漁業(yè)，是指人類利用水域中生物的物質(zhì)轉(zhuǎn)化功能，捕撈和養(yǎng)殖魚類和其他水生動(dòng)物及海藻類等水生植物以取得水產(chǎn)品的社會(huì)生產(chǎn)部門，其廣義上分為海洋漁業(yè)和淡水漁業(yè)，狹義上分為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)捕撈業(yè)，具有再生性、多樣性和脆弱性。
漁業(yè)是一門綜合性極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，涵蓋了水生生物資源的開發(fā)利用、養(yǎng)護(hù)和管理，涉及經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和科技等多個(gè)領(lǐng)域及其知識(shí)體系。其學(xué)科領(lǐng)域以漁業(yè)科學(xué)為核心，融合了基礎(chǔ)生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、工程技術(shù)、管理科學(xué)等多個(gè)分支學(xué)科。
漁業(yè)的產(chǎn)業(yè)對(duì)象包括水生動(dòng)物、植物和微生物，通過養(yǎng)殖、捕撈、加工流通、增殖、休閑服務(wù)及裝備制造等方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)水生生物資源的充分利用。漁業(yè)的目標(biāo)是從這些資源中獲取食物、生產(chǎn)原料和其他物質(zhì)資料，為國民經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民收入、食物安全和營養(yǎng)安全以及生態(tài)文明建設(shè)等方面做出重要貢獻(xiàn)。漁業(yè)的發(fā)展不僅加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的基礎(chǔ)地位，還確保了優(yōu)質(zhì)蛋白的有效供給，促進(jìn)了生態(tài)文明建設(shè)，對(duì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
基本概念
漁業(yè)是指人類利用水域中生物的物質(zhì)轉(zhuǎn)化功能，捕撈和養(yǎng)殖魚類和其他水生動(dòng)物及海藻類等水生植物以取得水產(chǎn)品的社會(huì)生產(chǎn)部門。
歷史沿革
原始漁業(yè)
捕撈漁業(yè)
舊石器時(shí)代（距今5000～2000年）
人類漁業(yè)捕撈活動(dòng)可追溯至約4萬年前的舊石器時(shí)代晚期，當(dāng)時(shí)歐洲、亞洲和非洲等地已使用石制、細(xì)石器和骨角器，其中非洲出現(xiàn)骨制捕魚工具，歐洲發(fā)現(xiàn)魚叉等捕魚工具，東亞的田園洞人骨骼分析顯示其長期食用淡水魚類。大約2萬年前，冰河時(shí)期結(jié)束，人類生活習(xí)慣隨氣候變暖而改變，采集和漁獵經(jīng)濟(jì)顯著發(fā)展。舊石器時(shí)代晚期，帶倒鉤的魚叉捕魚已普遍。其中，中國周口店文化層出土的遺跡顯示約1.8萬年前已有漁網(wǎng)墜和草魚骨；法國科斯奎洞穴壁畫約1.6萬年前，描繪了用魚叉捕海豹的場(chǎng)景。
中石器時(shí)代（距今15000～10000年/8000年）
中石器時(shí)代，人們繼續(xù)使用直接打制的大型石器，同時(shí)細(xì)石器工藝發(fā)展并占據(jù)主導(dǎo)，出現(xiàn)幾何形細(xì)石器和復(fù)合工具。人們從水域獲取更多魚和貝類為食。在歐洲遺址中發(fā)現(xiàn)捕魚工具、石斧和漁業(yè)用木制物品，如獨(dú)木舟、船槳等，包括在英國的斯塔卡遺址的木槳。此外，貝冢作為重要的漁業(yè)遺跡，在歐洲中石器時(shí)代和日本繩紋時(shí)代均有發(fā)現(xiàn)。
新石器時(shí)代（距今8000～4000年）
隨著農(nóng)業(yè)和陶器的普及，新石器時(shí)代的人類漁業(yè)捕撈技術(shù)和能力得到顯著發(fā)展。在中國，約7000年前河姆渡人使用漁船捕魚，約5000年前三里河人主要以捕撈海魚為生。這一時(shí)期的捕魚工具包括骨制魚鏢、魚叉、魚鉤以及石、陶網(wǎng)墜等，表明當(dāng)時(shí)已有多種捕撈方法和工具，如摸魚、打魚、射箭、叉魚和網(wǎng)捕等。
養(yǎng)殖漁業(yè)
澳大利亞東南部的原住民族（Gunditjmara）早在公元前6000年左右就開始了對(duì)鰻魚的養(yǎng)殖活動(dòng)，他們將Condah湖周邊約100km2的火山漫灘精心改造成復(fù)雜的溝渠和水壩系統(tǒng)，用于編織陷阱捕撈鰻魚，并養(yǎng)殖以供全年食用。
古代文明時(shí)期漁業(yè)
捕撈漁業(yè)
古埃及漁業(yè)
古埃及人早期便使用多種工具和方法在尼羅河中進(jìn)行捕撈，如蘆葦船、漁網(wǎng)、魚梁籃、魚叉等，其中還有帶倒刺的金屬魚鉤。主要捕撈品種包括尼羅尖吻鱸、鯰魚和鰻魚。此外，埃及人還將釣魚作為消遣活動(dòng)。
古印度河流域漁業(yè)
公元前2500年至公元前1750年，印度河流域的哈拉帕文明使用銅魚叉捕魚，而在公元前1世紀(jì)，古印度的Pandyas王朝因珍珠采集和貿(mào)易而繁榮，其港口城市Tuticorin在深海珍珠采集方面尤為出名，當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)因珍珠貿(mào)易而富裕，積累了豐富的航海和漁業(yè)知識(shí)。
古希臘漁業(yè)
古希臘文明時(shí)期（公元前2000年—公元400年），詩人OPPIAN OF CORYCUS撰寫了《Halieulica》（或稱《Halieutika》），這是已知最早的捕魚典籍，詳細(xì)介紹了手拋網(wǎng)、抄網(wǎng)、魚叉、三叉戟及捕魚陷阱等漁法漁具。歷史學(xué)家POLYBIUS也記載了使用裝有倒刺鉤的魚叉捕撈旗魚的方法。此外，在希臘島和沿海地區(qū)，新鮮魚類和海鮮（如魷魚、章魚、貝類）深受歡迎，且常被運(yùn)至內(nèi)陸出售；雅典居民常食沙丁魚和鳳鱭，多以腌制方式保存；科帕斯湖邊的石碑記錄了公元前3世紀(jì)的魚類價(jià)格。
古羅馬漁業(yè)
古羅馬時(shí)期的鑲嵌畫和壁畫記錄了豐富的捕魚場(chǎng)景，包括使用魚竿、魚繩、漁網(wǎng)從漁船上捕魚。畫中描繪了多種海洋生物，如海鰻、龍蝦、海膽、章魚、十腕總目等。羅馬神話中的海神尼普頓（波賽冬）手持三叉戟的形象也頻繁出現(xiàn)。古羅馬人喜愛食用海魚，地中海在“古典時(shí)代”已存在大型商業(yè)海魚捕撈活動(dòng)。
其他地區(qū)漁業(yè)
其他地區(qū)的漁業(yè)情況包括：古秘魯摩西人的鑲嵌畫描繪了漁民形象；古以色列人廣泛食用淡、海水魚，魚類遺骸顯示他們食用多種魚類，包括地中海及紅海的水產(chǎn)品；太平洋西北部的原住民印第安人使用大型獨(dú)木舟航海捕魚；日本有3000多年使用刺網(wǎng)捕撈的歷史，其江戶時(shí)代文獻(xiàn)記載豐富。
養(yǎng)殖漁業(yè)
蘇美爾人約公元前5000年至公元前1763年間，在兩河流域的底格里斯河和幼發(fā)拉底河流域，喜歡食用和養(yǎng)殖多種魚類，其中記載魚類多達(dá)50余種，他們創(chuàng)造了早期的水利灌溉系統(tǒng)并在此養(yǎng)殖魚類。
古羅馬人在公元100年左右開始嘗試在淡水和咸淡水池塘中養(yǎng)殖魚類，如地中海海鰻和羊魚屬魚類，并在海岸潟湖中養(yǎng)殖牡蠣科。約3500年前，古埃及人開始養(yǎng)殖金頭鯛。此外，中國養(yǎng)魚歷史有兩種說法：一種是殷墟甲骨文卜辭中提到的“圃魚”，暗示公元前13世紀(jì)就有養(yǎng)魚活動(dòng)；另一種是《詩經(jīng)》中描述的周文王養(yǎng)魚情景，推測(cè)可能養(yǎng)的是鯉魚。
加工漁業(yè)
大約從公元前4000年到公元初年，人類在這一時(shí)期發(fā)明了保存水產(chǎn)品的方法，如烹飪、風(fēng)干和腌制。其中，四大文明古國人食用鮮魚和魚干；古希臘雅典居民常吃腌制的沙丁魚和鳳尾魚；古羅馬人則特別喜愛制作魚醬，并在羅馬時(shí)期的食譜中記載了36種魚醬的制作方法；古以色列漁民為內(nèi)陸地區(qū)提供魚類，因保鮮需求，魚類常被熏制、風(fēng)干或腌制；尼羅尖吻鱸遺骸在古埃及被發(fā)現(xiàn)，推測(cè)為熏制或風(fēng)干后準(zhǔn)備出口到古近東；耶路撒冷王國有著名的“魚門”，因附近的魚市場(chǎng)而得名，顯示了一定規(guī)模的魚類貿(mào)易；因紐特人則擅長腌制魚類并窖藏。
中世紀(jì)漁業(yè)
捕撈漁業(yè)
大約1050年前后，人類的魚類消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變，從淡水魚類和洄游魚類轉(zhuǎn)向海洋魚類。而7至10世紀(jì)的魚骨多為河流和池塘魚類，但11世紀(jì)起，鯡魚、鱈科魚類等海洋魚類成為主流，這表明英國在11世紀(jì)可能已將漁業(yè)重心轉(zhuǎn)至海洋捕撈，此現(xiàn)象也在歐洲大陸其他國家中普遍存在。
漁業(yè)加工和貿(mào)易
鱈魚貿(mào)易是世界歷史悠久的貿(mào)易之一，起源于維京時(shí)期，并持續(xù)了約1000多年。挪威卑爾根鎮(zhèn)作為南北貿(mào)易中心，鱈魚干是其重要的出口商品，曾占據(jù)出口量的90%。然而，由于貿(mào)易保護(hù)主義的影響，英國商人在14世紀(jì)末期被排除在卑爾根的貿(mào)易之外，開始自行在挪威捕魚。到14世紀(jì)末期和15世紀(jì)初，英國漁船不僅在挪威捕魚，還開始在冰島捕魚，盡管冰島曾拒絕其入漁申請(qǐng)。
養(yǎng)殖漁業(yè)
夏威夷原住民早期建造了海洋魚塘，例如1000年前的Menehune魚塘；在中歐，基督教修道院引進(jìn)并使用了羅馬的養(yǎng)殖方法，盛行于修道院花園；法國也于11世紀(jì)起開始池塘養(yǎng)魚技術(shù)，12-13世紀(jì)在歐洲迅速發(fā)展，以應(yīng)對(duì)淡水魚類減產(chǎn)。此外，捷克的Trebon盆地保留有15世紀(jì)的魚塘；法王腓力四世早在1289年便頒布禁令，限制了多種捕撈方式和使用季節(jié)。
行業(yè)發(fā)展
中國漁業(yè)
產(chǎn)業(yè)概述
中國漁業(yè)的源頭可追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，有據(jù)可依的魚類養(yǎng)殖即使從商代后期算起，至今已有3000多年的歷史。在漫長的歷史發(fā)展過程中，漁業(yè)從最初的僅限于提供食物的漁獵活動(dòng)逐步發(fā)展成為一個(gè)重要的產(chǎn)業(yè)門類。20世紀(jì)后期以來，中國漁業(yè)已成為發(fā)展經(jīng)濟(jì)、增加就業(yè)、提供蛋白質(zhì)供應(yīng)和重要物質(zhì)原料的綜合性產(chǎn)業(yè)。
發(fā)展歷程
古代漁業(yè)
距今10000至4000年的新石器時(shí)代，人類使用獸角和獸骨制成的捕魚工具從水域捕捉水產(chǎn)品。伏羲時(shí)期開始用結(jié)繩制成的漁網(wǎng)捕魚，并發(fā)明木制舟楫。夏商周時(shí)期漁業(yè)發(fā)展迅速，漁撈工具多樣，并出現(xiàn)槳、櫓、帆等提高漁船性能的裝備。商代后期出現(xiàn)魚類養(yǎng)殖，周王也開始人工養(yǎng)魚。唐宋時(shí)期，淡水捕撈業(yè)發(fā)展，專業(yè)漁民出現(xiàn)，漁網(wǎng)廣泛使用，近海捕撈技術(shù)先進(jìn)。宋代池塘養(yǎng)魚技術(shù)多樣化，發(fā)展灘涂養(yǎng)殖新技術(shù)。元代以后，漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展緩慢。
晚清民國時(shí)期
1903年晚清政府設(shè)立商部，張騫建議成立漁業(yè)公司。1905年浙江漁業(yè)公司成立，張謇購買德國漁輪“福海”號(hào)，標(biāo)志近代漁業(yè)技術(shù)革命的開始。1908年，廣東和山東省也分別創(chuàng)立漁業(yè)公司，推動(dòng)了中國漁業(yè)的新發(fā)展。1911年，辛亥革命后中華民國政府成立，漁業(yè)管理劃歸實(shí)業(yè)部。隨后農(nóng)林部設(shè)立漁業(yè)局，專司漁政。至1936年，全國擁有拖網(wǎng)漁輪10艘、手繰網(wǎng)漁輪150余艘。同期，有識(shí)之士提倡新學(xué)，重視漁業(yè)人才培養(yǎng)與科學(xué)試驗(yàn)。1910年和1912年分別在天津和上海建立水產(chǎn)講習(xí)所與水產(chǎn)學(xué)校，隨后山東、遼寧省、浙江、福建、廣東等省也陸續(xù)設(shè)立水產(chǎn)職業(yè)學(xué)校。1917年，煙臺(tái)成立山東省立水產(chǎn)試驗(yàn)場(chǎng)。然而，因中華民國時(shí)期戰(zhàn)亂頻發(fā)，中國漁業(yè)發(fā)展整體緩慢。
恢復(fù)發(fā)展期
1978年至1984年是中國漁業(yè)的恢復(fù)發(fā)展階段。本時(shí)期中國漁業(yè)取得顯著發(fā)展成果。漁業(yè)總產(chǎn)量從465.35萬噸增至619.34萬噸，年均增長4.88%。其中，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量年均增長5.83%，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量增長更為迅猛，年均增長率高達(dá)15.51%。同時(shí)，海洋和淡水捕撈產(chǎn)量也實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長。
本時(shí)期內(nèi)在國家鼓勵(lì)漁業(yè)生產(chǎn)的政策引導(dǎo)下，海水養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖、海洋捕撈和淡水捕撈的產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長，尤其是淡水養(yǎng)殖的增長速度尤為顯著，顯示出漁業(yè)生產(chǎn)的積極恢復(fù)態(tài)勢(shì)。其次，由于當(dāng)時(shí)實(shí)行水產(chǎn)品統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，價(jià)格受到嚴(yán)格限定，銷售也受到限制，導(dǎo)致市場(chǎng)不夠活躍，供不應(yīng)求的情況普遍存在。這在一定程度上制約了漁業(yè)生產(chǎn)積極性的發(fā)揮，使得水產(chǎn)品的生產(chǎn)潛力未能得到充分挖掘，吃魚難的問題仍然存在。
快速發(fā)展期
1985年至1994年是中國漁業(yè)的快速發(fā)展階段。此階段水產(chǎn)品總產(chǎn)量從705.18萬噸增至2515.69萬噸，年均增長15.17%。海水養(yǎng)殖產(chǎn)量迅猛增長，年均增長率達(dá)26.83%；淡水養(yǎng)殖和淡水捕撈產(chǎn)量也實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長。海洋捕撈產(chǎn)量亦有顯著提升。
本階段廣大漁民的生產(chǎn)積極性被充分調(diào)動(dòng)，海水養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖、海洋捕撈、淡水捕撈的產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)大幅增長，成為改革開放后水產(chǎn)品產(chǎn)量增速最快的時(shí)期。1991年，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量首超海洋捕撈，標(biāo)志著漁業(yè)發(fā)展從狩獵型向養(yǎng)殖型成功轉(zhuǎn)變，吃魚難問題初步解決。然而，近海捕撈產(chǎn)量劇增，捕撈能力超過資源承載力，造成壓力。此外，1985年中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)正式起步，為漁業(yè)發(fā)展開啟新篇章。
擴(kuò)量發(fā)展期
1995年至2005年是中國漁業(yè)的擴(kuò)量發(fā)展階段。此階段中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量穩(wěn)步增長，年均增長率達(dá)4.12%。其中，海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量增長較快，年均增長率分別為5.31%和6.3%。而海洋和淡水捕撈產(chǎn)量增長相對(duì)平緩，年均增長率分別為1.21%和3.88%。
本時(shí)期內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用日益凸顯，其產(chǎn)量占比顯著上升，尤其是淡水養(yǎng)殖的增長更為突出，顯示出水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的巨大潛力和發(fā)展前景。其次，漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)和利用受到更多關(guān)注。國家通過實(shí)施一系列保護(hù)管理制度，如海洋伏季休漁、長江禁漁期等，以及推進(jìn)減船轉(zhuǎn)產(chǎn)措施，有效減緩了捕撈產(chǎn)量的快速增長趨勢(shì)，優(yōu)化了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
穩(wěn)步發(fā)展期
2006年至2011年是中國漁業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展階段。本時(shí)期中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量穩(wěn)步增長，年均增長率約為1%。其中，海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量增長較快，年均增長率分別為4.17%和5.93%。相比之下，海洋和淡水捕撈產(chǎn)量增長相對(duì)平緩，年均增長率分別為1.08%和0.26%。
本時(shí)期水生生物資源養(yǎng)護(hù)成為國家戰(zhàn)略，養(yǎng)護(hù)力度顯著增強(qiáng)，成功遏制了海洋捕撈強(qiáng)度的上升趨勢(shì)，海洋捕撈產(chǎn)量占比進(jìn)一步下降。同時(shí)，水產(chǎn)養(yǎng)殖繼續(xù)迅猛發(fā)展，產(chǎn)量占比超過七成，使中國成為世界上唯一水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超越漁業(yè)捕撈產(chǎn)量的國家。
轉(zhuǎn)型發(fā)展期
2012年以來是中國漁業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展階段。2012年至2017年期間，中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量穩(wěn)步增長，年均增速3.21%。其中，海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量增長較快，年均增長率分別為4.9%和3.82%。相比之下，海洋和淡水捕撈產(chǎn)量增長較為緩慢，年均增長率分別為0.1%和1.36%。
本階段漁業(yè)發(fā)展的主要特征是持續(xù)推動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)。一方面，通過加大減船轉(zhuǎn)產(chǎn)力度，海洋捕撈產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有降，其占總產(chǎn)量的比重降至20%。另一方面，積極促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量平穩(wěn)上升，其占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重提升至75%以上。這些變化體現(xiàn)了漁業(yè)發(fā)展向更加可持續(xù)和高效的方向轉(zhuǎn)變。
產(chǎn)業(yè)細(xì)分
捕撈業(yè)
漁業(yè)是人類最古老的產(chǎn)業(yè)之一，其歷史可追溯至遠(yuǎn)古時(shí)期，人們使用獸角和獸骨制成的魚叉或魚鰾等工具從自然水域中捕獲水產(chǎn)品。隨著漁船的出現(xiàn)及漿、櫓、帆的發(fā)明，捕魚活動(dòng)的范圍和收獲物大幅增加。近代以來，蒸汽機(jī)漁船的出現(xiàn)標(biāo)志著漁業(yè)進(jìn)入了新的時(shí)代，而柴油機(jī)的應(yīng)用進(jìn)一步推動(dòng)了漁業(yè)的發(fā)展。隨著科技的進(jìn)步，合成纖維逐漸取代天然纖維成為漁網(wǎng)的主要材料，漁船、漁具、漁業(yè)機(jī)械等也日趨先進(jìn)。同時(shí)，冷凍、冷藏和加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，以及漁港和配套設(shè)施的完善，都極大地促進(jìn)了捕撈業(yè)的發(fā)展。
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)
水產(chǎn)養(yǎng)殖是人類主動(dòng)、定向利用水域資源的重要方式，是自然與人工過程的有機(jī)結(jié)合。中國作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的故鄉(xiāng)，具有悠久的養(yǎng)魚歷史，并最早認(rèn)識(shí)到其在水產(chǎn)品生產(chǎn)中的重要性。多年來，中國通過一系列政策和法律確立了以養(yǎng)殖為主的漁業(yè)發(fā)展方針，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增長，并于1988年超過了捕撈產(chǎn)量。隨著時(shí)間推移，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量已占世界總量的顯著比例，養(yǎng)殖的生物種類超過200種，涵蓋各大生物門類的經(jīng)濟(jì)種類。淡水養(yǎng)殖以魚類為主，而海水養(yǎng)殖則展現(xiàn)出不同的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
水產(chǎn)品加工流通業(yè)
中國近代水產(chǎn)加工業(yè)從清末起步，初期依賴自然冰冷藏、鹽腌等傳統(tǒng)加工方式。新中國成立后，水產(chǎn)加工業(yè)逐漸發(fā)展壯大，國營水產(chǎn)公司設(shè)立加工廠，并開始探索海帶的綜合利用。至20世紀(jì)80年代，水產(chǎn)加工業(yè)迎來重要發(fā)展時(shí)期，引進(jìn)國外先進(jìn)生產(chǎn)線，并推進(jìn)海藻加工產(chǎn)業(yè)的形成。進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著政策支持和技術(shù)創(chuàng)新，水產(chǎn)品加工業(yè)加速集群化發(fā)展，并朝著精深加工和多元化應(yīng)用領(lǐng)域延伸。至2016年，全國水產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量龐大，加工能力顯著提升，加工品總量達(dá)到顯著水平。
增殖漁業(yè)
中國內(nèi)陸水域增殖漁業(yè)的發(fā)展可追溯至20世紀(jì)50年代，以“四大家魚”的人工繁殖成功為起點(diǎn)。隨后，中國科學(xué)家提出了“種魚、種海”等海洋農(nóng)牧化設(shè)想，并開始了標(biāo)志放流研究。80年代，在黃海海州灣進(jìn)行了人工魚礁的試驗(yàn)性投放，開啟了對(duì)蝦、海蜇等大規(guī)模增殖活動(dòng)，逐步形成了規(guī)模化的增殖漁業(yè)。進(jìn)入21世紀(jì)，中國的人工魚礁和海洋牧場(chǎng)建設(shè)迅速發(fā)展，形成了多處以投放人工魚礁和增殖放流為主的海洋牧場(chǎng)。增殖漁業(yè)的對(duì)象主要是經(jīng)濟(jì)價(jià)值高且易于苗種培育和放流的地方種群，以及一些經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、長距離洄游的種類。
休閑漁業(yè)
休閑漁業(yè)是古老而新興的產(chǎn)業(yè)，融合休閑娛樂、觀賞旅游、生態(tài)建設(shè)、文化傳承、科學(xué)普及及餐飲美食等元素。它依托漁業(yè)資源及人文風(fēng)情，突出產(chǎn)業(yè)特色，強(qiáng)化文化、科技及增值能力，對(duì)拓展?jié)O業(yè)功能、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、提高發(fā)展質(zhì)量和效益、促進(jìn)漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)、增加收入、豐富城鄉(xiāng)居民生活具有重要意義，有助于全面建設(shè)漁區(qū)小康社會(huì)。
產(chǎn)業(yè)特色
以養(yǎng)為主
中國漁業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了從以捕撈業(yè)為主到確立“以養(yǎng)為主”方針的轉(zhuǎn)變。早期，國家認(rèn)識(shí)到單靠捕撈不能滿足水產(chǎn)品需求，提出了“養(yǎng)捕并舉”的指導(dǎo)思想。然而，長期以來，捕撈業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位，導(dǎo)致天然漁業(yè)資源衰退。1986年，《中華人民共和國漁業(yè)法》的頒布實(shí)施，明確了“以養(yǎng)殖為主”的發(fā)展方針，推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。中國充分利用內(nèi)陸水域、淺海灘涂等資源，使水產(chǎn)養(yǎng)殖成為漁業(yè)增產(chǎn)的主要領(lǐng)域，走出了一條具有中國特色的漁業(yè)發(fā)展之路。
能量轉(zhuǎn)換
中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)建立了以高生態(tài)轉(zhuǎn)換效率和高生物量產(chǎn)出為特色的體系，顯著提升了水生生態(tài)系統(tǒng)的食物供給功能。2018年，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)養(yǎng)殖的六成，其中魚類產(chǎn)量占大頭。淡水養(yǎng)殖中，濾食性、草食性和雜食性魚類產(chǎn)量占比超過八成，對(duì)魚粉需求低，如鰱、鳙為濾食性魚類，草魚為草食性魚類。海水養(yǎng)殖中，不投餌的貝類和藻類產(chǎn)量占比高達(dá)八三成。投餌養(yǎng)殖中依賴魚粉為蛋白源的魚類和甲殼類產(chǎn)量僅占三成九。中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的營養(yǎng)級(jí)相對(duì)較低，遠(yuǎn)低于歐美以鮭鱒魚類為主的養(yǎng)殖水平，顯示出其獨(dú)特的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。
因地制宜
中國開發(fā)出因地制宜的水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖與生態(tài)的和諧共生。稻-漁綜合種養(yǎng)，基于稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)，利用水稻與水生動(dòng)物共生互利，減少化肥農(nóng)藥使用，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)漁共贏。多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖，借鑒“桑基魚塘”理念，科學(xué)配置動(dòng)植物，提升養(yǎng)殖效益，改善生態(tài)系統(tǒng)。這兩種模式理論基礎(chǔ)扎實(shí)、技術(shù)成熟，經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)效益顯著，引領(lǐng)中國特色生產(chǎn)模式，為環(huán)境友好型水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展提供保障。
捕保共施
自1995年起，漁業(yè)主管部門實(shí)施了多項(xiàng)保護(hù)管理制度，如海洋伏季休漁、長江禁漁期等。然而，由于市場(chǎng)開放和利益驅(qū)動(dòng)，捕撈漁船數(shù)量激增，給漁業(yè)資源帶來巨大壓力。過度捕撈導(dǎo)致資源嚴(yán)重衰退，漁獲物品質(zhì)下降，捕撈效益明顯降低。同時(shí)，人類活動(dòng)破壞水生生物棲息地，水域生態(tài)環(huán)境惡化，主要產(chǎn)卵場(chǎng)和索餌育肥場(chǎng)功能退化。為此，2006年國務(wù)院發(fā)布《中國水生生物資源養(yǎng)護(hù)行動(dòng)綱要》，提出資源保護(hù)與增殖、生物多樣性保護(hù)、水域生態(tài)保護(hù)等行動(dòng)及保障措施，為全面提升水生生物資源養(yǎng)護(hù)管理水平設(shè)定了目標(biāo)。
日本漁業(yè)
產(chǎn)業(yè)概述
日本漁業(yè)由遠(yuǎn)洋漁業(yè)、近海漁業(yè)、沿岸漁業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)組成，漁業(yè)生產(chǎn)中海洋捕撈占的比重較大。2015年漁業(yè)生產(chǎn)量約470萬噸，其中海洋捕撈量約360萬噸，海水養(yǎng)殖量約110萬噸。2018年，日本水產(chǎn)品總產(chǎn)量約377.4萬噸，居世界第10位；其中水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約64.3萬噸，居世界11位。主要漁獲種類有北方藍(lán)鰭金槍魚類、鮭魚類、沙丁魚、日本竹筴魚、秋刀魚、日本鯖、魷魚、鲆鰈類、鱈魚等。主要養(yǎng)殖對(duì)象包括海藻、鰤?mèng)~類、鲆鰈類、鯛魚、鰻鱺、牡蠣科和扇貝等。
產(chǎn)業(yè)細(xì)分
捕撈與養(yǎng)殖
日本漁業(yè)中，海洋捕撈占據(jù)主導(dǎo)地位，盡管近年來連續(xù)減產(chǎn)，但八成以上的產(chǎn)量仍由海洋捕撈所得。主要漁獲品種包括金槍魚、鰹魚等。2005年，部分魚類產(chǎn)量有所波動(dòng)，如鯖魚產(chǎn)量上升，而沙丁魚、扇貝、鮭魚等產(chǎn)量下降。同時(shí)，不同魚類的生產(chǎn)額也呈現(xiàn)出不同的變化趨勢(shì)。海洋捕撈總產(chǎn)量和生產(chǎn)總額均略有下降。在海水養(yǎng)殖方面，近年來產(chǎn)量一直保持在120萬噸以上。2005年，海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量較最高年份有所減少，但總產(chǎn)值略有增加。其中，魚類和貝類的養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值各有不同的變化。
水產(chǎn)加工與消費(fèi)
日本的水產(chǎn)品主要包括鹽藏品、干制品、調(diào)味品、冷凍食品等多種加工品。2005年，除干制品加工量增加外，其余加工品如冷凍食品、鹽藏品和調(diào)味品的加工量都有所減少。作為水產(chǎn)品消費(fèi)大國，2004年日本的水產(chǎn)品消費(fèi)量為1048萬噸，其中食用水產(chǎn)品占80%，但自給率較上年有所下降，主要是因?yàn)閲鴥?nèi)生產(chǎn)減少而進(jìn)口增加。2005年，海藻類的自給率僅為65%。
水產(chǎn)流通與市場(chǎng)
日本國內(nèi)有203個(gè)主產(chǎn)地漁港，2005年起水量與上年相近，但起水總額有所下降。其中，燒津、銚子市等六個(gè)漁港的起水量超過10萬噸。同時(shí)，日本有約900個(gè)產(chǎn)地市場(chǎng)，但流通量和金額在減少。為此，日本于2001年制定了方針來推動(dòng)市場(chǎng)整合，至2005年已減少33個(gè)市場(chǎng)。此外，日本十大都市設(shè)有中央批發(fā)市場(chǎng)，但成交價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)。
水產(chǎn)品貿(mào)易
日本進(jìn)口水產(chǎn)品以鮮活產(chǎn)品為主，2004年進(jìn)口總量和金額均有所增長，但較過去高峰仍有下降。主要進(jìn)口產(chǎn)品包括蝦、鮪魚和鮭鱒類，進(jìn)口額均超過1000億日元。同年，日本水產(chǎn)品出口量和金額也有所增加，首次突破40萬噸大關(guān)。在進(jìn)口來源方面，中國大陸和美國是日本的主要供應(yīng)國，分別以鰻魚加工品、蟹加工品和冷凍蝦、鱈魚籽等為主要進(jìn)口品種。
資源保護(hù)與增殖
日本在海洋漁業(yè)管理方面采取了多項(xiàng)措施。自1996年批準(zhǔn)《聯(lián)合國海洋法公約》后，日本引入了TAC制度和出口規(guī)制制度，加強(qiáng)對(duì)漁業(yè)資源的管控。2001年，又制定了《水產(chǎn)基本法》，啟動(dòng)資源恢復(fù)計(jì)劃，并實(shí)施了漁獲努力量的總體規(guī)制制度。這些法律法規(guī)不僅規(guī)定了可捕量、漁船數(shù)和馬力數(shù)等限制，還設(shè)立了禁漁區(qū)和禁漁期，限制漁具漁法和可捕尺寸。此外，日本還注重漁業(yè)資源的保護(hù)和增殖。政府投入大量資金進(jìn)行漁業(yè)資源增殖放流，并建設(shè)人工魚礁，以改善漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。這些措施有助于恢復(fù)漁業(yè)資源，保障漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。日本還重視漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鼓勵(lì)漁民使用更可持續(xù)的捕撈技術(shù)，發(fā)展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖和休閑漁業(yè)，以提高漁業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
漁業(yè)勞力與個(gè)體經(jīng)營者收益
截至2005年11月1日，日本漁業(yè)就業(yè)人數(shù)較上年減少3.7%，主要原因是漁業(yè)捕獲量減少和生產(chǎn)規(guī)模縮小。就業(yè)者中男性占83.7%，女性占16.3%，均比上年減少。年齡分布上，60歲以上占比最多，年輕人比重逐年降低。同時(shí)，漁民的平均收入、支出和個(gè)人所得也有所下降，其中燃料費(fèi)、折舊費(fèi)和員工費(fèi)是主要的支出項(xiàng)目。小型定置網(wǎng)漁業(yè)的收入、支出和個(gè)人所得也呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。
發(fā)展歷程
發(fā)展期
20世紀(jì)初以西底拖網(wǎng)漁業(yè)就已經(jīng)到達(dá)中國東海和黃海作業(yè)。第二次世界大戰(zhàn)后，日本的漁業(yè)發(fā)展迅速，1960年漁業(yè)生產(chǎn)量超過600萬噸，1973年超過1000萬噸，并于1984年達(dá)1280萬噸的歷史紀(jì)錄。
衰退期
1984年后，隨著遠(yuǎn)洋漁業(yè)的衰退及繸鱗小沙丁魚資源的崩潰，日本的漁業(yè)生產(chǎn)量從20世紀(jì)80年代末急劇減少，2000年減少到630萬噸；2000年以后，日本漁業(yè)生產(chǎn)依然呈現(xiàn)下降趨勢(shì)；2015年，日本漁業(yè)產(chǎn)量為470萬噸，僅是1984年的36%。80年代漁業(yè)生產(chǎn)量世界第一的日本，已被中國、歐盟諸國、美國、俄羅斯、印度尼西亞、印度及越南等國家或地區(qū)所超越。
日本漁業(yè)的生產(chǎn)值也從1982年的29772億日元，下降到2015年的15916億日元。2015年的產(chǎn)量為36萬噸，僅是高峰年的8%，該年日本的水產(chǎn)品貿(mào)易逆差為151億美元。以黃線狹鱈為主要漁獲對(duì)象的北太平洋底拖網(wǎng)漁業(yè)和在中國東海、黃海作業(yè)的以西底拖網(wǎng)漁業(yè)相繼衰敗，僅存續(xù)以金槍魚類為捕撈對(duì)象的遠(yuǎn)洋圍網(wǎng)和延繩釣漁業(yè)，但作業(yè)空間和捕撈限額都在金槍魚類國際管理機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格管控之下。
2022年，日本漁業(yè)從業(yè)人數(shù)降至12萬人，而2008年約22萬人。此外，因秋刀魚和槍烏賊遭遇漁荒，2022年日本漁業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量為392萬噸，較上年減少了24萬噸。
產(chǎn)業(yè)地位
日本漁業(yè)經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位，為其帶來可觀的產(chǎn)值，同時(shí)滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需求，支撐食物系統(tǒng)穩(wěn)定。盡管近年來人均魚類消費(fèi)量有所下降，但仍保持在較高水平。消費(fèi)偏好也在變化，從魷魚和蝦轉(zhuǎn)向三文魚、北方藍(lán)鰭金槍魚等品種。漁業(yè)不僅是漁民主要收入來源，也為經(jīng)濟(jì)提供就業(yè)保障。2018年，日本漁民總數(shù)穩(wěn)定，新進(jìn)入行業(yè)人數(shù)逐年增長，漁民平均收入可觀。
加拿大漁業(yè)
產(chǎn)業(yè)概述
加拿大三面環(huán)海，擁有世界上最長的海岸線和廣闊的海域，漁業(yè)資源豐富。其漁業(yè)以捕撈業(yè)為主，大西洋海域的捕撈產(chǎn)量和產(chǎn)值尤為突出，主要捕撈種類包括龍蝦和雪蟹。加拿大漁業(yè)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是蝦蟹類占比大，其中龍蝦產(chǎn)值極高，大量出口至全球。加拿大重視漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展，實(shí)施嚴(yán)格的捕撈配額管理，并采用生態(tài)友好的捕撈方式。
產(chǎn)業(yè)細(xì)分
捕撈漁業(yè)
加拿大捕撈漁業(yè)以海洋捕撈為主，占捕撈總量的97%，淡水捕撈僅占3%。商業(yè)和休閑漁業(yè)均重要。2021年，加拿大商業(yè)性海洋漁業(yè)總產(chǎn)量73.3萬噸，產(chǎn)值46.4億加元。其中，大西洋海域產(chǎn)量占80%，產(chǎn)值占91%。主要捕撈種類包括蝦蟹類和貝類，總量40.3萬噸，產(chǎn)值41.3億加元；魚類捕撈量約31.4萬噸。龍蝦和巨大擬濱蟹為產(chǎn)值最高的捕撈種類，均產(chǎn)自大西洋水域。其他蝦蟹類總產(chǎn)量8萬余噸，產(chǎn)值略低于魚類但遠(yuǎn)超貝類。按產(chǎn)量排序，大西洋龍蝦、大西洋鯡、雪蟹或女王蟹等為主要捕撈種類。
水產(chǎn)養(yǎng)殖
加拿大自20世紀(jì)50年代起開始養(yǎng)殖虹鱒和牡蠣科，早期發(fā)展緩慢。直至70年代，大規(guī)模鮭魚養(yǎng)殖的興起推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。隨后，養(yǎng)殖規(guī)模和品種逐步擴(kuò)大，至2021年已涵蓋約40個(gè)品種，但各品種產(chǎn)量相對(duì)較低，故養(yǎng)殖業(yè)在漁業(yè)總量中占比仍小。2021年，加拿大水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值分別為19.1萬噸和13.4億加元。主要養(yǎng)殖種類按產(chǎn)量排序?yàn)轷q鱒魚類、青口貝、牡蠣、蛤類等，其中鮭魚養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值最高，占水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)量的63%和總產(chǎn)值的74%。主要鮭魚品種包括大西洋鮭、帝王鮭、銀大麻哈魚等。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為加拿大提供了大量工作崗位，尤其在不列顛哥倫比亞省和新不倫瑞克等地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)較為發(fā)達(dá)。
產(chǎn)業(yè)管理
加拿大漁業(yè)由漁業(yè)與海洋局負(fù)責(zé)管理，以《漁業(yè)法》為基本法，實(shí)施可持續(xù)漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖管理。加拿大擁有完善的漁業(yè)監(jiān)督、管控和調(diào)查制度，強(qiáng)調(diào)科學(xué)決策、環(huán)境影響控制和嚴(yán)格執(zhí)行政策法規(guī)。與《漁業(yè)法》相銜接的管理規(guī)定體現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)管理理念，重視棲息地保護(hù)和資源養(yǎng)護(hù)。政府對(duì)主要捕撈種類進(jìn)行全面資源量評(píng)估，并采取多項(xiàng)措施管控捕撈，如總量控制、配額管理、許可證制度、網(wǎng)目限制、分選柵格使用、生態(tài)敏感區(qū)禁令、漁業(yè)監(jiān)察和上岸水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)等。這些措施有效控制了捕撈總量，減少了兼捕種類，保護(hù)了漁業(yè)資源。
產(chǎn)業(yè)分類
廣義
海洋漁業(yè)
海洋漁業(yè)資源主要分布在東海、南海和黃海等海域，主要捕撈種類包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、海參等。其中，魚類是最主要的漁業(yè)資源，包括大黃魚、鲅魚、鮑魚、鮪魚等。
淡水漁業(yè)
淡水漁業(yè)資源主要分布在江河、湖泊、水庫等水域，主要養(yǎng)殖種類包括魚類、蝦類、蟹類、貝類等。其中，草魚、鰱、鳙是淡水養(yǎng)殖的主要品種。
狹義
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是在指自然或人工水域中飼養(yǎng)或栽培水生動(dòng)植物的產(chǎn)業(yè)，是人類主動(dòng)、定向利用水域資源的重要途徑，是自然過程和人工過程有機(jī)結(jié)合的生產(chǎn)方式。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)主要包含海水養(yǎng)殖、內(nèi)陸?zhàn)B殖。海水養(yǎng)殖是利用沿海的淺海灘涂養(yǎng)殖海洋水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)，內(nèi)陸?zhàn)B殖指在內(nèi)陸水域進(jìn)行的各種水生動(dòng)植物養(yǎng)殖。行業(yè)的產(chǎn)品包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類、海珍等。其產(chǎn)品主要為人們提供食用價(jià)值與藥用價(jià)值，部分水產(chǎn)品能夠?yàn)樵旒垺⒒ぁ⒓徔棥⒎棙I(yè)等制造業(yè)提供原材料，為種植業(yè)提供肥料，為畜牧業(yè)提供飼料等。
水產(chǎn)捕撈業(yè)
水產(chǎn)捕撈業(yè)是指在海洋或內(nèi)陸水域中捕獲漁業(yè)生物的生產(chǎn)類別。水產(chǎn)捕撈業(yè)主要包含海水捕撈、內(nèi)陸捕撈。海水捕撈指利用海水對(duì)各種水生動(dòng)植物的養(yǎng)殖，內(nèi)陸捕撈指內(nèi)陸水域?qū)Ω鞣N天然水生動(dòng)植物的捕撈。行業(yè)的產(chǎn)品包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類、海珍等，其產(chǎn)品主要為人們提供食用價(jià)值與藥用價(jià)值，部分水產(chǎn)品能夠?yàn)?a href="/hebeideji/1286459796036403360.html">造紙、化工、紡織、服飾業(yè)等制造業(yè)提供原材料，為種植業(yè)提供肥料，為畜牧業(yè)提供飼料等。
產(chǎn)業(yè)特性
再生性
漁業(yè)資源是一種可再生資源，其再生特性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。首先，水生生物通過與水域自然環(huán)境的物質(zhì)能量交換而不斷生長繁衍，其再生效率受自然環(huán)境條件如餌料、空間等要素的影響。其次，人類也可根據(jù)經(jīng)濟(jì)需求，通過養(yǎng)殖、增殖等手段干預(yù)遺傳資源再生產(chǎn)，再生效率既依賴于人類對(duì)水生生物及環(huán)境要素的認(rèn)知和干預(yù)手段的先進(jìn)性，也受限于經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展程度。
多樣性
漁業(yè)多樣性主要涵蓋了水生生物資源的種類多樣性、遺傳多樣性和棲息地多樣性。保持適當(dāng)?shù)亩鄻有詫?duì)于生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定、環(huán)境的適應(yīng)能力以及水生生物種群的生存和演化至關(guān)重要。以中國為例，中國地域遼闊，水域資源豐富，從北到南跨越多個(gè)緯度，漁業(yè)多樣性特征顯著，包括多樣的生態(tài)類型和棲息地，以及豐富的漁業(yè)種類。這些種類涵蓋了暖水性、暖溫性、冷溫性和冷水性等多個(gè)類型，從魚類、甲殼類到頭足類等多種生物。
脆弱性
漁業(yè)脆弱性主要源于漁業(yè)生物系統(tǒng)的內(nèi)在敏感性和外部干擾的復(fù)合影響。人類活動(dòng)，如過度捕撈、環(huán)境污染、棲息地破壞等，以及氣候變化，如周期性物理海洋變化和生態(tài)系統(tǒng)轉(zhuǎn)型，都是導(dǎo)致漁業(yè)脆弱性增加的重要因素。這些影響因素不僅會(huì)導(dǎo)致漁業(yè)生物的繁殖能力下降，還會(huì)引發(fā)資源種類更替加快、性成熟提前、性別比例失調(diào)、基因衰退和多樣性喪失等問題，從而給漁業(yè)帶來巨大的損失。以全球?yàn)槔^度捕撈導(dǎo)致海洋漁業(yè)產(chǎn)量下降，不合理的養(yǎng)殖方式則引發(fā)了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的重大經(jīng)濟(jì)損失。而在全球氣候變化背景下，亞洲等地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖活動(dòng)也面臨著極大的挑戰(zhàn)。
產(chǎn)業(yè)功能
食物供給
食物供給是一個(gè)基本產(chǎn)出功能。植物性資源經(jīng)光合作用將無機(jī)物轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，并通過食物鏈傳遞能量，支撐動(dòng)物性資源，為人類提供可再生食物。從遠(yuǎn)古漁獵到現(xiàn)代漁業(yè)，食物供給功能不斷增強(qiáng)。第二次世界大戰(zhàn)后，世界漁業(yè)恢復(fù)發(fā)展，人均水產(chǎn)品占有量大幅提升。漁業(yè)食物供給功能提升對(duì)就業(yè)、收入、食物安全等方面作用顯著，同時(shí)也為改善膳食結(jié)構(gòu)和質(zhì)量、提高營養(yǎng)健康水平提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。水產(chǎn)品富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、必需脂肪、維生素和礦物質(zhì)，即使少量攝入也能顯著增強(qiáng)植物性膳食的營養(yǎng)效果，對(duì)低收入缺糧地區(qū)尤為重要。此外，水產(chǎn)品還為醫(yī)藥、生物制品等精深加工業(yè)提供原料。
生態(tài)服務(wù)
減排二氧化碳
漁業(yè)生物碳匯是漁業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境的重要貢獻(xiàn)，涵蓋了多種養(yǎng)殖生物和自然資源對(duì)碳元素的利用。藻類、濾食性貝類和魚類等通過光合作用或?yàn)V食浮游植物，直接或間接吸收水體中的碳，形成生物碳匯。同時(shí)，其他生物資源種類如魚類、頭足類、甲殼類和棘皮動(dòng)物等也通過食物網(wǎng)機(jī)制利用碳，實(shí)現(xiàn)碳的轉(zhuǎn)移和積累。這一過程形成了生物碳匯擴(kuò)增效應(yīng)，顯著提高了水域生態(tài)系統(tǒng)吸收大氣二氧化碳的能力。
緩解水域富營養(yǎng)化和酸化
有些大型藻類如海帶，是高效的生物凈化器，能利用二氧化碳釋放氧氣，同時(shí)消耗水體中的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于凈化水質(zhì)和緩解酸化。養(yǎng)殖貝類和濾食性魚類則作為生物濾器，濾食浮游植物和顆粒有機(jī)物，調(diào)節(jié)水體中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生顯著的凈化作用。這些生態(tài)功能不僅有助于預(yù)防生態(tài)災(zāi)害如赤潮，還能有效緩解水域富營養(yǎng)化。通過放養(yǎng)適量的濾食性魚類，如鰱、鳙等，能顯著降低水體中的氮、磷含量，可以減緩富營養(yǎng)化進(jìn)程，顯著改善水域生態(tài)環(huán)境。
文化服務(wù)
漁業(yè)的非物質(zhì)效用廣泛而深遠(yuǎn)，涵蓋休閑娛樂、文化傳承、生態(tài)文明等多個(gè)方面。例如，中國視“魚”為吉祥富裕的象征，魚文化豐富多樣，體現(xiàn)在石刻、玉雕、詩詞等多種藝術(shù)形式中。歷史上，觀賞魚養(yǎng)殖已盛行，展現(xiàn)了漁業(yè)的文化價(jià)值。隨著社會(huì)發(fā)展，漁業(yè)在休閑娛樂和文化傳承中的作用愈發(fā)顯著，催生了休閑漁業(yè)這一新業(yè)態(tài)。休閑漁業(yè)以文化為核心，倡導(dǎo)人與自然和諧共生，為人們提供親近自然的獨(dú)特體驗(yàn)，傳遞著人、水、魚和諧共處的深刻理念。
產(chǎn)業(yè)瓶頸
氣候變化
全球變暖
全球變暖對(duì)漁業(yè)有多方面影響。首先，海水溫度升高降低了溶解氧含量，加劇了海洋缺氧事件，導(dǎo)致魚類大量死亡和水體污染，形成惡性循環(huán)。其次，水溫升高加劇了病毒性、細(xì)菌性等病害的頻發(fā)，嚴(yán)重危害水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。此外，全球變暖導(dǎo)致巨型水母等生物數(shù)量激增，形成有毒的“水母潮”，給漁業(yè)帶來嚴(yán)重危害。最后，全球變暖引發(fā)南北極冰山融化，海平面上升，干擾大洋環(huán)流和局部海流，影響了依賴海流進(jìn)行洄游和繁殖的魚類，進(jìn)而對(duì)漁業(yè)產(chǎn)量和漁場(chǎng)形成造成負(fù)面影響。
酸雨
酸雨會(huì)使河流和湖泊的水體酸化，導(dǎo)致許多魚類無法適應(yīng)酸性環(huán)境而大批死亡，甚至種群消失。據(jù)報(bào)道，瑞典、挪威和加拿大等多個(gè)國家已有大量湖泊受到酸雨的嚴(yán)重侵害，魚類數(shù)量和種類急劇下降。在受影響的水域中，魚類的繁殖能力下降，組織病變，甚至無法存活。這種趨勢(shì)不僅影響漁業(yè)資源，也對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)和經(jīng)濟(jì)造成重大損失。此外，酸雨還可能影響水體的營養(yǎng)鹽平衡，抑制浮游生物的繁殖，進(jìn)一步影響魚類的食物鏈。同時(shí)，酸雨對(duì)水生生物的毒害作用還可能導(dǎo)致水體中的生物多樣性降低，生態(tài)系統(tǒng)功能受損。
臭氧層破壞
臭氧層被破壞后，其吸收紫外線的能力大大降低，會(huì)使動(dòng)植物接受過量紫外線輻射的機(jī)會(huì)大大增加，減少漁業(yè)產(chǎn)量。紫外線輻射可殺死10米水深內(nèi)的單細(xì)胞海洋浮游生物。實(shí)驗(yàn)表明，臭氧減少10％，紫外線輻射增加20％，將會(huì)在15天內(nèi)殺死所有生活在10米水深內(nèi)的鰻魚幼魚。
海洋污染
溢油
墨西哥溢油事件是美國史上最大環(huán)境災(zāi)難，因操作失誤導(dǎo)致鉆井平臺(tái)爆炸，大量原油涌入墨西哥灣。此次事故泄漏大量石油，污染海域和海岸，損害濕地和海灘，對(duì)海洋生物和漁業(yè)造成嚴(yán)重影響。事故地區(qū)水質(zhì)惡化，魚類、鳥類和植物死亡，物種滅絕，漁業(yè)受災(zāi)，生態(tài)環(huán)境需數(shù)十年恢復(fù)。2011年6月，中國蓬萊19-3油田發(fā)生重大溢油事故，約3200桶油溢出，污染5500km2海域，尤其是周邊和西北部海域。污染導(dǎo)致海水質(zhì)量嚴(yán)重下降，油膜影響氣體交換和光合作用，影響漁業(yè)。苯等污染物持久難降解，對(duì)漁業(yè)生物長期毒害，造成約13億元經(jīng)濟(jì)損失。
重金屬污染
隨著工業(yè)發(fā)展，重金屬污染已成為海洋環(huán)境的嚴(yán)重問題。汞、鎘、鉛等重金屬因其來源廣泛、難降解、易富集等特性，對(duì)海洋生態(tài)造成了巨大破壞。它們不僅破壞生態(tài)系統(tǒng)，還能引發(fā)漁業(yè)生物遺傳變異，降低存活率，影響漁業(yè)產(chǎn)量，甚至威脅人類健康。
海水富營養(yǎng)化
工業(yè)廢水、農(nóng)業(yè)廢水和生活污水的不斷排放，導(dǎo)致海洋水體富營養(yǎng)化，引發(fā)赤潮現(xiàn)象。赤潮已成為全球性的水環(huán)境問題，在中國沿海地區(qū)如遼東灣、渤海灣等地頻發(fā)。赤潮生物的大量繁殖會(huì)阻塞魚類鰓腔，致其窒息死亡。同時(shí)，赤潮生物的分解消耗大量氧氣，造成漁業(yè)生物因缺氧而大量死亡，嚴(yán)重破壞生態(tài)系統(tǒng)，給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大損失。
海洋災(zāi)害
海洋災(zāi)害由自然或人為因素引發(fā)，導(dǎo)致海洋環(huán)境劇烈變化，對(duì)漁業(yè)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。中國常遭風(fēng)暴潮、海浪和赤潮等災(zāi)害侵襲，經(jīng)濟(jì)損失慘重。這些災(zāi)害導(dǎo)致魚群分散，漁場(chǎng)受損，特別是中上層魚類受影響最大，捕撈難度加大，魚卵、稚魚存活率降低，漁業(yè)產(chǎn)量減少。此外，海洋災(zāi)害還會(huì)摧毀水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，沖垮魚塘，摧毀網(wǎng)箱，對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)造成毀滅性打擊。
過度捕撈
由于過度追求經(jīng)濟(jì)利益，漁民使用違規(guī)漁具和漁網(wǎng)，甚至使用“三無”捕魚船舶，導(dǎo)致大量海洋生物被捕撈，其中不乏未成熟的魚、蝦、蟹等，嚴(yán)重破壞了海洋生態(tài)平衡。過度捕撈使得有限的海洋漁業(yè)資源無法支撐嚴(yán)重的捕撈產(chǎn)能，海洋漁業(yè)資源因此嚴(yán)重衰退。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來中國的海洋總捕撈量持續(xù)下降，雖然偶有增長，但整體趨勢(shì)令人擔(dān)憂。同時(shí)，海洋捕撈勞動(dòng)力的增長并未帶來相應(yīng)的漁業(yè)資源增長，反而加劇了資源枯竭的速度。此外，過度捕撈還導(dǎo)致漁業(yè)經(jīng)濟(jì)受到嚴(yán)重影響。由于資源減少，漁民的收入也隨之下降，許多地區(qū)甚至出現(xiàn)了漁民失業(yè)的情況。這不僅對(duì)漁民的生計(jì)造成了威脅，也影響了整個(gè)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。
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【環(huán)保科普】臭氧層.杭州市蕭山區(qū)人民政府.2024-06-13