布林迪西是意大利南部普利亞的一個城市，位于亞得里亞海沿岸的布林迪西省首府。布林迪西因其戰略位置和天然港口，在歷史上在貿易和文化上發揮了重要作用?，F今仍是與希臘和中東貿易的主要港口，同時也是一個商港，海、空軍基地，能泊遠洋巨輪，并輸出葡萄酒和橄欖油等。該市的產業包括農業、化工和電力生產。1943年9月至1944年2月，布林迪西曾是意大利王國臨時政府所在地。城市面積為270平方千米。
歷史沿革
關于其創始人有幾種傳說；其中一種聲稱它是由傳奇英雄迪奧米德斯創立的。地理學家斯特拉波說，它是從克里特島的克諾索斯殖民而來的。布林迪西最初是一個先于羅馬擴張的梅薩皮亞人定居點。拉丁名Brundisium，通過希臘語Brentesion，是梅薩皮亞語Brention的腐敗形式，意為“鹿頭”，可能指的是天然港口的形狀。公元前267年（根據其他來源是公元前245年），它被羅馬人征服，成為一個拉丁殖民地。
在外港的Punta lands海角上，已經確認了一個青銅時代的村莊（公元前16世紀），那里有一群小屋，被一道石頭堤壩保護，出土了邁錫尼陶器的碎片。希羅多德談到了這些人群的邁錫尼起源。托爾皮薩納（Tor Pisana）的墓地（在布林迪西老城南部）在公元前7世紀上半葉返回了科林斯陶罐。布林迪西梅薩皮亞肯定與亞得里亞海對岸和愛琴海的希臘人口有著強烈的商業關系。
在布匿戰爭后，它成為羅馬海軍力量和海上貿易的主要中心。在社會戰爭中，它獲得了羅馬公民權，并被蘇拉設為自由貿易港。然而，它在公元前49年遭到了蓋烏斯·愷撒的圍攻，這是羅馬大內戰的一部分，并在公元前42年和公元前40年再次受到攻擊，后者導致了同年秋天在布倫迪西姆之間的條約，由蓋烏斯·屋大維、馬克·安東尼和萊皮杜斯簽署。
在羅馬人統治下，布倫迪西姆——在當時是一個擁有約10萬居民的大城市——是一個活躍的港口，是通往希臘和東方的主要登船點，通過迪拉基姆或科基拉。它通過阿皮亞路和特拉亞納路與羅馬相連。阿皮亞路的終點，在水邊，過去由兩根精美的柱子矗立著?，F在只剩下一個，第二個被挪用并移至鄰近的城市萊切足球俱樂部。
后來布林迪西被東哥特人征服，又在公元6世紀被拜占庭帝國重新征服。公元674年，它被貝內文托的羅穆爾德一世領導的倫巴第大區人摧毀，但這樣一個優良的天然港口意味著城市很快就重建了。在9世紀，城市附近存在一個撒拉族遜人定居點，836年被海盜攻占。
1070年，它被諾曼人征服，成為塔蘭托公國和普利亞公國的一部分，并成為了康弗薩諾伯爵的第一條規則[需要澄清]。在1132年的貴族起義后，根據羅杰二世的意愿，城市在十字軍國家期間恢復了過去的部分輝煌，當時它重新獲得了主教之位，建造了新的大教堂和一個重要的新兵工廠，并成為前往圣地的特權港口。1156年，拜占庭帝國對布林迪西的圍攻以一場戰斗告終，信徒們被西西里的諾曼人決定性地擊敗，結束了拜占庭人征服意大利南部的希望。
正是在布林迪西的大教堂里，西西里王國國王坦克雷德的兒子、諾曼王子羅杰三世的婚禮舉行?；实鄹ダ椎吕锟硕?，耶路撒冷王國王冠的繼承人和伊莎貝拉·德·布里恩（1225年11月9日）從布林迪西港出發參加第六次十字軍國家。弗雷德里克二世在內港建造了一座城堡，有巨大的圓塔，后來成為囚犯監獄。像其他普利亞港口一樣，布林迪西短暫地被威尼斯統治，但很快被西班牙重新征服。
1348年，一場瘟疫摧毀了布林迪西；1352年和1383年被洗劫；1456年地震襲擊了這座城市。布林迪西在1707-1734年間歸奧地利統治，此后歸波旁家族所有。
在1943年9月至1944年2月間，該市作為意大利的臨時政府所在地，并在1943年9月意大利停戰后，接待了國王維克托·埃馬努埃萊三世、皮特羅·巴多利奧和意大利武裝部隊指揮部的一部分。
在21世紀，布林迪西作為圣馬可團的基地，這是一個海軍旅，最初被稱為海軍團。在第一次世界大戰初期，它因保衛威尼斯而被重新命名為圣馬可。
2012年5月19日，一個由三個煤氣罐制成的炸彈在布林迪西的一所職業學校前爆炸，造成一名16歲的女學生死亡。
自然地理
布林迪西位于一個深入普利亞亞得里亞海岸的天然港口。城市建筑在一個小海灣內的半島上，擁有東、西兩個港口。整個市政區是布林迪西平原的一部分，以其土地的高農業利用率為特征。它位于薩蘭托平原的東北部，距離伊特里亞谷約40公里（25英里），距離低穆爾杰不遠。城市附近有WWF的托雷瓜切托自然海洋保護區。愛奧尼亞海距離大約45公里（28英里）。
氣候
布林迪西經歷地中海氣候（柯本氣候分類：Csa）。夏季炎熱干燥，陽光充足。夏季熱指數通常超過30°C（86°F），在7月和8月偶爾高達37°C（99°F）。冬季溫和，降雨適中。布林迪西和大部分地形平坦的薩蘭托半島在一年的大部分時間里都受到輕風的影響。薩蘭托的兩個主要風是來自亞得里亞海的北風Maestral和來自撒哈拉沙漠的南風Scirocco。北風Maestral帶來涼爽，緩解夏季熱度并增加冬季風寒。南風Scirocco從撒哈拉帶來更高的溫度和濕度。在春季和秋季，Scirocco風可能會帶來雷暴，偶爾會把撒哈拉的紅沙帶到該地區。在布林迪西，雪是罕見的，但在2017年1月的寒潮中出現過，當時雪和冰覆蓋了意大利的大部分南部地區。
領土
布林迪西的領土特點是一個廣闊的平坦區域，從中突出了海洋起源的石灰巖和沙子的次級沉積物，這些沉積物下面是更新世時代的更深層黏土，以及更晚的中生代碳酸根，由石灰巖和土壤組成。農業的發展導致了對水資源的使用增加，從而導致了不加選擇的使用增加。
自然區域
在布林迪西市的領土內，有一些新設立的環境保護區：
康泰薩女伯爵鹽湖區域自然公園（Regional Natural Park of Punta della Contessa Salt）：位于托雷卡瓦洛角和康泰薩女伯爵角之間的87公頃（214英畝）濕地。
塞拉諾森林區域自然保護區（Regional Nature Reserve Forest Cerano）：一個位于布林迪西和圣皮埃特羅韋爾諾蒂科境內的受保護自然區域。
圣特蕾莎和盧奇森林區域自然保護區（Regional Nature Reserve Bosco of Santa Teresa and Lucci）：由兩個森林組成的受保護自然區域，以它們的名字命名。根據歐盟指令92/43/EEC，被列入社區重要地點（SCI）名單。
瓜切托塔海洋自然保護區（Marine Nature Reserve Guaceto Tower）：大部分位于卡羅維尼奧市，由布林迪西、卡羅維尼奧市和WWF組成的財團管理。
詞源
這個名字通過拉丁語Brundisium通過希臘語Brentesion和梅薩皮亞語Brention傳來，意為“鹿頭”，與阿爾巴尼亞語bri, br? - pl. Brini zi（黑角）brir?, brin?（“角”；“鹿角”）[<晚期原始阿爾巴尼亞語*brina <更早的*brena]有關。因此，這個城市的名字似乎是指港口的形狀，它讓人聯想到動物頭部的形狀。
人口
移民
布林迪西在20世紀經歷了大規模的移民，就像南部所有城市一樣。移民主要集中在社會底層，他們離開了農村。移民可以追溯到兩大浪潮。第一波，在第一次世界大戰前后達到頂峰，幾乎完全前往美洲（主要是美國、阿根廷和巴西）。第二次世界大戰后，來自普利亞的移民浪潮轉向北歐。受到一些北部地區工業發展的吸引，許多普利亞移民也定居在意大利北部的皮埃蒙特和倫巴第大區，特別是米蘭。自20世紀60年代以來，當大型石化公司與機械、航海和航空公司相結合時，布林迪西能夠為技術人員和工人創造就業機會。這座城市經歷了一次小規模的地區移民，吸引了來自鄰近省份和地區的家庭。另一個重要的人口統計章節無疑是1990-1991年來自阿爾巴尼亞的人口外流，這一外流持續了近十年，導致布林迪西港口迎來了阿爾巴尼亞移民的浪潮。
種族群體
最大的非意大利族裔社區是阿爾巴尼亞人。然而，決定留在城市的人數在移民總數中可以忽略不計。布林迪西仍然是巴爾干半島流離失所者前往西歐的第一站。
大量美國人的存在主要是由于20世紀下半葉在布林迪西和圣維托德諾曼尼之間運營的美國空軍基地。盡管基地不再運營，但許多士兵決定留下來。
英國人的存在是北歐家庭，特別是英國和愛爾蘭人，定居在該地區的一個較新現象。許多這樣的定居者是退休人員，在布林迪西鄉村購買別墅。這種現象在普利亞是相對較新的，被稱為“Salentoshire”，這是一個戲謔的新詞，類似于“Chiantishire”，指的是英國旅游業在托斯卡納的鞏固。
語言和方言
布林迪西方言是薩蘭托方言的一種變體，盡管各個市鎮之間存在細微差別，但根源保持不變。它不僅在布林迪西使用，而且在塔蘭托省的一些城鎮使用。布林迪西方言也影響了萊切足球俱樂部以南的一些方言。
宗教
布林迪西與奧斯圖尼一起，是布林迪西-奧斯圖尼大教區（Archidioecesis Brundusina-Ostunensis）的所在地，這是天主教會的一個教區，隸屬于萊切總教區，是普利亞教會區的一部分。教區在4世紀建立，其第一位主教是亞歷山大一世的圣Leucio。在10世紀，由于撒拉遜人摧毀了城市，主教們將他們的住所設在奧里亞。就在這個世紀，奧斯圖尼教區建立，最初加入了康弗薩諾-莫諾波利教區，可能是古代埃格納提亞教區的哈里發。1986年9月30日，根據主教會議的法令，布林迪西大教區和奧斯圖尼教區合并為布林迪西-奧斯圖尼大教區。新教區于1986年10月20日被內政部的法令承認。
布林迪西有一個東正教教區，圣尼古拉斯拜占庭禮。希臘禮的儀式在布林迪西有著悠久的歷史。
猶太人是從公元53年到16世紀下半葉的一個小而勤奮的社區。新的阿爾巴尼亞移民導致了一些伊斯蘭教宗教存在的復興。
文化
傳統和民俗
布林迪西的塔蘭蒂斯莫崇拜結合了異教和基督教傳統。在過去，人們相信表現出歇斯底里癥狀的女性被蜘蛛咬傷。唯一已知的治療方法是連續跳舞數天，這樣毒素就不會造成更大的影響。通過音樂和舞蹈，創造了一種真正的音樂性驅魔儀式。每當一個塔蘭塔托展示與塔蘭托相關的癥狀時，鈴鼓、小提琴、曼陀鈴、吉他和手風琴演奏者就會進入塔蘭塔托的房子，開始用狂熱的節奏演奏音樂。與萊切相比，布林迪西的音樂缺乏基督教參考，并且是一個治療性的曲目和音樂細節。
音樂和戲劇
在過去的十年中，這座城市發展并鞏固了非業余劇團，其中一些劇團致力于戲劇研究和演員培訓。這些公司已經開發了幾個社會文化項目，旨在推廣對殘疾人的戲劇。同一組公司已經制作了六場演出。
市立劇院是Verdi劇院（新Verdi劇院）。它位于城市的歷史中心，于2006年開放。2022年，斯特凡諾·米凱利被任命為劇院基金會主席。在他的指導下，劇院推出了其常駐管弦樂隊名為新Verdi劇院管弦樂隊和其首個交響音樂季。同年，男高音法比奧·阿米利亞托在新Verdi劇院首次Verdi盛典的正式開幕式上演唱，并且新的爵士樂和古典音樂節以及國際客座藝術家在劇院首次亮相。
活動
圣體節。
9月第一個星期六在圣洛倫佐和圣特奧多羅海灘的游行。
圣特奧多羅節：帶蠟燭的節日，食品攤位，音樂，煙花，在9月的第一個星期。
人文地理
羅馬時期
從城市角度來看，城市最早的人類定居跡象是在Punta Terre海角的一個沿海地區，位于港口之外。作為一個羅馬殖民地（公元前244年），城市經歷了一次重大的城市擴張，隨之而來的是經濟和社會發展。根據老普林尼的說法，布林迪西是意大利最重要的城市之一。
中世紀
在中世紀，布林迪西遭受了嚴重的衰退，6世紀被哥特人摧毀后；普羅科皮烏斯描述它為一個沒有防御墻的小城市。城鎮縮小到一個更小的區域，可能是圍繞著老城區外的圣Leucio廟。港口被廢棄了幾個世紀。重生來自于拜占庭統治（11世紀）和尤其是諾曼人和斯瓦比亞人（12世紀和13世紀），當時它成為了十字軍國家的主要港口。城市被劃分為三個區或“pittachi”：圣斯蒂法諾（在柱子附近），歐菲米亞（在圣特蕾莎）和圣托馬（在圣露西亞地區）。在阿拉貢王國和西班牙國王統治下，主要努力主要集中在城墻周圍（墻壁、城堡和海上堡壘，以提供主要來自希臘人、阿爾巴尼亞人和斯拉夫人的救濟。
現代時代
只有通過重新開放Pigott渠道（1775年），城市才獲得了新的動力，并重新開放了與東方的交通，主要是由于19世紀末蘇伊士運河的建立。
當代時代
20世紀的人口發展導致現代城市覆蓋了古城，在拆除了圣皮埃特羅德格里沃尼、Verdi劇院和鐘樓周圍的街區的代價下。今天的城市規劃要求在市中心以外建造具有重要建筑影響的定居點。城市現在已經擴展到歷史中心的城墻之外，形成了Commando、Capuchins、Sant'Angelo（1950-1970年）和St. Clare、St. Elias和Bozzano（1980-2000年）的新郊區。
社會事業
教育
大學
薩蘭托大學布林迪西分校設有社會科學、政治和地理學院，開設社會學、社會服務和政治學課程。
巴里大學開設商業管理、管理和咨詢、經濟學、海事和物流、信息技術、設計、護理和物理治療課程。
圖書館
省立圖書館是一家位于Commenda大道的公共圖書館。它擁有超過10萬本書和豐富的報紙檔案，并參與中國國家圖書館服務。內部有一個現代化的禮堂，一個媒體辦公室，以及巴里和萊切大學辦公室的秘書處。布林迪西大主教安尼巴萊·德·里奧圖書館是一家位于布林迪西修道院廣場的著名公共圖書館。由布林迪西大主教安尼巴萊·德·里奧于1798年創立，最初擁有約6000卷書籍，如今擁有超過2萬卷書籍，17個搖籃書，200多份16世紀手稿。其中包括一些罕見的作品和各種手稿收藏。
體育
足球協會
布林迪西1912在六個錦標賽系列中比賽。他們的足球隊服顏色回憶起省份的顏色，白色和藍色。俱樂部在以歷史悠久的協會主席名字命名的體育場比賽，位于亞得里亞海岸的弗朗哥·法努齊體育場。ASD Appia Brindisi在“第一類別”的區域錦標賽中比賽。
籃球
該市及普利亞地區的主要籃球隊是新籃球布林迪西（New Basket Brindisi），它曾在A1聯賽的頂級聯賽中比賽。他們的顏色與該市所有體育協會的顏色相同，白色和藍色。俱樂部在“Elio Pentassuglia”體育館進行主場比賽。
體育場館
弗朗哥·法努齊體育場：市立體育場
PalaPentassuglia：體育館
PalaMelfi：體育館
布林迪西網球俱樂部
圣伊萊亞斯體育中心：橄欖球、體育館、網球場
媒體
廣播
廣播電臺CiccioRiccioBrindisi在普利亞、巴西利卡塔、部分莫利塞、坎帕尼亞和卡拉布里亞大區地區廣播。收音機 Dara起初在一個車間開始，成立于1980年，現在在整個省廣播。
印刷
就報紙而言，《梅佐焦爾諾報》出版了布林迪西日報?！镀绽麃喰氯請蟆罚_蘭托的報紙，也報道布林迪西。2004年創立的《Senzacolonne》是唯一一家在布林迪西設有中央編輯部的報紙。
《鸚鵡螺》是一本在布林迪西出版的全國性科學雜志，報道海洋、港口、運輸和休閑航海。其他在該市設有總部的報紙包括《BrindisiSera》和《Brindisi News》。
電視
布林迪西是電視臺Teleradio Agricoltura Informazione和Puglia TV的所在地，后者于1988年1月在布林迪西開始廣播。
博物館
“F. Ribezzo”省立考古博物館位于大教堂廣場，擁有許多大型展廳，為游客提供六個部分：碑文、雕塑、古物館、史前、硬幣、中世紀、現代和Punta del Serrone的青銅器。
喬瓦尼·塔蘭蒂尼教區博物館是新成立的，位于修道院宮殿內。它收藏了來自教區教堂的繪畫、雕像、裝飾品和法衣。特別重要的是鑲有銀飾的方舟，里面有圣阿馬西亞的特奧多羅的遺骸和一只7世紀的水壺，人們可以在其中認出迦拿的婚禮。
薩蘭托Agrilandia民族文明博物館為游客提供了參觀許多木雕和石雕的機會。它還展示了農業和有趣的工具，以及鄉村文化。
經濟
工業的發展導致了布林迪西經濟的根本變化，并沿著海岸線發展。利用港口的位置，布林迪西也是前往希臘和土耳其的主要海港。
農業
布林迪西的農業包括園藝、葡萄栽培、水果和橄欖。幾個世紀以來標志著該地區的領域是基于杏仁、橄欖、煙草、菜薊和谷物的文化。畜牧業包括牛、山羊和綿羊。
工業
布林迪西的工業主要與化工和航空航天工業相聯系。
化學
化學工業以其各種形式（食品加工、能源和制藥）在布林迪西領土上高度發達。Federchimica協會認可布林迪西為一個化學工業中心。Eni集團的各種設施，如Polimeri Europa、Snam和EniPower，位于布林迪西的石化綜合體，位于城市郊區，面向亞得里亞海。
能源生產
布林迪西是意大利電力生產的領導者。ENEL Federico II電廠擁有4個部分，每個部分由660兆瓦的多燃料熱電站組成，于1991年至1993年間投入使用。Edipower Brindisi位于Costa Morena，在布林迪西的工業區。EniPower Brindisi中央電站是EniPower的聯合循環電站，一旦完成，裝機容量為1,170兆瓦，將是Eni公司中最強大的。布林迪西外港的液化天然氣再氣化終端，由公司“Brindisi LNG SpA”建造。該終端將位于Capobianco地區。目前，授權流程正在完成國家環境影響評估的過程中，該公司于2008年1月啟動。太陽能光伏系統，歐洲最大的光伏公園（功率為11 MWp），預計將于2010年在前石化工廠投入運行。負責建設的行業集團將與普利亞大學合作。
交通
公路
主要公路有：
巴里-萊切高速公路，連接布林迪西、萊切與巴里和A14高速公路。
亞得里亞海SS 16是繞過布林迪西的公路，將城市連接到圣維托德諾曼尼和萊切。
布林迪西-塔蘭托布林迪西與塔蘭托。
鐵路
鐵路運輸通過布林迪西火車站提供，這是一個重要的普利亞鐵路樞紐，是亞得里亞鐵路和塔蘭托-布林迪西鐵路的交匯點。該站由Centostazioni管理，并將布林迪西與亞得里亞和伊奧尼亞沿海鐵路服務的所有目的地連接起來。布林迪西Marittima火車站于2006年關閉。
海港
布林迪西港一直是與希臘貿易的中心。貿易主要是煤炭、燃料油、天然氣和化學品。
港口由三部分組成：
外港：其界限在南部大陸，東部的佩達涅島和西部的科斯塔碼頭島。
港口由海域的平均面積組成，即在Pigott渠道前，通往內港的通道，北部的盆地作為普利亞海峽。
內港由兩個長翼組成，觸及布林迪西的心臟，既在北部又在東部，它們是“西部的胸膛”和“東部的內部”。
國際機場
布林迪西擁有帕波拉-卡薩萊機場，位于市中心以外6公里（4英尺）處。布林迪西機場每天與意大利和歐洲主要城市有航班連接。該機場服務于整個布林迪西省和部分塔蘭托省。2017年，共有2,321,147名乘客通過。它有兩條跑道，一條西北至東南方向，長3,330米（10,930英尺），另一條東北至西南方向，長1,950米（6,400英尺）。它們的特點允許像安東諾夫安-124運輸機和波音747這樣的大型運輸飛機降落。
這個機場最初在20世紀20年代建立為軍用機場。截至2008年，它已正式改變其法律地位為民用機場，仍然保持與其相連的軍事設施。這些被識別為“軍用機場Orazio Pierozzi”，以紀念一位第一次世界大戰的意大利飛行員。
由于機場在地中海地區的戰略位置，加上其自然的多模式（港口距離僅幾公里）操作潛力，使其成為國家防御和北大西洋公約組織的重要基地。出于同樣的戰略原因，1994年聯合國選擇該機場作為其全球維和和執行任務的主要全球后勤基地，此后一直設在比薩的“圣朱斯托”軍用機場。2000年，聯合國人道主義供應倉庫也從比薩搬到了布林迪西。此后一直由世界糧食計劃署管理，正式稱為聯合國人道主義響應倉庫（UNHRD）。代表政府、其他聯合國機構和非政府組織，從UNHRD布林迪西的人道主義援助被送往世界上最偏遠和最被摧毀的地區。
公共交通
布林迪西公共交通公司提供城市內的公共交通，并與省內其他市鎮建立聯系。此外，該公司還提供海上交通服務，進入布林迪西港的內陸水域。布林迪西也是一個主要的渡輪港口，有前往希臘和其他地方的航線。
領事館
布林迪西設有以下領事館：
希臘榮譽領事館
美食特色
布林迪西的美食以基本食材為主，從面粉或未精制的大麥開始，這比小麥便宜。蔬菜、蝸牛和藍魚在其美食中占據重要地位。
值得一提的食譜包括“Pettole”（油炸酵母面團，甜或咸，或許填充鱈魚或鱭魚，花椰菜或西蘭花），“Patani tajedda rice and mussels”（米飯、陽芋和青口貝），湯、魚、土豆泥與蠶豆、蠶豆和貽貝，以及“Racana mussels”。
飲料、烈酒、利口酒
杏仁茶：通過將水與細碎的杏仁浸泡，然后擠壓同樣的杏仁來排出“奶”。普利亞地區將杏仁奶列入了意大利傳統食品名錄。
檸檬酒：一種由新鮮檸檬皮制成的酒，加入水、糖和乙醇而富有風味。
奶酪
布林迪西的奶酪主要來自羊奶，因為養羊和山羊的業務很重要。夏季他們生產乳清奶酪，可以新鮮食用或成熟幾個月，使其味道更濃。冬季典型的是佩科里諾奶酪、乳清奶酪和濃乳清奶酪（或農家乳酪）。它用于調味意大利面醬或涂抹在意式烤面包上。新鮮受歡迎的奶酪有布拉塔奶酪、凝乳、曼特卡奶酪、馬蘇里拉或Fior di latte。
蔬菜產品，加工或未加工
蔬菜是薩蘭托傳統飲食的真正主角。根據季節，有青蘿卜頂、各種類型的卷心菜、菜甜菜、辣椒、茄子和西葫蘆（都是曬干或用橄欖油腌制的），以及菜薊。還有一些野生蔬菜用于傳統烹，如菊苣、蒲公英（或zangune）、野生石刁柏、野蘿卜、薊、lampascioni也稱為pampasciuni或pampasciuli，以及刺山柑。
在布林迪西的廚房中，經常使用綠色或白色西紅柿：主要用于番茄醬，但它們也在橄欖油中食用，經過自然干燥的過程。綠色和黑色橄欖的消費也很重要，碎的或腌制的。最后，臘腸如豆類、豌豆和蠶豆，在春季新鮮食用或在冬季干燥食用。
在用水果制作的菜肴中有榅桲、烤無花果和干無花果（用杏仁填充制作），橙子和綠檸檬的果醬，以及無花果醬。
面食、糕點和糖果
面食和面包是用未精制的面粉制成的，因此呈現出深色。硬粒小麥與傳統的面粉混合。特色地方菜包括帶蔬菜的意大利千層面、意大利面、耳朵面（在布林迪西方言中稱為stacchioddi）和里面塞滿乳清奶酪的彩色水餃。
在面包制作中，當地習慣使用硬質小麥、面包粉和大麥面包。對于用酵母制作的面包（稱為criscituni）并在烤石上烹飪，布林迪西的面包師使用橄欖樹枝束來給面包一種特殊的香味。一種傳統面包是用橄欖制成的（稱為puccia）。它是用比主食面包更精細的小麥面粉制成的，其中加入了黑橄欖。
還有frisella，一種脫水的硬面包，可以長時間保存，以及tarallini，也可以長時間保存。pucce和uliate蛋糕也是典型的。
在當地甜點中，杏仁糊居中心地位，通過研磨去殼的杏令和糖獲得。另一種特色是cartellate，一種特別在圣誕節期間準備的糕點，由一條薄薄的面團制成，面團由面粉、橄欖油和白葡萄酒制成，然后包裹在自身上，故意留下空腔和開口，形成一種“玫瑰”形狀；然后將面團油炸、干燥，并浸泡在溫和的vincotto或蜂蜜中。
葡萄酒
在布林迪西地區生產Aleatico di Puglia Doc、Ostuni Doc、Brindisi Rosso DOC、Rosato Brindisi DOC和Puglia IGT。布林迪西地區種植的一些葡萄品種包括：
布林迪西黑馬爾瓦西亞（Malvasia Nera di Brindisi），
內格羅阿馬羅（Negroamaro）；
奧塔維亞內洛（Ottavianello）；
桑嬌維塞（Sangiovese）；
蘇蘇馬涅洛（Susumaniello）。
布林迪西DOC生產紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒，葡萄限制在每公頃15噸的收成，并且必須生產至少含有12%酒精度的葡萄酒。這些葡萄酒通常是由Negaroamaro和Malvasia Nera為主的混合酒，但桑嬌維塞可以占到混合酒的10%，蒙特普爾恰諾可以占到另外20%（如果不包括桑嬌維塞，則為30%）。如果是Reserva，葡萄酒在上市前至少要陳年2年，并且必須達到至少12.5%的最低酒精度。
布林迪西人
馬庫斯·帕庫維烏斯（Marcus Pacuvius，出生于布倫迪西姆，公元前220年4月29日 - 塔蘭托，公元前130年2月7日）羅馬藝術家、詩人和劇作家，昆圖斯·恩尼烏斯的侄子。
布林迪西的瑪格麗塔（Margaritus of Brindisi，也稱Margarito；意大利語Margaritone或希臘語Megareites或Margaritoni [Μαργαριτ?νη]：約1149-1197年），被稱為新海王，是西西里最后一位偉大的阿米拉圖斯阿米拉托魯姆（大海軍上將）。第一位馬耳他伯爵，塔蘭托親王和杜拉佐公爵。
圣勞倫斯·布林迪西（St. Lawrence of Brindisi，原名朱利奧·凱撒·魯索，布林迪西，1559年7月22日 - 圣瑪麗亞德貝倫（里斯本），1619年7月22日）是意大利方濟各會碩士。由教皇利奧十三世于1881年宣布為圣人，在1959年被列入教會博士之中。
塞薩雷·布萊科（Cesare Braico，布林迪西1816年 - 羅馬1887年），愛國者、醫生和政治家
克里斯蒂娜·康基利亞（Cristina Conchiglia，布林迪西1923年 - 萊切2013年），工會主義者和政治家
朱斯蒂諾·杜拉諾（Giustino Durano，布林迪西1923年 – 博洛尼亞2002年），演員貝尼塔·希亞拉（Benita Sciarra，布林迪西1926年 – 梅薩涅1993年），考古學家
奧斯卡·努喬（Oscar Nuccio，布林迪西1931–2004年），經濟史學家
歐根尼奧·巴爾巴（Eugenio Barba，布林迪西，1936年），導演
弗朗哥·泰斯蒂尼（Franco Testini，布林迪西，1966年10月7日），他目前是少林寺的指定文化大使。
安東尼奧·貝納里沃（Antonio Benarrivo，布林迪西，1968年8月21日），前足球運動員，曾是1994年美國世界杯決賽意大利國家男子足球隊的首發后衛
歐普雷米奧·卡魯佐（Eupremio Carruezzo，布林迪西，1969年12月9日），退役足球運動員。
斯特凡諾·米凱利（Stefano Miceli，布林迪西，1975年4月14日），鋼琴家和指揮家
弗拉維亞·佩內塔（Flavia Pennetta，布林迪西，1982年2月25日），網球運動員，在贏得2015年美國高爾夫公開賽后排名世界第六。
科西莫·阿爾多·卡農（Cosimo Aldo Cannone，布林迪西，1984年3月20日），摩托艇賽車手，2007年和2008年兩次世界冠軍。
安蒂莫·尤恩科（Antimo Iunco，布林迪西，1984年6月10日），前足球運動員，曾是前鋒。
丹尼爾·萬塔吉亞托（Daniele Vantaggiato，布林迪西，1984年10月10日），為法薩諾足球隊效力的足球運動員，擔任前鋒。
詹盧卡·迪朱利奧（Gianluca Di Giulio，布林迪西，1972年2月17日），前足球運動員。
主要景區
斯維沃城堡或大城堡（Castello Svevo或Castello Grande，又稱“霍亨斯陶芬城堡”或“大城堡”），由皇帝弗雷德里克二世建造。它有一個梯形平面，配有堅固的方形塔樓。在阿拉貢王國王冠統治下，原有的13世紀結構增加了四座塔樓。經過幾個世紀的廢棄，1813年約阿希姆·穆拉特將其改造為監獄；1909年后被意大利海軍使用。在第二次世界大戰期間，它曾短暫成為國王維克托·埃馬努埃萊三世的住所。
阿拉貢城堡，它由那不勒斯的費迪南德一世于1491年在面向港口的圣安德烈島上建造。它分為兩部分：“紅色城堡”（因其磚塊的顏色而得名）和較新的堡壘。
兩根古羅馬柱子，是布林迪西的象征。它們曾被認為是標志著阿皮亞路終點的地方，實際上它們被古代水手用作港口參考。兩根柱子中只有一根，高18.74米（61.5英尺），仍然可見。另一根在1582年倒塌，其遺跡被贈予萊切，以安放圣奧隆佐（萊切的守護神）的雕像，因為圣奧隆佐據說曾治愈了布林迪西的瘟疫。
大教堂（Duomo），建于11世紀至12世紀的羅曼式建筑。今天可見的是18世紀的重建，原始建筑在1743年2月20日的地震中被摧毀。原始鑲嵌地板的部分可以在內部看到。
圣瑪麗亞德爾卡薩萊教堂（Santa Maria del Casale，建于13世紀末），哥特式建筑羅馬式風格。正面有灰色和黃色石頭的幾何圖案，入口有一個尖頂的門廊。內部有14世紀早期的壁畫，包括在對立面，由塔蘭托的里納爾多創作的四部分《末日審判》，風格為晚期拜占庭式。
圣本篤教堂（San Benedetto），羅曼式建筑?？赡茉?1世紀之前作為本篤會修女院的一部分而建造，它有一個帶有三重窗戶的堅固鐘樓和倫巴第風格的帶子。一個側門裝飾著11世紀的圖案，而內部有一個由交叉拱頂覆蓋的中殿，而兩側的走廊，由帶有羅馬式頂飾的柱子分隔，有半圓頂。修道院（11世紀）有裝飾過的頂飾。
圣殿騎士團的門廊（13世紀）。盡管有這個名字，實際上它是主教宮殿的門廊?，F在是里貝佐博物館的入口。
大噴泉（Fontana Grande），由羅馬人在阿皮亞路上建造。1192年由萊切的坦克雷德修復。
勝利廣場（Piazza della Vittoria）。它有一個17世紀的噴泉。
圣瑪麗亞德利安吉利教堂（Santa Maria degli Angeli，1609年）。
圣心教堂（Church of the Sacred Heart）。
圣若望洗禮堂（San Giovanni al Sepolcro），圓形平面，建于12世紀。
圣三一教堂（Santissima Trinità，或圣露西亞，14世紀）。它有一個12世紀末的地下室。
意大利水手紀念碑（Monument to Italian Sailors）。
國際關系
布林迪西與以下城市結為友好城市：
科孚島，希臘
夏洛特，美國
參考資料 >