夾江縣是中華人民共和國四川省省樂山市下轄的一個縣，地處四川省西南位置，全縣地域面積為748.47平方千米，截至2025年7月，夾江縣轄2個街道、7個鎮。截至2024年末，夾江縣常住人口30.1萬人，其中：城鎮常住人口15.1萬人。城鎮化率為50.27%，比上年提高0.6個百分點。
夾江縣地勢由西北向東南構成山地、平壩、臺丘分明的地貌輪廓，屬亞熱帶濕潤氣候區，四季分明，夏、冬兩季較長，雨量充沛，境內有青衣江、稚川溪、馬村河、金牛河等河流。夾江縣夏為梁州之域，漢為巴蜀之地，隋開皇十三年置縣，至今已有1400多年歷史。唐開元七年（公元719年），今夾江縣屬義州，次年復屬樂山市。南宋趙擴（公元1195年）至民國時期，夾江縣先后隸屬嘉定府、嘉定州、大西、嘉州。1949年12月16日，夾江縣解放。1950年至1982年，今夾江縣先后屬眉山市專區、樂山專區、樂山地區。1983年2月至今，屬樂山市。縣人民政府駐地漹城鎮建設中路87號。
2022年，夾江縣全縣地區生產總量居全市第5位。夾江農業上以發展“茶葉、蔬菜、中藥材”產業為主，工業以民用核技術、瓷、綠色建材、先進材料、食品輕工為主導產業，服務業以文旅健康為主導產業，形成“核、瓷、紙、茶、新材料”五張產業名片。2024年，夾江縣地區生產總值（GDP）218.1億元，比2023年增長1.7%。三次產業結構為13.9：45.9：40.2。
夾江縣有成樂、樂雅2條高速，成昆復線、成貴高速鐵路2條鐵路以及4條國省干道穿境而過，鄰近雙流機場、天府機場，毗鄰樂山港，是川南地區重要的交通樞紐和物資集散地。夾江縣古乃“蜀之良邑”，素有“千年紙鄉”之稱，擁有?“手工竹紙制作技藝”“夾江年畫”兩項國家級非物質文化遺產和“東風堰”世界灌溉工程遺產等文化資源。此外，還有千佛巖景區、天福觀光茶園、大千紙故里研學園等旅游景點和夾江豆腐乳、葉兒粑、甜皮鴨和華頭火炕子等美食。
名稱
夾江縣以自然地理特征命名。秦惠文王移民萬家"實邊"置"南安"時，便先設有"涇口戍"鞏固邊防。蜀漢章武二年（公元222年），蜀漢將軍陳智、鄭綽在南安峽口生擒了黃元，平定了這場叛亂，此后以“兩山對峙，一江中流”的自然景致將“涇口戍”改名為“夾江戍”，故名“夾江”。
歷史沿革
先秦至南北朝
秦惠文王更元十四年（公元前311年），今夾江縣時為南安縣地。
漢初，今夾江縣時為宣虎侯屬地。劉徹建元六年（公元前135年），南安縣屬犍為郡。王莽新朝（公元9年-公元23年），今夾江縣時為新朝所屬西域郡地。公孫述成家政權（公元25年-公元36年），今夾江縣時為成家政權屬地。
劉秀建武十二年（公元36年），今夾江縣時為益州犍為郡南安縣地。
蕭衍太清二年（公元548年），今夾江縣屬青州市。西魏二年（公元553年），今夾江縣屬眉山市。
北周中，今夾江縣屬青州。宇文赟（公元579年），今夾江縣屬嘉州平羌縣郡平羌縣。
隋朝至宋朝
隋開皇十三年（公元593年），劃龍游、平羌二縣部分置縣，縣治地在今千佛巖古涇口上方青衣江邊，因古涇口有兩山對峙、一水中流的自然形勝，故名“夾江縣”。
唐武德元年（公元618年），縣治地遷至今縣城，縣境設南安縣。唐武德五年（公元622年），廢縣境南安縣，境地重歸夾江縣。唐乾元元年（公元758年），夾江縣屬劍南道西川嘉州。
元朝至清朝
孛兒只斤·忽必烈至元十一年（1275年），元將蒙古族旦只兒率兵在夾江縣境擊敗宋兵。至元二十年（1284年），撤洪雅縣并入夾江縣。
明玉珍“明夏”政權時，今夾江縣為大夏屬地。朱元璋洪武九年，屬嘉定州。明成化十八年（公元1482年），原洪雅縣從夾江縣分出單設。
順治二年（1645年），張獻忠部隊攻入夾江縣。年內，縣令叛投南明。順治三年（1646年）正月，張獻忠部隊撫南將軍劉文秀率兵10萬，由丹棱縣、洪雅縣入夾江縣，沿青衣江布防20里，南明副將縣人周鼎昌架木為城，固守南安場（今木城鎮）。
康熙帝十三年（1674年），吳三桂部隊占領夾江縣。康熙十九年（1680年）臘月至次年三月，清軍統領趙良棟及滿漢將軍、都統、提督，各率部隊數萬人，駐兵夾江縣，經雅安縣進兵西昌縣。次年清軍驅走吳三桂部隊，入夾江縣。
清雍正十二年，屬嘉定府。
中華民國
民國14年（1924年）4月，川軍楊森部隊攻占夾江縣城，年內又被川軍劉文輝部隊驅走，夾江縣成為劉文輝部隊防區。
民國18年（1929年），夾江縣直轄于四川省政府，夾江縣行政公署改為縣政府縣知事改稱縣長。民國19年（1930年），屬四川省政府。
民國23年（1934年）12月14日，梧鳳鄉（原屬青神縣）、土主鄉（原屬青神縣，今青州鄉）、新新鄉（今新場鎮）等地部分農民參加中國共產黨四川省青神中心縣委領導下的西山農民暴動。次日，眉山縣、青神縣、夾江縣三縣軍警前往圍剿，暴動失敗。
民國24年（1935年），屬第四行政督查區。
中華人民共和國
1949年12月16日，夾江縣解放。
1950年1月，建立夾江縣人民政府，屬眉山專區。
1953年，屬樂山專區。1968年，屬樂山地區。
1983年2月至今，屬樂山市。縣人民政府駐地青衣街道。
地理
位置境域
夾江縣地處四川省西南位置，位于東經103°17′~103°44′，北緯29°38′~29°55′之間。縣境東臨青神縣，東南連樂山市市中區，南接峨眉山市，西靠眉山市洪雅縣，北毗眉山市丹棱縣，東北傍眉山市東坡區。縣境東端在青州鄉石灘村，西端在歇馬鄉尖峰村，南端在順河鄉宿坪村，北端在永青鄉光榮村。縣境東西長43.7千米，南北寬33.5千米，總面積749平方千米。
氣候
夾江縣縣境屬亞熱帶濕潤氣候區，四季分明，具有明顯的季風氣候特征。其春早回暖快，冬季風強，降水過分集中在夏季和降水年際變化大。夏、冬兩季較長，均在三個月以上；春、秋溫度升、降較快，不足三個月。以日平均氣溫10℃、22℃為四季的界限指標。
縣境年平均溫度為17.1℃，有68.2%的年平均溫度為17℃~17.5℃，年平均正積溫62℃。冬季最冷的1月平均溫度為6.7℃，極端最低溫度為-42℃，日均最低氣溫為0.4℃。最熱的7月平均氣溫26℃。縣境日照條件差，年平均日照數為1156.3小時，年平均輻射量86168千卡/厘米。光熱的地域分布不均，西部低山區少于壩、丘、臺區，青衣江的東北部日照時數多于青衣江的西南部。日照的總輻射量冬少夏多。夏季平均日照時數476.8小時，占全年的41.2%。冬季僅150.7小時，占全年的13%。縣內年降水量充沛，四季不均，年降水量1375毫米。全年各月的降水量呈陡峭的單峰狀分布，夏季降水量最多832.7毫米，占年降水量的61.4%；冬季降水量最少45.7毫米，占年降水量的3.4%。全縣降水地域分布不均，縣東北臺、丘壩區少于縣西低山區。縣中部降水量為1357毫米，西部低山區降水量為1668.4毫米，縣東西年降水量相差619.1毫米。
地質
夾江縣縣境地質分區屬于四川省盆地分區成都市市小區，出露地層以中生界和新生界地層為主，有三迭系須家河組，侏羅系自流井組、沙溪廟下組和上組、遂寧組、蓬萊鎮組、白堊系夾關組、灌口下組和上組新第三系第四系冰水沉積和近代河流沖洪積。全縣第四系地層甚為發育，分布廣，覆蓋面積大，主要是近代河流沖洪積層形成一、二級階地和雅安冰磧層。夾江縣西部廣泛露出中生代地層，以褶皺斷裂為特征；中部廣泛分布新生代第四系沉積層向斜槽地；南東部邊緣為龍泉山脈褶束的北西部，白堊系地層以單斜為主。
縣境所處大地構造位置在揚子準地臺四川省臺坳川西臺陷之南部，跨三個四級大地構造單位，地質構造上具有明顯的東西向分區特點。區域地質構造走向以東北至南西為主，西部局部為南至北向，自西而東主要地質構造有褶皺構造和斷裂構造。此外縣境地處東經104°以西的四川省地震較強區。
地形地貌
夾江縣地處峨眉山市山東北麓，為四川盆地西南邊緣向峨眉山中山區的過渡地帶。縣境整個地勢由西北向東南構成山地、平壩、臺丘分明的地貌輪廓。全縣最高點為歇馬鄉斗笠口，海拔1451米（1997年縣界勘界圖），最低點為甘江鎮青衣江出境處，海拔380米。縣境山、丘、壩各約占三分之一。西部有海拔1000米以上的山嶺屬峨眉山余脈，低中山面積34.94萬畝，占全縣面積的31.12%；中部、東部的臺地和丘陵面積37.33萬畝，占全縣面積的33.25%；木城大壩、云甘大壩和金牛河大壩面積32.95萬畝，占全縣面積的29.35%。
水文水利
水文
夾江縣縣境河流有青衣江、稚川溪、馬村河、金牛河等，分屬青衣江、岷江兩條水系。青衣江由洪雅縣入境，流經木城鎮、青衣街道、甘江鎮，縣境段長33千米，年徑流量168.4億立方米。稚川溪由洪雅縣入境，經華頭鎮、木城鎮入青衣江，縣境段長28千米，年徑流量9362萬立方米。馬村河發源于馬村鎮牛仙山，流經馬村鎮、黃土鎮、甘江鎮入青衣江，長30千米。金牛河東支流發源于眉山市東坡區，西支流發源于丹棱縣，兩支流均流經吳場鎮，在新場鎮匯合后入青神縣，縣境長27千米，年徑流量1254萬立方米。
水利
截至2022年，夾江縣境內共有35座水庫，其中有馬村、龍華、東風等7座小（一）型水庫、小（二）型28座，其中小（一）型水庫共計蓄水量為654.11萬立方米。馬村水庫位于四川省樂山市市夾江縣城以北12千米，是夾江縣境內蓄水量、灌溉面積最大的水庫，其庫容量450萬立方米，水庫占地8平方千米，集雨面積14平方千米。
東風堰位于夾江縣青衣江流域，始建于清康熙元年（1662年），是四川省第一個世界灌溉工程遺產，在長江三級支流青衣江左岸引水，引水流量每秒50立方米，成為以農業灌溉為主，兼有排澇、城市防洪、城市環境用水的綜合性水利工程。東風堰總干渠長12千米，東、西干渠分別長4.8千米、13千米，分干渠四條，灌溉夾江縣境迎江、城、黃土、甘霖和甘江5個鄉鎮51個村7.67萬畝農田。
土壤
夾江縣土壤歸并為5個種類、10個亞類、26個土屬、51個土種、73個變種，全縣耕地土壤種類有水稻土、紫色土、黃壤土、潮土、紅壤土。截至2008年，全縣有水稻土20.84萬畝，占耕地面積的73.7%，有潮土性水稻、黃壤性水稻土、紫色性水稻土3個亞類；紫色土4.29萬畝，占耕地面積的15.1%，有酸性紫色土、中性紫色土、石灰性紫色土3個亞類；黃壤土占耕地面積的56%，分布在縣境東部的老沖積臺地。全縣潮土占耕地面積的5.5%，分布在青衣江、金牛河、馬村河兩岸；紅壤土占耕地面積的0.1%，零星分布在縣境東部淺丘臺地，即新場鎮、土門鄉的老沖積臺地上，同老沖積黃壤呈復區分布。
自然資源
土地資源
截至2022年底，夾江縣土地總面積74324.79公頃，其中：耕地面積14409.42公頃，濕地面積206.71公頃，園地面積15938.67公頃，林地面積27229.07公頃，草地面積357.2公頃，城鎮村及工礦用地面積10047.5公頃，交通運輸用地面積988.49公頃，水工建筑用地面積216.34公頃，水域面積2997.45公頃，其他土地面積1888.94公頃。
礦產資源
夾江縣縣境礦藏主要有煤、頁巖和高嶺土。截至2022年，夾江縣擁有有效采礦權7個，其中礦產磚瓦用頁巖保有資源儲量96.5萬噸，建筑用砂巖保有資源儲量64萬噸，飲用礦泉水年開采量7萬方。華頭山區有煙煤儲量約1000萬噸，無煙煤儲量約500萬噸。頁巖儲量約3億立方米，其中馬村鎮一帶最多，青衣街道的高嶺土儲量約5000萬噸。
森林資源
截至2022年，夾江縣全縣轄區面積112萬畝，其中森林面積48.1萬畝，活立木蓄積253萬立方米，林地面積40.8萬畝，森林覆蓋率達42.95%。截至2022年已建成林業產業基地25萬畝，木材加工企業63家。全縣古樹名木共計107株，主要樹種為：黃桷樹、楨楠、鴨腳子
水資源
截至2022年底，全縣水資源總量6.147億立方米，比多年平均值偏大5.8％。平均產水系數0．655，平均產水模數82.51萬立方米/平方千米，人均占有水資源量2035立方米，2022年全縣年總用水量為2.0282億立方米。
生物資源
夾江縣主要的中藥材有石斛、澤瀉、川佛手和香果等，夾江石為蘭科，俗稱鮮石斛、栽秧花，本為野生，被藥物界稱為“藥界大熊貓”，全縣石斛主要種植夾江疊鞘石斛和鐵皮石斛等；澤瀉為多年生水生草或沼生草本植物，塊莖入藥。此外夾江縣還養殖白玉蝸牛。夾江縣經濟林以縣境東部丘陵區及西部山區為主，平壩次之，主要有油桐、油茶、烏桕、白蠟樹等林木。
生物多樣性
植物
夾江縣縣境野內生植物有樹木類、竹類、草類、蕨類等，樹木類野生植物有油杉、冷杉屬、線杉、糠柏、側柏、楠木、泡楠等；竹類野生植物有白甲竹、水竹、斑竹、安吉金竹等10余種；草類野生植物有水蓮花、枕頭草、麥仙翁、干油菜、龍蒿等。截至2020年，夾江縣有108株古樹被列入省級一、二、三級保護古樹，其中有3株黃葛樹入榜省一級古樹名錄。
動物
夾江縣縣境獸類野生動物曾有野豬、、狗、豹、黃鼬、白面貍、鱗甲目等；鳥類野生動物有鷹、剪刀鷂、喜鵲、烏鴉、白鷺等；魚類野生動物有白甲、中華倒刺鲃、圓吻鲴、土鳳等；節肢兩棲爬行綱野生動物有、龜、鱉等。截至2023年4月，夾江縣有鳥類25種，其中屬國家重點保護動物的有白鶴、白頸長尾雉、中華秋沙鴨等7種。
自然災害
夾江縣主要的自然災害有暴雨洪澇、秋綿雨、強降溫等，地質災害包括地震、山洪等。
暴雨洪澇
夾江縣暴雨主要集中在7月中下旬及8月中下旬，暴雨密集、強度大，致災嚴重。2020年8月11日至18日，青衣江水位414.81米，最大水流量達到1.87萬立方米每秒，超警戒流量1.06萬立方米，為夾江有水文監測記錄以來最大流量。據不完全統計，暴雨造成9鎮（街道）95個村（社區）118041人受災，轉移安置56119人，木城鎮受淹，農作物受淹受災4760.40公頃，直接經濟損失40.28億元，未造成人員傷亡。
秋綿雨
夾江縣秋綿雨常出現在9月-10月，具有范圍廣、持續時間長的特點。2022年10月16日—29日，全縣維持低溫、陰雨、寡照、高濕天氣，導致土壤濕度大、濕害較重，對晚秋農事活動和小春生產工作正常開展造成一定不利影響，但為冬春農業生產用水奠定了良好的水利條件。
行政區劃
截至2024年，夾江縣共轄2個街道7個鎮，68個村、27個社區居民委員會、783個村（居）民小組。縣人民政府駐地漹城鎮建設中路87號。
政治
人口
人口數量
截止2022年末，夾江縣總戶數121708戶，年末戶籍人口337984人。其中，鄉村人口196882人，城鎮人口141102人；男性人口169909人，女性人口168075人，男女性別比為101.09%。年末全縣常住人口30.1萬人，其中：城鎮常住人口14.5萬人，城鎮化率為48.17%。全縣常住人口中，0—14歲人口為36121人，占11.83%；15—59歲人口為187146人，占61.27%；60歲及以上人口為82174人，占26.90%，其中65歲及以上人口為65280人，占21.37%。
截至2024年11月30日，夾江縣總戶數120464戶，年末戶籍人口333240人，其中鄉村人口194395人，城鎮人口138845人，男性人口167305人，女性人口165935人，男女性別比為101%。年末夾江縣常住人口30.1萬人，其中：城鎮常住人口15.1萬人。
民族
截至2022年11月，夾江縣共有彝族、回族、苗族、土家族、藏族、滿族等28個少數民族，其中少數民族常住人口為0.1萬人。各少數民族在縣境內皆有分布。
方言
夾江話屬北方方言西南方言系。夾江話有獨特的語音和方言詞匯，有保留在口頭的古漢語單音詞，還有反映人民生活的歌謠、諺語和歇后語。夾江話共有19個聲母，其中b、p等16個與普通話相同，而zh、ch、sh由zcs代替，如知、指、持、吃、士、勢等的拼讀均用zcs作聲母。夾江話部分發音無后鼻韻，普通話中的ing方言中都讀成in，英、、嬰同讀yīng，經京同讀jīn。普通話中的eng，在方言中分別由en和ong代替，如僧（sēng）讀成sēn，崩（bēng）讀成bēn等。夾江話中部分字詞an、ang兩韻混淆，有“碗、網不分，船、床不明”之稱，碗（wǎn）讀作“wǎng”。
宗教信仰
夾江縣內主要的宗教是佛教、道教、天主教、基督教、伊斯蘭教。截至2022年11月，夾江縣共有2個宗教團體，12處宗教中國化示范場所。
佛教
唐、宋時期，縣內已有佛教活動。明、清時期，縣內佛教活動繼續發展。縣內信奉佛教的老年婦女平時吃齋念佛，每逢農歷初一、十五以及如來佛祖、觀世音、城隍等菩薩誕辰日，總到寺廟參加香會和拜懺。廟期，信教者攜帶齋錢齋米、香燭紙帛，到寺廟拜佛誦經。課拜空隙，信教者唱“佛偈子”，跳“踩蓮花”舞，擺家常。佛教在縣內影響較廣，如茹齋吃素和“放生”、中元節與盂蘭盆節的祈祖等影響于民習。2005年，縣內有漹城鎮觀音寺、順河鄉正覺寺等佛教固定活動場所，全縣有佛教信眾3萬多人，有皈依弟子1萬余人。
道教
東漢時，相傳李阿真人到平崗山靈泉觀、紫府洞修煉。道士一般從事齋誦、醮懺、符錄、占卜等活動。1980年起，縣內有的原道士重新從事農家喪葬中的齋誦、開咽喉等活動，為逝者做道場（轉大福），為亡者誦經“歸道山”，有的原道士在廟宇內開展懸幡、掛榜、游圖、放瘟船等打醮活動，并在節祭時向信奉者出售符錄等物。
天主教
19世紀末，法國雅威教馬賴等人相繼到縣傳教，在縣城青果街購民房作教堂。縣人對天主教徒的不敬祖宗反感，不參加活動，神甫以借錢、借米、治病等方式接近縣人，在窮苦百姓中發展教徒。縣城天主教徒每天早晨做約半小時彌撒，向天主獻祭、祈禱，禮拜日全體教徒齊集教堂禱告，內容有獻祭、唱詩、神甫講經、教徒讀經。天主教每年有四大節日，即耶穌復活節（每年春分后的第一個星期天）、圣社降臨節（復活節后50天）、圣母升天節（8月15日）和圣誕節（12月25日），其中以“復活節”“圣誕節”最為隆重。
基督教
清光緒二十六年（1900年），基督教傳入縣內，傳教人在縣城學正街購房設福音堂浸禮會，并在紳商或富戶中發展教徒。縣內基督教教徒敬拜雅威，遵守教戒，不拜偶像，不供家神，如違戒律須向牧師懺悔。教徒每天禱告，每周禮拜一次，每月查經一次。教徒做禮拜時，由牧師主持儀式，唱詩、禱告、講誦《圣經》章節。每年12月25日為“圣誕節”，基督教慶祝耶穌誕辰。1952年，余長泰回綿陽專區，縣基督教活動停止。2000年前后，縣內重新有基督教信徒活動。2005年，全縣有基督教信徒100多人。
伊斯蘭教
清代，伊斯蘭教隨回族人的遷徙傳入縣內，在木城場建清真寺供教民開展宗教活動。伊斯蘭教的人生三件大事為起經名、婚配和歸真（死亡），伊斯蘭教的三大節日為開齋節、古爾邦節、圣紀節，其次有齋月、主麻日、蓋德爾作、法蒂瑪紀念日、拜拉特夜等。1966年起，縣內回族人和漢族人通婚的增多，伊斯蘭教教規淡化，伊斯蘭教活動逐漸停止。2005年，縣內僅有個別回族老人還在虔誠遵守伊斯蘭教教義。
經濟
綜述
夾江縣屬成都市平原經濟區和成都1小時經濟圈，是成都南向拓展，溝通川南、攀西經濟區的重要節點，成樂一體化發展的關鍵區域。2022年，夾江縣全縣地區生產總量居全市第5位，增速居全市第6位。夾江縣以發展手工書畫紙業、茶業和建陶業為特色產業，農業以種植“茶葉、蔬菜、中藥材”為主，工業以民用核技術、綠色建材、先進材料、食品輕工為特色，服務業以文旅健康產業為主導。2022年夾江縣地區生產總值（GDP）232.46億元。其中，第一產業增加值為38.69億元，第二產業增加值為109.13億元，第三產業增加值為84.64億元，三次產業結構為16.6：47.0：36。
2024年，夾江縣地區生產總值（GDP）218.1億元，比上年增長1.7%，增速比上年提高0.2個百分點。其中，第一產業增加值為30.3億元，比上年增長2.7%；第二產業增加值為100.0億元，比上年下降0.3%；第三產業增加值為87.8億元，比上年增長3.6%。三次產業結構由上年的16：45.2：38.8調整為13.9：45.9：40.2。全年城鎮居民人均可支配收入47606元，比上年增長3.6%。全年農村居民人均可支配收入23530元，比上年增長5.4%。地方一般公共預算收入131185萬元，同口徑增長3.1%。地方一般公共預算收入中，稅收收入52024萬元，同口徑下降2.4%。
第一產業
夾江縣農業重點發展“茶葉、蔬菜、中藥材”三大產業。在茶葉產業上，2022年全縣茶葉基地總面穩定達到30萬畝，總產量4.58萬噸，綜合產值69.5億元。其中，出口茶產量3.5萬噸、出口額11.03億元、出口量、出口額位居全川第一。獲評“全國綠茶出口發展第一縣”“2021年度全國茶業百強縣”，并建成全省最大的出口茶備案基地10萬畝、全省最大的出口茶質量安全示范區23萬畝、全省最大的機采示范基地18萬畝；在蔬菜產業上，夾江縣以甘江鎮為核心，建設東風堰灌區高標準蔬菜基地20萬畝，培育以星盛、興聯農為代表的蔬菜合作社6家。2022年夾江縣蔬菜總產值12.14億元，獲評“全國蔬菜生產重點縣”，獲得國家級無公害蔬菜生產基地整體認證；在中藥材產業上，夾江縣培育澤瀉、石斛等特色中藥材基地5萬畝，產值2.3億元，帶動農民畝均增收2000元。此外黃土鎮水稻—澤瀉（中藥材）現代農業園區成功創建市級園區。截至2022年，夾江縣已建成30萬畝茶園、25萬畝糧油、21萬畝蔬菜、10萬畝水果、5萬畝中藥材，年生豬出欄30萬頭，“三品一標”農產品50個。
2022年，夾江縣糧食作物播種面積16899公頃，其中蔬菜播種面積7279.4公頃。糧食產量111842.1噸，蔬菜產量137698噸，茶葉產量10941噸，園林水果產量13169噸。出欄肉豬20.86萬頭，肉類總產量25366.7噸，全年水產品產量3397噸。
2024年，夾江縣糧食作物播種面積16724.3公頃，比上年減少8.9公頃。其中：玉米3866.7公頃，比上年增加20.5公頃；小麥140.3公頃，比上年增加34.3公頃；水稻9947.3公頃，比上年減少55.1公頃。油料作物播種面積7478.1公頃，比上年增加63.3公頃；蔬菜播種面積7062.8公頃，比上年增加4.9公頃。全年糧食產量114732.3噸，比上年增產0.6%。
2024年，夾江縣出欄肉豬19.81萬頭，比上年下降7.2%；生豬存欄12.51萬頭，比上年下降7.1%。全年肉類總產量24103.6噸，比上年下降5.0%。豬肉產量15260.0噸，下降2.9%，占肉類總產量比重為63.3%。牛、羊肉產量272.2噸，下降11.2%，占肉類總產量的比重1.1%。禽肉產量8112.4噸，下降7.8%；禽蛋產量27650.0噸，下降1.7%；牛奶產量560.0噸，下降5.7%。全年水產品產量3704噸，比上年增長4.75%。
第二產業
夾江縣工業圍繞民用核技術、綠色建材、先進材料、食品輕工四大特色產業，重點發展核、瓷、紙、茶、新材料產業。在民用核技術方面，夾江縣重點發展放射性同位素及藥物、輻照改性、輻射加工、核儀器儀表、核醫療設備、核技術服務等相關產業。2022年民用核技術產值實現32.4億元、增長20%；在綠色建材產業方面，夾江是全國四大建陶基地之一，年產量4.5億平方米，占全省的76%、全國的7.7%，形成以大板巖板、衛生潔具、藝術陶瓷等為主的產品結構，入選四川省發展裝配式建筑工業化部品部件及配套建材重點產業基地；在先進材料產業方面，夾江縣主要涵蓋高純金屬材料、高性能纖維及復合材料、稀土及磁性材料等領域，并初步形成全面完整的材料產業鏈，擁有新萬興碳纖維復合材料公司、東方電氣峨眉半導體材料研究所等一批骨干企業；在食品輕工方面，夾江書畫紙年產量約15.5萬噸，占全國的60%以上；茶園面積和產量居四川省第二，形成綠茶為主，窨花茶、藏茶為輔的“一主兩輔”產品體系；澤瀉種植面積、產量居全國第一，人工撫育石斛面積居全省第一；有綠茶、腐乳、酸菜、書畫紙等特色產品。
2022年全年實現全部工業增加值97.53億元，占全縣GDP的42%。年末納入月度統計的規模以上工業企業132戶；全年規模以上工業企業實現主營業務收入222.7億元；全年規模以上企業水泥產量19.2萬噸，陶瓷磚產量3.9億平方米，鋁型材產量2.8萬噸，機制紙及紙板產量10.2萬噸；全年建筑業增加值11.6億元，年末統計庫內具有資質等級建筑企業24戶。
2024年，夾江縣實現全部工業增加值88.7億元，下降1.3%，占全縣GDP的40.7%。年末納入月度統計的規模以上工業企業137戶，實現工業總產值170.4億元，規模以上工業企業增加值比上年下降9.8%。規模以上工業總產值中，股份制企業下降5.8%，外商及港澳臺投資企業下降21.8%，國有控股企業增長2.0%；輕工業下降17.0%，重工業下降3.6%。規模以上工業產銷率96.4%。規模以上工業增加值中，農副食品加工業下降15.7%，酒、飲料和精制茶制造業下降1.2%，電力、熱力生產和供應業增長2.8%，造紙和紙制品業增長5.7%，化學原料和化學制品制造業增長31.2%，非金屬礦物制品業下降3.8%。
2024年，夾江縣規模以上工業企業實現營業務收入173.6億元，比上年下降6.0%；實現利稅總額6.1億元，比上年下降47.1%；實現利潤總額2.9億元，比上年下降59.8%。全年建筑業增加值11.5億元，比上年增長8.4%。年末統計庫內具有資質等級建筑企業22戶。年末施工總承包和專業承包建筑企業22戶。房屋建筑施工面積92.0萬平方米。全年規模以上工業用電量124798.8萬千瓦小時，比上年下降12.6%。全年規模以上工業企業綜合能源消費量108.4萬噸標準煤，比上年下降17.0%。
第三產業
夾江縣服務業以文旅健康產業為主導，重點發展現代物流、特色餐飲、商貿服務、電子商務、裝潢設計、包裝等新興服務業，積極培育小商品、汽車、建材等專業交易市場。在文旅健康上，夾江縣打造百里茶鄉、中國紙鄉、東風堰-千佛巖國家文化公園、909紅色教育基地、峨眉山市（華頭）旅游大峽谷，構建遺產游、鄉村游、研學游、紅色游、康養游為特色的夾江旅游版圖。2022年夾江縣全年接待游客610萬人次，旅游綜合收入75億元。2022年全年，夾江縣實現社會消費品零售總額91.36億元，全年實現消費品零售額18.07億元。
2024年，夾江縣實現社會消費品零售總額91.1億元，比上年下降6.8%。年末納入月報統計的限額以上企業（單位）87戶，全年實現消費品零售額8.2億元，比上年下降54.4%。全年交通運輸、倉儲和郵政業增加值比上年增長2.4%。實現電信業務總量2.8億元，比上年下降2%。年末全縣金融機構各項存款余額405.9億元，比上年末增長9.3%，其中：住戶存款余額370.1億元，增長10.1%。金融機構各項貸款余額246.7億元，比上年增長9.4%。
經濟功能區
夾江經濟開發區是四川省第一批省級重點開發區，全國產業集群區域品牌建設陶瓷產業試點區，四川省最具投資產業園區之一。夾江縣已建成由省級經濟開發區為統領，先進材料產業園、綠色建材產業園、民用核技術產業園“一區三園”發展載體。
先進材料產業園
先進材料產業園規劃面積13.5平方千米，位于成樂高速公路新場鎮出口，存量土地約2000畝，重點發展航空復材、高純材料、鋁型材、石墨烯、稀土應用、水電裝備等先進材料產業。截至2022年，已有東方電氣峨眉半導體材料研究所、新萬興碳纖維復合材料公司、四川省中科烯捷石墨烯科技有限公司等企業入駐，建成四川省航空樹脂基復合材料工程技術研究中心，全省首個石墨烯院士專家工作站。
核技術應用產業園
核技術應用產業園規劃面積3平方千米，已收儲1200余畝，是四川省重點布局的核技術新材料產業基地之一，是全國唯一獲得環評批復的核技術應用專業性園區，擁有國內最大的熱室群、三廢處理設施、國防科技工業5114二級計量站等，便于企業辦理輻射安全許可證等相關證照和便捷處理放射性廢物。截至2022年，已有核動力研究設計院、中國同輻、成都紐瑞特科技有限公司、青島持恒等企業入駐。
高端陶瓷產業園
高端陶瓷產業園規劃面積6.5平方千米，位于省道103線旁，有存量土地400畝，距成樂高速青神互通7千米，成樂高速新場出口10千米，成昆鐵路吳場貨運站1千米，交通便利。重點發展大板巖板、功能陶瓷、藝術陶瓷、特種陶瓷等高端綠色建材產業。截至2022年，已有金輝衛浴、索菲亞陶瓷、珠峰陶瓷、簡優陶瓷、榮典金屬等規上企業入駐。
社會事業
教育事業
截至2022年，夾江縣全縣共有各級各類學校91座，其中有小學17所，在校小學生14886人；小學專任教師950人，學齡兒童入學率100%。幼兒園58所，在園幼兒7076人。普通中學16所，在校學生9466人，普通中學專任教師813人。中等職業技術學校1所，在校學生1325人。
2024年，夾江縣共有小學14所，在校小學生14846人；小學專任教師823人，學齡兒童入學率100%。幼兒園42所，在園兒童數5533人。普通中學15所，在校學生9685人，普通中學專任教師825人。中等職業技術學校1所，在校學生1741人。
醫療衛生
2024年末，夾江縣共有衛生機構301個，其中，醫院7個，衛生院7個，婦幼保健院1個，疾病預防控制中心1個。衛生技術人員2160人，其中，執業（助理）醫師醫師807人，注冊護師、護士1035人。年末衛生機構實有床位2545張，其中，醫院1976張，衛生院477張。
文化事業
截至2022年11月，夾江縣有公共圖書館1個，文化館1個，博物館1個，綜合文化站22個。夾江縣策劃承辦第三屆全國中小學生書法大賽（評獎）、2021年樂山市全民閱讀啟動儀式、“遇見夾江遇見你”青年聯誼交友活動、2021“萬人賞月誦中秋·情滿紙鄉”活動，此外也參加了首屆鄉村文化振興魅力鄉鎮競演活動，拍攝夾江首部本土原創電影《畫不投機》，原創本土優秀文化節目《瓷都夢想》《陶瓷時裝秀》《血色熱土紅色西山》《我們的年代》等10余個本土優秀文藝節目。
2024年，夾江縣—四川美術學院校地合作獲評全國首批“百校聯百縣興千村”合作實踐基地，培育木版年畫（夾江年畫）、竹紙制作技藝國家級非遺傳承人2名，夾江年畫作為“春節”子項目被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，夾江獲評省級“千年古縣”。
夾江縣圖書館
夾江縣圖書館成立于1990年12月，新館建筑面積約1500平方米（與文化館共用一棟樓），2005年起被文化部評為縣級公共圖書館三級圖書館，2007年度成為文化部第二批《全國文化信息資源共享工程》試點縣。截至2016年，圖書館有藏書約25萬余冊。2017年，建成“樂山市圖書館夾江分館”，與全市各公共圖書館實現“通借通還”、資源共建共享。夾江縣圖書館已連續多年被評為縣級文明單位、衛生單位、綜合治理達標單位、省檔案三級達標單位。
夾江博物館
夾江博物館位于夾江縣世遺廣場，總面積5千多平方米，布展面積超3600平方米。該館包含兩大展陳區“千年夾江山高水長”“中國紙鄉西部瓷都”，一大運營區域“鐘靈秀魅力天成”。館內運用“數字科技+美學創新”理念，結合藝術模型場景復原、沉浸式市井體驗、大型多媒體影像、沉浸式沙盤空間等多種展示手段，塑造“新一代”博物館空間。
科技事業
截至2020年，夾江縣擁有有效發明專利34件、年均專利申報200余件，獲得國家地理標志保護產品2個，中國馳名商標2件，獲批為“國家知識產權強縣工程試點縣”。截至2022年，夾江縣擁有各類科技創新平臺12個其中，國家工程研究中心1個，省級工程技術研究中心3個，省級企業技術中心4個，省級博士后創新實踐基地1個，院士（專家）工作站3個。2021年，夾江縣投入研發費用1.08億元，完成技改投資30.5億元、居全市第三。有8家高新技術企業、國家級科技型企業完成技術合同登記額7186萬元，高新技術產業營業收入超22億元。創建市級企業技術中心，累計建成5G站點238個、新能源充電樁89個。2023年，夾江縣申報的3個項目分別獲樂山市科學技術一二三等獎。
2024年，夾江縣培育國家科技型中小企業5家，省級創新型、專精特新中小企業增至16家。
體育事業
截至2021年，夾江縣共有體育場地設施602處，體育場地面積達57萬平方米，人均體育場地面積1.72平方米。2016年2月，縣殘疾人陳利強代表中國隊參加世界杯殘疾人輪椅比賽，獲花劍銀牌、重劍銅牌和花劍團體銅牌；2018年8月，縣運動員楊磊代表中國隊參加2018年雅加達亞運會，獲男女混合4×400米接力第四名、男子4×400米接力第六名。2021年夾江縣舉辦第二屆武術節暨第四屆青少年兒童武術操比賽；承辦2021年樂山市健身秧歌教練員培訓；參加省第三屆全民健身運動會暨“我要上全運”社區運動會民族武術比賽獲2金2銀2銅、輪滑比賽獲1銀。2024年，夾江武術隊在第十八屆全國武術之鄉比賽中取得9金6銀13銅佳績。
社會保障
2022年全年夾江縣參加企業職工基本養老保險在職職工人數52765人，參加城鄉居民基本養老保險人數143614人，參加工傷保險人數27653人，參加城鎮職工基本醫療保險人數30568人，參加城鄉基本醫療保險人數275887人，參加失業保險人數17236人。城鎮登記失業率3.49%。2022年年末，全縣社會福利院5個，社會福利院床位數544張；城鄉養老機構6個，城鄉養老機構床位數760張。年末納入城鎮居民最低生活保障人數381人，農村居民最低生活保障人數5377人，農村特困人員人數718人。
2024年末，夾江縣社會福利院1個，社會福利院床位數544張；養老機構11個，養老機構床位數1364張。城鎮居民最低生活保障人數269人，農村居民最低生活保障人數4731人，農村特困人員人數844人。參加職工基本醫療保險的年末人數32911人，比上年增長1236人，參加城鄉居民基本醫療保險的年末人數258545人，比上年減少5082人；參加生育保險人數19180人，比上年增長989人。
人居環境
在大氣污染防治方面，夾江縣強化重點行業污染治理，推進夏季臭氧污染防控，2022年全縣PM2．5年均值濃度40.8微克/立方米，優良天數296天，優良天數率81.1％。2022年，全縣15條河流中，Ⅱ類水質6條，Ⅲ類水質8條，Ⅳ類水質1條。青衣江群星縣級集中式飲用水源地、7個鎮集中式飲用水水源地水質達標率100％，縣境內無國考省考斷面。森林面積32385公頃，森林覆蓋率43.27%。
2024年，夾江縣飲用水水源地水質達標率100%，優良天數同比增加22天，PM2.5年平均濃度36.4微克/立方米、同比改善12.9%，創有監測記錄以來最好水平。
交通
綜述
夾江縣交通條件優越，古有青衣江水運要道，今有成樂高速公路、樂雅高速過境，同時，截至2019年在境內設有4個互通和2個服務區。G245、S307、S428、S215國省道穿境而過，1小時可達成都，20分鐘可到樂山市，區位優勢顯著。另外，境內有成昆鐵路及復線，設有樂山北站，有公交運營線路13條，覆蓋縣城100%以上的街道。
公路
夾江縣境內有成樂高速和樂雅高速，其中成樂高速夾江段長23.7千米，樂雅高速在夾江縣境內長24.3千米。境內有G245、S307、S428和S215。此外，夾江縣還建成千佛大道、峨眉山市至夾江聯網暢通工程樂夾大道及夾江連接線、S307線夾江至木城段、S307線千佛巖隧道、石棉渡改公路橋、S215線樂山過境公路夾江甘江至五通橋區冠英段公路改建工程甘江段、G245線夾江縣青衣江三橋及引道工程樂雅高速公路夾江南互通至界牌魚市嘴段公路。
2024年末，夾江縣境內公路里程1341.1公里，其中，等級公路里程1341.1公里，高速公路46.41公里。
鐵路
夾江縣境內有成昆鐵路及復線，鐵路運營里程63千米，其中成昆鐵路境內運營里程32千米，設置火車站吳場站、馬村站、樂山北站；成昆復線境內運營里程31千米，設置火車站樂山北站。成昆鐵路擴能改造工程是“十三五”期間國家重大基礎設施項目，夾江段全長31千米，設計時速每小時160千米。成都至夾江、峨眉段已建成并開通運營。
樂山北站作為成昆復線擴能改造工程的一部分，新建成的樂山北站突出西部陶瓷特色，兼顧乘車和物流，為成昆鐵路線上三等站。客運站位于夾江縣環城北路278號，占地75畝，站房建筑面積5000平方米。新建貨場占地面積240畝，設計年貨物吐量500萬噸，貨場年貨物運輸吞吐量達340萬噸，集裝箱6萬個。
航運
夾江縣境內的青衣江由西向南斜貫全縣，縣境內長33千米，到樂山水運大件碼頭僅35千米，借岷江河道可直達重慶市、上海市。此外，樂山市水運碼頭是出四川省重要交通運輸樞紐和物資集散地。
公共交通
截至2021年，夾江縣有公交運營線路13條，其中11條為縣內公交，2條為城際公交。總投入77輛純電動公交車，總里程180千米，覆蓋縣城100%以上的街道，并輻射黃土鎮、甘江鎮、新場鎮、木城鎮等沿線村鎮。日均發班962趟次，運送乘客0.8萬人次，全年運輸總量300萬人次。有公交線路設置公交站點（停靠點）366個，其中港灣式站臺57個。另外有出租汽車101輛。
夾江興華汽車客運中心位于夾江縣瓷都大道中段，占地面積14140.4平方米；站房面積1825平方米；停車場面積7980平方米，停車位50個，發車位14個；站前廣場2980平方米，為二級客運站，始發重慶、成都市、眉山市、犍為縣、樂山、峨眉山市的客運班車以及到達縣內各鎮、村的農村客運班車。同時接納南充市、西昌市、茂縣、瀘州市、丹棱縣方向的過境客車進站配載。
人文
綜述
夾江縣歷史文化底蘊厚重，是著名的“中國西部瓷都”“中國書畫紙之鄉”“全國健身秧歌之鄉”和“全國武術之鄉”，其竹紙制作技藝與夾江年畫被列為國家級非物質文化遺產，千佛巖石窟和楊公闕全國重點文物保護單位。此外，獨特的地理條件賦予了夾江豐富的物產，也造就了豐富的美食，夾江縣有夾江豆腐乳、葉兒粑、甜皮鴨等美食和谷花糖、華頭石斛和華頭白酒等地方特產。
文物古跡
截至2022年11月，夾江縣共有全國重點文物保護單位2處，省級重點文物保護單位1處。
千佛巖石窟
千佛巖石窟興建于唐代，主要窟建造于盛唐時期，清代和民國時期開鑿少量龕。位于夾江縣漹城鎮西2.5千米的大觀山下。摩崖造像位于沿江石壁之上，濱青衣江東岸，石龕造像集中區延亙600余米。造象最高者離地面約20米，紅砂石質，深浮雕，現尚存162龕，佛像2470尊。主要內容有：凈土變、觀音龕、地藏龕、說法莊嚴龕、毗沙門天王龕、一佛二菩薩等。其中最大者龕高340厘米，寬220厘米，深180厘米，一般龕面積約一平方米左右。2006年國務院公布千佛巖石窟為第六批全國重點文物保護單位。
楊公闕
楊公闕建于東漢晚期，位于四川盆地西南部，夾江縣甘江鎮雙碑村，西鄰響堂壩，北臨甘江河。楊公闕東南約300米處突起的平臺高地，曾經發掘出漢磚、古陶、石避邪、銅鐵器皿等零散文物。楊公闕為墓闕，座南向北，雙闕相距13米，闕高4.68米，寬1.2米，厚0.88米，紅砂石質，各由10塊巨大厚重的堅硬紅石重疊堆砌而成，雙闕主體保存較好，結構可分為闕身，闕樓，闕蓋三部分，闕身呈方形，闕摟刻有多種浮雕圖案。1956年和1981年兩次被四川省政府評定為省級重點文物保護單位，2006年又申報成為國家級重點文物保護單位。
金像寺摩崖造像
金像寺摩崖造像位于夾江縣漹城鎮千佛村。是一處規模較大的保存較完好的明代摩崖造像群落。金像寺摩崖造像鐫刻于明代中期，共有6龕，造像60余尊，分布于金像寺遺址前后崖壁上，坐東北向西南，均為紅砂石質，面積約400平方米。主要龕窟有：千手觀音龕、三世佛龕、彌勒佛佛龕等。2007年被四川省人民政府公布為四川省文物保護單位。
非物質文化遺產
截至2022年11月，夾江縣共有非物質文化遺產34項，其中世界灌溉工程遺產1項（東風堰），國家級非物質文化遺產2項，省級非物質文化遺產4項，市級非物質文化遺產9項，縣級非物質文化遺產18項。非遺代表性傳承人106名。2023年4月，夾江縣新增倆項省級非物質文化遺產。
夾江年畫制作技藝
夾江年畫是四川省夾江縣特有的一種民間美術樣式，據縣志記載，夾江年畫與綿竹年畫和梁平年畫齊名，為四川三大年畫之一。夾江年畫題材豐富，主要內容包括神像、門神、山水花鳥、戲劇故事、神話傳說等，也不乏反映民間生活、針砭時弊之作，在這些作品中，以“黃丹門神”最受歡迎。夾江年畫以木版套色印制，色版少則四套，多則八套，其制作工藝與綿竹年畫和梁平年畫不同，先用黑煙子印出墨線和黑發眉眼及衣飾，接著印出黃色，再套印綠、章丹、藍、紫等色，最后以紅色印制衣紋。2008年6月，夾江木板年畫制作技藝獲國家級非物質文化遺產。
夾江竹紙制作技藝
自唐代以來，夾江即享有“蜀紙之鄉”的美稱，夾江紙以質量佳、品種多、規模大、技術精著稱，曾被康熙帝指定為貢紙。夾江竹紙以手工舀紙術制作，從選料到成紙共有15個環節、72道工序，與明代《天工開物?殺青》的記載相合。以嫩竹為主料生產的夾江手工書畫紙具有潔白柔軟、浸潤保墨、纖維細膩、綿韌平整等特點。2006年5月，夾江竹紙技藝獲國家非物質文化遺產。
傳統古村落
截至2022年，夾江縣共有2座村落入選中國傳統古村落名錄。
華頭鎮正街村
華頭古鎮依山傍水，河流交錯，自然風景優美，這里原始居民人保持著川西吊腳樓的建筑風格，是極具風情的小鎮。華頭鎮正街村古街街面是石板路，房屋為木板房。由于古街臨河，一些樓房就在河畔的大石上打孔立柱建成，成了吊腳樓；清道光十三年，修建的鐵索橋保存完好。古鎮也背靠石山，有的房子還以大石為壁，古街上還有鐵匠鋪、小茶館、紙火鋪、裁縫鋪。華頭鎮正街村（現川溪社區）于2019年被中華人民共和國住房和城鄉建設部命名為“第五批中國傳統村落”。
馬村鎮石堰村
石堰村屬山區，隸屬于樂山市夾江縣馬村鎮，距縣城8千米，全村7.5平方千米。其歷史文化悠久，是國家級非物質文化遺產“夾江手工造紙”傳承地，著名國畫大師張大千先生在抗日戰爭時期兩次來到石堰村居住并與本村村民共同研討造紙技藝。村內有大千紙坊、云中書畫紙廠、天翔紙業等各類造紙企業38家，有枷擔橋古街、中山寺、涼風洞、富麗山居等著名景點8處。2023年，被中華人民共和國住房和城鄉建設部命名為“第六批中國傳統村落”。
習俗
二郎廟香燈廟會
傳說在2000多年前，蜀郡太守李冰父子因主持修建都江堰水利工程而名垂青史，后世百姓為了表達對李冰的感恩和敬仰之情，修建了二郎廟進行供奉把李冰稱為“川主”“川王”，并在每年的農歷9月16日到20日，舉行香燈廟會來緬懷李冰父子，祈求風調雨順、五谷豐收。這幾日，許多還愿者會敬獻豬肉、大米、清油、公雞和時鮮瓜果等，燃燭、燒香、化紙、放鞭炮、獻祭物，跪拜“李二郎”，廟內“神餐”隨到隨吃。二郎廟外隨地擺攤設點，銷售各種香、燭、紙、炮、旅游紀念品、兒童玩具、雜貨，及各種小吃、小食等。
祈禱習俗
夾江縣人常祈求福佑，避免禍殃。有的為一方一里祈禱，有的為家庭或個人祈禱，有的代為僧、道、術士祈禱，有的為自己祈禱。祈禱常見的方式有打醮、求雨、求神、許愿等。如縣內遇久旱嚴重，有的人便求神賜雨。抬甘江場二郎廟菩薩進城求雨時，上百成千農民頂著烈日簇擁神像上街，大多數居民擺設香案，化紙磕頭，善男信女跪拜者不計其數。“耍水龍”時，幾個鄉民在鑼鼓聲中玩舞草龍，居民設香案迎接，并向龍潑灑清水，龍過之后遍地水濕，以為龍能得水，可望下雨。
飲食
夾江縣以傳統川菜為主，屬川菜中的“上河幫”菜，其調味考究、味型精準、用料講究、清鮮麻辣并重。此外，夾江縣人吃肉以豬肉為主，以雞、魚次之，喜愛對食物進行鹵臘腌烤，美食主要有夾江豆腐乳、葉兒粑、甜皮鴨和華頭火炕子等。
夾江豆腐乳
夾江豆腐乳制作工藝極其考究，先要精選上等黃豆，經過磨細、過濾、包點成塊、晾干、發酵等多道工序后，加入中草藥和特制香料，拌和入壇，最后灌滿優質曲酒混和優質水浸泡。夾江豆腐乳需要進行土壇避光發酵，冬季歷時210天，夏季歷時180天。經過發酵后的豆腐乳氣味芳香撲鼻，口感細膩綿軟、鮮嫩可口。腐乳可以下飯，佐面，拌粉，調味，配菜，燉肉，風味獨特。其中以香辣腐乳、白菜腐乳最受歡迎。
葉兒粑
葉兒粑是地道的夾江特色小吃，肥圓糯白。制作葉兒粑選料考究，糯米粉做外皮包餡，外有一層新鮮的綠色粑葉包裹，放置蒸籠旺火蒸制。其色潔似乳，味道軟糯可口，不沾盤、不沾筷、不沾牙，被稱作三不沾葉兒粑。葉兒粑有甜和咸兩種口味，甜的以紅糖和糯米粉做外皮，包裹豆沙和芝麻餡料，軟糯細膩、唇齒留香。咸的則以肉末或臘肉加芽菜炒制為餡，肥而不膩，Q彈軟糯，嚼勁十足。
夾江甜皮鴨
夾江甜皮鴨是四川省樂山市夾江縣的特色美食。夾江甜皮鴨選用優良家鴨為原料，輔以百十味藥材和鹵料，將前朝宮廷廚藝和川菜技藝相融合，經過鹵、炸、上糖等工藝得到了色香味俱全的余式甜皮鴨。此甜皮鴨具有色澤紅潤、外皮酥脆，內里肉嫩的特點。
華頭火炕子
華頭火炕子的制作首先要選用本地最上等的高山糧食豬肉，去除邊角余料后，加入糖、食鹽等調料拌勻，再放入秘方配制的鹽水中腌制24小時，然后再用青岡木柏香丫以小火熏烤12小時左右，最終達到外觀晶瑩剔透，肉質鮮香細嫩，風味十足。華頭火炕子肉要蒸著吃，這樣能保證肉中的味道不流失，而經過柴火熏烤的華頭火炕子，最大的特色就是帶有幾分烤肉的鮮香和細膩，口感更加豐富綿長。
特產
夾江縣有谷花糖、華頭石斛和華頭白酒等地方特產。
谷花糖
谷花糖在川渝地區廣受人民喜愛，歷史可以追溯至明崇禎十四年（1642年）。當時甘江鎮弱漹渡是西康茶馬古道經青衣江水路出川的必停靠渡口，大量客商船只停靠于此，當地人便用稻米、蔗糖、豬油制作出一種便于長途攜帶的食品，稱之為“谷花”。谷花糖輕薄酥脆、入口化渣、米香濃郁，味美香甜，不粘牙，回味持久，具有“香、甜、酥、脆”的獨特品質特色。
華頭石斛
華頭鎮有一萬多畝石斛，主要以鐵皮石斛和疊鞘石斛為主。石斛素有“千金草”“軟黃金”的美譽，早在唐代《道藏》一書中，便有了“千古一仙草，石斛有奇效”的說法，并把石斛列為“中華九大仙草”之首。華頭石斛也已被列入藥食同源目錄，既可以做藥材，也可以食用。干石斛和石斛花都可以直接泡水，還能做藥膳，有美容養顏，滋陰養肺和提高免疫力的功能。
華頭白酒
華頭白酒以山泉水為引，是由純手工制作的，其制作流程比較復雜，需要經過糧食漂洗、蒸煮、糖化、發酵、蒸餾以及冷卻、入庫、調配儲存等數道純手工工序。整個過程無論輕重環節全靠釀酒師的感覺進行操作，華頭白酒釀制出來后，還需要在半埋于地下的土陶中窖藏。
風景名勝
綜述
夾江縣位于樂山市西北部，北面與東坡故里眉山市相接，南面是峨眉山，是四川盆地邊緣地帶，又承接峨眉山余脈，同時境內有青衣江穿行而過。優越的地理條件，造就了夾江的獨特風景。截至2022年11月，夾江縣共有5家國家A級旅游景區。2021年全年，夾江縣共接待游客610萬人次、旅游綜合收入75億元。
主要景點
東風堰－千佛巖景區
東風堰－千佛巖景區地處夾江縣城西3千米處青衣江畔。景區東起禪意古街，西至金像寺，北抵大觀山，南達依鳳寺，核心景區面積達1.1平方千米。有世界灌溉工程遺產東風堰，位于夾江縣青衣江流域，始建于康熙元年（公元1662年），距今已延續使用350余年，是青衣江流域傳統無壩引水灌溉工程的典范。該景區還包括了藏羌彝文化產業園（禪意古街）、聚賢街、古徑口、千佛寺、萬詠崖、大觀頂、水文化陳列館等眾多景點。
天福觀光茶園
夾江天福觀光茶園位于成樂高速公路夾江出口處，占地面積380畝，是一家集茶葉科研、種植、加工、銷售、旅游為一體的旅游景區。景區內有100余畝樂山市觀光示范茶園、茶博物館、茶葉加工廠、茶食品加工廠、天福廣場、餐廳、茶莊及天福廣場等旅游觀光設施。茶園內有天樂山觀光示范茶園、茶博物館、天福廣場等設施，并且還為游客介紹茶葉發展歷史、茶葉種植技術、茶葉制作工藝、茶道藝術等知識。
大千紙故里研學園
大千紙故里研學園景區位于千年紙鄉—四川省夾江縣馬村鎮，距離夾江縣城12千米。景區占地面積330畝，建筑面積12000平方米，以夾江縣國家級非遺——竹紙制作技藝為主題、手工高端書畫紙研發和生產為核心，有大千古法造紙陳列館、漢文化體驗館、古法造紙體驗中心、年畫拓印裝裱、名家書畫作品展覽館等，并且提供給游客開發古法造紙研學旅游體驗課程、大千私房菜、紙鄉民俗等體驗產品。大千紙故里研學園是“國家非遺竹紙制作技藝研學基地”，被文化和旅游部授予國家AAA級旅游景區。
轅門仙草谷景區
轅門仙草谷景區位于四川省樂山市夾江縣華頭鎮轅門村，地處峨眉前山的中低山地帶，海拔600－1300米，總面積5．8平方千米。景區集自然風光與人文景觀于一體，特色景觀有石斛產業園、轅門新村、天生橋、風洞子瀑布、柳溪河、麻柳大橋、麻柳泉、柳溪瀘定橋、沈奇禮墓和特色民俗麻柳堂燈。景區種植面積6000余畝石斛，疊鞘石斛依山就勢進行碎石塊種植，形成梯田式景觀；鐵皮石斛上樹，一顆樹能種上百叢，形成立體景觀。景區還開發了逐風草屬特色美食系列產品，舉辦稻田捕魚大賽活動等。
重要人物
榮譽
參考資料 >
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全國愛衛會關于命名2017-2019周期國家衛生鄉鎮（縣城）的決定 .衛健委網站.2023-09-21
通報表揚!2021年度四川省鄉村振興先進市、單位、縣市區、鄉鎮、示范村出爐.川觀新聞.2023-09-21
夾江概況.夾江縣人民政府.2023-09-21
中共四川省委 四川省人民政府 關于命名2023年度四川省鄉村振興先進縣（市、區）、成效顯著縣（市、區）、 重點幫扶優秀縣（市、區）和先進鄉鎮、示范村、重點幫扶優秀村的決定.四川省人民政府.2025-12-26