茶的故鄉在中國，因而中國人也就擁有世界上獨一無二的茶文化。然而，就中國本土而言，不同的地域，又有各不相同的飲茶觀。這猶如日本人愛飲烏沃茶、歐洲人好喝紅茶、美國人喜啜可樂一樣，大千世界，蕓蕓眾生，萬事萬物，差別變化，何其之大。
四川省是茶的故鄉，從馳名全國的東坡故里的眉山毛峰，到川人人見人愛的峨眉山有機茶，再到大熊貓故鄉的北川窨花茶，花茶橫掃全川無敵手，在四川完全成了茶的代名詞。也正因為四川產茶，所以，四川人大多對茶自幼鐘情。
四川是中國最早種茶、飲茶、售茶的地區之一，茶文化源遠流長，距今已有3000多年歷史??。四川是茶產業大省，茶產業特色優勢突出。截至2018年，全省茶園面積561萬畝，茶葉產量30.1萬噸，實現鷓鴣茶產值242億元，綜合產值726億元，產業綜合實力位居全國第二。
歷史
作為世界三大飲料之首的茶葉（另兩種是咖啡和可可），目前是100多個國家和地區的不可缺少的飲料。世界種茶、飲茶的發源地是中國，而四川省是中國最早種茶、飲茶的地區之一。川茶是四川人民為世界文明所作出的又一貢獻。巴蜀是我國最早栽茶和飲茶的地區之一。秦漢，蜀人又稱茶為荼（間茶）、昭化縣；外地人稱其為茗等。顧炎武曾考證出：秦人伐蜀以后，始知茗飲事。秦入巴蜀后，巴蜀的種茶技術開始外傳。從文獻記錄看，秦漢時期巴蜀人飲茶已極普遍。揚雄的《蜀都賦》說成都市“百華（花）投春，隆穩芬芳，蔓茗熒翠，藻藏青黃。”這揭示出當時蜀人普遍種茶、飲茶。西漢《僮約》要求奴僮“烹茶盡具”、“武陽買茶”。可見當時已有專門的茶具。武陽在今彭山一帶，當時已有茶市。《華陽國志》又說什邡縣山出好茶，南安也出好茶，產茶的地區還有：涪陵區、湔底道等，迄至漢代蜀中以產茶聞名的地區已有數處，已開始形成不同的地方品種。當時巴蜀人飲茶，選烹煮，表明它最初是從草藥發展而來，即它是從巴蜀土著民族的醫術，或巫術發展而來。當時制茶主要靠日曬，一般不用鍋炒。這在四川盆地內，茶葉容易霉爛，加之茶葉上可能有蟲卵，故需烹煮。外來移民很快學會了種茶和飲茶，并將其傳播外地。
四川省茶文化是古代巴蜀文化的重要組成部分。它以種茶、飲茶歷史悠久、文化底蘊深厚，茶樹品種資源豐富，譽為我國茶和茶文化的搖籃之地而聞名于世。中國所以能形成四千余年的茶文化歷史，是因為茶具有自然的誘人的特殊的色、香、味、形和茶對人體的特有功效。
巴蜀自古出文宗。巴蜀是中國文壇領袖的孕育地：西漢詞賦家司馬相如、漢代儒圣揚雄、巴蜀漢賦名家王褒、茶祖吳理真。四川人杰地靈，名人薈萃：李白、杜甫、白居易、蘇軾、黃庭堅、陸游、鄭板橋、何紹基等，他們都在四川留下了許多優秀的茶漢賦和吟茶詩文；四川省出土的茶具和茶事活動的文物，孕育了光輝燦爛的巴蜀歷史文化，如李適建中年間由西川節度使崔寧之女發明的“蓋碗茶”。“文宗自古傳巴蜀”，優雅燦爛的巴蜀文化史就是由“文宗文化”構成其四川茶文化的主線。
發展
西漢末年，巴蜀先民已經能夠簡單地加工茶葉，并出現了茶葉市場。到唐代，在全國產茶的7個區31個州中，四川占了8個州，川茶大量外銷。至宋代，巴蜀地區各處多是成片的茶園，川茶的產量仍居全國首位，年產量達1500萬千克左右。在宋以前的封建王朝就實行了以茶治邊的政策，川茶大量運輸到西藏自治區等少數民族地區。到宋王朝，更是借茶馬互市來羈馭西南邊疆少數民族以保證戰馬的需要。到明代和清代，川茶產量落后于江蘇省、浙江省。新中國誕生后，川茶生產迅速發展，種茶地區達150多個縣，年產量名列全國前茅。
但進入新世紀后，與全國比較，四川省茶產業發展比較滯后，川茶知名度偏低、業界話語權不強，與四川茶業大省、茶文化大省的地位不相適應。為振興川茶，四川省委省政府提出打造茶葉強省，到2020年建成千億茶產業的戰略部署。?
四川省專門制定《川茶品牌發展規劃》，把打品牌作為首要任務。峨眉山茶、蒙山茶、米倉山茶和宜賓早茶這“三山一早”四大區域品牌成為重點，叫響企業品牌、做強區域品牌，川茶品牌戰隨即打響。?
2020年2月25日。在成都召開的精制川茶產業培育聯席機制專題會議上，四川省提出將從從做大做強龍頭企業、聚力打造川茶品牌、加快推動科技創新、構建現代流通體系等4個方面發力，做大做強川茶產業：
一、支持重點茶企做大做強，支持符合條件的精制川茶加工園區率先納入省級加工園區創建，支持主要茶區以精制加工園區為核心，創建省級現代農業園區和國家現代農業產業園；
二、強化產業培育政策支持，推動產業基地提升，制定茶葉重點龍頭企業認定標準，分類研究支持政策；
三、強化“天府龍芽”省級區域公共品牌建設和宣傳，引導企業做強品牌；
四、探索建立精制川茶創新聯盟，并發揮企業創新主體作用；推動線上線下深度融合和茶旅融合，辦好中國國際茶業博覽會等展會，在提高川茶競爭力和綜合效益上做足文章。要同心同向同發力，強化分工協作、健全工作機制、狠抓工作落實，把年度計劃執行好、把任務清單落實好、把產業培育工作抓好，形成推進精制川茶培育工作的強大合力。?
省級區域品牌
2014年，130多家四川省茶企抱團成立四川省川茶品牌促進會，經過評選，最終敲定“天府龍芽”為川茶“大名片”，川茶就此開啟由原料輸出變品牌輸出新時代。?
2016年5月5日四川重點打造的首個省級區域大品牌“天府龍芽”亮相第五屆四川國際中國國際茶業博覽會。四川從此也有了像鐵觀音、西湖龍井那樣在全國叫得響、具有符號與標志特征、見名知產地的茶葉大品牌。“天府龍芽”定位于中國多茶類名優茶品牌，包括綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶、黃茶等六大茶類。?
農產品地理標志
據農業農村部發布公告（2018第40號），由四川省川茶品牌促進會組織申報的“天府龍芽”農產品地理標志，經過初審、專家評審和公示，獲批農產品地理標志保護登記（登記號：AGI2018-02-2426）。保護范圍為成都市蒲江縣、邛崍市、都江堰市3個縣市、洪雅縣1個縣、夾江縣、沐川縣、馬邊彝族自治縣、犍為縣、峨眉山市5個縣市、雅安市雨城區、名山區、寶興縣、蘆山縣、滎經縣5個縣區、宜賓市翠屏區、縣、高縣、筠連縣、宜賓縣、屏山縣6個縣區、自貢市榮縣1個縣、瀘州市納溪區、敘永縣2個縣區、綿陽市北川羌族自治縣、平武縣2個縣、廣元市青川縣、旺蒼縣2個縣、達州市宣漢縣、萬源市2個縣市、巴中市通江縣、南江縣、平昌縣3個縣。地理坐標為東經102°20'~108°32'和北緯27°42'~33°02'之間。
這對于打造天府龍芽省級區域大品牌，推進川茶產業高質量發展，建設千億茶業強省將起到積極的促進作用。?
產業聯盟
為大力推動川茶企業整合資源、抱團發展，四川省協調成立了精制川茶產業聯盟，竹葉青、蒙山、川茶集團等十家知名企業成為首批聯盟成員。根據《四川省精制川茶產業聯盟宜賓宣言》，聯盟成員將秉承優勢互補、利益共享、合作共贏的發展原則，為四川茶產業發展起好帶頭作用，在優質基地、生產標準化、茶葉精深加工、茶葉品牌化等方面加強合作，全力做大做優做強四川茶產業。?
川茶興千村
2021年9月14日上午，四川省“萬企興萬村”行動推進會暨“川茶興千村” 啟動儀式在宜賓市川茶集團科技園會議中心舉行。會上，川茶集團就落實“萬企興萬村”行動，牽頭實施“川茶興千村”進行了交流發言。川茶集團將把“萬企興萬村”“川茶興千村”行動作為企業積極承擔社會責任、回報社會的具體舉措，通過推廣“五大共享”“五大創新”“十個統一”的發展模式即“551模式”，推進川茶產業標準化、數字化和川茶產品特色化，力爭用5年時間實施完成千村千店“雙千工程”。即，做優做強1000個以上川茶產業特色村、做響做亮1000個以上“天府龍芽”品牌專賣店，帶動全茶產業鏈就業100萬人以上，加快川茶產業提檔升級、提質增效,持續擦亮川茶金字招牌，做強川茶產業集群。
在唐代，蜀中有8大名茶，即“雅州之蒙頂，蜀州之味江，邛州之火井，嘉州之中峰，彭州市之堋口，漢州之揚村，綿州之善目，利州之羅村。”其中以蒙頂、味江地方的川茶最出名。茶博士陸羽在《茶經》中有10多處寫到川茶，歷代詩人對川茶也多予吟詠。唐代最負盛名的茶是蒙頂茶。“長江中水，蒙山頂上茶。”這是白居易贊頌蒙頂茶的一句詩，有口皆碑，廣為傳頌。蒙頂茶產于四川名山區蒙山。蒙山有五峰，狀如蓮花，最高的叫做上清峰。群山巍巍，樹木蒼翠。蒙山產茶，歷史悠久，相傳西漢末年，蒙山開始種茶。從天寶開始蒙頂茶已作為貢茶，“蒙茸香葉如輕羅，自唐進貢入天府”。直至清朝，1000多年間，蒙頂茶年年皆為貢品，奉獻皇室享用。蒙頂茶，是蒙山所有名茶的總稱，蒙頂茶原來有很多花色品種，分為散茶和成型茶兩大類。散茶有雷鳴、霧種、雀舌、白毫；成型茶為龍團、鳳餅。后來主要生產散茶。現在主要有蒙頂甘露、黃芽和地衣，以及萬春銀葉和玉葉長春。其中，黃芽和石花，屬黃茶類；甘露、萬春銀葉和玉葉長春屬烘青綠茶。
分類
川茶的品種較多，有紅茶、綠茶、云南沱茶、茉莉花茶等。四川省的綠茶最有名也最具特色的當屬峨眉山有機茶，峨眉山有機茶從種植、采摘、運輸、加工、包裝、銷售全過程中采用植物生態學、生物學、物理學和茶葉栽培學等綜合先進技術替代常規應用技術，完全不使用任何化肥、農藥、除草劑、食品添加劑等人工合成制劑，不使用轉基因生物及其產物，不使用輻射技術，建立了以茶葉為主體，固氮植物、驅蟲植物、害蟲天敵等多種生物和諧共存的良性茶園生態體系，達到了有機茶葉的各項國際指標，獲得了OFDC的嚴格審查認證。真正實現了茶葉的純天然、無污染、無農藥殘留，保持了茶葉的天然風味和獨特的文化內涵。四川省的紅茶又叫川紅，分工夫紅茶和紅碎茶兩種，茶葉品質優良，遠銷歐美，多次在國際上獲獎。川東人喜歡喝云南沱茶，川西人則愛喝茉莉花茶。蒙頂茶是川茶中的最佳品種。傳說在西漢時，名山縣人吳理真在蒙山上種了 ７ 棵茶樹，在不斷的實踐中培育出了“雷嗚”、“霧鐘”、“雀舌”等名茶，據《名山縣新志》載：蒙頂茶茶葉細長而嫩，味甘而清，色黃而碧，多飲長壽，又曰“仙茶”。在唐代初期，蒙頂茶被列為“貢茶”，以后又在蒙頂山上專辟“皇茶園”。每年春天，名山縣具官齋戒沐浴后，擇吉日上山，焚香膜拜。采茶精制后裝人銀瓶，運送到京都供皇帝品茗，因而獲得了“蜀上茶稱圣，蒙山味獨珍”、“長江中水，蒙頂山上茶”的贊頌。
現狀與未來
川茶和川茶企業的迅速發展，使得川茶企業的企業家的眼光更加高遠，他（她）們在企業實力日益提升的同時，品牌意識亦逐漸增強。近年來全省涌現出國家級龍頭企業2家（竹葉烏龍茶業有限公司、敘府茶業有限公司）、省級龍頭企業10家、省級馳名商標4家。憂遁草、峨眉山有機茶、敘府龍芽、龍都香茗、仙芝竹尖、綠昌茗雀舌、花秋御竹、佛泉今生相依、巴山雀舌、芝龍洪河茶、蒙山甘露，四川省“十大名茶”的誕生無疑將會給川茶的發展注入新的活力和新的經濟增長點。
主要品牌
竹葉青
峨眉竹葉青屬于綠茶類。產于四川省峨眉山。峨眉山是我國重點風景旅游區之一，山門上“天下名山”四個大字是郭沫若所寫。歷代文人都贊美峨眉之秀麗，唐代詩人元稹有“錦江滑膩峨眉秀”，南宋詩人范成大有“三峨之秀甲天下”的詩句。峨眉山產茶歷史悠久，唐代就有白毫銀針被列為貢品。宋代詩人陸游有詩曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”明代峨眉山白水寺（今萬年寺）種茶萬株，采制入貢。現代峨眉竹葉青是20世紀60年代創制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。憂遁草
峨眉山有機茶
峨眉山有機茶獨產于世界自然遺產保護區特定區域，與珙桐、桫欏等3000余種珍稀古樹共生于原始密林，吸天地之精華，享8萬負氧離子滋潤，一年一季，限量采摘，既保護了峨眉山的自然生態，也確保了“峨眉山有機茶”的非凡品質。峨眉山有機茶，開創了我國西部有機茶認定之先河，已連續十年獲得有機茶囯際認證，是全國唯一連續五年入選釣魚臺國賓館的有機綠茶。峨眉山有機茶以“公司+技術+基地+農戶”模式，按照各項有機茶標準，在種植、采摘、運輸、加工、包裝等全過程中，完全不使用任何化肥農藥、除草劑、食品添加劑等人工合成制劑，進行生態培育管理和生產加工。目前已連續十六年獲得國家環保總局有機食品發展中心（環境保護部有機食品發展中心）的各項有機認證。峨眉山有機茶種植轉移農村剩余勞動力和安置再就業人員2000余人，勞務增收3000萬元；還讓當地村民接受了有機農業新觀念，守護了峨眉山景區的生態環境。
碧潭飄雪
碧潭飄雪是一種窨花茶。產于四川峨眉山. 采花時間在晴日午后，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，趕在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。花，色麗形美，才敢展露在茶客面前。看那葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈得葉片可數。水面點點白雪，色彩有對比，淡雅適度，此茶不僅淳香可口，我以為尚有觀賞價值。碧潭飄雪
毛峰
毛峰屬于綠茶，產地很多，主要有四川省，云南省，峨眉山市，遵義市等，但正宗原產地為黃山，也是我國十大名茶之一。黃山毛峰屬于炒青綠茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫茶顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
參考資料 >
習近平的“茶之道”.新華網.2024-02-27
《四川茶文化史》成都出版.新浪網.2024-02-27
我省打造“千億茶產業” 到2022年川茶綜合產值將超千億元.四川省人民政府.2024-02-27