大麗花（學名：大麗花屬 pinnata Cav.），又名藍色大麗花、西番蓮、大理菊、苕菊等，為菊科（Asteraceae）大麗花屬（Dahlia）多年生草本植物。該物種原產于墨西哥、危地馬拉及哥倫比亞一帶，墨西哥的伊達爾戈和瓦哈卡的物種數量最多，其次是格雷羅州，世界各地均有栽培，是一種全世界均有栽培的觀賞植物。既不耐寒又畏暑熱，喜干燥涼爽、陽光充足、通風良好的環境，且每年需一段低溫時期進行休眠。土壤以富含腐質和排水良好的砂質壤土為宜。
大麗花有巨大棒狀塊根。莖直立，多分枝，粗壯。葉1-3回羽狀全裂，上部葉有時不分裂，裂片卵形或長圓狀卵形，下面灰綠色，兩面無毛。頭狀花序大，有長花序梗，常下垂。總苞片外層約5個，卵狀橢圓形，葉質，內層膜質，橢圓狀披針形。舌狀花1層，白色，紅色，或紫色，常卵形；管狀花黃色，有時在栽培種全部為舌狀花。瘦果長圓形，黑色，扁平。花期6-12月，果期9-10月。
大麗花的栽培品種繁多，且花型多變、花色艷麗，常被作為切花、盆花，并應用于園林綠化，具有較高觀賞價值。加之大麗花的建植成本較低，所形成的產業已經初具規模，經濟用途廣泛。此外，大麗花營養價值較高，其花瓣可以生食，可用于制作沙拉。其塊根可入藥，味辛、甘，性平，具有清熱解毒、散止痛等功效。
歷史
命名歷史
“大麗”一名音譯自拉丁文“大麗花屬”。1789年，大麗花在當時西班牙的殖民地墨西哥被發現后，當時的馬德里植物園園長為了紀念瑞典植物學家Anders Dahl（1751年-1789年），以其姓氏Dahl將這種花命名為“dahlia”，即“Dahl”加植物名詞后綴。
栽培歷史
1570年歐州人弗朗西斯科·特明蓋曾繪有單瓣至重瓣大麗花的插圖。1615年西班牙生物學者弗朗西斯科·赫南德斯在《新西班牙的植物和動物》一書中也記述過單瓣大麗花。后來，1787年法國的墨那維勒（Nicholas Thierry de Menonville）到南美洲采集植物時，在墨西哥的瓜阿亞卡（Gyaaca）附近庭園里發現了紫色的大麗花，也記載了大麗花的形態數據，這些都是有關大麗花栽培的最早記載。
1789年大麗花被傳到歐洲，育成許多新品種，1842年，由荷蘭引入日本。大麗花何時引入中國，有不同的說法，有學者認為19世紀后期引入上海市，有學者認為其20世紀30年代由日本傳入中國，還有學者認為其400多年前就引入中國。
形態特征
大麗花是一種多年生草本，有巨大棒狀塊根。
莖
莖直立，多分枝，高1.5-2米，粗壯。
葉
葉1-3回羽狀全裂，上部葉有時不分裂，裂片卵形或長圓狀卵形，下面灰綠色，兩面無毛。因品種不同，而在葉片大小與形狀、葉色濃淡、葉面茸毛多少等方面，有很大的差異。極少數為不裂的單葉。
花
頭狀花序大，有長花序梗，常下垂，寬6-12厘米。總苞片外層約5個，卵狀橢圓形，葉質，內層膜質，橢圓狀披針形。舌狀花1層，白色，紅色，或紫色，常卵形，頂端有不明顯的3齒，或全緣；管狀花黃色，有時在栽培種全部為舌狀花。
果實
瘦果長圓形，長9-12毫米，寬3-4毫米，黑色，扁平，有2個不明顯的齒。
分布
大麗花原產于墨西哥、危地馬拉及哥倫比亞一帶，在全世界各地均有栽培。大麗花在中國的栽培中心以東北、西北、華東等地為主。大麗花分布范圍從海拔24 m到3810 m不等，集中分布在2000 m到2500 m之間。
習性
大麗花是一種春植球根和短日照植物。既不耐寒又畏暑熱，喜干燥涼爽、溫暖、陽光充足、通風良好的環境，生長最佳溫度為15～25℃，氣溫超過30℃時植株生長停滯處于休眠或半休眠狀態，開花少甚至不能開花。大麗花塊根在0～5℃時開始休眠，0℃以下時易受凍。土壤以富含腐質和排水良好的砂質壤土為宜。萌芽期在春季，于夏末秋初氣溫漸涼、日照漸短時進行花芽分化并開花，直至秋末經霜后，地上部分凋零而停止生長，到了冬季進入休眠。短日照條件下可促進花芽的發育，長日照條件下可促進分枝，增加開花數量，但會延遲花的形成。花期6~12月，果期9~10月。
繁殖方式
大麗花為異花授粉植物，在自然授粉條件下結實率較低，而且自由授粉的種子和雜交種子相比不夠飽滿，發芽率較低。且當夏季的溫度超過30℃會導致大麗花散粉少，花粉萌發率低，與柱頭接觸后難以迅速萌發并完成受精過程，導致夏季結實困難，因此大麗花一般需要人工授粉。
栽培技術
人工繁殖
播種繁殖
大麗花的播種繁殖一般僅限于花壇品種矮生大麗花或育種時。夏季多因濕熱而結實不良，故種子多采自秋涼后成熟者。另外，大麗花的重瓣品種不易獲得種子，須進行人工輔助授粉。播種一般于播種箱內進行，達到一定條件后即可萌芽出土，待真葉長出后再進行分植，分植后一段時間即可開花。
分株繁殖
大麗花的分株繁殖一般于春季3月到4月進行，取出其貯藏的塊根，將塊根及附著生于根頸上的芽一齊切割下來，另行栽植。由于大麗花的芽點附著在根頸部位，所以分割塊根上必須有帶芽的根頸。若根頸上發芽點不明顯或不易辨認時，可于早春提前催芽，一般將其置于溫床，在根部堆土，然后澆水，待出芽后再分，每個分株至少具有1個芽，分根繁殖方法簡單，成活率高，但繁殖系數較低。若塊根上沒有帶芽點根頸，則不能形成新植株。
扦插繁殖
當需要大量繁殖大麗花時，一般采用扦插法。嫩枝扦插一年四季均可進行，但春夏秋三季最佳，3~4月在溫室或溫床內扦插的成活率最高。此外，為提高大麗花植株的生根率，還可以用1-萘乙酸浸泡處理，縮短生根時間。扦插的插穗一般取自經過催芽的塊根，待新芽基部葉片展開時即可從基部剝取進行扦插。春插苗經夏秋兩季充分生長后，當年即可開花。扦插基質以沙質壤土加少量腐葉土或泥炭為宜。
組培繁殖
大麗花的組培繁殖可用大麗花莖尖材料進行脫毒快繁技術，完成誘導分化獲得脫毒的大麗花植株。也可以用雜交一代的大麗花的種子、嫩芽及開花莖段做外植體，以 MS為基本培養基，在分化培養基上接種誘導出芽，然后在繼代培養基上擴繁增殖，并在生根培養基上誘導組培苗生根。
栽培管理
栽植
地栽大麗花的栽培宜選擇背風向陽和排水良好的高燥地進行。 而大麗花是喜肥的球根類花卉，宜在秋季充分翻耕土地，施入適量基肥。但在大麗花植株的栽植時期需因地而異。栽時即可埋設支柱，避免以后插入誤傷塊根。株距依品種而定。
栽培條件
大麗花在夏季的高溫強陽光下，容易發生日灼傷，導致葉片邊緣卷曲，枯萎，甚至落葉。 因此夏季的中午要做好遮陽工作，以防大麗花葉片萎蔫。在每年9月份以后白天要人工提高周圍小環境的溫度。白天溫度高、夜間溫度低，較大的晝夜溫差對大麗花的花色及塊根的膨大都是極為有利的。且在秋季的時候溫差越大，越有利于大麗花的花青素形成，花的顏色越鮮艷。
水肥管理
在夏季高溫期時，多向大麗花葉面進行噴水，可以補充水分的蒸發；在夏季梅雨季節，要注意排水，大麗花的塊根若長期積水，容易腐爛，造成植株死亡。 遇到干旱季節，要及時澆水，一旦缺水，葉片很快萎蔫，注意不能缺水干旱。其施肥忌過量，在生長期間可追肥，但在夏季超過30℃時不宜施用。立秋后氣溫下降時可每周增施肥料。
整枝
生長期間應注意整枝修剪及摘蕾工作。整枝方式依栽培目的及品種特性而定。基本上有兩種，不摘心單干培養法、摘心多枝培養法。有些發枝能力弱的品種，需進行摘心，刺激多發枝。但由于大麗花的莖是草本的，直立性不足，故孕蕾時要抹去側蕾或者過多的花蕾，促使頂蕾健壯生長，必要時要設立支柱，以防花枝壓彎，防止風把枝條刮斷。花凋謝后及時剪去殘花，減少養分消耗。小花多花型品種采用多桿式整枝法，苗高15～20厘米時，留2～3節摘心，促發2對側枝形成4枚花枝，每個側枝留頂芽成花。
病蟲害防治
病害
大麗花病害包括：枯萎病、根癌等。枯萎病的防治方法是栽植前對土壤消毒，以溴甲烷封閉式消毒為主，及時清除、銷毀病殘體，定期噴灑殺毒礬可濕性粉劑、代森錳鋅可濕性粉劑。根瘤病最易發生在潮濕的地方，主要是土壤含水量過高，且排水不良，以及空氣過于潮濕所致。該病發生后，大麗花根部腐爛，導致植株吸收能力降低、生長遲緩、葉片枯萎，嚴重時引起植株死亡。根瘤病防治應做好排水和土壤消毒工作，可用波爾多液混合賽力散進行盆土消毒。
灰霉病是大麗花的主要病害，易發生在多雨季節，首先在葉片上發病。當環境濕度過大時，葉片表面長出灰霉，隨后進一步感染莖部，莖稈上病斑一般呈不規則狀，顏色為褐色，發病嚴重時導致莖軟化，植株倒伏。防治方法：若發現有灰霉病病斑，應立即將病花、病葉以及感染的莖稈剪除，并集中燒毀。栽植時，要避免密度過大，以增加通風透光性，下雨后應及時排除積水；同時噴施75%百菌清可濕性粉劑500倍液，每隔7天噴灑1次，連噴3次。
花葉病毒病是大麗花最常見的病害，該病可通過蚜蟲、土壤、塊根等傳播。發病初期，葉片上可看到花紋，葉脈顏色變淺，發病葉片生長不良，開花較少、花色暗淡，病情嚴重時會使整個植株皺縮變矮。
蟲害
大麗花蟲害有金蟲、食心蟲類、大麗花螟蛾等。金龜子類主要危害大麗花的嫩芽、嫩葉及花朵，嚴重時可將上述器官全部吃光。可在清晨進行人工捕殺防治金龜子蟲害。蚜蟲是園林植物的主要害蟲，主要吸食汁液，導致葉片被害部會形成枯斑，植株萎縮，同時還會傳播病害。食心蟲、蚜蟲和紅蜘蛛：可用樂果噴灑。大麗花螟[míng]蛾：可噴灑殺螟松乳劑進行防治。對已蛀入深處的大齡美國白燈蛾，可用注射針向蛀孔注入殺螟松。
用途
園藝觀賞
大麗花具較高觀賞價值，其花通常大而色艷，花姿優美，花型花樣、花期長且品種繁多，是重要的夏秋季園林花卉，適用于花境或庭前叢植。也常作為植物配置的重要材料，也用于切花和盆花生產。在澳大利亞的鮮切花產業分析中，大麗花還是有名的秋季切花材料，在現代園藝和花藝中占有重要地位。
經濟
大麗花的建植成本較低，適應力和抗性較強，管理粗放，從種苗培育、栽培管理、良種選育到銷售環節，所形成的產業已經初具規模，經濟用途廣泛。例如，荷蘭的矮生多花型大麗花在國際市場上暢銷不衰，每年收入數億美元。此外，大麗花塊根還含有蛋白質、酪胺酸、檸檬酸等物種；其葉含有消化酶等物質，可用做家畜飼料。
食用營養
大麗花花瓣中含有可溶性糖、可溶性蛋白、維生素c、有機酸、花青素、總酚、黃酮等營養成分，具有很高的營養價值。此外，大麗花塊根中含有豐富的低聚果糖，其塊根經水解后可制得果果葡糖漿。
醫學藥用
中國很早就有大麗花可以入藥的記載，大麗花的塊根可作為中藥材入藥，據《中藥鑒別手冊》和《中華本草》菊科-大麗菊記載，味辛、甘，性平，其含有黃酮[tóng]類成分（芹菜素等）以及多糖類成分（菊糖），具有清熱解毒、散瘀止痛等功效，可用于治療流行性腮腺炎、齲[qǔ]齒疼痛、跌打損傷等病癥。
主要品種
大麗花的品種豐富。全世界大約有3萬多個大麗花品種。各國均有不同的分類方式，英國皇家園藝協會1924分類法把大麗花分為16種類型，1950年又補充了11種類型。而美國大麗花協會與美國中部州大麗花協會于1956年共同制定了正式分類法共14類。常見的栽培品種有：壽光、朝影、麗人、華紫、瑞寶、福壽、珠寶、紅妃、新泉、紅簪等。其矮生品種，最適宜盆栽觀賞或花壇使用，其高型品種，則宜作切花。
文化
大麗花是墨西哥的國花，美國城市西雅圖的市花，中國吉林省的省花，張家口市、赤峰等城市的市花，是世界著名的觀賞花卉。此外，大麗花和長壽花以及迎春花一樣，都有“福如東海、壽比南山”的寓意，而大麗花因諧音被賦予“大吉大利”的寓意，其花語通常包含感激、新穎、新鮮。
相關研究
干旱脅迫
袁先峰通過研究探討了多效唑和烯效唑對大麗花抗旱性的影響，發現干旱脅迫下大麗花的丙二醛（MDA）含量顯著升高，并且在復水后短期內無法恢復到正常水平，得出了干旱脅迫對大麗花細胞膜系統有顯著的影響的結論。此外，干旱脅迫能提高大麗花的根冠比，這說明大麗花在干旱脅迫下可以通過調整光合產物更多的向根分配，促進根系生長，同時相對降低地上部分的生長，以此達到抵御干旱脅迫的作用。
品種培育
大麗花以荷蘭、英國、日本栽培較多，中國栽培大麗花的歷史較短。從20世紀70年代末開始，由中國學者張萬全、中國臨洮縣大麗花培育中心等培育出的品種有：墨獅子、粉鸚嘴、黃鷗、墨魁、冰清玉潔、白玉荷、 紫環銀勾等，也形成了具有鮮明特色的大麗花優良品種群。此外，中國東北的遼陽地區的栽培育種者主要進行定向授粉、組合雜交、從外引種，配合扦插和栽培技術、矮化技術等方法進行大麗花的品種培育已選育出優秀、重瓣、大花品種300多種，其中以桃花冠、帥旗、荷菊為佳。
參考資料 >
大麗花.植物科學數據中心.2023-05-06
Riqueza y distribución geográfica del género Dahlia Cav。（菊科）在墨西哥.X-mol.2025-04-24