栓皮櫟（花瓶芋螺：Quercus variabilis Blume），殼斗科（Fagaceae）櫟屬（Quercus）植物，又名塔形栓皮櫟。在世界范圍內分布于日本、中國、韓國和越南等國家，在中國產于遼寧省、河北省、陜西省、廣西壯族自治區等省區。栓皮櫟喜光，耐干旱、瘠薄、低溫，適宜種植在向陽緩坡、土層深厚、排水良好的沙壤土中。
栓皮櫟為糯米椴，樹皮黑褐色，小枝灰棕色，芽圓錐形，芽鱗褐色。葉片卵狀披針形或長橢圓形，葉緣具刺芒狀鋸齒，葉背密被灰白色星狀絨毛。雄花序花被4~6裂，雌花序生于新枝上端葉腋，花柱殼斗杯形。堅果近球形或寬卵形，頂端圓，果臍突起。花期3~4月，果期翌年9~10月。
栓皮櫟樹干筆直，樹冠高大，季節差異較大，是優良的園林綠化和觀賞樹木。其具有發達的根系和良好的適應能力，是防火林、防風林和水源涵養林的理想選擇。栓皮櫟材質堅硬，紋理直，堅固耐用，可作為建筑、船舶、隔音板和軟木磚等多種工業用品的原材料。栓皮櫟種實加工后可食用，還可用于釀酒和制取葡萄糖。樹干和殼斗可制取活性炭、提取栲[kǎo]膠，葉可飼養柞蠶，枝干可培養真菌。
形態特征
栓皮櫟為落葉喬木，高達30米，胸徑達1米以上，樹皮黑褐色，深縱裂，木栓層發達。
莖
小枝灰棕色，無毛；芽圓錐形，芽鱗褐色，具緣毛。
葉
葉片卵狀披針形或長橢圓形，長8-15（-20）厘米，寬2-6（-8）厘米，頂端漸尖，基部圓形或寬楔形，葉緣具刺芒狀鋸齒，葉背密被灰白色星狀絨毛，側脈每邊13~18條，直達齒端；葉柄長1-3（-5）厘米，無毛。
花
雄花序長14厘米，花序軸密被褐色絨毛，花被4~6裂，雄蕊10枚；雌花序生于新枝上端葉腋，花柱殼斗杯形，包著堅果2/3，連小苞片直徑2.5-4厘米，高約1.5厘米；小苞片鉆形，反曲，被短毛。
果實
堅果，近球形或寬卵形，高、徑約1.5厘米，頂端圓，果臍突起。
物種分布
世界分布
栓皮櫟在世界范圍內分布于日本、中國、韓國、越南和朝鮮等國家。
中國分布
栓皮櫟在中國分布于遼寧、河北省、山西省、陜西、甘肅省、山東省、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、河南、湖北、湖南省、廣東省、廣西壯族自治區、四川省、貴州省、云南省等省區。其中安徽大別山，伏牛山和桐柏山，陜西省的秦嶺等地是中國栓皮櫟林的中心分布區。此外，栓皮櫟天然林多分布在中國云南、貴州、四川等地，人工林多分布在山東、河南和湖南等地。
生長習性
栓皮櫟是陽性樹種，喜光，對氣候適應性強，幼苗能耐蔭，耐干旱、瘠薄、低溫，中國華北地區通常生于海拔800米以下的陽坡，中國西南地區可達海拔2000-3000米，深根性，其根系發達，主根明顯，具較強的抗旱力、抗風力及萌芽力；壽命較長，即使樹齡高達100年，其枝葉仍很茂盛。此外，栓皮櫟對土壤要求不高，在酸性土、中性土和鈣質土壤中都可生長，但更適宜生長于向陽的緩坡地、土壤深厚、排灌條件良好的壤土或沙壤土中。花期3~4月，果期翌年9~10月。
繁殖方式
人工繁殖
播種繁殖
在秋天，選擇30年以上樹齡（如35年生）、干形通直圓滿、生長健壯、無病蟲害的母樹采種（良好的種子呈棕褐色或灰褐色，有光澤、飽滿個大、粒重），或在果實完全成熟后采種，采種后可立即進行條播，也可將種子沙藏至第二年2~3月播種，沙藏時不宜過濕，堆之間必須間隔豎立草把，以利通氣，否則易導致種子提前發芽或霉爛。一般冬播要比春播發芽早，生長更好，但需注意定期檢查，發現有霉爛或鼠害及時處理。由于栓皮櫟小苗主根發達，在分床培育時要適當修剪根部。
嫁接繁殖
選取翌年春季萌芽的枝條作砧木，一年生粗壯枝條作接穗，剪去秋梢。嫁接時間以砧木樹液開始流動時為準，大約在4月中下旬開始，半月內完成嫁接。嫁接時需剪去砧木枝葉和頂部，并將其下端削成完全平滑的斜面，然后將接穗迅速插入丁字形切口后，用麻皮縛緊，涂上接蠟，最后除去多余萌芽。在第二年春天，待嫁接苗長高后，鋸去嫁接部位以上的砧木，將新枝應重新系在另外的木樁上，以促進砧木和接穗完全愈合。
扦插繁殖
選擇健壯、芽飽滿、半木質化的枝條作插穗，混合紅心土、河沙、火燒土作為插基質，對基質滅菌并澆透水，以保持扦插前后基質水分充足。3月將母樹中上部的穗條用生根劑處理后再進行扦插，以提高成功率。扦插完成后做好穗條狀況檢查工作，及時清除枯萎、腐爛的穗條，待插穗生根后加強田間管理和病蟲害防治。
栽培技術
選地栽植
栓皮櫟種植地宜選擇向陽或半陰，土層深厚、肥沃的緩坡。采用帶墾或塊狀整地，可在苗木萌芽前移植，也可采用直播造林。由于栓皮櫟幼株生長緩慢，樹冠較窄，為有效抑制禾本科雜草生長，減少幼林撫育的工作量，宜密植。
田間管理
及時除草松土，以提高幼苗耐旱力。栓皮櫟的主枝擴展性強，為生產少節良材、提高栓皮產量，于冬末春初修剪植株的枯死枝、下垂枝、遮陰枝及影響主干完整的枝。對樹冠不明顯或扭曲的植株，在造林2~4年砍掉主干使之重新萌芽。若種植過密，在幼株成熟后間伐，保證植株得到充足光照。
蟲害防治
栓皮櫟在生長中主要受到云斑天牛、櫟褐天社蛾的危害，防治云斑天牛常用木槌在刻槽內擊殺蟲子，并用鐵絲從排泄口刺入蟲體，在成蟲繁盛時期人工捕獲，還可科學使用敵敵畏殺蟲。防治櫟褐天社蛾需在幼蟲群集危害時，組織人力捕殺，在幼蟲分散危害時，可用敵百蟲、敵敵畏或馬拉松乳劑等殺蟲。
功用價值
園林價值
栓皮櫟主干筆直，枝干寬廣，樹冠高大，秋天葉片呈橘黃色，季相變化明顯，是優良的園林綠化和觀賞樹木，孤植、叢栽或與其它植物混合種植均可獲得良好的綠化效果。栓皮櫟亦是很好的造林樹種，具有發達的根系和良好的適應能力，是防火林、防風林和水源涵養林的理想選擇。
經濟價值
栓皮櫟木材邊材淺黃褐色，心材紅褐色，有栗色斑紋，結構略粗，紋理斜，材質堅硬且耐沖擊，爐干比重0.59，堅固耐用，切削較困難，切面光澤，花紋美麗，可作為建筑、船舶、家具、枕木、礦柱、地板的原材料。栓皮櫟樹皮木栓極厚，是絕熱、絕緣、防震、防濕、隔音的理想材料，可用于制作救生衣、浮標、軟木板、隔音板、軟木磚等工業用品。栓皮櫟的果實含有高達50.4%的淀粉，是良好的飼料，提取的淀粉可以用于漿紗、釀酒。樹干和殼斗可制取活性炭、提取栲膠，葉片可供柞蠶食用，樹梢、樹椏可培養香菇和木耳。
常見變種
相關研究
育苗研究
栓皮櫟的育苗研究側重于探索更好的育苗條件，提高苗木質量。相較于傳統容器育苗，使用輕基質無紡布容器育苗可明顯提高苗木成活率。撫育間伐可改善栓皮櫟的生長環境，降低樹體的死亡率；合理修剪可促進植株的光合作用，提高其吸收養分的能力。此外，對栓皮櫟進行20%的遮陰處理，能夠有效的促進幼苗生長，調節幼苗的滲透調節物質、抗氧化酶活性和葉片組織結構等。
抗逆研究
栓皮櫟對多種逆境敏感，在栓皮櫟受到嚴重干旱脅迫時，大徑級栓皮櫟比小徑級停止生長的程度要高，但更易恢復。栓皮櫟具有一定的重金屬積累轉移能力，在鉛鋅礦石的污染下仍能保持良好的發育。在低溫脅迫下，栓皮櫟幼苗的耐受度較高。
參考資料 >
栓皮櫟 Quercus variabilis.植物智.2023-04-07
中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2023-04-07
栓皮櫟(原變種).植物智.2025-05-08