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菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），別稱空心菜、通菜蓊[wěng]、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。
蕹菜原產(chǎn)于中國、印度，如今廣泛分布在亞洲、非洲以及大洋洲的熱帶濕地中，在我國，主要生長在土地溫潤、多濕之地，種植區(qū)是四川、兩廣，福建，湖南省、湖北等地。
蕹菜屬于一年生草本，蔓生或在水中漂浮均可。其莖呈圓柱形，大小長短不一。
蕹菜葉形狀、大小隨著環(huán)境的變化而變化，它屬于卵形，長3.5~17cm，寬0.9~8.5cm。
據(jù)《南方草木狀》等醫(yī)書記載，其性甘寒，能入藥，有治療便血、瘡瘍等疾病的效果。
蕹菜具有清熱解毒、利尿的功效，醫(yī)學(xué)界常常用來輔助進(jìn)行糖尿病的治療，此外，還可降低膽固醇，適合高血壓、糖尿病、排便不暢、膚質(zhì)暗沉等人群適量食用。
唐人段公路在其所著《北戶錄》一書中有“蕹菜，葉如柳，三月生。”的記載，可見在隋唐時期，時人已經(jīng)認(rèn)識到了這種植物，加以培育。
蕹菜屬旋花科，須根系，特點是入土淺，全株光滑，擁有極高的營養(yǎng)價值。
起源與傳播
形態(tài)特征
繁殖方式
栽培技術(shù)
食物營養(yǎng)成分
參考資料 >
蕹菜.植物智.2024-07-27
蕹菜.植物智.2024-07-27
蕹菜的功效與作用.蘋果綠.2024-04-02