花卉（英文名：flowers and plants）中的"花"是指種子植物的有性生殖器官，引申為有觀賞價值的植物，"卉"是草的總稱，因此狹義的"花卉"僅指具有觀賞和應用價值的草本植物，廣義上的花卉指經過人工栽培馴化并具有觀賞價值的植物。花卉分布于世界各地，具有多種氣候類型。3500多年前，在古埃及帝國就已發現花卉的存在；而在中國浙江余姚的“河姆渡文化”遺址里，發現距今7000年的花卉被完整地保存。
花卉按生物學特性可分為草本花卉、木本花卉、玉吊鐘及草坪植物；按栽培方式可分為露地栽培和溫室栽培；按觀賞特性花卉分為觀花類、觀果類、觀葉類、觀莖類、觀芽類、芳香類等六類；按自然分布可分為地中海氣候型、大陸西岸氣候型、大陸東岸氣候型、熱帶高原氣候型、熱帶氣候型、沙漠氣候型及寒帶氣候型；按耐寒性可分為耐寒性花卉、半耐寒性花卉和不耐寒花卉；按水分需求可分為旱生花卉、中生花卉、水生花卉和濕生花卉；按喜光性可分為陽性、陰性和中性花卉。
草本花卉可覆蓋喬木和灌木下裸露的土地，也可作為地被植物或用于配置成花壇、花柱，能吸收空氣中的二氧化硫、氟化氫等有毒有害氣體；還可減少陽光對表土的直接輻射，間接減少水分蒸發，維護生態平衡。花卉可用來裝飾花壇和花境，也可用作盆花、切花，用于廳堂布置、室內裝飾等。花卉中的一些物種可作為蔬菜，如百合（Lilium brownii）、玫瑰（Rosa rugosa）等；其中玫瑰可制成玫瑰醬、蜜餞、糕點等甜食，也可作多種菜肴的輔料。花卉中的一些物種如玉蘭（Yulania denudata）、紫藤（Wisteria 中華缺翅蟲）等可用來提取工業原料，其中玉蘭的樹干可作為制作家具、圖板的原料，玉蘭花可提取配置香精或者浸制膏。此外，花卉中的一些植物如百合、弄崗報春苣苔（Paeonia lactiflora）、玫瑰花、桔梗（Platycodon grandiflorus）等可入藥，其中百合具有養陰潤肺、清心安神的功效，主要用來治療陰虛久咳、痰中帶血等癥狀。
2005年世界花卉貿易額達2500億美元，2010年達3000億美元，2015年達3500億美元，其主要生產國為荷蘭、意大利、丹麥、比利時、加拿大等，花卉主要進口國為德國、美國、法國等國，國際市場上銷售花卉的主要種類為鮮切花、盆花、球根花卉和干花四種。此外，2007年-2018年，中國花卉種植總面積從63.98萬公頃迅速增長到163.28萬公頃，累計增長155%。
中國古代有許多關于花卉的文學作品，如《牡丹亭還魂記》《牡丹亭》《西京雜記》《全芳備祖》等。花卉可用來表達愛情；可用來傳遞親情和祝福；可用來傳遞友情、交流思想；也可增添生活情趣，烘托氣氛；還可表示贊許之情以及作為各種頒獎授禮、表彰慰問的高雅禮物。栽培花卉可怡情養性，寄托情感，也可使人身心愉快，還可調劑人們的精神生活，消除疲勞，增進身心健康等。此外，世界上不少節日都有其特殊的含義和內容，在慶祝紀念時，也都離不開花。
含義
花卉在中國1999年版的《辭海》中，稱為"可供觀賞的花、草"；在《中國農業百科全書．觀賞園藝卷》中指出，花卉即觀賞植物（Ornamental plant)，二者是同義詞。一般而言，"花"是指種子植物的有性生殖器官，引申為有觀賞價值的植物，"卉"是草的總稱。因此，狹義的"花卉"僅指具有觀賞和應用價值的草本植物，也即花花草草。廣義上，不管是草本植物還是木本植物，只要經過人工栽培馴化并具有觀賞價值的植物，都稱為花卉。 花卉在園林中應用廣泛，因此又稱為園林花卉。花卉的觀賞性十分廣泛，包括觀花、觀葉、觀果、觀芽、觀根、觀莖、觀色、觀韻、觀姿、觀趣及品其芬芳等，還可以用于園林造景，體現群體景觀效果。
栽培歷史
世界栽培史
據考證，在3500多年前，古埃及帝國就已在容器中種植植物，在金字塔里發現了茉莉花（Jasminum sambac）的種子和葉子；3000多年前，埃及、敘利亞等國已開始種植薔薇（Rosa multiflora）和歐鈴蘭（Convallaria keiskei），并在宅園、神廟和墓園的水池中栽種睡蓮（Nymphaea tetragona）等水生花卉；在古埃及，宅園中除了規則式地種植葡萄（Vitis vinifera）、薔薇等樹木外，還有裝飾性的花池和草地；公元前6世紀巴比倫的"空中花園"，采用立體造園手法，在高達20多米的平臺上栽植各類樹木和花卉；考古發掘公元前5世紀古希臘的銅壺上有祭祀阿多尼斯時祭祀場所布置的各種種植缽和栽植圖案；公元前5世紀后，除薔薇外，草本花卉如三色堇（Viola tricolor）、風信子（Hyacinthus orientalis）、百合等在古希臘開始盛行；在公元前190年，古羅馬征服被敘利亞占領的希臘后，接受了希臘文化，園林得到發展，觀賞園藝也逐漸發展到很高的水平。
15-17世紀（即文藝復興時期），花卉栽培在意大利、荷蘭、英國興起，常被用于裝飾室內；文藝復興初期，意大利出現了許多用于科學研究的植物園；18-19世紀，英國風景園出現，并影響了整個歐洲的園林發展；這一時期，植物引種成為熱潮；美洲、非洲、澳大利亞、印度、中國的許多植物被引入歐洲；據統計，18世紀已有5000種植物被引入歐洲；英國在18-19世紀通過派遣專門的植物采集家廣泛收集珍奇花卉，極大地豐富了園林植物種類，也促進了花卉園藝技術的發展。
19世紀，公園和城市綠地等出現，并成為觀賞植物的主要應用場所，林蔭道、花架、草坪、花壇、花境、花卉專類園為常見應用形式；19世紀中葉，園林植物熱傳到北美，當時建立了許多私人植物園和冬季花園；19世紀30年代出現的小玻璃罩，改進了世界各地的植物運輸，促進了外來植物的引種和栽培。21世紀，法國、德國、荷蘭、意大利等歐洲國家的花卉園藝不斷發展，歐美等發達國家花卉產業結構合理，花卉生產中廣泛使用了先進的栽培設施。
中國栽培史
中國的花卉栽培最早從何時開始，已無法考證；在浙江余姚的“河姆渡文化”遺址里，發現有許多距今7000年的植物被完整地保存著，包括稻谷和花卉，還有荷花的花粉化石；在河南陜縣出土的距今5000余年代表仰韶文化的陶彩上，繪有花朵紋飾。
公元前11-前7世紀商周時代的甲骨文字中已有“圃”“樹”“花”“草”等字，說明早在那時中國勞動人民已經在園圃中培育草木；公元前5世紀的戰國時代，在《禮記》一書中出現了“春秋之月，鞠有早花意大利紅”的記敘，“鞠”是“菊”的古寫，“華”是“花”的古寫，說明當時的人們已經開始觀賞菊花了；戰國時期《詩經》中記載了130多種植物，其中不少是花卉；秦漢年間，據《西京雜記》所載，當時搜集的果樹、花卉已達2000余種；西晉時代，弄崗報春苣苔開始大量栽培；天寶開始栽培牡丹，其次是蘭花（Cymbidium goeringii）、玉蘭、水培水仙（Narcissus tazetta）、山茶（Camellia japonica）等；梅花（Chimonanthus praecox）、菊花（菊屬 morifolium）和牡丹在這時東傳日本；宋代，中國花卉栽培技藝不斷提高，并出現了一些花卉專著，如劉蒙、史正志等人的《菊譜》、王觀的《芍藥譜》、王貴學的《蘭譜》等；明代以后，花卉栽培又有了新的提高，一大批花卉專著問世，如高濂的《蘭譜》、周履靖的《菊譜》、陳繼儒的《種菊法》等，同時還出版了一批綜合性著作，如王象晉的《二如亭群芳譜》等；清代以后，中國南方各地的花卉生產也興旺起來。據廣東省《新語》一書中記載：“珠浦之人以珠為飯，花田之人以花為衣。”《舊都文物略》中說：“清代宮中陳列鮮花，對午一換，勒為定制。各府邸及宅第皆傭有花匠，四時養花，因是有開設花廠，以養花為營業，或以時向各住宅租送，或人市叫賣，或列置求售，中亦不乏能手。”自1949年新中國成立以后，園林花卉事業也逐漸發展起來，各城市先后成立了園林局或園林科研所，有組織、有計劃地發展花卉生產；1984年中國成立了第一個全國性的花卉組織——“中國花卉協會”；1993年，云南省生產鮮切花達2.1億枝，占全國首位，除此之外，北京、浙江、山東、遼寧、甘肅等省市的花卉業也有很大發展；1999年在中國昆明舉辦了世界園藝博覽會，獲得世界上有關學者及專家的高度贊譽。
分類
按生物學特性
花卉按照生物學特性可將花卉分為草本花卉、木本花卉、多漿植物及草坪植物。
草本花卉
草本花卉可分為一、二年生草花卉、宿根草花卉、球根類花卉、多年生常綠草本觀葉花卉、蘭科花卉、水生花卉及蕨類植物。
一、二年生草花
一、二年生草花卉可分為一年生草花和二年生草花；一年生草花春季播種，夏季開花，秋后種子成熟，入冬枯死，在一年內完成一個生命周期的，均為草本植物，如百日草（Zinnia elegans）、鳳仙花（Impatiens balsamina）、一串紅（Salvia splendens）等；二年生草花第一年秋季播種，第二年春季開花，夏季種子成熟后枯死，亦為草本植物。它們的生長周期雖不滿兩年，但跨年度生長，如三色堇、石竹（Dianthus 黑枕黃鸝馬來亞種）等。
宿根草花
宿根草花冬季地上部分枯死，根系在土壤中宿存，翌年春暖后重新萌發生長，為多年生草本植物，如菊花、芍藥等。
根類花卉
主要是指地下部分肥大呈球狀或塊狀的多年生草本植物。
按形態特征可將球根類花卉分為球莖類、鱗莖類、塊莖類和根莖類。球莖類指地下莖呈球形或扁球形，被革質外皮，內部實心，質地較硬，如唐菖蒲（唐菖蒲屬 gandavensis）、仙客來（仙客來屬 persicum）等；鱗莖類指地下莖呈鱗片狀，外被紙質外皮的為有皮鱗莖，如水培水仙；在鱗片的外面沒有外皮包被的稱無皮鱗莖，如百合；塊莖類指地下莖呈不規則的塊狀或條狀，新芽著生在塊莖的芽眼上，須根著生無規律性，如白頭翁（Pulsatilla 黑枕黃鸝普通亞種）、馬蹄蓮（Zantedeschia aethiopica）等；根莖類指地下莖肥大呈根狀，上具明顯的節，并有橫生分枝，每個分枝的頂端為生長點，須根自節部簇生而出，如玉簪花（Hosta plantaginea）、鳶尾（Iris tectorum）等；塊根類指主根膨大呈塊狀，外被革質厚皮，新芽著生在根頸部分，根系從塊根的末端生出，如大麗花（大麗花屬 pinnata）等。
按生物學特性可將球根類花卉分為常綠球根類和落葉球根類兩類。常綠球根類為常綠草本植物，在北方多栽培為溫室花卉，如馬蹄蓮等；落葉球根類為落葉草本植物，在中國南北各地均為露地栽培，如美人蕉（Canna indica）等。
按生態習性可將球根類花卉分為春植球根類和秋植球根類兩類。春植球根類春季將球根栽種后，夏秋開花，入冬地上部分枯死，如大麗花等。秋植球根類一般秋涼后栽植，冬春開花，夏季休眠，如水培水仙等。
多年生常綠草本觀葉花卉
無明顯的休眠期，四季常青，地下為須根系，在北方均為溫室栽培花卉，如文竹（Asparagus setaceus）等。
蘭科花卉
蘭科花卉按其性狀原屬于多年生草本植物，因其種類繁多，在栽培中有獨特的要求，為了應用方便，一般將其單列一類。在中國，蘭科花卉因性狀和生態習性不同，又可以分成中國蘭花和洋蘭類兩類。
中國蘭花原產于中國亞熱帶及暖溫帶地區的蘭屬(Cymbidium)，草本叢生性植物，屬地生類型，如墨蘭（Cymbidium sinense）、建蘭（Cymbidium ensifolium）等；洋蘭類原產于熱帶雨林中，植株呈攀緣狀，多有氣生根，附生在其他物體上生長，屬附生蘭類型，花朵多，花色豐富多彩，如蝴蝶蘭（Phalaenopsis aphrodite）等。
水生花卉
水生花卉屬多年生宿根草本植物，地下部分多肥大呈根狀莖狀，除王蓮（Victoria amazonica）外，均為落葉，都生長在淺水或沼澤地上，在栽培技術方面有明顯的獨特性。按其生態習性及與水分的關系，可分為挺水植物、浮水植物、沉水植物及漂浮植物。
挺水植物其根生于泥水中，莖葉挺出水面，如荷花（Nelumbo nucifera）等；浮水植物其根生于泥水中，葉片浮于水面或略高于水面。如睡蓮等；沉水植物其根生于泥水中，莖葉全部沉于水中，偶有露出水面，如莼菜（Brasenia schreberi）；漂浮植物其根伸展于水中，葉浮于水面，隨水漂浮流動，在水淺處可生根于泥中，如鳳眼蓮（Eichhornia crassipes）等。
蕨類植物
為多年生草本植物，多為常綠，其生活史分有性和無性世代，不開花，也不產生種子，依靠孢子進行繁殖，如腎蕨（Nephrolepis cordifolia）、蜈蚣草（Eremochloa ciliaris）等。
木本花卉
木本花卉可分為落葉木本花卉、常綠木本花卉兩類。
落葉木本花卉
落葉木本花卉大多原產于暖溫帶、溫帶和亞寒帶地區，在花卉栽培中多為地栽或人冷室越冬。按其性狀又可分為落葉灌木類、落葉喬木類及落葉藤本類。
落葉灌木類花卉地上部分無明顯主干，枝條多呈叢狀生長，典型種類包括月季（現代月季品種數量超3萬個，可劃分為雜交茶香月季、豐花月季、藤本月季等類型）、牡丹等；落葉喬木類花卉地上部有明顯主干，側枝從主干上發出，植株直立高大，如桃花、梅花等；落葉藤本類花卉地上部不能直立生長，莖蔓多攀緣在其他物體上，如紫藤、葡萄等。
常綠木本花卉
大多原產于熱帶和亞熱帶地區，也有一少部分原產于暖溫帶地區，有的呈半常綠狀態；在中國除華南和西南的部分地區外，其他地區多作溫室栽培，只有一少部分可在華中地區和華東地區露地越冬；按其性狀又可分為常綠亞灌木類、常綠灌木類、常綠喬木類及常綠藤本類。
常綠亞灌木類花卉地上主枝半木質化，髓部常中空，壽命較短，株形介于草本和灌木之間，如八仙花（Hydrangea macrophylla）、天竺葵（Pelargonium hortorum）等；常綠灌木類花卉地上莖叢生，在花卉栽培中為了藝術造型，常保留中央一根老枝，讓側枝從老枝上發出，從而整成小喬木狀，如杜鵑（Rhododendron simsii）、茉莉花等；常綠喬木類花卉樹體高大，其中闊葉樹種占的比重較大，針葉樹比重較小，在北方盆栽時多呈小喬木狀，如荷花木蘭（Magnolia grandiflora）等；常綠藤本類花卉其株叢多不能自然直立生長，莖蔓需攀緣在其他物體上或匍匐在地面上。如常春藤（Hedera nepalensis）、龍吐珠（大青屬 thomsoniae）等。
多漿植物
這類花卉植物多原產于熱帶半荒漠地區，它們的莖部多變態成扇狀、片狀、球狀，或多棱柱狀；葉則變態成針刺狀；莖多肉汁并能儲存大量水分，以適應干旱的環境條件。按照植物學的分類方法，大致可分為仙人掌類和多肉植物類兩類。
仙人掌類
均屬于仙人掌科植物，用于花卉栽培的主要有天輪柱屬（Cereus）、仙人掌屬（Opuntia）、量天尺屬（Hylocereus）、曇花屬（Epiphyllum）、蟹爪蘭屬（Zygocactus）等21個屬的植物。
多肉植物類
在花卉栽培中常見的這類植物分別屬于幾十個科，如番杏科（Aizoaceae）、大戟科（Euphorbiaceae）、龍舌蘭亞科（Agavoideae）、鳳梨科（Bromeliaceae）、菊科（Asteraceae）、景天科（Crassulaceae）、百合科（Liliaceae）等。
草坪植物
草坪植物以多年生叢生性強的草本植物為主，大多能自身繁衍，供園林中覆蓋地面使用。按其生態習性在中國可分成暖地型草坪植物類、冷地型草坪植物類兩類。
暖地型草坪植物類
包括原產于亞熱帶和暖溫帶的一些草種，適用于長江以南地區，多為常綠和半常綠，如結縷草（Zoysia japonica）、狗牙根（Cynodon dactylon）等。
冷地型草坪植物類
包括原產于溫帶和亞寒帶的一些草種，適用于長江以北地區，如黑麥草（黑麥草屬 perenne）、貓尾草（Uraria crinita）等。
按栽培方式
按栽培方式可將花卉分為露地花卉和溫室花卉兩種。
露地花卉
這類花卉氣候適應性廣，多露地栽培并能安全越冬。根據其耐寒程度又可分為耐寒花卉、半耐寒花卉和不耐寒花卉三類，其中耐寒花卉秋季播種發芽，幼苗露地越冬，翌春開花結果的花卉，如石竹等；半耐寒花卉秋季播種發芽，但幼苗需稍加防寒才能安全越冬，如金魚草（Antirrhinum majus）等；不耐寒花卉多在春季播種，幼苗不能越冬，只能當年播種，當年完成其生活史，如一串紅、鳳仙花等。
溫室花卉
這類花卉多為喜溫類型，許多種類原產于熱帶亞熱帶地區，但因地區氣候不同，溫室栽培的種類也不同。如中國廣州能露地越冬的白蘭花（含笑屬×alba），在中國上海就需采用溫室栽培；在中國上海能露地栽培的金盞菊（Calendula officinalis）、桂花（Osmanthus fragrans）等，到中國北京就需溫室越冬。這類花卉常盆栽，便于搬移和管理，常用配置的培養土栽培，溫度、濕度及光照的調節、澆水和追肥全靠人工管理。因此，花卉生長如何，決定于日常的養護與管理水平，稍有疏忽，就會導致植株生長不良，甚至死亡。
按觀賞特性
按觀賞特性花卉分為觀花類、觀果類、觀葉類、觀莖類、觀芽類、芳香類等六類。
其中觀花類以觀賞花色、花形為主。由于開花時節不同，觀花類植物還可分為春季開花型，如金魚草、迎春花（Jasminum nudiflorum）等；夏季開花型，如茉莉花、梔子（Gardenia jasminoides）等；秋季開花型，如木芙蓉（Hibiscus mutabilis）、菊花等；冬季開花型，如臘梅樹（Chimonanthus praecox）、水培水仙等；還有許多花，花期很長，并可在幾個季節開，如月季、朱槿（Hibiscus rosa-sinensis）；也有一些花通過人工光照或低溫處理，可在其他季節開花，如百合等。觀果類以觀賞果實形狀、顏色為主，如石榴等。觀葉類以觀賞葉色、葉形為主，如蘇鐵（蘇鐵屬 revoluta）、文竹（Asparagus setaceus）及其他一些觀葉植物。觀莖類以觀賞莖枝形狀為主，如佛肚竹（Bambusa ventricosa）、綠玉樹（Euphorbia tirucalli）等。觀芽類以觀芽為主，如銀芽柳（Salix×leucopithecia）等。芳香類花卉有米蘭（Aglaia odorata）等。
按自然分布
按自然分布可將花卉分為地中海氣候型、大陸約旦河西岸地區氣候型、大陸東岸氣候型、熱帶高原氣候型、熱帶氣候型、沙漠氣候型及寒帶氣候型七大類。
地中海氣候型花卉
以地中海沿岸為代表，還包括南非、澳洲南部、南非中部、北美西南部等處。氣候特點是自秋季至春季，降雨較多，夏季干燥，冬季最低溫度為6-7℃，夏季為20-25℃，這類花卉冬季應注意防寒，并供給適當水分；代表花卉有：石竹、金盞花等。
大陸西岸氣候型花卉
屬于這一類氣候類型的地域有歐洲西海岸、北美西北部、南美西南部、新西蘭南部等地。大陸西岸冬夏溫差較小，降水量偏低，冬季不太寒冷，夏季溫度不高，一般在15-17℃，這類花卉最忌夏季高溫多濕；屬于這地區原產的花卉有：千鳥草（Consolida ajacis）、星滿天等。
大陸東岸氣候型花卉
屬此類氣候型的地域有中國大部、日本、北美東部、巴西南部、澳洲東部、非洲東南部等處。大陸東岸，冬夏溫差較大，夏季降水量較多；代表花卉有：碧冬茄（Petunia×hybrida）等。
熱帶高原氣候型花卉
熱帶高原溫差較小，全年氣溫在14-17℃之間，降水量較大，屬此氣候型的地域包括中國西南部、墨西哥高原、南美和非洲中部的高山地帶；該地原產的花卉喜夏季涼爽、冬季溫暖的氣候；代表花卉有：百日草、萬壽菊等。
熱帶氣候型花卉
熱帶月平均溫差較小，降水量有雨季與旱季的區別，屬此類氣候型地域包括南美洲熱帶和亞、非、澳三洲熱帶；這類花卉必須在溫室里培養，代表花卉有：紫茉莉（Mirabilis jalapa）、長春花（Catharanthus roseus）等。
沙漠氣候型花卉
沙漠地區氣候干旱，降雨量少。屬于這類氣候型的地域包括阿拉伯、非洲、澳洲及南北美洲等處的沙漠。代表花卉有：仙人掌及多肉植物，如：蘆薈（Aloe vera）、松葉菊（Lampranthus spectabilis）等。
寒帶氣候型花卉
主要是指各地野生的高山植物，如：龍膽（Gentiana scabra）、雪蓮（Echeveria laui）等。
按生態習性
花卉按照溫度需求可分為耐寒性花卉、半耐寒性花卉和不耐寒花卉；按水分需求可分為旱生花卉、中生花卉、水生花卉和濕生花卉；按光照需求可分為陽性、陰性和中性花卉。
溫度需求
花卉植物因原產地不同，對溫度的要求也不同，根據花卉對溫度的要求不同一般可分為耐寒性花卉、半耐寒性花卉和不耐寒花卉。
耐寒性花卉原產于溫帶較冷處及寒帶的二年生花卉及宿根花卉抗寒力強，在中國寒冷地區可露地越冬，一般能耐0℃以下的溫度，部分能忍受-5-10℃的低溫；多數為宿根花卉，如玉簪花、蜀葵（Alcea rosea）等，當嚴冬到來時，地上部分枯死，地下部分休眠到翌年春天氣候適宜時重新發芽，生長開花；一些二年生花卉的生長發育能耐較低的溫度，但生長緩慢，不耐高溫，因此在盛夏到來以前，完成其結實階段而枯死或生長極差，如金魚草（Antirrhinum majus）、諸葛菜（Orychophragmus violaceus）等。半耐寒花卉原產于溫帶較暖處，耐寒力稍差，一般能忍受0℃左右的低溫，在中國北方冬季需適當防寒才能越冬，在南方可露地越冬，部分兩年生和多年生花卉屬此類，如金盞花、紫羅蘭（Matthiola incana）等。不耐寒花卉普遍對高溫的忍受力較強，因其耐熱力較強，可以忍受35℃-40℃的高溫而不會死亡。
水分需求
根據不同花卉對水分的需求量不同大致可分成旱生花卉、中生花卉、水生花卉和濕生花卉四種類型。
旱生花卉原產于經常性缺水的地方，形成持水和保水的結構，從而適應干旱的環境，成為具有“多漿、多肉”的莖或葉及強大根系的種類，能忍受較長時間的水分虧缺，如果水分過多反而易引起根系腐爛，如仙人掌類、仙人球類等。中生花卉對水分的需求介于旱生花卉和濕生花卉之間，在花卉中所占的比例最大，露地栽培的大部分花卉屬于此種類型；一般要求適宜的土壤濕度，但由于品種的不同，它們之間的抗旱能力差異很大；凡是根系分枝力強，分布范圍較深的種類抗旱能力就較強，如月季、大麗花等；而根系不發達、分布較淺的種類則抗旱性差，如一串紅、萬壽菊等；宿根花卉比一、二年生草花及球根花卉的抗旱力強。水生花卉指只有生活在水中才能正常生長的一類花卉，其根或地下莖常有較發達的通氣組織，可以適應深水中氧氣不足的條件，如荷花、睡蓮等。濕生花卉指適于生長在水分較充分、潮濕甚至有些積水的地方，生長期要求空氣濕度較大，在干旱的環境下生長不良的一類花卉。
光照需求
根據花卉對光照強度的要求不同，可分為陽性、陰性和中性花卉三類。
陽性花卉對稱喜光花卉，這類花卉在全光照下才能正常生長，不能忍受長時間的遮蔭；喜光花卉包括大部分露地栽培的一、二年草花，宿根花卉，球根花卉，木本花卉等，如牽牛（Ipomoea nil）、雞冠花（Celosia cristata）等；陰性花卉多半原產于背陰、溝澗、林緣及熱帶雨林，不能忍受強烈的直射光，生長期間一般需50％-80％遮蔭度的環境；否則，會出現葉片發黃、干燥無光澤現象，如蕨類、蘭科等；中性花卉對于光照強度的要求介于前兩者之間，一般喜歡陽光充足，但在微陰下生長也良好，如天門冬（Asparagus cochinchinensis）等。
習性
溫度
花卉從種子萌發到種子成熟的不同生長發育時期對溫度的要求是不斷改變的，因花卉品種的不同也會有所差別。對于一年生花卉，種子萌發時需較高的溫度，而苗期則需較低的溫度，當營養生長開始后則需要溫度逐漸升高，但開花結果時大多又不需很高的溫度；二年生花卉種子萌發需較低的溫度，苗期所需溫度更低一些，以便通過春化，營養生長期要求溫度較高，開花結實期的溫度又更高一些；種子的耐寒力較營養體強，多數可耐0℃以下的低溫。此外，溫度對花朵色彩形成的影響依據花卉開花期對溫度要求的不同而不同，喜高溫的花卉，開花時溫度越高，花色越艷；開花時要求低溫的花卉，溫度高花色反而變淡。
水分
不同種類花卉的根自土壤中吸收水分受土溫的影響差異較大。原產熱帶的植物需在土溫10℃-15℃以上才可吸水，而一些原產寒帶的花卉在0℃以下還能吸水；多數室內越冬植物要求土溫在5℃-10℃之間，因此在供給花卉水分時還須考慮不同種類花卉根系的吸水溫度，合理供水。此外，空氣的濕度也會影響花卉的生長。一些原產于陰濕地帶的花卉，如蘭花、蕨類等需要在80％-90％的空氣濕度下才能生長良好；大多數花卉要求60％以上的空氣濕度。
光照
大多數觀葉植物對光照要求較低，強光會使葉質增厚、葉色變淡，甚至灼傷；而觀花植物一般要求充足的光照，紫外線多能促使花青素的形成使花著色，果色艷麗，強光可抑制植株生長，使節間變密、矮化；斑葉植物需要一定的光照才能呈現品種的特性，如花葉綠蘿（Epipremnum aureum 'Golden Queen'）在弱光下，斑葉減少，斑塊變小，甚至全部呈濃綠色。
土壤
不同花卉對土壤條件都有相應的要求。一二年生花卉的根系較淺，土層厚達30厘米以上便能扎根生長；宿根花卉的根系入土較深，要求土層厚達50厘米以上；球根花卉要求土層深厚；疏松、肥沃、排水良好；草坪植物根系大多分布在地表15厘米左右。花卉盆栽時，必須用人工配制的養分充足、富含腐殖質、物理性狀好、保肥性、蓄水性、排水性均較好的培養土，以滿足花卉生長發育的需要。
栽培技術
育苗方式
播種繁殖
花卉的播種繁殖通常需選擇品種純正、無病蟲害、生長健壯的母株上的成熟且飽滿的種子，有些花卉種子成熟后易散落，如鳳仙花，一串紅等，需及時采收，采收后的種子需貯藏在干燥、冷涼、密閉的環境中；播種前需對種子進行處理，可選擇浸種、剝殼、機械損傷硬殼、化學藥品處理等多種方法；播種分為有露地做播種和花盆內播種，大量繁殖的一、二年生草花及木本花卉，多采用露地播種；方法主要有撒播、條播與點播；種子播下后需輕輕鎮壓，并覆蓋上薄土；播種后需立即澆水，保持土壤濕潤。
扦插繁殖
插繁殖主要是指取植物體的一部分，插入土中、砂中或稻糠灰中，使其生根、發芽，另成一新植株；易生不定根的草本、木本花卉及多肉類都可用扦插繁殖。扦插是花卉的主要繁殖方法之一，分為枝插、根插與葉插；其中枝插又可分為硬枝扦插與嫩枝扦插。
分株繁殖
分株繁殖主要指將植株從根部分為兩株或數株的繁殖方法，多用于宿根和易萌發根蘗的花卉以及叢生灌木，如弄崗報春苣苔、蘭花等；分株繁殖成苗快，但繁殖量受限制。通常是將母株掘起，用手或利刀從根部將植株分開，分割的每一部分都要帶根，然后分栽于花盆或地上；也可不將母株掘起，只在其四周、兩側或一側將土挖開，用鏟或手分出一些帶二、三枝條的小叢，栽植于盆中或地上。一般在每年春季的二、三月份芽萌動或萌動前進行，秋季落葉后也可分株；此法多用于春季開花的花卉，如牡丹、芍藥等。
壓條繁殖
花卉的壓條繁殖是指將植物枝條埋入土中，利用母株營養萌生新根，然后將具有新根的部分割離母體另行栽植。對一些具有較長枝條、扦插生根較難較慢而根部又多叢生枝條的花卉，如紫玉蘭（Yulania liliiflora）、木香花（Rosa banksiae）、夾竹桃（Nerium oleander）等可用此法繁殖。壓條方法主要為堆土壓條、偃臥壓條及高空壓條等；其中堆土壓條適用于基部叢生枝條很多的花卉，生長期及休眠期都可進行，即在叢生枝條基部堆土成饅頭形，待生根后將其割離母株，重新栽植；偃臥壓條是指將植株枝條牽引至地面，壓入土中，入土部分應帶一、二個芽；高空壓條適用于枝條堅硬、不易彎曲牽引的，或植株高大、基部叢生枝條又很少的花卉。
嫁接繁殖
花卉還可嫁接繁殖，分為枝接、芽接、根接；枝接中又有劈接、切接、靠接、舌接、嵌接、鞍接等，但以切接、劈接、靠接用得較普遍；芽接中又有“T"字形芽接、嵌芽接、環狀芽接等，以T字形芽接用的較多。嫁接時間因不同的花卉種類、嫁接方法、氣候條件而異。中國江淮地區切接(或劈接)一般在3月上旬至4月上、中旬，以樹液剛開始流動、芽將要萌發時為適期；其中發芽早的花卉較發芽遲的要早行嫁接；芽接6-9月份都可進行，但以6-7月份皮層與木質部易于分離時為好。
孢子繁殖
蕨類植物通常在葉片背面產生孢子囊，囊中的孢子在成熟時可自行散出。孢子很小，呈粉狀，多數黃褐色。孢子著土后，在溫暖(20-25℃)、濕潤的條件下，即萌發成原葉體。原葉體產生頸卵器和精子器，頸卵器中的卵受精后成為合子，合子發育成孢子體(新植株)。人工繁殖應在孢子未成熟時收集。
組織培養
在無菌的環境下，剝去芽的鱗片、嫩枝的外皮和種皮的胚乳等作為外植體，將切好的外植體立即接種在培養基上；接種后將培養基放在溫度20-25℃的環境下培養，當愈傷組織長到一定長度時，便在無菌條件下轉入分化培養基中，然后置于陽光下，經一段時間后便可分化出莖、葉和根。
水肥管理
花卉的灌溉可分為地面灌溉、地下灌溉、噴灌及滴灌四種，大面積苗圃多采用地面灌；在花卉的幼苗期澆水，一般宜用細孔噴壺噴水，以免水力過大將小苗沖倒；幼苗移植后，根與土壤尚未緊密相接，不容易吸收水分、養分，需要及時灌水，甚至連續灌水。露地花卉栽培，一般多用廄肥或堆肥作基肥；在整地前撒施于地面，翻耕于土中；生長期間可分次施用追肥，以補基肥的不足，一般露地花卉發芽后，施第一次追肥，促使枝葉繁茂；在開花前施第二次追肥，助長開花；開花后，可施第三次追肥，以補償養分的消耗。此外，追肥除常用糞干、糞水外，亦可用化學肥料，各種肥分的施用量，依花卉種類不同而異，一、二年生草花和球根花卉較宿根花卉為多，球根花卉需磷鉀肥較多。
病蟲害防治
花卉上發生的病害主要為白粉病、銹病、花腐病、褐斑病、白腐病、莖斑病等，可采取隨時清除禾本科雜草，進行中耕及追肥，注意排水，及時拔除或燒掉病株等農業防治措施，也可采取生石灰硫合劑、代森鋅含硫殺菌劑、有機硫復合殺菌劑等藥劑來防治；發生的蟲害主要為蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛、粉虱、食心蟲、尺蠖等，可采取保護和利用天敵、清除越冬雜草、及時清潔田園等農業防治措施，也可采取樂果、敵百蟲等藥劑來防治害蟲的發生。
鮮切花采收與保鮮
為保持切花有較長的瓶插壽命，大部分切花都盡可能在蕾期采收，適于蕾期采收的切花有香石竹（Dianthus caryophyllus）、香雪蘭（Freesia refracta）、百合等，月季也可在蕾期采收，但必須小心掌握，太早會出現“彎脖”現象；某些切花，如熱帶蘭、火鶴花（Anthurium scherzerianum）就不能在蕾期采收。包裝一般在貯運之前進行，鮮花包裝前需先捆扎，但不可扎太緊；包裝規格一般按市場要求，每扎花枝數10-30枝不等；某些易受損的花，如蘭花、山茶花、桅子需特殊處理；還有些花可按重量計算的捆扎規格，如星滿天等。
生態
草本花卉如吉祥草（Reineckea carnea）、萬年青（Rohdea japonica）等資源豐富，繁殖容易，且抗逆性強，可覆蓋喬木和灌木下裸露的土地，從而美化環境，并形成良好的視覺景觀；草本花卉也可作為地被植物或用于配置成花壇、花柱，增加城市的綠化量，從而起到凈化空氣的作用，許多草本花卉，如萱草（Hemerocallis fulva）、碧冬茄等，能吸收空氣中的二氧化硫、氟化氫和氯等有毒有害氣體。常綠觀葉草本植物不僅可覆蓋表土，減少陽光對表土的直接輻射，而且也可間接減少水分蒸發，利于喬、灌木的成活，如沿階草（Ophiopogon japonicus）、箬葉（Aspidistra elatior）等，耐痛薄、抗逆性強，是常綠觀葉草本植物中的佼佼者。草本花卉可促進根際間微生物的大量繁殖和活動，改善土壤的理化性狀和肥力，并形成大量的團粒結構，使土壤中的空氣和水分平衡，具有良好的通透性，也有利于草本植物自身的正常生長發育；如豆科的白三葉草等，其根具有固氮作用，不僅可改良土壤結構，還可改善土壤肥力。此外，草本花卉可充分協調人與環境的關系，可消除噪音，保護人們的聽覺，還可減輕或消除人們的視覺疲勞。
此外，一些經人工栽培馴化并具有觀賞價值的花卉可凈化環境，可清除土壤和水中的污染物，如向日葵可從土壤中吸收放射性物質和其他污染物，而不會對植物造成太大傷害；還可與其他植物來清潔水源，生活在溪流、湖泊和其他水體中的許多花卉和植物的根系通常可用作過濾器，來除去水中的有毒金屬和其他化學物質。
用途
園林觀賞
通常利用生長整齊、枝葉緊密、花期集中、株叢低矮、色彩鮮艷、耐修剪種類的花卉來布置花壇，可選用五彩蘇（鞘蕊花屬 hybridus）、三色堇、大花馬齒莧（Scutellaria barbata）、香雪球（Lobularia maritima）等；對于花境的裝飾主要是以宿根花卉為主，如萱草、玉簪花、鳶尾、弄崗報春苣苔、石竹等，也可配植一二年生草花和球根花卉；用于古典園林或富于民族色彩的園林中的花臺通常以杜鵑、牡丹、芍藥等為主，還可配以山石、小草，來形成盆景；還可利用花卉對立體的棚架、籬、園門、廊、柱、墻等進行的綠化。
花卉除了大量應用于園林綠化外，也可用作盆花、切花，用于廳堂布置、室內裝飾等。如虞美人（Papaver rhoeas）花分別為白色、紅色、紫紅色三種顏色，且花期比較長，其既可花壇栽植，也可盆栽、用作切花；在公園里成片種植，可營造花海景觀。
食用營養
花卉中一些物種可作為蔬菜，如紫紫藤（Wisteria villosa）具濃郁的香味，可直接炒著吃，也可焯水涼拌，或與其它食材一起加工成各種食物，如藤花粥、番茄藤花炒雞蛋、藤花羊肉煲、藤蘿湯等，或作為添加劑制作糕點等；百合的鱗莖中含有豐富的粗食纖維、蛋白質、脂肪、維生素以及多種微量元素，還含有豐富的氨基酸，且種類齊全，含有17種以上游離氨基酸，其中6-7種為人體必需的氨基酸，以百合為原料，可制作百合粥、百合酒、百合飲料、百合點心等。玫瑰的花和果實均可食用，且富含維生素、單寧等營養成分，玫瑰花瓣與糖混合可制成玫瑰醬、蜜餞、糕點等甜食，也可作多種菜肴的輔料，如玫瑰玻璃肉、玫瑰豆腐和玫瑰香蕉等，干制后還可以泡茶，營養豐富。木樨花還可用來制備桂花糕、桂花晶、桂花糖、桂花月餅、桂花豆奶、桂花湯圓和桂花飲料等50多種食品。
工業原料
花卉中一些物種可用來提取工業原料，如玉蘭的樹干材質優良，可作為制作家具、圖板的原料，玉蘭花含芳香油，可提取配置香精或者浸制膏，種子也可榨油用于工業生產。木樨木質致密、紋理美麗，可作為家用木器和雕刻工藝品的材料；其樹皮可用來提取染料、料；樹葉作為調料，增進食品清香。紫藤的莖皮纖維色澤潔白，有絲光，制成人造棉，可單紡或混紡；莖枝強韌，可編織蘿筐等；紫藤的花含有芳香油，鮮花浸膏可用作調香原料。百合的花中含有豐富的橙、黃色素及芳香油等，可作為提取天然色素及香精油的優質原料。玫瑰可制成化妝品、香料、芳香油、醫藥等。
醫學藥用
花卉中一些植物可入藥，如百合具有養陰潤肺、清心安神的功效，主要用來治療陰虛久咳、痰中帶血、熱病后期等癥狀；芍藥具有清血熱、止痛的功效，主要用來治療淤血性疼痛、閉經、月經失調、關節腫脹等癥狀；玫瑰花具有理氣解郁、和血調經的功效，主要用來治療肝氣郁結、乳房脹痛、月經不調、腹瀉、跌打損傷等癥狀；桔梗具有宣肺祛痰、利咽排膿的功效，主要用來治療咳嗽痰多、咽喉腫痛、痢疾腹痛等癥狀；木樨花具有溫肺化飲的功效；主要用來治療痰飲咳喘、牙痛、口臭等病癥；啤酒花具有健胃消食片、利尿安神的功效，主要用來治療消化不良、腹脹、咳嗽、失眠、麻風病、肺結核等癥狀。
產業
花卉產業發展迅猛，已成為一個新興行業。栽培花卉不僅有廣泛的環境效益和社會效益，還有巨大的經濟效益。隨著經濟發展和人民物質文化生活水平的提高及環境保護意識的增強，人們對花、草、樹的需求量越來越大，農民種花、種草、種綠化苗木可以脫貧致富，切花、切葉、盆花、盆景等花卉及種苗、苗木可以作為大宗商品出口創匯。世界花卉消費總額每年達2000多億美元，荷蘭花卉業已成為其國民經濟的支柱產業之一，中國云南省也把花卉業列為支柱產業。
世界
銷售類型
國際市場上銷售花卉的主要種類為鮮切花、盆花、球根花卉和干花四種。其中鮮切花是指將含苞欲放的鮮花連枝剪切下來，制作成各類插花，供室內瓶插水養；也可制成花束、花籃以饋贈親友，在國際市場上的銷售額居首位。盆景也屬于盆花一類，在國際市場上，人們比較喜愛自然形態的中小型盆景。球根花卉中的球根出土后可干放很長時間，便于包裝和運輸，顧客買回后泡在水里或栽在土里就能開花，如水培水仙、郁金香（Tulipa gesneriana）、風信子等，其出口額僅次于鮮切花。干花是用鮮花快速脫水而成，它是真花，故比絹花、塑料花逼真艷麗，保管好可使用4-5年；其制作工藝過程比較復雜，適時采收后要經過清洗、精化、漂白、染色、軟化、干燥等工序；在國際市場上也頗受歡迎。
生產情況
花卉的主要生產國為荷蘭、意大利、丹麥、比利時、加拿大、德國、美國、日本、哥倫比亞、以色列、肯尼亞和印度；花卉的消費市場則形成了歐洲共同體（以荷蘭、德國為核心）、北美（以美國、加拿大為核心）、東南亞（以日本、中國香港地區為核心）的三大花卉消費中心；四大傳統花卉批發市場為荷蘭的阿姆斯特丹、美國的邁阿密、哥倫比亞的波哥大、以色列的特拉維夫。另外，亞洲也憑借熱帶花卉、本土性花卉和反季節的中檔鮮切花逐漸成為一個新的國際性花卉集散中心。
貿易情況
20世紀50年代初，世界花卉的貿易額不足30億美元；1985年發展到150億美元，1990年為305億美元，1991年上升到1000億美元。世界貿易中心、聯合國貿易和發展會議、世界貿易組織的數據表明：僅世界鮮花產業的貿易額，1998年就已超過了1800億美元，其比例為：切花49%、活植物和插條43%、切葉和其他新鮮植物材料8%；到2000年，世界花卉貿易額達到2000億美元，其比例為：鮮切花60%、小盆花30%、觀賞植物10%；2005年世界貿易額達2500億美元，2010年達3000億美元，2015年達3500億美元。
荷蘭是世界上鮮花出口量最大的國家，又是世界花卉貿易的中心。荷蘭花卉占了世界花卉出口總額的55％以上，荷蘭的鮮切花生產更是占全世界的58%，其中以郁金香、風信子和唐金錢蒲等球根花卉的生產為主。哥倫比亞作為花卉生產的新興國家，從20世紀70年代后期開始從事花卉生產，已成為僅次于荷蘭的世界第二大鮮花生產和出口國，主要生產月季、玫瑰、香石竹、大麗花等，銷往美國并占有美國切花市場的60%，另外也有大量的鮮花出口歐洲市場和日本市場。以色列是世界第三大鮮花出口國，其鮮切花出口占世界鮮切花出口總量的6%，其鮮花生產以玫瑰和香石竹為主，年出口達2.11億美元。
許多國家是先進的花卉生產國，但由于生產量滿足不了需求，每年都要進口大量的花卉，其中主要的花卉進口國有德國、美國、法國、英國、荷蘭、瑞士、意大利、比利時和日本等國；以德國、法國、荷蘭為代表的歐洲花卉市場是世界最大的消費市場，占整個世界花卉消費的80%，每年鮮花消費92億美元，人均年消費30美元左右。亞洲的花卉消費以日本、中國香港地區為中心，其中日本的花卉消費占世界花卉消費的6%。
中國
1949年，中國園林花卉事業蓬勃地發展起來，各城市先后成立了園林局或園林科研所，有組織有計劃地發展花卉；改革開放以來，中國花卉生產發展迅猛，已成為一個新興產業，出現了多方位、多層次、多種行業發展花卉的新局面；截止2003年底，花卉種植面積達43萬公頃，產值353億元，其中鮮切花達50多億枝，出口創匯9756萬美元，花卉種植面積、產值和出口創匯分別比1984年增長了27倍、57倍和47倍；2004年全國花卉種植面積達到63.60萬公頃，銷售額為430.58億人民幣；2007年-2018年，全國花卉種植總面積從63.98萬公頃迅速增長到163.28萬公頃，累計增長155%；2017年陜西省內花卉苗木的種植規模約在40.2萬畝，其中室內花卉種植面積約5000萬平方米，年銷售額約25.4億元。
此外，在全國鮮切花生產經營中，云南省占48%，將近一半，居全國首位；廣東省占12.80%，位居第二。在全國的切葉生產經營中，浙江省占34.10%，居全國首位。在全國盆花生產中，廣東占29.28%，居全國首位；江蘇省占10.43%，位居第二。在全國的盆栽觀葉植物生產經營中，廣東占41.07%，居全國首位：四川省占19.47%，位居第二。盆景生產經營中，廣東占51.08%，高居全國首位，超過全國總數的一半；浙江占10.97%，位居第二。
延伸文化
文學作品
傳統花卉文化體現了人與自然和諧共處的和睦狀態，反映了人對自然的美的追求。花卉文化中蘊含著花鳥、昆蟲、山石河澤等和睦共處，相互交融的美好景象；中原地區古代有許多關于花卉的文化作品，如明代藝術作品中比較有代表性的是戲曲《牡丹亭還魂記》及《牡丹亭》等；中國古人也有借花卉表達高潔品格的，如宋代王安石的《梅花》；有表達內心心境的，如晉朝陶淵明的《飲酒·其五》；還有一些記述花卉的作品如劉徹時期的《西京雜記》、西晉嵇含的《南方草木狀》、陳景沂的《全芳備祖》、范成大的《范村梅譜》《范村菊譜》、歐陽修的《洛陽牡丹記》等。此外，中國古典樂曲中也有很多曲目是以花命名的，如《幽蘭》《梅花三弄》《一剪梅》《茉莉花》等。
歐美等國家也有許多描述花卉的文學作品，如文森特·梵高的名畫《向日葵》、揚·凡·惠蘇姆（Jan van Huysum）畫的油畫《花朵和水果靜物》（Still Life with Flowers and Fruit）、喬治亞·奧基夫（Georgia O'Keeffe）畫的百合花與牽牛、愛德華·馬奈（Edouard Manet）的畫作《花園里的年輕女子》（Young Woman in the Garden）等。
象征意義
花卉可用來表達愛情，如玫瑰花在古希臘是愛與美的化身，象征火熱的愛情，被稱為“愛情之花”，是戀愛中的男女表達愛情的最好禮物。
花卉可用來傳遞親情、友情和祝福，還可以用來交流思想，在日常生活中，人們在拜師訪友或探視病人時通常會送一束鮮花，而不同的鮮花代表不同的寓意，如紅玫瑰的寓意是愛，除了愛情還有愛心，可以送給戀人、老師、長輩或朋友；香石竹代表溫馨的祝福、崇拜、思念等意思，適合送給長輩或探視病人；百合屬寓意是百年好合，適合送給結婚的新人；蘭花寓意淡泊、高雅、美好、賢德，適合送老師、長輩、知己等。
花卉還可增添生活情趣，烘托氣氛，不論是婚禮現場還是各種會議、慶祝活動、節日聚餐等都離不開花卉的裝飾，花卉的運用可營造出輕松、歡快、愉悅、莊重等氣氛。此外，花卉還可表示贊許之情以及作為各種頒獎授禮、表彰慰問的高雅禮物，如在幼兒園的小朋友表現好，老師就獎給一朵小紅花。
精神寄托
栽培花卉可怡情養性，寄托情感。如人們常用蘭花來形容一個人的高潔品質，用荷花來形容一個人的高風亮節，用梅花來形容一個人的錚錚傲骨，用枝花來象征為和平而英勇犧牲的英雄，用仙人掌（Opuntia dillenii）來形容一個人的堅強不屈。
花卉還可使人身心愉快，心理學家認為綠色系花卉可使人心情平靜；紅色系花卉可給予人暖意，激發人們奮進的熱情；黃色系花卉可激發人們向上，心情愉悅；白色系花卉可給予人潔凈的感覺；藍色系花卉可使人冷靜、沉著；紫色系花卉可使人更加高貴、優雅、神秘等。花卉可以調劑人們的精神生活，使人輕松愉快，消除疲勞，增進身心健康。
花語
花語是指花的象征，是人們用花所表達的一種意向，將花人格化，借花寓意、借花傳情、以花喻人；由于歷史文化、民族信仰、風俗習慣以及審美觀念的不同，各個國家和地區對每種植物都有各自的象征意義和花語。常見花卉的花語如下：
習俗
世界上的不少節日都有其特殊的含義和內容，在慶祝紀念時，也都離不開花。情人節（2月14日）以贈送玫瑰來表達情人之間的感情；復活節（3月22日至4月25日），常用白色的百合花，象征圣潔和神圣，用以表達對上帝的崇敬之意；母親節（5月的第二個星期日）通常以大朵粉色的香石竹作為用花；父親節（6月的第三個星期日）通常以送黃色的玫瑰花為主，而在日本，父親節時必須送白色的玫瑰花，枝數和造型不限；兒童節（6月1日）一般用多頭的淺粉色或淡黃色小石竹花作為兒童的最佳花卉禮品；圣誕節（12月25日）通常以一品紅作為一品紅花，花色有紅、粉、白色，狀似星星，好像不凡的天使，含有祝福之意，可用一品紅鮮花或人造花做成各種形式的插花作品，伴以蠟燭裝點環境，增加節日的喜慶氣氛。
在中國，人們喜用紅色花表示喜慶，如常選紅色牡丹、紅色的月季、紅色的蜀葵、香石竹等用于婚禮、生日和慶典的場合；白色花表示哀悼，如選白菊花、圣母百合、馬蹄蓮等用于送葬、掃墓；黃色花被視為皇家和佛教的色彩，如黃色牡丹、黃色月季、黃色弄崗報春苣苔、黃色菊花等曾用于宮廷插花中。中國民間有很多節氣，在不同節氣用花有所不同。如清明節常采折嬌柔的柳枝和明媚的桃花用于掃墓；端午節端午節，常采折帶有香味的蒲和艾蒿等草藥，扎在一起掛在門上，"驅蟲避邪"；九月九重陽節，以賞菊飲酒表示慶賀。另外，民間還常用柏枝來插花，以象征冬至的到來。
參考資料 >
Yulania denudata.植物科學數據中心.2023-10-21
How Flowers Help the Environment.avasflowers.2023-10-21
A Brief History of Flowers in Western Art.artsy.2023-10-21
Discover the Beauty of Flowers Paintings by Famous Artists.paintshots.2023-10-21