坐標為：東經116°33′08″~116°38′56″北緯23°50′02″~23°54′46″之間。鳳凰山保護區總面積3654.16hm2范圍內的土地內有國有林地2667.54hm2，占保護區總面積的73.00%；集體林地856.90hm2，占保護區總面積的23.45%，主要位于徑仔村、東坑村、望京坪村周邊。保護區內共有林地3524.44hm2，其中喬木林地3111.42hm2，占保護區林地面積的88.28%；非林地129.82hm2，主要位于保護區各自然村周邊。

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