多倫淖爾鎮(zhèn)位于內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟南部，是多倫縣所屬鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)是中共多倫縣委、多倫縣人民政府駐地，是全縣的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育、科學(xué)技術(shù)中心。全鎮(zhèn)總面積513平方公里，南和豐寧滿族自治縣、大北溝鎮(zhèn)接壤，西與大河口鄉(xiāng)毗鄰，北與蔡木山鄉(xiāng)交界。東經(jīng)115°51′至116°54′，北緯41o46′至42o36′，是內(nèi)蒙古自治區(qū)到北京直線距離最近的鎮(zhèn)。
簡(jiǎn)介
多倫淖爾鎮(zhèn)現(xiàn)在居民總數(shù)13103戶，總?cè)丝?2887人，其中城鎮(zhèn)戶9021戶，人口27220人；農(nóng)村戶4082戶，人口15667人。聚居著漢、回、蒙古、滿、達(dá)斡爾族、朝鮮等數(shù)個(gè)民族。多倫淖爾鎮(zhèn)現(xiàn)轄黑山嘴、勝利、團(tuán)結(jié)、新民、二道洼、雙井子、水泉、盆窯、小營(yíng)盤、富泉村、東倉(cāng)村、新倉(cāng)村、北村、中村、西村、南村16個(gè)村民委員會(huì)和興盛社區(qū)、福盛社區(qū)、上都社區(qū)、善因寺社區(qū)、向陽(yáng)社區(qū)5個(gè)社區(qū)居民委員會(huì)，142個(gè)村民小組。全鎮(zhèn)現(xiàn)有耕地131000畝，其中水澆地面積近11000畝，主要以經(jīng)濟(jì)作物和飼料作物為主，天然草場(chǎng)面積5642畝。截至2006年底全鎮(zhèn)大小畜存欄59774頭只，其中奶牛3331頭，肉牛9582頭，羊46862只。多倫縣鎮(zhèn)內(nèi)礦產(chǎn)資源豐富，有瑪瑙、珍珠石、煤炭等多種礦產(chǎn)資源，此外還有豐富的野生動(dòng)物資源和淡水資源。
2006年多倫縣淖爾鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增長(zhǎng)，全年農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)總值4100萬(wàn)元，增長(zhǎng)了25%，工業(yè)生產(chǎn)總值550萬(wàn)元，年增長(zhǎng)9%，城鎮(zhèn)居民可支配收入5050元，農(nóng)民人均收入2230元。
歷史沿革
早在新石器時(shí)代，七湖之地就有人類居住。在中國(guó)封建王朝的歷史上，這里歷來(lái)是漢地農(nóng)耕文明與北方草原文明沖突與融合的最前沿。公元前300年燕昭王以秦開為將，破東胡，擴(kuò)地千里，筑“燕長(zhǎng)城”，至今遺跡尚存。耶律阿保機(jī)耶律阿保機(jī)曾在多倫選風(fēng)水寶地“拜日林”，舉行盛大的祭天儀式，為遼朝的興旺祈禱；成吉思汗囤兵多倫攻打金朝；孛兒只斤·忽必烈在河岸邊建避暑行宮東涼亭，成為元朝歷代皇帝游玩狩獵之地；朱棣征伐北元，歸途中病故榆木川，魂飛多倫；清朝順治帝巡視塞外，在多倫縣召見蒙古王公；康熙帝在多倫諾爾與內(nèi)外蒙48家王爺和三部首領(lǐng)會(huì)盟，正式確定了清王朝的北方版圖。并敕建“匯宗寺”，雍正帝又建“善因寺”，使多倫成為中國(guó)北方喇嘛教中心。班禪六世東行途經(jīng)此地說(shuō)法祈福，進(jìn)一步提高了多倫藏傳佛教的影響力。匯宗寺的興建以及章嘉活佛對(duì)整個(gè)內(nèi)外蒙古喇嘛教事務(wù)的主持和管理，大大促進(jìn)了多倫城商業(yè)的繁榮和發(fā)展。在這之后，多倫城逐步發(fā)展成為擁有4000商號(hào)、18萬(wàn)人口的著名塞外商埠——旅蒙商之都。經(jīng)濟(jì)的繁榮，促進(jìn)了城市的發(fā)展，在縱橫交錯(cuò)的十八條大街里，商業(yè)店鋪、手工業(yè)作坊、會(huì)館、廟宇、清真寺與民居錯(cuò)落有致，分布其間，被稱為“南迎中華福，北接蒙古財(cái)，日進(jìn)斗金，日出斗銀”富足的草原城市。設(shè)計(jì)精巧、氣勢(shì)宏偉的匯宗寺與山西會(huì)館及清真寺成為多倫古城輝煌繁榮的歷史見證，經(jīng)過歷史洗禮的古代遺址燕長(zhǎng)城、遼朝古墓群、元代古墓群、忽必烈避暑行宮東涼亭，也令人懷古惜今；而耶律阿保機(jī)、成吉思汗、朱棣、順治、康熙、乾隆、班禪六世、章嘉活佛、李大釗、吉鴻昌等或皇或帝、或官或宦、或僧或圣、或志士或名人，其在多倫的軼文趣事，使多倫更增添了耐人尋味的神秘色彩。沿續(xù)了三百年的匯宗寺、善因寺跳扎布（喇嘛舞蹈）、六月十五趕廟會(huì)，正月十五的燈會(huì)社火、耍龍燈、踩高蹺、扭秧歌，更顯古城濃厚的歷史文化氣息。
公元1691年，康熙帝打敗噶爾丹后，在多倫縣會(huì)盟內(nèi)外蒙古王公，蒙古國(guó)正式歸附清朝，確立了中國(guó)北部邊疆版圖，作為對(duì)這一重大歷史事件的紀(jì)念，在多倫創(chuàng)建蒙古喇嘛教中心匯宗寺，迎請(qǐng)藏傳佛教四大領(lǐng)袖之一的章嘉活佛住持多倫管理整個(gè)蒙古地區(qū)宗教事務(wù)。雍正繼承康熙的做法，在匯宗寺附近又修建善因寺，兩廟占地面積達(dá)700多畝，使多倫發(fā)展成為蒙古高原上氣勢(shì)恢弘的喇嘛教之都和宗教、政治統(tǒng)治中心。與此同時(shí)，康熙應(yīng)蒙古王公的要求準(zhǔn)許內(nèi)地商號(hào)以多倫為中心開辟漢地與蒙古草原的商道，并賜予在多倫經(jīng)商的各大商號(hào)以官職，給予優(yōu)惠的待遇，促使京城、直隸、山西省、陜西省、山東省等地商人蜂擁而至，在多倫形成龐大的旅蒙商隊(duì)伍。到乾隆六年，以額爾騰河(現(xiàn)名小河子河)為界，河的右岸為喇嘛寺廟城，左岸為繁華的草原商業(yè)城。在商業(yè)城，縱橫十八條街道里，商業(yè)店鋪、會(huì)館、寺廟錯(cuò)落有致，分布其間。同治二年以后最為興盛，注冊(cè)商號(hào)4000多家，人口十幾萬(wàn)，為當(dāng)時(shí)蒙古地區(qū)最大的一座商業(yè)城市，是清代最典型的旅蒙商之都，是內(nèi)蒙古自治區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)中心。多倫兩大喇嘛寺廟和古商業(yè)城雖經(jīng)民國(guó)期間的戰(zhàn)火及“文革”的破壞，但就現(xiàn)存的匯宗寺、善因寺部分建筑和保存比較完整的山西會(huì)館、娘娘廟、興隆寺、城隍廟、清代商號(hào)宅院、四座清真寺等建筑群落，仍然可以透視出繁榮于清代二百多年的蒙古草原寺廟之都和旅蒙商之都的歷史文化特色。
1923年中國(guó)共產(chǎn)黨召開第三次全國(guó)代表大會(huì)，決定同孫中山先生領(lǐng)導(dǎo)的中國(guó)國(guó)民黨合作，建立革命統(tǒng)一戰(zhàn)線。1924年，中國(guó)國(guó)民黨第一次全國(guó)代表大會(huì)召開，國(guó)共兩黨和各革命階級(jí)的統(tǒng)一戰(zhàn)線正式成立。這時(shí)的古城多倫在“五四”運(yùn)動(dòng)的影響下，由嚴(yán)文遠(yuǎn)、嚴(yán)文光、鄭荔奄、鄭建奄等一批留日學(xué)生、愛國(guó)知識(shí)分子及一些愛國(guó)仁人志士，在多倫城掀起了破舊立新，移風(fēng)易俗的運(yùn)動(dòng)。他們改革教育模式，興辦新式學(xué)校，宣傳婦女解放、男女平等
在社會(huì)上產(chǎn)生了很大影響。古城的變化，引起了中國(guó)共產(chǎn)黨人的重視，李大釗同志先后派陳鏡湖、韓致祥等來(lái)到多倫城，組織建立共產(chǎn)黨的組織。1925年冬，李大釗在張家口市主持召開了農(nóng)工兵大同盟成立大會(huì)，會(huì)后李大釗認(rèn)為應(yīng)該建立一支自己的武裝，這一想法得到蘇聯(lián)大使館的支持，李大釗同志派出30多名共產(chǎn)黨員為骨干，組織起內(nèi)蒙古自治區(qū)特別民軍3個(gè)縱隊(duì)，在多倫城集結(jié)并以多倫城為大本營(yíng)進(jìn)行集訓(xùn)。特別民軍在多倫集結(jié)后，李大釗親自來(lái)這里檢閱了這支由中國(guó)共產(chǎn)黨人發(fā)起、組織和領(lǐng)導(dǎo)的早期革命武裝。這支隊(duì)伍軍紀(jì)嚴(yán)明，不擾民、不害民、官兵一致，軍民一致，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦膿碜o(hù)和愛戴。1925年12月當(dāng)馮玉祥將軍向奉系反動(dòng)軍閥進(jìn)攻時(shí)，特別民軍配合馮玉祥部給奉軍以很大的打擊，戰(zhàn)績(jī)顯著，開創(chuàng)了察哈爾省、熱河等北方地區(qū)的大好局面。后來(lái)奉系軍閥勾結(jié)晉系、直系兩大軍閥，聯(lián)合起來(lái)四面圍擊馮玉祥的國(guó)民軍，特別民軍與馮部一起奮力抗擊，終因寡不敵眾，損失慘重，不久向西突圍。特別民軍西撤時(shí)，編入馮玉祥的部隊(duì)，而后參加五原誓師大會(huì)，攻西安市、出潼關(guān)、下河南與廣州市北上的北伐軍會(huì)師鄭州市。1927年，蔣介石發(fā)動(dòng)“4·12”反革命政變后，馮、蔣聯(lián)合起來(lái)。馮玉祥“禮送共產(chǎn)黨出境”時(shí)，特別民軍的幾位共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)人先后離開馮部。后來(lái)陳鏡湖、韓致祥先后犧牲，多倫縣的中共黨組織遭到破壞。但共產(chǎn)黨人播下的革命種子，為推動(dòng)西北軍抗日起到了重要的作用，他們中的很多人以后加入了八路軍隊(duì)伍。
1933年7月，吉鴻昌將軍親率察哈爾省民眾抗日同盟軍主力，打響收復(fù)被日軍侵占的軍事重鎮(zhèn)多倫之戰(zhàn)。7月12日，經(jīng)過五天五夜的浴血奮戰(zhàn)，一舉收復(fù)淪陷72天的多倫城，打破了日軍不可戰(zhàn)勝的神話，舉國(guó)振奮，使當(dāng)時(shí)低靡的抗日熱情受到了極大的鼓舞。
自然資源
多倫淖爾鎮(zhèn)氣候?qū)僦袊?guó)東部季風(fēng)區(qū)，中溫帶，半干旱向半濕潤(rùn)過渡地區(qū)的典型大陸性氣候，年平均降水量385.5毫米，年平均風(fēng)速3.6米/秒，無(wú)霜期100天左右。
多倫淖爾鎮(zhèn)地處內(nèi)蒙古高原南部，陰山山脈山地東端北坡，渾善達(dá)克沙地南端，東部與大興安嶺向西南延伸的余脈銜接，縣境地行為四周高、中間低的半環(huán)形盆地。海拔1150—1800米，地貌屬低山丘陵。
多倫縣境內(nèi)水資源非常豐富，有常年性河流47條，大小湖泊23個(gè)，水域總面積16.2萬(wàn)畝，在總面積不到錫林郭勒盟1.9%的土地上，其地表水的徑流量卻占全盟的近一半。恬靜靈秀的姑娘湖、風(fēng)光旖旎的西山灣、涇渭分明的黑風(fēng)河與閃電河以及連接津倫人民友誼的灤河水共同繪成了高峽平湖，蕩舟扶槳，水禽飛翔，漁歌互答的多倫水域風(fēng)光圖。
多倫有亞洲唯一幸存下來(lái)的天然原始榆樹林；有沙漠中的地下森林。現(xiàn)存35萬(wàn)畝天然次生林中盛產(chǎn)楊、榆、樺、楓木和沙棘、山杏、榛子、稠李等。至身四季之林，感受春之鵝黃、夏之濃綠、秋之斑斕、冬之妖嬈，心曠神怡。
多倫淖爾鎮(zhèn)地處渾善達(dá)克沙地南緣，具有邊緣沙地的典型地貌，這里并非黃沙漫漫，赤地千里，而是黃裸的沙地中，散落著點(diǎn)點(diǎn)翠綠。耐旱的天然榆樹疏林，蒼勁挺拔，青綠的沙生灌叢，團(tuán)團(tuán)簇簇，加之沙地上生存的灰椋鳥、喜鵲、斑翅山鶉、東方狍、狼、沙狐、赤狐、小艾鼬、荒漠毛跖鼠、三趾跳鼠和黑線倉(cāng)鼠等哺乳動(dòng)物，構(gòu)成了動(dòng)物、植物互相依存，沙化綠化相互競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)景線。
多倫淖爾鎮(zhèn)處于錫林郭勒盟天堂草原南端，擁有413萬(wàn)畝的天然草場(chǎng)。夏季，綠色的草原像一塊巨大的地毯平鋪在大地上，處處花香裊裊，姹紫嫣紅，把草原裝點(diǎn)得異常美麗。深秋，金黃色的草原上，大針茅和克氏針茅的果實(shí)吐出縷縷白色長(zhǎng)須，就像一條條輕紗在草原上飄舞，徜徉其中，藍(lán)天、白云、大草原，令人心曠神怡，流連往返。
土地總面積3773平方公里（566萬(wàn)畝），其中耕地面積118萬(wàn)畝（糧油45萬(wàn)畝，種一年生草30萬(wàn)畝，其余退耕還林還草），草場(chǎng)211萬(wàn)畝。多倫淖爾鎮(zhèn)境內(nèi)屬粟鈣土區(qū)，有土類7個(gè)，亞類14個(gè)，土屬29個(gè)，土種59個(gè)。
野生動(dòng)植物繁多，共有野生植物58科282屬571種。有各種鳥獸31科49種，主要有黃羊、東方狍、狼、狐、獾、貉、野兔等；棲息的鳥類主要有天鵝、大鴇、大雁、喜鵲、毛腿沙雞、烏鴉、蒼鷹、百靈等，其中大河口鄉(xiāng)紅花山所產(chǎn)百靈鳥，以歪爪為特征，以噪音嘹亮，善學(xué)百鳥音而聞名。
1996年被列為國(guó)家13個(gè)重點(diǎn)找礦區(qū)之一。非金屬礦藏主要有18種，其中儲(chǔ)量豐富的有優(yōu)質(zhì)褐煤礦、石灰?guī)r、珍珠巖、沸石、瑪瑙、水云母、螢石，火山巖。金屬礦藏中鐵礦，鉛、錫、錳、銀、金礦藏也均有發(fā)現(xiàn)并在進(jìn)一步做地質(zhì)工作。
佛教圣地
從17世紀(jì)末到20世紀(jì)初，多倫縣在成為內(nèi)蒙古地區(qū)“藏傳佛教之都”的同時(shí)，逐漸發(fā)展成為“旅蒙商之都”，有商號(hào)4000多家，是當(dāng)時(shí)的塞外商埠。1995年，山西會(huì)館被列為內(nèi)蒙古自治區(qū)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。多倫淖爾也成為蒙古族人民敬仰的藏傳佛教圣地之一。
旅游資源
多倫淖爾縣位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，隸屬錫林郭勒盟，是內(nèi)蒙古自治區(qū)距離北京市最近的旗縣。多倫淖爾鎮(zhèn)總面積3773平方公里，人口10.5萬(wàn)，由于處陰山山脈山脈、大興安嶺余脈和渾善達(dá)克沙地的交匯處，多倫淖爾鎮(zhèn)旅游資源獨(dú)具特色，境內(nèi)除有天然草場(chǎng)、次生林、河流、沙漠、湖泊等旅游資源外，據(jù)地質(zhì)學(xué)家考證，多倫淖爾鎮(zhèn)城駐地是世界上現(xiàn)有較大的環(huán)形隕石坑，存有百余座火山口，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的火山錐遺址距今已有2萬(wàn)多年，形成了復(fù)雜地質(zhì)結(jié)構(gòu)和獨(dú)特的自然風(fēng)貌。藍(lán)天白云下的草原，錯(cuò)落有致的沙地，含蓄秀雅的湖泊，涓湍分明的河水和別具風(fēng)格的原始森林，加之宜人的氣候，分明的四季，是旅游避暑、休閑、觀光、狩獵的理想之地。縣內(nèi)有建于清代仿故宮中和殿的“善因寺”和仿承德護(hù)國(guó)寺的“匯宗寺”，還有“山西會(huì)館”、“三官?gòu)R”等古建筑，城外有燕秦長(zhǎng)城遺址區(qū)、遼代古墓群。以外大河口灤源殿、漠南游樂園景點(diǎn)以及大渡口、呼痕湖等自然保護(hù)區(qū)更是引人入勝。
大渡口生態(tài)旅游景區(qū)占地7萬(wàn)畝，有綿延五十余華里的蒙古高原斷裂帶，深平均100米左右，峽谷之間最寬處1公里，最窄處400米左右，峽谷內(nèi)產(chǎn)楊、榆、樺、楓和沙棘、山杏、山丁、歐李等，并且有近百棵自然生長(zhǎng)的百年云杉，峽谷中有蜿蜒曲折的蛇皮河，是灤河上游主要支流，峽谷兩側(cè)是較平坦的草原，是野生動(dòng)物棲息的地方。同時(shí)景區(qū)內(nèi)風(fēng)光秀麗，峽谷內(nèi)春天是杏樹、山丁等野生樹木盛開季節(jié)，呈粉紅色，夏天是碧綠色，秋天是金黃色，冬天是銀白色，全年皆可開展旅游項(xiàng)目。
西山灣沖積島景區(qū)
多倫縣鎮(zhèn)西山灣沙島景區(qū)位于多倫淖爾鎮(zhèn)城30公里，沙島景區(qū)緊依西山灣環(huán)庫(kù)旅游路，三面環(huán)水，有一條自然形成的沙梗通往島上，長(zhǎng)約50余米，西山灣水庫(kù)蓄水量豐富時(shí)，沙梗被水淹沒，沙島成為湖中島，游客可以沿著沙梗淌水到島上游玩，水位低時(shí)，水梗顯露出來(lái)，沙島與陸地連為一體。沙島景區(qū)沙、水、草相融，景色異常優(yōu)美。
民風(fēng)民俗
多倫淖爾具有蒙漢文化交融的民俗特點(diǎn)。主要民俗文化有蒙漢結(jié)合的民間歌舞，關(guān)帝廟祭祀活動(dòng)，察哈爾婚禮演出等。主要節(jié)慶及活動(dòng)有每年六月十五旅游節(jié)（廟會(huì)），那達(dá)慕大會(huì)的博克、賽馬、射箭；正月十五弄花燈，耍龍燈、踩高蹺、舞青獅、跑旱船等。
多倫民間有段順口溜說(shuō):“多倫莜面搗白酒，山珍海味都不如，莜面小酒品美味，香得人們口水流。”莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。裸燕麥的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)的含量在同類糧食作物中最高，而且莜麥含糖量低，不僅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且還可促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)人體的衰老、高血壓等病都有一定的預(yù)防和治療作用，經(jīng)臨床測(cè)定，一市兩莜麥粉相當(dāng)于10—15丸益壽寧、脈通的主要成份，其醫(yī)療作用與“冠心寧”相當(dāng)。莜面獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，充分體現(xiàn)出了民間菜肴的保健養(yǎng)生價(jià)值，也給繁忙的現(xiàn)代都市人帶來(lái)了鄉(xiāng)間民俗的純樸自然和五谷雜糧的泥土清香。
康熙巡邊享用的美食――鍋餅：相傳康熙帝巡邊途經(jīng)多倫淖爾鎮(zhèn)二蹬泉一帶時(shí)，因多日勞奔于野外，人困馬乏，于是進(jìn)入一百姓家借宿。飯桌上，主人向皇帝獻(xiàn)上莜面鍋餅，饑渴交加的康熙吃到鍋餅感覺從未吃過這么美味的食品，甚至超過了宮廷御宴。從此，多倫莜面鍋餅經(jīng)常出現(xiàn)在宮廷宴桌上。鍋餅是一面蒸一面烤制而成，其灶具古老（過去用的是大鍋，直徑1米左右），燃料也很講究，如果您想自己動(dòng)手做出一鍋餅子來(lái)，體驗(yàn)皇帝巡邊生活，就請(qǐng)到多倫來(lái)！
莜面美食之窩子：莜面窩子是在瓷片或鐵片上推制而成。推出來(lái)的面片非常薄，薄得見日，而且自然成卷，將其擺放在籠屜里整體看似蜂窩，因此得名為莜面窩子。
冬春季，多倫農(nóng)家腌制的酸白菜、酸圓菜相對(duì)比較充裕，主要用來(lái)做面湯。蒸好的莜面窩子泡入牛羊肉腌酸菜湯，再放一些油炸辣椒調(diào)拌著吃，其味道極美。窩子湯分為冷湯和熱湯，分別在夏季和冬季食用。冷湯原料一般為新鮮蔬菜、花椒油、醬油、醋、食鹽。在炎熱的夏天，享用一碗冷湯莜面窩子，頓時(shí)讓你感到格外清涼舒適。
不用搟面杖做出的餃子：來(lái)到多倫，想體驗(yàn)一下自食其力，動(dòng)手做一頓莜面餃子吃，拿搟面杖，那你就多此一舉。因?yàn)椋?a href="/hebeideji/9201314488725873316.html">餃子皮均手捏而成，其薄度和光滑度一點(diǎn)不亞于白面搟出來(lái)的餃子皮。那你又開始擔(dān)心，會(huì)不會(huì)包完一頓餃子，手上會(huì)粘很多面，洗不掉怎么辦？有道理，但這點(diǎn)請(qǐng)放心，因?yàn)檩婢哂小安徽趁妗敝Q，不僅不粘手，連盆、面板、刀子都不粘。怎么樣，百聞不如一見，請(qǐng)來(lái)這里體驗(yàn)一下吧！
塞上江南之佳肴――“灤河全魚宴”。“灤河全魚宴”指整桌菜肴全部以灤河鮮魚為主要原料，經(jīng)過燒、烤、烹、煮、煎、炸、燉等多種方式，烹而成的宴席。整個(gè)席面菜肴少則幾道，多則數(shù)十道，樣樣不同，各各有別，花色味道，別具特色。是魚類菜肴的大薈萃。色、香、味、形無(wú)不誘人食欲。偶爾再“錦上添花”，來(lái)點(diǎn)內(nèi)蒙古自治區(qū)大草原純天然山野菜，葷素結(jié)合，濃而不膩，淡而不薄，風(fēng)味清鮮。飯菜全部選自灤河源頭西山灣水庫(kù)、大河口水庫(kù)自然野生魚的可食部分做原料，保證原汁原味。品種主要有：鯽魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鲇形目、團(tuán)頭魴、大銀魚、雅羅魚（俗稱清蒸華子魚）等，深受游客青睞。
苦菜是一種藥用食用兼具的無(wú)毒野生植物，一年生草本，藥名叫“敗醬草，民間俗稱苦菜。多倫苦菜屬沙地苦菜，其抗旱能力較強(qiáng)，有清涼解毒、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效，又是天然、綠色、無(wú)污染、無(wú)公害的食品，近年來(lái)逐漸成為飯桌上的貴客，為人們享用。黃花既是一種名貴的菜肴，又是一種價(jià)值很高的中草藥。它含有蛋白質(zhì)、多種維生素及糖類。多倫縣的黃花主要分布在縣城以北的地區(qū)。隨著人們生態(tài)意識(shí)的加強(qiáng)，食用黃花大部分來(lái)自家植，所以這里的野生黃花得到了很好的保護(hù)。
多倫的野生蘑菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般蔬菜、水果要高，是純天然無(wú)污染的健康食品。
蕨苗又叫豆芽菜。生長(zhǎng)在內(nèi)蒙古地區(qū)的很多地方。春季生出嫩葉，卷曲如拳，有黃色羽狀復(fù)葉。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)外，還含有豐富維生素、胡羅卜素等。葉莖呈貓爪形時(shí)為最佳食用期，炒食、煮湯、熗拌、鹽漬，清淡鮮美。蕨菜可清熱解毒、安神利尿，具有一定的藥理學(xué)功效。蕨菜不僅受到國(guó)內(nèi)人群的喜愛，而且也得到了國(guó)外很多地區(qū)人民的喜歡。多倫蕨菜主要產(chǎn)在北部地區(qū)。
沙棘是一種野生藥食用植物，為中國(guó)傳統(tǒng)蒙、藏藥和中藥的常用藥，有利于免疫，防治心血管疾病。多倫縣地處渾善達(dá)克沙地南緣，具有沙棘生長(zhǎng)良好的自然條件，是內(nèi)蒙地區(qū)天然沙棘植物主要產(chǎn)地。內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)蒙古宇航人高技術(shù)產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司高技術(shù)產(chǎn)業(yè)有限公司致力于沙棘系列營(yíng)養(yǎng)品、功能食品、藥品的開發(fā)與經(jīng)營(yíng)，并從事沙棘良種培育和資源建設(shè)。其主要產(chǎn)品――宇航人沙棘油遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，得到了廣大消費(fèi)者的高度認(rèn)可。
回族飲食是一個(gè)品種繁多，技法精湛，口味多樣，風(fēng)味獨(dú)特的龐大飲食體系，在中國(guó)食壇上，具有舉足輕重的地位。其羊肉素三鮮餃子、清真糕點(diǎn)等清真食品，在吸收中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)文化精髓并加以創(chuàng)造性發(fā)展后進(jìn)入中國(guó)商業(yè)領(lǐng)域，獲得了各民族的歡迎。多倫是一個(gè)回族比較聚集的地方，有著悠久的清真飲食文化。
手扒肉是蒙古族傳統(tǒng)的食肉方法之一，因食用時(shí)不用筷子而得名。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達(dá)對(duì)客人敬重和愛戴之情的傳統(tǒng)方式。當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì)將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長(zhǎng)長(zhǎng)的哈達(dá)上，唱起動(dòng)人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠(chéng)摯之情。
蒙古族烤全羊是熱情好客的蒙古族人民慶祝重大節(jié)日和婚娶等喜慶之日款待尊貴客人的傳統(tǒng)食品。“全羊”必須是綿羊，以二三歲的羯羊為上品。只用不帶蹄子的四肢(兩條前腿各帶四條肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下頜的頭。吃時(shí)，通常要配幾盤熱菜、牛羊肉內(nèi)臟做的冷盤和白食。羊烤至棕紅色，油亮并不斷吱吱作響，香氣撲鼻。
生態(tài)發(fā)展
多倫淖爾鎮(zhèn)地處錫林郭勒草原南端，渾善達(dá)克沙地南緣，陰山北麓東端與大興安嶺西南余脈交匯處，復(fù)雜的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，形成了特殊多樣的自然風(fēng)貌。這里有寧?kù)o秀美的湖泊，激流澎湃的河流，神秘莫測(cè)的森林，浩瀚無(wú)邊的大漠。多姿多彩的高原地貌和生態(tài)環(huán)境以及遠(yuǎn)古文明和文物古跡等為人們提供了一個(gè)生態(tài)休閑、草原觀光、沙地探險(xiǎn)、民俗古跡游覽的絕好去處。多倫縣正逐漸成為京津地區(qū)的生態(tài)屏障和水源涵養(yǎng)地，成為北京的天然后花園。
自2000年京津風(fēng)沙源治理工程啟動(dòng)以來(lái)，政府確定了抓住國(guó)家西部大開發(fā)的歷史機(jī)遇，緊緊依托國(guó)家環(huán)京津地區(qū)風(fēng)沙源治理工程，重點(diǎn)建設(shè)好“兩線、三區(qū)、兩帶、一荒”的建設(shè)。從2000年起，計(jì)劃用5—6年時(shí)間，使210萬(wàn)畝沙地得到全部圍封和有效治理。在多倫淖爾鎮(zhèn)建立起比較完備的林草植被體系，使森林覆蓋率達(dá)到20%以上，建立起保護(hù)京津地區(qū)的綠色屏障，從而達(dá)到“為北京地區(qū)治沙源、為天津市地區(qū)涵養(yǎng)水源、為本地區(qū)培財(cái)源”的目的，以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的林業(yè)發(fā)展總體思路。
多倫淖爾鎮(zhèn)政府帶領(lǐng)多倫淖爾鎮(zhèn)各族干部群眾，在多倫淖爾鎮(zhèn)范圍內(nèi)展開了聲勢(shì)浩大的生態(tài)建設(shè)，幾年來(lái)，通過退耕還林、飛播造林、人工造林、封山（沙）育林、圍欄封禁、采種基地建設(shè)等綜合治理有效措施共完成京津風(fēng)沙源治理任務(wù)46.85萬(wàn)畝，退耕還林完成55.5萬(wàn)畝，多倫淖爾鎮(zhèn)林業(yè)生態(tài)建設(shè)呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢(shì)頭，取得了明顯的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。多倫淖爾鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量有了明顯改善，林草植被增加較快，水土流失得到有效控制。森林、灌草資源的大幅度增長(zhǎng)，為進(jìn)一步發(fā)展多倫淖爾鎮(zhèn)沙產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)，拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，提高農(nóng)民生活、生產(chǎn)水平具有巨大推動(dòng)作用。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
內(nèi)蒙古自治區(qū)距首都北京最近的旗縣，航線距離180公里，距承德、張家口市、錫林浩特市三市公路距離均在280公里左右，已形成了暢通的公路網(wǎng)絡(luò)。京倫大道、多承公路、多克公路等七個(gè)出口今年打通后，多倫淖爾鎮(zhèn)將一躍成為全盟交通最便利的旗縣。
多倫淖爾鎮(zhèn)郵電通訊業(yè)發(fā)展迅速，全部實(shí)現(xiàn)市話交換程控化，光纜傳輸數(shù)字化，DDN、分組交換數(shù)據(jù)通訊業(yè)務(wù)普及，ETS無(wú)線接入網(wǎng)全部建成，移動(dòng)、聯(lián)通兩大通訊網(wǎng)絡(luò)覆蓋多倫淖爾鎮(zhèn)。
多倫縣鎮(zhèn)境內(nèi)供電系統(tǒng)與蒙西電網(wǎng)對(duì)接，建有110千伏和35千伏的變電站。裝機(jī)分別為1260千瓦和3200千瓦、年發(fā)電量1288.7萬(wàn)度的兩座水電站，同時(shí)并入大網(wǎng)運(yùn)行。
從2002年開始，多倫淖爾鎮(zhèn)鎮(zhèn)大力開展招商引資項(xiàng)目，已經(jīng)有大唐國(guó)際、伊利股份、協(xié)鑫（集團(tuán)）控股有限公司和福建超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)4家上市企業(yè)在該縣投資，項(xiàng)目涉及礦產(chǎn)開采和奶制品兩大類。隨著大唐發(fā)電多倫煤化廠、超大集團(tuán)奶牛繁育、協(xié)鑫集團(tuán)煤炭開發(fā)、伊利集團(tuán)奶粉等項(xiàng)目開工建設(shè)，預(yù)計(jì)到“十一五”期末，多倫縣地區(qū)生產(chǎn)總值將達(dá)到80億元，財(cái)政收入將達(dá)到10億元。王久玲對(duì)記者說(shuō)：“盡管我們現(xiàn)在還不富裕，但是多倫淖爾鎮(zhèn)人民都卯足勁兒搞工業(yè)發(fā)展，相信再過幾年，你們?cè)賮?lái)多倫淖爾縣的時(shí)候，這里已經(jīng)大變樣了。”縣域經(jīng)濟(jì)正處在農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)為主向式業(yè)型經(jīng)濟(jì)過渡時(shí)期。2006年，多倫淖爾鎮(zhèn)地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)到13.7億元，近三年增長(zhǎng)1倍多，開創(chuàng)了工業(yè)主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新格局。財(cái)政收入達(dá)到1.54億元，三年增長(zhǎng)5倍。全社會(huì)固定資產(chǎn)投資達(dá)到42億元，三年增長(zhǎng)16倍。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入三年純?cè)?000元；農(nóng)民人均純收入三年純?cè)?000元以上。
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