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來源：互聯網

涼粉草（拉丁學名：Platostoma palustre），又名仙人伴、仙草、仙人凍、仙草果，是唇形科（Lamiaceae）逐風草屬（Platostoma）一年生草本植物。涼粉草在印度、孟加拉國、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國、越南、馬來西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘島、巴布亞新幾內亞等地均有分布，在中國主要分布于臺灣、浙江省、江西省、廣東省、廣西壯族自治區西部、福建省、海南省、云南等地。多見于陰涼濕潤的坡地、林間、溪澗的濕潤土地上。

涼粉草的生長形態呈直立或匍匐態。莖高15~100厘米，有分支或者少數分支，莖、枝呈四稜形，偶見槽狀，被脫落的長疏柔毛或細剛毛。葉片狹長、特征為卵圓形乃至近圓形，長度有2~5厘米，寬度有0.8~2.8厘米。輪傘花序多數，間斷或連續的頂生總狀花序，花序長2~10厘米，直立或斜向上，花梗短；花冠為白色或淡紅色，小且短（長度約3毫米），冠體遍布細微柔毛。黑色果實長圓形?；ㄆ诩肮跒?~10月。

涼粉草是一種食用、經濟、藥用價值較高的植物。涼粉草常被中國廣東和廣西壯族自治區人民制作成涼粉食用。涼粉草是制作許多涼茶產品的主要原料，市場需求量較高，經濟效益較高。涼粉草地上部分可入藥，具有消暑、清熱解毒、涼血等功效。

應用歷史

名稱來源

涼粉草的別名為仙草果、凍草，因其枝葉加水煎汁可制成涼粉得名。

使用歷史

涼粉草的食用歷史最早記載于《本草綱目拾遺》中：“仙人凍，一名涼粉草。出廣中，摹葉秀麗，香猶藿檀，以汁和稻米粉食以止饑，山人種之連畝，當暑售之。”表示涼粉草跟米漿混合一起煮熟冷卻后可以形成涼粉早已被人們熟知。另外，涼粉草被記載在《本草求原》《嶺南采藥錄》《常用中草藥手冊》《廣東中藥》等文獻中，表明涼粉草藥用歷史較久，多用于治療關節疼痛等病癥。

形態特征

莖葉

莖高15~50厘米，下部直接伏地，上部呈直立態，整個莖部有長疏柔毛。葉片卵狀長圓形，長2~4厘米，邊緣有明顯的小鋸齒，兩面均有疏長毛，先端稍鈍，到基部逐漸收縮成柄，葉脈有5~9對，葉脈微凹下面微隆起，葉柄約長9~23毫米；著生于花序上部的葉較小，呈苞片狀，卵形至倒三角形，較花短，基部常帶淡紫色，結果時脫落。。

花

涼粉草花為輪傘總狀花序，花小、朵多、輪生，一般直立或斜向上；花苞短于花，倒三角形。花萼小，開花時形似鐘狀，結果時花萼為筒狀?；ü诘t色，小，長約2.5毫米，花冠內部上唇闊下唇凹陷。雄蕊有4個，斜向外伸，前對較長，后對花絲基部有齒狀附屬器，被硬毛，花藥匯合成一室?；ㄖh超出雄蕊之上，先端不相等2淺裂?；ㄆ谳^短，為每年的秋季中后期。

果實

黑色的小堅果呈長圓形，果實成熟期為冬季中期。

物種分布

涼粉草在印度、孟加拉國、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國、越南、馬來西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘島、巴布亞新幾內亞等地均有分布，在中國主要分布于臺灣、浙江省、江西省、廣東省、廣西壯族自治區西部、福建省、海南省、云南等地。

生長習性

涼粉草生長喜陰、喜溫暖濕潤的環境、忌干旱和積水，生長發育期間雨水充足常能達到高產，但若積水浸泡超過2天就會造成爛根。較耐蔭，在日照時間≤8小時的光照環境下生長較好。多生長在坡地、林間、溪澗的濕潤土地上，需要充足的水分。當日氣溫達到20℃以上時，生長旺盛，日平均氣溫在15℃以下時生長緩慢，10℃以下時就難以生長，0℃以下時，地上部分壞死，以宿根越冬。對土壤要求不嚴，適宜土層深厚、土質疏松肥沃、富含腐殖質的砂壤土；在干旱瘠薄的土壤上生長不良。

繁殖方式

自然繁殖

涼粉草的可繁殖部位頗多，根、莖、種子都可繁殖，但種子結實率低、小而少，采集困難且發芽率低，因此大田生產一般采用無性繁殖方法。此外，也可通過組織培養由涼粉草莖尖或帶腋芽莖段誘導出完整植株。其每一個莖節都有很強的發根能力。涼粉草一年四季皆可種植，但冬春季節種植更好。

人工繁殖

扦插繁殖

涼粉草的扦插繁殖方式是指在正式扦[qiān]插育苗的前一年約8月份先進行假植，開春以后從假植地的粗壯苗上選取端部作為種苗再進行插育。正式的扦插育苗是在2月份的下旬到4月份的上旬，先采集生長勢頭好、健壯、無病蟲害的枝條，制作成插穗，再用農用鏈霉素浸泡，隨后取出晾置片刻，再將插穗的近根端插入種植土中，保持一定斜插間距。夏秋季扦插苗生長需要覆蓋透光率50%的遮陽網，防止陽光直射將扦插苗日照性皮炎甚至死亡，冬春季則用雙拱棚保溫保證扦插苗成活。

分株繁殖

涼粉草的分株繁殖方式是指在收割完涼粉草后，利用它們的根部萌蘗能力，待宿根萌發出不定芽之后，取新苗移栽的方式。分株繁殖一周后開始發根，待新苗長出一定長度后用稀糞水加少量尿素兌水淋施，能促進植株發苗、壯苗。

栽培管理

定植后7~10 d對涼粉草幼苗進行檢查，發現死亡缺株的應及時補上同齡的小苗，保證全苗生產。定植后一般要75~90 d才會封行，同時需要及時拔除雜草。露地栽培封行前一般需要中耕除草3~4次；黑地膜覆蓋栽培幾乎不用除草，快要封行時，及時將黑地膜去除，進行1次中耕除草即可?？梢栽诙ㄖ埠筮m當施用氮肥，涼粉草氮、磷、鉀的施用比例一般為1：1：2，單施氮肥容易落葉，抗性差、產量低。例如每公頃施有機肥15000千克左右，并適當配施氮肥，分兩到三次追施，定植約一個月時施三分之一，再過一個月施剩余部分；若分三次施，每隔一個月施三分之一。涼粉草在生長發育期間遇連續干旱時，需要及時澆水，保持土壤濕潤，但應防止長時間積水，雨季要注意疏通排水溝。

病蟲防治

病害防治

萎凋病、銹病等是涼粉草的主要病害。一旦發現植株感染萎凋病要立即拔除燒毀，并在原植株穴上灑生石灰進行防治。銹病的防治時間最好在發病初期，可通過噴灑硝酸鎳或波爾多液進行防治。

蟲害防治

根結線蟲、地老虎、尺蠖、緣蝽和蚱蜢等是涼粉草的常見害蟲，實行水旱輪作，可有效預防。一旦發現植株感染，需要立即拔除病株，避免由于傳染導致涼粉草的大面積損害；在培育過程中，可水旱種植交替進行，減少蟲害風險；或使用科學的方式誘殺害蟲，比如使用蟲害天敵除蟲；必須使用農藥對害蟲進行殺滅時，應控制農藥的毒性，保證植株不受影響。

功用價值

食用價值

涼粉草內含的涼粉草多糖具有凝膠特性，采下曬干后可用于煎汁，跟米漿混和一起煮熟冷卻后可以形成黑色膠狀物，質地堅韌而有彈性，多用糖汁拌了食用，可在夏日解暑，多在中國廣東、廣西壯族自治區地區出售。

經濟價值

涼粉草是制作許多軟性飲料的主要原料，許多夏季涼茶飲品都是以涼粉草作為主要原料的。這些產品受到大眾的喜愛，市場需求量較高，說明涼粉草的經濟價值較高。

藥用價值

白涼粉草地上部分可入藥，味甘、淡，性寒，具有消暑、清熱解毒、涼血等功效，可用于治療糖尿病、黃疸、痢疾、高血壓病、關節疼痛、急性腎炎綜合征、燒燙傷、丹毒、梅毒以及漆過敏等病癥。

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