大鯢[ní]屬（食蟲類：Andrias），有尾目隱鰓鯢科兩棲動物。俗稱“中國大鯢”。大鯢屬有中國大鯢（Andrias davidianus）、日本大鯢（Andrias japonicas）、美國大鯢（Cryptobranchus alleganiensis）三種。大鯢屬是由３億６千萬年前古生代泥盆紀時期水生魚類演變而成的古老的兩棲類動物，“中國大鯢即大鯢，為中國特有物種。”
從改革開放的1978年到1999年間，大鯢屬野外種群曾經廣泛的分布于黃河流域、長江流域、珠江流域的中游、上游地區及其支流的淡水生態系統中，也有部分種群分布于珠江、長江中下游平原，遍及于中國中部、南部和西南等17個省、市、自治區共205個縣市。中國大鯢是國家二級保護動物。1995年被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄中。1998年被《中國瀕危動物紅皮書》列為極危（CR）物種。2016年被《中國脊椎動物紅色名錄》列為極危物種。大鯢屬全部被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）中。
2022年在江西的純系大鯢野生種群，被認定為又一大鯢新種：江西大鯢。同年5月，科研人員在江西省靖安縣潦河省級自然保護區和九嶺山國家級自然保護區發現了該大鯢野生種群。純種江西大鯢的發現，為中國大鯢的保護帶來了希望。2023年7月，《動物學雜志》正式出版了生科院黃松教授團隊研究和描述的新物種：祁門大鯢。為安徽省兩棲爬行動物學研究做出突出貢獻。
形態特征
大鯢體大，全長一般在1米左右，大者可達2米以上，頭寬大而扁平，眼很小，無眼瞼，眼位于頭背面，靠近吻端，口裂大，四肢短扁，指4趾5，尾短而側扁，體表有許多由兩個疣粒緊密相連成對的疣瘤（是側線器官，日本大鯢是單個的不成對）。大鯢屬成體無鰓孔；前頜骨鼻突后端與外鼻孔后緣水平或略超過；鼻骨與上頜骨相觸，額骨不入外鼻孔；前額骨較短，后緣略超過鼻骨后端，組成眼眶內前緣。體側具縱行皮膚褶。體色變異很大，通常見到的有以褐色、淺棕色、紅棕色或暗黑色為底色，再雜以較淡或較濃的斑塊，斑塊形狀、大小、位置都有變化，也有無斑塊或純色者。
分布棲息
棲息環境
大鯢屬主要營水棲生活，多棲息于水流較緩的河流、大流溪之巖洞或深潭中。最適宜水溫為14℃~20℃。成體營單棲生活，幼體喜集群。白天很少活動，偶爾上岸曬太陽，夜間活動頻繁。多在灘口或淺灘處捕食。其棲息地周圍植被覆蓋度都較高，河面窄、水深較低、河床砂石多、河水常年清澈、水質礦化高、水溫的變化范圍在5℃-25℃。大鯢生存的環境濕度高于80%，因為高濕度的環境條件有利于大鯢的生長發育。該物種喜歡水體流速較緩、清潔、食物資源豐富（主要為溪蟹、魚蝦等）且溶解氧含量較高的水體環境，對水體酸堿度比較敏感。
分布范圍
大鯢屬野外種群曾經廣泛的分布于中國黃河流域、長江流域、珠江流域的中游、上游地區及其支流的淡水生態系統中，也有部分種群分布于珠江、長江中下游平原，遍及于中國中部、南部和西南等17個省、市、自治區共205個縣市。其分布的縣域面積達到528440km2。但在2000年到2019年間，大鯢野外種群的分布縣市不斷下降到僅有38個。其分布的縣域面積也不斷下降到僅有85560km2。在很長一段時間內，這些廣泛分布的大鯢被認為是一個物種。但2018年以來，多篇文獻研究顯示，中國大鯢不同地理種群間存在顯著遺傳分化現象，可能包含多個隱存種或有效種。相關研究推測其物種數量或達8個，涵蓋養殖場種群中發現的兩個獨特支系及記錄分布于青藏高原的種群，并建議將這些類群統稱為大鯢屬物種。
生活習性
捕食方式
大鯢屬捕食有兩種方式：一是在隱藏處逆水等待，不主動爬近食物，但眼球可以轉動觀察，當食物靠近時，突然張口吞食。另一種是主動接近食物，行動時四肢動作小，身體穩定、不彎曲撥水，漸漸接近食物，先嗅，確認后突然張口吞食。不管哪種方式，若遇有較大的食物，或者兩條大鯢爭食時，大鯢會咬住食物，身體急速旋轉，把食物拉斷，各得一份，或由強者奪得食物。成體的食量很大，大鯢屬為肉食性，食性廣，常以溪中的魚、蝦、蟹、蛙等為食，也捕食蛇、蚯蚓、水生昆蟲等，有時還吃小鳥和鼠類。
體色變化
大鯢屬體色變異很大，通常見到的有以褐色、淺棕色、紅棕色或暗黑色為底色，再雜以較淡或較濃的斑塊，斑塊形狀、大小、位置都有變化，也有無斑塊或純色者。
種類介紹
繁殖方式
大鯢屬繁殖期為每年5-10月，雌體成熟后，卵帶一端附著在石頭和木頭上，邊爬邊產卵，卵排列在卵膠帶內呈念珠狀，長達數米。雌體產卵后即離去，雄性有護卵行為，有的雄體將卵帶纏于身上，加以保護。受精卵經52~68天即可孵出幼鯢，幼鯢能獨立生活時，雄體才離去。
人工養殖
養殖技術
養殖條件
室內外均可養殖。水源以山區溪流水、水庫水、地下水等清、涼、活水為好，能做到排灌自如。在水溫上，應嚴格控制在 0～28℃以內，以 10～22℃為好。在水質上，要求溶氧豐富，在 3.5m g／L 以上，pH 值 6.5～7.5。水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態氮等都不能超過漁業用水標準。養殖池須分階段設稚鯢池、幼鯢池、成鯢池、親鯢池。室外為露天專門修建的養殖池，室內為各種閑置設施改造成的養殖池。養殖池只需保證安全牢固不滲漏，保持流水或配備增氧機。室內養殖池的大小可從 1 平方米到幾十平方米不等。養殖場池四周及底部應光滑，頂部建防逃設施或加蓋防逃網。
種苗放養
大鯢養殖一般引進 10cm 以上的幼鯢，每平方米水面可放鯢 20 條左右。種苗放養前養殖地用硫酸銅 2m g/L 浸泡 5 小時消毒，鯢體用氯化鈉 5% 藥浴 10 分鐘。事先在池內用麻石搭建洞穴，放置水草，以供大鯢躲藏。
餌料投喂
大鯢餌料以鮮活的魚蝦蟹蛙及動物內臟為好其餌料投喂與魚類養殖餌料投喂一樣，應做到“四定”即“定時、定位、定質、定量”。定時，根據大鯢活動狀況，投喂多在傍晚進行；定位，餌料投放位置應在大鯢洞穴附近，便于懶惰的大鯢取食；定質，大鯢對餌料質量要求較嚴，要求鮮活，并且對餌料的品種不能變化太大，避免大鯢拒食；定量，大鯢貪食，喂食量應由少到多，循序漸進，一般按體重的 10～15％進行投喂，具體投喂時還應根據水溫、天氣、大鯢個體等情況進行適當調整。另外，在大鯢餌料投喂吃食時，應盡量保持大鯢不受驚嚇，避免其吐食。
日常管理
了解大鯢的生態習性很重要。大鯢喜靜怕吵，喜清水怕渾水，喜陰暗怕強光，養殖中要盡量照顧它的這些習性。另外，定時對鯢體及養殖池消毒防病，注意水溫變化，夏季控制水溫不超過 26℃，冬季防止水溫低于結冰溫度。
病害防治
大鯢在人工養殖環境中，由于環境、餌料、密度等影響，人工養殖大鯢比野外大鯢發病率、死亡率高出幾十倍以上。要提高養殖大鯢成活率必須在加強日常管理的前提下，注重預防為主，方能保證大鯢養殖成功出成效。每天換水一次，及時清池排污是預防疾病的重要措施之一。因為人工飼養大鯢疾病的高發季節在高溫時期，水溫如果長時間高過 25℃，大鯢就不吃東西了，身體餓瘦了，對疾病的抵抗力也降低了，容易生病，所以高溫季節要采取降溫措施預防大鯢發病。
腹脹病癥狀
個體浮于水面，行動呆滯，不攝食，眼睛變渾，腹部膨脹。解剖檢查，發現腹腔積水，肺部發紅充血。有時肛門部位還可見糞便粘著。因餌料腐爛，水質惡化生病，故經常換水可預防此病。 治療：發現后，單獨飼養，將池水放淺，讓其腹部著底，以免消耗太多體能，另外還要保證水質清新，對于苗種，由于消化功能不強造成此病，停食 1-2 天。處理得當，眼可復明，腹脹消失，恢復健康。
大鯢爛尾病癥狀
大鯢患此病初期，尾柄基部至尾部末端常出現紅色小點或斑點，周圍組織充血發炎，表皮略呈灰白色。當病期過長，形成瘡狀病灶，病灶處常粘附大量病原菌及雜物，嚴重時病灶部位出現肌肉壞死，尾部骨骼外露，病鯢食欲減退或停止進食，活動能力明顯減弱，尾部擺動無力，不久便會死亡。當發現大鯢患爛尾病時，應及時將病鯢隔離飼養，如不分開飼養則后患無窮，有可能殃及整個養鯢場。一是病原體在池水中不斷擴散，感染其他個體；二是健康個體隨時都可吸吮病鯢患處的血液，致使病鯢病情愈加嚴重，并將病原體傳染給健康個體。用二氧化氯 0.2～0.3ppm 濃度全池潑灑(包括棲息陸地、餌料臺等)每天一次，連用 3～4 天為一療程。對病情較重的大鯢，先用 15～25ppm 濃度高錳酸鉀溶液洗浴 15～20 分鐘，并徹底清洗創傷表面的附著物。
腐皮病癥狀
體表有許多油菜籽或綠豆粒大小的白色小點，并逐漸發展成白色斑塊狀。隨著病情的發展，白色斑塊進一步腐爛成潰瘍狀，可見到帶紅色的肌肉，尤其是四肢最嚴重。病鯢口腔、尾柄、頭部稍充血。病鯢臥伏于池中不食，不久即死亡。解剖檢查，肝臟腫大，呈紫紅色，胃、腸道充血，心臟失血變淡，肺紫紅色。預防：腐皮病主要由喂食不健康的青蛙和泥鰍而引起。因此，在投喂活鮮餌料如青蛙、泥鰍和活魚時要嚴格消毒。
赤皮病癥狀
發病的大鯢全身腫脹，呈充血發炎的紅斑塊和化膿性潰瘍。病鯢體表常出現不規則的紅色腫塊，發病初期于紅色腫塊中央部位有米粒大小的淺黃色膿皰，并逐漸向周周皮膚組織擴散增大。當膿皰穿破后，便形成較大的潰爛病灶。解剖檢查，肝臟腫大有出血點，腸糜爛，腹水增多。預防：注意在換水、清池過程中，要防止操作時損傷大鯢的皮膚，否則病菌通過體表傷口入侵感染。養殖中若長期不加新水，勢必水質惡化，水體中病菌大量繁殖，也容易侵入大鯢傷口。因此，勤換新水，也可預防此病。
物種保護
種群現狀
大鯢屬野外種群曾經廣泛的分布于中國黃河流域、長江流域、珠江流域的中游、上游地區及其支流的淡水生態系統中，也有部分種群分布于珠江、長江中下游平原，遍及于中國中部、南部和西南等17個省、市、自治區共205個縣市。其分布的縣域面積達到528440km2。但在2000年到2019年間，大鯢野外種群的分布縣市不斷下降到僅有38個。其分布的縣域面積也不斷下降到僅有85560km2。在很長一段時間內，這些廣泛分布的大鯢被認為是一個物種。但自2018年以來，多篇文獻的研究發現中國大鯢各地理種群間存在顯著的遺傳分化，可能具多個隱存種或有效種，并建議統稱為大鯢屬物種
致危因素
但就保護效果來看，大部分保護區的保護成效并不明顯，增殖放流的成活率也較低。中國僅在部分保護區內發現了較大規模的大鯢種群，主要有河南商城、開化縣、廣東連南和廣東河源等地。但個別保護區內存在較為嚴重的旅游開發（漂流等），嚴重威脅到大鯢的生存。同時，由于對放歸個體的遺傳背景不清楚，出現了部分保護區的放歸個體可能不是來源于本地遺傳支系的情況。這不僅對本地種群帶來了遺傳污染，還可能因壓倒性數量優勢而與本地種群出現競爭，導致原生小種群絕滅的風險加劇。
保護舉措
大鯢屬地理分布廣，數量多，因過度捕捉與生態環境質量下降等原因，種群數量急劇下降，為保護野生大鯢屬資源，1978~1999年間，中國對中國大鯢的保護行動設立了24個大鯢自然保護區，已建立了中國湖南省張家界大自然保護區、桑植縣大鯢自然保護區和湖北省竹溪縣萬江河大鯢自然保護區等多個自然保護區。2000~2019年間，隨著執法力度和對大鯢保護宣傳力度的加強，以及大鯢自然保護區的進一步增加（23個，其中含國家級自然保護區2個）。截至2015年，中國已經建立以大鯢為主要保護對象或大鯢相關的自然保護區47個。增殖放流也是保護野生動物資源和生物多樣性有效的方法。自2002年以來，中國為了恢復和保護大鯢種群數量，各地區進行了一定規模的大鯢人工增殖放流。中國大鯢放流數量累計超過27萬尾，其中2016年放流最多，高達6萬尾。
保護級別
中國大鯢是國家二級保護動物。1995年被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄中。1998年被《中國瀕危動物紅皮書》列為極危（CR）物種。2016年被《中國脊椎動物紅色名錄》列為極危物種。因此，中國大鯢是兩棲類保護的旗艦物種。
主要價值
《山海經》中就提到了大鯢,由于外形罕見,加之古代人對物種的研究不夠科學,大鯢被視為神獸。因為大鯢肉質細嫩,食味鮮美,平常老百姓基本吃不到,所以昂貴。而《名醫別錄》《本草綱目》《本草拾遺》等醫書中也有提到過,大鯢作為中藥可以治療很多慢性疾患等。成都鯢肽生物科技有限公司與湖南農業大學食品科技學院、四川大學食品科技學院、四川華西醫院等科研院校單位深度合作,基于中華大鯢(娃娃魚)的營養價值、醫用價值、免疫力調節、抗腫瘤、抗氧化等基因優勢,專注大鯢營養資源研發8年,從大鯢組織中發現伏立諾他、依澤替米貝、氟苯丁、可的伐唑、螺哌隆、曲昔派特、托利卡因、異戊巴比妥、L-肌肽、左乙拉西坦、肌酸、人參皂苷等12種藥物成分,這些藥物成分的重要發現也讓大鯢的營養藥食治療登上新的臺階。中華大鯢(娃娃魚),一種具有全面營養滋補價值和廣泛藥用價值的遠古特殊物種。經過鯢肽生物8年的專注研發和市場驗證,中華大鯢對國民的健康效用可以用“無出其右”一詞概括。開發利用大鯢的藥食治療價值對每個希望獲得健康長壽的人來講,大有裨益。
參考資料 >
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世界上關于娃娃魚的分類.波奇網.2024-01-29
大鯢給科研人員出了張“生態考卷”.home.china.com.cn.2024-01-29
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重大發現:《本草綱目》記載的中華大鯢(娃娃魚)藥用價值被證實.鳳凰財經.2024-01-29