佛茶最早起源于中國的四大佛教圣地佛國普陀山。作為觀世音菩薩的道場，廟宇林立，僧侶眾多，香火十分旺盛。起始，佛眾們在誦經(jīng)拜佛之余，采摘普陀山周圍的野山茶，在鍋里炒制成卷曲形干茶，相互間作為一種禮品贈送。因其形狀特別，香氣持久，滋味鮮醇爽口，喝入口中，給人一種飄飄欲仙的感覺，故稱為“仙茶”。僧侶之間會友交流佛事，喜歡用“仙茶”招待客人，平時品飲，更是離不開一杯香氣濃醇的“仙茶”。漸漸朝香的信徒也興起以喝“仙茶”為榮事，去普陀山拜佛之后帶“仙茶”回家貢于佛像前。僧侶品茶先敬佛后敬客，又因“仙茶”產(chǎn)于佛國普陀山，便把“仙茶”改叫為“佛茶”寺院的佛茶名目有種種，有“莫茶”、“戒臘茶”、“普茶”、“化茶”、“打茶”。其中比較有名的佛茶有九華佛茶、五臺山佛茶、普陀山佛茶、峨眉山佛茶。
淵源
佛教禪宗寺院大多數(shù)都建于名山勝地、綠水青山之間，而且有著“農(nóng)禪并重”的傳統(tǒng)。因此有條件的寺院都辟有茶園，流傳至今的名茶不少即源于這些寺院的僧人之手。例如四川蒙山茶，相傳為漢代甘露普慧禪師親手所植，有“仙茶”之譽；巖茶，是烏沃茶的始祖。宋元以來，該茶以寺院所制最為得法，因此當(dāng)?shù)囟嘁陨藶椴鑾煟唤K洞庭山水月院僧人擅長制茶．出產(chǎn)以寺院命名的“水月茶”，即今有名的碧螺春茶；云和縣惠明寺的“惠明茶”具有色澤綠潤，久飲香氣不絕的特點。它曾以優(yōu)異的質(zhì)量在1915年巴拿馬共和國世界博覽會上榮獲一等金質(zhì)獎?wù)潞酮劆睢４送猓?a href="/hebeideji/7234153406046683169.html">普陀山的普茶，黃山的南岳云霧茶，大理的感通茶，天臺萬年寺的羅漢供茶，杭州法鏡寺的香林茶等，都是最初產(chǎn)于寺院的名茶。人們習(xí)慣上把產(chǎn)生于佛教寺院或用于佛事活動的茶，稱作佛茶。
文獻(xiàn)
《封氏聞見記·飲茶》記載： “南人好飲之，北方初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寢，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗，自鄒齊滄棣，漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲，其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色澤甚多。”
宋錢易《南部新書》記載：唐大中三年(849) “東都進(jìn)一僧，年一百二十歲，宣帝問服何藥而致此，僧對曰“臣少也賤，素不知藥，性本好茶，至處惟茶是求，或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四、五十碗”。
道原《景德傳燈錄》中說到吃茶的地方就有六、七十處之多。其中有“問如何是和尚家風(fēng)，師曰：‘飯后三碗茶’之句。一些禪僧到了一日幾遍茶：不可一日無茶的地步。正是由于飲茶的普遍性，形成了佛教獨具特色的茶文化。
《蠻甌志》載覺林院僧人“待客以驚雷萸(中等茶)，自奉以萱帶草(下等茶)，供佛以紫茸香(上等茶)，蓋最上以供佛，最下以白奉也。”
《浙江通志》引《定海縣志．茶》云：“定海之茶，多山谷野崖……普陀山茶，可愈肺痛血痢，然亦不甚多得。肺痛的癥狀為胸痛、咳嗽、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、口干、咽燥、咯出多量腥臭黃色濃痰等。”該病類似“肺膿瘍” ? 。
禪寺一般在法堂東北角設(shè)“法鼓”，西北角設(shè)“茶鼓”。如宋林逋詩： “春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。”叢林四十八單職事中即有“茶頭”一職，司掌煮茶，獻(xiàn)茶待客。在山門前還有“施茶僧”，為香客游人惠子茶水。
種類
寺院的茶有種種名目。如每日在佛前、祖前、靈位前供奉茶湯，稱作“莫茶”，接受戒年限先后飲茶，稱為“戒臘茶”，住持請所有僧眾飲茶，稱為“普茶”；化緣所得，稱為“化茶”；平時坐撣分幾個階段，每個階段焚香一枝，香后監(jiān)直都要“打茶”， “行茶四、五匝”。
發(fā)展
寺院中以煮茶、品茶聞名者代不乏人。唐代詩僧皎然即善烹茶，他與陸羽為至交，并留下許多有名的茶詩；五代十國吳僧文了善烹茶，游歷南平，被譽為“湯神”；宋代南屏謙師妙于茶事，白云“得之于心，應(yīng)之于手，非可以亨傳學(xué)到者”。同時代的還有僧人愛新覺羅·福全，擅長“茶百戲”，名聞一時。即以陸羽而言，不僅出身于寺院，且一生行蹤幾乎未脫離寺院。宋代一些寺院還舉辦“斗茶”活動。如余杭經(jīng)山寺經(jīng)常舉行由僧人、施主香客參加的茶宴，以鑒別各種茶葉的質(zhì)量，并發(fā)明了把幼嫩的優(yōu)質(zhì)芽茶碾成粉末，用沸水沖泡的“點茶法”，這一切都極大地繁榮了我國的茶文化。
峨眉山佛茶
據(jù)《峨嵋山志》載：「峨嵋山多藥草，茶尤好，異於天下；今水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦甘，江南春？此茶采自清明節(jié)前，白雪未盡，香椿初萌時，故名“峨眉雪芽”，唐時名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以來，又有“雪香”、“清明香”等雅稱。自古以來譽稱峨眉名茶中的精品。早于公元7世紀(jì)中，即以中國十大名茶的顯赫地位，著錄于陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國史補》等古籍之中。“峨眉雪芽”盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。冬寒未解，新芽卻披著朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合，雖小芽一葉，細(xì)細(xì)觀之確有得禪靜之妙。春雨初霽，僧人口念彌陀，凈心采摘。必用姆指和食指之尖，輕掐其芽，否則嫩芽蔫而不鱔，其茶色味頓然而遜。以山在年輕女尼所采之茶尤稱妙品，她們既有一顆妙善的慈悲心，又有飛針走線、巧繡陀花雨的佛性；玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠誦偈，采供佛前，這是任何茶鄉(xiāng)、茗山無法相比的。唐代著名詩僧賈島暢飲了“峨眉雪芽”之后，在《送朱休歸劍南》詩中詠出了“新芽抽雪茗”的美譽。白居易是個飲茶大行家，他寫了一首《謝李六郎中寄新蜀茶》，謝人送贈的四川省新茶，說的是：「故情周匝向交親，新茗分張及病身，紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎?~眼，未下刀圭攪曲塵，不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是」收到包封的新蜀茶，白居易立即添水煮茶嘗新，并寫詩致謝友人，也不忘自?F是識茶之人，他嘗到的，想是那時的峨嵋雪芽了。至明朝萬歷年間，峨眉山高僧無窮禪師不辭萬里艱辛赴京面圣，攜清明雪芽為供品，朱翊鈞偕慈圣太后品茗甚悅，御賜峨嵋茶園，僧眾廣種此茶。公元1174年，南宋著名詩人際陸游與峨眉山的別峰大師結(jié)成忘年之交。1181年的陽春三月，大師聽說陸游調(diào)任崇州市，深感“相見時難別也難”，雖方外之交也不免離情依依，便差寺里小僧送去剛從中峰寺后白巖峰下采摘焙制而成的“峨眉雪芽”，以為道別之儀。陸游高興之余請來了兩位茶道名士，取了丁東井的清泉，品茗于萬景樓下的林中，吟出了他的百首茶詩中的佳作：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春；置風(fēng)爐清樾下，他年奇事記三人。”。至清康熙，圣主品此佳茗，命僧眾年年逢清明節(jié)必貢此茶，至此京華內(nèi)外享譽此“第一山中第一禪茶”而今峨眉山上，清明時節(jié)，白雪未盡，香椿初萌時，重現(xiàn)山中僧尼沐浴靜心，口誦佛經(jīng)輕捻新芽，延續(xù)1000多年的茶禪一味。承日月之精華，汲山木之靈氣，蘊佛禪之慧心，得此佳茗。試想古寺老藤，煮茶對弈，夕陽蒼松，棲霞晚風(fēng)，何等清逸。“和以行之，敬以志；輕以居之，寂以養(yǎng)志，雪芽得之，佛近心已”一壺茗茶品禪味；半榻茶煙養(yǎng)性靈。峨眉山佛茶在發(fā)展中，從對茶的精神理念到具體的茶事活動，皆形成獨特的文化歸屬。在佛門看來，峨眉山茶是佛之所賜，是隨普賢菩薩駐錫峨眉山并以之作為弘法道場的法意，是降福于眾佛弟子之饋贈。它具有卻百疾、驅(qū)穢氣、延年益壽療效的同時，還具備了清心明目、智慧善根、禪悟一切人生的精神意向與菩提心向。“玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠頌誦，采供佛前”。
普陀山佛茶
普陀山佛茶，又稱普陀山云霧茶，是我國綠茶類古茶品種之一。產(chǎn)于浙江省舟山群島中的普陀山。該山為我國四大佛教名山之一，環(huán)島約40公里，有以普濟(jì)、法雨、慧濟(jì)三大寺院為主的建筑群，素有“普陀山海島”之稱。普陀山茶，因其最初由僧侶栽培制作，以茶供佛，故名佛茶。普陀山佛茶茶道，包括迎賓、凈手、焚香、添水、請佛、凈盞、點茶、獻(xiàn)供、調(diào)茶、供佛、敬客、回念、禮畢等13到程序。禪宗強調(diào)自身領(lǐng)悟，即所謂“明心見性”，茶能使人心靜、不亂、不煩，有樂趣，但又有節(jié)制，與禪宗變通佛教規(guī)戒相適應(yīng)。禪宗在茶中熔進(jìn)“清靜”思想，希望通過飲茶把自己與山水、自然、宇宙融為一體，在飲茶中求得美好的韻律，精神開釋。在茶中得到精神寄托，也是一種“悟”，所以說“茶禪一味”，茶道精神與禪學(xué)是相通的。正是由于禪師們在追求靜悟方面的執(zhí)著，使佛茶文化的意境得以確立，將飲茶從技藝提高到了精神的高度，從而在中國歷史上出現(xiàn)了“茶道”二字。普陀山種茶，約始于唐代，其時佛教正在中國興盛起來。寺院提倡僧人種茶、制茶，并以茶供佛。僧侶圍坐品飲清茶，談?wù)摲鸾?jīng)，客來敬茶，并以茶酬謝施主。據(jù)《定海縣志》載：“定海之茶，多山谷野產(chǎn)。……普陀山者，可愈肺血痢，然亦不甚多得。”清康熙、雍正年間，始少量供應(yīng)朝山香客。清末，由于輪渡通航，香客及游覽者大增，從而促進(jìn)了佛茶的發(fā)展。新中國成立后，茶園擴(kuò)展較大，并建立了茶場。1980年以后開始正式對外銷售。
九華山佛茶
九華山位于長江下游安徽省池州市青陽縣境內(nèi)，是佛教中地藏王菩薩道場，是中國四大佛教名山之一，是一座以佛教與茶文化為特色的風(fēng)景名勝區(qū)。九華山山勢雄峻，九座主峰均在海拔千米以上，秀出云表，清奇多姿。山中雨量充沛，清溪細(xì)流，涌泉飛瀑。林木蔥籠，雜花生樹。生態(tài)環(huán)境良好，茶樹資源豐富。九華佛茶就產(chǎn)于九華山及其周邊地區(qū)，它是以地方茶樹良種優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，按照特定工藝加工而成的，其外形扁直呈佛手狀。九華佛茶歷史悠久，其前身是九華毛峰，猶以前山下閔園的閔園毛峰和后山黃石溪的黃石毛峰最為著名，而九華毛峰可以追溯到宋明時期的九華茶。金地藏有一首情真意切的《送童子下山》詩：空門寂寞汝思家，禮別云房下九華。愛向竹欄騎竹馬，懶于金地聚金沙。添瓶澗底休拈月，烹茗甌中罷弄花。好去不須頻下淚，老僧相伴有煙霞。詩中寫到“烹茗甌中罷弄花”，可見當(dāng)時金地藏與其弟子們也是飲茶的。但此詩頷聯(lián)又作“瓶添澗底休拈月，缽洗池中罷弄花。”，如果如此，則該詩與茶無涉。南宋陳崖在其《九華詩集》“煎茶峰”詩中自注：“昔金地藏招道侶于峰前，汲泉烹茗。”又注：“廣化寺鐘樓其上”。由此可知，在九華山有座煎茶峰，其峰在宋代的廣化寺鐘樓的上面，而山峰的得名是因為金地藏常于峰前汲泉煎茶。陳崖“煎茶峰”詩再次說明金地藏不僅自己喜歡飲茶，還經(jīng)常煎茶招待道侶。當(dāng)然，僅憑此詩我們還不能確定，金地藏招待道侶的茶是九華山土產(chǎn)茶，還是山外茶。唐代封演的《封氏聞見記》卷六“飲茶”記載：“自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色額甚多。”封演是李隆基天寶進(jìn)士，其生活時代與金喬覺大致同時。江淮泛指江南、淮南，是唐代茶葉的主要產(chǎn)地。其時，安徽的霍山黃芽、潛山天柱茶、宣城丫山橫紋茶、祁門方茶，都是當(dāng)時的全國名茶，而作為江南名山的九華山產(chǎn)茶也不足為怪。 《封氏聞見記》又載：“（茶）南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷俠，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。”茶供佛徒坐禪驅(qū)睡和招待香客、游人，在佛門被廣受歡迎，寺院僧人飲茶成風(fēng)。唐開元以后，原本不產(chǎn)茶的北方，受禪宗佛教飲茶風(fēng)尚的影響，也“到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。”九華山地處盛產(chǎn)茶的江南，于盛唐、中唐時種茶是極有可能的，九華山上僧人飲茶更是理所當(dāng)然。南宋時的丞相周必大遍游九華，曾撰寫《九華山錄》，他游九華，“至化城寺，……金肉身寶殿，……僧祖瑛獨居塔院，獻(xiàn)土產(chǎn)茶，味敵北苑”。北苑在澤州建安（今福建省建甌縣），所產(chǎn)龍鳳團(tuán)茶專供皇家，是有宋一代最膾炙人口的名茶。周必大在品嘗九華山土產(chǎn)茶后，評價其滋味可與以北苑茶媲美。顯然，宋代九華山不僅產(chǎn)茶，而且茶的品質(zhì)優(yōu)異，甚至接近當(dāng)時最負(fù)盛名的北苑貢茶。陳崖《九華詩集》“茗地源”詩有：“暖風(fēng)吹長紫芽莖，人向山頭就水烹。”并自注：“晏生巖北溪上，產(chǎn)茗味殊佳。”可見，九華山晏生巖北溪上所產(chǎn)茶，其味特別好。陳崖此說與周必大的評價相一致，由此足見宋代九華山之茶以其卓越的品質(zhì)而嶄露頭角。然而，宋代九華山所產(chǎn)茶是什么樣的茶？唐代茶有粗、散、末、餅四類，而以團(tuán)茶為主。宋代茶有片、散兩類，此外尚有用散茶磨制而成的抹茶。所謂片茶，也就是團(tuán)餅茶，以建州的龍團(tuán)鳳餅貢茶最為著名。但在建州之外，則逐漸改餅為散，所謂散茶，當(dāng)時乃為蒸青綠茶。宋代，連唐時最著名的生產(chǎn)陽羨貢茶的義興也改生產(chǎn)散茶。北宋葛常之在文中說：“自建茶入貢，陽羨不復(fù)研膏，謂之草茶而已”，草茶即散茶。從南宋時起，雖然宮廷推崇北苑貢茶，仍為團(tuán)餅茶，但在民間卻開始風(fēng)尚起散茶來，及至元朝，散茶進(jìn)一步普及開來。其時，象江西洪州的雙井茶、浙江省的日鑄雪芽都是當(dāng)時的散茶中的名茶。九華山也不例外，其茶當(dāng)為蒸青綠茶。南宋陳崖“煎茶峰”詩：“春山細(xì)摘紫英芽，碧玉甌中散乳花。”“緩火烘來活水煎，山頭卓錫取清泉。”宋代九華山所產(chǎn)之茶應(yīng)為芽茶或葉茶。明代，李時珍《本草綱目》“茶錄”之“產(chǎn)茶有名者”中有“池州市之九華”。清代，劉源長《茶史》“茶之名產(chǎn)”記：“九華山有‘空梗茶’，是金地藏所植。大抵煙霞云霧之中，氣常溫潤，與地所植，味自不同。”陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》“八之出”記：“《通志》：池州府屬青陽、石棣、建德，俱產(chǎn)茶。貴池亦有之，九華山閔公墓茶，四方稱之。”九華山茶在明清時期已馳名全國，為當(dāng)時的名茶。明朝初年，朱元璋頒旨罷貢團(tuán)團(tuán)茶，客觀上促進(jìn)了散茶的發(fā)展。明朝前期，沿續(xù)宋元以來的蒸青綠茶。到了后期，除在浙江長興羅還產(chǎn)蒸青綠茶外，已都改生產(chǎn)烘青或炒青綠茶。明朝前期的九華茶當(dāng)屬蒸青綠茶，晚明以后的九華茶應(yīng)是烘青綠茶。據(jù)記載，九華山歷史名茶有“天臺云霧”、“龍池云霧”、“東巖雀舌”、“九華龍芽”、“南苔空心”、“肉身仙茗”等，而據(jù)考證，“天臺云霧”即現(xiàn)代的“黃石溪毛峰”，“龍池云霧”即現(xiàn)代的“閔園毛峰”。 1915年，黃石溪毛峰在巴拿馬共和國世界博覽會上獲得金獎，這是九華茶所獲得的最高榮譽。但隨后是軍閥混戰(zhàn)、抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭和十年動亂，九華山茶業(yè)發(fā)展緩慢。直到十一屆三中全會以后，九華山的茶業(yè)才進(jìn)入快速發(fā)展的時期。在上個世紀(jì)八十年代中期，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系林鶴松教授主持省科委下達(dá)的“九華山名優(yōu)茶開發(fā)”科研項目，研制開發(fā)九華名優(yōu)茶，取得了一定的成效。本世紀(jì)初，池州市進(jìn)一步整合茶葉品牌，確立了以“九華佛茶”作為主打產(chǎn)品的戰(zhàn)略，使九華佛茶的發(fā)展進(jìn)入了一個新的歷史階段。
佛茶與詩歌
飲茶賦詩，茶助詩興，詩借茶功清雅之至，佛茶品飲文人可論學(xué)，議事，佛門則敘道參禪，唐時以茶為題留下了許多膾炙人口的華章。唐李白“江上一望”,“得九華之目”,“昔在九江上，遙望九華峰，天河掛綠水，秀山九芙蓉”,“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采眼潤肌骨”(仙人掌科茶詩)唐劉禹錫“山外一見”使九華“尤物”兼?zhèn)湫燮妗８匈p茶之詩為千古絕唱“生抽芳茸鷹嘴芽，老郎封寄福仙家，今將更有湘江月，照山霏霏滿碗花。”，“山僧后檐茶數(shù)叢，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳全摘鷹嘴。斯須炒米滿室香，便酌砌下金沙水，驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊。”唐大詩人白居易的《兩碗茶》“食休一覺睡，起來兩碗茶，舉頭看日影，日復(fù)西南斜，樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯”飲茶之樂躍然紙上。另外一大詩人元稹，用生花之筆把茶葉描繪得淋漓盡致，其形式在唐詩中也別開生面，以單行排列猶如詩塔：茶。香葉。嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)塵花。夜后邀陪明月，晨前面對朝霞，淘洗古人今不倦，將知醉生豐堪垮。”唐文學(xué)家柳宗元酬友詩曰：“猶同甘露飲，佛事熏毗鄰，咄此蓬瀛侶，無乃貴流處。”唐政治家，獨創(chuàng)顏體的大書法家顏真卿也在月夜啜茶與其摯友陸羽，皎然等以詩唱和，高雅之致：“泛花邀坐客，酒醒宜華席，留僧想獨園，不顏攀月桂......”至于在九華山吟茶之作則不勝枚舉：“霜過收松實，春深摘茗芽”；“犬吠披云客，花還看竹翁，山家供玉乳，一碗便生風(fēng)”。“春山細(xì)摘紫英芽，碧玉甌中散玉花”描繪了九佛茶的采摘和品質(zhì)，“頻年飄泊在天涯，又信萍蹤上九華，云擁奇峰天欲滴，家春亂石澗生花，傍林鳥語搗靈藥，隔岸人聲摘閔茶。今日探函具乘興，不知何處仙家。”清白元亮詩描繪更為詳盡。“華僧虛云也身體力行”：“山中忙碌有生涯，采罷山樵又采茶，此刻別無玄妙事，春風(fēng)一夜長靈芽”。
飲茶坐禪也多有吟頌：清文淵閣大學(xué)士趙國麟賦詩“雪霽天晶一經(jīng)深，肩輿嵐氣布袍侵，千松戴雪立峰頂，前竹拖水臥壑陰，梵見空中朝海嶠，笙簫天半響云林，晚來喜雨僧察靜，夜半茶佐苦呤。”明吳光裕詩：“秋風(fēng)不語僧初定，茶火無煙鶴自回”。把飲茶坐禪描述得維妙維肖。用九華佛茶待客結(jié)緣，也有詩呤詠：清禮部尚書吳襄(青陽老田村人)“僧餉雨前園茶緣，樵采云外紫芝肥。”九華釋希坦詩：“佳客才登席，高僧已起禪，呼童急煎茗，新汲白龜泉。”僧用“雨前茶”待客，可見人貴茶佳。騷人墨客以茶即興之作也可為佛茶文化留下豐富的遺產(chǎn)：古人李世之詩：“碧芽抽穎一叢叢，摘取清芳悟苦空，不信西半禪味別，醍醐灌頂雪山中”，“禪榻清鄉(xiāng)茗，呤亭笑向花。”“小亭茶瀉松風(fēng)細(xì)，香徑杯停菊露浮”，“仙鐺氣味冷芝耳，僧碗芳香點茗芽。”清趙國麟《東巖詠》一詩把佛茶與文化 作了高度的概括：“半徑白云飛作雨，滿林凍雪綴成花。壑中陰霧鋪銀海，塔頂晴光映紫霞。一片袈裟藏佛骨，千秋溪水長云芽，于今巖下閔公墓，名并新羅寧有涯。”即使省府高官來九華也以茶賦詩和僧應(yīng)答一時傳為佳話；桂林棲：《登九華，贈甘露寺寬如》：“名山佛地訪僧家，十五云階上九華，半嶺息肩甘露寺，一盤春筍佐香茶。”釋寬如：《和桂林棲副省長登九華原韻》：“游覽登陸大作家，曠觀歲月若空華，看來逆旅比過客，明晤騷人樂飲茶。” 。
佛寺“茶榜”
“茶榜”一詞，屢見于佛教清規(guī)。茶榜本為寺院重大茶會之例應(yīng)故事，中古寺僧盡人皆知。惟去古日遠(yuǎn)，今人于此多不甚了然。
一、茶榜的類型和使用場合
煎湯點茶是叢林日常生活的一部分，但并非每次煎點都需要張貼茶榜，只有四時節(jié)慶、人事更迭、迎來送往等重大的禮節(jié)性茶會，才需要張貼茶榜。
二、茶榜的撰寫與使用方法
1．茶榜的材質(zhì)
一般茶榜的用材一般為紙。紙的顏色用何種，清規(guī)未詳，從存世文獻(xiàn)看，后世的茶榜還有其它一些特殊的材質(zhì)，例如勒石為榜。元代雪庵溥光禪師所書的嵩山戒臺寺（后稱會善寺）茶榜便是一例，這是金石書法的名品，歷代金石志和書畫錄均有記載。
2．茶榜的字體與行格
茶榜的字體，并無明確規(guī)定，但《禪苑清規(guī)》卷三“書狀”條規(guī)定：“書狀之職，主執(zhí)山門書疏，應(yīng)須字體真楷”，則正體字楷書為叢林公文之常態(tài)，茶榜大概也不例外。傳世名碑雪庵茶榜，也是楷體法書。
茶榜的書寫的行格，亦有一定之規(guī)。首座茶狀較方丈、監(jiān)院茶榜字?jǐn)?shù)和行數(shù)更多。
3．茶榜的作者
書榜之人，一般為書記或掌書記之職的侍者。
三、茶榜的演變
茶榜本為山門公文，僅以制式文字簡要直白地告示茶會各項內(nèi)容即可，完全脫落文辭的修飾。但制榜者博覽群書，有時不免見獵心喜，以時尚的四六體駢文為之。更兼都市寺院、名山巨剎的禪僧，往往與俗世士大夫過從甚密，彼此好尚，互相影響，更使得茶榜成為一種堆砌典故、標(biāo)榜禪趣的文字禪門類，或文或詩，或駢或散，要以風(fēng)雅趣味為旨?xì)w。雖不無流弊，但仍不失為恒順眾生、逗入佛智的善巧方便。
參考資料 >