客家豆腐是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于粵菜系。鍋里加油，下入肉末炒至變色，再加入香菇末炒香；另備一口鍋熱油，下入豆腐煎至金黃色撈出；將煎好的豆腐移入到炒制肉末的鍋里，再加入鹽、胡椒粉和清水中火燜制5分鐘；起鍋前加一點雞精，撒入蔥花即可。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料
豆腐、五花肉末、干香菇、蔥花。調料：白胡椒粉、鹽、雞精。
制作步驟
1、鍋里加油，下入肉末炒至變色，再加入香菇末炒香；
2、另備一口鍋熱油，下入豆腐煎至金黃色撈出；
3、將煎好的豆腐移入到炒制肉末的鍋里，再加入鹽、胡椒粉和清水中火燜制5分鐘；
4、起鍋前加一點雞精，撒入蔥花即可.
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