柞水縣（Zhashui），是中華人民共和國陜西省商洛市的下轄縣，地處陜西省南部、商洛市西北部。截至2023年4月，柞水縣縣域面積2368平方公里，轄1個街道、8個鎮：乾佑街道、營盤鎮、下梁鎮、小嶺鎮、鳳凰鎮、紅巖寺鎮、曹坪鎮、杏坪鎮、瓦房口鎮，總人口13.7萬。縣人民政府駐乾佑鎮乾佑街道辦仁和社區黨政機關大院1號樓。
柞水縣地處秦嶺南麓，是一個以高、中、低山為主體的山區，地勢西北高東南低，并由西北向東南呈傾斜地勢，主要有乾佑、金井、社川三條大河流，均屬長江流域漢江水系。整個縣域處于亞熱帶和暖溫帶兩個氣候的過渡地帶，北部屬暖溫帶氣候，東南部屬北亞熱帶氣候，四季分明、溫暖濕潤，夏無酷暑、冬無嚴寒。柞水縣歷史悠久，史前社會始有人類活動，至今已有6000多年的歷史，唐朝以前無縣制，分屬旬陽市、杜陵、山北、藍田縣等縣，后同今鎮安縣一起設安業縣，經發展安業縣改名乾元縣，后漢時將乾元縣改為乾佑縣，清代設為孝義廳，民國撤廳設孝義市，1914年取古柞水名改為柞水縣，1958年12月撒銷縣制，于1961年9月復設柞水縣。
柞水縣主要發展新材料、醫藥健康、綠色食品、生態康養、清潔能源、文化旅游6大特色產業，木耳產業為首位發展產業，柞水縣黑木耳曾獲得中國楊凌農業高新科技成果博覽會后稷金像獎、中國國際農產品交易會金獎，于2012年被認定為國家地理標志證明商標和農產品地理標志產品。2023年全縣實現生產總值86.695億元，比上年增長3.2%。其中：第一產業增加值8.774億元，同比增長3.8%；第二產業增加值34.555億元，同比增長2.1%；第三產業增加值43.366億元，同比增長4.1%。2024年，柞水縣生產總值增長7.6%；固定資產投資增長21.8%；城鄉居民人均可支配收入分別增長4.4%和7.2%；一般公共預算收入增長5.3%。
柞水縣民俗文化博大精深，乾佑河漁鼓列入省級非遺名錄，獲評中國漁鼓文化之鄉、中國文化百強縣等稱號，有吊酒、撈紙皮等多種民間藝術，還有花門樓古道遺址、周太平夫婦墓等多處歷史文化遺址。截至2022年，柞水縣有自然人文景觀80多處，國家級AAAA級景區3個、國家級AAA級景區5個，主要旅游景點有牛背梁國家森林公園、秦嶺洞天福地景區、終南山寨等。
名稱由來
柞水縣因其位于柞水河畔，沿河依山而建而得名。柞水（今劉承祐河）為旬河一級支流，發源于黃花嶺下的老林、太河、龍潭三個鄉。《水經注》：“柞水西出柞溪”，即指今太河鄉燕麥廠。后漢乾佑二年（公元949年）改名乾佑河。柞水縣原名孝義縣，為與山西省孝義縣區別，于1914年以境內柞水河命名。
歷史沿革
先秦
柞水縣歷史悠久，據當地史前聚落文化遺址發現，距今6000多年前的史前社會，柞水中南部就有人類活動。夏朝柞水屬武威郡。商初（約公元前17世紀初）雍梁人移徙柞水（今乾佑河）上游，以漁獵為生；人在甲水（今金井河）西源定居，以淘金為業，柞水境內始有先民。西周時期屬褒諸侯國。春秋戰國時期屬楚。
秦漢至南北朝
秦朝時期，秦始皇二十六年（公元前221年）實行郡縣制。今柞水東南部劃歸旬陽市縣管轄，西北部劃歸杜縣管轄，東北部劃歸藍田縣管轄。
西漢，元康元年（公元前65年）杜縣改名為杜陵縣，今柞水西北部遂歸杜陵。
東漢時期，建武十五年（公元39年）今柞水東南部（秦旬陽地）劃歸上洛侯國。
三國時期，魏黃初元年（公元220年）將杜陵縣復改名杜縣，今柞水西北部遂歸杜縣。魏太和二年（公元228年）于今白河、旬陽、鎮安縣三縣地設錫縣，今柞水東南大部地區遂歸錫縣。
晉朝時期，泰始二年（公元266年）將杜縣改名杜城縣，今柞水西北部遂歸杜城縣。同時，于今山陽縣、鎮安二縣地設豐陽縣，今柞水東南部遂歸豐陽縣。
南北朝時期，北魏神四年（公元431年）分杜城縣南部和藍田縣西南部設山北縣，今柞水西北部遂歸山北縣。北周保定二年（公元562年）大冢宰晉國公倡修大義谷（大峪）至舊縣關（今柞水縣城）之義谷道，五年（公元565年）始通。北周天和三年（公元568年）撤銷山北縣，轄地并入萬年縣，今柞水西北部遂歸萬年縣。
隋唐至宋元
隋朝時期，開皇三年（公元583年）撤銷萬年縣，設大興區。今柞水西北部遂歸大興縣。
唐朝時期，武德元年（公元618年）九月，將大興縣復改名萬年縣，今柞水西北部遂歸萬年縣。貞觀十四年（公元640年）李世民李世民視察南山防務，走義谷道，經今柞水縣抵今鎮安云蓋寺。萬歲通天元年（公元696年）將今柞水東南部地區同今鎮安縣由豐陽分出設安業縣，縣城設今下梁鄉夜珠坪（古名永寧堡）。乾元元年（公元758年）將安業縣改名乾元縣，縣城仍設今下梁鄉夜珠坪。
五代時期，后梁開平二年（公元908年）將萬年縣改名大年縣，今柞水西北部遂歸大年縣。后唐同光元年（公元923年）將大年縣復改為萬年縣，今柞水西北部復歸萬年縣。后漢乾佑二年（公元949年）將乾元縣改名乾佑縣，改屬京兆府管轄，縣城仍設今下梁鄉夜珠坪。
北宋時期，干德二年（公元964年）在今柞水縣城南門外紅石崖處設乾佑關（亦名舊縣關），派參將鎮守。宣和七年（公元1125年）將大年縣改名樊川縣，今柞水西北部遂歸樊川縣。
南宋時期，紹興元年（公元1131年）九月，李忠領導的農民起義軍同王彥部大戰于乾佑縣城，李忠部敗退至秦嶺。紹興十一年（公元1141年）撤銷乾佑縣制，降為乾佑鎮。紹興十六年（公元1146年）割乾佑鎮金。
金時期，大定二十一年（公元1181年）將樊川縣改名咸寧縣，今柞水西北部遂歸咸寧縣。
元朝時期，至元十三年（公元1276年）在原乾佑縣地設乾佑巡檢司。至元二十九年（公元1292年）恢復乾佑縣。縣治仍設今柞水縣下梁鄉夜珠坪。至元三十一年（公元1294年）撤銷乾佑縣。至正十七年（公元1357年）三月，反抗元末黑暗統治的起義軍西路軍的首領白不信、大刀敖、李喜喜率領的紅巾軍，取道武關，攻占商州區之后，經今柞水紅巖寺、曹家坪、紅石溝，翻越秦嶺，參與大軍奪取天險七盤山和藍田，今柞水境參加紅巾軍者百余人。
明清
明初，地境西北部為西安府的咸寧縣管轄；地境東北部為西安府的藍田縣管轄。明朝時期，洪武八年（公元1375年）在原乾佑縣境再設乾佑巡檢司，仍屬咸寧管轄。景泰三年（公元1452年）在原乾佑縣境復置縣，改名鎮安，初屬西安府，成化十三年（公元1477年）三月改屬商洛市。
清代時期，清乾隆四十八年（公元1783年）因“山大林密，易藏奸宄[guǐ]”，分撥咸寧、藍田、鎮安縣三縣地設孝義廳，屬陜西省西乾鄜道西安府轄。嘉慶二年和七年（公元1797、1802年）大山岔廳城被戰爭焚毀和水沖，于嘉慶八年（公元1803年）遷至舊縣關新城（今柞水縣城）。
中華民國
1913年，撤孝義廳設孝義縣。1914年，取古柞水名，將孝義縣改為柞水縣，由陜西省四區督察專員公署管轄。
1934至1937年，第二次國內革命戰爭時期，中國工農紅軍第二十五軍長征途經柞水，建立了紅色政權蘇維埃。1935年，紅二十五軍從鳳鎮街北上，經李家砭、金米、馬耳峽到蔡玉窯街駐扎，在蔡玉窯馬耳峽對敵人進行了圍殲戰，整個戰斗約3個小時，打敗了陜警2個團，殲滅1個多營，繳械了2個營，繳獲步槍100余支，機關槍3挺和200多枚手榴彈。戰斗結束后，紅軍戰士組織群眾在蔡玉窯街頭大操場召開了歡慶大會，這就是歷史上著名的蔡玉窯戰斗。
中華人民共和國
1949年12月1日，柞水縣人民政府成立，屬陜西省商洛市地區專員公署管轄。1950年將原屬鎮安縣的下梁、石甕、杜家村、曹坪等劃歸柞水，全縣正式設立城關、蔡玉窯、東川、太白、紅巖寺5區。1956年將藍田縣管轄的高橋、萬青等劃歸柞水，全縣劃為東川、蔡玉窯、營盤、紅巖寺4區。
1958年12月撤銷縣制，并入鎮安縣。1961年分出復設，將原屬柞水的東川、太白區劃歸鎮安，將原屬鎮安的鳳鎮區劃歸柞水，全縣劃為鳳鎮、紅巖寺、蔡玉窯、石鎮、營盤5區。1985年在政社分設中，全縣設1鎮5區、35個鄉。2000年全縣設9個鎮、11個鄉。2011年，轄13個鎮。2018年轄8鎮1個街道。
自然地理
位置境域
柞水縣，地處陜西省南部、商洛市西部，位于東經108°49′28″～109°36′21″，北緯33°25′30″～33°55′29″，東與商州區、山陽縣接壤，南鄰鎮安縣，西鄰寧陜縣，北與西安市長安區南街小學、藍田縣相連，古為京畿[jī]長安重要門戶，截至2023年4月，轄區縣域面積2368平方公里，東西長72.9千米，南北寬42千米。
氣候
柞水縣，屬于季風性氣候，整個縣域處于亞熱帶和暖溫帶兩個氣候的過渡地帶，北部屬暖溫帶氣候，東南部屬北亞熱帶氣候。境內四季分明、溫暖濕潤，夏無酷暑、冬無嚴寒，年平均氣溫為15.6℃，最冷平均氣溫0.2℃，最熱平均氣溫23.6℃，極端最高氣溫37.1℃，最低零下13.9℃，全年日照1860.2小時，無霜期209天，年降水量742毫米，最大降水量1225.9毫米（1983年），最小降水量567.6毫米（1976年），降水量主要集中在6～9月，這4個月總降水量均在340～470毫米之間，約占年降水量的50％以上，尤以6、7、8三個月為最多。
地質
柞水地質構造以秦嶺地槽的東秦嶺褶皺系為基本特征。北臨華北地區準地臺南緣的商渭臺緣褶皺帶，南臨加里東褶皺帶。正處于背斜和向斜中間，它們之間以營盤至九間房復活斷裂和小嶺至鳳鎮至柴莊斷裂相隔，地處東秦嶺褶皺系的華力西褶皺帶，即位于營盤至九間房復活斷裂以南，小嶺—鳳鎮—柴莊復活斷裂以北的地區，基本上與中、上泥盆統和下石炭統地層分布相吻合。震旦、寒武、奧陶系地層，在縣境北部和南部零星出露，以碳酸巖沉積為主，中、新生代為陸相堆積，零星分布。
柞水縣地層主要以中、上泥盆統和下石炭統為主，并以復理石沉積為特點，最厚達8000余米，主要為各種片巖、板巖、大理石、角巖、結晶灰巖、石英砂巖，巖性復雜，中、新生界地層為陸相堆積，零星分布，巖漿活動以燕山期為主，與成礦關系密切。秦嶺沿線在新生代以來主要以差異斷塊升降運動為主，并具有斷塊掀斜運動特點，多具北陡南緩的不對稱性，河流源遠流長，山脈走向為掌狀，依次向東南延伸，多為斷裂構造，有羽狀節理（裂隙）和斜交節理，雨季多滑坡和泥石流；小嶺—鳳凰鎮—柴莊復活斷裂帶，切穿了震旦亞界至第三系紅層，控制了古、中、新生代山間拗陷盆地的形成，亦為斷裂構造；社川河沿線至蔡玉窯，為容易風化的白砂巖，很少有斷裂。
地形地貌
柞水縣地勢西北高東南低，并由西北向東南呈傾斜地勢，是一個以高、中、低山為主體的山區，有“九山半水半分田”之稱，山地面積占總面積的90%。縣內山脈以秦嶺為主脊，山勢由北向南和東南延伸，以乾佑、金井、社川3河流向為谷，主要山脈由西北向東南為牛背梁國家級自然保護區、太平頭山和四方山、文公嶺、九華山、迷魂陣、帽子山等呈手指狀延伸，同時受東西向和西北—東南向的構造斷裂所控制，形成了流水地貌和掌狀嶺谷地貌的特點。全縣可分為高山、中山、低山三種地貌類型，分別占總面積的8.62％、68.95％、22.43％。石甕鄉馬蹄灣以下至東西干溝，面積約50多平方千米，山體多屬石灰巖，有裂隙，透水性好，形成喀斯特地貌。縣域內最高點為營盤牛背梁，海拔2802.1米，最低為柴莊鄉銀潭溝口，海拔541米，相對高差2261.1米。
水文水利
水文
乾佑河縣內河流屬于長江流域漢江水系，共有大小河流7320條，總長5693.4千米，1千米以下的小河流6594條，3千米以上支河171條，構成扇形或葉脈形的水系網絡，流域面積超過100平方千米以上的河流168條。各大小河流分別匯集為乾佑、金井、社川三條大河流出縣境，總流向為東南方向。有“溝壑交織，河流密布”之說。
乾佑河古稱柞水，為旬河一級支流，發源于黃花嶺下的老林、太河、龍潭三個鄉。《水經注》：“柞水西出柞溪”，即指今太河鄉燕麥廠。后漢乾佑二年（公元949年）改名乾佑河，流經柞水、鎮安縣和旬陽市3個縣。乾佑河在柞水境內流長63千米，流域面積866平方千米，年徑流量約2.5億立方米。
社川河源于蔡玉窯鎮銀碗溝，流經蔡玉窯、小嶺、不死鳥、杏坪等4個鄉鎮，主干流長53千米，流域面積413平方千米。
金井河源于豐北河鄉的四方山、光禿山麓，古稱甲水，后因“金井泛金”被漢代改名金井河，源于雞冠嶺、九華山麓的小河（小金井河）與金井河交匯處叫“小河口”，匯流后稱金錢河，而民間則習慣把金錢河與社川河交匯處以上這段統稱為金井河。金井河流域面積1041平方千米，流程120千米，常年流量大于3立方米/秒。
水利
截至2020年，柞水縣有5座水電站，有效灌溉面積為1227平方千米，2005年完成了乾佑街道梨園村節水灌溉示范工程，2009年完成了下梁鎮西川節水灌溉增效示范項目及乾佑鎮蘆才溝農田基田示范工程。截至2012年完成縣城東西河堤、南關大道、乾佑鎮什家灣、營盤街、朱家灣、縣中新址等6處城鎮堤防工程10522米。
柞水縣西川水庫位于下梁鎮老庵寺村，居于乾佑河一級支流王家河的上游源頭處，屬乾佑河水系，距縣城25千米。此水庫1970年11月開工，1975年12月竣工。水庫建成后于1975年9月第三次蓄水時天降大雨出現險情，大壩沉降下陷、裂縫、漏水，大壩背水側漏水處數增多，且有8處護坡石突出，距壩頂3米以下有5處塌陷，此水庫隨即成為危險庫，沒有發揮應有的效益。每年汛期都作為防汛重點監控部位。
馬耳峽水庫為IV等小（1）型水庫工程，位于曹坪鎮、小嶺鎮。水庫總庫容798萬立方米，其中死庫容195萬立方米，興利庫容405萬立方米，滯洪庫容198萬立方米。主要建筑物級別為4級，次要建筑物為5級，臨時建筑物為5級。水庫防洪標準按50年一遇設計，500年一遇校核，相應的洪峰流量分別為640立方米/秒和1090立方米/秒。每年平均供水量可達826萬立方米，受益人口4.4萬人。
引乾濟石調水工程是陜西省省規劃的省內南水北調工程規劃中率先實施的項目之一，同時，也是省政府確定的2003年重點項目之一。2005年12月底全面竣工，2007年3月正式開始調水，截至2012年，年平均調水量約為2000立方米。該工程是解決西安市長遠缺水問題的奠基工程，首開了陜西省秦嶺嶺南之水流往嶺北的先河。
城區橡膠壩蓄水工程于2008年2月12日開工，8月28日建成，從2010年起，攔河蓄水工程繼續向南擴展，此工程建成后，不僅改善了城區小氣候，美化了縣城環境，而且促進了旅游產業的發展。
土壤
柞水縣土壤類型有棕壤、黃棕壤土、淤土、潮土、紫色土、水稻土、山地灰泡土共7個土類，14個亞類，63個土種。在地理分布上具有明顯的水平地帶性、垂直地帶性和地域性的特點。海拔1200米以上地區多為棕壤土，海拔541～1200米之間，多為黃棕壤土。隨山勢增高，中山、高山依次出現山地棕壤（山地石碴土）、山地灰棕壤（山地灰泡土）。秦嶺主脊四方山、迷魂陣等山地都具有上述土壤垂直帶結構。黃褐土地帶一般規律是：河谷為淤沙土，海拔800米左右的坡為黃褐土（黃泥土），海拔1000米上下為黃棕壤，向上山地為灰棕壤（山地灰泡土）。
自然資源
土地資源
截至2019年末第三次全國國土調查，柞水縣耕地面積71平方千米，其中水澆地2平方千米，旱地69平方千米；園地面積11平方千米；林地面積2203平方千米，其中喬木林地2197平方千米，竹林地1平方千米，其他林地5平方千米；草地3平方千米；城鎮村及工礦用地38平方千米，其中建制鎮用地5平方千米，村莊用地25平方千米，采礦用地7平方千米，風景名勝及特殊用地1平方千米；交通運輸用地14平方千米，其中鐵路用地1平方千米，公路用地7平方千米，農村道路6平方千米；水域及水利設施用地19平方千米。
礦產資源
截至2020年，柞水縣有礦種37種，主要有金、銀、銅、鐵、鉛、鋅、、螢石、硫鐵礦、重晶石、白云石、石灰石、大理石、花崗石。其中大型礦床4處，中型礦床3處，小型礦區48處。已探明銀礦總儲量居全國第二位，鉛儲量占全省1／6，鐵礦工業儲量占全省鐵礦儲量的52％，居全省之首。優勢礦產有鐵、銀、鉛、鋅、銅、白云石、石灰石、花崗巖、螢石、硫鐵礦等10余個礦種。進行了資源開發利用的有11種。
水資源
2020年柞水縣水資源總量5.29億立方米。全縣年降水量734.6毫米，徑流深227.7毫米；地表水源供水量2048萬立方米，地下水源供水量220萬立方米；農灌用水量71萬立方米，林牧漁畜用水量957萬立方米，工業用水量209萬立方米，居民生活用水量599萬立方米，城鎮公共用水量83萬立方米，生態環境補水量350萬立方米；主要河流監測斷面水質功能標準為Ⅱ級，水質達標。
森林資源
截至2021年，柞水縣林地總面積2150平方千米，森林面積1752平方千米，森林覆蓋率75.16%。其中松杉林以油松、華山松為主，總面積95平方千米，集中分布在牛背梁、迷魂陣、小木嶺、四方山、光禿山及東北部九華山一帶，以九華山林區面積最大，約55平方千米，占松林面積的58.33％。櫟類以栓皮櫟、麻櫟、橡籽櫟、水青岡、銳齒槲櫟為主，全縣總面積143平方千米，各區、鄉均有。在九間房、九華山、四方山、萬青、紅巖寺、豐北河、營盤、兩河等地海拔1200～1600米處，目前還保留有大片較原始的栓皮櫟林，最大可達1.2米。闊葉雜木林以楊、柳、楓、樺、等為主，總面積159平方千米，集中分布在中山、高山林區基部，多與櫟類、松杉類混交，縣內四方山、牛背梁、迷魂陣是優勢的樺木屬林帶，主要樹種是紅樺，其次是牛皮樺、白樺、光皮樺及少數川樺，部分較原始的樺木林高達15米。
生物多樣性
動物
截至2012年，柞水縣野生動物種類共有獸類5目20科43種，鳥類13目38科157種，兩棲爬行類4目8科29種。國家一級保護野生動物有：羚牛、豹、金雕、黑鸛等。國家二級保護野生動物有：熊瞎子、金貓、林麝、毛冠鹿、鬣羚、斑羚屬、白冠長尾雉、紅腹角雉、血雉、紅腹錦雞、勺雞、大鯢屬及各種猛禽（鷹、鵠、）等。而獸類的斑羚、小鹿、野豬、黑熊、草兔，鳥類的畫眉、紅腹錦雞、勺雞、灰卷尾、喜鵲等數量較多，分布較廣。
植物
截至2020年，柞水縣內有共有植物1400余種，有巴山冷杉、太白紅杉、星葉科等珍稀瀕危植物11種，百年以上古樹11株，分布在營盤、下梁、不死鳥、杏坪、瓦房口5個鎮5個村。其中，縣域內牛背梁國家級自然保護區保護區野生植物資源豐富，分布有國家一級保護野生植物1種，即紅豆杉，國家二級保護野生植物連香樹、杜鵑蘭等22種。
自然保護區
陜西牛背梁國家級自然保護區位于秦嶺山脈中段、終南山頂部區域，橫跨秦嶺主脊南北坡，地處柞水、寧陜縣、長安三縣（區）交匯區域，沿秦嶺主脊呈東西狹長分布，東西長28千米，南北寬15千米，海拔1100－2802米，總面積164.18平方千米，是“秦嶺自然保護區群”的重要組成部分、秦嶺中段生物多樣性最為豐富的地區，牛背梁保護區野生動植物資源豐富，分布有國家一級保護野生植物1種，即紅豆杉，國家二級保護野生植物連香樹、杜鵑蘭等22種；有秦嶺羚牛、林麝、金雕、豺、大靈貓等9種國家一級保護野生動物，血雉、紅腹角雉、熊瞎子、黃喉貂等39種國家二級保護野生動物。保護區共有種子植物1268種、獸類83種、鳥類172種、魚類8種、兩棲爬行類42種。
自然災害
柞水縣的自然災害主要有水災、滑坡、泥石流、暴雨、地震等。在大雨、暴雨情況下，因植被破壞引起的水災最多；每年的6-10月降水集中雨量大的時期，更容易引發泥石流，縣內泥石流共發育10處，主要發育在乾佑河、社川河、金錢河的主要支流河中，多數為暴雨型泥石流，多以中小型溝谷泥石流為主。2021年9月暴雨洪澇災害中，柞水縣乾佑街辦乾佑山莊出現自建護坡堤壩崩塌，滑落土石約2000立方米，臨坡一幢樓房1樓3套房墻窗受損，形成了乾佑山莊滑坡體，危及到6幢6層樓房共216套住房安全。
行政區劃
截至2023年4月，柞水縣下轄9個鎮（辦）82個村（社區）。縣人民政府駐乾佑街道乾佑街道辦仁和社區黨政機關大院1號樓。
政治
人口
人口數量
截至2020年11月1日第七次全國人口普查，柞水縣常住人口為13.77萬人，其中男性人口占總人口的52.28%，女性人口占總人口的47.72%，總人口性別比為109.55。0-14歲人口為2.79萬人，占20.29%；15-59歲人口為8.31萬人，占60.37%；60歲及以上人口為2.66萬人，占19.34%。
截至2023年4月，柞水縣總人口13.7萬。
截至2023年末，柞水縣常住人口13.58萬人，城鎮化率51.6%。人口出生率6.03‰，死亡率8.25‰，自然增長率3.84‰。
民族
柞水縣人口以漢族為主，少數民族有壯族、回族、苗族、滿族、蒙古族、朝鮮族、土家族、土族等，其中紅巖寺鎮紅巖社區蘭家灣是柞水境內也是陜西地區壯族最集中的居住地，截至2017年有壯族居民250多人。
語言
柞水縣域的語言通過各地移民方言相互融合滲透，呈現出“南腔北調”的音質音域，主要分為關陜語系，南語系，通山語系，廣東語系這四種語系，這種語言體系被貫名為“柞水話”。
縣內方言分為四個區域，鳳鎮區域的方言音調平和，語音纏綿，雜有湖北音韻；紅巖寺區域的方言音調粗獷，語音簡練，雜有山西省、商州區音韻；蔡玉窯區域為縣境中心地帶，外籍方言融匯較小，較完整地保持著本地音韻；石鎮、營盤區域因毗鄰長安區、寧陜縣、鎮安縣，邊境融匯較大，北部太河、老林、龍潭夾雜著關中地區音韻，西北部的兩河夾雜有寧陜音韻，西南和南部的七坪、下梁、石甕夾雜有鎮安音韻。
宗教信仰
柞水縣歷史上共有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教五大宗教。
佛教于唐萬歲通天元年（公元696年）傳入；會昌三年（公元843年），在今柞水、鎮安境內發展僧徒300多人；乾隆末孝義廳有佛教僧侶180余人；民國期間，寺院、廟宇多毀，加之新文化思潮的傳播，縣境佛教衰落；中華人民共和國成立后，民國時期所存寺院、廟宇充公利用，和尚全部還俗，參加生產。
道教于清雍正八年（1730年）傳入，咸寧市道士法宏在孝尉里（今界牌灣至秦嶺地區）藥王堂設壇布道，傳播全真道旨，入道者38人，至乾隆初入道者共67人，后因戰亂，加之與咸寧道教未能實現皈依，多數道士還俗，多以看風水、算命、卜卦、替人做齋為業。
伊斯蘭教于清康熙帝二十三年（1684年）傳入，當時有鎮安茅坪、西口回民3戶18人為伊斯蘭教者，遷入今柞水藥王，伊斯蘭教隨之傳入柞水，故柞水信奉伊斯蘭教者均為回民。
天主教于1941年傳入，當時鎮安縣設天主教堂，柞水境內有三人加入天主教，中華人民共和國成立后，入教的三人相繼去世，再無他人入教。基督教于1926年傳入，當時在不死鳥嘴設基督教堂一處，屬山陽教會管轄，時有教徒56人，1931年發展至107人，1935年基督教停止宗教活動。
經濟
綜述
柞水縣曾經是國家扶貧開發工作重點縣和陜西省11個深度貧困縣之一，于2020年2月27日，經陜西省政府批復同意，正式退出貧困縣序列。柞水縣主要發展新材料、醫藥健康、綠色食品、生態康養、清潔能源、文化旅游6大特色產業，農業以種植玉蜀黍屬、洋芋、大豆、木耳等農產品為主，其中木耳產業已成為柞水的支柱產業，牧產以生豬產業和牛羊產業為主，養禽產業以草雞養殖為重點，兼顧做優蛋雞產業，同時發展柞水肉兔、林麝、鴕鳥養殖等特色產業。工業體系以礦產冶金、現代醫藥、新型建材、綠色食品四大產業為主。
2023年，柞水縣實現生產總值86.695億元。其中，第一產業增加值8.774億元，第二產業增加值34.555億元，第三產業增加值43.366億元。
2024年，柞水縣生產總值增長7.6%；固定資產投資增長21.8%；城鄉居民人均可支配收入分別增長4.4%和7.2%；一般公共預算收入增長5.3%。
第一產業
2023年，柞水縣實現農林牧漁業總產值18.02億元；實現農林牧漁業增加值9.91億元。其中，農業增加值4.68億元，林業增加值0.89億元，牧業增加值3.11億元，漁業增加值0.09億元，農業牧漁服務業增加值1.13億元。實現糧食總產量39079噸，其中夏糧20822噸，秋糧18257噸。肉類產量4652.5噸。禽蛋產量4210.5噸。實現木耳產量5670噸。
柞水縣主要發展生態農業，建設木耳大棚打造木耳專業村和木耳基地，引進木耳龍頭企業13家，建成木耳專業村65個、生產基地80個，年栽植木耳1億袋。發展“菌果藥畜茶”等特色產業，建成茶葉園1.3平方千米，創建省級以上示范家庭農場8個。發展香菇、平菇、滑子菇、羊肚菌屬等食用菌530萬袋，年總產值達到3.3億元。
2024年，柞水縣發展中藥材、烤煙、茶葉等1.9萬畝，出欄畜禽163萬頭（只）。新建和改造提升高標準農田1萬畝，糧食產量3.91萬噸。
第二產業
2022年，柞水縣工業企業完成總產值253.09億元，實現工業增加值52.06億元；其中，規模以上工業完成總產值235.59億元，規模以上工業銷售產值228.66億元，產銷率97.1%。全縣資質等級以上建筑企業完成總產值9.99億元，房屋建筑施工面積27.92萬平方米，竣工產值5.0億元。
柞水縣第二產業主要為大礦產冶金、現代醫藥、新型建材、綠色食品四大產業。2022年產品產量中成藥755噸、鐵礦石成品礦684.86萬噸、鐵礦石原礦882.44萬噸、鋼材13.24萬噸、飲料3.58萬噸。大西溝礦業、博隆礦業等鏈主企業總產值達125億元，盤龍藥業、歐珂藥業為鏈主企業的醫藥健康產業集群總產值達27億元，綠色食品產業柞水木耳深加工等項目總產值超37億元。組建工業企業“助工保產”專班52個，新增市場主體703戶，留抵退稅、減稅降費3226萬元。建成木耳標準化廠房3.28萬平方米，乾佑河木耳區域公用品牌標識正式發布。投入小嶺工業區標準化廠房、盤龍藥業生產線改造提升等項目49個，資金13.26億元，累計簽約項目82個，總投資426.08億元，累計落地項目57個，到位資金194億元。海納斯新型建材產業園等124個項目投資進度達90%以上。
2024年，柞水縣規上工業增加值增長18.3%，增速排名商洛市第二。省級高新技術產業開發區創建通過初審，盤龍藥業、邁特斯科、龍騰養殖分別被評為國家綠色工廠、省級“專精特新”企業和創新型企業。
第三產業
2024年，尤溪縣全年接待旅游人數726.44萬人次，比增9.5%，中國游客旅游花費59.82億元，比增11.8%。
柞水縣第三產業主要發展文化旅游、創業孵化服務、研發服務、康養產業等新興業態，構建具有柞水特色的現代服務業體系。發展主題酒店、高端民宿、休閑農莊、美食街區等旅游業態，建成國家旅游度假區1個、國家級AAAA級景區3家、國家級AAA級景區5家、省級旅游特色名鎮3個、省級鄉村旅游示范村10個，打造秦嶺閨秀·康養柞水”品牌。轉型升級旅游業，與醫、藥、康、養、健產業融合發展，發展五大康養產業園，利用生態優勢培育大健康產業體系。
2024年，柞水縣社會消費品零售總額增長7%，增速排名商洛市第二。電子商務線上交易額突破3.65億元。招商引資實際使用內資、外資分別增長161%、100%。
經濟功能區
截至2023年2月，柞水縣已創建14個產業集群、15個農業產業園、20多個國家和省級“一村一品”示范村鎮，此外還打造了盤谷山莊康養產業園、龍王溝康養產業園、云山湖康養產業園、盤龍醫藥康養產業園、梨園康養產業園五大園區。
柞水現代農業產業園是2021年獲批創建的國家現代農業產業園，按照“園區+基地+農戶”的發展模式，建成西川、金米兩個現代農業產業園，打造柞水木耳U型產業帶、車家河兩河農旅融合產業帶、西川木耳產業帶。發展木耳大棚2829個、種植基地91個、木耳產業興旺示范村20個、專業村65個，建成年產2000萬袋菌包生產廠5個、1000噸木耳分揀包裝生產線2條，2023年種植春季木耳8100萬袋，構建起“三帶六區、專業村支撐、大戶帶動”的木耳產業發展格局。
云山湖康養產業園是柞水縣打造“中國康養之都”的標志性項目之一，也是商洛市“雙九”重點項目，整個項目總占地36平方千米，核心區域3平方千米，建設用地1平方千米多。云山湖項目將旅游度假、森林康養與鄉村振興相結合，著力打造生活配套，改善農村生活環境。
重要企業
陜西商洛盤龍植物藥業有限公司成立于2003年，位于陜西省秦嶺南麓腹地柞水縣盤龍生態產業園，系盤龍藥業全資子公司，是集種植、生產、銷售于一體的現代化高科技中藥飲片生產企業。公司經營范圍包括中藥材（含毒性藥材）、中藥飲片（含毒性飲片、直接口服飲片）、中藥免煎配方顆粒和GAP基地建設，具有年產6000余噸的中藥材、中藥飲片生產規模。
陜西大西溝礦業有限公司成立于2004年，地處秦嶺南麓的柞水縣境內，隸屬于陜鋼集團（龍鋼集團）國有獨資子公司，是專業從事礦山采選的生產企業。公司擁有的陜西省大西溝鐵礦床采礦權面積4.2877平方千米，已探明鐵礦石總儲量3.02億噸，全鐵平均品位28.01%，占陜西省鐵礦石總儲量的47.6%，屬全國特大型菱鐵礦床之一。公司下設3個生產車間、8個職能科室、4個生產輔助單位。
社會事業
教育
截至2022年末，柞水縣共有各類學校66所，其中：幼兒園27所，普惠性幼兒園占比達100%，小學25所，普通中學13所，職業中學1所。全縣6至15周歲在校學生人數20840人，所有適齡兒童全部通過“義務教育有保障”認定，參加高考838人，一本上線254人，上線率30.3%，二本上線774人，上線率92.4%，累計創建省級藝術示范校2所、市級藝術教育示范校6所，組建各類學生社團1282個，2932名學生、1531名教師分獲國、省、市、縣獎勵，帶動幫扶學校建立名師工作室3個、教學團隊16個。
2024年，柞水縣中考平均分、高考二本上線率均居商洛市前列，學前教育普及普惠縣通過國家評估認定，鳳凰鎮中心小學獲評“全國教育系統先進集體”。
柞水縣職業中等專業學校位于柞水縣下梁鎮，創建于1983年9月，是國家重點職中。學校開設旅游服務與管理、電子商務、交通信號、數控技術專業應用、計算機應用、機電技術應用、焊接技術等十余個專業。
衛生健康
截至2022年末，柞水縣共有各級各類醫療機構23家（不含診所），總床位數869張、衛生技術人員1302人，每萬常住人口擁有衛生專業技術人員99人、執業醫師284人、執業（助理）醫師56人、注冊護士377人，以鎮為單位適齡兒童預防接種率達到99.9%以上，傳染病報告率100%，結核病患者健康管理率100%，高血壓、II型糖尿病、嚴重精神障礙患者規范管理率分別達95.6%、90.6%、98.6%。
2024年，柞水縣醫院建成商洛市首家互聯網醫院，鳳鎮、紅巖寺、曹坪3個衛生院急救分站全面投用，全國基層中醫藥工作示范縣創建通過省級評估。
柞水縣人民醫院是一家二級乙等綜合醫院，位于柞水縣乾佑街道仁和社區竹園小區，集醫療急救、預防保健、教學科研于一體，醫院業務用房18100平方米，現有在崗人員300余人，職稱結構為高級職稱29人、中級職稱54人，院內設臨床、醫技、職能等科室33個，實際開放床位225張。
柞水縣中醫醫院始建于1980年，是一所集醫療、教學、預防、保健、康復為一體的二級甲等中醫醫院，位于柞水縣下梁鎮沙坪社區，是全縣機關事業單位、城鎮居民醫療保險及農村合作醫療的定點醫療機構。醫院占地面積2500平方米，現有在崗職工182人，其中高級職稱17人，中級職稱32人。開設內科、普外科、骨傷科、康復理療科、糖尿病科、影像科等13個臨床及醫技科室，康復科和糖尿病科為陜西省中醫管理局支持建設的重點專科。
科技
截至2022年末，柞水縣順利通過國家創新型縣驗收，柞水“飛地孵化器”在秦創原立體聯動孵化器總基地掛牌，組織入駐了陜西盤龍藥業集團股份有限公司、科技資源統籌中心中藥材溯源體系、柞水中藥資源分析實驗室等，發明專利授權27件，注冊商標161家，累計認定高新技術企業7家，科技型中小企業44家。
2024年，柞水縣縣參與的《食用菌全產業鏈關鍵技術創新及應用》項目榮獲國家科技進步一等獎。
文化事業
截至2023年6月，柞水縣擁有鎮村文化館分館8個、圖書館分館9個，鎮辦綜合文化站9個、村和社區綜合文化服務中心82個、大型文化廣場5個、社區文化廣場9個、村文化廣場61個，文化廣場覆蓋率85.4%，打造農家書屋82個，并配齊配足了書籍、報刊和文化活動器材，博物館館藏文物592件，縣圖書館被授予“國家二級館”，縣文化館被授予“國家一級館”，鳳凰鎮鳳街社區農家書屋被評為全國最美農家書屋。2022年放映農村電影793場次，開展各類演出和群眾性文化活動192場次，線上線下參與群眾30萬人次。舉辦了“牛背梁高山杜鵑花節”“木耳文化節”“孝義文化節”等文化宣傳活動，扎實開展了“中國夢柞水美”“戲曲進鄉村”“文化進萬家”等惠民展演活動，積極組織“秦嶺閨秀·康養柞水”等全民閱讀活動，實施了“舞動幸福·萬人健康”“送歡樂鄉村行”“文化趕大集”3個全省群眾文化活動示范項目，其中“文化趕大集”被文化部公共文化服務司列為“全國百姓大舞臺示范項目”。
2024年，柞水縣“柞水十三花、陳氏老油坊、古鎮宴席三點水”成功入選陜西省非遺工坊，省級公共文化服務高質量發展示范縣通過中期評估。承辦全國秋季“鄉村春晚”示范展演。
柞水縣圖書館創立于1934年，后因戰亂關閉，1969年恢復開館。2009年7月縣圖書館遷于柞水縣迎春廣場柞水縣藝術中心大樓內，館內設報刊閱覽室、電子閱覽室、少兒閱覽室、視障閱覽室、地方文獻室、咨詢辦證室、多媒體室、采編室、資料庫和圖書外借室等服務窗口。館藏書籍7.5萬冊，其中圖書4.5萬冊，報刊雜志2.5萬冊，地方文獻0.5萬冊。公共電子閱覽室共享國圖、省圖數字資源專區的數字資源14.83TB，自建數字資源4TB，可供讀者利用總量達18.83TB，免費電子書資源20萬冊。
柞水縣文化館成立于1953年，館舍面積2468平方米，坐落在陜西省商洛市柞水縣乾佑街道柞水縣圖書館新世紀大酒店（向陽小區西北），是國家一級文化館，館內設有音樂、舞蹈、攝影、美術、文學、戲曲曲藝、書法、非遺等培訓工作室。在全縣境內的乾佑河、社川河、金井河三條流域分別設立了三個鄉村文化大講堂，每年定期舉辦文化輔導講座6期次以上，先后挖掘公布縣級非物質文化遺產保護名錄39項，申報市級非物質文化遺產保護名錄25項，申報省級非物質文化遺產6項。
體育
截至2018年，柞水縣建成綜合性體育場1座、多功能體育場5座及秦楚古道登山健身步道、乾佑河自行車騎行綠道、峽谷漂流等體育健身設施，協辦了環秦嶺公路自行車賽，舉辦了2017全國新年登高大會、陜西省第三屆滑雪大會等高規格大型賽事，年均舉辦各類比賽競賽20多場次，年人均體育參與率達80%以上。截至2021年3月，柞水縣建成柞水東昇森林公園籃球場、不死鳥鎮籃球場、鳳凰鎮全民健身中心廣場籠式足球場、下梁鎮老庵寺村全民健身廣場4個全民健身示范工程。
2024年，柞水縣承辦環秦嶺第八屆自行車聯賽。
社會保障
截至2023年末，柞水縣城鄉居民醫保參保132091人，醫保參保率達到98.36%。全縣城鎮職工實際參保13293人。城鄉居民社會養老保險100%全覆蓋，其中60歲以上享受養老保險人員25977人，失業保險、工傷保險分別參保10600人、16028人，城鎮新增就業1698人。全縣城鎮職工、機關事業、城鄉居民養老保險分別參保9739人、7421人、82998人。失業保險、工傷保險分別參保10500人、14895人，社會保障卡持卡人數12.38萬人。此外，縣上籌集保障基金5000萬元，累計發放60周歲以上被征地農民生活補貼500人52.4萬元，落實鄉村振興銜接社保扶貧相關政策，為低保、特困、殘疾困難群眾代繳保費5806人36.65萬元，提高城鄉居民基本養老保障水平，累計發放4353.4萬元，城鄉居民養老保險人均領取達151.16元，落實困難企業緩繳社保費和穩崗返還政策，全縣累計享受降費政策企業435家，緩繳養老保險企業6戶174人16.40萬元，緩繳失業、工傷保險費1戶44人2.95萬元。
2024年，柞水縣新增城鎮就業1811人，農村勞動力轉移就業3.56萬人。發放城鄉低保、特困供養、臨時救助等兜底資金8011萬元。
人居環境
柞水縣植被覆蓋率達88％，負氧離子每立方厘米最高達1.5萬個以上，縣內兩個出境斷面水質穩定達到Ⅱ類水質標準，被譽為“城市之肺”“天然氧吧”。截至2022年，柞水縣空氣質量優良天數連續5年均達330天以上，被生態環境部授牌為第六批“國家生態文明建設示范區”。截至2023年9月，全縣擁有生態康養項目64個，高端民宿164家，秦嶺山水鄉村示范村36個、國家水利風景區1個、國家最美休閑鄉村1個，成為“國家綠水青山就是金山銀山實踐創新基地”，連續兩次榮登“全國百佳深呼吸小城”榜單。此外，還在乾佑河兩岸建成了總長5954.09米、寬3.3米的休閑人行道，鋪裝塑膠步道，安裝扁鋼欄桿，新建和改造12座跨河橋梁和33座休息亭，完成河流劃界14條，建成33個鎮村污水處理站，城市集中式飲用水水源地水質達標率穩定保持在100%。
2024年，柞水縣實施營造林13.1萬畝，治理水土流失面積170平方公里，空氣質量優良天數和綜合指數連續兩年位居商洛市第一。
交通
綜述
柞水縣古為京畿長安重要門戶，與西安一嶺相隔、長隧相接。西康鐵路、包頭－茂名高速公路、水陽高速和211國道穿境而過，被納入西安都市圈發展規劃，渝西高速鐵路2028年建成通車后，可實現15分鐘到西安、3個小時至重慶市。
公路
截至2023年末，柞水縣境內公路通車里程達全縣公路總里程達到2119.56千米，其中：高速公路2條85.1千米，國道1條81.4千米，省道3條160.7千米，縣道4條179.4千米，鄉道24條404.26千米，村道1208.7千米。公路客運量26.56萬人，旅客周轉量1593.6萬人千米，貨運量3530萬噸，貨物周轉量28240萬噸千米。
柞山高速是陜西省省高速公路網規劃建設的18條聯絡線中丹寧線的重要組成部分，起點位于柞水縣下梁鎮明星村，設夜珠坪樞紐互通式立交與國家高速包茂線（G65）柞小段相接，向東途徑小嶺鎮、鳳凰鎮、杏坪鎮、山陽縣戶家塬鎮、色河鋪鎮、城關街辦，設山陽互通式立交與國家高速福銀線（G70）商漫段相接，全長78.832千米，采用雙向四車道高速公路標準建設，設計時速80千米，全線設匝道收費站5個、服務區1處、停車區1處。西柞高速是中國高速公路包頭市至茂名市線在陜西境內的一段，于2007年1月20日建成通車。
柞水縣211國道黃花嶺段地處秦嶺腹地、牛背梁國家級自然保護區內，是柞水自駕游公路品牌。縣內還有省道307、省道102、省道315。
鐵路
截至2022年末，柞水縣有西康鐵路1條，西康鐵路全長247.58千米，設計時速160千米/小時，境內設有柞水站，柞水站是中國鐵路西安局集團有限公司安康車務段管轄的一個三等站，地處秦嶺南麓，距離柞水縣城7千米。此外，柞水境內正在建設西康高鐵項目，預計2026年通車，新建正線170千米，新設太河、柞水、鎮安縣西、桐木、安康西5座車站。
公共交通
截至2021年，柞水縣客運站班線共6條，其中省際班線2條，為柞水至西安城南班線和柞水至西安站班線；市級班線2條，為柞水至商洛市班線和柞水至鎮安班線；縣內班線2條，為城鄉客運南線和城鄉客運北線。縣區公交車線路共2條，分別為柞水至牛背梁城鎮公交和城區公交（縣城北關至下梁明星社區）。
人文
綜述
柞水縣是古楚文化發源地之一，歷史人文悠久，文物古跡眾多，已發現古遺址34處、古建筑166處，有花門樓古道遺址、周太平夫婦墓等省級文物保護單位，民俗文化博大精深，有吊酒、撈紙皮、柞水民歌等多種民間藝術，還有柞水十三花、柞水漁鼓等省級非物質文化遺產。
文物古跡
截至2022年末，柞水縣有不可移動文物點1484處，其中不可移動革命文物點8處，全國重點文物保護單位1個，省級重點文物保護單位5個。
鳳凰街民居（鳳凰鎮古錢莊革命舊址）位于柞水縣鳳凰鎮老街新春村。其造型美觀、大方，結構嚴謹，結實耐用，屋檐前均用滴水瓦，以防雨散布。屋脊用板瓦或青磚鑲鋪，正中塑有花卉，兩邊有“脊獸”或龍頭。1927年6月中旬，劉伯承在四川“順瀘起義”失敗后突出重圍，取道陜西、河南到武漢尋找黨的組織，途經鳳凰鎮，夜宿古錢莊。1935年1月28日，紅二十五軍在金錢河口擊潰中國國民黨小股武裝后又到鳳凰鎮，軍部駐在鳳凰鎮老街古錢莊。1947年11月3日晉冀魯豫野戰軍第四縱隊第十二旅從河南向鄂陜邊挺進，14日挺進柞水、鎮安，首取鳳凰鎮，15日凌晨經過紙房寨戰役，鳳凰鎮取得解放。16日，在鳳凰鎮街上召開群眾大會，建立了鳳凰鎮區委和鳳凰鎮區民主政府。11月下旬，國民黨新編第六十五師攻打鳳凰鎮，鳳凰鎮區委、區政府及留守部隊先后撤離，前往鎮安米糧川與旅直機關會合。鳳凰街民居被列入陜西省第四批省級文物保護單位。
非物質文化遺產
截至2022年末，柞水縣共有非物質文化遺產國家級項目2個，省級項目7個；市級非物質文化遺產項目23個。
古鎮宴席“三點水”是柞水社川河流域民間的一種傳統宴席，自明末清初起流傳，逐漸形成固定的菜譜。“三點水”宴席又稱三四席，是由四涼菜、四熱菜、四湯菜組合而成，每組四個菜，表示“事事如意、四季發財”之意，層次分明，口味多樣，南北適宜，營養均衡。制作“三點水”宴席主要食材以豬肉為主，豆芽、豆腐、紅白蘿卜、青菜等為輔料，有的食材在烹前至少要提前一天進行腌制。因席間分輪次上三碗清水供賓客清洗湯勺，所以取名“三點水”。2022年，古鎮宴席“三點水”被列入陜西省第七批非物質文化遺產名錄。
手工編制草碗以龍須草作原料，編制各種型號不同的草碗或工藝品，成品后用土漆油染而成，其工藝非常精細講究。乾佑河縣曹坪鎮中坪社區二組蔡榮耀、蔡虎父子受祖輩影響，一直從事著手工編草碗的技藝傳承，守護著這一古老的民間傳統技藝。明末清初草碗技藝在金井河沿線流傳十分廣泛，家家戶戶均拿草碗用餐，草碗耐磨、不怕碰摔、廉價實用，受到民眾的喜愛。
杏坪皮紙手工技藝歷史悠久，民國時期，在柞水呈現鼎盛時期，隨著時間推移，因為手工生產皮紙戰線長、工藝復雜等原因，導致手工作坊數量銳減，時至今日僅有金口村還有幾十余戶的皮紙小作坊。皮紙手工技藝大分14道，細分72道，主要工藝流程是：砍構樹剝皮、晾曬、浸泡、蒸穣、清洗踩揉、打碓切幡、入池攪拌、蕩簾撈紙、上墻風干等。杏坪皮紙手工技藝于2013年9月被列為陜西省省第四批非物質文化遺產保護名錄，2018年被列為陜西省第一批傳統工藝振興項目之一。
柞水縣的萬青、九間房兩地主產洋芋，人們平時以洋芋為主糧，把洋芋做成糍粑是最好的吃法。乾佑河洋芋糍粑是一種移民文化的代表，清朝“湖廣填四川”的時候，有一部分南方移民到了陜南，南方人過年的時候要做年糕、打糯米糍粑，富裕人家買米做糍粑，普通人家就因地制宜，做成了洋芋糍粑。柞水洋芋糍粑不僅是當地特色美食，作為“商洛市10大特色名小吃”之一，其制作技藝還于2013年5月入選陜西第四批非物質文化遺產名錄。
柞水漁鼓是一種漢族民族曲藝形式，柞水漁鼓聲腔曲調源于湖廣、漢江流域，而柞水又為中國南北結合部交織區域，境內又有從渭河平原遷往而至的客籍，南北語音方言長期雜匯交融，形成了獨具特色的柞水方言土語，音樂的聲腔基于此而形成。柞水漁鼓在歷史上又稱漁鼓道情或道情漁鼓，它既是本藝術表現形式所用的樂器名，又是本藝術的稱謂，柞水當地簡稱為漁鼓筒子。漁鼓由竹子制成，直徑8—10公分，長度90公分，配備銅镲和云板，演唱形式多樣。
民俗
柞水縣域文化的豐富多樣，在長期的生產生活和社會交往中，形成具有鮮明地域特色的民俗文化表現。2023年4月30日，柞水縣舉辦了2023年“大地歡歌”鄉村文化活動年啟動儀式，活動現場還舉辦了非物質文化遺產宣傳圖文展。
柞水縣注重傳統節慶文化的傳承，例如春節殺年豬、蒸年饃、磨豆腐、炸油鍋、備柴火、辦年貨、團年；元宵節舞龍燈、玩獅子、跑竹馬、劃旱船、扭秧歌；端午節掛艾葉和香蒲、吃粽子、戴香囊等。同時，踩高蹺是柞水逢年過節的重要節目，踩高蹺又稱踩柳木腿子，是一種民間競技表演藝術，一般高度有1.2米、1.5米、1.7米三種，腿子原料為柳木，捆綁材料則為毛白楊布，它主要是將踩高蹺者裝扮成傳統劇目人物，具有情節和美感，藝術形式有“二龍出水”“鴛鴦戲水”“卷白菜”“繞八卦”“翻木龍”“雙挑”等固定程式，既壯觀又刺激。柞水火獅子大多在農民祭春求雨、春節納福時表演，有著濃郁的鄉土氣息，深受廣大民眾的喜愛，流傳廣泛，是重要的民間舞蹈形式，也是民間最原汁原味的娛樂方式，火獅子的表演有大獅、小獅子和逗獅人，表演動作有“晃肩”“搔癢”“抖毛”“揚爪”等，兩獅子還可穿插做追逐或爭搶繡球科等即興表演。
柞水境內，婚嫁禮俗繁多，婚前主要有請媒、定情、合相、提親、訂婚、報日、迎親等習俗，婚后的鬧房、回門等習俗。新婚之夜還要舉行一個“亮箱”和“認親禮”，“亮箱”就是把新娘的陪嫁箱子讓賓客們觀賞、接受大家的贊美，“認親禮”就是讓新娘拜見親友，認識一下這些親友同自己的關系。
柞水縣殯葬文化具有傳統的繼承、移民的習慣、周邊的借鑒、自身的創造等綜合特征，最大特點是隆喪厚葬，重孝道講禮儀，遵守祖宗法制。喪葬前期主要儀節有招魂、報喪、設奠、沐浴、飯含、襲尸、小殮、大殮、朝夕哭、宅、卜葬日等，喪期中的祭奠儀式主要有設奠、開吊、三日祭、做七等。其中，唱孝歌柞水喪葬禮儀中最具特色、富有看點的儀節，孝歌的主要名目有《開歌路》《勸亡》《二十四孝》《唱十字》等。
傳統技藝
柞水手工銅藝產品主要是銅酒壺、銅酒盅、銅茶罐等生活用品為主。乾佑河手工銅器手藝工藝流程比較復雜，主要原料是黃銅。在民間，用松材燒制的木炭煉銅，其煉制過程由原銅礦石開始第一次冶煉，制成餅銅，再煉而成粗銅，三煉則成為精銅，加工上品器具則需四次煉制。隨著一次又一次的冶煉，銅的純度越來越高，品質也越來越好，加之原銅礦中均有一定的含金量，越用越亮。
柞水縣手工制糖也叫熬糖，口感香甜，品種多樣，有玉米棒糖、麥子糖、高粱糖、紅薯糖、甘蔗糖，在柞水民間流傳歷史悠久。手工制糖簡單而講究，以熬包谷糖為例，工藝為：玉蜀黍屬磨碎、浸泡、加麥芽漿、大火熬煎、過濾、熬汁、成糖汁。熬制出的成糖可直接食用，亦可用炒大米、玉米、黃豆、芝麻、核桃、花生仁相拌，晾干定型，制成各類糖酥。
柞水縣手工草編是利用各種柔韌草本植物為原料加工編制的各種生活用品和工藝品。柞水草編技藝大致分兩類：一類是用麥稈編織草帽等工藝品，另一類則是用龍須草編織茶具等器具。龍須草草編工藝簡單，先用水將龍須草浸軟即可開始編織。
飲食
柞水縣有眾多的地方風味小吃和名菜佳肴，經數千年民俗風情的演變，極具地方特色，飲食結構中，主食以大米為主，面粉次之，雜糧如玉米、陽芋及豆類則作為調劑。柞水縣以玉米、紅薯、洋芋、黃豆為主要農作物，當地人用玉米做的食品有玉米餅、攪團、洋芋糊湯；用土豆做的有洋芋糍粑、柞水小炒等。山區蔬菜種類較少，但山珍野味和山野菜較多，能做出豐盛的別具特色的綠色菜肴，如神仙豆腐就是當地的綠色名菜。柞水最有名的菜系要數十三花，十三花菜系為農村中盛行的紅白喜事宴賓待客主要形式。
民間傳說，柞水十三花是孫思邈制作的藥膳，當地人為紀念這位偉大的中醫學家在民間宴席中傳承豐富了這種宴席。十三花在開宴前一次擺出十三個菜，中間為頂盤四周由十二個青花白瓷小襯碟圍就，菜為四葷四素四干果，葷素干果間隔擺開一個“花開富貴”的頂盤，頂盤采用水煮雞蛋、鴨蛋等，圓形食品拼成以示圓滿。
神仙豆腐是柞水的一種特色小吃，性甘味苦，是用山上生長的一種野生灌木樹葉做成的，學名叫“二翅六道木”。神仙豆腐呈半透明固體，色澤淡雅、清香味濃，口感舒適，營養價值豐富。富含粗蛋白質、可溶性蛋白質、食物纖維、葉綠素及豐富的淀粉、糖類、礦物質、維生素和人體必需的17種氨基酸。制作過程純是傳統手工技藝，綠色環保，無半點污染，有清熱解毒、活血降壓之功效，適宜夏季食用，長期飲用保健效果顯著，而且可防治因肝炎、肺熱引起的各種疾病。
特產
乾佑河縣有很多特色美食，也有不少特產，其中包括柞水木耳、核桃、臘肉、玉米酒、豆腐干、板栗、紅香椿、香菇、白果仁、蜂蜜酒、艾草（艾枕、艾絨鞋墊、艾絨床墊）、終南野菊等。
柞水木耳主要品種是黑木耳，色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。柞水是生態綠色木耳的先行區、全產業鏈發展木耳的踐行區、科技品質木耳的引領區。柞水木耳被認定為國家地理標志證明商標、農產品地理標志產品、陜西省首批特色農產品優勢區、省級農產品區域公用品牌，榮獲全國名特優新農產品和中國農產品百強標志性品牌。柞水縣先后建成西川、金米兩個省級現代農業產業園，積極創建柞水木耳國家現代農業產業園，建成生產基地60個、專業村46個，年發展木耳1億袋，產出干木耳5000噸。規劃了58個總投資116億元的木耳全產業鏈項目，形成菌種研發、規模生產、加工銷售、廢料利用、休閑旅游、信息服務等全產業鏈發展新格局。
截至2015年，柞水縣核桃總株數600余萬株，折合面積127平方千米，其中連片面積41平方千米，零星核桃樹折合面積133平方千米，已掛果樹350余萬株，占總株數的62%，年產量4000噸，產值7800萬元，戶均核桃收入2300元，人均核桃收入630元。柞水核桃有皮薄、取仁易、口感油香味濃等特點，曾在外貿出口中獲得對外經濟貿易部的獎勵。
柞水板栗原名柞水大紅栗，個大色潤，甜脆適口，果粒飽滿，富含多種微量元素，具有極高的藥用和食用價值。截至2016年，柞水已建成板栗基地9個，板栗專業村40個，發展板栗專業戶1890戶。
柞水盛產香椿，柞水紅香椿加工廠生產的“牛背梁”牌柞水紅香椿2005年獲綠色食品認證，并在第11屆楊陵區農業高新技術博覽會上榮獲后稷金像獎。香椿富含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養成份，椿芽還有食療作用，主治外感風寒、類風濕性關節炎痹痛、胃痛、痢疾等。
風景名勝
綜述
柞水縣生態環境良好，自然人文景觀80多處，國家級AAAA級景區3個、國家級AAA級景區5個，先后獲評中國旅游百強縣、國家全域旅游示范區和牛背梁國家級旅游度假區，國際慢城聯盟總部授予柞水營盤西北首個“國際慢城”稱號。
重要景點
牛背梁國家森林公園位于柞水縣營盤鎮朱家灣村，海拔1000--2802米，總面積21.23平方千米，距西安市42千米，秦嶺長隧穿腹而過，S102省道直達公園門口。茂密的原始森林，清幽的潭溪瀑布，獨特的峽谷風光，罕見的天峻石林景觀，以及秦嶺冷杉、杜鵑林帶、高山草甸和第四紀冰川遺跡所構成的特有的高山景觀造就了這里中國少有的景觀多樣性與獨特性匯聚一園的國家級森林公園。2013年5月6日牛背梁森林公園被正式授予國家AAAA級旅游景區。
柞水溶洞位于商洛市柞水縣城南16千米的下梁鎮石甕子社區，總面積5平方千米，核心區2平方千米。交通便捷，鄰近古都，距西安市僅有82千米。包頭－茂名高速公路、西康鐵路、S102省道穿境而過。以溶洞、峽谷、瀑布、古生物化石等地質遺跡景觀為主體，包括佛爺洞、風洞、百神洞、天洞、云霧洞等百余個溶洞，被譽為“北國奇觀”。
九天山景區位于秦嶺南麓柞水縣城南8千米處，居陜西牛背梁國家森林公園與柞水溶洞之間，距西安86千米，包茂高速公路、西康鐵路、102省道西康線均經過此地，交通條件十分便利。景區重巒疊嶂，高聳云天，因九天圣母廟及玄女的傳說而得名，以瀑布、原始森林景觀和特色小木屋、特色農家、商務會所為主的度假休閑為一體。
鳳凰古鎮位于陜西省商洛市柞水縣社川河畔，是坐落于鳳凰山腳下商貿古集鎮，（柞）水（山）陽高速公路、313省道穿鎮而過，交通便利。鳳凰古鎮，歷史悠久，文化底蘊深厚，旅游資源豐富。距今有1400年的歷史，其古建筑普遍建于明清，以四合院為主，大體沿襲徽派建筑風格，歷經幾百年的歷史，保存完好。2011年列入省級“旅游特色名鎮”。
對外交流
著名人物
重要榮譽
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綠色發展示范案例丨“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地——商洛市柞水縣.陜西生態環境.2023-10-04
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柞水重大項目-秦楚古道二期.柞水縣人民政府.2023-09-28
柞水縣又添一國家3A級旅游景區.柞水縣人民政府.2023-10-17
不負春日好時光，柞水終南山寨等你來打卡!.商洛新聞網.2023-09-28
好消息！商洛人9月份去這個地方所有景區門票全免！.商洛新聞網.2023-09-28
鳳凰鎮.柞水縣人民政府.2023-09-28
柞水:打造中國縣域旅游轉型升級新模式.柞水縣人民政府.2023-10-17
喜訊 | 柞水縣營盤鎮擬入選第二批全國鄉村旅游重點鎮(鄉)公示.柞水縣文化和旅游局官方.2023-10-17
商洛再添6家國家3A級旅游景區，這些地方你去過嗎?.搜狐網.2023-10-17
深藏在秦嶺深處的九天山.柞水縣文化和旅游局官方.2023-09-28
柞水鳳凰古鎮：秦嶺深處不朽的風華.商洛新聞網.2023-09-28
高淳漆橋和平村與柞水縣杏坪鎮中臺村簽訂合作框架協議.新華報業網.2023-09-28
經驗共享，共創雙贏，鎮柞一家親! 鎮安和柞水開展行政審批服務交流互學會并簽約“跨區域通辦”框架協議.鎮安縣人民政府.2023-09-28
柞水縣域文化叢書 第九篇 今古民人(1).中國政協陜西省柞水縣委員會.2023-09-28
中共陜西省委全面依法治省委員會辦公室關于2020年全省法治政府建設示范地區和項目名單的公示.陜西省司法廳.2023-09-28
中共柞水縣委榮獲“全國脫貧攻堅先進集體”榮譽稱號.柞水縣人民政府.2023-09-28
“2021中國最具詩意百佳縣市”榜單公布！臺江縣上榜.微信公眾平臺.2025-12-05
關于命名第五批“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地的公告.中國生態環境部.2023-09-28
關于2021年陜西省森林旅游示范縣名單的公示.陜西省林業局.2023-09-28
第十二批全國“一村一品”示范村鎮名單公示.國家鄉村振興局.2023-09-28
關于公布陜西省“美麗鄉村 文明家園”建設示范點名單的通知.陜西文明網.2023-09-28
關于命名第六批生態文明建設示范區的公告.中國生態環境部.2023-09-28
第一批陜西省生態文明建設示范區名單公示，商洛1縣1區入選!.商洛新聞網.2023-09-28
水利部公布第六批節水型社會建設達標縣（區）名單.今日頭條.2025-04-18
2025年度“美麗中國 ·深呼吸小城/鄉鎮”出爐!延邊這些地方上榜.澎湃新聞.2026-01-30
南昌三地入選教育部重要名單.微信公眾平臺.2026-01-10
2025年首批義務教育優質均衡發展縣公布 南通四地入選.南通市人民政府.2026-01-10