官原意為官府修筑的堤壩，在發(fā)展時逐漸成為古代汕頭市市區(qū)東北部其中一片區(qū)的統(tǒng)稱。官埭原為漢代時期韓江水域沖積形成的沙洲，其作為地名，始于南宋。彼時南宋政府為了防水患，令民眾于蓬洲都隴頭南面沙灘修筑堤壩，此后鄰近鄉(xiāng)民便將這片地方稱為官埭。該地區(qū)于元末明初創(chuàng)鄉(xiāng)，至2023年已經(jīng)有650多年的歷史。中華人民共和國成立后，官埭地區(qū)為汕頭市的下轄鄉(xiāng)，屬于龍湖區(qū)的龍祥街道，位于汕頭市東北部，又稱扶龍鄉(xiāng)、官一鄉(xiāng)。該街道包括泰龍（原官埭頭）、如龍（原官埭尾）、洋濱（原官埭洋邊）、新興（原官埭新鄉(xiāng)）四個村居。
1932年，紀(jì)喜龍等人建立了汕頭市第一個農(nóng)村蘇維埃組織——“官埭尾蘇維埃”。
2023年，紀(jì)偉南在官埭鄉(xiāng)泰龍社區(qū)成功引入種植木仔新品種“紅寶石”無籽紅心芭，也讓“官埭出木仔”的說法有了新的出處。
地理范圍
官埭位于汕頭市區(qū)東北部。地處汕頭火車客運站與汕頭火車貨運站中間地帶，汕頭港、汕汾、深汕、汕揭梅高速公路近在咫尺；轄區(qū)內(nèi)交通發(fā)達福州—昆明公路汕汾路、汕樟路、東廈路、金新北路、泰山路、嵩山路、樂山路等城市主干道縱橫交錯，故素有汕頭市區(qū)東大門美稱。官埭作為地名，始于南宋。埭，是土壩的意思，官府修筑的堤壩稱為官埭。當(dāng)時，官府為防水患，令民眾于蓬洲都隴頭南面沙灘修筑堤壩，此后鄰近鄉(xiāng)民便將這片地方稱為官埭。元末明初，先后潮汕地區(qū)紀(jì)姓五世祖紀(jì)辛六。字機學(xué)和九世祖紀(jì)寬洪。字子重。號南皋，帶領(lǐng)族人遷此創(chuàng)鄉(xiāng)，至今已經(jīng)650多年的歷史。
據(jù)《紀(jì)氏機學(xué)祖族譜》記載，清代康熙帝初年，官埭已達到一定規(guī)模，隨著人口不斷增多，不僅修建圍寨抵御外敵，修挖溪渠便灌溉農(nóng)田。紀(jì)姓人家也逐漸向南遷移，搬到官埭外埔、紀(jì)圍、紀(jì)厝海田、紀(jì)厝海土（今：龍祥街道、新津街道、珠池街道）等地居住創(chuàng)祖，時官埭行政范圍也不斷擴大從“里”一級升至“鄉(xiāng)”一級。解放后先后又有浮隴鄉(xiāng)、龍湖村并入官埭鄉(xiāng)鎮(zhèn)或官埭公社。官埭也因歷史的行政規(guī)劃，造成今天地理上廣義、狹義兩個概念。
廣義上的官埭既歷史上官埭十八鄉(xiāng)，解放后改稱官埭公社（1970廢置，并入下蓬公社），位于今天汕頭市市區(qū)東北部。北處汕樟路、南至珠池港、東至新津河、西與金平區(qū)東墩交界，包括今天龍湖區(qū)龍祥街道、新津街道、珠池街道、金霞街道、新溪鎮(zhèn)（部分）和金平區(qū)廣廈街道。
狹義上的官埭既今天“官一片區(qū)”，位于今天龍湖區(qū)北部。北處汕樟路、南至洛河路，東鄰新津河、西至樂山路與廣廈街道交界。包括泰龍(原官埭頭）、如龍（原官埭尾）、洋濱（原官埭洋邊）、新興（原官埭新鄉(xiāng)）四個社區(qū)居委會，現(xiàn)有常住人口12000人，以純紀(jì)姓人家為主，是潮汕地區(qū)最大紀(jì)姓族居地，故外界習(xí)慣稱之為“官埭紀(jì)”。
創(chuàng)鄉(xiāng)歷史
相傳，在官埭紀(jì)氏族居地創(chuàng)立之前，官埭頭已經(jīng)有曾姓人家居住，洋邊也有姓陳人家定居。后來，隨著官埭紀(jì)氏族居地的創(chuàng)立，紀(jì)姓人家越來越多，官埭頭姓曾人家搬走了，洋邊有的陳姓人家也改姓紀(jì)（另一說法繼續(xù)南遷）。關(guān)于官埭紀(jì)氏族居地創(chuàng)立，有二種說法。
機學(xué)祖創(chuàng)鄉(xiāng)說。機學(xué)祖就是潮汕紀(jì)姓五世祖紀(jì)辛六，字機學(xué)，抗元英雄紀(jì)汝成的弟弟，約生于1335年。這一說法源于官埭頭村一塊清代乾隆年間的石刻牌匾，這塊位于古寨門上的石刻牌匾，用楷書浮雕著“扶龍”二字，右邊寫著“機學(xué)祖建”，左邊刻著“乾隆乙亥年夏月立”。乾隆乙亥年即乾隆二十年，公元1755年。
相傳，元朝至正年間，為避兵禍，紀(jì)姓人家遷到蓬洲都鷗汀背居住，離鄉(xiāng)背井，生活艱辛。為解決衣食住行等生計問題，便到南邊官埭搭建草，開荒種地，養(yǎng)畜捕魚。族內(nèi)進行了分工，年老、年幼及婦女，住鷗汀背隴頭紀(jì)厝，洗衣、做飯、織補。由紀(jì)辛六等帶領(lǐng)族內(nèi)青壯年住官埭草寮，看護莊稼，喂養(yǎng)禽畜。紀(jì)辛六從小熟讀詩書，通曉古今，非常崇拜“楚漢戰(zhàn)爭”時著名將領(lǐng)紀(jì)信。此時正值風(fēng)華正茂，意氣風(fēng)發(fā)之年的他，經(jīng)常給大家講述當(dāng)年紀(jì)信在滎陽城舍身誑楚成漢救劉邦的故事。紀(jì)信是中國紀(jì)姓先賢，故里為巴郡閬中縣扶龍鄉(xiāng)（今四川省西充縣紫巖鄉(xiāng)紀(jì)公廟村）。隨著時間的推移，在官埭搭建的草寮有一定規(guī)模，居住的紀(jì)姓人家越來越多。因為紀(jì)信故里扶龍鄉(xiāng)，被譽為“忠義之鄉(xiāng)”，為紀(jì)念紀(jì)信，紀(jì)辛六便把官埭這里稱為“扶龍鄉(xiāng)”。按照這種說法，官埭紀(jì)氏族居地創(chuàng)立時間，應(yīng)在元朝至正末年。
南皋公創(chuàng)鄉(xiāng)說。南皋公就是潮汕地區(qū)紀(jì)姓九世祖紀(jì)寬洪（1466—1543），字子重，號南皋，是抗元名將紀(jì)汝成（五世）的玄孫。“南皋公始創(chuàng)官埭里”這一說法，紀(jì)氏族譜有記載。明朝嘉靖14年（1536年），九世祖紀(jì)朝武修的《潮州紀(jì)姓源流錄》；清代乾隆六十年（1795年），十七世祖紀(jì)振位于浮西寫的《潮汕紀(jì)氏始祖宋元寵紀(jì)公族譜》；2002年10月，官埭紀(jì)氏大宗祠重修的《紀(jì)氏祖譜》。以上紀(jì)氏族譜均有描述。
居住于鷗汀背的紀(jì)寬洪，清暇無事，經(jīng)常南游官埭，見這里風(fēng)光秀美，心里非常喜歡，便自稱南皋樂叟。當(dāng)時的官埭，沙丘起伏，如金龍橫臥，蓄勢待升；灘涂連片，似寶盆袒現(xiàn)，招人俯拾。在官埭這片處女地上，番石榴，遍滿地，香飄中國人民解放軍第四野戰(zhàn)軍，無異香瓜茄；泊星布，港縱橫，魚蝦云集，沙鷗低回；土質(zhì)肥，水源足，可耕可墾，可田可園，可糧可蔬，可漁可殖。于是，紀(jì)寬洪便率領(lǐng)子孫宗親，自鷗汀背紀(jì)厝遷居官埭，從此，便有了官埭紀(jì)氏族居地。
據(jù)官埭頭二房紀(jì)氏宗祠（八世祖易直公祠，紀(jì)寬洪的父親），清光緒九年重修石碑記載。“本祠基宇創(chuàng)自明朝正德十二年丁丑歲”。按照這種說法，紀(jì)寬洪創(chuàng)鄉(xiāng)官埭紀(jì)氏族居地時間，至少應(yīng)在明朝正德初年。
歷史文物
古樹
官埭至今創(chuàng)鄉(xiāng)已經(jīng)650多年歷史，是龍湖區(qū)聞名的古村落之一。現(xiàn)如今仍保存有不少歷史文物古跡，走進古官埭鄉(xiāng)舉目可見：參天的古榕樹、古樸的老民居，昔日防御的古圍寨，莊嚴(yán)肅穆的宮廟祠堂、象征榮耀的名門府第，崇文重教的學(xué)堂書齋，見證古官埭鄉(xiāng)悠久歷史底蘊和文明內(nèi)涵。
據(jù)不完全統(tǒng)計，現(xiàn)古官埭鄉(xiāng)現(xiàn)存成規(guī)模的古民居群有兩處，分別是扶龍寨（官埭頭。官埭尾）、土城圍（洋邊）。祠堂14座、公廳30余座均為紀(jì)姓，廟宇13座較大規(guī)模3座，老書齋、學(xué)堂五座，古寨墻、寨門、更樓共7處，大夫第、儒林第10余座。百年以上樹齡古樹50多棵，其中以古榕樹為主共三十八棵，還有苦、潺槁（青金石）、柳樹、木棉、桂竹叢等。
紀(jì)氏大宗祠
紀(jì)氏大宗祠始建于清乾隆元年，占地約4000平方米，現(xiàn)為汕頭市文物保護單位，被收錄入《廣東省文物志》、《廣東文化遺產(chǎn)》、《廣東省文物地圖集》等。祠堂座南朝北，三進二火巷一拜廳，四馬拖車格局。大埕兩側(cè)樹立兩座旗桿石、門前二石鼓和門樓上“紀(jì)氏大宗祠”石牌匾，后刻有乾隆元年建祠碑文，大門兩側(cè)的石刻浮雕均為清乾隆年間原物，顯示該祠堂古老建筑特色。大埕兩側(cè)種有四棵古榕樹，其中兩棵已有三百多年樹齡，北側(cè)至汕樟路有兩大風(fēng)水池（當(dāng)?shù)厝怂追Q雙胞池）。官埭紀(jì)氏大宗祠是潮汕四市紀(jì)姓大宗祠供奉著閩粵兩省紀(jì)氏先祖紀(jì)恩。字元寵，自古是潮汕地區(qū)紀(jì)氏尋根認(rèn)祖圣地。每年的農(nóng)歷十一月十六日都會在官埭紀(jì)氏大宗祠舉行祭祖典禮，來自潮汕四市紀(jì)氏和海外宗親都會前來參加慶典。
民國13年12月12日，時任廣東省省長、粵軍總司令陳炯明在粵軍少將紀(jì)阿開邀請下，帶領(lǐng)粵軍系槍扛炮，軍隊從官埭碼頭隴（現(xiàn)嵩山路與汕漳路交界處）至大宗祠一字排開，浩浩蕩蕩前往紀(jì)氏大宗祠祭祖，陣勢甚為壯觀。
現(xiàn)今官埭除了紀(jì)氏大宗祠另外還有洋邊紀(jì)氏家廟（向西祠）、官埭尾庚三紀(jì)氏宗祠、官埭頭機學(xué)紀(jì)氏祖祠、官埭尾篤恭紀(jì)氏祖祠、官埭尾長房紀(jì)氏宗祠、官埭頭二房紀(jì)氏宗祠、洋邊三房紀(jì)氏祖祠、洋邊尾房田祖紀(jì)公祠、洋邊紀(jì)氏春叟公祠、官埭尾樂澹紀(jì)公祠、官埭尾紀(jì)氏恭祖祠、官埭尾進和紀(jì)氏祖祠、官埭頭（南皋祖派下房祠）紀(jì)氏祖祠共13座房祠和30余座公廳。
國王古廟
官埭國王古廟系三山國王之大王爺，故當(dāng)?shù)厝怂追Q大王爺廟。始建于元朝至正初年，至今有670多年歷史（相傳元朝至正末年紀(jì)姓創(chuàng)祖于官埭，官埭陳姓已建有此廟祭祀）。是汕頭市市區(qū)現(xiàn)存最古老的三山國王廟，現(xiàn)為龍湖區(qū)文物保護單位。占地約1600平方米，包括文化廣場和演出戲臺。主殿中央供奉大王爺及夫人塑像，左供奉廣東巡撫王來任與兩廣總督周有德，右供奉護法師公與注生公媽，右邊設(shè)有一伙巷與廂房，兩側(cè)各有近年重修廟宇大型石刻碑文。廟前正對面設(shè)有天恩公神壇，右側(cè)立有旗桿墩與旗桿。門樓上刻有“國王廟”石牌匾，大門兩側(cè)有兩幅石刻將軍兵馬圖浮雕，左：孟章將軍爺，右：監(jiān)名將軍爺。拜亭至后殿廟頂鑲嵌瓷雙龍戲珠、雙鳳朝牡丹與戲曲歷史人物，廣場對面繪有一幅麒麟照壁正對大門。整個廟宇莊嚴(yán)奪目，極具地方特色。
官埭國王古廟為官埭三十村（今龍祥、新津區(qū)、珠池轄區(qū)）的地方保護神，歷來香火旺盛，歷史上曾多次重修，至今任保留有清代解簽詩文譜。文革破四舊曾被改做生產(chǎn)隊用地，廣場被挪做肉菜市場，改革開放后由官埭三十村紀(jì)姓和各姓氏鄉(xiāng)賢喜捐修復(fù)原貌，后又在官埭國王廟理事會倡導(dǎo)下于2005年、2013年舉行兩次大型修繕。每年農(nóng)歷正月十二官埭國王廟都會舉行大型的迎神祭拜活動，另外各村社也有自發(fā)組織“請神隊伍”把三山國王和諸神香火請到本村祭拜，有能力村社會請上潮劇團還組織鑼鼓隊、標(biāo)旗隊等在本轄區(qū)舉行游神，能力有限村社也會請木偶團或電影來熱鬧熱鬧。玄天上帝廟
官埭玄天上帝廟，位于官埭頭中心街扶龍寨門后。始建于明末清初，現(xiàn)為龍湖區(qū)文物保護單位。建筑面積約50平方米，左側(cè)另建有1000平方米文化廣場和演出戲臺。始建于明末清初，歷史曾多次重修廟宇，原廟前東北側(cè)修筑有近十塊石碑，文革時破四舊均被拆除修建生產(chǎn)隊厝寮實為可惜，改革開放后有幸村民找回三塊，最早的石刻留芳碑為清光緒六年（1880年）。廟前門樓上刻“上帝廟”石牌匾，拜亭兩側(cè)立有一對石鼓，東北側(cè)立旗桿墩與旗桿，東南側(cè)設(shè)天恩公神壇。拜亭與后殿廟頂鑲嵌瓷雙龍戲珠、雙鳳朝牡丹與戲曲歷史人物。廟宇建筑面積雖不大，但石刻、木雕、嵌瓷等都極為精美。
玄天上帝廟原是官埭紀(jì)姓保護神，后信眾遍布官埭境內(nèi)三十多個村居姓氏，分廟遍布南碧埠、佳和、東合、辛厝寮等村。相傳某年潮汕地區(qū)鬧旱災(zāi)數(shù)月四處田地龜裂，當(dāng)?shù)刈謇媳銓で?a href="/hebeideji/7238526163583369268.html">真武大帝同擇地尋找泉眼，并在境內(nèi)多處地方挖出水源。當(dāng)時玄天上帝顯圣告知紀(jì)姓，所找水源要與境內(nèi)各姓氏共用一起同心抗旱。因其玄天上帝大慈悲心而感動境內(nèi)村民，信眾一時巨增到境內(nèi)所有姓氏，清末中華民國香火一度十分鼎盛。相傳重陽節(jié)為玄天上帝成道日，按舊俗玄天上帝每年九月初六日開始巡游官埭三十六村（今龍祥、新津區(qū)、珠池轄區(qū)）接受各信眾的朝拜，九月初九正日返回本村巡游并回廟。文革時期曾一度中斷，改革開放由官埭三十村紀(jì)姓和各姓氏鄉(xiāng)賢喜捐修復(fù)原貌，舉行開光慶典。后在各村居姓氏鄉(xiāng)賢商議決定，改為每年農(nóng)歷三月初三日真武大帝圣誕節(jié)舉行祭拜慶典。每一年由官一鄉(xiāng)四村舉行迎神、做大戲、進袍、做太平清醮祈福活動。每十二年官埭三十村前來共辦慶典，除了以往活動外還要為玄天上帝進行修繕廟宇、妝金身等儀式。一心善堂
官埭一心善堂，始建于清朝中期，原址位于洋邊村碼頭隴集市。是一座兩進一天井格局，其善堂左右各設(shè)1條火巷，外觀采用硬山頂金式結(jié)構(gòu)，整體是潮汕地區(qū)“四點金”傳統(tǒng)建筑形制。廟門兩側(cè)立有一對石鼓，天井兩側(cè)各用嵌瓷鑲有兩座龍、虎井，主殿中央供奉宋大峰祖師塑像，正對面設(shè)神壇供奉天恩公。1937年日寇侵華及1943年潮汕大饑荒期間，官埭也是被日軍侵略地方之一，汕頭市淪陷后日軍霸路拆橋，物價上漲米價更是一天可以連翻兩、三倍。一心善堂為此盡可能施舍米粥和番薯，可惜僧多粥少都很難滿足災(zāi)民，每天善堂就在附近收到十幾具因生病或餓死尸體。一心善堂為了紀(jì)念這一國恥慘事，定于每年農(nóng)歷七月二十二舉行施孤儀式，紀(jì)念這些死于淪陷、饑荒的冤魂。后鷗汀、浮隴、東墩、岐山縣等地也認(rèn)可這一日祭孤，也紛紛效仿。也使得成為汕頭市區(qū)祭孤最廣一日。
文革時期破四舊，官埭一心善堂原址遭到嚴(yán)重破壞，后善堂被改建為公社（鎮(zhèn)）經(jīng)聯(lián)社布匹供應(yīng)點。幸存的三個大石香爐被村民偷藏埋于今洋濱居委會東南側(cè)古榕樹下，直至改革開放后村民挖出被埋的三座石香爐，并在古榕下修建起一座小型“宋大峰祖師廟”。2012年當(dāng)?shù)剜l(xiāng)賢重新成立起了一心善堂鎮(zhèn)慈善會，并在善堂原址附近原官埭人民公社重建官埭一心善堂，以更好地來弘揚宋大峰祖師濟世利人、行善至樂的精神，現(xiàn)善堂任在籌建中。百年古榕“革命樹”
榕樹屬常綠喬木，開淡紅色花，樹枝長有氣根，是潮汕地區(qū)村寨常見必有樹種俗稱“神樹”，無論村莊大小，創(chuàng)鄉(xiāng)必種榕樹，原因之一是榕樹生命力特強，樹齡可達幾百年。根系發(fā)達，樹冠面積可達上百平方米。樹干雖彎曲而高聳，雖粗糙而挺拔，四季枝繁葉茂，樹影婆娑，夏季的樹蔭是人們消暑的好去處。滿樹的氣根隨風(fēng)飄蕩，有如老者的胡須。也象征族人鄉(xiāng)親繁衍不息，健康長壽。官埭鄉(xiāng)百年以上樹齡古樹50多棵，其中以古榕樹為主共有三十八棵，其中官埭頭邊池古榕叢、洋邊土城頂古榕、官埭尾“革命樹”古榕更是官埭古樹中的代表作。
在第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時期，潮汕平原革命根據(jù)地——官埭尾村曾經(jīng)出現(xiàn)過一段轟轟烈烈，可歌可泣的革命事跡。涌現(xiàn)了向敵人展開英勇不屈斗爭紀(jì)喜龍、紀(jì)經(jīng)其等革命先烈，在潮汕地下黨的革命史上寫下了光輝的一頁。當(dāng)年革命地下黨人曾經(jīng)常活動、秘密開會的大榕樹據(jù)點，被稱為“革命樹”。如今，這棵逾百年的大樹，枝葉茂盛，聳立在官埭尾村的西南端、機場路與嵩山路的交界處，龍湖區(qū)把它定為愛國主義教育基。
官埭昔日特產(chǎn)
官埭木仔（番石榴）
木仔即番石榴，官埭木仔在潮汕享譽盛名，故在《潮汕名產(chǎn)錄》就有“海門區(qū)出糕仔，官埭出木仔”之說。官埭原為漢代時期，韓江水域沖積形成的沙洲。主要以肥沃的沙質(zhì)土壤，土質(zhì)濕潤而不潮，手捏成團手放易散。對于番石榴“干旱易落果，水多果味淡”種植問題，這種土壤無疑是最適合種植番石榴的。清代官埭種植木仔更是達到頂峰，一進官埭鄉(xiāng)遍布村道、田園、池塘邊、庭院野生的種滿番石榴樹。
東池烏鱧（魚）
鯔魚潮汕地區(qū)人俗稱為烏魚子，在潮汕沿海的淺海區(qū)、河口、淡水、咸淡水交界的水域均有分布，鯔魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，魚肉含蛋白質(zhì)22%，脂肪4%。早在3000多年前，鯔魚已成為王公貴族的高級食品之一。其中汕頭市地區(qū)更以官埭東池湖烏魚稱之上品，古有“去到官埭無食烏，如去汕頭無去埠”。其意思是，到了官埭如不品嘗這里的東池烏魚，就如同去了汕頭卻沒去汕頭埠市白來一趟。
洋邊番薯
洋邊番薯又稱“洋邊紅心薯”，官埭主要以沙質(zhì)土壤為主，自古以來就是三分田七分園。所以多以種植番薯、木仔、麥等耐旱農(nóng)作物。洋邊紅心薯以個參薯皮為赤紅色，薯肉呈橘紅色，薯肉潤而柔，極其耐煮，而聞名汕頭周邊各地。
舊時的官埭村民一般會把剛收獲后的紅心薯儲藏在閣樓或床底下，讓它自行發(fā)酵個月甚至數(shù)月。經(jīng)過儲藏過后的“洋邊紅心薯”，這時候會出現(xiàn)小芽苞（與陽芋不同的是番薯發(fā)芽無毒）也是味道最好的。這時候的紅心薯直接把它洗凈整個蒸煮熟后，剝開薯皮里面的肉呈現(xiàn)出深橘紅色，肉質(zhì)潤而柔糯，甜如蔗糖，味道酷似石獅甜粿勝過甜粿。故在汕頭市埠及下蓬人們愛說“洋邊番薯假甜粿”。
官埭獅頭鵝
官埭歷史悠久，文化底蘊深厚，社慶祭祖活動繁盛。故《汕頭市志》記載昔日澄海區(qū)官埭、揭陽市新亨等地，有年末送神賽雄雞，年首迎神賽大天鵝之俗。以促進良種家禽不斷提純復(fù)壯，交流養(yǎng)雞、鵝經(jīng)驗。再加之官埭屬沙質(zhì)土地，河塘眾多家禽飼養(yǎng)業(yè)一直十分發(fā)達，尤其是養(yǎng)殖獅頭鵝在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)是小有名氣，CCTV2更是專程前往采訪。所以鹵獅頭鵝也成官埭獨特地名美食，再加上做法講究獨特，很有名氣。
官埭昔日頗有名氣的特產(chǎn)，還有地黃（地黃）、香芒根、黨參、潮州市柑、甘蔗、煙葉，手工業(yè)有：潮州抽紗、潮州珠繡、潮州擂繡、竹編。
美食攻略
1、粕粥
營業(yè)時間：7:00-12:00.12:00-22:00
朥粕粥是下蓬鎮(zhèn)的特色小吃，主料有朥粕、糯米，配料：魚露、蒜苗、芫荽，再用干辣椒、八角、肉桂、茴香、花椒獨家泡制的油辣椒醬，所以都各有各的特色，其味道不雅于大品牌油辣椒醬。
朥粕粥在官埭比較有名的有兩家，汕樟北路洋濱老紀(jì)朥粕粥和汕頭市下蓬中學(xué)附近紀(jì)生朥粕粥。汕樟北路洋濱老紀(jì)朥粕粥比較老牌正宗，也已經(jīng)經(jīng)營了兩代人了，可以說是最好吃的了，生意也一直很好。冬天，吃一碗熱騰騰、香辣辣的朥粕粥是最相宜不過了。
2、阿細牛肉店
營業(yè)時間：17:30-24:00 地址：汕樟路官埭洋邊碼頭隴對面（即原華盛服裝廠）
阿細牛肉店老板的家族在官埭就是有名小吃世家，其父母以前就有做無米粿、蘿卜糕、土豆粿、肉丸等小吃，后兄弟又發(fā)展以經(jīng)營肉丸為特色，大哥以制作經(jīng)營豬肉丸、豬肚丸為主，二弟（阿細）以制作牛肉丸經(jīng)營牛肉火鍋為主。
這家店的牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩、口感脆爽彈牙，還有五香牛尾煲加石斛不上火，手工割刀切牛肉薄如紙真的值得一試。建議試一下他們店的牛肉火鍋，因為火鍋湯底是以牛肉丸湯加上熬制的牛骨湯，湯清味純很好的提升牛肉鮮美和原汁原味。
3、老紀(jì)牛肉店
營業(yè)時間約7:00——21:00 ，地址：官埭涂路與鷗汀牛屎橋交界
老紀(jì)牛肉店原先店后是個屠牛場，現(xiàn)宰現(xiàn)吃牛肉極為新鮮，尤其是他們家的五香牛雜更是這家店的特色。而如今屠牛廠遷移后，原先的牛雜多為新鮮牛筋、牛腩和牛粉，但現(xiàn)取而代之是較便宜的牛雜碎。
建議試一下他店的牛雜粿條湯，湯香味濃的牛雜沾著沙茶和辣醬吃，一碗10-15元確實是實惠有美味的享受。
4、鴨肉粥
營業(yè)時間約18:00——24:00
鴨肉粥主料有新鮮鴨肉、糯米飯，配料：魚露、南姜、蒜苗、芫荽，再用干辣椒、八角、肉桂、茴香、花椒獨家泡制的油辣椒醬。鴨肉粥最早是以經(jīng)營紅燜五香鴨肉，后來受到朥粕粥啟發(fā)演變而來的新小吃，因鴨肉肉比較辣所以主要為冬天經(jīng)營。冬天，吃一碗熱騰騰、香辣辣的鴨肉粥是最好不過了。
官埭頭營安街、官埭頭中心街以上兩家店是最早經(jīng)營鴨肉粥也是最好吃的兩家店。其中官埭頭營安街這家店的鴨肉粥，09年曾刊登在汕頭市某時尚雜志上作為汕頭美食推薦地點。
5、官埭鹵鵝肉營業(yè)時間約10:00——1200，17:00-18:30
建議建議試一下，官埭頭市場阿扁鹵味店、官埭尾市場記弟鹵味店這兩家以鹵老鵝頭、鵝腳、鵝翅、粉肝聞名，而洋邊洋中街東北側(cè)的鹵味店則以鹵豬腸在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>
6、下蓬雞扒飯地址：嵩山路官埭尾路段（汕頭市下蓬中學(xué)斜對面）營業(yè)時間約11:00——1300，18:30-19:00
下蓬雞扒飯因其味美價廉，被稱其為校園美食！其中以黑椒雞扒飯為招聘菜，價格6 到10 塊錢，通常8 元即可。大大塊的雞扒，香嫩的煎蛋，加上份量十足的白飯與蕹菜或椰菜，還有番茄汁、咖喱、黑椒三種醬汁任選，滿滿一盤，吃到男神都喊好飽。飯因其味美價廉，成為下蓬、鮀濱、中醫(yī)藥不少同學(xué)，學(xué)生生涯中美好回憶。
現(xiàn)在下蓬雞扒飯，外砂分店已經(jīng)開到開到外砂迎賓路。
投資環(huán)境
官埭鄉(xiāng)轄區(qū)交通發(fā)達，故有汕頭市區(qū)東大門美稱。地處汕頭火車客運站與汕頭火車貨運站中間地帶，汕頭港、汕汾、深汕、汕揭高速公路近在咫尺；轄區(qū)內(nèi)有福州—昆明公路汕汾路、汕樟路、東廈路、金新北路、泰山路、嵩山路、樂山路等城市主干道縱橫交錯。本轄區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施也日臻完善，五礦粵東物流新城展示中心與汕頭市官埭變電站落戶本片區(qū)，為您的投資提供優(yōu)越的環(huán)境。
轄區(qū)有占地1000畝龍盛大型工業(yè)園區(qū)和官埭工業(yè)區(qū)、泰龍工業(yè)園、如龍工業(yè)園、新鄉(xiāng)工業(yè)園、華泰工業(yè)園、洋邊工業(yè)園、凱達泓工業(yè)園等一批村居自辦工業(yè)園區(qū)，云集了輕工業(yè)、重工業(yè)等一大批上規(guī)模企業(yè)。工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展較快，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)有日化制造、機械制造、鋼鐵結(jié)構(gòu)、紡織服裝、包裝印刷、食品等。尤其是日化制造業(yè)已形成聚集效應(yīng)，德國漢高、潤科生物等品牌具較高知名度，2008年轄區(qū)龍祥街道被省科技廳批準(zhǔn)為廣東省日化制造業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)（街道）。餐飲、物流、倉儲等第三產(chǎn)業(yè)逐步興起，如：天元大酒樓、天信酒店、鼎盛餐飲、創(chuàng)美藥業(yè)、泰龍物業(yè)等企業(yè)已形成較大規(guī)模。
地方文化
官埭文化底蘊深厚，名人輩出。是遠近聞名的文藝之鄉(xiāng)，昔日官埭鄉(xiāng)有官一潮劇團、官埭頭紀(jì)力桂鑼鼓隊、官埭頭紀(jì)順正鑼鼓隊、官埭頭女子鑼鼓隊、官埭尾鑼鼓隊、洋邊蘇鑼鼓隊、官埭頭涂戲隊、官埭尾涂戲隊、洋邊涂戲隊、官埭尾高蹺隊、官一鼓樂隊等。
官一潮劇團六十年代，多次應(yīng)邀出外演出以《文武香球》、《張機器》演出劇目受到各界潮劇人士好評。官埭頭鑼鼓隊，在上世紀(jì)五、六十年代，曾多次代表官埭公社參加汕頭地區(qū)的比賽與演出，受到各界好評，屢獲嘉獎。
為弘揚和傳承傳統(tǒng)文化，豐富居民群眾春節(jié)期間的文娛生活。在各級領(lǐng)導(dǎo)和社會熱心人士的關(guān)心支持下，多方籌集資金，組成了一支由潮州大鑼鼓和絲竹弦樂為主，彩旗隊、儀仗隊、涂戲隊為輔共300多人的文藝游行隊伍。現(xiàn)今官埭文藝團體，有官埭頭鑼鼓隊、官埭頭絲竹弦樂隊、一心潮樂戲劇社、云屏樂苑、春叟潮樂社、怡頤樓樂社、泰龍婦女文藝隊、新興婦女文藝隊。
路線經(jīng)過站點
官埭鄉(xiāng)轄區(qū)遍布汕頭城市主干道，公交事業(yè)一直較好，現(xiàn)從轄區(qū)經(jīng)過公交路線共有14條。
1路：洋濱（官埭洋邊）-汕頭市下蓬中學(xué)（官埭尾）-如龍工業(yè)園（官埭尾）
3路：洋濱-（官埭洋邊）下蓬中學(xué)（官埭尾）-東廈北路口（官埭尾）-英華外語學(xué)校（官埭尾）
5路：洋濱（官埭洋邊）-中醫(yī)藥學(xué)校（祥和居委、官埭尾）
24路：洋濱（官埭洋邊）、下蓬中學(xué)（官埭尾）、東廈北路口（官埭尾）、英華外國語學(xué)院（官埭尾）
29路：洋濱（官埭洋邊）
32路：洋濱（官埭洋邊）
43路：英華外語學(xué)校（官埭尾）、嵩山北路（官埭新鄉(xiāng)、疾控中心）
44路：嵩山北路（官埭新鄉(xiāng)、疾控中心）、東廈北路口（官埭尾）、如龍工業(yè)園（官埭尾）
45路：嵩山北路（官埭新鄉(xiāng)、疾控中心）、東廈北路口（官埭尾）、如龍工業(yè)區(qū)（官埭尾）
101路：泰山路口（官埭頭）、官埭新鄉(xiāng)市、華僑博物館（官埭尾）
102路：泰山路口（官埭頭）、官埭新鄉(xiāng)、華僑博物館（官埭尾）
103路：泰山路口（官埭頭）
104A路：洋濱（官埭洋邊）、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心（官埭洋邊）
104B路：農(nóng)副市場（官埭洋邊）、洋濱（官埭洋邊）
歷史沿革
官埭早在兩千年前潮汕海陸“漢代濱線”大變遷中就形成沙洲。南宋年間，潮州官府為防水患，令當(dāng)?shù)孛癖娪谂钪薅贱t汀背南面沙洲修筑堤壩，此后便將這片土地稱為官埭。注：埭指已土修筑的堤壩，官府修筑的堤壩稱為“官埭”。
北宋宣和三年（1121年）前屬潮州府海陽縣延德鄉(xiāng)蓬洲都。北宋宣和三年復(fù)置揭陽市，蓬洲都改屬揭陽縣管轄。
元朝惠宗至正年間（1341-1368），居住于鷗汀背的紀(jì)姓族人，在五世祖紀(jì)辛六，字：機學(xué)，率領(lǐng)下南遷至官埭聚居，后隨人口增多設(shè)置“里”一級基層單位，時稱官埭里（扶龍鄉(xiāng)）。
明朝洪武三年（1370年），揭陽縣設(shè)置鮀浦巡檢司作為佐堂（副縣衙）。下轄：蓬洲都、鮀江都、鱷浦都（今金平區(qū)、龍湖區(qū)，澄海區(qū)壩頭和潮安庵埠交界一帶）。
明朝嘉靖四十二年癸亥(1563 年)設(shè)置澄海縣，鮀浦巡檢司所轄的蓬洲都、鮀江都、鱷浦都改屬澄海縣管轄。
清順治十八年（1661年），清朝施行靖邊海禁政策，強迫沿海人民內(nèi)遷五十里，制造無人區(qū)，史稱“海界”。整個澄海縣被栽撤（廢除縣制）并入海陽縣。清康熙七年初（1668年），廣東巡撫王來任何兩廣總督周有德的上奏下，解除靖邊海禁，官埭紀(jì)姓人家得以回歸故里。
清康熙，官埭鄉(xiāng)已達到一定規(guī)模。隨著人口不斷增多，紀(jì)姓人家逐漸向南遷移，搬到官埭外埔、紀(jì)厝圍、紀(jì)厝海土墘（今：龍祥街道、新津街道、珠池街道）等地居住創(chuàng)祖。時以上地方屬澄海區(qū)縣蓬洲都官埭鄉(xiāng)管轄。
清嘉慶十九年（1814年）時澄海縣屬澄海縣蓬洲都官埭大圖。
民國十年（1921年），澄海縣廢都設(shè)區(qū)，官埭鄉(xiāng)屬澄海縣下蓬區(qū)（新津河東岸為上蓬區(qū)，西岸為下蓬區(qū)）。民國21年（1932年）官埭鄉(xiāng)屬澄海縣第八區(qū)（下蓬區(qū)）。民國26年（1937年）屬澄海縣第三區(qū)（上蓬、下蓬、鮀浦合并）。
民國35年（1946年）屬澄海縣下蓬區(qū)官埭鄉(xiāng)，轄：洋邊、官埭頭、官埭尾、新鄉(xiāng)市、紀(jì)厝海墘、蝦堀埔、坑田墘、紀(jì)厝隴、周厝塭、何高圍、陳厝圍、吳厝圍、分塭、東合、張厝、萬合圍、黃湖、紀(jì)厝圍、大圍、內(nèi)塢、紀(jì)仔圍、東壩仔、十一合州共23村居地名（今龍祥、新津、珠池、新溪）。1948年屬澄海區(qū)第三區(qū)官埭鄉(xiāng)（上蓬區(qū)、下蓬區(qū)合并)。
1949年解放后，同年10月官埭鄉(xiāng)改屬澄海縣第六區(qū)（下蓬區(qū)）。1951年屬澄海縣下蓬區(qū)官一鄉(xiāng)，原官埭鄉(xiāng)分設(shè)為官一鄉(xiāng)（今官一）、官二鄉(xiāng)（今夏桂埔、周厝塭）、官三鄉(xiāng)（今新津區(qū)、珠池）、浮隴鄉(xiāng)（今廣廈、東廈、金霞）四個行政鎮(zhèn)級鄉(xiāng)。1957年1月屬澄海縣官埭鎮(zhèn)級鄉(xiāng)（官一鄉(xiāng)、官二鄉(xiāng)、官三鄉(xiāng)和浮隴鄉(xiāng)合并）。1957年12月屬澄海縣下蓬鎮(zhèn)級鄉(xiāng)（官埭鄉(xiāng)、鷗汀鄉(xiāng)合并）。1958年9月屬汕頭市紅光人民公社。1959年3月屬汕頭市下蓬人民公社，時稱官埭大隊轄官埭頭、官埭尾、洋邊、新鄉(xiāng)四個聯(lián)隊。1961年3月屬汕頭市官埭人民公社，轄：官一、夏桂埠（1984更名夏桂埔）、周厝塭、陳厝合、辛厝寮、充公、浮隴七個大隊（原官埭大隊與官埭公社同名，更名為官一大隊）。1965年改屬澄海區(qū)官埭人民公社轄官一、夏桂埠（1984更名夏桂埔）、周厝塭、陳厝合、辛厝寮、內(nèi)充公、外充公、浮東、浮西九個大隊。1970年2月16日屬澄海縣下蓬人民公社（下蓬公社、官埭公社合并）。1974年11月五日屬汕頭市郊下蓬人民公社（1975年11月浮西、浮東大隊劃歸金砂公社，12月內(nèi)充公、外充公、陳厝合、辛厝寮大隊劃歸五、七公社）。
1978年改革開放后，1984年1月1日改屬汕頭市郊下蓬區(qū)公所。1987年1月屬汕頭郊區(qū)下蓬鎮(zhèn)。1991年11月1日屬龍湖區(qū)下蓬鎮(zhèn)，1996年11月30日屬汕頭市龍湖區(qū)龍祥街道（官埭鄉(xiāng)又稱扶龍鄉(xiāng)，取以“龍鄉(xiāng)”與“龍祥”諧音得名龍祥街道，轄泰龍、如龍、洋濱、新興、祥和5個居委）。2002年1月屬汕頭市龍湖區(qū)龍祥街道（龍祥街道與龍津街道合并，轄泰龍（官埭頭）、如龍（官埭尾）、洋濱（洋邊）、新興（新鄉(xiāng)）、祥和（鎮(zhèn)政府小區(qū)）、夏桂埔（蝦堀埔）、周厝塭、衡山等8個社區(qū)居委會，包括夏桂埔、坑田墘、李厝塭墘、周厝塭（東元）、紀(jì)厝葛南、紀(jì)厝葛北（新鋒）、辛厝葛（新鋒）、合仔寮（新聯(lián)）、林厝塭（中元）、溝、陳厝葛（新元）、海香埠、塘堀墘等15自然村。
參考資料 >
官埭.查字典地理網(wǎng).2024-03-14
潮汕革命先烈.汕頭廉政網(wǎng).2024-03-06