水青岡（學名：Fagus longipetiolata Seem.）是殼斗科水青岡屬植物，高達25米的喬木，冬芽長達20毫米，小枝的皮孔狹長圓形或兼有近圓形。
形態特征
高達25米的喬木，冬芽長達20毫米，小枝的皮孔狹長圓形或兼有近圓形。葉長9-15厘米，寬4-6厘米，稀較小，頂部短尖至短漸尖，基部寬楔形或近于圓，有時一側較短且偏斜，葉緣波浪狀，有短的尖齒，側脈每邊9-15條，直達齒端，開花期的葉沿葉背中、側脈被長伏毛，其余被微柔毛，結果時因毛脫落變無毛或幾無毛。
葉柄長1-3.5厘米。總梗長1-10厘米；殼斗4（3）瓣裂，裂瓣長20-35毫米，稍增厚的木質；小苞片線狀，向上彎鉤，位于殼斗頂部的長達7毫米，下部的較短，與殼壁相同均被灰棕色微柔毛，殼壁的毛較長且密，通常有堅果2個；堅果比殼斗裂瓣稍短或等長，脊棱頂部有狹而略伸延的薄翅。花期4-5月，果期9-10月。
分布范圍
分布于中國秦嶺以南、五嶺南坡以北各地。主要分布在長江流域以南山區，湖南省、湖北、四川省、貴州省、云南省、江西省、浙江省、安徽、福建省、廣東省和廣西壯族自治區（龍勝各族自治縣、資源、興安縣、永福、靈川縣、田林、凌云縣、九萬大山和大瑤山等）等省（區）均有分布。
棲息與習性
水青岡生長于海拔300-2400米山地雜木林中，多見于向陽坡地，與常綠或落葉樹混生，常為上層樹種。屬陽性樹種，但在幼齡階段耐蔭，中齡以后，逐漸需光。喜溫涼、濕潤氣候，中國廣西分布區年平均氣溫18-20℃，最冷月平均氣溫6-10℃，最熱月平均氣溫24-28℃，冬季常有雪，寒冷期長。年降雨量1500-1750毫米。適生在富含腐殖質、濕潤的黃壤或黃紅壤。
栽培
選地與整地
造林地宜選擇在海拔450米以上，土層深厚，濕潤、肥沃的山坡或山谷、土壤呈酸性的黃壤或紅壤土。造林株行距2×2米或3×3米，掌握在早春雨后進行定植。造林后3-4年內，每年夏秋季進行撫育，并結合撫育，逐步擴大植穴，促進幼林成長。
采用上層撫育伐方法（即從第1林層伐除蓄積量的90-95%），伐掉抑制水青岡生長的山楊、中國黃花柳和鵝耳楊，為了不出現林窗而保留伴生樹木。只伐除遺留母樹每公頃7-11立方。
采種
應選30-40年生，樹干通直，樹冠飽滿完整的健壯母樹，進行采種。花期4月，果熟期9-10月。當殼斗由青黃色變為黃褐色時便可采收，或待殼斗自行開裂落地后收集。從樹上采收的果，稍加干燥，便開裂脫出堅果，每殼斗有二個堅果，種子富含淀粉，不宜久藏。宜即采即播，或混潤沙貯藏至翌春播種。為了防止象鼻蟲蛀食，采種要及時，采回后要進行浸種處理，以殺死害蟲。每公斤種子1000-1200粒，發芽率70%。
播種
宜選排水良好的沙質壤土或壤土作圃地。溫水浸種后，采用條點播，條距25厘米，溝深3-4厘米，每6-8厘米播種一粒，品字形播兩行。播后覆土厚1.5-2厘米，蓋單保溫，每畝播種量40-60千克。播后約20天，種子發芽出土，揭蓋，注意遮蔭，并加強除草、松土和水肥等管理，一年生苗高50-60厘米，可出圃定植。每畝產苗1.5-2萬株。
主要變型
棒梗水青岡（Fagus longipetiolata Seem. f.clavata (Y. T. Chang) Y. T. Chang）：殼斗的總梗長10-20毫米，被微柔毛，短線狀的小苞片長2-4毫米。分布于貴州省（安龍縣）、廣西壯族自治區（大苗山）。生長于海拔1500-1700米山地疏或密林中。
用途
水青岡木材為散孔材，具光澤，紋理直；結構細而均勻；重量中等；干縮中。加工容易，切面光潔；黏合、染色、磨光、握釘、彎曲性能好。不耐腐。干燥速度中等，易出現翹曲、開裂、皺縮和扭曲等缺陷。氣干密度0.67~0.72g/cm3。木材耐磨且材質輕柔，可供航空器材、車輛、紡織，建筑和家具等用材。種子含油量40－45%，供食用或作油漆；木材紋理直，結構細，材質較堅重，但干燥后易開裂，供農具、家具用材。為樓層的優良地板材。壽命長，可達四百年。是高海拔的主要造林樹種之一。
參考資料 >
物種2000中國節點.物種2000中國節點.2024-08-10