雷火电竞最新入口,雷火游戏官网,电竞下注

來源：互聯(lián)網(wǎng)

黃線狹鱈（拉丁學名：Gadus chalcogrammus），又名明太魚等，是鱈科鱈屬的一種魚類，主要分布于朝鮮半島東岸及本州島西側(cè)中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、加利福尼亞州中部等海域，是近底層冷水性海魚。黃線狹鱈是一種產(chǎn)量巨大的經(jīng)濟魚類，是世界上總捕獲量第二多的魚類，其魚肉低脂肪的同時富含蛋白質(zhì)、維生素B12和ω-3必需脂肪酸，重金屬汞的含量和其它野生魚相比更低，可制成魚干、魚籽醬、魚糜等產(chǎn)品。中國是世界最大的黃線狹鱈生產(chǎn)和出口國之一。

黃線狹鱈重250~500克；身體長形，后部側(cè)扁，體長30~40厘米；兩側(cè)各有2~3縱行暗黃斑；尾鰭呈凹叉狀。黃線狹鱈的分布隨著季節(jié)而變化，通常在水深30-400米范圍內(nèi)，在春夏季遷移到近岸淺水區(qū)；在秋季分布在接近海底的位置。產(chǎn)卵期為每年12月至次年2月，產(chǎn)卵地為白令海沿岸等水流緩慢、有環(huán)流的沿岸水域。

由于商業(yè)捕撈等原因，1970年代以來黃線狹鱈整體數(shù)量減少。北太平洋漁業(yè)管理委員會劃分了黃線狹鱈管理區(qū)和禁捕區(qū)，對黃線狹鱈資源進行管理。該物種列入挪威《國家生態(tài)系統(tǒng)紅色名錄》，被列為瀕危物種，受到法律保護。2013年，黃線狹鱈被列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）ver3.1，為近危（NT）物種。為減少對野生黃線狹鱈資源的依賴，韓國自2015年開始對黃線狹鱈養(yǎng)殖方法進行研究，2016年在10萬多個受精卵中，將近有3萬多個受精卵孵化出小魚，表明人工養(yǎng)殖已獲得成功。2019年，韓國全面禁止黃線狹鱈捕撈，以幫助補充枯竭的魚類資源。

名稱來源

學名來源

同義科學名稱Gadus chalcogrammus分別來自拉丁語單詞Gadus，意為“cod”（源自希臘語khlkós，意為“銅”）；希臘語單詞grammí，意為“線”。

中文俗名來源

在15世紀的朝鮮成宗時期，由盧思慎、徐居正等人開始編撰的《新增東國輿地勝覽》(系仿中國南宋祝穆編《方輿勝覽》和明朝官修《大明一統(tǒng)志》)中，便稱黃線狹鱈為“無泰魚”。朝鮮王朝最龐大的機密記錄《承政院日記》中也有關(guān)于明太魚的記載：朝鮮孝宗三年(1652年)江原特別自治道進獻“明太卵”。另外朝鮮王朝時期李裕元著的《林下筆記》有以下記載：朝鮮咸鏡道明川郡有一個姓太的漁民，某日釣到條奇怪的魚，遂進獻咸鏡道觀察使，觀察使大人品嘗后覺得味道甚佳，于是詢問魚的名字，大家都表示不知道。于是，觀察使大人取湊明川郡的“明”字與漁夫的姓“太”字，將這種魚稱為“明太魚”。

形態(tài)特征

黃線狹鱈身體長形，后部側(cè)扁；一般體重250~500克，體長30~40厘米。體長為體高的6.6~10.2倍，為頭長的4.1~4.6倍，為眼徑的3.9~4.8倍。

眼位于頭部側(cè)上方，眼間隔小于眼徑。頭部呈尖三角形，頭體有小圓鱗。口部較大，閉合時下頜較上頜長。三片三角狀背鰭相隔較遠，腹鰭尖端有絲狀突起。

側(cè)線位于前部側(cè)上位，尾鰭呈凹叉狀。體背側(cè)呈橄欖色，腹側(cè)呈銀色，兩側(cè)各有2~3縱行暗黃斑。黃色斑點起偽裝作用，以躲避海底的捕食者。背鰭與胸鰭為暗橄欖色，臀鰭與腹鰭呈灰色。

分布棲息

分布地區(qū)

黃線狹鱈主要分布于朝鮮半島東岸及本州島西側(cè)中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣，具體包括堪察加半島兩岸（為全球主要捕撈區(qū)之一）及北阿拉斯加附近海域、加利福尼亞州中部等海域。有時，在哥倫比亞、奧里根州和華盛頓州沿岸也能捕撈到大量黃線狹鱈。該魚在中國主要分布在黃海東部但數(shù)量較少。

棲息環(huán)境

黃線狹鱈生活在底棲層，位于近海底深度30-400米。分布在海洋大陸架區(qū)域，該區(qū)域浪作用力減小，陽光充足，底棲生物繁盛，為黃線狹鱈提供豐富的食物來源。但是隨著全球變暖的加劇，黃線狹鱈棲息地范圍持續(xù)縮小。

黃線狹鱈棲息的深度與其年齡有關(guān)。稚魚棲息于海水表層；幼魚夜間上升到表層，然后，隨著日光的增強，逐漸下降至較深處。在白令海東部，大多數(shù)黃線狹鱈棲息于水深80~150米的大陸架范圍內(nèi)。

生活習性

節(jié)律行為

通常在遇到冷水團自北方南下時，黃線狹鱈會進行南移。當冬季即將來臨時，黃線狹鱈離開沿岸，向較遠較深的水域洄游，遷移到更深更溫暖的水域，此時棲息于200-300米深的水層中。成魚白天棲息于海底或近底層處，夜晚時則均勻地分布在遠離海底的水層中。

在春夏季，黃線狹鱈遷移到近岸淺水區(qū)覓食和繁殖；在秋季，它們分布在接近海底底部的位置。

覓食行為

黃線狹鱈的覓食行為受到年齡的影響。其中幼魚可分為兩個類別，長度小于等于60毫米的和長度大于60毫米的，這兩類幼魚主要以橈足類浮游生物為食，但長度大于60毫米的幼魚也會覓食磷蝦；成魚捕食其他魚類、橈足類動物和磷蝦等。

年齡不僅會影響黃線狹鱈的食物類別，還會影響其覓食活動。當冬季食物匱乏時需要更長的狩獵時間，從而會增加遇到捕食者（海鳥、鯊魚、鯨魚、海豚、海豹等）的風險，覓食代價變大。為了最大限度地提高生存機會，體型較大的黃線狹鱈在秋季大量捕食以增加體重，而小型黃線狹鱈依舊只注重體型的增長。又因為體型較大的黃線狹鱈具有更強的儲存能量的能力，所以它們無需在冬季捕獵；體型較小的黃線狹鱈尚未擁有這種能力，它們必須在冬季繼續(xù)覓食，從而面臨更大的風險。

另外，隨著食物的季節(jié)性移動，黃線狹鱈的覓食深度也相應(yīng)發(fā)生變化。最初，覓食深度的變化歸因于光照量或水溫，但實際上，它們是隨著食物聚集的移動而變化的。8月份，當海表附近食物豐富時，黃線狹鱈分布在較淺的深度；11月，它們隨著浮游生物遷移至更深的地方。

生長繁殖

幼魚孵化時間主要取決于溫度，在10°C時孵化時間為10天，在2°C時孵化時間則為27.4天。黃線狹鱈卵開始孵化時長僅3.4~4.4毫米，并在水面上倒置進行漂浮。黃線狹鱈幼魚在3~4歲時性成熟。

雄黃線狹鱈有發(fā)達的鼓聲肌肉，與許多其他鱈魚一樣，它們在求偶時用鼓聲肌肉發(fā)出聲音，從而進行交配。雌性黃線狹鱈通過產(chǎn)卵進行種群繁殖，產(chǎn)卵期為每年12月至次年2月。產(chǎn)卵時黃線狹鱈一般聚集在水流緩慢、有環(huán)流的沿岸水域中，如白令海沿岸。雌性黃線狹鱈聚集在密集的魚群中產(chǎn)卵，通常在水深50-250米處。

物種保護

種群現(xiàn)狀

從20世紀70年代以來，黃線狹鱈整體數(shù)量持續(xù)減少，其中成熟黃線狹鱈個體數(shù)量減少較為顯著。

致危因素

黃線狹鱈是重要的商業(yè)底棲魚類，并且是世界上最常食用的野生烏蘇里白鮭之一，因此被人類大量捕撈。其總捕獲量居世界第二，僅次于秘魯鳳尾魚（一種鳀科）。同時被大量水生哺乳動物、其他魚類、海鳥等捕食，野生黃線狹鱈數(shù)量在一定程度上有所減少。

保護措施

劃分黃線狹鱈管理區(qū)和禁捕區(qū)，對黃線狹鱈資源進行管理。在東北太平洋和白令海，北太平洋漁業(yè)管理委員會分別劃分了三個管理區(qū)：阿留申群島、白令海東部和阿拉斯加灣。在白令海的俄羅斯專屬經(jīng)濟區(qū)（EEZ）內(nèi)劃定了兩個漁業(yè)區(qū)（奧柳托爾斯基灣的白令海西部和171E至美俄公約線的納瓦林大陸架的白令海北部）。另外，該物種在挪威《國家生態(tài)系統(tǒng)紅色名錄》中被列為瀕危物種，受到法律保護。2019年，韓國全面禁止黃線狹鱈捕撈，以“幫助補充枯竭的魚類資源”。

通過發(fā)展人工養(yǎng)殖黃線狹鱈的技術(shù)，減少對野生黃線狹鱈資源的依賴。韓國海洋水產(chǎn)部東海水產(chǎn)研究所自2015年開始對黃線狹鱈的養(yǎng)殖方法進行研究，2016年在10萬多個受精卵中，將近有3萬多個受精卵孵化出小魚，表明黃線狹鱈人工養(yǎng)殖已獲得成功。

保護級別

黃線狹鱈被列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）2013年ver3.1——近危（NT）。

主要價值

經(jīng)濟價值

黃線狹鱈產(chǎn)量巨大，總捕獲量居世界第二，并且黃線狹鱈加工在相關(guān)國家都是重要產(chǎn)業(yè)，能夠帶來巨大的經(jīng)濟效益。中國已成為世界最大的黃線狹鱈生產(chǎn)和出口國，年加工量達30多萬噸，而吉林省也是中國最大的黃線狹鱈制品加工廠所在地之一。

食用價值

黃線狹鱈的蛋白質(zhì)含量為14.8~17.6%，含脂量為0.6~2.9%。低脂肪的同時富含蛋白質(zhì)、維生素B12和ω-3必需脂肪酸。與其他野生魚類相比，它的汞安全性更高，因為它們大部分在偏遠清潔的水域被捕撈上岸。在各個國家，黃線狹鱈的食用方式也不盡相同。

黃線狹鱈干

在20世紀80年代末90年代初，中國延邊有了“來料加工型”的黃線狹鱈產(chǎn)業(yè)，人們通常稱之為“兩頭在外型”。黃線狹鱈從白令海和鄂霍次克海被捕撈上來后，經(jīng)過簡單的分揀、冷凍和包裝，通過海運到達中國大連的港口，再經(jīng)過公路運輸至延邊朝鮮族自治州加工。晾曬好的黃線狹鱈，再運至朝鮮、韓國和日本。黃線狹鱈魚干需要天然冷凍，魚被凍結(jié)又融化的次數(shù)越多越好，只有經(jīng)過反復(fù)地“凍—干”，魚干的肉質(zhì)才會有彈力，價值才會更高。

黃線狹鱈籽

黃線狹鱈籽是韓國、日本和俄羅斯很受歡迎的烹原料。這種食物在第二次世界大戰(zhàn)后被介紹到日本，自那以后就被稱為明太子。較溫和、不辣的版本通常被稱為tarako（鱈子），這也是黃線狹鱈魚籽本身的日語名稱。在俄羅斯，黃線狹鱈籽是作為三明治醬食用的。由于添加的雞蛋和油體積較小，該產(chǎn)品類似于液體糊狀物，銷售時是罐裝的。

魚糜

俄羅斯人稱黃線狹鱈為“狹江鱈”，并將其做成魚糜食用，這也是世界上大多數(shù)西方國家食用黃線狹鱈的方式。黃線狹鱈制成的魚糜是十分暢銷的產(chǎn)品，用來仿制成蟹肉、扇貝和蝦等產(chǎn)品。這些仿制產(chǎn)品通常被用于許多不同的快餐食譜，例如炸魚薯條、魚三明治、蟹黃堡等。

藥用價值

黃線狹鱈魚肝中含油量大，用它提取的魚肝油含有豐富的維生素a、D和對結(jié)核分枝桿菌有抑制作用的不飽和脂肪酸。在臨床上用這種魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織，加速褥瘡、火傷創(chuàng)面等炎癥上皮的形成，且不留痕跡。魚鰾制成的鰾膠也能夠治療咯血。

科研價值

以深海黃線狹鱈內(nèi)臟為原料，應(yīng)用酶解法從中提取魚油，以魚油提取率為指標，選擇合適的Caspase-3，拓展優(yōu)質(zhì)蛋白酶來源。另外有研究表示，以黃線狹鱈魚皮為原料，采用先進的分離技術(shù)和手段，也能獲得優(yōu)質(zhì)蛋白酶。

歷史文化

在中國朝鮮族傳統(tǒng)歌曲中，就有一首《買明太魚》歌曲表達了祈福和信仰的文化。韓國傳統(tǒng)文化也有不少明太魚（黃線狹鱈俗稱）的蹤影。時至今日，韓國人在搬入新家或新店開張的時候，會在門上掛幾條明太魚干，以求居家安康或事業(yè)順利。這一習俗在中國延邊地區(qū)也很常見，不僅朝鮮族，很多售賣明太魚的漢族也會懸掛明太魚，祈求保護，形成了一種跨越民族的文化。在韓國的重大傳統(tǒng)節(jié)日時，韓國人通常會煮制明太魚湯。