御食園是北京御食園食品Inc.旗下的中國傳統食品品牌，始創于2001年，旨在傳承宮廷御食傳統工藝，打造地道的傳統京味御食。品牌所屬公司的總部位于北京市懷柔區雁棲經濟開發區，由曹振興擔任董事長。御食園以北京市場為主導，以華北、東北地區、華東區域市場為重點，在北京及各重點區域市場建立多個銷售專柜。2019年，在御食園各類產品中，營收前五分別為焙烤、山楂、果脯、栗豆和茯苓。
御食園牌冰糖葫蘆、北京果脯、茯苓餅、懷柔甘栗、驢打滾、小甘薯、京八件等20種產品被中華烹學會授予過中華名小吃稱號。“御食園”品牌被認定為中國傳統食品著名品牌、非物質文化遺產傳承品牌。此外，該品牌所屬公司還被國家相關部委評為高新技術企業、農業產業化國家級重點龍頭企業、全國農產品加工業示范企業。
公司業務
產品系列
一、京味特色食品及伴手禮
御食園組建專家團隊，對皇家宮廷食品和京味特色食品數百年傳統工藝進行了收集、整理、研究，吸納精髓之后更結合現代食品美味、營養、健康、時尚的消費需求，引進高新科技對傳統工藝進行改良創新：
1、首次開創了低糖無硫果脯生產工藝，被業界視為果脯產品的革命性創新
2、首次將C-IFTFD食品技術應用于北京烤鴨的生產，突破傳統真空烤鴨口感綿軟的缺陷，最大程度保留堂食口感
3、改良創新后推出的一系列京味特色食品，深受廣大消費者喜愛。御食園牌自制糖葫蘆、北京果脯、茯苓餅、驢打滾、艾窩窩、煎堆、蜜麻花、京八件、豌豆黃、山楂糕、日式甜點羊羹、小番薯、小米黃、蜂蜜山楂、綠豆糕、茯苓果仁脆、中果條、歐洲栗、大黑豆粉等20種產品；
二、原生健康休閑食品
原生健康休閑食品是御食園研發創新出的休閑食品中的子品類。所謂原生健康休閑食品指以健康養生農產品為原料食材，采用純物理加工工藝和包裝形式，在0添加或極少添加食品添加劑的前提下，實現食材自有色香味形和營養的有效保留，同時方便消費者即食消費的系列休閑食品。產品倡導“原生態、少配料、輕加工”的研發理念，與傳統休閑食品品類相比，產品的主要特點和優勢有以下幾方面：食材營養健康，原料產地直采，包裝時尚便捷，產品低糖、低鹽、低油，不含防腐劑，可留有食材本身的色香味形和營養結構。
自2010年，御食園公司陸續研發、上市了包括大黑豆粉、白蕓豆、清甜蓮子、脆馬蹄、蒸紫薯、鐵棍山藥、歐洲栗、鷹嘴豆等一系列產品。這些產品在上市后受到了廣大消費者和經銷商客戶的熱烈歡迎。在北京及華北區域市場，御食園公司的該系列產品目前占據了主要的市場份額；在華東、華南、華中地區等南方區域市場，御食園公司已與良品鋪子、來伊份、百草味、三只松鼠等知名零售品牌進行產品合作，共同做大原生健康休閑食品市場份額。隨著消費轉型升級，消費者對于健康飲食的需求日益顯著，該產品品類具備極大的市場增長空間。
三、藥食同源養生食品
御食園公司針對藥食同源食品的新產品開發方案中，所設計的藥食同源代餐方便食品、藥食同源泡飲食品、藥食同源休閑零食、藥食同源功能食品等品類，將整合公司內外部在食品工藝、食品風味、食品營養、食品包裝、中醫配伍等方面的技術資源，實現食品科學、食品營養學、中醫學三個學科在藥食同源食品中的技術整合，所開發出的一系列產品既能滿足消費者對食品本身的營養和口味的需要，同時滿足消費者對藥食同源食材所帶來的營養與功效的作用，將實現品類完全創新。
原料基地直采
御食園依托懷柔山區得天獨厚的生態環境優勢，建立了大棗、板栗、番薯、山里紅等農產品種植基地上萬畝，同時在河北省、安徽、廣西壯族自治區、湖南省、云南省等地建立了山楂、花心薯、馬蹄、蓮子、蕓豆等當地特色農產品種植基地。通過對產業源頭的整合，成功開創了"公司+基地+農戶+市場"的食品生產銷售一體化經營之路。
嚴格的質量管控體系
質量是企業的生命。御食園公司十分重視產品質量管控，公司成立了全面質量管理(TQM)委員會，由總經理親自出任質監委員會主席。在原料購進、產品生產、包裝、運輸、使用等各個環節設立“質量控制點”，實行“一票否決制”。公司定期召開質量分析會，結合質檢、市場反饋、顧客反饋等多方面信息，對產品可能存在的質量風險進行分析和驗證并限期改進，同時對員工進行定期培訓，使其更全面系統地掌握食品質量等相關知識，從根基上保障食品安全。
完善的銷售網絡
御食園堅持品牌化經營路線，在線下建立以"傳統百貨、國際性賣場、國內地區性賣場、綜合連鎖超市、專賣店、便利店"為核心的終端零售業態，開發兼具企業品牌形象、銷售模式超前與售后服務規范的終端網點，專注于“特色食品品牌的建設”，同時積極投身新零售渠道探索，為消費者提供優質的產品和服務。已形成了以北京市場為中心，以華北、東北地區、華東區域市場為重點，輻射全國主要城市的線下銷售網絡。在北京，御食園在王府井集團、西單、前門、南鑼鼓巷等旅游景點建立專賣店8家，建立形象聯營柜臺20多家，在北京火車站、北京南站、北京西站建立旗艦店20多家，在北京首都國際機場建立專賣店5家和聯營專柜20多家，在北京大興國際機場建立專賣店6家，除此之外御食園在北京各大賣場、綜合超市、便利店等網點開設500多家銷售專柜，如：家樂福、沃爾瑪公司、卜峰蓮花、歐尚、華堂、永旺等國際性賣場，永輝超市、華聯超市、物美集團、華潤集團、超市發、翠微超市、城鄉、聯華超市等綜合超市，711、全時、全家等便利店，盒馬鮮生等新零售渠道都有御食園的產品。在外埠市場，御食園已在全國各省市、自治區建立了數十家旗艦店、數百家銷售專柜及專賣店，營銷網絡和產品服務已覆蓋全國各地。
在線上渠道，御食園與天貓、京東集團、唯品會、拼多多、小紅書等電子商務平臺達成戰略合作，開設品牌旗艦店，同時依托微信社交生態建立移動微商城和小程序商城，全方位滿足消費者的網購便利性需求，更好地與消費者溝通，了解差異化需求以及對企業產品與服務的意見反饋。
高效的供應鏈體系
現代化的物流中心和高效的供應鏈系統是御食園快速向全國市場擴張、建立完善的線上線下銷售網絡的基礎和有力保障。公司建立了符合食品部門GMP標準的冷藏庫，建立現代化的物流管理系統，將物流管理整個流程信息化、系統化，減少人為差錯，提高產品入出庫準確率和收發貨速度，同時可以自動監測、控制溫度，適應食品冷藏的儲存要求，建立現代化的物流中心，提升了公司的物流管理水平，增強公司的整體競爭力。
先進的信息化管理系統
御食園公司市場銷售渠道廣，銷售區域跨度大，為了適應各種市場變化，作出快速、直接的反應，近年來公司十分重視信息系統的建設，信息的準確性和及時性有了較大的提高。食品行業的儲藏和運輸要符合國家藥品監督管理局的食品安全標準，公司依靠先進的ERP信息化管理系統對物流中心和運輸系統進行全過程的食品安全質量控制。公司的信息化管理系統，涵蓋高層管理、研發、生產、采購、財務、質檢、庫存、營銷各個部門。針對生產研發部門，新項目的實施借助ERP系統可以全面符合食品企業質量管理體系運作規范；針對市場部和全國各營銷網點，信息化管理系統使營銷管理與決策更加快捷、系統、高效，更能快速的反饋銷售一線信息；針對倉儲和物流運輸，結合食品流通的食品安全標準，實現了整個物流系統的信息化；針對質量管理，信息化將質量管理的標準和流程納入系統；針對高層決策，信息化能夠及時獲得各部門信息，為高層決策提供依據。?
名稱簡介
主要產品的分類如下：
最新動向
全面覆蓋北京市場以后，京味小吃御食園開始謀劃外阜市場。21日，在御食園月餅上市儀式上，其董事長曹振興對網易財經表示，會加速進入黃河以南市場，希望將來外阜能占銷售額的80%。
2009年，御食園銷售額超過5億元，多年來增長率都保持在30%以上。御食園在北京沃爾瑪公司、家樂福、華潤集團等超市均有專賣，也是沃爾瑪“中國最佳供應商”之一。按照御食園渠道發展目標，會以北京為中心，覆蓋主要城市，健全全國營銷網絡。
御食園董事長曹振興：“現在御食園產品主要覆蓋北京市場，在國內20多個城市有售，但北京外阜銷售占比是8:2，外地只有50家左右經銷商。公司發展目標是外阜能占銷售額的80%，現在我們在黃河以南地區，網絡還不太健全。”
源成天然
御食園公司地處自然環境優美的懷柔山區，周圍環境無污染、水質清純、日照充分、晝夜溫差大、為高質量的果品種植創造了優良的天然條件。秉承于此得天獨厚的地理環境，御食園公司倡導發展綠色經濟，以為消費者提供“綠色、健康、純天然的特產食品”為己任。
因此，御食園公司創造“公司+基地+農戶”的發展模式，在當地政府的支持之下，與基地協會、農戶展開了深入合作。至今：御食園公司已分別在懷柔區的長哨營滿族鄉、九渡河鎮、橋梓鎮建立番薯、大棗、板栗、山里紅等農副產品種植基地，總計近7萬余畝，帶動6000余戶農民種植各類干鮮果品，同時投入巨資與當地鄉政府成立種植協會、聘請專業技術人員蹲點當地傳授種植及儲存技術、并對種植基地內的產品實行統一收購，產供銷一條龍的運營管理為御食園產品“源成天然”的綠色品質奠定了基礎根源。
果脯典故
北京的果脯蜜餞制作來源于皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節所產
的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時食用。后來，這種制作方法從皇宮里傳出來，北京就有了專門生產果脯的作坊。
北京所產的果脯稱為京式果脯，是北京特產，中外聞名。我國用蜂蜜腌制水果、蔬菜歷史悠久，早在春秋戰國就見諸文字記載，到三國時期已有蓮子、藕片、冬瓜條等蜜餞。唐朝宮廷為了貯存入貢水果，采用蜂蜜泡浸，開始有“蜜煎”之稱。宋代蔗糖生產多起來，增添了糖漬桔餅、甜姜等。為了區別，用蜜做的叫蜜餞，用糖做的叫果脯。
北京民間制作的果脯，相傳始于明末皇宮御膳房，已有300多年的歷史。歷代相傳，具有選料精、加工細、工藝水平高、色美、味正、柔軟爽口的特點，而且保留了原有果品所含有的營養成分。1913年前門聚順和的制品，曾獲巴拿馬共和國世界博覽會金獎。從此，北京的蜜餞、果脯，蜚聲中外，成為一項傳統的出口商品。
獲得榮譽
北京御食園食品Inc.被評為“高新技術企業”；?
北京御食園食品股份有限公司被評為“農業產業化國家重點龍頭企業”；?
北京御食園食品股份有限公司入圍“北京市企業技術中心”名單；?
御食園入圍“中國果脯蜜餞品牌企業排行榜”；
2014年9月1日，北京御食園食品股份有限公司入選中華人民共和國農業部公布的第六次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單。
2018年11月29日，北京御食園食品股份有限公司入選中華人民共和國農業農村部公布的第八次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單。
2020年11月20日，北京御食園食品股份有限公司入選中華人民共和國農業農村部公布的第九次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單。
發展歷程
北京御食園食品股份有限公司現有員工800余人。公司總部位于北京市懷柔科學城，新工廠投資近2億元，建筑面積近4萬平米。御食園公司專業從事北京特色食品及健康休閑食品的研發、生產和銷售，產品線包括果脯系列、自制糖葫蘆系列、茯苓系列、糕點系列、烤鴨系列、山楂系列、麻花系列、果凍布丁系列、番薯系列、歐洲栗系列等十大系列300余種產品。公司建立了以北京市場為主導，以華北、東北地區、華東區域市場為重點，輻射全國的完善的市場銷售網絡，在北京及各重點區域市場建立銷售專柜600余家。
御食園獨家自主研發“冰糖葫蘆”自動化生產線，2019年位于雁棲經濟開發區牤牛河路71號院的御食園觀光體驗工廠正式投入使用，集現代化食品工業生產流程參觀、品牌文化互動體驗、產品手工DIY等環節于一體，打造北京市工業旅游樣板和中小學生社會實踐大課堂（研學）基地。
公司文化
企業口號
食以民為天
企業愿景
弘揚中華美食文化，鑄造國內一流品牌
企業價值觀
責任 誠信 創新 感恩 團結
精工細作
工藝
御食園公司本著精益求精的匠心精神，組建專家隊伍對京味特色食品數百年傳統工藝進行了收集、研究、整理，吸納精髓之后更結合現代食品“營養、衛生、健康”的消費需求，引進高新科技對傳統工藝進行改良創新，成功獲得了多項新成果。其中由御食園改良后的“無殘硫、無添加劑的新概念果脯”，被業界內視為果脯產品的一次革命性創新，不僅延續了老北京傳統美食文化的內涵，同時迎合了現代人回歸自然、崇尚天然、綠色的消費理念。
品質
作為發展綠色經濟的專業食品企業，御食園公司始終將“食品安全工程”放在首位，將“精工細作、匠心品質”作為對消費者、對合作商家的安全承諾。企業建立了專業化、標準化的質量管理流程，由企業總經理擔任質量監督總工程師帶領質檢部門建立標準化的“質量控制點”、并實行“質量否決制”，積極針對終端反饋的質量信息進行檢測分析、不斷完善優化流程管理。通過對每一個環節的精心控制、精確要求確保了御食園產品質量始終居于行業領先標準。
恪守
中國登山協會通過組織專家對御食園公司的原料采購、生產、包裝、銷售等環節進行了全面細致的考察，并對部分產品抽查檢測后，得出結論：御食園產品原料采購來源于公司的生產基地，確保了原料的天然、綠色、無污染，采用的先進的凍干工藝保障了食品營養成份不流失，口味、色澤不改變，且方便攜帶，填補了國內登山食品無果蔬供應的空白，由此將御食園公司自行研發生產的數十種產品同時確定為中國登山協會指定產品，有助登山.
參考資料 >
關于我們.御食園.2024-04-03
拓展營銷模式，御食園2019年凈利微增3.5%.新浪網.2024-04-03
宮廷御點 民俗小食.北京市人民政府.2024-04-03
農業部關于公布第六次監測合格農業產業化 國家重點龍頭企業名單的通知.中華人民共和國農業農村部.2025-01-24
農業農村部關于公布第八次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單的通知.中華人民共和國農業農村部.2024-12-22
農業農村部關于公布第九次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單的通知.中華人民共和國農業農村部.2024-12-09