烏賊，頭足綱烏賊科海產動物，屬無脊椎動物，軟體動物門，頭足綱，烏賊科。烏賊種類較多，中國南北沿海常見的為金烏賊(Sepia esculenta)和無針烏賊(Sepiella maindroni)。
烏賊體呈袋形，背腹略扁平，側緣繞以肉質狹鰭。頭部發達。有1對大眼，結構極為復雜，與高等動物的眼近似，頭頂有口，內有角質顎2個和齒舌?？诘闹車型?0條。金烏賊胴部卵圓形，背腹略扁。鰭狹位于胴部二側全緣，末端分離。各腕長度相近，腕吸盤4行，大小近等。無針烏賊胴部長橢圓形，長為寬的二倍。胴部腹面后端有一腺質孔，流出紅褐色腥臭味的液體。周鰭型，位于胴部二側全緣。腕5對，其中一對為觸腕。
烏賊為兇猛的捕食性動物，魚、蝦和蟹等均為其捕獵對象。在烏賊的口內具角質的鸚鵡顎，用于撕咬食物。
烏賊肉厚味美，供鮮食或干制。雄性生殖腺干制品稱“墨魚穗”，雌性纏卵腺的干制品稱“墨魚蛋”，都是著名食品。眼球，墨汁等又是工業原料。
分類
世界烏賊科共有3屬約100種，已開發利用約10種。例如烏賊(Sepia officinalis)、金烏賊(S.esculenta)、白斑烏賊(S.latimanus)、擬目烏賊 (S.lycidas)、無針烏賊(Sepiella maindroni)等。
中國常見的烏賊為金烏賊(Sepia esculenta)和無針烏賊(Sepiella maindroni)。
金烏賊，Sepia esculenta，又稱烏子、墨魚、比墨、針鳥魚。頭足綱，烏賊科。
無針烏賊，Sepiella maindroni，又名曼氏無針烏賊、青浜無針烏賊，俗名拉花子、麻烏賊、血墨等。頭足綱、烏賊科。
特征
烏賊
外部形態
身體可區分為頭、足和軀干3部分，軀干相當于內臟團，外被肌肉性套膜，具石灰質內殼。
頭
位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側具一對發達的眼，構造復雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當腹足類動物的嗅檢器，為化學感受器。
足
已特化成腕和漏斗。腕10條，左右對稱排列，背部正中央為第一對，向腹側依次為2-5對，其中第4對腕特別長，末端膨大呈舌狀，稱為觸腕，可以捕食，能縮入觸腕囊內。各腕的內側均具4行帶柄的吸盤，觸腕只在末端舌狀部內側有10行小吸盤，此稱觸腕穗。雄性左側第5腕的中間吸盤退化，特化為生殖腕或稱莖化腕。可輸送精莢入雌體內，起到交配器的作用。
漏斗位于頭的腹側，基部寬大，隱于外套腔內，其腹面兩側各有一橢圓形的軟骨凹陷稱閉鎖槽。與外套膜腹側左右的閉鎖突相吻合，如子母扣狀，稱閉鎖器，可控制外套膜孔的開閉。漏斗前端呈筒狀水管，露在外套膜外，水管內有一舌瓣，可防止水逆流。
當閉鎖器開啟，肌肉性外套膜擴張，海水自外套膜孔流入外套腔；閉鎖器扣緊，關閉外套膜孔，外套膜收縮，壓水自漏斗的水管噴出。此為烏賊運動的動力。
軀干
軀干呈袋狀，背腹略扁，位于頭后。外被肌肉非常發達的外套膜，其內即為內臟團。軀干兩側具鰭，鰭在軀干末端分離，鰭在游泳中起平衡作用。由于軀十背側上皮下具有色素細胞，可使皮膚改變顏色的深淺。
烏賊軀體方位依其在水中的生活狀態，頭端為前，軀干未端為后，有漏斗的一側為腹，相反一側為背。但根據軟體動物門的體制與烏賊的形態比較，其前端應為腹側，因足位于腹側，后端為背，背側為前，腹側為后，這是烏賊的形態學位置 。但為了觀察敘述簡便多采用前種定位。
內部構造
體壁
由上皮、結締組織、肌肉組成，具內骨骼。上皮為單層細胞，其下有許多色素細胞，呈扁平狀，細胞膜富彈性，周圍有放射狀的肌纖維。由于肌纖維的收縮，使色素細胞擴大呈星狀，肌纖維舒張，色素細胞恢復原狀，如此可使皮膚改變顏色的深淺。上皮下尚有一種虹彩細胞，使體表具光澤。
內骨骼
由內殼及軟骨組成。內殼位于體背側皮膚下的殼囊內，很發達，呈長橢圓形，前端圓，末端有一尖形突起。殼為石灰質，背側硬，腹側疏松，空隙多。內殼不但可以增加身體的堅強性，又可使身體比重減小，有利于游泳，并有助于保持平衡。軟骨發達，其結構與脊椎動物相似，只是細胞有較長的分枝。主要軟骨有頭軟骨，包圍中樞神經系統和平衡囊，上具孔，神經可伸出。還有頸軟骨、腕軟骨等。
消化系統
烏賊的消化管呈“U”形。口位于前端，口膜中央，口內為肌肉性口腔，稱口球，其內有一對似鸚鵡喙狀的顎片，一位背側，一位腹側，可切碎食物?？谇虻撞繛辇X舌，可幫助吞咽食物。口腔內有前后唾液腺。前唾液為單個，唾液管開口于齒舌兩側，可分泌粘液；后唾液腺一對，位食管前端背側，有導管通入口球，分泌毒液，可殺傷、麻痹捕獲的動物?？谇蛳陆蛹氶L的食管，連于胃的賁門部。胃位于內臟囊頂端，為長囊狀，壁富肌肉。胃左側為一盲囊，內壁褶皺，具纖毛。腸短而粗，自胃胃竇轉向前伸，稍作拱曲，末端為直腸，以肛門開口于外套腔，在漏斗基部后方。肛門兩側有一對肛門瓣，功能不詳。
肝臟一對，甚大，為黃色腺體，占據內臟囊的前半部，位于食管兩側。前端圓，后端尖。一對肝臟導管沿腸的兩側向后行，后兩管會合，通人胃的盲囊。在肝臟導管上被有分支的腺體為胰臟。
肝管有節律收縮，可自盲囊和胃中吸收養分，故有儲存營養物質的功能。消化后的食物入盲囊吸收，殘渣由肛門排出體外。在直腸的未端近肛門處有一導管，連一梨形小囊，即為墨囊，位于內臟團后端，實為一極發達的直腸盲囊。囊內腺體可分泌墨汁，經導管由肛門排出，使周圍海水成黑色，借以隱藏避敵，烏賊之名來源于此。
呼吸器官
羽狀鰓一對，位于外套腔前端兩側。每鰓有一鰓軸，兩側生有鰓葉，鰓葉由許多鰓絲組成。鰓上密布微血管，水流經鰓，完成氣體交換。鰓軸背緣有鰓腺，富有血管，可能與鰓的營養有關。
循環系統
烏賊的循環系統基本為閉管式，仍有一些血竇。心臟由一心室二心耳組成，位于體近后端腹側中央圍心腔內。心室菱形，不對稱，壁厚；心耳長囊狀，壁薄。
心室向前伸出前大動脈，分枝至頭、外套膜、消化管等處；向后伸出后大動脈，至外套膜、胃、直腸、生殖腺等器官。血液經微血管網匯入主大靜脈，主大靜脈分2支成腎靜脈入腎；腎靜脈及體后的外套靜脈入鰓基部的鰓心（鰓心壁為海綿質，可收縮），由入鰓靜脈入鰓，再由出鰓靜脈入左、右心耳，返回心室。
血液循環中，在腎內排出代謝廢物，在鰓內進行氣體交換。頭足綱的血壓甚高，可以超過脊椎動物。
排泄器官
腎一對，為囊狀結構，包括一背室和二腹室。二腹室位直腸背面兩側，左右對稱。一對腎孔，開口于直腸末端兩側外套腔中。圍心腔以一對導管伸入腹室，其開口為腎口。腎可自圍心腔內收集代謝廢物。二腎靜脈周圍有海綿狀的靜脈腺，其分支中空，與靜脈相通。這些腺體具有一層有排泄功能的腺質上皮，可從血液中吸收代謝廢物，排入腎囊。腎的背室位于腹室的背側，有孔與腹室相通。烏賊的排泄物不含尿酸而是鳥嘌呤。
神經系統
烏賊的神經系統發達，由中樞神經系統、周圍神經系統及交感神經系統組成。結構復雜。
中樞神經系統由食管周圍的腦神經節、臟神經節和足神經節等3對神經節組成，外有一軟骨質殼包圍。食管背側為一對腦神經節，腹側為一對足神經節和一對臟神經節，二者前后排列。另有一對腕神經節，位足神經節前萬，并與之相連。一對口球神經節位腦神經能前。周圍神經系統由中樞神經伸出的神經組成。腦神經節發出視神經，又分出嗅神經等；臟神經節伸出外套神經，其外枝于漏斗基部兩側形成一對星芒神經節，內枝分出皮膚神經及鰭神經等。又分出漏斗神經、頭縮肌神經等。
交感神經由口球下神經節后面中央處分出的2條，沿食管兩側后行達于胃，形成胃神經節，卵圓形，位胃前端腹面。由此發出盲囊神經、胃神經、腸神經等。
感官發達，有眼、平衡囊、嗅覺陷等。眼結構復雜，最外為透明的角膜，無孔；中層為鞏膜，瞳孔周圍為虹彩，連于鞏膜，瞳孔后為晶體和捷狀肌；內層為視網膜，主要由桿狀體組成，外層是視網膜細胞。眼的構造似脊椎動物，但由外胚層內陷形成。平衡囊一對，位頭軟骨內，介于足神經節和臟神經節之間。囊內充滿液體，有一耳石，囊內前端背面有聽斑，另有突起稱聽脊，為感覺作用部分。嗅覺陷位眼后下方，為上皮下陷，具有感覺細胞。腦神經節分出神經至此，為化學感受器。
金烏賊
金烏賊胴部卵圓形，背腹略扁。鰭狹位于胴部二側全緣，末端分離。各腕長度相近，腕吸盤4行，大小近等。觸腕稍超過胴長。觸腕穗半月形，吸盤小而密，體呈黃褐色，胴背有棕紫色細斑與白斑相間。身體在陽光下呈現金黃色光澤，故名金烏賊。內殼發達，石灰質，后端骨針粗壯。
無針烏賊
無針烏賊胴部長橢圓形，長為寬的二倍。胴部腹面后端有一腺質孔，流出紅褐色腥臭味的液體。周鰭型，位于胴部二側全緣。腕5對，其中一對為觸腕。第4對腕較長，腕吸盤4行，胴背面具明顯的白色花斑。內殼石灰質，后端無骨針。
分布
分布范圍
烏賊在東南亞、俄羅斯、日本、朝鮮和中國沿海皆有分布。中國近海的集中分布區有東海的曼氏無針烏賊漁場，南海的虎斑烏賊漁場，黃海的金烏賊漁場；世界的集中分布區有日本熊野灘海域和瀨戶內海的金烏賊漁場，阿拉伯海中亞丁灣的虎斑烏賊漁場，西北非海域和地中海的烏賊漁場等。
金烏賊分布于中國沿海，以北方產量最大，中心魚場在山東省南部沿海。
無針烏賊廣布于印度—西太平洋海區。中國沿海均產，浙江省沿海漁汛尤為集中。
棲息環境
烏賊喜在遠洋深處活動。烏賊主要分布于200米以內的陸架區，集中分布于島嶼眾多、水質澄清、潮流輕緩、海藻茂密、鹽度較高的海域，沿岸水系和外海水系交匯處常有集群。
金烏賊多棲息于淺海的中下層。
無針烏賊的適鹽性較高，大量集群于外?；驆u嶼周圍，少量進入鹽度較高的海灣。白天多棲居于中下層，夜間多活躍于中上層。
習性
烏賊每年春暖時游來淺水產卵，為生殖洄游；每年9月又開始向深海游去，為越冬洄游。烏賊為兇猛的肉食性動物，孵化后數日，即具有捕食能力。在稚仔階段，主要捕食鹵蟲屬、糠蝦、溞類等；幼年期主要捕食長臂蝦、銀漢魚等；成體主要捕食棲息水層的優勢種類，如口足目、扇蟹科、對蝦屬、箭蟲、磷蝦、端足目、等足目、介形亞綱、多毛綱、幼魚、瓣鰓綱、蛸類等。在主要生長階段的秋季和冬初，攝食強度較高；在生殖期中強度逐漸降低，在生殖末期，攝食活動幾乎停止。本身為鰳、短帶魚、海鰻等肉食性魚類的主要捕食對象。
金烏賊以小型蝦類為主要食物，也攝食小型魚類。繁殖期為5—6月，孵化期約1個月左右。同類相殘習性明顯。有施放墨汁抵御敵害保護自己的習性。喜歡集群活動。
在黃海，無針烏賊的繁殖期略晚于金烏賊。無針烏賊以甲殼類、毛顎動物類和一些經濟魚類的幼魚為食。
生長繁殖
人工繁殖
設備與器材
本試驗在該場700立方米育苗水體中選擇一個水體為50立方米的育苗池做為試驗池。試驗前期用水，是從外海提水經過濾沉淀后納人試驗池內。試驗所用采卵的附著基是1200合的聚乙烯繩，每根附著基長2米。
親體的選擇與培育
烏賊雌雄異體、兩性異形，可根據生殖腕及交配囊的有無來區別雌雄。性腺成熟的天然烏賊，大多在春夏相交季節（水溫16一19℃，鹽度30左右）來到近岸，產卵于淺海海藻叢中。本試驗所用的烏賊親體就是采集于這批產卵群體。分別在5月下旬至6月上旬，從近海掛網捕撈的烏賊中，選擇性腺成熟好，個體肥大，活力強、無損傷的烏賊做為親體，共選擇52頭，其中雌烏賊30頭，雄烏賊22頭，全部放入室內，水體的育苗池中暫養。在暫養過程中，水溫一直控制在19.6℃左右，海水鹽度為30.37。5月31日至6月9日，每天換水一次，每次換水二分之一個量程，以改善池水環境，增強烏賊的適應性。在10天暫養過程中，親體死亡21頭，暫養成活率達60.78%，剩下頭烏賊體力恢復較快，并于6月10日逐漸開始攝食，投喂的方法是在暫養池內垂掛體重250克左右的小巴魚，垂掛水層0.5-1米，每次投喂1000克，吃完后，再投放。產卵前基本不攝食，產后食量劇增，日平均投餌量為500克。
烏賊交配與產卵
交配時間與方式
烏賊親體經過短期強化培育，于1989年6月2日發現個別有交配產卵現象。烏賊在交配前表現為煩躁不安，活動劇烈，并有擇偶交配的特點。交配時，雌雄烏賊頭部相對，觸腕交叉緊抱，此時雄烏賊即以生殖腕將精莢送至雌體的外套腔內。一般完成交配過程需2-3分鐘。
產卵水溫
烏賊產卵水溫最佳范圍18-20℃。
產卵及其特征
交配結束后，雌烏賊便開始尋找適宜于產卵的附著基準備產卵，其配偶（雄烏賊）總是跟隨其后，在雌烏賊產卵時，雄烏賊時刻不離雌烏賊，擔負著警戒任務，絕對不允許其它烏賊在此產卵或來此侵擾。待雌烏賊產完卵后，便雙雙離開附著基。這時，另一對配偶方可來此產鄉日。
烏賊產卵時，先用觸腕抱住附著基，然后將成串的受精卵均勻地排列在附著基上。卵粒呈淺紅色橢圓形，卵徑3-4mm，并呈現為葡萄狀卵群。卵子是在雌烏賊的外套腔內完成受精過程的。當卵巢中發育成熟的卵子通過輸卵管排出，經開口于外套腔內的生殖孔排至外套腔時，精莢裂開，放出精子，在外套腔內受精后被排放出體外。產卵速度一般每分鐘產出一粒，每次可產10-20粒（晝夜無明顯區別）。于6月2日開始產卵至6月24日結束，共獲受精卵10000余粒。
附著基及其投放
本試驗所采用的采卵附著基是1200合的聚乙烯繩。先經過曝曬、消毒處理。當發現個別烏賊開始交配時，即投放附著基（6月2日開始投放），共投10根。投放方法是均勻垂掛于產卵池水中，平均每繩采卵1000粒。
孵化及其管理
烏賊的卵為多黃卵，其卵裂為盤裂，直接發育，沒有美國白燈蛾期。受精卵為黑色，橢圓型。每個受精卵都被有淺黑色的卵膜。孵化時，受精卵逐漸膨大。24小時后至脫膜前，其卵徑一般在5mm左右。胚胎在發育過程中，其卵膜也逐漸脫落，先是依次脫掉外面的三層黑色卵膜。當胚胎發育成熟時，內層的白色卵膜逐漸松弛，失去彈性、幼體便破膜而出，卵膜自行脫落于水中，幼體開始營游泳生活。7月4日夜間首批卵孵化出小烏賊。至7月27日孵化結束，受精卵孵化時間歷時33天，共孵化出烏賊幼體5000頭，孵化率為50%。平均每立方水體育出小烏賊100頭。在孵化過程中，主要是加強水循環和水溫控制，不需投餌。孵化池日夜長流水，日交換量為三分之二至一個量程。水溫控制在20-21℃，最低不低于19.5℃。溶氧量不低于5mg/L，NH4-N含量不大于90mg/立方米，鹽度穩定在30左右。
幼體培育
孵化一個月，破膜而出的益鳥賊基本不攝食，主要依靠消化卵黃維持其生長。卵黃基本消失后，才開始攝食。本試驗在7月5日開始投喂鹵蟲屬幼體和單細胞藻類（亞心形扁藻）做為小烏賊的開口餌料。每天投喂一次，每次用鹵蟲80000個。平均1600個/立方米，扁藻50000000，平均100000個每立方米。7月10日改投個體1-5厘米的小活魚和小活蝦，每天投喂一次，每次投喂0.5千克。此時的小烏賊體長已達到7mm以上。7月20日以后，每天投喂兩次，每次投餌500克。此后，隨小烏賊體重增加而增加投餌量，日投餌量為烏賊體重100%的鮮活魚蝦。
整個幼體培育階段，水質調節采取循環換水的方法，用水泵直接從外海中提水網濾，日夜不停，日交換量為5個量程。所用池水物理化學因子基本同自然海水一樣，水溫在22-25℃。
在培育過程中，不斷死亡，到7月17日，只剩下4000頭。成活率達80%。平均體長1厘米。這時，將2500頭移入室外一個水體30立方米的水泥池中繼續人工培育養成。其余的1500頭投入大海放流，室外池于7月17日用自然海水、自然水溫進行培育。小烏賊生長良好，長勢較快、活性強、攝食量大。10月5日平均體長已達到10.5厘米，最大個體為15.5厘米，平均體重241克。
自然繁殖
繁殖
交配
烏賊為雌雄異體，雄性通過與雌性交配，通過生殖腕將精莢傳遞給雌體口膜處完成交配過程。
產卵
烏賊是在口膜附近進行受精卵的。其口膜腹面有一納精囊，具儲存精子功能，精子能在其中生活一段時間。待找到適宜的產卵地時，卵子分批成熟，雌烏賊將成熟的卵從體內運至口膜處，分批產卵，單個產出，多纏繞在馬尾藻、柳珊瑚或細枝、細繩上。產卵后，親體大部分死亡。產卵期多在4月中旬～6月上旬。生殖期間，主要分布在水深5～10m、水清藻密、底質較硬的海域。
胚胎發育與孵化
金烏賊雌體懷卵量一般為800～2000粒，孵化前的卵膜脹大，長徑為16～21mm，短徑為12～14mm，略呈葡萄狀，卵膜接近奶油色，半透明；其產卵適宜水溫13℃～17℃，鹽度31左右。在水溫18℃～22℃時，孵化期約需1個月；孵化率可達70%以上。剛孵出的稚仔，胴長約為5、6mm，外形與成體相近，能游動和捕食，白天沉靜，夜間活躍。?日本無針烏賊卵子呈葡萄狀，一端較突，一端為分叉柄，卵膜為黑褐色。個體產卵量為1000～2000粒。剛孵出的稚仔胴長為2.5～3mm，外形與成體相近，已具有噴水推進能力，運動靈活。
生長
在自然海域，金烏賊受精卵多在水溫16℃～25℃下，經過30天左右，即可孵化出幼烏賊。新孵化出的幼體在形態上幾乎接近于成體。金烏賊孵化率、成活率高、生長迅速。5～6月份產卵孵化的幼金烏賊至11月份，一般胴長可達到12～15cm，體重200～350g，大的可達到近500g。翌年春末夏初達到性成熟，成為生殖親體。生殖群體優勢組成一般為：胴長17～20cm，體重450～750g。?6月份孵化出的日本無針烏賊稚仔到11月末胴長可達到8～10cm，體重為150～200g。
保護
烏賊中的金烏賊曾是中國四大海產之一，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。但受過度捕撈和產卵場生境退化等影響，其資源量明顯衰退。上世紀90年代以來，金烏賊野生資源幾近枯竭，野生捕撈金烏賊的市場價高達每公斤160元。漁業統計數據表明，連云港市金烏賊捕撈產量每年以超過10%速度遞減，2020年產量降到了不足500噸。
為促進海州灣金烏賊資源的恢復，在連云港市金烏賊育苗技術成功突破的基礎上，連云港市農業農村局把金烏賊納入全市增殖放流計劃，積極推動金烏賊增殖放流工作。2020年5月，連云港贛榆佳信水產開發有限公司中標金烏賊放流任務后，積極組織開展金烏賊增殖放流，引進了金烏賊親本630尾進行繁殖，獲受精卵27.6萬粒。但因連續大雨造成海水鹽度驟降，影響了孵化率，未能完成放流任務。2021年，該公司在總結去年失敗經驗基礎上，改進技術，成功孵化出金烏賊幼體，并于7月13日放流1.3厘米的金烏賊幼體22.5萬尾。
用途
食用
世界烏賊類年產量波動在20萬～26萬噸之間，1987年為18.6萬噸（不包括中國產量），以南朝鮮的產量最高，為3.8萬噸，泰國3.5萬噸，西班牙1.6萬噸，越南1.2萬噸。中國近海的漁獲量1988年為7.3萬噸。在不少的海域中，烏賊類是近海傳統的捕撈對象。由于底拖網在它游向近岸生殖期間大量捕撈懷卵親體，已使一些資源受到很大損害，急需進行禁漁期和禁漁區等繁殖保護措施。從世界總的情況看，陸架深水區的烏賊類資源仍有一定的潛力。20世紀80年代以來，地中海較深水域中的烏賊類漁獲量也比較穩定，而且還在西非的較深海域開辟了新漁場。此外，菲律賓群島，大巽他群島，馬魯古群島和澳大利亞東北部的珊瑚礁周圍海域的烏賊類資源基本上還沒有開發利用。
烏賊類體大肉肥厚，鮮食、干制、制罐均宜。每100克肉中含蛋白質13～17克，維生素a120國際單位以及少量的磷、鈣等。
金烏賊干制品稱“墨魚干”，無針烏賊干制品稱“螟晡鲞”，兩種雄性烏賊的生殖腺干制品稱“墨魚穗”，雌性纏卵腺的干制品稱“墨魚蛋”，都是聞名中外的著名食品，很適于老年人食用。
烏賊可食部分可達92%，含有大量蛋白質、糖類，脂肪極少。味酸性平，有滋陰養血、益氣強志等功能。海螵蛸（海螵蛸）含有大量碳酸鈣和少量的殼角質、粘液質、氯化鈉、磷酸鈣、檸檬酸鎂等。
藥用
烏賊可入藥（見《名醫別錄》）。味咸，性平。功能養血，滋陰。主治血虛經閉，崩漏，帶下病，疝瘕。煮食或配制藥膳。墨魚燉雞，為烏賊肉與母雞，加姜、鹽，燉熟食用，治產后氣血兩虛，產后缺乳。
文化
烏賊拖網捕撈為桁拖網捕撈的一種。專用于拖捕島嶼周圍巖礁海底的烏賊產卵群體的一種產業。分布于浙江省、福建省等沿海。歷史上單船汛漁獲量曾達到15～20噸。
一般3人使用載重2噸的無動力小船作業，漁獲效率較好。網形呈囊袋狀，網口上沿裝有橫桿，以維持網口水平擴張。沉子綱上裝有滾輪。網具腹部裝配一定數量的浮板。在巖礁海底拖曳作業可以減少網具損壞。通常在小潮汛作業，每船拖一頂網具，作業時一人搖櫓，一人劃槳，一人根據海底情況控制曳綱進行拖曳。曳綱放出長度一般為水深2～3倍。拖曳5分鐘左右即可起網。
浙江馬鞍列島、東極島周圍為主要漁場。舟山群島和福建省北部沿海，每年5月上旬至6月底是烏賊棲息于島礁或巖礁間產卵時期，形成烏賊漁汛。20世紀70年代以來，烏賊資源衰退，此種作業明顯減少。
參考資料 >
曼式無針烏賊 Sepiella maindroni.國家動物標本資源庫.2025-02-26
第03節 烏賊（Sepia）.華南師范大學生命科學學院.2025-03-01
22萬尾金烏賊放歸海州灣.連云港市農業農村局.2025-02-26