金盞花（Calendula officinalis L.)，又名金盞菊，屬于菊科（Asteraceae）金盞花屬（Calendula），是一年生草本植物，喜生長于溫暖、陽光充足的環境條件下。金盞花原分布于埃及和歐洲南部，現栽培于全世界的溫帶地區，在中國主要分布在新疆、內蒙古自治區、山東省、黑龍江省、云南省、甘肅省等地。
金盞花植株能生長到30~60厘米，莖稈通常自莖基部分枝，綠色或多少被腺狀柔毛，葉片互生，為淡綠色，分為基生葉和莖生葉，基生葉長圓狀倒卵形或匙形，長15-20厘米，全緣或具疏細齒，具柄；莖生葉長圓狀披針形或長圓狀倒卵形，無柄，長5-15厘米，寬1-3厘米，頂端鈍，稀急尖，邊緣波狀具不明顯的細齒，基部多少抱莖。4~9月為花期，果期6~10月。頭狀花序單生于莖枝頂端，直徑4~5厘米，呈披針形或長圓狀披針形。小花為黃或橙黃色，長于總苞2倍。瘦果呈淡黃或淡褐色，全部彎曲，外層瘦果多內彎，外面常具小針刺，頂端具喙，兩側具翅，脊部具規則的橫折皺。
金盞花各部分均有食用價值，營養成分豐富，其糖類、脂類和蛋白質含量都很高，氨基酸組成全面。金盞花的花序可入藥，具有生干生寒、清肺止咳、清熱平喘等功效，主治濕熱性或血液質性疾病、各類炎腫和暗瘡濕瘡等。其花瓣還可以提取葉黃素和金盞花芳香油，廣泛應用于飼料、食品、醫藥等領域，在天然抗氧化劑和抗衰老的化妝品、藥物中也有極大的應用價值。金盞花的花朵呈黃色或者橙色、長勢密集、花期長，是早春園林、綠地及花壇中常見的草本花卉，也適用于中心廣場、草坪鑲邊花卉、盆栽觀賞，長梗大花品種可用于切花。
形態特征
金盞花是一年生草本，其植株能生長到20~75厘米，全株被絨毛。莖稈常從基部分枝，綠色或多少被腺狀柔毛，葉片互生，呈淡綠色，質嫩細。基生葉長15~20厘米，呈長圓狀倒卵形或匙形，全緣或具疏細齒，有葉柄；莖生葉長5~15厘米，呈長圓狀披針形或長圓狀倒卵形，先端較鈍，邊緣為波狀且有不明顯細齒，基部多少抱莖，無葉柄。頭狀花序單生于莖枝頂端，直徑4~5厘米，總苞片有1~2層，外層稍長于內層，呈披針形或長圓狀披針形，先端漸尖。小花為黃或橙黃色，長于總苞2倍，舌片寬4~5毫米；管狀花檐部具三角狀披針形裂片。瘦果呈淡黃或淡褐色，全部彎曲，外層瘦果多內彎，外面常具小針刺，兩側具翅，脊部有規則橫折皺。
物種分布
世界分布
金盞花原產于埃及和歐洲南部，現栽培于全世界的溫帶地區，在印度和秘魯有大量種植。
中國分布
在中國，金盞花廣泛分布，其在新疆維吾爾自治區、內蒙古自治區、山東省、黑龍江省、云南省、甘肅省等地均有大面積種植，在甘肅河西地區已經發展成重要的特色經濟作物。
生長習性
金盞花生長勢和適應性強，喜生長于溫暖、陽光充足的環境條件下，較耐寒，怕熱，適宜的溫度為7～20℃，冬季氣溫10℃以上會徒長，夏季氣溫升高時莖葉生長旺盛，花朵變小，花顯著減少，要求生長環境有充足的光照或輕微的蔭蔽。金盞花具有一定的耐旱力，怕濕，在多濕的氣候條件下生長不良，適宜生長在土質疏松、排水良好、空氣通暢的地方，可以防止真菌感染。金盞花耐瘠薄，對肥力要求不嚴，但以肥沃、深厚、富含腐殖質的砂質土壤為宜，耐移栽，病蟲害較少。金盞花的花期通常在4~9月，果期在6~10月。
繁殖方式
有性繁殖
金盞花繁殖主要采用播種的方式，可在春季、晚夏以及秋季等溫和的氣候條件下于室外播種，也可以在春季霜凍結束的前6周在室內播種。發芽適溫為20-22℃，播后覆土3毫米，用浸盆法使盆土完全濕潤，7-10天發芽。播前要進行基質消毒、種子催芽，并且要覆土覆膜，以利于保溫保濕。出苗后要適當澆水以備移栽。
無性繁殖
金盞花扦插繁殖應選擇營養土、草炭等材料作為插基質，并進行消毒，插穗以粗壯、無病蟲害的頂梢為宜，直接用頂梢扦插。
栽培技術
播種管理
播種前要選擇晴朗無風的天氣進行曬種，通過紫外線對種子殺菌，利于增強種子活力，提高發芽率。播期選擇在霜凍完全解除后為宜，播種方式采用人工打孔點播，由于金盞花屬小粒種，發芽頂土的能力較弱，故對點播深度有嚴格要求，播種后要在表面覆一層濕潤微砂的細土。
田間管理
選地與整地
金盞花種植田應選擇土層深厚、土質疏松、排水透氣性好的土壤。深耕土地后應立土曬垡，熟化土壤，并在土壤夜凍日消時進行貯水灌溉，并及時耙鎮壓保。次年春天進行整地，整地時要求達到“齊、平、松、碎”的標準，即田面平整、表層土壤細碎。
水肥管理
播種前應在耙地時以有機、無機化合物相結合，并且以有機肥為主的方式進行施肥，施肥要求條施深施，土壤肥沃可適當控制氮肥，重施磷肥和鉀肥，在鮮花采摘期時可對缺肥田塊進行根外追肥。以壟作溝灌和隔溝灌的灌水方式進行灌水以提高金盞花壟的土壤含水量，提高鮮花產量和葉黃素含量。
病蟲害防治
危害金盞花的主要病害有枯萎病、斑枯病和疫病等，可采用噴灑多菌靈、普力克、甲基硫菌靈、農用鏈霉素等藥劑的方式進行防治。
危害金盞花的主要害蟲有灰象甲、紅蜘蛛（Tetranychus cinnbarinus）、螻蛄（Gryllotalpas聚苯硫醚）、蠐螬等。可在定植時隨移栽撒施氯吡硫磷、克百威、辛硫磷等藥劑來防治地下害蟲，如害蟲產生危害，可用辛硫磷、阿維菌素、溴氰菊酯乳油等藥液進行防治。
成熟采收
金盞花花期較長，適宜分期采摘。首次采摘應于7月中下旬開始，在早霜前進行最后一次采摘。當花完全開放后，應連同花托一起摘下，選擇晴天無露水時進行采摘為宜，不可在剛灌水后采摘。不宜采摘弱勢花、帶水花和霜后花，采摘的花中不可混入雜物。
功用價值
食用價值
金盞花營養成分豐富，其糖類、脂類和蛋白質含量都很高，氨基酸組成全面。其鮮花可以用于裝飾和調制色拉，冷榨葉片所得的汁液也可對各種食品如軟性飲料、冰制食品、糖果及焙烤食品起到加香的作用。金盞花還可用來制作窨花茶，配銀針綠茶一起沖泡具有平肝、清熱、化痰、祛風以及改善睡眠質量等功效。
藥用價值
金盞花味苦，性寒，其根可行氣活血，地上部分有活血、清熱解毒的作用，花可涼血止血，其主要活性成分為三萜類、三萜皂苷類、黃酮和類胡蘿卜素類化合物等。金盞花對創傷、皮膚發炎、輕度燙傷、靜脈曲張及皮疹等病癥具有應用記錄。其浸劑或酊劑內服可用于胃炎、胃潰瘍、局部回腸炎和結腸炎的相關處理，浸劑還可用于霉菌感染的沖洗操作。研究顯示，金盞花含有的皂苷成分能夠刺激成纖維細胞增殖、加速膠原蛋白合成，在縮短傷口愈合時間、降低術后創面感染風險方面具有一定作用。
經濟價值
金盞花的花瓣中可以提取葉黃素——一種優質的植物天然色素和抗氧化劑。葉黃素能夠改善產品色澤，是工農業生產中不可缺少的添加劑，廣泛應用于飼料、食品、醫藥等領域。
金盞花精油是一種天然抗氧產物，具有抗菌和抗氧化的作用。在天然抗氧化劑和抗衰老的化妝品、藥物中有著極大的應用價值與潛力。金盞花的浸膏、酊劑和流浸膏也常常在某些特殊的食品香精配方和軟性飲料、冰制食品、糖果和焙烤食品等的加香中得到應用。
觀賞價值
金盞花花色金黃、圓盤形、如同金盞，因而得名。植株矮小，花朵呈黃色或者橙色，花朵密集，花期長，適宜布置花壇、花鏡、盆栽、插花，也可用于中心廣場、草坪鑲邊花卉。金盞花對二氧化硫、氰化物和硫化氫都有較強的抗性，是工礦區綠化、美化的優良花卉，尤其適合新搬居家的凈化空氣之用。
相關研究
金盞花的研究主要集中于三方面，一是基礎種植技術研究，如研究不同栽培模式與金盞花土壤水分的關系、研究不同采摘模式與金盞花產量、質量的關系；二是關于金盞花的成分和藥理學研究，如胡曉丹用多種方法對金盞花中的主要成分進行了檢測，龔蘇曉研究認為金盞花具有降血糖、抑制胃排空和保護胃粘膜等生物活性，劉麗研究了金盞花總皂苷的提取及其抗氧化和降血脂的活性；三是金盞花的開發應用研究，如劉歡等采用微波輔助水蒸氣蒸餾法提取金盞花精油，研究了金盞花精油的抗氧化活性，白雪等通過實驗研究認為金盞花流浸膏可用來防治急性放射性皮膚損傷，能夠減輕射野內皮膚損傷程度并促進其早期愈合。
延伸文化
在美國作家托妮·莫里森的作品《最藍的眼睛》中，金盞花的意象以反諷意味出現在小說的始終，成為地位卑微的佩科拉的象征。金盞花在中國代表長壽，在西方象征著圣母瑪利亞的純潔和完美，在更普遍的意義上，金盞花象征著秋天的寧靜和自然的永恒更新。
參考資料 >
金盞花 .物種2000中國節點 中國生物物種名錄.2022-11-23
金盞花 Calendula officinalis L.植物科學數據中心.2022-11-23
金盞花精油.Pixiabay.2022-11-23