東莞市花園粥城服務(wù)有限公司創(chuàng)立于1996年，開始時(shí)僅是一家只有三十五人的飲食企業(yè)，今天已發(fā)展成為一家擁有東寶店（東城東寶路）、銀豐店（南城銀豐路）、好運(yùn)漁港（東城桑園五環(huán)路旁）、大朗店（大朗鎮(zhèn)富民大道）、銀泰店（南城西平）等五家分店的東莞本土知名餐飲連鎖企業(yè)。
粥城概況
花園粥城自創(chuàng)立開始就把飲食衛(wèi)生當(dāng)作頭等大事來抓。其中食品衛(wèi)生檢驗(yàn)室的有關(guān)設(shè)備，達(dá)到了國家縣級食品衛(wèi)生檢驗(yàn)室的有關(guān)要求。為將衛(wèi)生工作抓實(shí)、抓好，花園粥城安全衛(wèi)生總部還建立了一整套衛(wèi)生管理制度，并對所有食品、餐具定期進(jìn)行檢查。為了保證食品質(zhì)量，從1997年開始，花園粥城即著手綠色食品基地的建設(shè)，通過“公司 + 家戶”的形式，先后創(chuàng)立了清遠(yuǎn)麻雞放牧基地、無公害蔬菜種植基地、家魚放養(yǎng)基地和清遠(yuǎn)烏棕鵝放牧基地等。
“做生意先從做人開始”。這是花園粥城CEO黎平、總經(jīng)理庾美連經(jīng)常說的一句話。商人先要講商德，商德的核心是要講良心，此為花園粥城CEO黎平的解釋。現(xiàn)在有人說生意人只講錢不講德，粥城人不這么看，而認(rèn)為重要的是在于正確的引導(dǎo)，為此在1999年，花園粥城專門成立了企業(yè)文化中心。
在CEO黎平、總經(jīng)理庾美連大力支持下，十多年來花園粥城企業(yè)文化中心主任劉建國采取傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的方式，以健全黨支部、團(tuán)委、工會(huì)和巾幗建功委員會(huì)等基層組織為切入點(diǎn)，用民族精神感召人，用延安精神教育人，用大慶精神鼓舞人，用粥城精神塑造人，通過豐富多彩的企業(yè)文化活動(dòng)來營造文化氛圍，豐富員工業(yè)余文化生活。花園粥城企業(yè)文化工作的開展，一方面讓員工有了以公司為家的歸屬感，增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力和向心力；另一方面又得到了國家、省、市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門的肯定和表彰——2001年中華人民共和國國慶節(jié)前夕，花園粥城被共青團(tuán)廣東省委確定為“廣東省非公有制經(jīng)濟(jì)組織團(tuán)建工作示范點(diǎn)”；2004年5月花園粥城團(tuán)委被共青團(tuán)廣東省委授予”廣東省五四紅旗團(tuán)委“；2006年花園粥城被廣東企業(yè)文化研究會(huì)等單位評為“廣東省企業(yè)文化建設(shè)十大示范基地”，同年花園粥城被授予廣東省“青年文明號”；2007年12月花園粥城被東莞市委、市政府評為“東莞市文化建設(shè)標(biāo)兵企業(yè)”；
概括起來說，花園粥城通過走“以誠立店、以質(zhì)興店、以德治店”的經(jīng)營管理之路，塑造了花園粥城衛(wèi)生、環(huán)保與優(yōu)質(zhì)服務(wù)的文化品牌，樹立了花園粥城“誠信待客、熱情服務(wù)，壯大自我、回報(bào)社會(huì)”的良好口碑和莞味主流餐廳企業(yè)形象，品東莞美食就到花園粥城已成了廣大市民的共識。
2001年，花園粥城被東莞市巾幗建功委員會(huì)授予"東莞市巾幗文明示范崗”；2002年8月，花園粥城制作的"大寧蟹黃粥、庾家粽子、眉豆糕”被廣東省省烹?yún)f(xié)會(huì)授予"廣東名小吃”榮譽(yù)稱號；同年，花園粥城先后被中國飯店協(xié)會(huì)和中國烹飪協(xié)會(huì)授予"中國綠色飯店”和中華餐飲名店”榮譽(yù)稱號。2003年12月18日在廣東汕頭舉行的中華名小吃認(rèn)定會(huì)”上，花園粥城的庾家粽子、東莞眉豆糕、大寧蟹黃粥、荷香糯米骨和莞味魚丸獲得了評委們的一致好評，均被授予"中華名小吃”榮譽(yù)稱號。同年，花園粥城又先后被授予“三現(xiàn)代教育先進(jìn)單位”、“明碼標(biāo)價(jià)示范單位”、”消費(fèi)者滿意單位”、"東莞市黨建帶團(tuán)建先進(jìn)單位"、"東莞最佳雇主企業(yè)獎(jiǎng)"、"廣東省餐飲三十年杰出品牌企業(yè)"、"廣東餐飲行業(yè)改革開放三十周年先進(jìn)企業(yè)"、"全國餐飲業(yè)抗擊非典先進(jìn)集體”、"中華金廚獎(jiǎng)"和”食品衛(wèi)生信譽(yù)度A級單位“等稱號。
粥城大事記
1996年5月 花園粥城（花園店）在花園新村花園路創(chuàng)立營業(yè)
1997年7月 花園粥城成立團(tuán)支部
1997年 著手綠色食品基地建設(shè)，在清遠(yuǎn)市設(shè)立“清遠(yuǎn)麻雞放養(yǎng)基地”
1998年 花園粥城團(tuán)支部成立運(yùn)河志愿清潔隊(duì)，每天打撈運(yùn)河漂浮垃圾
1998年6月 著名相聲演員黃俊英客串花園粥城茶話會(huì)
1999年1月 《食粥文化》正式創(chuàng)刊《公司企業(yè)理念》發(fā)布
1999年5月“蔡瀾帶你嘆世界香港特別行政區(qū)食團(tuán)”蒞臨花園粥城，大嘆莞味宵夜美食
2000年4月 花園粥城銀豐店在南城街道銀豐路10號開張營業(yè)
2000年5月 花園粥城舉四周年慶典暨“致富思源 富而思進(jìn)”報(bào)告會(huì)
2000年7月 花園粥城被東莞市技術(shù)監(jiān)督局定為“東莞市飲食質(zhì)量跟蹤單位”
2000年11月 中國共產(chǎn)主義青年團(tuán)廣東省委員會(huì)書記姚康、團(tuán)市委書記楊禮權(quán)、團(tuán)市委副書記翟崇碧蒞臨銀豐店指導(dǎo)工作
2001年2月 香港巨星譚詠麟蒞臨銀豐店品嘗莞味美食
2001年3月 團(tuán)中央權(quán)益部副處長王希玲在團(tuán)市委書記楊禮權(quán)等領(lǐng)導(dǎo)陪同下蒞臨銀豐店考察
2001年6月“花園粥城架金橋 百名兒童手牽手”活動(dòng)在東莞影劇院舉行，近千名家長和學(xué)生參與
2001年 花園粥城樓面部被評為“東莞市巾幗文明示范崗，
2001年6月 庾家粽子成為東莞龍舟第一景指定食品
2001年9月 共青團(tuán)廣東省委授予花園粥城"廣東省非公有制經(jīng)濟(jì)組織團(tuán)建工作示范點(diǎn)"榮譽(yù)稱號
2002年4月 花園粥城《企業(yè)文化手冊（一）》出版發(fā)行
2002年10月 喜獲“廣東餐飲名店”稱號
2002年8月“大寧蟹黃粥、庾家粽子、眉豆糕”獲廣東名小吃稱號
2002年11月 中國烹飪協(xié)會(huì)授予“中華餐飲名店”，
2002年12月 中國飯店協(xié)會(huì)授予“中國綠色飯店”
2003年3月9日 花園粥城銀豐店吳春英撿到人民幣100多萬歸還失主
2003年7月 花園粥城被授予“明碼標(biāo)價(jià)示范單位”稱號
2003年7月 中共花園粥城支部委員會(huì)成立
2003年8月 花園粥城喜獲“全國抗‘嚴(yán)重急性呼吸綜合征’先進(jìn)集體”
2003年10月 公司榮獲“食品衛(wèi)生信譽(yù)度A級單位”的稱號
2003年12月 花園粥城制作的“庾家粽子”、“虎門大寧蟹黃粥”、“眉豆糕”、“荷香糯米骨”、
2004年1月 《花園粥城安全衛(wèi)生管理》出版發(fā)行
2004年2月 花園粥城舉行“拒收紅包表彰大會(huì)”，公司各部門主管和全體供應(yīng)商參加
2004年4月 花園粥城銀豐店、好彩店、獲得“青年文明號”稱號
2004年9月 黎平縣先生獲“全國商業(yè)服務(wù)名星”的榮譽(yù)稱號
2004年12月 劉建國同事撰寫的《知本時(shí)代的企業(yè)文化建設(shè)淺議》被中共廣東省委宣傳部和廣東
職工思想政治工作研究會(huì)評為“企業(yè)文化建設(shè)與文化大省建設(shè)”研討會(huì)二等獎(jiǎng)
2005年1月 石缽焗蟹餅、冼沙雙珍在“東莞市第二屆烹飪技藝大賽”上分別獲金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)，同時(shí)石
缽焗蟹餅被評為“東莞十大名菜”
2005年3月 花園粥城獲得“東莞市文化建設(shè)達(dá)標(biāo)單位”。
2005年4月花園粥城被評為“2004年度東莞市優(yōu)秀青年志愿集體”
2005年4月全國“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/a>”獲得者安天祥來我公司做巡回演講
2005年8月6日《活躍企業(yè)文化 構(gòu)建和諧社會(huì)——花園粥城向未來》文藝匯演在東城文化中心廣
場舉行
2005年12月花園粥城被評為“東莞市文化建設(shè)先進(jìn)企業(yè)”榮譽(yù)稱號
2006年1月 東莞飲食風(fēng)俗博物館開館迎客。
2006年3月 花園粥城榮獲“2006年度東莞市誠信企業(yè)”稱號
2006年4月“2005年度廣東省企業(yè)文化建設(shè)十大示范基地”
2006年5月 開始使用安利（中國）日用品有限公司部分產(chǎn)品洗滌餐具，同時(shí)引進(jìn)DJX食品檢測系統(tǒng)
2006年5月 花園粥城銀豐店被中國共產(chǎn)主義青年團(tuán)廣東省委員會(huì)、廣東省工商行政管理局等授予“青年文明號”稱號
2006年6月 花園粥城被中共東莞市委組織部授予“固本強(qiáng)基工程市級示范點(diǎn)”稱號
2006年8月6日花園粥城十周年慶典暨“本土 文化 健康 和諧”主題研討會(huì)在銀豐店中心廣場房召開
2006年11月花園粥城烹飪的“有機(jī)魚頭豆腐湯”和“客家豆腐”榮獲第二十屆廣州美食節(jié)榮譽(yù)金獎(jiǎng)
2007年5月花園粥城的“庾家粽子”榮獲第三屆中國粽子文化節(jié)全國粽子（糕團(tuán)）大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)
2007年6月花園粥城“川白芷有機(jī)魚頭湯”榮獲“東莞鉆石名菜”稱號
2007年7月花園粥城的“莞鄉(xiāng)茅根粥”、“鮑汁雞腳”、“莞味麻葛”榮獲“廣東省名小吃”稱號
2007年9月花園粥城花園店喬遷至東城主山東寶路段21號，更名為“花園粥城東寶店”
2007年10月花園粥城被東莞電視臺(tái)評為最受觀眾喜愛的“十大金牌名店”、“面豉蒸魚嘴”被評為最受
觀眾喜愛的“十大金牌名菜”
2007年9月花園粥城的“千島湖全魚宴”、“剁椒蒸魚頭”被中國烹飪協(xié)會(huì)、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、淳安縣
縣人民政府授予“千島湖全魚宴金獎(jiǎng)”和“團(tuán)體銀獎(jiǎng)”
2008年1月花園粥城團(tuán)委被共青團(tuán)東莞市委員會(huì)評為"2007年度東莞市五四紅旗團(tuán)委"稱號
2008年10月花園粥城被東莞市精神文明建設(shè)委員會(huì)評為"誠信經(jīng)營類杰出企業(yè)"稱號
2008年12月花園粥城被廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州日報(bào)社等單位評為“廣東餐飲三十年杰出品牌企業(yè)”
2009年2月花園粥城被廣東餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評為“廣東餐飲行業(yè)改革開放三十周年先進(jìn)企業(yè)”稱號
2009年8月花園粥城好彩店喬遷至大朗鎮(zhèn)富民大道中段巷尾村旁
2009年10月花園粥城被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“中華金廚獎(jiǎng)”
2010年1月花園粥城被《東莞時(shí)報(bào)》評為“2009年度最佳雇主企業(yè)獎(jiǎng)”稱號
2010年1月花園粥城團(tuán)委被共青團(tuán)東莞市委員會(huì)評為"2009年度東莞市五四紅旗團(tuán)委"稱號
2010年4月花園粥城被東莞市委組織部、東莞市團(tuán)委評為"黨建帶團(tuán)建先進(jìn)單位"稱號
2010年5月花園粥城西平店在南城西平開張迎客
2010年6月花園粥城的“庾家粽子”榮獲第六屆中國粽子文化節(jié)全國粽子（糕團(tuán)）大獎(jiǎng)賽“全國知名
粽子”稱號
企業(yè)理念
序言
花園粥城服務(wù)有限公司在一九九六年還是一個(gè)很小的食店。這一事實(shí)我們過去不曾，現(xiàn)在也不會(huì)，而且將來永遠(yuǎn)也不會(huì)否認(rèn)或修改。
粥城早期的成長除了符合企業(yè)發(fā)展初期必須靠自身努力來獲得滾動(dòng)發(fā)展的規(guī)律外，很大程度上是因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者的勤奮、節(jié)儉、進(jìn)取以及對市場的直覺判斷。自創(chuàng)業(yè)以來直至今日，粥城獲得了長足的進(jìn)步，這個(gè)進(jìn)步的明顯之處就是從一個(gè)小食店變成在本地享有一定知名度的民營企業(yè)。這個(gè)進(jìn)步一方面得益于機(jī)遇對我們的厚愛，但更重要的原因是全體粥城人的不懈努力。這其中包括那些曾經(jīng)在粥城工作過以及仍然在粥城工作的員工。他們對事業(yè)的忠誠和辛勤的勞動(dòng)以及觀念的自我更新是粥城取得進(jìn)步的根本保證。正因?yàn)橛辛艘粋€(gè)良好的基礎(chǔ)，選擇就是擺到了我們面前：是滿足現(xiàn)狀，還是繼續(xù)前進(jìn)？由于社會(huì)在不斷前進(jìn)，要想巍然屹立，必須進(jìn)取，而進(jìn)取的動(dòng)力和保證是什么呢？規(guī)律告訴我們，是到確立企業(yè)理念的時(shí)候了。于是我們就有了如下內(nèi)容。
服務(wù)理念篇—— “到粥城，食滿意”“我們要做到最好”
“粥城人的一切財(cái)富都是顧客給的。不是我們要為了吸引顧客光臨而努力提供好的服務(wù)，而是因?yàn)轭櫩凸馀R粥城，我們懷著感激的心情用最好的服務(wù)來回報(bào)他們。”市場經(jīng)濟(jì)競爭時(shí)代，企業(yè)之間技術(shù)和資金的差異性越來越小。說到底企業(yè)的差異就是服務(wù)的差異，我們看起來是銷售食品的企業(yè)，實(shí)質(zhì)上“我們銷售的不僅僅是食品，我們銷售的更是享受”，粥城人可以忘記一切，但決不能忘記，沒有顧客我們就無法生存這一重要原則。粥城人的服務(wù)理念以顧客為導(dǎo)向，全心全意為顧客服務(wù)，為顧客作出更大貢獻(xiàn)。粥城人的神圣職責(zé)就是“一切為顧客”，就是不斷滿足顧客需求，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。粥城的行動(dòng)方針是：“創(chuàng)造感動(dòng)”，讓顧客為我們所感動(dòng)，讓市民的生活變得豐富多彩起來。
社會(huì)利益篇—— 感恩報(bào)效，創(chuàng)造社會(huì)真的美
作為企業(yè)，粥城人尤其明白社會(huì)和企業(yè)的關(guān)系。沒有社會(huì)的支持和廣大消費(fèi)者的厚愛，就沒有粥城的生存和發(fā)展。粥城人始終懷著感激的心情去對待我們的每一個(gè)顧客。粥城人基于這個(gè)觀念去真心真意回報(bào)社會(huì)。根據(jù)自身發(fā)展及財(cái)力對社區(qū)有計(jì)劃實(shí)施公益事業(yè)，并逐步擴(kuò)大公益事業(yè)范圍。粥城人已經(jīng)這樣做了，將來永遠(yuǎn)也會(huì)這樣做下去。
企業(yè)精神篇—— 追求到永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)爭最好
粥城的創(chuàng)業(yè)史表明：“永不滿足，自強(qiáng)不息”是粥城發(fā)展的原動(dòng)力。發(fā)展是生存的最好保障。在粥城未來的發(fā)展過程中，“追求到永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)爭最好”是粥城始終不懈奉行的企業(yè)精神。
經(jīng)營目的篇—— 壯大自我，回報(bào)社會(huì)
粥城人通過為消費(fèi)者提供符合其需求的商品服務(wù)來獲得企業(yè)發(fā)展。粥城企業(yè)通過導(dǎo)入良好的經(jīng)營觀念，經(jīng)營策略和管理制度來進(jìn)行品牌競爭，最大程度上獲取良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。一步一個(gè)腳印，粥城力爭成為百年老店、永續(xù)發(fā)展，并爭取對社會(huì)有較大的貢獻(xiàn)。
經(jīng)營宗旨篇—— 如果可能的話，賺點(diǎn)錢；如果必要的話，賠點(diǎn)錢
作為一個(gè)企業(yè)，粥城毫不避諱企業(yè)經(jīng)營的目標(biāo)——實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化，因?yàn)椴荒軐?shí)現(xiàn)資產(chǎn)增值的企業(yè)就不能稱之為好的企業(yè)。但是追求發(fā)展決不意味著利欲熏心和不擇手段，“君子愛財(cái)，取之有道”是我們先人論述如何賺錢的千年古訓(xùn)。“誠實(shí)經(jīng)商，一分一毫賺得坦坦蕩蕩；恪守信用，一言一行做得明明白白”是粥城的經(jīng)營宗旨；“創(chuàng)造信賴，創(chuàng)造價(jià)值”是粥城的指導(dǎo)思想。
人才戰(zhàn)略篇—— 員工第一
粥城作為一個(gè)服務(wù)性行業(yè)，“最大程度地激發(fā)了粥城人的工作熱情，從而最大程度地滿足消費(fèi)者需求”無疑是至關(guān)重要的。但所有優(yōu)質(zhì)服務(wù)的實(shí)施，都有賴于人。在企業(yè)發(fā)展的六大因素——產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、資本結(jié)構(gòu)、技術(shù)，市場、人才和品牌中，我們無疑要把人才因素放在第一位，因?yàn)槲覀兿嘈牛绻辛巳耍覀儠?huì)從一無所有走向無所不有；如果沒有人，即使再富有也會(huì)變得一無所有。，粥城將建立并健全人才的評估、培訓(xùn)制度，引進(jìn)人才競爭機(jī)制，不斷地吸納和培養(yǎng)人才，營造一個(gè)能夠最大限度地發(fā)揮個(gè)人創(chuàng)造性和集體協(xié)作能力的企業(yè)環(huán)境。我們認(rèn)為最理想的人才是那些以行動(dòng)為導(dǎo)向，善于觀察問題，分析問題，解決問題，最后還能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的人，是那些德才兼?zhèn)涞娜恕Ｋ麄兦谟谒伎迹袆?dòng)快捷，能言善辯，勇于承擔(dān)責(zé)任，歸納起來，“勤于思，敏于行，善于言，敢于果”是我們的座佑銘。我們摒棄這樣一種陳舊落后的觀念——把員工當(dāng)作是獲取利潤的工具。同時(shí)杜絕任何員工在企業(yè)混飯混時(shí)間，因?yàn)闊o所事事、碌碌無為于人個(gè)人、于企業(yè)、于社會(huì)來講都是不容許的。
我們真誠地主張“員工是企業(yè)的主人”，粥城不僅給員工提供就業(yè)的機(jī)會(huì)，而且通過股份制形式，讓員通過自身的努力來真正擁有主人的位置，這當(dāng)然也給我們的員工提出了一個(gè)更高的要求，那就是勤奮、創(chuàng)造、忠誠于粥城。粥城和員工的關(guān)系是：企業(yè)對于員工來講是一所學(xué)校。在這所學(xué)校里，企業(yè)對員工的道德和技能的培訓(xùn)有著義不容辭的責(zé)任。我們的員工不但要學(xué)習(xí)各種技巧、經(jīng)營管理、還更要學(xué)習(xí)做人的正確道理。同樣，員工對于企業(yè)來講是最寶貴的財(cái)富。我們的員工，不論他來自什么地方，不論他講話的口音，不論他的相貌，不論他的出身，不論他的學(xué)歷背景、只要他認(rèn)可粥城的企業(yè)理念，只要他會(huì)行動(dòng)起來為之付出努力并持之以恒，他就和我們志同道合，就我們的同志。
我們在經(jīng)營和發(fā)展過程中要致力完善一個(gè)良性的企業(yè)人才結(jié)構(gòu)，他們是由具備各種專業(yè)知識，專業(yè)技能的有識有為之士所構(gòu)成。“人才濟(jì)濟(jì)，眾心所歸，共圖偉業(yè)”是我們?nèi)瞬艖?zhàn)略實(shí)現(xiàn)的理想境界。
企業(yè)文化篇—— “我為人人，人人為我” “做生意先從做人開始”
企業(yè)文化是企業(yè)在價(jià)值觀念、行為準(zhǔn)則等方面形成的企業(yè)與員工或社會(huì)公眾之間的關(guān)系。作為服務(wù)性行業(yè)，粥城給予員工經(jīng)濟(jì)上的保障，工作上的支持，生活上的關(guān)心，努力營造一個(gè)民主、寬松的企業(yè)環(huán)境，從而達(dá)到“企業(yè)是我家”的境界，最大程度地激發(fā)員工的工作熱情，對社會(huì)報(bào)以最大程度的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。作為粥城人，擁有相同的價(jià)值觀，個(gè)人利益服從整體利益，對企業(yè)和社會(huì)報(bào)以忠誠和創(chuàng)造。“我為人人，人人為我”這一粥城企業(yè)文化宗旨正是對以上關(guān)系的高度概括。我們深深認(rèn)同“成功背后是名牌，名牌的背后是文化”這一理念。并在實(shí)際經(jīng)營過程中付諸行動(dòng)，讓商品和文化嫁接，極大提高商品的附加價(jià)值，致力于企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。在向我們目標(biāo)邁進(jìn)的過程中，粥城要不遺余力地發(fā)展具有粥城特色的企業(yè)文化。粥城的企業(yè)文化植根于中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，同時(shí)吸納西方現(xiàn)代經(jīng)營管理思想和技術(shù)，形成“尊古而不守舊，崇洋不媚外”的企業(yè)文化風(fēng)格。
粥城倡導(dǎo)“做生意先從做人開始”的企業(yè)文化概念，我們正面臨一個(gè)社會(huì)道德規(guī)范和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻變化的時(shí)代。我們堅(jiān)守并加快樹立正確的人生觀和道德觀。“精誠、勇敢、責(zé)任、利他、忠誠、寬容”是全體員工的人格信條。
一個(gè)有道德覺悟的人，一定是個(gè)寬闊胸懷的人；一個(gè)有著寬闊胸懷的企業(yè)一定是可以成就事業(yè)的企業(yè)。“海納百川，有容乃大”。
結(jié)束語
以上所列種種只不過是粥城理念之冰山一角，更何況一字一句說出來容易做起來難，要做好則更難。然而每字每句都是我們理想的追求，從現(xiàn)在起我們要走很長的路。時(shí)光逝如水，滄海變桑田，但我們的信念將永遠(yuǎn)不變。只要我們執(zhí)著地堅(jiān)持我們的理念，配合時(shí)代的步伐，一步一步向前邁進(jìn)，我們一定能從勝利走向更大的勝利。
品牌經(jīng)營之路
在中華文化宏大的傳統(tǒng)文化中，食文化獨(dú)樹一幟。將“食”與文化聯(lián)系起來，自有其豐富的內(nèi)涵。東莞花園粥城服務(wù)有限公司能在競爭激烈的現(xiàn)代飲食業(yè)中迅速發(fā)展壯大，與其抓根本，創(chuàng)建了自已獨(dú)具特色的食文化品牌是分不開的。
十五年前，花園粥城還是一家僅有三十五人的飲食企業(yè)，公司自成立以來，在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下和廣大員工的不斷努力下，現(xiàn)已從一個(gè)小企業(yè)發(fā)展成為一家擁有五間分店的飲食服務(wù)連鎖企業(yè)，品東莞美食就到花園粥城已成了廣大市民共識。
飲食衛(wèi)生放在首位
民以食為天。花園粥城從創(chuàng)立開始，就把飲食衛(wèi)生當(dāng)作頭等大事來抓。早在1999年，花園粥城就成立了安全衛(wèi)生總部。現(xiàn)該部門設(shè)有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)室、分店衛(wèi)檢部、分店消毒組等。其中花園粥城食品衛(wèi)生檢驗(yàn)室的有關(guān)設(shè)備，達(dá)到了國家縣級食品衛(wèi)生檢驗(yàn)室的有關(guān)要求，主要儀器設(shè)備有1600倍的電子顯微鏡、電熱恒溫多用箱、數(shù)顯式電熱恒熱干燥箱、旋渦混合器、手提式壓力蒸汽消毒器等，主要開展的檢驗(yàn)項(xiàng)目有：熟食品細(xì)菌檢測、餐具、刀具大腸菌群檢測、空氣細(xì)菌檢測、員工手部細(xì)菌檢測、海鮮寄生昆蟲、蔬菜殘留農(nóng)藥檢測等。為將衛(wèi)生工作抓實(shí)、抓好，花園粥城安全衛(wèi)生總部還建立了一整套衛(wèi)生管理制度，例如：餐具“一洗、二過、三消毒、四過清水、五過沸水、六進(jìn)消毒柜”；員工持健康證才能上崗；員工全部剪短發(fā)，指甲不得長于0.1厘米；所有員工上班前必須洗手消毒；花園粥城食品衛(wèi)生化驗(yàn)室定期對所有食品、餐具進(jìn)行檢查，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生制度；所用的食用油均采用東莞市技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)合格的花生油廠的花生油；所用的食鹽均采用鹽業(yè)管理所指定牌子的加碘食用鹽……廚房向來是餐館衛(wèi)生的一面鏡子，而花園粥城的廚房無論何時(shí)都是一塵不染，整整齊齊。因?yàn)檫@些，2000年2月，花園粥城被市技術(shù)監(jiān)督局定為“飲食服務(wù)質(zhì)量跟蹤單位”。
飲食引領(lǐng)環(huán)保新時(shí)尚
與飲食衛(wèi)生密切相關(guān)的是食品的環(huán)保性。從1997年開始，花園粥城即著手綠色食品基地的建設(shè)，通過“公司 + 農(nóng)戶”的形式先后創(chuàng)立了清遠(yuǎn)麻雞放養(yǎng)基地、無公害青菜種植基地、家魚養(yǎng)殖基地、清遠(yuǎn)烏棕鵝放養(yǎng)基地和乳鴿基地等。值得一提的是清遠(yuǎn)麻雞放牧基地，它是充分發(fā)揮廣東清遠(yuǎn)北江兩岸得天獨(dú)厚的有利地形，回歸原始養(yǎng)殖方法，所飼養(yǎng)的麻雞一律由專業(yè)飼料喂養(yǎng)，并置于灌木成林、青竹碧翠的山崗上野外放養(yǎng)超過168天，讓其啄食在叢林繁衍生息的蟲、蟻等。該基地的雞2004年被國家農(nóng)業(yè)部授予“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。
這些工作的開展，不但解決了普遍存在的餐桌污染問題，而且有力地提高了花園粥城的美譽(yù)度。
企業(yè)是員工的學(xué)校
在花園粥城的成長中，公司管理層狠抓服務(wù)和出品，努力提高產(chǎn)品性價(jià)比。同時(shí)為保證服務(wù)和出品質(zhì)量的不斷提高，在1999年，花園粥城專門成立了培訓(xùn)部，聘用專業(yè)的老師來進(jìn)行教學(xué)工作，如今花園粥城已將培訓(xùn)部擴(kuò)建成培訓(xùn)學(xué)院。
花園粥城的經(jīng)營者認(rèn)為：在企業(yè)發(fā)展的六大因素－－產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、資本結(jié)構(gòu)、技術(shù)、市場、人才和品牌中，無疑要把人才因素放在第一位，因?yàn)樗麄兿嘈牛绻辛巳耍蜁?huì)從一無所有走向無所不有；如果沒有人，即使再富有也會(huì)變得一無所有。花園粥城和員工的關(guān)系是：企業(yè)對于員工來講是一所學(xué)校。在這所學(xué)校里，企業(yè)對員工的道德和技能的培訓(xùn)有著義不容辭的責(zé)任。花園粥城的員工不但要學(xué)習(xí)各種技能技巧、經(jīng)營管理，更要學(xué)習(xí)做人的正確道理。同樣，員工對于企業(yè)來講是最寶貴的財(cái)富。
在花園粥城，所有員工上崗前都要接受嚴(yán)格的培訓(xùn)，定期舉辦干部晉升培訓(xùn)班及高層干部研修班，如今“到粥城，食滿意”，“粥城天天3·15”，“顧客是衣食父母”、“讓顧客因?yàn)橛形覀兌钭兊妹篮谩钡鹊龋@些朗朗上口的座右銘式的服務(wù)理念，在花園粥城都是耳熟能詳?shù)摹?/p>
重視文化新風(fēng)氣
為了堅(jiān)定不移地實(shí)現(xiàn)公司的經(jīng)營理念，做到物質(zhì)文明和精神文明一起抓，爭取企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益比翼齊飛，花園粥城的管理者們采取將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的教育方式來增強(qiáng)和提高員工的道德水平與思想覺悟，通過豐富多彩的企業(yè)文化活動(dòng)來釀造企業(yè)的文化氛圍，豐富員工的業(yè)余文化生活，讓員工有“以公司為家”的感覺，同時(shí)也增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力和向心力。
“做生意先從做人開始”。這是花園粥城的經(jīng)營者們經(jīng)常說的一句話。商人先要講商德。商德的核心是要講良心，此為花園粥城CEO黎生的解釋。現(xiàn)在有人說生意人只講錢不講德，粥城人不這么看，而認(rèn)為重要的是在于正確的引導(dǎo)。為此，花園粥城始終把思想政治工作放在首位，并根據(jù)員工多是年輕人的特點(diǎn)，從健全團(tuán)的基層組織入手，率先在本地民營企業(yè)中建立團(tuán)支部，并在團(tuán)組織的帶領(lǐng)下，開展了一系列的活動(dòng)，比如，組織團(tuán)員青年到革命烈士墓和愛國主義教育基地瞻仰參觀，增強(qiáng)員工們愛國主義熱情；成立“運(yùn)河志愿清潔隊(duì)”、“愛綠保潔區(qū)”，增強(qiáng)青年團(tuán)員和廣大市民的環(huán)保意識；與東莞監(jiān)獄第五監(jiān)區(qū)簽訂幫教協(xié)議，定期組織團(tuán)員青年到東莞監(jiān)獄幫教。通過幫教活動(dòng)的開展，一方面使監(jiān)獄的犯人感受到了社會(huì)的溫暖；另一方面給了花園粥城員工們一次深刻的法制教育；資助貧困生，關(guān)心下一代的健康成長，先后資助了東莞市東城街道溫塘小學(xué)的袁沛林、袁浩波，東莞市高中心小學(xué)的黃朱銘，東莞市高埗冼沙小學(xué)的謝廣發(fā)，東莞市高埗草墩小學(xué)的郭云開，東莞市高埗保安圍小學(xué)的黎婉嫦、黎慶標(biāo)，東莞市高埗盧村小學(xué)的黃自強(qiáng)、何桂芳，東莞市萬江區(qū)谷涌小學(xué)的庾順貞，東莞市萬江區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)的蔡向榮；愛老敬老，回報(bào)社會(huì)，先后組織團(tuán)員青年帶著花園粥城自已生產(chǎn)的莞鄉(xiāng)月餅、庾家粽子，慰問了厚街敬老院、莞城街道敬老院的老同志，春節(jié)前夕，還帶著大米、臘腸、花生油等年貨慰問了南城區(qū)雅園村、水濂山村的貧困戶，還多次與市老干部活動(dòng)中心的老同志舉行乒乓球友誼賽，由花園粥城負(fù)責(zé)友誼賽的所有支出，通過友誼賽，一方面使團(tuán)員和青年學(xué)習(xí)到了老同志們的樂觀主義精神，另一方面又充實(shí)了老同志們的晚年生活；創(chuàng)辦豐富員工精神生活的內(nèi)部刊物——《食粥文化》（現(xiàn)更名為《花園粥城》），通過這個(gè)窗口，一方面讓顧客更好地認(rèn)識花園粥城，另一方面讓廣大員工更好地了解顧客，加強(qiáng)雙方的溝通，逐步提高顧客的滿意度；建立圖書館、閱覽室、員工活動(dòng)室、宣傳欄、文藝小組、合唱隊(duì)、時(shí)裝模特隊(duì)等，豐富員工的精神文化生活，如今在花園粥城，上進(jìn)有書看，工余有歌聲……與此同時(shí)，花園粥城共青團(tuán)組織還在公司內(nèi)部先后開展了“巾幗建功”、“青年文明號”的創(chuàng)建活動(dòng)，有力地促使了公司的各項(xiàng)工作的開展，并涌現(xiàn)出一批又一批的“杰出優(yōu)秀團(tuán)員”、“杰出優(yōu)秀員工”、“服務(wù)標(biāo)兵”、“愛崗能手”、“先進(jìn)班組”、“誠意供應(yīng)商”等，在全公司范圍內(nèi)形成了一股你追我趕的濃厚氛圍，好人好事層出不窮。2003年3月9日，店員吳春英拾到百萬巨款歸還失主。2003年1月花園粥城被中共東莞市委宣傳部授予“三現(xiàn)代”教育先進(jìn)單位。
花園粥城企業(yè)文化工作的開展，既鼓舞了全體員工的士氣，增強(qiáng)了公司凝聚力，又產(chǎn)生了極大的社會(huì)效應(yīng)，得到了團(tuán)中央有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和省市有關(guān)部門的肯定和表彰。2002、2003年花園粥城銀豐店、好彩店先后被共青團(tuán)東莞市委授予“青年文明號”，2004年5月花園粥城團(tuán)委被共青團(tuán)廣東省委授予“廣東省五四紅旗團(tuán)委”，2004年12月被中共東莞市委、東莞市人民政府授予“文化建設(shè)達(dá)標(biāo)單位” ，2005年3月花園粥城永泰店被共青團(tuán)東莞市委授予“青年文明號”，2005年12月被中共東莞市委、東莞市人民政府授予“文化建設(shè)先進(jìn)企業(yè)”，2006年4月被《亞太經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)》、廣東省民營企業(yè)文化協(xié)會(huì)、廣東生產(chǎn)力發(fā)展研究會(huì)、廣東省企業(yè)文化研究會(huì)評為“2005年度廣東省企業(yè)文化建設(shè)十大示范基地”、2006年5月花園粥城銀豐店被廣東省工商行政管理局、共青團(tuán)廣東省委員會(huì)授予“青年文明號”、2006年7月被東莞市委組織部、中共東莞市委基層辦授予“東莞市固本強(qiáng)基工程市級示范點(diǎn)”、2007年12月花園粥城被中共東莞市委、東莞市政府評為“東莞市文化建設(shè)標(biāo)兵企業(yè)”稱號、2008年10月花園粥城被評為東莞市“推進(jìn)雙轉(zhuǎn)型，建設(shè)新東莞”誠信經(jīng)營類“杰出企業(yè)”稱號……
粥城招牌美食
莞味小吃
庾家粽子、莞味麻葛、碌堆、莞味咸魚籠、高埗咸湯丸、東坑糖不甩、莞味艾角、莞味煎艾堆、碗仔
糕、倫教糕、銅盤眉豆糕、石美冬團(tuán)、咸狗俐
莞味菜肴
粥城咸雞、生炒菜心、禾蟲焗蛋、保安圍扣肉、中堂魚鮑、冼沙雙寶、虎門寨石缽焗蟹餅、虎門煎蝦
餅、粥城豆腐煲、莞味魚丸、果皮蒸雙丸、客家缽頭湯、晶韻雞、梅菜肉卷、椒鹽鴨下巴、南乳吊燒
鴿、福記東坡豬手、東城碌大腸、鐵板魚腸蛋、石排冬瓜煮大魚、莞味煎魚餅、高埗芙蓉肉、客家蘿
卜丸、鹽焗豬肚尖、洪梅生滾骨、面豉蒸魚嘴、鹵水魚頭、石碣煎鯇魚腩、塘廈碌鵝、豉油皇鵝腸、
燒汁焗大鮮尤、臘味蒸魚干、紙包骨、咸扒蒸豬頸肉、面豉麻蝦蒸萬江鮮支竹、頭菜斬豬肉、和味豬
手、生炒烏鬃鵝、鮑汁雞腳、沙田釀蓮藕、砂鍋者雞腎、茶樹菇炒鵝腸、燒汁茄瓜船、脆皮叉燒、小
蔥煎豆腐、蘿卜燉牛腩、鐵板豬雜、石缽豬蹄豆腐、咸蛋黃焗吊桶、腌咸菜仔炒蜆肉、冰鎮(zhèn)青瓜、冰鎮(zhèn)羅
氏蝦、冰鎮(zhèn)芥藍(lán)、冷水豬肚、鹵水拼盤、蓮子扣肉、姜汁浸豬腰、濃湯浸菌皇、豬肉攪雞春、海參百
靈菇、竹肉燒黃鱔、泰式咖喱焗蟹、羅漢齋、蒜香骨、豆角干燜山頭豬肉、莞味豉香雞、莞味三不出
莞味靚湯
海椰子燉奶白菜、廣州相思子龍骨湯、石斛肉汁湯、鮮椰子燉雞湯、萬壽果豬展湯、莞味千島湖有機(jī)魚頭湯
莞味粥品
道肉丸粥、削骨粥、燒豬骨粥、艇仔粥、狀元及第粥、蜆肉粥、拆骨雞粥、魚生粥、東莞茅根粥、
虎門大寧蟹黃粥、拆骨水蛇粥、皮蛋肉丸粥、皮蛋瘦肉粥、泥孟粥、泥鰍粥、豬腰褒粥、咸雞粥、牛
肉丸粥、肉丸雞粥、黃鱔肉丸粥、小米粥、豬紅粥、牛腩粥、瘦肉魚片粥、鮑魚貝雞絲粥、粉腸粥、
魚骨魚腩粥、豬肝魚片粥、蠔豉泥孟粥、潮州砂鍋黃鱔粥、瑤柱肉丸粥、瑤柱燕窩粥
香辣菜肴
香辣田螺、剁椒魚頭、九轉(zhuǎn)大腸虎皮尖椒、川味回鍋肉、水煮魚、水煮牛肉、酸菜魚
難忘主食
水鄉(xiāng)蜆肉煲飯、中堂牛腩煎面、蔥油餅、萬江龍船飯、香滑蛋糕
特別推薦
圍塹盆菜、福仔盆菜、麒麟盆菜
參考資料 >
東莞市花園粥城服務(wù)有限公司.天眼查.2024-10-24