百合屬（Lilium L.）百合科（Liliaceae）下的一屬，全球已發現有至少120個品種，其中55種在中國。屬下分為4個組，園藝品種劃分為9個種系。百合屬植物自然分布廣，主要分布在北半球的亞洲、北美洲和歐洲，亞洲東海岸、北美西海岸和地中海地區百合資源較為豐富；中國南北均有分布，以西南和華中地區最多。百合屬植物種類多，大多喜歡冷涼、濕潤、半蔭的環境，適生于肥沃、排水良好的土壤。
百合屬植物多年生草本植物。地下具鱗莖，卵形或近球形；地上莖直立，圓柱形；葉通常散生，較少輪生，披針形、矩圓狀披針形、矩圓狀倒披針形、橢圓形或條形；花單生或排成總狀花序，花常有鮮艷色彩，有時有香氣，花被片6，2輪；蒴果矩圓形，室背開裂，種子扁平，周圍有翅。
百合屬植物花姿百態、芳香怡人、花色豐富，是世界上十大切花之一，也是盆栽、園林綠化和點綴庭院的名貴花卉。百合屬植物的鱗莖、花瓣可食用，作為中藥材有養陰潤肺，清心安神的功效。2021年8月7日最新公布的中國《國家重點保護野生植物名錄中》中部分百合屬植物為中國二級重點保護植物；國際IUCN中也收錄了7個種。
百合花的花語是“純凈、圣潔”，是節日、婚喪儀式不可缺少的花卉材料。百合花在西方是圣潔的草花；“圣母百合”在歐洲被認為是圣母瑪利亞的表象；在中國百合花被譽為“云裳仙子”，含有“百年好合”、“百事合意”之意。百合雖然為人們稱頌和喜愛，但是對于動物可能具有毒性，被貓食用可能會危及生命。
屬名來源
Lilium源自希臘語“Leirion”，是古希臘植物學家提奧夫拉斯圖斯對圣母百合(L. candidum)的命名，Leirion又源于埃及古語“hleri”，意為“花”。1753年生物學家卡爾？馮？林奈(Linnaeus)采用Lilium作為這一類植物的屬名。
起源與演化
青海-西藏高原喜馬拉雅和橫斷山脈之間被認為是百合科植物的起源中心。百合屬的現代譜系1720萬年前開始分化。大約1260萬年前一個分支從東亞傳播到北美洲，形成花朵側向開放的北美百合類群，另一個分支在1200萬年前經過東亞擴散到歐洲南部和高加索地區，形成了以金蘋果百合(Lilium carniolicum)為代表的歐洲百合群。傳播到北美洲的分支大約990萬年前發生第二次分化，形成了一支花頭直立的北美百合類群，大約790萬年前再次分化為北美洲東部和西部兩大百合種群，而西部種群在620萬年前繼續分化，東部種群在110萬年前繼續分化。傳播到歐洲的分支在440萬年前形成了橙花百合(L. bulbiferum)和歐洲百合(L. martagon)
分類
百合屬植物園藝品種眾多，1982年，國際百合學會在1963年英國皇家園藝學會百合委員會提出的百合系統分類的基礎上，根據親本的產地、親緣關系、花色、花姿等特征，將百合園藝品種劃分為9個種系：亞洲百合種系（Asiatic Hybrids）、星葉百合種系（Margon Hybrids）、白花百合種系（Candidum Hybrids）、美洲百合種系（American Hybrids）、麝香百合種系（Longiflorum Hybrids）、喇叭形百合種系（Trumpet Hybrids）、東方百合種系（Oriental Hybrids）、其他類型（Miscellaneous Hybrids）和原種。
屬下劃分
1949年Comber根據百合屬植物的15個表型特征將其分為7個組，并被廣泛接受；后人基于Comber的分類結果進行修正，當前國際上將百合屬植物分為7個組：輪葉組(Martagon)、根莖組(Pseudolirium)、百合組(Lilium)、具葉柄組(Archelirion)、卷瓣組(Sinomartagon)、喇叭組(Leucolirion)和斑瓣百合組(Oxypetalum)。1980年汪發纘等將中國百合屬植物分為4個組：百合組、鐘花組、卷瓣組、輪葉組，中國學者普遍接受此分類體系。
百合組（Sect. Lilium）
百合組葉散生；花朵喇叭形或鐘形，橫生于花梗上，花被片先端略向外翻，雄蕊上部向上彎曲。百合組植物具有觀賞性，如著名的王百合（Lilium regale）、麝香百合（Lilium longiflorum）、布朗百合（Lilium brownii）等。
鐘花組（Sect. Lophophorum）
鐘花組葉散生，極少輪生；花朵呈鐘形，花被片較百合組短，花被片不彎或稍彎，花朵向上、傾斜或下垂，雄蕊向中心靠攏。花向上開的種適用于做百合雜交育種的親本材料。中國鐘花組百合遺傳資源豐富，如渥丹（Lilium concolor）、毛百合（Lilium pensylvanicum）、玫紅百合（Lilium amoenum）、紫花百合（Lilium souliei）等。
卷瓣組（Sect. Sinomartagon）
卷瓣組葉散生；花朵下垂，花不為喇叭形或鐘形，花被片向外反卷或不反卷，雄蕊上部向外張開。中國有19種，適宜作庭院露地栽培，如卷丹（Lilium lancifolium Thunb.）、藥百合（Lilium speciosum）、湖北百合（Lilium henryi Baker）、川百合（Lilium davidii）等。
輪葉組（Sect. Martagon）
輪葉組葉片輪生或近輪生，花朵向上或向下垂，花被片反卷或不反卷。中國有3種，青島百合（Lilium tsingtauense）、歐洲百合（Lilium martagon L.）、東北百合（Lilium distichum）。
相關歷史
中國可能是亞洲有百合記載最早的國家，百合一詞在中國最早出現在東漢的《神農本草經》，書中記載了其藥理價值。唐代就已經有百合屬植物在中國庭院栽植的記錄，盛唐710-765年莫高窟130窟的壁畫上出現了卷丹（L.lancifolium）的身影，同時期，日本用于宗教目的而編織的旗幟中繪制了日本百合（L.japonicum）。中國宋代羅愿在《爾雅翼》中解釋了百合名稱的由來“數十片相累，狀如白蓮花，故名百合，言百片合成也”。
百合在美洲的栽培歷史似乎早于亞洲。美洲考古學家根據克里特(Cretan)時期插有百合的花瓶和壁畫推測，百合屬植物栽培歷史距今約3800 年；而百合屬植物在植物學上的最初記載在1世紀，由希臘植物學家Dioscorides記述；作為園藝植物的最初記載是在1629年；20世紀以來，百合屬植物品種改良工作不斷發展，花型更豐富、香味更宜人、花期更長、抗性更強的百合新種質不斷涌現。
形態特征
多年生草本植物，鱗莖卵形或近球形；鱗片多數，肉質，卵形或披針形，無節或有節，白色，少有黃色。
莖、葉
莖圓柱形，具小乳頭狀突起或無，有的帶紫色條紋。葉通常散生，較少輪生，披針形、矩圓狀披針形、矩圓狀倒披針形、橢圓形或條形，無柄或具短柄，全緣或邊緣有小乳頭狀突起。
花
花單生或排成總狀花序，少有近傘形或傘房狀排列；苞片葉狀，較小；花常有鮮艷色彩，有時有香氣；花被片6，2輪，離生，常多少靠合而成喇叭形或鐘形，較少強烈反卷，通常披針形或匙形，基部有蜜腺，蜜腺兩邊有突起或無；雄蕊6，花絲鉆形，有毛或無毛，花藥橢圓形，背著，丁字狀；子房圓柱形，花柱一般較細長；柱頭膨大，3裂。
果實及種子
蒴果矩圓形，室背開裂。種子多數，扁平，周圍有翅。
分布
分布范圍
全球百合屬植物野生資源約有100-175種，主要分布在北半球的亞洲（約70種）、北美洲（約24種）、歐洲（約10-22種），亞洲東海岸、北美西海岸和地中海地區百合資源較為豐富。中國是百合屬資源自然分布的中心，其中36個原種和15個變種為中國特有。中國百合屬植物集中分布在四川省西部、云南省西北部、西藏自治區東南部和東北地區。
生境
百合屬植物的生長環境較為多樣，不同種對光照、土壤、水份的需求不同。大多數百合屬植物生長在排水良好的坡地、山地草甸、林緣、巖石裂縫、森林邊坡、灌木叢、草叢和山谷中，少數喜歡周年雨水充沛的濕生環境，例如大花百合（L. concolor）生長于長白山區泥炭沼澤濕地，豹斑百合（L. pardalinum）和日本百合等生長于北美洲和日本的溪流和沼澤中。百合屬植物在海拔高的地區也有分布，例如岷江百合分布于760-2200m的山谷石縫中。
生長習性
百合屬植物大多喜歡冷涼、濕潤氣候，耐寒，生育和開花的適溫為15-20℃，5℃以下或30℃以上生育近乎停止，喜歡陽光充足的環境，一般是全日照的光照條件，光照時長對花芽分化有重要影響。喜歡腐殖質豐富、多孔隙疏松、排水良好的壤土，多數喜歡微酸性土壤，有些中能耐適度堿性土壤，適宜pH為5.5-7.5，忌土壤高鹽分。百合屬植物開花后進入休眠，經過夏季一段時間高溫可打破休眠，再經過低溫春化誘導，于適宜的溫度下可形成花芽，打破休眠及低溫春化的溫度、時間因品種而異，打破休眠一般需20-30℃溫度3-4周。百合的種類不止一種，所以其最適溫度并不一致，只能視情況而定，各個地區也都不一樣。
適應性
百合屬植物地下部分具有兩種根系，生于鱗莖盤下的為“基根”（或稱下根），具有吸收養分供莖葉生長及開花、穩定地上部分的作用，壽命2至數年；生于土壤內地上莖節出的根稱為“莖根”（或稱上根），也有吸收養分的作用，分布于土壤表面，主要供給新鱗莖的養分吸收，壽命為1年，每年秋季隨植株地上部枯萎而死亡。
繁殖
百合屬植物會散發濃郁香味，吸引蜂類傳粉。例如，細葉百合（L. pumilum）花冠和花藥鮮紅的顏色能反射蜂類可見的紫光，會吸引昆蟲降落到花上，傳粉昆蟲主要為蝶類和蜂類。除此之外，楊利平等初步觀察分析了百合屬10種植物的自花傳粉和種間傳粉，發現東北百合（L. distichum）、有斑涯丹（L. concolor var. pulchellum））、王百合、毛百合自花不孕，川百合和條形百合（L. callosum）同株異花傳粉的親和性好于同花傳粉的親和性，同為鐘花組的毛百合和有斑渥丹正、反交均不座果，常規條件下種間授粉的親和性與形態上的親緣關系并不一致。
保護
類群現狀
中國百合屬植物資源豐富，不同地域、不同種的野生百合所包含的基因庫在育種方面具有獨特的、不可替代的作用。但是百合屬有些植物的分布范圍極小，例如，秀麗百合（L. amabile Palibin）在中國僅在丹東市周邊市縣有發現；青島百合（L. tsingtauense Gilg）僅在中國山東嶗山、招虎山等聚居地內呈斑塊狀小面積分布，需要人們進行保護。
致危因素
中國部分地區的野生百合屬植物，因當地人、游客的過度挖取、采摘，野豬、野雞等動物的啃食，甚至部分人受經濟利益的驅使進行盜挖，導致數量減少，甚至基本絕跡。
保護級別
2021年8月7日最新公布的中國《國家重點保護野生植物名錄中》中部分百合屬植物為中國二級重點保護植物：秀麗百合、綠花百合（L. fargesii Franch.）、乳頭百合（L. papilliferum Franch.）、天山百合（L. tianschanicum）、青島百合。國際IUCN中也收錄了7個百合屬植物，極度瀕危（CR）的有L. polyphyllum、L. ukeyuri；其他為L. pomponium、L. chalcedonicum、L. rhodopeum、L. jankae、L. ciliatum。
保護措施
中國《國家重點保護野生植物名錄中》中已將部分百合屬植物為中國二級重點保護植物。南京林業大學林木遺傳和生物技術部省共建教育部重點開放實驗室于2008對中國5個片區的百合屬植物資源進行了詳細調查，并做了收集與田間保存。相關學者建立百合屬植物種質基因庫，對于百合屬植物種質資源的調查、對野生百合屬植物就地保護，組織培養技術的發展，都為百合屬植物的保護、開發、利用提供重要保證。
栽培
育苗方式
百合屬植物繁殖方法較多，有分球、分珠芽、鱗片扦插及播種等。以分球法最為常用，鱗片插亦較普遍，而分珠芽和播種則僅用于少數種類
分球法
百合屬植物母球在生長過程中由莖軸旁不斷形成新的小球，并逐漸擴大與母球自然分裂，將這些小球與母球分裂可另作為繁殖材料行栽植。每個母球經一年栽培后可分生數個小球，具體因種和品種各異。也可花后將莖切成小段，每段帶3-4片葉，平鋪濕沙中，露出葉片，經1月左右便自葉腋處發生小鱗莖，小鱗莖經1-3年培養，便可作為種球栽培。
鱗片扦插法
取成熟的大鱗莖，陰曬數日后，將肥大健壯之鱗片剝下，斜插于粗沙、蛭石或珍珠巖中，鱗片內側面朝上，頂端微露土面，冬季移入溫室，保持室溫 20℃，鱗片基部傷口處便可產生子球并生根，經3年培養便可長成種球。一般一母球可剝取20-30片鱗片，可育成50-60個子球。
栽培管理
百合屬植物常規栽培一般是秋季，翌年春夏開花，如為了使百合在冬季開花需要進行促成栽培。
上盆
盆栽百合應選用莖稈較矮、適合于盆栽或可以促成栽培的種類或品種，盆栽植株莖高30-40cm較合適。選擇發育充實、均勻、無病的鱗莖，上盆時間根據用花期和品種而定。盆土宜用肥沃、疏松無病的混合基質，球根在盆土中下面應有1cm厚的土層。如果每盆中有多個種球，球根的頂部應朝盆外面。
管理
種植后應澆透水放置陰涼處，前期溫度不宜過高，以12-13℃為宜，以促進發根。“霜降”前將盆移進日光溫室，溫度升到14-16℃，最高不宜超過25℃。溫室濕度以80-85%為宜，加強室內通風換氣。生長期保持土盆濕潤，每1-2周施一次薄液肥。顯蕾后每天延長光照4-6小時可以提高花的質量并提早開花。
病蟲害管理
百合屬植物病害較多，主要包括鱗莖腐爛病、百合疫病、立枯病、葉枯病、斑葉病等；多因過度潮濕的環境由真菌、病毒感染引起，可通過對土壤消毒、噴灑波爾多液進行防治。地老虎、燈蛾、芝麻赤蛺蝶等均能危害莖葉，可使用觸殺劑、胃毒劑殺除。
用途
園藝觀賞
百合屬植物花型奇特、花色豐富（還有中間色、復色）、花姿優美、花期較長，有的還具有香味，可以用作切花、盆花、園林配景。大片純植或叢植疏林下、草坪邊、亭臺畔，或做建筑基礎栽植；亦可做花壇、花鏡及巖石園材料或盆栽觀賞；多數品種則更適合做切花，例如王百合（Lilium regale）、麝香百合（Lilium longiflorum）均為名貴切花。
食用營養
百合屬植物含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、礦物質和生物活性物質，鱗莖可鮮食、干制、烘焙、煲湯、提制淀粉、制作飲料和酒或用于日化品生產，花瓣也可食用。中國有食用百合的傳統，山丹（Lilium pumilum）、卷丹（Lilium lancifolium）和野百合（Lilium brownii）也在日本、朝鮮和越南作為食品大面積栽培。
醫學藥用
百合屬植物的鱗莖和花可以作為中藥材，據《中華人民共和國藥典（2020年版）》記載百合屬中的卷丹（Lilium lancifolium）、百合（Lilium brownii var. viridulum）、細葉百合（Lilium pumilum）的干燥肉質鱗葉，具有養陰潤肺，清心安神的功效，可以用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
危害
百合屬植物對于動物可能具有毒性，例如麝香百合、卷丹和某些百合的花及葉被貓食用后，1-6小時會發生中毒，嘔吐、厭食、多尿、等滲和脫水等病癥，12-72小時出現腎衰竭，3-7天內死亡。狗對百合并不敏感，在食用大量百合后會由于胃腸不適產生嘔吐、腹瀉或便血的癥狀。
物種文化
百合花的花語是“純凈、圣潔”。西方人認為百合花是一種沒有邪念，至為圣潔的草花；“圣母百合”在歐洲一直代表少女的純潔，因此被認為是圣母瑪利亞的表象；基督教的儀式上人們常互送百合來表達良好的祝愿。在中國百合花被譽為“云裳仙子”，含有“百年好合”“百事合意”之意；日本人曾將百合花作為貢品獻給天皇氏。
“百合”的名稱自古為中國、日本及歐洲一些國家廣為熟悉和應用，不僅作為節日、婚喪儀式不可缺少的花卉材料，且許多民間傳說、詩詞歌賦、美術工藝品等無不取材于百合屬植物，為人們稱頌和喜愛。“百合”一詞也指女性之間的愛慕，起源于日本同性戀雜志《薔薇族》編輯創造的“百合族”一詞。
代表物種
毛百合
毛百合（食蟲類：Lilium pensylvanicum Ker Gawl.）別名興安百合。鱗莖較小，約3cm，白色；鱗片抱合較松。莖高60-80cm，綠色稍帶褐點，上部有白毛。葉輪生，披針形。花單生或2-6朵頂生，直立向上呈杯狀，花被片分離，黃紅色，從中央到底部有淡紫色小斑點。花期5-6月。
川百合
川百合（學名：Lilium davidii Duchartre ex Elwes）別名大衛百合。鱗莖卵扁形，較小，約4cm，白色。莖高60-180cm，略被紫褐色粗毛。葉多而密集，線性。花2-20朵，下垂，磚紅色至橘紅色，帶黑點，花被片翻卷。花期7-8月。
麝香百合
麝香百合（學名：Lilium longiflorum Thunb.）別名鐵炮百合、龍牙百合。鱗莖球形或扁球形，黃白色，抱合緊密。莖高45-100cm，綠色，平滑無斑點。葉多數，散生，狹披針形。花單生或2-3多生于短花梗上，平伸或稍下垂，花瓣蠟白色，基部帶綠暈，具濃香。花期5-6月。
類群對比
百合科中，百合屬與貝母屬（Fritillaria L.）關系最近，兩屬約在1950萬年前由共同祖先分化。
相關研究
育種
百合育種發展較快，以荷蘭和美國為中心，每年育出數以千計的百合品種，幾乎壟斷了國際百合種球市場；育種的方法有：雜交育種、倍性育種、細胞工程育種、誘變育種、基因工程育種、分子標記輔助育種。在抗逆性育種方面，荷蘭的貢獻較大，研究發現朝鮮百合與麝香百合對引起百合鱗莖腐爛的主要病原真菌尖孢鐮刀菌有較強的抗性，并利用毛百合作親本，可以將抗性傳遞給子代，建立了在克隆水平和幼苗水平上篩選抗病性的方法。
次生代謝物
Johnson等對5個市售的雜交百合品種中揮發性化合物的分析表征進行了研究，確定的揮發物有單萜烴、單醇和醛、苯丙類、苯類、脂肪酸衍生、含氮和氨基酸衍生化合物，并且比起生殖器官，花被組織釋放了絕大多數揮發性分子，為了解百合屬植物揮發物的多樣性、量化花揮發物的數量、解決基因功能鑒定奠定了基礎。Wu等對百合屬2種植物的次生代謝物進行深入探索和比較，共鑒定出331種成分，其中苯丙類衍生物和甾體皂苷含量最高，為深入區分百合屬植物成分類型和特征提供了有價值的信息，可用于評價和提高百合屬植物的食用和藥用價值。
其他
中國陜西西安植物園趙雪艷博士等對百合屬5種植物的轉錄組數據進行比較分析、基因功能注釋，證明了5種植物在百合屬內親緣關系較近，鑒別了花發育相關基因，發現了抗性以及參與代謝相關的正向選擇基因，為進一步研究百合花的發育和調控以及百合屬植物進化提供依據。
獲獎品種
百合屬中的20個品種或栽培品種獲得了皇家園藝學會的花園優異獎：African Queen Group (VI-/a) (H6）、‘Anastasia’ (VIIIb-c/b-d) (H6)、‘Bandi?ra’ (VIIa/b-d) (H6)、‘Brusago’ (VIIIa-b/b) (H6)、‘Casa Blanca’ (VIIb/b-c) (H6)、‘Conca d’Or’ (VIIIb/b) (H6)、‘Fata Morgana’ (Ia/b) (H6)、‘Friso’ (VIIIb/b) (H6)、‘Fusion’ (IVb-c/b-c) (H6)、‘Garden Party’ (VIIb/b) (H6)、Golden Splendor Group (VIb-c/a) (H6)等。
參考資料 >
百合屬.植物科學數據中心.2023-06-25
百合概述.微信公眾平臺.2025-04-25
國家林業和草原局 農業農村部公告(2021年第15號)(國家重點保護野生植物名錄).國家林業和草原局.2023-06-26
Lilium.IUCN.2023-09-07
10種百合屬植物的傳粉生物學.中國知網.2023-09-07
瀕危植物青島百合種子的形態特征與萌發特性.中國知網.2023-09-07
貝母屬.植物科學數據中心.2023-07-06
觀賞百合資源與育種研究進展.中國知網.2023-09-07
Lilium floral fragrance: A biochemical and genetic resource for aroma and flavor.science direct.2023-09-07
In-depth exploration and comparison of chemical constituents from two Lilium species through offline two-dimensional liquid chromatography combined with multimode acquisition of high-resolution mass spectrometry.science direct.2023-09-07
百合屬5種植物的比較轉錄組分析.中國知網.2023-09-07
Award-of-Garden-Merit-Plants.AGM Plants.2023-09-07