雷火竞技首页,必威电竞,雷火体育app官方网站

來源：互聯網

客家（英文：Hakka）是指入遷于閩、粵、贛三省交界地區的中原漢人，與當地土著民族融合發展而成的漢族中的一支獨特民系，或稱族群（團）。

客家人從中原向南遷徙，歷史上共大規模發生過五次，開始于魏晉時期（西晉永嘉之亂后），終于太平天國運動及以后，其形成與發展與這五次人口大遷徙緊密相關，學界普遍認可“五次遷徙說”為其主要脈絡。歷次南遷之中原漢族居民，抵達粵、贛、閩三地交界處，與當地的畬族、瑤族等土著居民雜處，互通婚姻，經過千年演化、融合，最終形成一個相對穩定的具有區別于漢族其他民系的一個漢族民系。而客家民系形成于何時，學術界有不同的看法，有晉朝說、東晉說、唐宋時期說，但普遍認為客家形成于宋代。現今客家人的遷徙足跡遍及世界各地，據2018年人口統計，中國九個省（區）有客家人聚居區，境外有67 個國家和地區有客籍華人，全球客家人總數已超8000萬。分布在贛州市、龍巖市、粵東、粵北、桂東南、桂東北和桂中，以及臺灣和海南省兩省的部分地區，此外還分布在四川省、湖南省的部分地區，以及僑居在東南亞、南亞，遠至歐洲、非洲、北美洲、大洋洲和拉丁美洲等國家和地區。

客家人歷史悠久，具有穩定的客家語言、文化、民俗，其獨特的移民文化，有著深厚的精神內涵。語言是族群的靈魂，客家人所講的語言是客家話，客家話是漢語方言中除北方方言以外分布省區最多的方言，廣泛地分布在廣東省、福建省、江西省、湖南、廣西壯族自治區、海南、四川和臺灣共8個省區的200多個縣(市)。以客家語為載體的客家謠諺、客家民間故事、客家山歌、客家山歌劇、采茶戲，文人創作中的方言小說、方言詩等，都屬客家文學；在中國文學史上和客家文化史上，客家文學均有一席之地。客家人在生產、服飾、飲食、居住、婚姻、喪葬、節慶、娛樂、禮儀、信仰等物質生活和文化生活方面有自己千情萬種、獨具特色的風俗習慣，是漢族文化中光彩奪目的一頁。

改革開放后，客家傳統文化受到沖擊的同時又注入了一種新的活力。在全球化與現代化背景之下，“海峽兩岸客家高峰論壇”“客家文化與兩岸關系和平發展研討會”“世界客屬懇親大會”等一系列活動相繼舉辦，海峽兩岸和全世界各地的傳統客家文化交流得到加強。

名稱由來

學界一般認為，客家是指入遷于閩、粵、贛三省交界地區的中原漢人，與當地土著民族融合發展而成的漢族中的一支獨特民系，或稱族群（團）。“客家”這一稱謂的形成來源在學術界有如下幾種意見：

一是晉朝時期。《辭海》對“客家”一詞所作定義為：相傳西晉末永嘉年間（四世紀初），黃河流域的一部分漢族因戰亂南徙渡江，至晚唐（九世紀末）以及南宋末（十三世紀末）又大批過江南下至贛、閩以及粵東、粵北等地，被稱為“客家”，以別與當地原來的居民，后遂相沿而成這一部分漢人的自稱。

二是東晉時期。《南齊書·州郡志》載：“南州鎮廣陵，時百姓遭難，流移此境，流民多庇大戶以為客，劉奭大興四年（321年）詔以流民失籍，使條上有司為客籍制度。”羅香林先生在《客家源流考》根據司馬睿的這個“給客制度”的詔書提出了這個觀點。

三是宋朝時期。陳支平認為客家之稱源于宋代的客戶制度。大多學者也都認為宋代是客家形成的歷史時期：鄧迅之先生意見 “客家這個系統的形成，大體己晚在五代十國至宋初”。陳運棟先生在《客家人》中主張： “五胡亂華直至唐末黃巢之亂，這個時候，客家民系尚未形成，客家名稱尚未確立。黃巢之亂以后，客家先民避難遷徙至閩粵贛的三角地帶，經過五代紛爭及宋王朝的繞一中國，客家民系才向其他民系的演化而自成一系。”

源流考辨

20世紀八九十年代中期開始，海內外學術界掀起對客家源流問題探究熱，主要出現三種學說。

中原南遷說

羅香林的主流傳統觀點“南遷說”，認為客家人是中原最純正的漢人后裔，現代的客家人是中原移民的后代，與南方土著民族無關，是血統最為純正的漢族人。只是在客家形成時間上，有學者對羅香林的“唐末五代”說提出不同看法。如吳松弟提出“南宋”說，曹樹基提出“元代”說，王東提出“明代中期”說，李默提出“明代”說等。

學者馮秀珍在羅香林的“五次遷徙”前加了一次，時間是秦漢。她認為，秦漢時有多次漢兵、胡漢民徙南記錄。漢兵有的直接留居在后來成為了客家大本營的贛閩粵三角地帶，漢民有的則與百越雜處，也可能直接進入或因遷徙流動而留居客家地區。他們成為最早的客家先民。

土著說

客家人源于源于古越族。他們認為，南遷漢族與閩粵贛三角地區的古越族、古苗瑤民族混合以后，產生了“客家先民—古畬先民共同體”，在陸續南遷的漢族逐波疊加影響下，至宋朝后期定型，發展成為現代客家族群。現代客家人具有南方土著先民的血統，具有明顯的南方人種特征和南方土著語言文化特征。

學者羅肇錦認為，客家人應該是侗傣語族或人“漢語化”后的民族。房學嘉則認為，客家人在一定程度上是混和百越或畬族的漢化后裔。

融合說

此觀點認為，客家民系是從晉朝永嘉之亂開始，特別是在唐宋年間，中原漢族居民大舉南遷，抵達粵、贛、閩三地交界處，與當地的畬族、瑤族等土著居民雜處，互通婚姻，經過千年演化、融合而形成，最終形成相對穩定的具有區別于漢族其他民系的獨特的方言、文化和特性的一個漢族民系。它以漢人為主體，同時包含有經融合了的客化的畬、瑤等少數民族。

學者謝重光認為，客家是北方南遷的漢民與贛閩粵交界區域的閩越土著及自武陵地區南遷的盤瓠蠻，經長期互動與融合，而形成的以中原中華文化為主體，兼具閩越文化與盤瓠蠻文化精華的一個族群。陳支平則認為，客家是由南方各族群相互融合而形成的。

南遷簡史

客家民系的形成是一個漫長的歷史過程。客家先民入遷始于秦朝秦始皇揮師南下統一中國的歷史時期，至清中后期結束。1933年，羅香林的學術專著《客家源流考》成為研究客家歷史的開山經典之作，提出“五次遷徙說”，認為客家先民南遷始自晉朝，祖籍來自今河南省、山西省等中原地區，唐末至元代客家先民進入今閩粵贛交界處，明清時期又有部分客家從聚居區再向其它地區遷徙。賀香林的上述觀點成為之后近一個世紀的客家學研究主流觀點。

馬來西亞、美國等海外客家人從家譜統計，又將客家人的五次中原大遷徙增加一次，將遷移的時間提早到秦朝。對此，《史記?秦始皇本紀》記載的內容也予以了印證：公元前214年，秦始皇派遣趙佗、任囂攻打嶺南，來自中原的五萬兵卒便在嶺南生息繁衍。

第一次大遷徙

公元前221年秦始皇統一中國后，出于政治和軍事需要，派兵六十萬人南征百越，公元前214年，秦始皇再派五十萬兵丁南戍五嶺。這些士兵與當地的土著越民長期雜居相處，秦亡后，兩批南下的秦兵都留在當地，成為了首批客家人。此外，秦始皇為了建造阿殿，驅逐數萬人前往贛南伐木，沒累死的留在了當地，便是贛南客家最早的先民。

第二次大遷徙

晉朝永康元年，發生了“八王之亂”，緊接著爆發了農民反晉斗爭，晉王朝的統治飄搖欲墜。這時以匈奴、鮮卑為主的北方少數民族，乘機不斷侵擾內地，中原又陷入了“五胡亂華”的動蕩局面。東晉初年，為了躲避戰亂，大批舉族南遷的中原人形成了三大支流，遠的一支到達了江西省中部南部、福建省等地。這次遷徙持續大概一百七十年，近百萬的中原人參與了這次大逃亡。

?第三次大遷徙

第三次大遷徙發生在唐朝，安史之亂后，出現藩鎮割據，國家動蕩，朝局不穩，加之連年天災，中原百姓苦不堪言。在這種情況下，黃巢起義爆發，戰火連綿，十幾年動亂中原各地漢人分頭南下謀取出路。這批南下的漢民最終定居在贛州市、龍巖市、粵東北的三角地帶，與第二批遷徙到此處的客家先民不期而遇。這次遷徙持續到唐后的五代時期，歷時九十余年。

?第四次大遷徙

第四次大遷徙發生在宋元時期。金朝、元人等民族入侵中原，百姓苦不堪言，這迫使一批中原漢民南下遷往閩、贛、粵地區，與當地畬、瑤等少數民族逐漸交融。后來文天祥組織人馬在閩、贛、粵山區力抗元朝，三省交界處成為雙方攻守的重地，戰爭迫使先期抵達閩、贛的中原漢人，再分遷至粵東粵北。因當時的戶籍已經有了“主”“客”之分，這批遷徙到此處的中原人被編入了“客籍”，遂有了“客籍人”之稱；同時流入長汀古城的人越來越多。總人數高達百萬之巨，最終發展成為客家民系。

第五次大遷徙

距離上次動亂已經過去了兩百余年，經過這段時間的修生養息，龍巖市和粵東的客家人口膨脹，滿族入主中原后，清政府通令沿海居民向內地擠壓，民眾被迫再次分頭遷徙，一部分沿海客家人又回遷贛州市，另一部分由粵東遷入四川省等遭戰火毀滅的地方重新開辟墾殖，歷史謂此“移湖廣，填四川”之說。

第六次大遷徙

清代中后期，爆發了以洪秀全為代表的太平天國農民起義，客家人是這次起義的主力軍，經過十余年的斗爭起義失敗，起義軍遭到絞殺，百姓紛紛逃匿；在此期間，粵中地區爆發了十二年之久的土客械斗，動亂迫使客家人不得不再次遷移至海南省、廣西壯族自治區、南洋各地，還有客家人漂洋過海到達緬甸、越南等地。另一方面，不少客家人從粵東、龍巖市一帶遷往沿海，大量移居海外，這是一次世界范圍內的大遷徙，客家人分別遷往南至雷州市、欽州市、廣州市、潮汕地區等地，渡海則到達香港特別行政區、澳門、臺灣、馬來群島，甚至遠至歐美等地。

人口分布

客家人的遷徙足跡遍及世界各地，據2018年人口統計，中國九個省（區）有客家人聚居區，境外有67 個國家和地區有客籍華人，全球客家人口總數超過8000萬。分布在贛州市、閩西、粵東、粵北、桂東南、桂東北和桂中，以及臺灣和海南省兩省的部分地區，此外還分布在四川省、湖南省的部分地區。其中，連片的客家人主要分布在中國粵、閩、贛邊三角地區，是客家人最集中的大本營。海外客家人大多數居住在亞洲的一些國家，以東南亞為主，其中馬來西亞約125萬、印度尼西亞約40萬、泰國約37萬、越南約30萬、新加坡20萬、緬甸10萬，其他分布在東亞的日本、朝鮮。美洲約有71萬人分布在美國、加拿大、巴西。歐洲約20萬人分布在英國、法國、荷蘭、比利時、盧森堡、德國和奧地利等。另外非洲有10萬余人，大洋洲約6萬人。

中原移民大量進入贛州市、龍巖市、粵東地區，形成客家民系的大本營，這種分布格局是中原政治、經濟、文化中心隨著客家人在長期的南移過程中形成的。福建客家人純客縣集中在閩西的長汀縣、連城縣、上杭縣、武平縣、永定區、寧化縣、清流縣、明溪縣等8個縣。廣東省純客家人或以客家人為主的有30個縣（市），粵東北的梅州市、粵北的韶關市、粵中的河源市、惠州等市是廣東客家人分布的主要地區，經過宋元幾百年的繁衍生息，粵東梅州及其相連區域成為廣東客家人最重要的聚居地。

臺灣客家人主要分布在臺中市的豐原，彰化的埔心鄉，屏東市的八鄉、高樹、滿洲，臺東縣的鹿野，花蓮縣的吉安縣、光復、瑞穗，高雄市的六龜、三鄉。歷史上臺灣客家人主要來自龍巖市（長汀古城），較大規模遷臺始于明鄭成功治臺時期，清末海禁打開后，閩西客家人遷臺成為常態，但由于反清起義、族群械斗、族群融合等原因，未能象其他民系那樣形成成片的客家聚居地。

當今東南亞客籍企業家與其他華族企業家一樣都具有“海外華人的企業精神”，在不斷制造財富的過程中，他們都能不斷地選擇儒家的優良傳統價值和西方的商業經驗與科技結合而成功地建立他們的商業王國。從江西省、福建省、廣東省遷居東南亞的早期客家人以開礦為主，歷史最早可追溯到1776年在磋加里曼丹島坤甸所開辟的礦區。

語言

語言是族群的靈魂，客家人所講的語言是客家話。客家話在不同的地方有不同的叫法。如在粵中有部分地區叫水源音（一般歸入客家語粵中片），在粵東部分地區叫福廣話、嶺東語、廣東話（遷四川省后裔之語言又被稱為土廣東話），閩、贛遷川的，同樣以廣東人自稱。在江西部分地區叫贛南話（贛南客家語）、懷遠話。在粵桂交區叫涯話、麻介話、新民話、麼個話等。在浙江省叫長汀古城腔（因浙江客家祖籍福建汀州）。

客家話最大的特點是保留了相當一部分古漢語原生態。嚴學宭、李玉在《客家話的原始形式述論》中提到：“客家話和中原話親屬關系較密切，約于晉唐之間才有原始客家——中原話分裂而各自發展。”

客家語言總體可以分為三個組成成分：第一，古代中原漢語，這是所有客家語言的基礎。第二，其他漢族方言，客家人在漫長的遷徙過程中，不可避免的受到沿途各地方言的影響。第三，定居當地方言，在定居到當地之后，與當地土著在地理上接壤，進行經濟文化往來，自然而然受到當地語言的影響。?

客家語言形成過程跟他們的遷徙經歷密切相關。不同遷徙批次的客家人講的客家語也不盡相同，都與當時朝代中原漢話有關，加之隨著時間的流逝，其本身的語言受到各地漢語方言的影響，最終形成了龐大的客家語言體系，其語系存在現實，極其復雜，有“百里不同音，隔代語有別”的說法。客家話是漢語方言中除北方方言以外分布省區最多的方言，廣泛地分布在廣東省、福建省、江西省、湖南省、廣西壯族自治區、海南省、四川省和臺灣共8個省區的200多個縣(市)。

宗教信仰

神佛信仰

客家人的宗教信仰是多元的，屬于多神信仰，只要認為可以保護自己的，即便是外來的神靈，也樂于接受，供奉參拜。客家民間信仰主要來源于三個方面：一是來自中原，與中原漢族的民間信仰相同；二是從生產生活環境中產生新的民間信仰；三是吸收融合周邊民系的民間信仰。客家民間信仰的特點是泛神泛靈、隨意隨性、包容混雜，形成了包含天地崇拜、自然物崇拜、祖先崇拜、圣賢崇拜、鬼神崇拜、巫術崇拜、生活禁忌等大雜燴式的民間信仰體系。在客家地區，任何一座寺廟，都是一個眾神“聯合國”，來自不同宗教系統的各方神靈都可同時供奉在廟里。在客家的家庭里面，也可設立幾個甚至十幾個牌位。因此，客家地區的廟宇有寺觀、教堂、宗族的聶氏宗祠、孔子廟、文昌祠、關帝廟、岳王廟到處都是，極為盛行。

祖先崇拜

客家人崇祖意識很強，通過尊祖敬祖、祭祀祖先的活動形式來加強宗族內部的團結，以應對新環境下求生存和發展的需要。如贛南客家的崇祖活動一般有兩種：一是春節、清明節、中元節和冬至等節日喜慶期間成為祭祖活動高潮。二是建祠堂修家譜，祠堂都修得豪華氣派，除了建有總祠，還建有分祠、支祠，宗祠在聚居地建，還要在州縣城建；修譜的重要性在于通過溯源分流，明確本族的祖先、支派，從而明確宗族內成員的尊卑長幼、親疏遠近關系，為祭祀祖先服務，以達到認祖歸宗、敬祖收族的目的。

民族文化

文學

在中國文學史上，在客家文化史上，客家文學均有一席之地。凡以客家語為載體的文學作品，如客家謠諺、客家民間故事、客家山歌、客家山歌劇、采茶戲，文人創作中的方言小說、方言詩等，都是客家文學；客籍作家不論采用何種方法，只要在作品中描繪了客家人的生活環境，反映了客家人的社會生活，表現了客家人的思想感情，都屬客家文學；非客籍作家若深入客家地區，創作出反映客家人生活的文學作品，也應歸入客家文學范疇。

廣東客家文學具有“根在中原，山鄉特色，雅俗互動”的文化特征。太平天國時期、辛亥革命時期廣東省的客家文學得到蓬勃發展。產生了諸如黃遵憲、胡曦等嶺東詩派、古直等南社客籍眾多詩人名宿。

如雷州歌是中國大陸最南端雷州半島上的民俗音樂，它是閩南地區民歌傳入雷州半島后，與土著文化及周邊文化長期交融、互相滲透而逐步形成的。其題材廣泛，內容豐富，充分展現了雷州半島的地理特色、歷史變遷、風土習俗和人情世態，具有重要的歷史、文化價值，2008年入選第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。汕頭市澄海區曾為古老的澄海縣，位于潮汕平原的韓江出海口，澄海燈謎因以得名。被稱為“正宗謎”的中原謎法，早期傳入澄海縣后與本地民間方言、謎語相融合，構成了具有濃郁地方特色的澄海燈謎。澄海燈謎以其傳播知識、啟迪智慧的功能和獨特的文化價值，深深融入了當地的元宵節、中秋節等習俗之中，成為民間廣泛參與的一項文化娛樂活動，而且歷久不衰，澄海也因此被國家文化部命名為“中國民間燈謎藝術之鄉”，并于2008年被選入第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

藝術

歌舞戲劇

被列入國家級、省級非物質文化遺產名錄的項目有：豐順浦寨的火燒龍舞、平遠縣的船燈舞、南雄市的香火龍舞、大埔縣與饒平縣的花環龍舞，梅州市槐店的文獅子舞、大埔清溪的仔獅燈舞、東源縣的金龍獅舞，饒平的布馬舞、五華的竹馬舞、紫金的紙馬燈、紫金的花船舞、興寧的杯花舞、韶關的犁春牛、大埔的鯉魚燈舞、以及席趣舞、蓮池舞、織女穿花舞、落地金錢舞等。傳統舞蹈有九獅拜象、安遠縣瑞龍、安南瑞獅、章貢區民間高蹺、信豐瑞獅引龍、崇義縣三節龍、贛縣區云燈安遠茶籃燈、于都茶籃燈、全南縣車馬燈、大余旁牌舞、大余南安羅漢舞、竹馬燈舞、客家青獅、杯花舞、落地金錢舞、興寧馬燈舞、五華竹馬舞、坂田永勝堂麒麟舞、坪山麒麟舞、龍崗舞龍、沙頭角魚燈舞、貓頭獅、舞貔貅、小金口麒麟舞、清溪麒麟舞、塘廈麒麟舞、樟木頭鎮舞麒麟等。

傳統戲劇

主要有閩西漢劇、閩西山歌戲、廣東漢劇、贛南采茶戲、民系采茶戲、粵北采茶戲、桂南采茶戲、花朝戲等國家級非物質文化遺產代表性項目名錄項目。此外還有客家大戲、客家山歌劇、提線木偶戲、龍川手擎木偶戲等。其中，廣東漢劇隨歷史的發展演變，形成了豐富而深刻的藝術表現與內涵，在新時期被周恩來總理譽稱為“南國牡丹”。2019年在廣東漢劇院成立60周年暨振興大會上，多部門聯合共同推動漢劇申報聯合國“人類口頭和非物質文化遺產”。

山歌

客家山歌用客家方言演唱，屬民歌體裁。它主要流傳于梅州市、紫金縣、博羅縣、惠州、贛州市、長汀縣各市、縣和臺灣的苗栗縣、新竹市、桃園等地及國內外客家人聚居地。客家山歌有勞動歌、勸世歌、行業歌、耍歌、逞歌、虛玄歌、拉翻歌、謎語歌和猜調、小調、竹板歌等。各種歌詞結構大致相同，每首四句，每句七字。客家山歌有多種唱腔，包括松口原板山歌、梅縣山歌、興寧羅崗山歌、蕉嶺長潭山歌、大埔西河山歌等。

2006年5月20日，梅州客家山歌經國務院批準，被列入第一批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

宗族

客家人有很強的宗族觀念，無論是背井離鄉還是輾轉遷徙，都不會忘記其姓氏宗族。客家人利用敬祖祭祀活動對其祖宗歌功頌德，視先祖為保護神，祈求先祖保佑，福蔭子孫。每逢較大的節日，全族的男女老幼聚集在一起請長輩講祖德，宣讀家訓族規，以激勵后輩忠以報國，孝以持家，睦鄰族內，光宗耀祖。客家人通過敬祖祭祀活動，成為溝通族人血親之情，鞏固族人之間團結和睦的凝聚力。

家訓和族規是展示清白家風的載體。客家祠堂通過宗祠牌匾、祭祖穆宗、上燈敬老和獨特的民俗節日等文化載體傳承優良家風。隨著城市化發展的過程中傳統文化的衰落，客家傳統優良家風的傳承與弘揚離不開民間團體發起的宗族文化復興活動，也離不開民眾日常生活中對優良家風的堅持與守護。

民居建筑

客家的民居，極具地方特色，廣東省的圍龍屋、福建省的永定土樓和培田民居是客家的三大民居。贛州市客家建筑也具有清墻灰瓦、敦厚質樸的整體風貌特征。

土樓

土樓是利用未經焙燒的按一定比例的沙質黏土和黏質沙土拌和而成的泥土，以夾墻板夯筑而成墻體、柱梁等構架全部采用木料的樓屋。土樓屬于集體性建筑，其最大的特點在于其造型大，無論從遠處還是走到跟前，土樓都以其龐大的單體式建筑令人震驚，其體積之大，堪稱民居之最。土樓按建筑內部結構分類，可以分為內通廊式土樓和單元式土樓。依形狀分，大致可分為圓樓、方樓、五鳳樓，另外還有變形的凹字型、半圓型、八卦型。

2000年4月，福建省人民政府正式確定由永定區、南靖縣、華安縣三縣的“六群四樓”共46座土樓，以“福建土樓”的名義正式申報世界文化遺產項目。2002年1月31日，中國國務院文化遺產委員會向聯合國教育科學文化組織申報，列入聯合國世界文化遺產后備名錄福建土樓。2008年7月6日中國福建土樓在加拿大魁北克古城區舉行的第三十二屆世界遺產大會上，被正式列入《世界遺產名錄》。

圍龍屋

客家民居建筑風格在不同時期和不同地區有不同的變化，有圓寨（土樓）、圍龍屋、走馬樓、四角樓等，其中最具代表性的是圍龍屋。圍龍屋是一種帶有中原特色的典型客家民居建筑，客家圍龍屋與北京的“四合院”、陜西省的“窯洞”、廣西壯族自治區的“桿欄式”和云南省的“一顆印”合稱為中國最具鄉土風情的五大傳統住宅建筑形式，被中外建筑學界稱為中國民居建筑的五大特色之一。

圍龍屋的整體布局是一個大圓形，造型似一個太極圖。圍龍屋前半部為半月形池塘，后半部為半月形的房舍建筑。兩個半部的接合部位由一長方形空地隔開，空地用三合土夯實鋪平，叫禾坪或地堂，是居民活動或晾曬的場所。最小的圍龍屋的建筑面積在上千平方米，大的則上萬平方米。有的大圍龍屋居住著上百戶人家，幾百口人。

圍龍屋的設計與當時客家人的處境有極大關系。客家人是唐宋以來由中原南遷的漢人，多居住在偏僻的山區，受當地人的排擠和欺侮，為了團結御侮求生存，他們聚族面居，建造具有防御性的城堡式住宅圍龍屋，以抵御盜匪和當地人的侵擾。

培田民居

培田民居是指位于福建省閩西山區連城縣培田的明清古民居建筑群，擁有八百年歷史，是保存較為完整的明清時期客家古民居建筑群。30幢明清時建的高堂華屋，20座古祠，5處書院，1條千米古街，2座跨街牌坊，組成一個連片成群、規模宏大、布局講究、設計精美的古民居建筑群村落。培田村有高的灰褐色封火墻和飛檐翹角的威嚴門樓，門樓上的木刻窗雕或花鳥蟲魚、或歷史故事、或工筆寫意。還有寄寓理想追求、向往美好生活的石聯壁畫，培田是人們稱道的畫里村莊，體現著人與自然的和諧畫面。

飲食

客家美食傳承了中原飲食文化和南遷后產生和發展的飲食原料和飲食風俗，融合了當地特色的飲食文化和其他民系飲食文化。客家飲食最顯著的特點就是突出基酒、味厚濃香，注重養生、原汁原味。

客家飲食可以分為兩大類：客家菜肴和客家小吃。客家菜肴榜上有名的是東江客家菜，它與潮州菜、粵菜并稱為廣東三大菜系。傳統的客家招牌菜是鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉。客家小吃是客家飲食的另一部分，是客家人逢年過節及做紅白喜事才能吃上的好東西，每種小吃幾乎都與農事季節有關，或者反映了一種習俗：元宵節客家人吃湯圓和懸掛花燈籠，三月清明節吃野艾糍，四月水節吃杰米粉與麥麩混合做的糍，五月端午節吃粽子、釀豆腐，七月慶豐收吃豆腐、吃鴨子和多種吃法的新鮮花生，中秋節吃月餅、炒田螺和板栗、柚子、秋子梨等瓜果，九月中元節與盂蘭盆節舉行二次葬吃九重皮，冬至吃蘿卜糍，臘月過年吃糯米做的油果、大籠糍、紅燒肉、釀豆腐等客家菜。

中國烹大師陳鋼將客家菜按照地域分為四大流派：梅州市流派、東江流派、龍巖市流派、贛州市流派。梅州流派，梅州是客家發展成熟的地方，因其臨海，所以梅州人多吃魚，其食文化豐富，特別注重藥膳養生、“吃兆頭”。代表菜品有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉等。東江流派，口味稍微清淡，講究鮮爽嫩滑，善于創新變化，受廣東菜影響較大。贛南流派，口味咸鮮香辣，擅用燒、炒、燉燜、蒸，善用手工和模具，將食材制成丸子、餅等各類手工菜，代表菜品有三杯雞、芋子餃、大肉丸等。閩西流派，強調食物的原汁原味，口味較為清淡，清湯見底。烹飪手法以蒸、燉、釀、燜、煮為主。代表菜品有白斬河田雞、長汀豆腐干、粉滑牛肉等。

服飾

客家服飾由褂和褲組成，其結構主體也保留著中原漢服的古風。客家的傳統服飾一般比較寬大，材質多為棉麻，顏色以藍色和黑色為主，目的是為了方便勞作。客家典型的大襟衫和大襠褲，二者以寬松肥大為美，以遮擋女性身體曲線為美。特別是大襠褲俗稱“寬腰便褲”，要將褲頭翻折多次才可以穿用，明顯繼承了漢服唐裝古風。客家繡花童鞋帽有大量的虎頭紋飾裝飾，這就是中原虎文化傳播的結果。客家服飾的裝飾主要是在襟頭、袖口處繡一些花樣。年輕人的較為復雜，大多采用“大邊小緄”的形式，年輕女孩子的衣服襟頭鑲緄明顯，從前繞道后頸，一直延伸到小襟里，而年老的人只有前襟有。

冬頭帕又稱柳條帕，是客家婦女用于防風、防寒的頭帕。根據地區的不同，客家頭帕可分為冬頭帕和半冬頭。冬頭帕由條帕、抹額和花帶組成。20世紀80年代以前，冬頭帕不僅是年輕客家女子的嫁妝，也是客家產婦坐月子必帶之物。有學者猜測冬頭帕起源于中原頭巾，經后世改良之后才形成今天的樣式，但是這個說法沒有足夠的材料支撐。

涼帽又稱涼笠，客家方言稱為“笠”，主要用于遮陽防沙。涼帽的主體和斗笠類似。各地涼帽不相同，一般是無頂的，也有有頂不開孔的。涼帽一般會鋪上一層防雨材料，必要時臨時當斗篷使用。為了方便，帽檐下會綴兩個系帶的布條，未婚女孩會在布條的兩端掛上彩帶，意思是未出閣。

風俗習慣

民俗

客家民俗繼承了中原漢族的傳承，由于南方特殊環境相適應，又因其遷入的批次和定居的地區不同，也形成了不同的民俗。如天穿節、石城燈會、賴公廟會、南康區鯉魚燈、贛州市客家匾額習俗、上猶縣客家門匾習俗、尋烏客家迎故事、石上曾坊橋幫燈、贛縣五云柚子燈、龍南鄉火龍、福建土樓楹聯、長汀童坊鎮坊刻紙龍燈、清流李家五經魁、走古事、姑田大龍、拔龍、忠信吊燈習俗、五鬼弄金獅、埔寨火龍、清溪黑膠龍燈舞、百侯龍珠燈、清溪仔獅燈、鯉魚燈、平遠船燈、花環龍等。

賴公廟會

會昌賴公廟會，在每年的農歷七月初六舉行，為慶祝賴公誕辰而舉行的大型廟會活動。廟會持續四天（農歷七月初五至初八）。廟會以祭祀娛神為主，活動包括祭神祈福、游神、娛神活動和品嘗客家小吃等。在明清時期，是由當地的官員和鄉紳推動的，目的是為了通過廟會活動的形式整合和凝聚不同的社會群體，形成和諧的社會秩序和良好的社會風氣，為當代社會管理提供了歷史參考，具有較高的歷史文化價值和學術研究價值。

百壺宴

“百壺宴”又稱“保苗節”，起源于清朝康熙，至今已經有四百多年的歷史。客家話中“壺”與“福”諧音，因此“百壺宴”也被稱為“百福宴”。幾百年來客家人一直沿襲著這項活動，表達了祈求新年福氣滿滿、風調雨順、國泰民安的愿望。

阿公搓橋

“阿公搓橋”，至今已經有五百多年的歷史。相傳古時候有瑤民盤氏兄弟三人，在大橋地區幫工，恰逢當地瘟疫橫行，很多人都不治身亡，盤氏三兄弟就用祖傳的瑤醫瑤藥救治病人，幫助當地的人擺脫瘟疫。因此，被當地人民奉為一方圣人，被稱為“九龍三圣大夫”，為后世子孫供奉。

客家匾額

贛州市客家匾額習俗隨中原士族遷徙贛南而逐漸形成，是第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄民俗類項目。南遷而來的中原世族大姓選擇聚族而居，為團結宗親、適應環境、抵御外侮，每個村落建造了規模不同的姓氏宗祠、族祠，并懸掛堂匾、功德匾、壽匾等匾額。經過歷代官方與民間鄉紳的共同努力，匾額習俗遂成為具有治理和教化功能的載體。贛南客家掛匾儀式包括資格規定、申請、定匾、游匾、祭匾、揭匾、掛匾、辦酒席等一套程序。

近年來，會昌縣十分重視贛州市客家匾額習俗的傳承與發展，興建了“百匾堂”，展出贛南客家有代表性的民間匾額130多方。匾額習俗體現了贛南客家敦宗睦族、崇文重教的文化特質，對鄉村治理發揮著潛移默化的作用。

婚嫁生育

客家的嫁娶深受古時婚嫁禮俗的影響，講究門當戶對，并且以傳宗接代為目的。客家婚俗環節較多，過程較長，包含說媒、看妹子、寫庚帖、編紅單、定親、看家方、送日子、送菜和抬嫁妝、哭嫁、迎親、宴客、過門、進門、拜堂、鬧房、回門、送滿月等步驟，且每個程序中包含若干特定儀式。因著客家人吃苦耐勞的精神，婆婆往往會對兒媳非常的嚴厲，嫁入三天后就要開始幫助家人操持家務。

發展現狀

改革開放

20世紀八十年代開始，一場以改革開放為特征的社會變革運動在中國大地上掀起。客家人聚居的龍巖市、贛州市、尊東地區，也由此進入了一個從自然經濟向商品經濟轉化的大變革時代。急劇變化中的棄舊圖新，使客家人固有的生活方式和習慣心理受到了震蕩和沖擊，這種震蕩和沖擊在客家傳統文化的精髓中注入了一種新的活力，使客家傳統文化開始進入一個兼收并著朝多層次、多色彩、多樣化發展的時期。

傳統受到沖擊。客家文化意識的基本特征是既帶有濃厚的理想主義色彩，又富于求實的精神，具有重名節，薄功利，重孝梯、薄強權、重信義、薄小人等為人處世的道德價值觀念。隨著商品經濟的發展，一部分人開始轉向追求一種實惠、具體的價值目標。客家人雖然還維護著喜同慶、憂同吊的傳統習俗，但卻有越來越多的人開始對婚喪喜慶講排場，大操大辦等所謂“衣冠氏族”的某些落后習俗感到不滿。過去客家人所信奉的“以農為本”“輕新薄利“的意識蕩然無存，龍巖市、贛南、粵東，幾十萬農民拋棄“父母在不遠游”的觀念，“上山下海，開行辦廠”做生意人，投入了商品經濟的大潮之中。

對外交流

在全球化與現代化之下，全世界各地的傳統客家文化正在快速變化。中華人民共和國成立后大陸與臺灣兩岸客家人不能往來，直到一九七八年以后才開始走在一起，“海峽兩岸客家高峰論壇”“客家文化與兩岸關系和平發展研討會”等一系列活動相繼舉辦，兩岸客家鄉親交流越來越頻繁。

世界客屬懇親大會(以下稱“世客會”)在全世界范圍內進一步加強了客家人的聯系。世客會自1971年在香港特別行政區成功舉辦之后,至今已經先后在亞、美、非三大洲十一個國家和地區舉辦了20余屆。贛州市是客家人南遷集散地、中轉站，是孕育客家民系的搖籃，繼2004年舉辦第19屆世界客屬懇親大會后，2023年11月，第32屆世客會在贛州龍南舉辦，這是又一次展示贛州深厚的客家文化底蘊和豐富的客家文化資源的盛會。

參考資料 >

世客會：開展客家文化研究推動客家文化發展繁榮-廣西新聞網.廣西新聞網.2023-10-11

兩岸客家學者齊聚贛州共同探討客家語言文化發展-中新網.中國新聞網.2023-10-11

.中國新聞網.2023-10-11

你知道客家人是怎么形成的嗎.中國民族報.2023-08-23

天下客家.嗶哩嗶哩，央視網.2023-08-23

客家小知識.贛南文化云.2023-09-11

客家話有幾種，哪一種都聽不懂!.客家聯盟.2023-08-28

客家族群與客家文學.今日頭條.2023-10-11

雷州歌.廣東省文化館.2023-09-12

謎語（澄海燈謎）.廣東省文化館.2023-09-12

埔寨火龍.廣東省文化館.2023-09-12