五香為多年生高大草本。主根粗壯，圓柱形，外表褐色；支根稀疏。具有利尿、促進(jìn)纖維蛋白溶解、促進(jìn)消化液分泌、松弛氣管平滑肌及抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及多種真菌的作用。此外，五香還是烹調(diào)食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五種主要香料。
基本解釋
1.木名。即青木香。明李時(shí)珍《綱目·草三·木香》﹝釋名﹞引唐王懸河《三洞珠囊》：“五香者，即青木香也。一株五根，一莖五枝，一枝五葉，葉間五節(jié)，故名五香，燒之能上徹九天也?！?/p>
2.指茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種調(diào)味香料。清李斗《揚(yáng)州畫(huà)舫錄·小秦淮錄》：“小東門(mén)街食肆，多糊炒田雞……五香野鴨、雞鴨雜、火腿片之屬?！比纾何逑愣?、五香豆腐干。
3.指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五種香料。陰歷四月八日釋迦誕辰用以溶水浴佛。唐韓鄂《歲華紀(jì)麗·四月八日》：“八字之佛爰來(lái)，五香之水乃浴?！痹ⅲ骸啊?a href="/hebeideji/184853727767393775.html">高僧傳》：靡歌利頭四月八日浴佛，以都梁香為青色水，郁金香為紅色水，丘隆香為白色水，附子香為黃色水，安息香為黑色水，以灌佛頂?！?/p>
做法
五香卷，它用一種專門(mén)的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食，香、酥、脆、鮮,妙不可言。五香卷在福建省各地都有，尤其以閩南地區(qū)眾多。
（1）石碼五香卷做法：
“石碼五香”是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃。長(zhǎng)期來(lái)，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來(lái)招待親朋好友，這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。
“石碼五香”的主要原料是：豬瘦肉、馬蹄、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。
石碼五香具體做法是：先把豬瘦肉切成小塊，把馬蹄切成小碎丁，加上適量淀粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等，用適量的水調(diào)制成餡，以豆腐皮為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長(zhǎng)條狀的“五香生坯”。食用時(shí)，先在油鍋中放入適量油，小火至油五成熱后(用大火或者中火容易把豆皮燒焦而肉不熟），放入“五香生坯”炸3-5分鐘，待五香條成為金黃色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等，趁熱食之，外酥內(nèi)嫩、醇香可口、回味無(wú)窮。
石碼制作五香條的店、攤不下四、五十間（攤），原料基本相同，配料略有差異，因而也形成各具特色的風(fēng)味。其中新行頭五香在龍海區(qū)口碑不錯(cuò)。
（2）廈門(mén)五香卷做法：
原料：五花肉250克，蔥白120克，馬蹄（荸薺）100克，雞蛋2個(gè)。
調(diào)料：紅薯粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張。
制法：1、三層肉洗凈切成丁，蔥白切丁，馬蹄。
2、取圓盤(pán)一個(gè)，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。
3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。
4、放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻。
5、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時(shí)，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時(shí)撈起瀝干油，然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長(zhǎng)的小段，擺入盤(pán)中，（配辣椒醬）即可上桌。
特點(diǎn)：香酥適口，外焦里嫩。
調(diào)味料
“五香”，通常指烹調(diào)食物所用廣西八角、、八角、、丁香五種主要香料，即芒香類調(diào)味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品變得無(wú)異味，進(jìn)而使食品清香撲鼻。食物的氣味刺激人們的嗅覺(jué)，香者增強(qiáng)食欲，臭者減退食欲。雖然也有像臭豆腐那樣的食品，聞聞臭，吃吃香，但總以氣香味美為佳。福建省名菜“佛跳墻”，就是因?yàn)橄阄端囊纾苁埂胺鹇剹壎U跳墻來(lái)”而出名，可見(jiàn)香味對(duì)菜肴是何等重要！中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品極多，其中芳香料除上述五種外，還有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、薔薇三姐妹、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。色、香、味俱全，是中國(guó)烹的要義，這三者都有做不盡的文章，說(shuō)不盡的奧妙，全看廚師的手段了。
植物名
基本信息
為菊科多年生草本植物木香AucklandialappaDecne.、川木香Vladimiriasouliei(Franch.)Ling的根。生用或煨用。
考證:出自《神農(nóng)本草經(jīng)》
拉丁植物動(dòng)物礦物名：AucklandialappaDecne.[Saussurealap-paC.B.Clarke]
蜜香（《名醫(yī)別錄》），青木香（《本草經(jīng)集注》），五香（《三洞珠囊》），五木香（《樂(lè)府詩(shī)集》），南木香（《世醫(yī)得效方》），廣木香（《昔濟(jì)方》）,云木香。
植物形態(tài)
①云木香
多年生高大草本。主根粗壯，圓柱形，外表褐色；支根稀疏。根生葉三角狀卵形或長(zhǎng)三角形，長(zhǎng)30～100厘米，寬15～30厘米，基部下延成不規(guī)則分裂的翅狀，葉緣呈不規(guī)則淺裂或波狀，疏生短刺，上面深綠色，被短毛，下面淡綠帶褐色，被短毛，脈上尤著；葉柄長(zhǎng)為葉片的1.5～2倍?；ㄇo高30～200厘米，有細(xì)棱，被短柔毛；花莖上的葉長(zhǎng)10～30厘米，有短柄或無(wú)柄抱莖；頭狀花序，單一，頂生及腋生，或數(shù)個(gè)叢生于頂端；總花梗短或無(wú)；總苞片約10層，三角披針形，長(zhǎng)9～25毫米，外層最短，先端長(zhǎng)銳尖，疏被柔毛；花全為管狀花，暗紫色，管長(zhǎng)1.5厘米，先端5裂，裂片長(zhǎng)6毫米，雄蕊5；著生于裂片下方的喉部，花藥聯(lián)合，上端稍分離，有5尖齒；子房下位，花柱外露，柱頭2裂；花托有長(zhǎng)硬毛。瘦果線形，先端平截，長(zhǎng)6毫米，有枝，上端著生一輪黃色直立的羽狀冠毛，長(zhǎng)約1.5厘米，果熱時(shí)多脫落，果頂有時(shí)有花柱基部殘留。花期7～9月。果期8～10月。
生長(zhǎng)于較高的山地。原產(chǎn)印度。我國(guó)云南省、廣西壯族自治區(qū)、四川省均有栽培。
②越西木香
多年生草本。根粗壯。莖高約7厘米。莖生葉倒卵形或長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)13～30厘米，寬5～12厘米，不分裂或少有不規(guī)則的分裂，先端鈍，基部逐漸變狹成為長(zhǎng)4～10厘米，寬1厘米的葉柄，邊緣有波狀細(xì)齒，膜質(zhì)，上面有糙伏毛，下面有稀疏的腺狀斑點(diǎn)，近于無(wú)毛，沿葉脈及葉緣有糙伏毛，上部葉苞片狀而小。頭狀花序多數(shù)，約8個(gè)，集生。總苞倒卵形，長(zhǎng)25～30毫米，5～6層，外層者卵形，中間者倒卵狀披針形，近革質(zhì)，邊緣近膜質(zhì)，先端尖，有骨質(zhì)細(xì)尖頭；花多數(shù)，較總苞略長(zhǎng)，花冠約長(zhǎng)26毫米，管部極狹，裂片較冠簡(jiǎn)短2倍，外面具腺體；花藥天藍(lán)色，約長(zhǎng)8毫米；柱頭先端具小疣，分枝線形，長(zhǎng)3～4毫米。冠毛近3層，全部直立，污黃色。未熟的瘦果光滑，有棱。
生于山坡林緣草地。分布四川省西南部。
③川木香
多年生草本，根粗壯而直。莖極短。葉根生，卵形或長(zhǎng)橢圓狀披針形，具長(zhǎng)葉柄，5～7對(duì)羽狀分裂，裂片常為卵狀披針形，具細(xì)齒，或基部具小裂片，稀見(jiàn)不明顯的齒狀淺裂，兩面均被小粗伏毛，下面具蛛絲狀毛和稀疏的腺毛；內(nèi)層的葉苞片狀，具缺刻狀或齒狀裂，葉柄部分地與花序梗粘合。頭狀花序6～8個(gè)，集生于枝頂；總苞鐘狀，苞片4層，披針形，綠色帶紫；花全部管狀。紫色，花冠約長(zhǎng)30毫米，管部長(zhǎng)約20毫米。冠毛棕黃色，外層冠毛皺曲，向下籠罩瘦果后又向上反折。瘦果四棱形，疏被長(zhǎng)柔毛。花期夏、秋。
生山坡草地。分布四川西部及西藏自治區(qū)等地。
生境分布
生態(tài)環(huán)境：栽培于海拔2500-4000m的高山地區(qū)，在涼爽的平原和丘陵地區(qū)也可生長(zhǎng)。
資源分布：分布于我國(guó)陜西省、甘肅省、湖北、湖南省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、四川、云南省、西藏等地有引種栽培，以云南西北部種植較多，產(chǎn)量較大。原產(chǎn)印度。
栽培技術(shù)
生物學(xué)特性喜冷涼濕潤(rùn)，耐寒、耐旱，怕高溫和強(qiáng)光，幼苗期怕直射光。產(chǎn)區(qū)在海拔800-2500m山區(qū)的陰坡地，選朝北或東北地區(qū)坡向，坡向30°-35°，以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良，pH6.5-7.0的砂質(zhì)壤土和壤土栽培為宜，低洼易澇地長(zhǎng)期積水會(huì)引起爛根。幼苗期生長(zhǎng)緩慢，可與玉米等作物套、間作，又可遮陽(yáng)。
栽培技術(shù)用種子繁殖。直播：7-8月采收種子，曬干備用。春播3月中旬至4月上旬；秋播8月上旬至9月中、下旬；冬播種。穴播；按行株距30cm×30cm開(kāi)穴，穴深3-5cm，播后覆土1cm；條播，按行距30cm開(kāi)溝播種。每1hm2用種量15kg左右。播后保持土壤濕潤(rùn)，約經(jīng)15d出苗。苗期需遮蔭或在兩邊栽種玉米。
田間管理苗高4-6cm時(shí)定苗，每穴留苗3株。每年中耕除草3-4次。幼苗期宜施稀人糞尿，第二年可追施人糞尿或尿素、過(guò)磷酸鈣。冬季施用腐熟廄及土雜肥、草木灰、餅肥等。干旱季節(jié)澆水。冬季地上部枯萎后培土。帛苔孕蕾時(shí)，除留種外，全部摘除花苔。秋季將靠近地面的老葉除去，以利通風(fēng)秀光。
病早害防治病害有根腐病，7-8月發(fā)病嚴(yán)重，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，可用70%五氯硝基苯4kg拌在植株旁邊或用甲醛水溶液進(jìn)行土壤消毒。另有褐斑病、白絹病等為宜。早害有銀紋夜蛾，可用80%敵百早800-1000倍液噴殺。另有黑蚜、短角負(fù)蝗等為害。
生物性狀
性狀鑒別
根圓柱形、平圓柱形，長(zhǎng)5-15cm，直徑0.5-5.5cm。表面黃棕色、灰褐色或棕褐色，栓皮大多已除去，有明縱溝及側(cè)根痕，有時(shí)可見(jiàn)網(wǎng)狀紋理。質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷，斷面稍平坦，灰黃色、灰褐色或棕褐色，散有深褐色油室小點(diǎn)，維管形成層環(huán)棕色，有放射狀紋理，老根中央多枯朽。氣芳香濃烈而特異，味先甜后苦，稍刺舌。
以條勻、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、沒(méi)性足、香氣濃郁者為佳。
顯微鑒別
根橫切面：木栓層為2-6列木栓細(xì)胞，有時(shí)可見(jiàn)殘存的落皮層。
韌橫切面：木栓層為2-6列木本細(xì)胞，有時(shí)可見(jiàn)殘存的落皮層。韌皮部寬廣，篩管群明顯；韌皮纖維成束，稀疏散在或排成1-3環(huán)列。形成層成環(huán)。木質(zhì)部導(dǎo)管單列徑向排列；木纖維存在于近形成層處及中心導(dǎo)管旁；初生木質(zhì)部四原型。韌皮部、木質(zhì)部中均有類圓形或橢圓形油室散在。
本品薄壁細(xì)胞中含低聚果糖。
粉末特征
黃色或黃棕色。
①菊糖碎塊極多，用冷水合三氯乙醛裝置，呈房形、不規(guī)則團(tuán)塊狀，有的表面現(xiàn)放射狀線紋。
②木纖維多成束，黃色，長(zhǎng)梭形，末端傾斜或細(xì)尖，直徑16-24μm，壁厚4-5μm，非木化或微木化，紋孔橫裂縫隙狀或人字形、十字形。
③網(wǎng)紋、具緣紋孔及梯紋導(dǎo)管直徑32-90μm，導(dǎo)管分子一般甚短，有的長(zhǎng)僅64μ。
④油室碎片淡黃色，細(xì)胞中含芳香油滴。
⑤薄壁細(xì)胞淡黃棕色，有的含小形草酸鈣方晶。此外，有木栓細(xì)胞、韌皮纖維及不規(guī)則棕色塊狀特。
藥理學(xué)作用
對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用
豚鼠類離體氣管與肺灌流實(shí)驗(yàn)證明，木香水提液、醇提液、揮發(fā)油及總生物堿能對(duì)抗組胺與乙酰膽堿對(duì)氣管與支氣管的致痙作用。揮發(fā)油中所含總內(nèi)、木香內(nèi)酯、二氫木香內(nèi)酯等內(nèi)酯成分以及去內(nèi)酯揮發(fā)油均能對(duì)抗組胺、乙膽堿與氯化鋇引起的支氣管收縮作用，其中以二氫木香內(nèi)酯作用較強(qiáng)。腹腔注射給藥對(duì)吸入致死量組胺或乙酰膽堿氣霧劑豚鼠有保護(hù)作用，可延長(zhǎng)致喘潛伏期，降低死亡率，以上結(jié)果表明其擴(kuò)張支氣管平滑作用特點(diǎn)與罌栗堿相似。認(rèn)為直接作用與平滑肌所致。將胸內(nèi)套管刺入麻醉貓胸膜腔描記呼吸，靜脈注射云木香堿可出現(xiàn)支氣管擴(kuò)張反應(yīng)。而將動(dòng)物腦破壞后再給藥則無(wú)效，提示其作用與迷走中樞抑制有關(guān)。水提液、醇提液、芳香油、去內(nèi)酯揮發(fā)油與總生物堿靜注對(duì)麻醉犬呼吸有一定的抑制作用。其中以揮發(fā)油作用較強(qiáng)，揮發(fā)油所含各內(nèi)酯成分對(duì)呼吸無(wú)明顯影響。犬機(jī)械刺激致咳實(shí)驗(yàn)證明，揮發(fā)油中各內(nèi)酯成分和去內(nèi)酯揮發(fā)油無(wú)鎮(zhèn)咳作用。
對(duì)腸道的作用
木香水提液、揮發(fā)油和總生物堿對(duì)小鼠離體小腸先有輕度興奮作用，隨后緊張性與節(jié)律性明顯降低。對(duì)乙酰膽堿、組胺與氯化所致腸肌痙攣有對(duì)抗作用。小劑量煎劑對(duì)離體小腸的作用無(wú)一定規(guī)律性，大劑量則呈抑制作用。揮發(fā)油亦可抑制離體兔小腸運(yùn)動(dòng)，使其節(jié)律變慢，收縮不規(guī)則。去內(nèi)酯揮發(fā)油、總內(nèi)酯以及木香內(nèi)酯、二氫木香內(nèi)酯芳香油與二氫木香內(nèi)酯作用較強(qiáng)。
對(duì)心血管的作用
低濃度的木香揮發(fā)油及從揮發(fā)油中分離出的各種內(nèi)酯部分均能不同程度地抑制豚鼠類與兔離體心臟的活動(dòng)，對(duì)離體蛙心也有抑制作用。小劑量的水提液與醇提液能興奮在體蛙心與犬心，大劑量則有抑制作用。云木香堿1-2mg靜脈注射能興奮在體貓心，對(duì)心室的興奮作用比心房明顯。
離體兔耳與大鼠后肢血管灌流實(shí)驗(yàn)還表明，去內(nèi)酯揮發(fā)油、總內(nèi)酯，有較明顯的血管擴(kuò)張作用。其他內(nèi)酯部分作用較小。小劑量總生物堿可擴(kuò)張離體兔耳血管，大劑量反而引起收縮反應(yīng)。
水提液與醇提液給麻醉犬靜脈注射有輕度升壓反應(yīng)，耐去內(nèi)酯芳香油、總內(nèi)酯、木香內(nèi)酯、二氫木香內(nèi)酯和去氫木香內(nèi)酯等靜脈注射可使麻醉犬血壓中度降低（30-40mmHg），且降壓作用比較持久。將動(dòng)物頸部脊髓和兩側(cè)迷走神經(jīng)切斷或阿托品化或給神經(jīng)節(jié)阻斷藥、抗鹽酸腎上腺素藥或抗組織胺藥均不改變上述降壓反應(yīng)。初步認(rèn)為其降壓機(jī)制在于心臟抑制和擴(kuò)張血管所致。
抗菌作用
揮發(fā)油1：3000濃度能抑制鏈球菌、金黃色與白色葡萄的生長(zhǎng)，對(duì)大腸桿菌與白喉?xiàng)U菌作用微弱；總生物堿無(wú)抗菌作用。本品煎劑除對(duì)副傷寒甲桿菌有輕微抑制作用外，對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等7種致病菌無(wú)效。另有報(bào)道，煎劑對(duì)許蘭氏黃癬菌及其蒙古變種等10種真菌有抑制作用。
功能主治
行氣止痛，溫中和胃。治中寒氣滯，胸腹脹痛，嘔吐，腹瀉，下痢里急后重，寒疝。
①《神農(nóng)本草經(jīng)》：主邪氣，辟毒疫，強(qiáng)志，主淋露。
②《名醫(yī)別錄》：療氣劣、肌中偏寒；主氣不足，消毒，（治）溫瘧，行藥之精。
③《本草經(jīng)集注》：療毒腫，消惡氣。
④《藥性論》：治女人血?dú)獯绦男耐床豢扇?，末，酒服之。治幾種心痛，積年冷氣，癬癥塊，脹痛，逐諸壅氣上沖煩悶。治霍亂吐瀉，心腹刺。
⑤《日華子本草》：治心腹一切氣，止瀉，霍亂，痢疾，安胎，健脾消食。療羸劣，膀胱冷痛，嘔逆反胃。
⑦《本草通玄》：理疝氣。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，0.5～1.5錢(qián)，磨汁或入丸，散。
外用：研末調(diào)敷或密汁涂。
生用行氣力強(qiáng)，煨用行氣力緩而多用于止瀉。
臨床應(yīng)用
①治療胃痛，小蛇參根(北馬兜鈴根)對(duì)潰瘍病、胃炎、胃痙攣及其它原因所引起的胃痛有較好的止痛效果。據(jù)2000余例的觀察，有效率在95%以上。一般服藥1次可維持6～8小時(shí)藥效。用法：一小蛇參根1.5～2克，洗凈后置口中嚼細(xì)(或先研成粉末)，用開(kāi)水或酒送服。二小蛇參根1～2兩，切片，用酒1斤浸泡2～3天；每服5～10毫升。三用小蛇參根制成3%酊劑，每服3毫升。上述制劑均在發(fā)病時(shí)頓服，或日服三次。
②治療高血壓病，一流浸膏：以80°乙醇浸漬，濾過(guò)后再收回乙醇，使其占流浸膏之10%。每毫升含生藥1克。每次5～10毫升，日服4次，病情好轉(zhuǎn)后逐漸減量及服藥次數(shù)。2個(gè)月為一療程。治療50例，服藥后舒張壓下降20毫米汞柱以上者有20例，下降10～19毫米汞柱者17例，效果不佳13例。臨床癥狀亦有不同程度改善：6例有心區(qū)鈍痛者俱見(jiàn)消失；氣急、失眠、頭痛、頭暈，多有好轉(zhuǎn)或消失。本品降壓效果發(fā)生較遲，一般至第3周才開(kāi)始有顯著降壓作用。血壓降低后停止服藥，仍可維持一段時(shí)期而不回升，若把劑量或服藥次數(shù)減少，也能起到維持量的作用。二精制浸膏片：每片含土青木香6克。每次4～12片，日服3～4次。治療Ⅱ、Ⅲ期患者53例，顯效15.1%，有效43.4%。血壓下降最快者在服藥后4天，最慢者27天。收縮壓的下降較舒張壓明顯，Ⅲ2期患者均無(wú)效。三提取液：每毫升相當(dāng)于生藥1克。每日3次飯后服，第1周每次3毫升，第2周4毫升，第3周及以后6毫升。觀察Ⅱ、Ⅲ期患者40例，治療后或治療期間收縮壓及舒張壓下降10毫米汞柱或更多者計(jì)18例，下降在10毫米汞柱以內(nèi)者17例。用藥在6周以上者有效率較高，時(shí)間短者療效較低；未用過(guò)蛇根草制劑者療效較好，反之則差。對(duì)臨床癥狀改善不夠滿意。此外，有以粉劑、片劑及流浸膏交替應(yīng)用，治療84例，經(jīng)服藥28天以上，結(jié)果舒張壓下降20毫米汞柱以上者10例(占22.6%)，下降10毫米汞柱以上者47例(占56%)，總有效率為78.6%。對(duì)癥狀的療效，以頭痛、眩暈的消失較為顯著，失眠、氣促亦有不同程度的改善。并觀察到，患者心臟及主動(dòng)脈無(wú)明顯擴(kuò)大者療效較優(yōu)，否則較差。副作用：主要為惡心，嘔吐，胃口不適，口干等，但輕重程度及出現(xiàn)時(shí)間頗不一致。其中似以流浸膏的反應(yīng)較為明顯，提取液及精制浸膏片比較輕微。有人認(rèn)為，如將各種制劑交替應(yīng)用，或佐以健胃理氣藥，或?qū)⒘鹘嗌细∮蔚囊粚佑唾|(zhì)除去，或采用水煎的流浸膏，則副作用可大大減少。
③治療咽喉，耳、齒等急性炎癥，以土木香局部應(yīng)用，治療五官科急性炎癥148例，治愈113例，明顯好轉(zhuǎn)24例，無(wú)效11例。用法：一用冷開(kāi)水磨汁含服，治療咽喉部急性炎癥。二用青木香粉加丙三醇配成5%的混懸劑，以棉球浸透藥液充填洞，治療齲病引起的急性牙髓炎。三用青木香粉和秤星樹(shù)根粉等量混合，加冰片少許，以乙醇配成5%浸劑滴耳，治療急性中耳炎。
④其他，藥廠工作人員可因青木香引起職業(yè)性皮炎?；疾肯扔邪W感，繼之發(fā)生散在的紅色丘疹；嚴(yán)重者皮膚潮紅腫脹，并有許多密集的水痘，通常1周后可消退。
相關(guān)附方
①治一切走注，氣痛不和：廣木香，溫水磨濃汁，入熱酒調(diào)服。（《簡(jiǎn)便單方》）
②治內(nèi)釣腹痛：木香、乳香、沒(méi)藥各五分。水煎服之。（《阮氏小兒方》）
③治一切氣，攻刺腹脅脹滿，大便不利：木香三（二）兩，枳殼二兩（炒微黃，去瓤），川大黃四兩（碎，微炒），圓葉牽牛四兩（微炒），訶黎勒皮三兩。上藥，搗羅為末，煉蜜和搗，丸如梧桐子大。每服，食前以生姜湯下三十丸。（《太平圣惠方》木香丸）
④治一切沉積水氣，兩脅刺痛，中滿不能食，頭目眩者，可用茶調(diào)散，次服本方：木香、檳榔、青皮、陳皮、廣茂（燒）、黃連（麩炒）各一兩，黃檗、大黃各三兩，香附子（炒）、牽牛各四兩。上為細(xì)末，水丸如赤豆大。每服三十丸，食后，生姜湯送下。（《儒門(mén)事親》木香檳榔丸）
⑤治腸胃虛弱，冷熱不調(diào)，泄瀉煩渴，米谷不化，腹脹腸鳴，胸膈痞悶，脅肋脹滿；或腹瀉膿血，里急后重，夜起頻并，不思飲食；或小便不利，肢體怠惰，漸即瘦弱：黃連（去蘆、須）二十兩（用茱萸十兩同炒令赤，去茱萸不用），木香（不見(jiàn)火）四兩八錢(qián)八分。上為細(xì)末，醋糊為丸，如梧桐子大，每服二十丸，濃煎米飲下，空心日三服。（《局方》大香連丸）
⑥治下痢膿血，里急后重，日夜無(wú)度：芍藥一兩，當(dāng)歸五錢(qián)，大黃、黃芩、黃連、木香各一錢(qián)半，檳榔一錢(qián)。為末。每服三、五錢(qián)，水一盞，煎至七分，去滓，溫服；如未止，再服，不后重則止。（《紊問(wèn)病機(jī)保命集》導(dǎo)氣湯）
⑦治寒疝，以及偏墜小腸疝痛：川子三錢(qián)，茴香五分，木香一錢(qián)，淡吳茱萸一錢(qián)。長(zhǎng)流水煎服。（《醫(yī)方簡(jiǎn)義》導(dǎo)氣湯）
⑧治霍亂轉(zhuǎn)筋：木瓜汁一盞，木香一錢(qián)匕。上二味，以熱酒調(diào)下，不拘時(shí)。（《圣濟(jì)總錄》）
⑨治小兒陽(yáng)明經(jīng)風(fēng)熱濕氣相搏，陰莖無(wú)故腫或痛縮：廣木香、枳殼（麩炒）二錢(qián)半，實(shí)甘草二錢(qián)。水煎服。（《曾氏小兒方》）
各家論述
1.《藥類法象》：木香，除肺中滯氣，若治中丁焦結(jié)滯，須用檳榔為使。
2.《湯液本草》：木香，《神農(nóng)本草經(jīng)》云，主氣劣氣不足，補(bǔ)也；通壅氣導(dǎo)一切氣，破也；安胎健脾胃，補(bǔ)也；除痃癖塊，破也。與本條補(bǔ)破不同何也？易老以為破氣之劑，不言補(bǔ)也。
3.朱震亨：調(diào)氣用木香。其味辛，氣能上升，如氣郁不達(dá)者宜之。若陰虛火旺沖上者，則反助火邪，當(dāng)用黃柏、知母，而少以木香佐之。
4.《本草會(huì)編》：木香，與補(bǔ)藥為佐則補(bǔ)，與泄藥為君則泄也。
5.《綱目》：木香，乃三焦氣分之藥，能升降諸氣。諸氣郁，皆屬于肺，故上焦氣滯用之者，乃金郁則泄之也；中氣不運(yùn)，皆屬于脾，故中焦氣滯宜之者，脾胃喜芳香也；大腸氣滯則后重，膀胱氣不化則淋，肝氣郁則為痛，故下焦氣滯者宜之，乃塞者通之也。
6.《本草匯言》：廣木香，《本草》言治氣之總藥，和胃氣、通心氣、降肺氣、疏肝氣、快脾氣、暖腎氣、消積氣、溫寒氣、順逆氣、達(dá)表氣、通里氣，管統(tǒng)一身上下內(nèi)外諸氣，獨(dú)推其功。然氣味香燥而猛，如肺虛有熱者，血枯脈躁者，陰虛火沖者，心胃痛屬火者，元?dú)馓撁撜?，諸病有伏熱者，慎勿輕犯。
7.《藥品化義》：木香，香能通氣，和合五臟，為調(diào)諸氣要藥。以此治痞悶噯氣，水腫腹脹，痢疾腳氣，皆調(diào)滯散氣之功。但辛香屬陽(yáng)，陽(yáng)則升浮，如中焦、下焦結(jié)滯，須佐檳榔墮之下行；因性香燥，同黃連、黃芩治痢疾，同黃檗、粉防己治腳氣，皆藉寒藥而制其燥，則用斯神矣。若怒氣拂逆攻沖，遍身作痛，以此使肺氣調(diào)，則肺氣自伏，若肝氣郁，致脅肋小腹間痛，同青皮疏之，令肝氣行，則血順痛止。
8.《本草新編》：廣木香，止可少用之為佐使，使氣行即止，而不可謂其能補(bǔ)氣而重用之也。大約用廣木香，由一分、二分至一錢(qián)而止，斷勿浮于一錢(qián)之外，過(guò)多反無(wú)功效，佐之補(bǔ)而不補(bǔ)，佐之瀉而亦不瀉也。
9.《本草經(jīng)百種錄》：木香以氣勝，故其功皆在乎氣。《黃帝內(nèi)經(jīng)》云心主臭，凡氣烈之藥，皆入心，木香香而不散，則氣能下達(dá)，故又能通其氣于小腸也。
10.《本草求真》：木香，下氣寬中，為三焦氣分要藥。然三焦則又以中為要。故凡中焦虛寒凝滯，而見(jiàn)吐瀉停食；肝虛寒入，而見(jiàn)氣郁氣逆，服此辛香味苦，則能下氣而寬中矣。中寬則上下皆通，是以號(hào)為三焦宣滯要?jiǎng)?。至?xí)颇苌芙?，能散能補(bǔ)，非云升類升柴，降同土沉香，不過(guò)因其氣郁不升，得此氣克上達(dá)耳。況此苦多辛少，言降有余，言升不足，言散則可，言補(bǔ)不及，一不審顧，任書(shū)混投，非其事矣。
11.《本草正義》：木香，芳香氣烈而味厚，《神農(nóng)本草經(jīng)》止言味辛,《名醫(yī)別錄》則謂之溫。雖潔古謂氣味俱厚，當(dāng)主沉降，然其氣濃郁，藥中有此一味，則煮之香聞滿屋，必不可概以為降。王海藏謂辛苦熱，味厚于氣，陰中之陽(yáng)，立說(shuō)頗允?！侗窘?jīng)》主邪氣，辟毒疫者，芳香得以辟除穢惡，疫為害，無(wú)非陰霾惡臭，足以病人，木香芳烈，自可以消除穢濁之氣。強(qiáng)志者，芳香之氣，足以振刷精神也。淋露有因于清陽(yáng)下陷者，木香溫升，故能治之。若熱結(jié)于下者，必非所宜。治溫瘧者，亦即燥濕辟惡之義。治氣劣、氣不足，則升動(dòng)清陽(yáng)而助正氣也。行藥者，氣為血帥，自能為百藥導(dǎo)引耳。李時(shí)珍本作引藥，其大旨正同。木香以氣用事，故專治氣滯諸痛，于寒冷結(jié)痛，尤其所宜。然雖曰辛苦氣溫,究與大辛大熱不同，則氣火郁結(jié)者，亦得用之以散郁開(kāi)結(jié)，但不可太多。且味苦者必燥,陰虛不足之人，最宜斟酌，過(guò)用則耗液傷陰，其氣將愈以紛亂，而痛不可解矣。近人更用之于滋補(bǔ)藥中，恐滋膩重滯，窒而不靈,加此以疏通其氣，則運(yùn)行捷而消化健，是亦善于佐使之良法。疝積聚，滯下腸，此為必須之藥。
12.《本經(jīng)》：主邪氣，辟毒疫，強(qiáng)志，主淋露。
13.《別錄》：療氣劣、肌中偏寒。主氣不足，消毒，（治）溫瘧，行藥之精。
14.《本草經(jīng)集注》：療毒腫，消惡氣。
15.《藥性論》：治女人血?dú)獯绦男耐床豢扇?，末，酒服之。治九種心痛，積年冷氣，痃癖癥塊，脹痛，逐諸壅氣上沖煩悶。治霍亂吐瀉，心腹XIU刺。
16.《日華子本草》：治心腹一切氣，止瀉，霍亂，痢疾，安胎，健脾消食。療贏劣，膀胱冷痛，嘔逆反胃。17.王好古：治沖脈為病，逆氣里急。主脬滲小便秘。
18.《本草通玄》：理疝氣。
現(xiàn)代研究
云木香含芳香油。木香對(duì)胃腸道有興奮或抑制的雙向作用。還有利尿、促進(jìn)纖維蛋白溶解、促進(jìn)消化液分泌、松弛氣管平滑肌及抑制腸道沙門(mén)氏菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及多種真菌的作用。
參考資料 >
五香是指那五種香料？ - 家居生活 - 黔農(nóng)網(wǎng).黔農(nóng)網(wǎng).2021-11-23