阿魏草是新疆特有的多年生一次性開花，高大的草本植物，阿魏草有食用價值，屬于被子植物門。阿魏屬所分泌的具有特殊蔥蒜樣臭味的油膠沒藥樹，被歷代本草及《中華人民共和國藥典》收載，具有消積、散痞、殺蟲脒的功效。新疆阿魏根在新疆可以用來煮肉去腥提味，也可以提取阿魏酸進行精細加工。阿魏草主要分布在歐洲南部地中海地區和北非，還有伊朗、阿富汗、蘇聯的中亞部分和西伯利亞地區以及印度、蒙古、巴基斯坦和中國等。
介紹
阿魏為阿魏屬植物統稱。全世界約有阿魏150余種，中國阿魏屬植物資源約有26種和1變種。據唐代《新修本草》中記載，阿魏屬“生西番及昆侖山脈”。新疆準格爾盆地南緣是新疆野生阿魏植物的主要分布區域，野生阿魏是多年生草本植物，8年才能開1次花結1次果。阿魏在我國藥用歷史悠久。新疆阿魏始記于唐代《新修本草》，1953年以前，我國藥用阿魏都依賴于進口，1958年在我國新疆地區發現新疆阿魏，為我國特有品種，產量高且質量好，阿魏味苦、辛、溫。歸脾、胃經。是民族藥中的常用藥材，維藥中多有記載。阿魏首載于《新修本草》，主殺諸小蟲，去臭氣，破癥積，下惡氣，除邪鬼蠱毒。因功效顯著，唐代以后的歷代古籍中多有載錄。2015年版中國藥典記載其味苦、辛，性溫;具有消積、化癥、散痞、殺蟲脒的功效，用于肉食積滯、瘀血癥瘕、腹中痞塊、蟲積腹痛。
新疆阿魏分香阿魏和臭阿魏，外形與巨大的野生茴香類似，莖部中空柔軟，葉片呈鋸齒形，開迎春花。從種子萌發到開花結果需八年時間，春天開花前，在莖近至圓錐形的根部空心處，用類似于割橡膠的辦法斜刀切口，斷口會滲出乳白色的沒藥樹膠液，暴露于空氣中變硬成膠狀固體，故也稱阿魏膠。古籍中入藥部位一般以新疆膠為主。近代研究者們發現，在新疆的21種阿魏中，根莖葉都有藥效。其中在石河子市南山發現的大果阿魏，當一般栽培的蔬菜還未長成時，其基生葉已成蓮座狀，當地人常采作新鮮蔬菜食用（或作為高端蔬菜食用）。
本草考證
阿魏屬始載于唐代蘇敬的《新修本草》，“味辛，平，無毒。主殺諸小蟲，去臭氣，破癥積，下惡氣，除邪鬼蠱毒”。后《千金翼方》沿用《新修本草》所述，在此基礎上，又提出“阿魏藥主一切尸疰……”，其中尸疰即傳尸，指慢性傳染病，即阿魏可治一切慢性傳染病。后《日華子本草》中綜合了《新修本草》和《千金翼方》功效的基礎上又記載了阿魏新的功效，其云:“治傳尸，破癥癖，冷氣，辟溫，治瘧，兼主霍亂，心腹痛，腎氣溫瘴。御一切蕈、菜毒”。其中破癥癖的功效在《衛生寶鑒》治癥瘕痞塊和沈括的《蘇沈良方》以阿魏屬五錢，山楂、天南星治一切痞塊，用阿魏制成藥膏外貼等)也記載。且明確記載阿魏除了能行氣活血和治癥瘕痞塊，還具有解食用野菜和菌類引起的中毒的作用。
宋朝時期的《雞峰普濟方》和《政類本草》對于阿魏的記載皆是沿述自《千金翼方》和《新修本草》等多家所述。到了元代時期，《增廣和劑局方藥性總論》將蘇敬、日華子、蕭炳等人關于阿魏的記載進行了歸納整理，曰:“味辛，平，無毒，主殺諸小蟲，去臭氣，破癥積，下惡氣，除邪鬼蠱毒”，其中記載有蕭炳提出的“今日煎蒜白為假者，真者極臭而去臭為奇物，今下細蟲極效”，即首次提出了其偽品蒜白;同時引用了日華子對阿魏功效的記載。明朝有大量典籍對阿魏屬加以記載，歸納，補充。如:《本草品匯精要》和《本草蒙筌》皆是簡要概述，繼承《唐本草》等古籍所述，李時珍的《本草綱目》則補充了其功效“解自死牛、羊、馬肉諸毒”，并舉例詳述其治療瘧疾的功效(即用真阿魏、好朱砂各一兩，研勻，米糊和，丸皂子大。每空心人參湯化服一丸，即愈。———《百一選方》另外還記載了阿魏用于辟鬼除邪、尸疰中惡、疝疼痛、脾積結塊和痞塊有積等疾病治療的方劑。
明清時期《本草乘雅半偈》《藥鑒》《景岳全書》《壽世保元》《雷公炮制藥性解》和《本草分經》等古籍所述功效都是節選或沿用先輩古籍記載所錄。其中《醫方考》補充了阿魏屬“透腦的功效”，《醫學入門》記載還可“兼治小兒疳積”，其功效同為治療
蟲積或慢性疾病。清代的《得配本草》中記載:“辟臭氣，破痞塊，殺小蟲，消蠱毒，化肉積，下惡氣。得朱砂為丸，截瘧。配蔞仁，治痢疾。配五靈脂、狗膽汁，治噎膈痞積”。《本草便讀》中記載“化積有功于脾胃。殺蟲脒獨稟夫辛溫。臭烈難聞。外消多效
入脾胃。消積殺蟲。雖極臭而又能辟臭。然人之血氣。聞香則順，聞臭則逆。即使內外各方有效而良藥甚多。亦不必喜功生事也”，首次提出阿魏屬用藥注意事項。《本草從新》將其用藥注意事項更為清楚地表述為:“人之血氣，聞香則順，聞臭則逆，虛人雖有痞積，當先養胃氣，胃強則堅積漸磨而消矣，不宜用此，臭烈更傷胃氣”。《本草撮要》亦云:專殺蟲破癥，辟瘟消瘴，得朱砂為丸能截瘧，得靈脂黃狗膽治噎膈痞積。惟臭烈恐傷胃氣，虛者須忌用。缽研細，熱酒器上濾過入藥，解蕈菜及自死牛馬毒。
民族藥學對阿魏功效的記載和使用
阿魏廣泛應用于各少數民族，維吾爾族稱“英”;哈薩克族叫“薩斯克”;蒙、藏名為“興滾”;而傣族和拉祜族稱為“憤幸”“阿味”等。
維吾爾醫著名醫卷對阿魏屬的功效和使用有詳細的描述，其中，《注醫典》中記載阿魏的功效為“祛風，活血化瘀藥，養膚生輝，消炎退腫，解除抽筋，養筋健肌，燥濕明目，潤喉清音，止痢，消痔，增強性欲，利尿，通經，解毒蟲之毒。主治斑禿，惡性炎腫，體內外各種膿性炎腫，各種癬癥，筋肌抽緊，癱瘓，蟲牙痛，青光眼，喉燥音啞，痢疾，腸瘍久瀉，瘡瘍痛，性欲減退，小便不利，經水不暢，毒蟲叮傷等”。《注醫典》還記載了阿魏的還能夠治瘋狗咬傷和毒蝎叮傷，以及治黃疸和治破傷風、治濕性腹瀉或黏性腹瀉、機體麻木、寒性關節痛等。《白色宮殿》明確記載阿魏屬有祛風的作用。《拜地醫藥書》記錄了阿魏具有燥濕明目、退四日傷寒、化內臟瘀血、生發、除疣、消腫、除癬、清音、消除黃疸、解毒蟲之毒、愈刀傷、利尿、通經、增強性欲、止蟲牙痛、止濕性腹瀉、養筋健肌、祛寒止痛驅除腸蟲的作用。主治青光眼、四日傷寒、內臟瘀血、斑禿、各種疣子、各種腫瘤、各種癬癥、音啞、黃疸、瘋狗咬傷、蝎蟲叮傷、破傷風、刀傷、癃閉、經閉、性欲低下、蟲牙痛、濕性或黏性體液性腹瀉、癱瘓、機體麻木不仁、寒性關節痛、瘡瘍痛、腹痛、腸道寄生昆蟲等。
《中華本草·維吾爾藥卷》記載阿魏屬的功能與主治為清除多余黏液質、祛風止痛、活血祛瘀、強筋健肌、消食健胃、退傷寒熱。主治寒濕性或黏液質性疾病，如濕寒偏盛、關節疼痛、手指震顫、跌打損傷、癱瘓、面癱、胃虛納差、胃痛腹脹、傷寒低燒。《維吾爾藥志》中記載阿魏屬于三級熱，二級干。具有舒筋活血、祛瘀消腫、祛風散寒、鎮痛治齲。用于跌打損傷、淤血作痛、脾胃濕寒作痛、目赤紅腫、齲病疼痛。
現代藥學對阿魏功效的研究
新疆阿魏化學成分多樣且豐富，對其化學成分的研究主要是各類化學物質的分離、鑒定及含量測定，包括揮發性成分、黃酮成分、多糖類成分、苯丙素類。除上述主要成分外，新疆阿魏中還含有其他藥用活性成分，包括萜類、糖苷、蒽醌類和生物堿等以及豐富的蛋白質和多種微量元素。
1、抗腫瘤作用新疆的少數民族曾用阿魏屬的油膠、沒藥樹或根治療胃癌、子宮癌和食管癌等，起到了一定的療效。經過研究發現，新疆阿魏樹脂的不同極性部位對人體的肺癌細胞具有體外抑制作用，并發現新疆阿魏樹脂的低極性部位是體外抑制人體肺癌細胞生長作用的活性部位，而其所含有的高含量倍半萜香豆素化合物farnesiferolC為主要活性成分。farnesiferolC是新疆阿魏的特征成分之一，可作為新疆阿魏質量鑒定的指標成分。
2、抗氧化作用由于氧化自由基易引起的連鎖反應，其產物經體內代謝后會引起脂質細胞膜等體內大分子損傷，是多種疾病如動脈粥樣硬化、癌癥、各種炎癥等的誘因。因此對植物清除自由基損傷并提高抗氧化能力的研究很有必要。研究者通過研究高通量篩選藥物對DPPH自由基的清除能力，初步篩選新疆阿魏抗氧化活性部位。結果表明，新疆阿魏不同極性提取物對DPPH自由基清除的IC50值差異很大，乙酸乙酯部和甲醇部為新疆阿魏清除DPPH自由基的有效抗氧化活性部位。當新疆阿魏根多糖質量濃度為1g/L時，其對DPPH自由基的清除效率可達到91.67%，
接近于維生素c，這種良好的清除自由基能力為其應用開發成為抗衰老保健品及藥物提供依據。
3、對胃腸道作用在民族醫藥中，阿魏屬常常被用來治療腹脹、胃炎、胃潰瘍和消化不良等多種常見胃腸道疾病。研究者通過對3種阿魏對胃腸道作用的比較研究發現，它們對乙酰水楊酸等藥物引起的小鼠胃潰瘍和應激性胃潰瘍都具有非常明顯的防治作用，還能抑制離體兔腸肌的自發蠕動；研究者以雷尼替丁為陽性對照來研究新疆阿魏樹膠、芳香油和多糖這3種組分的抗潰瘍作用。結果表明，新疆阿魏中的揮發油是有效組分，而且療效具有優于雷尼替定的趨勢，而樹膠則起到一定的協同作用。說明揮發油里具有某些抗炎藥、抗潰瘍成分，對胃腸道疾病有明顯的防治作用。
4、阿魏屬多糖具有抗免疫調節、抗腫瘤、降血糖、抗病毒和降血脂等作用
5、抑菌、殺蟲脒作用
研究者利用4種不同的新疆阿魏制劑，研究了它們對5個菌種的抑菌效果，結果表明4種不同的制劑具有一定的抑菌作用，其機制有待進一步研究。另外通過研究從新疆阿魏中提取出的7種倍半萜香豆素類化合物，發現它們殺釘螺和血蟲毛蚴的效果極強，可見新疆阿魏中的化學成分倍半萜香豆素類化合物是殺蟲的主要成分。
形態特征
阿魏為多年生一次結實草本植物，植株高0.2~1.5m，全株具蔥蒜樣臭味；基生葉具短柄，3~4回羽狀全裂；根通常粗壯，紡錘形，圓錐形或圓柱形；根頸上存留有褐色或棕色的枯萎葉鞘纖維；莖直立，細或粗壯，通常向上分枝成圓錐狀，下部枝互生，上部枝多輪生；開花時莖稈紫紅色，復傘形花序。其生活周期長，可分為營養生長期和生殖生長期2個階段，營養生長期為每年3—6月，生殖生長時花期4—5月、果期5—6月，阿魏屬是長生活周期短生長期的類早春短命植物。其余時間地上部分枯萎腐爛，風吹過后再無生長痕跡。于次年冰雪融化后再次生長。
分布范圍
新疆阿魏分布于天山以北，烏魯木齊市、昌吉回族自治州、石河子市、塔城地區、伊寧市、阿勒泰市等地天山半坡的荒漠并帶礫石的粘質土上。
繁殖方法
1、采種處理種子采集及處理：一般在6月中旬至7月初采集新疆阿魏種子，選擇外型成熟飽滿、無病蟲害、種皮淡黃褐色，果柄近干枯時，將整個果序采下。去除雜質，可置于低溫或陰涼處常溫儲藏。種子催芽：新疆阿魏種子具有胚后熟特性，采收時種子胚細小，胚的發育和萌發與溫度和濕度密切相關，采用種子催芽處理能使種子播種當年出苗，且出苗率高、出苗整齊，具體方法是：將種子拌于細濕沙中，置育苗盤中，保持相對濕度50-60%，4℃條件下處理40-50天，種子陸續發芽。
2、播種方法10月初至地面冷凍之前，種子不需催芽處理，直接播種。條播，行距30-35厘米，每畝用種量2.5-3情況，播種后用細沙土或沙土覆蓋，厚度不超過1厘米。
3、育苗管理破土放苗：春季冰雪融化后，氣溫4-10℃時，及時觀察秋季播種種子萌發情況。由于春季風多，氣溫溫差較大，容易引起土壤板結，導致新疆阿魏幼苗頂土困難，發現后及時破土，釋放新疆阿魏幼苗。淺耕鋤草：幼苗現行時，適當淺耕，松土保墑，增加土壤透氣性，此外，可以防治行間雜草叢生，避免與幼苗競爭肥、水、光照等，有利于新疆阿魏幼苗的生長。當年一般淺耕1-2次，次年根據幼苗生長需要及禾本科雜草情況可以中耕2-3次。保持土壤濕度：新疆阿魏耐旱，野生條件下，一般利用春季冰雪融水即可完成早春生長需要，若遇干旱年份，可根據幼苗長勢及天氣狀況，適當澆水，保持幼苗生長旺盛期土壤相對濕度不低于40%，生長后期土壤相對濕度不低于30%。
4、追肥：新疆阿魏種子出苗第一年一般1-2片真葉，第二年可長出2-3片真葉。底肥足基本可滿足新疆阿魏2年的生長需要。
5、回苗期管理：新疆阿魏幼苗第一年在5月中旬至6月中旬陸續回苗，地上部分枯死，根部進入休眠狀態，次年春季萌發；此階段由于阿魏幼苗弱小，根系不發達，保水固肥能力較弱，應注意防治禾本科雜草和保持育苗地土壤濕度。
6、防治雜草：回苗期，育苗地雜草容易滋生，此階段應及時拔除雜草，加強雜草防治，避免雜草種子在育苗地結實。
7、澆水：當年新疆阿魏幼苗根系一般在0-10厘米土層，其根系保水能力較弱，過度干旱及炎熱，會引起新疆阿魏幼苗嚴重失水死亡。這也是野生新疆阿魏幼苗成活率較低的主因。因此，新疆阿魏幼苗回苗期需根據天氣情況適當澆水2-3次，保持0-10厘米土壤相對濕度不低于20%。
保護現狀
新疆阿魏20個品種中，新疆阿魏和阜康阿魏早在1984年就被列為《中國珍稀瀕危保護植物名錄》三級重點保護瀕危植物，1992年在《野生藥材資源保護管理條例》中被列為國家二級保護野生藥材物種。托里阿魏和大果阿魏、荒地阿魏、準噶爾阿魏、麝香阿魏等被列為瀕危植物。自1984年至今，國家和自治區多次提出對新疆阿魏進行保護，建立保護區，相關責任單位也進行了人工野生撫育，但新疆阿魏生存數量依舊不容樂觀。從植物本身遺傳多樣性水平看，新疆阿魏具有較高遺傳多樣性，并非導致瀕危的原因，主要原因可能還是長期過度放牧及受利益驅動嚴重偷伐盜割等人為因素。因此，隨著對新疆阿魏藥用價值研究的逐步深入，市場對該資源需求量持續增加，人工種植新疆阿魏作為藥用替代野生植株，以商養保是目前解決新疆阿魏瀕危的重要途徑。
多重價值
阿魏屬是一種鮮為人知的香料。素食者依賴于豆類蛋白提供營養，但豆類食物總是不易于消化，而阿魏正好能預防和減少腸胃脹氣及有助消化。阿魏雖然味道腐臭怪異，可一經加熱烹飪，便釋放出一種溫和的令人較為愉悅的洋蔥或大蒜相似的香味。這雙重作用使阿魏成為素食烹飪必不可少的香料。阿魏在魚、肉類菜肴中也有出色表現，它有助于嫩化肉質、除腥提鮮。顆粒狀的可用研缽或杵搗成漿整個涂抹在燒烤的肉上別有風味，也可以用來燉燴肉類和做湯。阿魏屬也會經常被用在調和甜、酸、咸和辣的醬汁中，只需添加一撮阿魏就能改善口味。如當阿魏在少許油中加熱，只需一小勺阿魏油，就可增加菜肴深度和復雜性，變得美味可口。適合蒸、煮、煎、炸等多種烹飪方法。阿魏與各種豆類為死黨，如鷹嘴豆、黃豌豆、蠶豆、連度豆、青豆、紅扁豆等，與蔬菜中的茄子、馬鈴薯、青椒、蕹菜、白蘿卜、胡蘿卜、蘑菇、西葫蘆、番茄、卷心菜、箭干白等比較搭配。肉類中的羊肉、牛肉及豬肉較適合。香草香料類與芫荽、羅望子、蒔蘿、姜黃、孜然芹、大蒜、辣椒、咖喱等搭配。此外和松子、南瓜子、堅果、酥油、谷物、大米、面粉及部分水果也適合。
另外阿魏屬也可以用于釣魚，阿魏具有特殊的氣味，這種氣味對某些魚類有較強的吸引力。它能夠刺激魚的嗅覺神經，在水中擴散后，可以將遠處的魚吸引過來。尤其對于鯽魚、鯉魚、鰱鳙等常見淡水魚類，阿魏的誘魚效果較為明顯。阿魏的氣味較為持久，魚被吸引過來后，阿魏的味道能夠在水中持續一段時間，起到留魚的作用，讓魚在窩點附近停留更長時間，增加釣魚的成功率。
參考資料 >
瑪納斯縣種植阿魏草 拓寬致富路.昌吉回族自治州人民政府網.2024-10-16
四季看塔城·春賞塔城之花 | 人工種植阿魏草搶鮮上市 暢享“舌尖上的春天”.微信公眾平臺.2024-10-16
沙灣市:解開阿魏藥用價值“新財富密碼”.微信公眾平臺.2024-10-16