風信子（學名：Hyacinthus orientalis L. Sp. Pl.），是天門冬科風信子屬的多年生草本植物，學名得自希臘神話中受太陽神阿波羅寵眷、并被其所擲鐵餅誤傷而死的美少年雅辛托斯。風信子原產于地中海沿岸及小亞細亞一帶，可分為荷蘭種和羅馬種兩類，現在在多個國家和地區均有引種。風信子喜冬季溫暖濕潤、夏季涼爽稍干燥、陽光充足或半陰的環境，適宜肥沃、排水良好的沙壤土。風信子夏季莖葉枯萎休眠，秋冬生根，早春萌芽開花。風信子成株高20~50厘米，有球形、卵形或扁球形的鱗莖，基生葉4~8枚，葉長15~30厘米，寬2~2.5厘米，呈肉質有光澤，花莖中空，莖上無葉，總狀花序頂生，小花有6~20朵，長約2.5厘米，花朵呈鐘形或漏斗形，橫向或下垂開放，雄蕊6枚，生于花朵喉部，雌蕊1枚，子房3室，柱頭不裂，蒴果球形，自然花期3~4月，果熟期5~6月。風信子具有很高的經濟價值，與郁金香（Tulipa gesneriana L.）、百合（Lilium brownii var. viridulum Baker）等一起占據了球根花卉市場較多的份額。風信子植株矮壯，花序整齊，花色豐富，氣味芳香，觀賞價值極高，是元旦、春節期間著名的觀賞花卉，也常用于插花或包裝成花束，可搭配種植在花壇、庭院、草地等地方。此外風信子在食品生產、香料、醫藥與景觀等行業中也被得到廣泛應用。
歷史演化
發展歷史
風信子原產于地中海東北部及小亞細亞半島一帶，最開始在土耳其栽種培育，栽培歷史可追溯到15世紀，隨后傳入荷蘭并得到發揚。300多年來，風信子一直是歐洲園藝植物育種家喜愛的花卉育種對象?，F代園藝中所種植的風信子園藝栽培品種均由野生于東美索不達米亞、敘利亞、黎巴嫩等地的原種風信子發展演化而來，與其他種沒有關系，因此風信子各品種間的遺傳變異很細微。最早有關于風信子的文字描述出現在16世紀的歐洲，受到人們重視是在18世紀中葉。風信子原本的花色多為藍色，粉色與紅色的品種在1706年被培育出來，黃色的品種在1760年出現，同時也培育出了重瓣品種。風信子的品種改良在荷蘭取得了長足的發展，以荷蘭Haarlem為中心的周邊地區成了風信子種植和新品種選育的重要區域，當地的沙質壤土富含有機質，地下水位距離地表僅0.6-1米高，非常適合風信子生長。18世紀初的圖片資料顯示，風信子的每莖花序上最多著花數只有10-15朵花，到了18世紀末花序每莖著花數已上升到了60朵之多。1768年，在《Hyacinthus》中就已記錄了2000多個風信子品種，荷蘭一個新上市品種的球莖價格就已達到500~1000銀幣，而在1768年時一車小麥的市場售價卻還不到一個銀幣。風信子的栽培種數量在19世紀末達到了最高峰，隨后的100年隨著許多栽培種的丟失，風信子的品種有所下降。
命名記載
風信子的名稱起源于希臘神話中在鐵餅游戲中被阿波羅眷愛擲中額頭喪生的美少年Hyacithus，中國直譯為風信子。在1854~1859年，風信子傳入日本，但當時的漢字名稱根據英文音譯寫為“飛信子”，1873年出版的《和英字匯》又改稱為“風信子”。在20世紀20年代左右，風信子才傳入中國，中國最早的有關風信子的文字描述是在1933年出版的由章君瑜（1897~1985，中國園藝學家、園藝教育家、中國花卉園藝奠基人，曾留學日本）編寫的《花卉園藝》中，之后在1947年出版的黃岳淵（1880~1964，別名剡曲灌叟，浙江奉化人，曾任上海市花樹同業公會會長）編寫的《花經》中也有詳細描述。
形態特征
風信子為多年生球根類的草本植物，原種為淺紫色，有濃郁香味（或芳香氣味）。常見種植有紅、黃、藍、紫、粉與白色等品種，植株緊湊，花序端莊，色澤艷麗，花色豐富，成株高20~50厘米。
有地下莖，為球形、卵形或扁球形的鱗莖，未開花時形如大蒜，直徑在6厘米以上，外皮有膜，呈紫色、紅色、淡黃或白色，皮膜顏色與花色相關。
風信子基生葉4~8枚，葉長15~30厘米，寬2~2.5厘米，葉片呈近肉質，肥厚為披針形，葉上有凹溝且有光澤。
風信子花莖從葉叢中抽出，花莖中空，莖上無葉，花莖高15~45厘米，總狀花序頂生，小花有6~20朵，長約2.5厘米，花朵呈鐘形或漏斗形，有單瓣或重瓣，橫向或下垂開放，開花時合瓣、六裂、伸展或反卷，花分為藍色、粉紅色、白色、鵝黃、紫色、黃色、緋紅色、紅色八個品系。雄蕊6枚，生于花朵喉部，雌蕊1枚，子房3室，柱頭不裂，蒴果球形，自然花期3~4月，果熟期5~6月。
物種分布
風信子原產于伊拉克、巴勒斯坦、土耳其南部至以色列北部地區，后來北美洲南部、歐洲南部以及亞洲東部的部分國家和地區如美國、古巴、墨西哥、法國、意大利、荷蘭、韓國等地均有引種栽培。在中國上海市、昆明市等地區也有引種栽培。
生長習性
溫度
風信子的耐寒耐熱性均一般，夏季喜涼爽，冬季喜溫暖，夏季莖葉枯萎休眠，秋冬生根，早春萌芽開花。4~6℃適宜生根，5~10℃適宜發芽，10~12℃適宜葉片生長，15~18℃適宜開花，鱗莖的貯藏溫度為20-28℃，最適為25℃，對花芽分化最為理想。。
風信子的整個生長過程中環境溫度不宜低于0℃。最高環境溫度不宜超過35℃，否則花芽分化會受到抑制。
光照
風信子喜光照充足或半陰環境，光照的強度及時間會影響風信子開花，當每日直射光照時長大于四個小時，風信子即可正常生長。光照過弱，會導致植株瘦弱、莖過長、花苞小、花早謝、葉發黃等情況發生，可在植株1米左右的位置用白熾燈補光；但光照過強也會引起葉片和花瓣灼傷或花期縮短。
植株葉片生長期需充足光照，促使花序伸長并加速開花，開花后放置半陰處可延長花期。
水分
風信子生長過程中喜濕潤微潮的環境，稍耐旱，忌積水，積水易導致鱗莖腐爛，休眠時喜干燥環境。
植株生長期間土壤濕度應保持在60%~70%之間。
土壤
風信子喜排水良好，疏松透氣的土壤，忌黏重板結及過濕的土壤，喜肥沃但耐貧瘠，以微堿性砂質土壤為佳。
盆栽的風信子可使用多種基質按比例配置的培養土栽培。
繁殖方式
自然繁殖
風信子在原產地多為種子繁殖或子球繁殖，為典型的蟲媒花，早春萌發新芽，自然花期3~4份月開花，果熟期5~6月，蒴果成熟后種子自播，種子發芽后經歷約4~5年生長后可開花。母球生長過程中會分生出子球，每年可分生出1~3個子球，子球生長2~3年即可開花。由于季風氣候和大陸性氣候并存、四季分明的氣候原因，風信子在中國不能自行繁種。
人工繁殖
a.分球繁殖
風信子自然分球率很低，可人工促使多萌生子球，主要是通過對母球刻傷，殺菌之后放置在溫暖干燥的黑暗之處，后期便會有小鱗莖在鱗葉基部形成。
b.鱗莖插
選擇質地均勻的細砂作為扦插基質及健壯的風信子植株，洗凈后去除鱗莖外皮并切除其根系與頸部，將鱗莖豎向等切分開后，將鱗葉帶鱗莖盤的一端插入細砂中，后期便在根盤部分生成小鱗莖。
c.雙鱗法
剝去種球外皮，切去多余的根系與頸部，將種球切成塊后，將鱗葉帶部分根盤一起分割下來，放置在溫暖干燥的黑暗之處，后期便會有小鱗莖在鱗葉基部形成。
d.組織培養
選擇健康強健的風信子植株，取部分鱗莖，葉子或花莖，清洗消毒后切成小段，接種到培養基，培養25天后即可見到分化出了小鱗莖，長出根后即可移栽。
栽培管理
選種
應選擇直徑大于5厘米、頂芽充實、鱗莖盤完整、生長健壯、鱗片堅硬、皮色鮮亮、無病蟲害且無損傷的鱗莖。
水培
選擇不漏水的容器，使風信子鱗莖底部貼近水面并保持2~3毫米距離，每周換一次水即可。
盆栽
10~11月份進行栽種，使用配制培養土或排水良好的疏松土壤，栽植深度以鱗莖的肩部與土面平齊為宜，栽后澆足水即可。
地栽
選擇土質疏松肥沃、排水良好的土地，于9~10月栽植，栽植時株距約為15厘米，栽后覆土厚5~8厘米，栽后充分灌水即可。
貯藏
6月上旬風信子枯萎進入休眠期，應及時挖起種球，起球后攤開、分級貯藏于冷庫內，夏季鱗莖的貯藏溫度不宜超過28℃，貯藏期間也需注意通風換氣。
施肥
可以在栽種前撒上以磷、鉀元素為主的底肥或在風信子生長過程中噴施或澆灑均衡元素的肥料，但夏季休眠期間應停止施肥。
病害防治
風信子常見病害有病毒病、黃腐病、灰葡萄孢、細菌性軟腐病與核盤菌等，防治方法有使用健康無病鱗莖、加強日常田間水分管理、進行土壤消毒、改換栽植地或換盆栽培、及時清除病株并銷毀、向植株噴施波爾多液、苯來特可濕性粉劑、農用鏈霉素等。
蟲害防治
風信子常見蟲害有球根粉螨、刺足根螨、馬鈴薯蚜、煙薊馬及線蟲等，可通過使用健康種球、在栽種前對土壤進行消毒、栽植后用阿維菌素澆灌根部、日常噴灑常規花卉廣譜殺蟲劑等方法防治。
生理病害防治
風信子常見的生理病害主要包括生理性芽腐、頂端變綠病、花串生長歪斜和頂端開花等，通過明確栽植品種所需的低溫期以滿足正常生長發育所需的低溫、防止溫度驟然升降等方法進行防治。
功用價值
經濟價值
風信子作為一種球根類植物具有很高的經濟價值，在全球花卉行業交易中利潤豐厚，并且與郁金香、百合、水培水仙（Narcissus tazetta subsp. chinensis (M.Roem.) Masamura & Yanagih.）、唐菖蒲（Gladiolus gandavensis Van Houtte）和鳶尾（Iris tectorum Maxim.）一起占據了球根花卉市場較多的份額。風信子等球根類植物在全世界的鮮切花市場中的銷量處于領先地位，在全球香料領域中是重要的原材料，同時也被廣泛應用于食品生產、醫藥與景觀行業。
觀賞價值
風信子植株矮壯緊湊，花序整齊密集，花色豐富明麗，香氣濃郁芳香，觀賞價值極高，常將風信子盆栽放置于陽臺、客廳、居室等處，既點亮家居環境又氣味芬芳，是元旦、春節期間著名的觀賞花卉，也常用于插花，或包裝成花束，同樣適合單植、群植、或搭配種植在花壇、庭院、草地、綠化帶等地方，增加觀賞價值。
風信子可用于花海造景設計，風信子作為球根花卉，開放時間較一致，且顏色豐富，價格實惠，十分適合作為打造花海的主花材；風信子也可以用于營造花境（園林陸地中一種較為特殊的種植方式），風信子種類繁多，可露天栽種，氣候合適的地區可實現多年復花，這些特性都很適合用來配置花鏡；風信子還可以用于園林地被，風信子植株矮小緊湊，葉片翠綠肥厚，花期較長，在氣候合適區域可無需挖起種球保存，管理成本低，是良好的地被花卉。
分類研究
按種源分類
風信子約有2000多個品種，按照種源分類可分為“荷蘭種”和“羅馬種”兩大品系?！昂商m種”是由荷蘭改良培育出來的，目前栽種的園藝品種多屬于此系，特點是植株大多只抽生一支花葶，無分枝，花序又大又長，花朵也較大；“羅馬種”由法國改良培養，每株可抽生2~5支花葶，鱗莖較小，較矮且花朵較小。
按花色分類
風信子品種很多，花色多樣，按花色可分為白色系，粉色系，紅色系，黃色系，橙色系，藍色系，紫色系及黑色系，按花朵是否重瓣還可分出重瓣系，常見的重瓣品種、稀缺顏色品種（如“黑暗維度”“午夜奧秘”“吉普賽王妃”）及多花品種等類型，不同色系的品種的植株形態、生長速度、花期、香味等方面都有所不同。
重要變種
風信子的重要變種有三個，①白花變種（H. orientalis var. albulus），即羅馬風信子，原產地是法國南部，植株較弱，外皮呈現堇色，葉片直立有縱溝，可抽生多支花葶，花較小，呈白色或淡青色；②早花變種（H. orientalis var. praecox），即大筒淺白風信子，原產地是意大利，植株強健，與羅馬風信子相似，外皮也呈現堇色，花冠膨大；③普羅文斯變種（H. orientalis var. provincialis），即普羅文斯風信子，原產于法國南部、意大利及瑞士，植株較弱，葉片濃綠有縱溝，花朵稀疏且較少較小，花色豐富。
引進研究
有文獻研究在中國南京地區引進風信子種植，但結籽球數量很少，甚至不結；在蘇州市引種的風信子，退化嚴重，種球復壯成為問題；引進到上海市種植的風信子可正常結實；在云南昆明種植的風信子分生能力較強，采收后正常種球率能夠超過80%。
延伸文化
文化寓意
風信子在荷蘭具有美好的寓意，象征著家庭美滿和生活幸福，荷蘭各地都會在每年的四月份舉辦風信子花會，荷蘭女子都喜歡以風信子作為刺繡紡織的裝飾圖案。在英國的婚禮上，藍色風信子是新娘捧花或飾花中不可或缺的選擇，因為它代表著堅定與純潔的感情，還能祈望為新人帶來幸福。
神話傳說
在古希臘神話傳說中，太陽神阿波羅（Apollo）愛上了一位美少年——宙斯的外孫雅辛托斯（Hyacinthus），兩人經常一起玩耍，一天兩人在擲鐵餅玩時，阿波羅沒注意，不小心將鐵環擊中雅辛托斯的的額頭，從傷口中流出的血液滴入草地長出了美麗的花，阿波羅便將這種花命名為“Hyacinthus（風信子）”以表紀念。
另一種說法是，阿波羅愛上了雅辛托斯，兩人終日相伴，但同時西風神仄費洛斯（Zephyrus）也愛上了雅辛托斯，他非常妒忌兩人的感情，想借機從中破壞，有一次在阿波羅擲鐵餅時，仄費洛斯吹風改變了鐵餅軌跡，使鐵餅砸向了雅辛托斯額頭上，阿波羅盡力挽救也沒有將其救回，而染上鮮血的土中長出了美麗的花，阿波羅便將這種花命名為“Hyacinthus（風信子）”以表憂思。
參考資料 >
Plants of the World Online.英國邱園數據資源庫.2022-10-13
綠植科普｜風信子有毒嗎？.微信公眾平臺.2025-05-12