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潮汕地區人（又稱潮州人、福佬人），是歷代從中原南下福建，而后遷入粵東地區的早期漢人后裔。其母語為潮汕話，又稱潮州市話，屬于閩南地區語系次方言，是廣東三大漢語方言之一。截至2022年，潮汕地區人口約1500余萬（汕頭市578.84萬人、潮州274.75萬人、揭陽市712.7萬人），旅居海外1000余萬，國內潮汕人主要分布于廣東東北部的潮汕地區。

秦漢，潮汕所屬的嶺南地區逐漸接受漢文化教化，唐宋時期，潮汕文化、潮州商業形成并開始發展。宋元時期，大量移民涌入潮汕地區，與當地土著居民融合，潮汕民系形成。明中期，潮州民系發展成熟。明清時期潮汕地區書院教育興盛，海上絲綢之路使潮汕地區的對外貿易愈加發達，后即便禁止民間進行海外貿易，潮汕人組的海外貿易活動并未中斷。1860年第一次鴉片戰爭后，汕頭市開埠，潮汕人開始到海外謀生，還有大量潮汕人向東南亞移民，并對潮汕地區進行反哺，促進了當地經濟、政治、文化的現代化發展。1991年汕頭、潮州、揭陽分設地級市，即大潮汕地區三市。改革開放后，汕頭成為經濟特區，潮汕地區再次“因商而興”。潮汕文化也是粵港澳大灣區文化建設中重要的一環。

潮汕文化是由漢文化與本土文化融合而成，蘊含了潮汕人的宗族觀念、移民歷史、冒險精神等。潮汕地區節慶以“年時八節”和各類其信仰的神仙誕會為主。其禮儀風俗融合了漢與本土文化。潮汕建筑以祠堂和民居最為著名，采用潮汕傳統工藝手法進行裝飾。潮州市飲食習慣融合了閩南地區與廣州市地區的風味，以水產品多、寺院菜樣式多、甜菜品多“三多”為特點，工夫茶是潮汕特色的品茗方式，是潮汕人人際交往的重要手段。潮樂、潮繡、潮州木雕、英歌舞等都是潮汕人獨特的藝術文化。

族稱

潮汕人，又稱潮州人、福佬人，是歷代從中原南下福建，而后遷入粵東地區的早期漢人后裔?！俺鄙恰北臼浅敝莺蜕穷^的合稱，民國時期開始將“潮汕”作為地區稱謂，居住在此地的福佬人也被稱為潮汕地區人。

歷史沿革

唐代以前

潮州市歷史悠久，是國務院公布的第二批中國歷史文化名城之一。考古材料證實，潮州至少在5000年前就有人類居住。遠古時代，土著畬族先民便創造了口頭文學——歌仔。潮州的先民屬閩族和閩越族。潮汕為閩越地，自秦漢為了削弱閩越，將閩越拆分，潮州劃給南越國，北宋地理全書《輿地廣記》則記載潮州為閩地。明代官方典籍《永樂大典·風俗形勝》：“潮州府隸于廣，實閩越地，其語言嗜欲，與福建省之下四府頗類，廣、惠、梅、循操土音以與語，則大半不能譯，惟惠之海豐縣與潮為近，語音不殊，至潮、梅之間，其聲習俗又與梅陽之人等”。

戰國中后期，楚滅越后，越族大規模南遷，給以鳳凰山為策源的盤瓠蠻輸入了新鮮的血液，開啟潮汕地區和閩南的百越時代。楚滅越后，越王子孫離散，一部分遷入靈江、甌江流域及福建北部武夷山一帶，建立甌越國；另一部分遷至九龍江和粵東一帶，和當地的閩人和畬蠻融合，建立閩越，形成閩越族。其時越王勾踐的后裔子孫無諸，自立為王，勢力擴張至粵東境內。在周時曾是周公旦四十一代孫龍期轄下的鳳凰山盤瓠蠻，也成為閩越王無諸轄下的臣民了。自此，以“腳小趾甲分兩邊”為生理特征的“六甲番”人，又輸入了百越的血統，成為浮濱文化早期的創造者。以無諸為首領的越王勾踐子孫，進入潮汕大地之后，又和一萬年前落足海豐縣的古越人后裔結合起來，共同發展海豐縣的青銅器文化，使當年的潮汕大地處處呈現“越人好勇”的風尚，今潮汕民間體育遺痕，如“疊羅漢”、“托手尾”、“拉篤”、“據臍”、“踢虎獅”、“叛劍”等，便是這一風尚的延續，有的項目還一直流傳。楚滅越，實際上是南方百越時代的新興起，也是南方各族華夏化的又一新起點。

潮汕民系，大多數自稱始祖宗族從莆田市遷來，如同珠江三角洲操粵語的民系自言從南雄珠璣巷遷來。這種文化符號的產生，和宗族定居的歷史和戶籍登記有關，它在意義上有兩個方面特別重要：一是否定先世的土著身份，二是證明自己的戶籍有來歷。在這段時間里，按珠江三角洲的情況，有許多土著居民被登記進戶籍中，成為明王朝的編戶齊民。要直接在族譜里找到明初韓江三角洲土著編入戶籍的記載相當困難，但另外一些記載卻使我們有理由相信，珠江三角洲發生的這一歷史過程，也可能曾經在韓江三角洲發生過。

秦統一后在嶺南地區設置南海、象、桂林市三郡，漢時趙佗建南越國。秦漢時期的嶺南地區的人口仍以當地百越人為主，這一時期漢文化逐漸傳入嶺南地區。東漢開始，每逢戰亂，便有大量福建省移民自粵東海道進入潮汕平原并在此定居。東漢末年，在孫吳的控制下，福建與廣東省地區來往頻繁，粵東海道逐漸發展為漢族移民進入廣東地區的重要通道。自粵東海道而來的移民大部分定居在粵東地區的潮汕平原，也有部分繼續沿著海道向西而行，最終定居于粵中和粵西南沿海地帶。東漢、南梁時期潮汕地區迎來第一次移民高潮。兩晉之前粵東當地操閩南地區、閩北方言的閩越族人在此融合，成為當地土著。

隋唐時期

隋朝開皇十一年（591年）將義安郡改為潮州，意為“潮之州，大海在其南，潮水往復”，下轄海陽、海寧、潮陽、昭義、綏安。唐代垂拱二年（686年），陳元光將軍請建漳州市，故從潮州、泉州市各分一半設立漳州，此后潮州地區不再包括閩南地區，僅下轄海陽、潮陽、程鄉三縣。唐天寶元年（742年），設置潮州郡。自唐代開始，許多名家大儒曾到潮州，促進了潮汕地區地區的文化、經濟發展。中唐時期的大文豪韓愈曾被貶至潮州任潮州刺史，在潮州主持州學、興辦學校。唐代設置潮州郡后，潮汕文化逐漸形成并走向繁榮，潮州民系也初見雛形。潮州的商業貿易也在唐宋時期發展迅速，逐漸成為粵東地區最大的商業中心。

宋元時期

宋元時期來自福建泉州、莆田市的多個家族遷入潮汕地區，其中廣南東路和廣南西路（即今廣東省、廣西壯族自治區地區）社會環境相對安穩且有大量未開墾的土地，吸引了大批人口來此定居，當地閩越族土著居民與移民逐漸融合為福佬民系，即潮汕民系。廣東漢族的廣府、客家、潮汕地區三大民系在兩宋時期基本定型。宋元豐年間潮州便創建了嶺南地區第一所書院韓山師范學院。

明清時期

由一代代移居至潮汕的移民帶來的閩南語在潮汕地區不斷融合，在明初期發展成為潮汕民系共同使用的潮汕方言，也是潮汕人的身份認同和識別的標志。而潮州市府也成為固定的行政區劃，當地人口稠密，農業、手工業、商業發達，資本主義開始萌芽，由于軍事需要，增設了饒平縣、惠來縣、大埔縣、澄海區、普安等縣級建制。至明中期，潮州民系以發展成熟。明代海上絲綢之路使潮汕地區的對外貿易愈加發達，潮汕人對外貿易頻繁。

清咸豐八年（1858年），清朝廷與英國殖民主義者簽訂《天津條約》，潮州因此被列為通商口岸，后于咸豐十一年（1861年）正式開設汕頭市為商埠。清代朝廷明令禁止民間進行海外貿易，但潮汕人組織起規模龐大的武裝海商集團，幫助商民沖破海禁，所以潮汕地區的海外貿易活動并未因此中斷。潮汕地區書院教育在明清時期愈發興盛，明嘉靖年間潮汕地區中進士34人、舉人115人，清乾隆時期進士達52人。

近現代

1860年第一次鴉片戰爭后，汕頭開埠，潮汕人開始到海外謀生，當地商業經濟、對外貿易加速發展。二十世紀10至30年代，潮汕地區近現代工業企業出現，其對外的進出口貿易進入“鼎盛時期”，汕頭市逐漸融入近代國內市場和東南亞區域市場。潮汕地區經濟“因港而生”“因商而興”，同時也推進了當地貿易、法律、政治和社會治理制度的發展，如出潮汕地區近代海關規則、商業會館等行業組織的出現與發展。

1860年至新中國成立前，曾出現過三次大批潮汕人向東南亞移民的浪潮。據1949年饒宗頤在《潮州志》中的統計，1869年至1939年期間經由汕頭出國的總人數約1130多萬人，回歸人數約1040萬人，凈出國人數約90多萬人，其主要分布于泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、澳洲、歐美等國家和地區。潮汕向外的移民將潮汕文化傳播至其僑居地，影響了僑居地的文化，又在其回國探親時將海外文化帶回潮汕，給潮汕文化注入新鮮血液，使潮汕成為中國著名的僑鄉的同時，孕育了中西合璧的僑鄉文化。清末，海外華僑借政府開辦新式教育的契機捐資辦學，發展了潮汕地區的教育事業、提升了教育水平，也為共產主義等新思想在潮汕地區的傳播奠定了基礎，從而推動了潮汕地區現代化。

人口分布

人口

截至2022年末，潮汕地區總人口約2500萬，潮汕三大城市戶籍人口分別為汕頭市578.84萬人、潮州市274.75萬人、揭陽市712.7萬人，潮汕籍海外華僑華人和港澳臺同胞約有1500萬人。“有潮水的地方就有潮州人”，潮汕人分布在世界各地，聚于海內外近100個國家和地區，也有說法稱“海內一個潮汕，海外一個潮汕”。

分布

潮汕地區位于廣東省省東南部，“潮汕”本是潮州與汕頭的合稱，現在的潮汕地區行政區域為汕頭、潮州、揭陽三個地級市，潮陽市、澄海市、普寧市市三個縣級市，南澳縣、潮安區、饒平縣縣、揭東區、惠來縣縣、揭西縣縣六個縣。但依據潮汕文化習俗來看，潮汕文化圈即使用“潮州話”交流、保有潮汕民俗的地區，包括史稱“三陽”（揭陽、潮陽、海陽）、饒平、惠來、澄海、普寧、揭西、海豐、陸豐、潮州、汕頭、南澳以及惠東、豐順、大埔的部分地區。

潮汕地區位于中國東南沿海，地處廣東東北部閩粵交界處，西北為蓮花山系，東南面向南海與臺灣省隔海相望。潮汕平原是廣東省第二大平原，北回歸線從其中部橫穿而過，整體屬于亞熱帶季風氣候，氣候溫暖，雨量充沛，夏熱但無酷暑，冬暖但有陣寒，利于農作物生長。但潮汕地區常有地震、臺風等自然災害，最大風力可達到12級以上。

宗教信仰

潮汕地區信神意識濃厚，其信仰的神明種類豐富，體現出明顯的海洋崇拜和祖宗崇拜特點。早期潮汕人以海事，生存的危險性與偶然性大，故潮汕人將希望寄托于神明，祈禱他們能夠保佑親人平安歸來。每逢節慶，潮汕人便會前往附近的神廟祭拜，以求神明保佑其發財、去疾、平安。在潮汕人的觀念里，多供奉、祭拜一個神明就多了一重保障，只要能得到庇佑，多多供奉、祭拜也無妨，故潮汕地區無論是鄉村還是城市都寺廟林立且香火不斷。

民間信仰

潮汕地區比較普遍信仰的民間神有:真武大帝、三義帝君、關羽、雙忠公、三山國王、天后圣母、慈悲娘娘、七圣夫人、風雨使者、送子觀音、福德老爺、花公花、床頭婆婆、天公、孔子爺、韓愈（即韓愈)、城隍爺、太子爺、安濟圣王、文章爺、魁星爺、趙公元帥、田元帥、神師爺、三奶、火神爺、窯神、司命帝君、井公井嫡、五谷神、門神、青龍爺、水父水母、水澇神、山神等。

媽祖是潮汕地區人最尊敬的神明。媽祖本名林默，宋代建隆元年三月三出生在莆田市湄州灣賢良港的一個漁村中。媽祖自小聰慧，通曉天文、卦爻、醫理，熟悉水性。她心地善良，多次幫助船只脫險。媽祖28歲身亡后被尊為神，以海事為生的船民將其視為將其尊為神，以求逢兇化吉。也有將媽祖改造為潮汕本地人的傳說，以拉近神與人的距離，增強與信仰的聯系。

潮汕人供奉、祭祀媽祖時也進行了一些創造，如在天妃圣象旁配祀豬形的“亥爺”。相傳澄海區樟林港有一位林姓少年，自幼喪父，他的母親在改嫁路上遇見母豬攔路，便以為天意不讓其改嫁，便返回家中。后來她的兒子經營紅頭船做生意發家，認為是天后保佑，便建造了一座新廟，為感念當年攔路的母豬，塑豬像配祀。生肖豬對應地支為“亥”，故雅稱“亥爺”。潮汕民間有“亥爺得份媽祖宮，媽祖得份亥爺福”的俗語。

關帝也是潮汕人普遍供奉的神明之一，相傳在潮汕人一路遷途中，他們感激關帝的保佑，故在其每一駐足之處建關帝廟。

潮汕地區人還供奉各類海神，在媽祖出現以前，東海圣王和南海圣王是汕頭市一帶正宗的海神，現澄海樟林古港保存有南海神廟，新興街頭仍然供奉有東海神。而潮陽海門蓮花峰旁的三塊巨石也被作為海神供奉，分別封為“靜海將軍”“鎮海將軍”“寧海將軍”。澄海一代還有“三義女”、萊蕪神女的海神崇拜。汕頭地區還供奉潮神，俗稱為水父水母，沿海居民要在每年九月初三和十月初四漲潮的日子到江河海匯合處祭奠潮神，這兩日被稱為水父水母“神誕”。

佛教與道教也隨移民南遷傳入潮汕地區，并得到潮汕人的敬仰。潮陽靈山寺的“留衣亭”便是為紀念韓愈到靈山寺與大顛祖師會晤，并留贈其披風大衣。真武大帝是道教人物，屬于北方神明，但潮汕人也對他進行供奉。此外潮汕本土神仙眾多，如風雨使者、注生娘娘、福德老爺、花公花嬤、公婆母、天公等。其中三山國王、雙忠公等本是現實生活中的忠義之士，潮汕人將其奉為神明，除祈求英靈庇佑，還體現了他們對忠義的追求。

除神明外，潮汕人也注重祭祀先祖。因其是移民產生的民系，定居異鄉后在逢年過節之時會請出祖先神牌，向祖先匯報其現狀，久而久之形成了潮汕地區獨特的祭祖文化。

巫信

潮汕人也有諸多巫信習俗，清光緒年間的《海陽縣志》記載：“潮人俗祟尚巫鬼，賽會尤盛，屆時奉新塑神像出游，簫鼓喧天，儀衛烜赫，大小衙門及街巷及各召梨園奏樂迎神，花燈燒燭隨神夜游，靡費多以萬計，祠廟庵觀，無鄉不有，每有所事，輒求祈簽，以卜休咎?！?/p>

游神是最能體現潮汕巫信習俗的民間活動。游神多在初春農閑時間舉行，一般是農歷正月中旬至二月上旬，各鄉村游神時間并不統一，所以這段時間內潮汕地區地區農村地區十分熱鬧。游神時要把神像安置在木椅上抬出來進行游行，出游時鼓樂明燈，人們前呼后擁，游神隊伍經過之處人們在門前歡迎、禮拜。游神時還要請戲班到村子里演出助興，一些鄉村還有帶著面具深夜出游的習俗，以達到驅邪的目的。除游神外，還有游竹龍、游青龍、拖老爺、絞老爺、走老爺、拋神、摸肚臍、降神、投橋度厄、落三姑、打龍潭、吊喜燈等都是潮汕地區巫信獨特的習俗。

語言

潮汕人的母語為潮汕話，又稱潮州市話，屬于閩南語系次方言，是廣東省三大漢語方言之一，也是全國最古老、最特殊的方言之一。其使用范圍包括廣東省汕頭、揭陽市、潮州，梅州豐順縣，福建省的東山縣、詔安縣、云霄縣，以及東南亞海外潮人聚居地，海內外使用潮汕話的人口超過2000萬（2022年）。潮汕先民大多為福建閩南地區遷居至潮汕的移民，他們定居潮汕后其原使用的閩南語在此不斷融合，發展成為“潮汕話”這一獨特的語言語系。潮汕話公認是閩南語的近支，其下層分支繁多，潮汕地區地區有俗語形容“潮汕九縣，縣縣有語”。潮汕話其語法特殊，音調為八音拼讀。潮州話的正音一說是潮劇本身，這個說法受到了海內外潮人、閩南人的認可；但也有專家認為朝陽話擦礙事潮州話正音。潮州話的主要文化載體有潮曲、潮劇等。

潮汕話語音復雜、詞匯古老，與普通話差異巨大。潮汕話的動詞用法獨特，即在動詞的第一個字前疊加一個與該字相同的字母并與“i”合拼的字。比如“食掉”在潮汕話中為“舌食掉”，“舌”和“食”在潮汕話里大致發“jì”和“jià”的音，兩者的字母都是發“j”的音。但也有例外，如有在“c”前疊“q”，在“s”前疊“x”，還有一些后面不用“i”作為韻母。這樣的語言使用被稱為“雙聲話”，在潮汕話被普遍使用，達到為動詞助音、使動詞更加生動的效果。

潮汕人文

潮汕地區移民人口在這一背山面海之地頑強生活，在保留了一部分文化的同時與本土文化相融合，逐漸發展出獨特的潮汕文化。潮汕人大多具有凝聚力極強的宗族觀念，勇于開拓的冒險精神，靈活變通、競爭意識強烈的性格特點。

生產

潮汕地區人多地少，農業生產率高，工業基礎薄弱，商業發達。

農業

潮汕地區農業的一大特色在于其資金大部分來源于華僑的贍養性匯款，這些匯款改善了潮汕地區人民的生活條件，活躍了當地的農村經濟。如馬來西亞華僑林連登與鄉親林家邦、楊茂水、唐振江等人，在惠來縣隆江鎮周邊的荒山上合股創辦惠民農場，以種植油桐、白果、菠蘿、木薯等糧食作物為主；泰國華僑謝易初在澄海區外砂區租地進行農藝培育，其農場出產的果蔬和從潮汕地區地區收購的瓜果蔬菜良種遠銷泰國。

潮汕地區農業主要為漁業、種植業：汕頭市農業以“汕字號”農副產品為其特色，如潮汕菜預制菜產業、澄海獅頭鵝、達濠魚丸、汕頭牛肉丸等；潮州市農業以特色品種茶葉產出為主；揭陽市在揭東炒茶、竹筍、油茶、揭西縣生豬、茶葉、普寧市青梅、稻蔬，惠來鮑魚、鳳梨、家禽等特色農業產業的基礎上，創建了具有地方特色和發展潛力的農業產業鏈。

工業

潮汕特色民間工藝美術為潮汕地區的一大特色工業，其工藝品巧妙融合了中國傳統儒家、道家和佛家文化，成品精美，潮繡、潮汕金漆木雕、陽美玉雕、大吳泥塑、普寧嵌瓷、潮州陶瓷、陶瓷微書、汕頭瓶內畫和金漆畫等最為著名。

潮汕地區地區毗鄰珠三角、閩粵贛經濟協作區、港澳臺地區，這些區域的工業化發展已相對成熟，正處于結構轉變階段。潮汕地區雖然工業基礎較為薄弱，但憑借地理優勢可大量承接周邊地區的產業轉移，促進潮汕地區電子信息業、制造業、加工業等工業產業項目，發展潛力大。汕頭紡織服裝產業發達，自改革開放初期興辦服裝家庭作坊、小企業，出產的家居服、女性內衣和面輔料產品國內暢銷，計算機通信和其他電子設備制造業、醫藥制造業、高技術制造業、新一代電子信息、大健康、玩具創意、新能源產業持續發展。潮州有中國瓷都、中國婚紗晚禮服名城、中國食品名城、中國工藝美術之都等美名。改革開放后，潮州以陶瓷、食品、不銹鋼、服裝、印刷包裝等為支柱產業，其制造工業發展迅速，產品遠銷國內外，是全球最大的日用瓷生產出口基地、全國最大的婚紗禮服生產集聚地。揭陽市以塑料鞋（塑膠制品）、金屬制品、鋼壓延加工、玩具微電機、石材加工、模具、紡織服裝、家用電器制造工業為支柱產業。

貿易

潮汕地區對外移民、商貿歷史悠久且頻繁。潮汕華僑對潮汕土特產進行投資，并出現了許多專門推銷潮汕土持產的僑商，其中，以南商、商、南郊、和益四大公所最為出名，他們將潮汕地區的雜糧、果蔬、干菜、干果、潮州柑、柿子餅、蒜頭、煙、茶葉等特產運銷至新加坡、泰國、馬來西亞、越南、印尼、柬埔寨和香港等地，在促進潮汕地區貿易之余也推動了當地農業的發展?，F代潮汕地區貿易同樣發展迅速，以玩具、塑料制品、服裝及衣著附件、機電產品為主要出口商品。

潮商

潮汕地區海岸線漫長，有眾多優良的港口，海外貿易自然條件優越。潮汕地區因源源不斷的移民遷入，人口逐漸飽和，人口和資源矛盾突出，因此不少潮汕地區人選擇遠渡重洋謀生，或移居海外。自唐宋時期其潮汕地區便以發展起了一定規模的外貿活動。明代以后潮汕人借海上絲綢之路之勢，對外貿易活動頻繁，即便后期朝廷明令禁止民間海外貿易，潮汕人也從未中止其對外貿易。甚至發展出大規模的武裝海商集團，并在南澳建立了貿易基地。改革開放后廣東省商品經濟迅速發展，潮汕人的足跡遍布全國，以“潮”為旗號，以“潮人”自居，集團作戰。

移民

潮商頻繁的對外貿易活動也伴隨著大規模的海外移民活動，許多潮汕人移居海外，對南海地區進行移民和開發。潮汕華僑又稱“海外潮人”，民間俗稱為“番客”。宋元時期就已有潮汕人移民海外，近現代以來汕頭市作為開放的通商口岸，不僅方便了潮汕人的對外商貿，也再次引發了潮汕人移民海外的熱潮。移民改變了潮汕人原有的地域分布，形成了半在本土、半在異鄉的人口分布狀態，但也使得潮汕地區文化在海外得到發展，成為具有國際意義的群體文化。潮汕人因此還獲得了“東方猶太人的稱號”。舊時海外潮汕人寄回家鄉的信、匯合一的家書被稱為“僑批”（“批”在潮州話中意為“信”），還衍生出了引導潮汕人出洋謀生、為其遞送“僑批”的“水客”。

服飾

潮汕地區因海運發達，與蘇（蘇州）淞（上海吳淞口）地區往來密切，20世紀30年代以前潮汕婦女的服飾多仿照蘇淞地區。百褶禮裙、同心腰兜是潮汕地區婦女的禮儀服飾。潮州市婦女重視發型，鉤鬃、龜鬃、崎鬃等樣式都是受到畬族婦女影響形成的潮州婦女發式，統稱為“打鬃”。水布是潮汕人的日常服飾，又稱浴布、水腰帶。水布大多為2米長、50厘米寬，潮汕人出門時可將其搭在肩上、圍在腰間或包于頭上，可做汗巾、墊肩、扇子、布包、圍巾、布帽等用途。

節慶

潮汕地區的“年時八節”指一年中八個重要的民俗節日，包括元旦（春節）、元宵節、清明節、端午、中元節、中秋節、冬至和除夕。潮汕人還會慶祝神仙誕會，如媽祖誕、關爺誕、財神誕和區域性的地方神誕。在各類節日誕會上，潮汕人的節慶活動都會包含有祭祖、祭神鬼的儀式。

牛獅爺誕是潮汕地區民間誕會。潮汕人認為正月初五是牛的生日，這一天要進行游神，中秋節前一天要進行酬神，以求平安。

天地生是潮汕地區普寧等地區在農歷正月初九這天拜“天公”的風俗。潮汕人清早要在門前點上燈籠，準備粿品祭拜天公，以感念天地的好生之德這一天不能宰殺牲畜、清除穢物，一切臟東西都不能出現在室外，不然就會玷污天公。

擺社一般是每年農歷正月十七，潮汕人會在這天將家中珍藏的古玩、木雕、盆栽，以及精致的糕點、琉璃燈飾、煙花塔等擺在街頭的方桌上。昆頭山地區為了照顧出嫁的女子，把擺社這天定為“走仔會”，以便出嫁女子與娘家、姐妹團聚。

媽生是農歷三月廿三潮汕人為媽祖慶祝生日的民間誕會。

浴佛節是潮汕地區的宗教節日，于每年四月初八在潮州開元寺舉行莊重的宗教儀式。在這一天，開元寺大雄寶殿要懸燈燃燭，殿內設置供桌，上放有裝滿名香名花的金盆，信徒按等級穿袈裟、海清襖參加儀式。儀式共有八個環節：聞板上殿、排版出迎、恭迎佛像、安座沐浴、致頌詞等。

關爺生是潮汕地區的民間誕會，20世紀40年代以前潮汕普寧一帶會在農歷五月十三關爺生日這天舉辦酬神，酬神活動由當地個商戶輪流舉辦，但唯獨不許剃頭行參與，一般延續一個多月。建國后潮汕地區工商業通過社會主義改造后不再舉行關爺生演大戲的活動，但商人仍然會在這天祭拜關爺。

土地爺生是潮汕地區為慶祝土地爺農歷六月廿六生日的民間誕會。20世紀90年代后土地爺生的祭拜儀式逐漸簡化，只要在田頭燃燒香燭祈請土地神的享用。各家各戶中都供奉有“地主神位”，每逢初一、十五都供奉飯菜、瓜果祭拜。

神上天是潮汕民間節日，一般為農歷十二月廿四。傳說這天灶神要到天上向玉皇大帝匯報這一年的情況，潮汕人為了讓灶神在玉皇大帝面前多說好話，要準備用粘糯米制成的粿和花生、芝麻等供奉給灶神。每家每戶還要在灶前燒一張印著紅馬和鶴的四方紙，作為灶神上天的坐騎。

習俗

潮汕人在舊時受儒家思想影響深刻，其禮儀風俗多保留著中原的形式，也有與本土文化相結合的創新。

生育

農歷正月十三開始，想要求子的潮汕地區人家便將一對燈籠掛至神廟，每夜上燭，至元宵節再拿回家中，稱為“興燈”即興丁之意。嬰兒降生后要及時給親家報喜，生男孩用紅紙寫出生貼并附送榴花、仙草和甜食，俗稱“報添丁”，生女孩則不寫喜帖僅口頭告知，俗稱“報添口“報白出”。

婚禮

潮汕人定親時的婚俗有帶“眼鏡”、看“三斗”、看家風、開聘、送聘、報日、茶儀、食甜、男女同心等。潮汕新娘出嫁前要分米錢、送花粉、分贈“姐妹錢”、吃姐妹飯、睡草鋪、洗十二樣花浴、潑水上轎子、哭花轎等儀式。新娘在婚后第二年的元宵節還要到祠堂看燈、祭祖，俗稱“新娘落聶氏宗祠”。

喪葬

潮汕地區有“筑生居”的喪葬習俗，即站在選擇好風水寶地修建未死之人的墓地，“生居”的碑文通常為紅色，人死后葬入則涂成綠色。“飼生”是潮汕人在入殮時的喪葬儀式，孝子在死者尸體旁說“父母養我生，我則飼爾老”，并用筷尾夾白飯和豆腐干放入死者嘴里，再用另一雙筷子夾白飯和紅湯自己吃下。舊時潮汕人多從事海事，若其出海失事，尸體沒于海中，家人則要舉行儀式用抄網在海中撈取，撈取到的魚蝦等物被視為是死者的替身代其收殮下葬。

禁忌

潮汕地區的禁忌多于民間巫信有關。飲食方面，正月初一早飯要吃寺院菜和干飯，不能吃飯湯、粥類，不然出門會常遇雨水；請客菜湯要是雙數，不能是三樣菜；宴席上夾菜不能連夾兩下，喝湯也不能連舀兩勺；吃飯不能側坐在桌角；添飯后飯勺要斜插在飯上，不然吃飯的人會生?。徊荒苤苯訌恼璋迳夏檬澄锝o小孩吃；小孩剛出生四個月內不能吃蛋；煮熟的全雞、鴨、鵝不能先砍下頭頸，而要先開膛；孕婦忌食生姜、苦瓜、蝦蟹和貝類食物。出行在外居住時要避諱七天，不然會犯亡人。船民忌諱說“坐”“翻”；吃飯時不能坐在艙口晃腿，要蹲著吃飯；吃飯前也被態把餐具擺在桌面，不然會招來兇煞的海神。潮汕人認為數字以偶數為宜，二、四、八、十、十二等都是吉利的數字；但在辦喪事做“紙儀”時，以奇數為佳，表示死者一個人；敬酒和飲茶時“三”能表達敬意。

建筑

祠堂

祠堂是以紀念為目的而建設的建筑物，潮汕地區稱為祠堂、宗祠、家祠、家廟。潮汕地區的第一個祠堂，是建立于宋代的紀念韓愈為潮汕地區做出的貢獻的韓文公祠。除了祭拜之外，祠堂還用于商議宗族事務，舉辦族人婚、喪、壽、喜等事，是宗族內部聯絡族親的重要場地。舊時只有達官貴族才能興建祠堂，直到明中期，潮汕人陳北科與皇帝力爭后得到允許，普通百姓才得以修建祠堂。潮汕祠堂體現了潮式建筑特色，其結構有兩廳夾一天井的兩進式和三廳兩天井的三進式兩種，潮汕建筑工藝中的木雕、石雕、嵌瓷被廣泛運用于潮汕祠堂建筑中。許多潮汕祠堂從明代保存至今，具有很高的藝術價值和歷史文化價值。汕頭澄海后溪鄉“金氏宗祠”是今廣東省地區唯一的“墓祠合一”的祠堂。

潮汕民居

潮汕民居是粵東地區潮汕人居住的傳統家居建筑。潮汕地區農村地區多為一姓一寨，一宗祠為中心形成圍寨的格局，體現了潮汕人的宗族觀念。潮汕民居的主要形式有“下山虎”“四點金”等?！跋律交ⅰ笔浅鄙敲窬幼罨镜臉嫵蓡挝?，通常為三合院，包括廳、房、天井，因房屋形勢似老虎下山而得名?！八狞c金”是在“下山虎”的基礎上在前房加上前座形成的一個四合院，其前廳、天井、后廳連成一線貫穿整個建筑，前后廳兩側各有一間房分布于四合院的四個角落，故名“四點金”。而在“四點金”的基礎上橫向或縱向擴展為大型民居聚落，形成“四馬拖車”“百鳥朝鳳”等形式的格局。潮汕地區的宗族觀念影響了潮汕民居的分布，村寨以宗祠為中心圍聚成聚落，大多坐北朝南，沿中軸對稱，以木梁作為主要承重，磚、石土砌墻。潮汕民居的裝飾是其建筑風格的一大特點，裝飾工藝包括金漆木雕、石雕、磚雕、灰塑、嵌瓷、彩繪等手法，極為精致，裝飾題材豐富多樣，民間有“潮州市，皇宮起”的諺語。陳慈簧故居、許駙馬府、道韻樓、叢熙公祠、文園小筑是等都是現今仍保存完好的典型潮汕建筑。

潮汕飲食

潮州菜是潮州和汕頭地區的風味菜，屬于廣東菜三大流派之一。潮州地區的飲食習慣融合了閩南地區與廣州市地區的風味，以水產品多、寺院菜樣式多、甜菜品多“三多”為特點。潮州菜以烹制海鮮取勝，口味清淡，重視菜品的原汁原味，制作工藝精巧且善于湯品，并注重養生調理。潮汕名菜有潮州燒雁鵝、潮州都講雞、護國菜、炊鴛鴦膏蟹、鹵水拼盤、膏燒、生魚片、貢腐、魚丸、牛肉丸、粿品等。

工夫茶是潮汕地區特色的品茗方式，也是潮汕人進行人際交往的重要手段。據說工夫茶在宋代便已盛行，清代俞蛟在其《夢廠雜著》中第一次將工夫茶用文字記錄下來。工夫茶之名一說源于茶葉名稱，一說源于其茶具精巧、功夫獨到。工夫茶茶葉以“蓬萊茗”為最佳，茶杯多用白地瓷，一般為三人飲茶，其沖泡烹制過程被民間諺語稱為“高沖低篩，刮沫淋蓋，關公巡城，韓信點兵”。

文化藝術

潮樂

潮樂是潮汕民俗音樂的簡稱，有“隋唐遺響、華夏正聲”的美譽。潮樂內容豐富，形式多樣，表演方式靈活多變。由不同的樂器組合組成的不同演奏形式可分為而成弦詩樂、細樂、笛套古樂、廟堂樂、鑼鼓樂等。常用樂器有二弦、琵琶、三弦琴、箏、笙、簫、管、笛、嗩吶、橫笛、大鑼鼓、小鑼鼓、笛套大鑼鼓、蘇鑼鼓、花燈鑼鼓等。《二四譜》是潮樂特有的樂譜，以“二三四五六七八”七個數字為譜符，通過潮汕方言來唱名而表現出各樂音之間的邏輯關系。

潮繡

中國四大名繡之一的“粵繡”又可分為廣州刺繡與潮州刺繡。潮繡始于唐代，其獨特的風格形成于明清時期。清代潮繡主要以男子為主，與其他身份繡工多為女性有所不同。潮繡的技藝包括“絨繡”即用絲絨以平繡的針法進行刺繡；“釘金繡”的針法有60多種，“二針企鱗”為潮繡特有針法；“金絨混合繡”即以金銀線為主絨線為輔進行綜合刺繡；“線繡”即用絲線進行平面刺繡等。

潮州木雕

木雕是潮汕民居中常用的建筑、家具裝飾物。一般用樟木作為材料，雕刻后涂生漆，因其雕刻之后貼金箔，又稱為“金漆木雕”。其題材廣泛，多以人物故事為前景主線，背景雕樹木花鳥、亭臺樓閣等景物。其雕刻技術有浮雕、沉雕、線雕、拉花雕、多層鏤通雕等。2006年，潮州木雕被列入第一批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄代表性項目名錄。

潮汕英歌舞

潮汕英歌舞又稱“英歌”，集戲劇、舞蹈、武術等表演形式為一體，是潮汕地區文化的精粹。其題材源自于梁山好漢的故事，表達了潮汕人對正義的追求和祈求平安吉祥的愿望。英歌舞以大型集體舞為表演形式，動作夸張，服飾艷麗，音樂歡快。2006年普寧英歌被列入第一批國家級非物質文化遺產代表作名錄。

現代發展

新中國成立后，潮汕地區工農業占比不均衡，中共汕頭市市委提出“將汕頭從消費城市轉變為工業城市”，嚴格控制商貿服務業發展，集中資源加快構筑區域工業體系的工作方針。至1978年，潮汕地區已形成了以機械、化工、電子和輕紡為支柱的工業體系。改革開放后，汕頭興辦經濟特區，資源配置采用“雙軌”機制，在政策支持和潮汕人自古以來的經商文化推進下，潮汕再次“因商而興”。1991年潮汕行政區域調整，在汕頭、潮州市、揭陽市分設地級市。2013年第十二屆全國政協委員、第十一屆中華全國工商業聯合會副主席揭陽籍潮汕人陳經緯與102位政協委員聯名提議：整合“大潮汕”地區三市的基礎建設資源、僑鄉資源，凝聚潮汕人的力量，推動潮汕地區一體化發展。

潮汕人聚居的潮汕地區近年來經濟發展勢態良好，潮汕人的經濟實力也隨著地區發展不斷增強。截至2022年，汕頭整體農業生產形勢穩定，農林牧漁業總產值同比增長5.0%，糧食種植面積103.21萬畝，糧食產量46.22萬噸。主要農產品蔬菜、食用菌、水果、豬肉、禽肉等供給充足。潮州全年農林牧漁業總產值210.30億元，農業生產呈穩步增長狀態。糧食產量穩步增加，全年實現產量27.84萬噸，比上年增長3.3%；特色品種茶葉產量增勢良好；主要農畜產品如蔬菜、食用菌、豬肉、禽肉、禽蛋、水產品產量穩定增長。揭陽農林牧漁業總產值354.31億元，總體呈增長狀態，重要農產品水果、禽肉、蔬菜、水產品產量增勢良好。工業方面，2022年汕頭工業生產逐漸恢復，規模以上工業增加值752.51億元。重點產業較快增長，內資公司規模有所收縮，外商及港澳臺商投資企業增長3.3%。潮州工業生產2022年呈略微下行，工業增加值為272.53億元，比上年下降4.9%。2022年揭陽全市規模以上工業增加值434.91億元，與2021年比有所下降，下降17.5%。七大重要產業中只有醫藥制造業呈增長態勢，制鞋業、食品業、化工、礦物加工業、金屬業、電氣機械設備制造業、紡織服裝業產值都有所下降。2022年在貿易方面，汕頭市場銷售基本穩定，網上零售增長較快，社會消費品零售總額1485.03億元；貨物進出口保持增長，進出口總額為771.0億元。潮州社會消費品零售總額為487.08億元，全市限額以上單位消費品零售額71.84億元。揭陽全市社會消費品零售總額為1066.13億元，全市進出口總額162.6億元。

現代潮汕文化在汕頭特區設立后又不斷發展，呈現出“特”“闖”和“快”的人文特點，其精髓在于展現潮汕人勇于創新的探索精神和負重奮進的使命感。整體愈發多元開放，本土文化與外來文化、傳統文化與現代文化、內地文化與海外文化在潮汕地區兼收并蓄。潮州地域文化品牌化是潮汕地區契合粵港澳大灣區建設的重要發展戰略之一，在宣傳潮汕文化、保護與傳承潮汕非物質文化遺產、推動潮汕經濟的同時，也助推了廣東省“文化灣區”的建設工作。潮汕人獨特的地域文化也為當地教育提供了寶貴的資源。目前潮汕地區正在教育中廣泛開發地區特色文化資源，在豐富教育資源的同時也促進了潮汕人文的傳承與創新，如將潮汕傳統童謠融入高師音樂教育、民間藝術融入美術教育、區域文化融入學生思想政治教育。

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