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循化撒拉族自治縣，中華人民共和國海東市下轄自治縣，地處青海省東部，東與甘肅省省積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣和臨夏縣接壤，南臨夏河縣和青海省同仁縣，西靠尖扎縣，北同化隆回族自治縣為鄰，東北與民和回族土族自治縣相連。總面積2100平方千米。截至2023年6月30日，循化撒拉族自治縣下轄3個鎮、6個鄉，縣人民政府駐黃河路黨政大樓3層。2023年末，全縣常住人口為13.18萬人。民族以撒拉族為主，是中國撒拉族的發祥地。

循化撒拉族自治縣地處青藏高原東部邊緣地帶，地勢南高北低、西高東低。氣候屬溫帶大陸性高原氣候，其氣候特征是氣候溫和，夏天酷暑，冬天嚴寒。境內河道屬黃河水系，主要河流有17條。主要湖泊有孟達天池、達里加天池。禹貢時，循化撒拉族自治縣境域為武威郡地。漢元鼎六年（公元前111年），縣境正式納入漢朝版圖。清雍正九年（1731年），清世宗雍正帝親賜佳名“循化”。1913年，改循化廳為循化縣。1955年5月16日，循化縣改稱為循化撒拉族自治縣。2013年2月，海東撤地設市，現循化撒拉族自治縣境域屬海東市。

循化撒拉族自治縣是中華人民共和國國務院確定的首批扶貧開發工作重點縣，是中國農業綠色發展先進區，但其工業發展仍處于較低階段。其主導產業有線辣椒種植業、特色種養業、農副產品加工業、房地產業、餐飲業等。2018年9月29日，青海省人民政府批準循化撒拉族自治縣退出貧困縣。2022年，循化撒拉族自治縣完成生產總值39.48億元；人均生產總值2.95萬元；三次產業結構比為18.69:32.17:49.14。

循化撒拉族族自治縣是一個以撒拉族為主體的多民族聚集區，各民族和睦相處共同創造發展了民俗文化和民間技藝；其中撒拉族婚俗、撒拉族籬笆[bā]樓營造技藝、撒拉族服飾和藏族鼓舞等被列入國家級非物質文化遺產名錄，全國重點文物保護單位有循化西路紅軍革命舊址、撒拉族清真寺古建筑群等。循化撒拉族自治縣是中國縣域旅游品牌百強縣，截至2022年7月，循化撒拉族自治縣共有國家A級旅游景區3個，其中包括國家AAAA級旅游景區循化撒拉族綠色家園、撒拉爾故里-民俗文化園2個。

名稱來歷

清雍正九年（1731年），循化城垣竣工，清世宗雍正帝親賜佳名“循化”，意為“遵循王化”，“循化”由此得名。另一種說法是，該地以“生番歸化之故”而得名。

歷史沿革

先秦至南北朝

禹貢時，循化撒拉族自治縣境域為武威郡地。殷周為羌戎地。秦為塞外地。

漢元鼎六年（公元前111年），漢將軍李息、郎中令徐自為率兵進擊羌族，兵到青海省，循化撒拉族族自治縣境正式納入漢朝版圖。漢神爵二年（公元前60年），屬金城郡河關縣地，其南為金城郡白石縣塞外地。東漢建武十二年（公元36年），金城郡廢，縣境屬隴西郡白石縣。

魏、晉沿襲東漢建制。后為吐谷渾轄區。北周時，為達化縣轄區，隸達化郡。

隋朝至宋元

隋大業三年（607年），改廓州為澆河郡，并北周之洮河、廣威、安戎3縣為河津1縣，治河津縣，為河津縣地。

唐貞觀五年（631年），廢河津縣，在黃河南岸置米州及米川縣，屬米州米川縣地。唐貞觀十年（636年），裁米州，米川縣歸屬河州管轄，屬河州米川縣地。永徽六年（655年），米川縣移于黃河北岸，隸廓州。黃河之南因吐蕃強盛，多立軍所，今循化西置積石軍、鎮西軍，西南置振威軍、曜武軍，為軍所戍邊地。

北宋前期，為吐蕃唃廝啰轄區，后期分屬湟州和河州轄。北宋元符二年（1099年），宋將王瞻率兵進入青海省占領青唐城，廝啰曾孫隴拶（賜名趙懷德）等出降，河湟地區自唐天寶陷沒吐蕃后，第一次復為中原王朝軍隊所征服。北宋大觀二年（1108年），宋原在溪哥城設積石軍，亦為積石軍地。

大約在13世紀初，撒拉族從中亞的土庫曼斯坦沿著絲綢之路進入中國，定居循化縣境內，成為中國56個民族之一。

蒙古帝國憲宗三年（1253年），河州設置吐蕃等處宣慰使司都元師府，現循化撒拉族自治縣境域隨積石州歸屬之。元至元二十三年（1286年），置陜西等處行中書省，河州為路，現循化撒拉族自治縣境域隨積石州歸河州路轄。

明清

明洪武三年（1370年）五月，明征西副將軍鄧愈自臨洮進軍，攻占循化等地，撒拉族前元世襲達魯花赤韓寶歸附明朝。明洪武四年（1371年）一月，設河州衛，改積石州為積石州千戶所，屬河州衛。明洪武六年（1373年），撒拉族首領韓寶被任命為積石州千戶所世襲百戶，職銜“昭信校尉管軍百戶”，循化撒拉族地區正式確立土司制度。洪武七年（1374年），河州設茶馬司，置大使、副大使各1員，以茶易馬，循化撒拉族為中馬19族之一。

清順治元年（1644年），仍沿明制。清雍正四年（1726年），隸屬于臨夏回族自治州同知。清雍正八年（1730年），始立循化營，隸西寧鎮總兵統轄。清乾隆二十七年（1762年），始設循化廳，駐同知，隸河州。清道光三年（1823年），循化廳改隸西寧府。

中華民國時期

民國二年（1913年），改循化廳為循化縣。民國十八年（1929年），隸青海省。

民國二十八年（1939年）2月，馬步芳將被俘中國工農紅軍戰士400多人組成“工兵營”，押解到贊卜乎、建設堂、宗吾占群伐木墾荒。至1946年，工兵營有160多人死于非命。

民國三十八年（1949年）8月27日，中國人民解放軍第一野戰軍一兵團二軍五師進入青海，于下午4時許解放循化縣城。縣長王敬伯棄城而逃。民國三十八年（1949年）8月30日，成立循化縣，直屬青海省轄。

中華人民共和國

1949年12月13日，以縣長韓乙奴、敵營長韓有福為首，勾結馬步芳殘余匪徒，脅迫群眾1500余人，在城西查加溝發動反革命武裝暴亂。12月14日，解放軍一師一團路過循化，部隊未待休息即投入平叛戰斗。后一師一團與地方武裝聯合清剿3日，查加溝叛匪大部分潰散。

1954年3月1日，循化縣改為循化撒拉族自治區。1955年5月16日，改稱為循化撒拉族自治縣。

1958年4月17日至25日，韓乙奴等叛亂匪首在循化城西地區7個鄉、鎮發動反革命武裝叛亂，企圖推翻共產黨領導和人民政權。化隆縣委連夜組織4個民兵連和200多人的擔架隊、運輸隊配合部隊圍殲叛匪。4月24日，主力部隊與化隆民兵連夜強渡黃河，經過4個小時激戰，全殲叛匪，結束戰斗。縣城解圍后于5月19日，民兵第一連和科哇、道幃鄉民兵97人配合部隊到崗察掃格來地區圍殲崗察叛匪，至此，境內平叛基本結束。

1959年1月，歸黃南藏族自治州代管。1963年1月，仍由青海省直轄。

1978年10月19日，設立海東市，現循化撒拉族自治縣境域屬海東地區管轄。

2013年2月，海東撤地設市，現循化撒拉族自治縣境域屬海東市。

自然地理

位置境域

循化撒拉族自治縣地處青海省東部，介于東經102°06′~102°57′，北緯35°32′~36°08'，東與甘肅省積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣和臨夏縣接壤，南臨夏河縣和青海省同仁縣，西靠尖扎縣，北同化隆回族自治縣為鄰，東北與民和回族土族自治縣相連。距海東行署所在地平安鎮124千米，距青海省會西寧市160千米。東西長約68千米，南北寬約57千米，總面積2100平方千米。

氣候

循化撒拉族自治縣屬溫帶大陸性高原氣候，其氣候特征是氣候溫和，夏天酷暑，冬天嚴寒。日照時間長，太陽輻射強，晝夜溫差大。降雨量少，蒸發量大，春季十年九旱，多東南風，夏季暴雨，冰雹頻繁，從黃河沿岸到東南山區，海拔逐漸升高，隨之光、熱、水垂直變化明顯。氣溫由北向南、由河谷向山區逐漸遞減。黃河谷地年平均氣溫8.5℃，南部那讓喀山一帶年平均氣溫-4℃以下。黃河及其支流清水河、街子河等下游兩側河谷地區，年平均氣溫在6℃~9℃之間，白莊、文都等地的溝岔及緩坡丘陵地區，年平均氣溫在4℃~7℃；楞、文都、道幃等地的中山地區，平均氣溫在2℃~4℃。極端最低氣溫-20.6℃（2008年4月23日），7月平均氣溫13.6℃，極端最高氣溫38.2℃（2006年7月24日）。年平均降水量265.9毫米。極端年最大雨量403.9毫米，極端年最少雨量23毫米（1982年）。降雨集中在每年6~8月最多。年日照時數2683.3小時，日照百分率為61%。境內多東南風。大風的日數年平均為11.9天，大風主要集中在2、3兩月，一般夜間和上午多靜風，中午前后風速急劇，多出現在13~18時。

地質

循化撒拉族自治縣地處兩個大地構造單元，以哇庫斷裂為界，北側為祁連加里東地槽褶皺系，南側為巴顏喀拉印支地槽褶皺系。縣境內主要有兩個侵入巖帶，即東部加里東期侵入巖帶和南部燕山期侵入巖帶。兩個巖帶皆以中——酸性巖為主，基性——超基性巖次之。加里東早期變閃長巖，分布在孟達天池至達里加山與甘肅省交界處及孟達鄉以北。燕山早期侵入巖，分布在縣內南部燕山期侵入巖帶內，有恰金喀東閃長巖體，通布斑狀花崗閃長巖體、古偉閃長巖體。

循化撒拉族自治縣境內出露地層，從老至新發育有前震旦系、二疊系、三疊系、白堊系、第三系、第四系。其中前震旦系分布在古石群、科哇、積石山一帶。該套地層為“尕讓群下亞群”，分為上下兩個巖組。上巖組主要是黑云石英片巖、斜長角閃巖及少量黑云斜長片麻巖、大理石等組成。下巖組由混合巖化黑云斜長片麻巖、黑云二長片麻巖、石英巖、斜長角閃巖及少量大理石組成，厚度大于4035米。二疊系下統分布于縣境南部崗察的恰金至果爾宗喀一帶，巖性主要是輕度變質的細砂巖、粉砂巖、中粒砂巖、礫巖、石英礫巖、灰巖、礫狀灰巖等。三疊系分布于縣內中部和南部地區，即崗察、夕昌溝至達里加山一帶。白堊系在區內出露為白堊系下統河口群下部巖組，該系分布清水至孟達及黃河以北阿瑪岔和西部的宗吾、占群等地段。第四系在境內廣泛分布，根據沉積建造的不同，可分為中下更新統，上更新統和全新統。

地形地貌

循化撒拉族自治縣地處青藏高原東部邊緣地帶，祁連山脈支脈拉脊山東端，四面環山，山谷相間，地勢南高北低、西高東低，海拔1780~4635米之間，相對高差2855米。北部為黃河谷地，中部與東北部低山丘陵，南部為中高山區。根據地表形態特征，由低到高可分為河谷、中東部中低山、中西部中高山、南部高山4種地形。其中河谷地區俗稱川水地區，包括黃河兩岸和清水河、街子河段的低位川水地帶，海拔1840~2200米之間，是河道不斷下切形成的階地河漫灘，地勢較平坦。中東部中低山地區俗稱淺山區，包括道幃鄉東、西山區，白莊鄉來塘山等地中間溝谷和緩坡地帶，占境內總面積的40.2%，海拔2200~3200米之間。中西部中高山地區俗稱腦山地區，包括起乞溝，白莊鎮夕昌溝，文都鄉中庫溝、相玉溝等地的高位地區，占境內總面積的23.1%；海拔2200~4100米之間。南部高山地區位于境內東南部的高山地帶，包括崗察鄉、道幃上、北、西片等地，地形山巒起伏，海拔3600~4635米之間，占境內總面積的19.2%。

循化撒拉族自治縣境內最高點位于達里加山，海拔4635米；最低點位于孟達鄉關門黃河岸邊，海拔海拔1780米。主要山脈有積石山、五臺山、雷積山、達里加山等。

積石山

積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣古稱唐述山，位于黃河北岸，距循化撒拉族自治縣縣城北1千米，中心位置位于北緯35°46'，東經102°28'，主峰海拔2910米。山勢東西延伸，長約30余千米。全山皆石。

達里加山

達里加山位于道幃鄉東南，距循化撒拉族自治縣縣城東南約45千米，地處北緯35°32'，東經102°43'，長25千米。山體由石灰巖、花崗石組成，一般海拔4000米，頂峰海拔4635米。山中多野花。

水文水利

水文

河流

循化撒拉族自治縣境內河道屬黃河水系，主要河流有17條，其中宗占、建設堂、比塘河、木廠河等共11條河水由南向北匯入黃河；北面的阿么岔溝水由北向南流入黃河。另有尕日加河、尼瑪浪河等河流匯入甘肅省大夏河。流域面積50平方千米以上的有清水河、街子河等6條；多年平均流量在0.3立方米/秒以上的有清水河、街子河、尕楞溝河、尕日加河4條。黃河干流境內流長79千米，分西、中、東三段，西段從隆務河口至贊卜乎村，稱拱北峽，長18千米。中段從古什群峽口至馬兒坡，系寬谷，俗稱黃河川道，長41千米。東段從馬兒坡至積石峽東口孟達自然保護區關門林業檢查站，稱積石峽，長20千米。縣境內黃河積水面積14.67萬平方千米，年平均流量707立方米/秒，最大年平均流量1060立方米/秒，最小年平均流量497立方米/秒。洪水期7~9月。

地下水

循化撒拉族自治縣地下水主要分為山丘區與平原區兩種類型。山丘地下水主要靠降水補給，以基巖裂隙水、巖溶水及黃土孔隙裂隙水的形成運移，最后通過散泉和地下徑流排泄于河道，形成河川基流和河床潛流；平原區地下水僅分布于黃河河谷和部分溝谷平地，以松散巖類孔隙水為主。

湖泊

循化撒拉族自治縣境內主要湖泊有孟達天池、達里加天池。孟達天池位于縣城東北部孟達自然保護區腹地，距縣城東約37千米，池面海拔2504米，水面積20公頃，蓄水量約200萬立方米，水深達26米。達里加天池也稱五山池，藏語稱達里加措，位于道幃鄉南達里加山主峰之東南側，距縣城東南約52千米。池面海拔4479米，池水面積1.86公頃。水深約10米，蓄水量10萬立方米。

水利

截至2022年12月，循化撒拉族自治縣已建成各類水利工程535項；已建成小型水庫3座，澇池75座，集雨利用工程48眼；建成電灌站118座，機井6座，大口井7眼，自流萬畝以上灌區1處，民營渠道201處，設計總灌溉面積17.563萬畝，有效灌溉面積12.49萬畝；建成人蓄飲水工程127處；建成2座水電站，防洪工程4處。

夕昌水庫

夕昌水庫位于循化撒拉族自治縣白莊鎮境內的清水河左岸支流夕昌溝上。夕昌水庫總庫容1180萬立方米，興利庫容944萬立方米，屬于中型水庫，主要供應縣城積石鎮及道幃藏族鄉、白莊鎮、清水鄉人畜飲水，并用于改善和擴大道幃藏族鄉、白莊鎮、清水鄉的農業和林業灌溉。

土壤

據1984年土壤普查，循化撒拉族自治縣土壤共有高山草甸土、山地草甸土、灰褐土等8個土類，18個亞類，28個土屬，69個土種。其中耕地有5個土類，11個亞類，18個土屬；其中耕地有5個土類，11個亞類，18個土屬。土類以高山草甸土、栗鈣土為主。高山草甸土分布于崗察、尕楞、道幃和白莊等鄉鎮，海拔3300米以上的高山地帶，面積98.8萬畝，占土地總面積的31.5%。灰褐土屬森林土壤類型，主要分布在尕楞、文都、夕昌和孟達林區，跨越的垂直高度較大，海拔2000—3600米均有森林植被出現，面積19.8萬畝，占土地總面積的6.3%。黑鈣土主要分布在道幃、文都、尕楞等鄉中山地區，海拔2500~3100米的地帶，面積1.2萬畝，占總面積的0.3%。栗鈣土在境內分布較廣，為海拔2300~2800米的丘陵、半中山和溝岔地區的主要土壤，面積97.96萬畝，占土地總面積的31.2%。灰鈣土主要分布于海拔1800~2300米的黃河河谷和低丘陵地區，面積29.9萬畝，占土地總面積的9.5%。潮土分布在黃河沿岸的河漫灘和一級階地上，面積3.6萬畝，占土地總面積的1.2%。新積土主要分布在河漫灘，為人工堆墊而成的土壤，面積6800畝，占土地總面積的0.2%。

自然資源

土地資源

截至2022年，循化撒拉族自治縣共有草地135.14萬畝，濕地0.91萬畝，耕地15萬畝，園地1.14萬畝，林地97.92萬畝，城鎮村及工礦用地5.69萬畝，交通運輸用地2.31萬畝，水域及水利設施用地3.93萬畝。

礦產資源

循化撒拉族自治縣礦產較為豐富。截至2020年末，循化撒拉族自治縣已探明的礦種有20余種、礦產地32處。金屬礦有金、銅、鋁、四氧化三鐵、鋁等，非金屬礦有芒硝、石英巖、石灰巖等，其中已探明具有開采價值的夕昌銅金礦，其銅儲藏量為3000噸、金儲藏量為500公斤。

水資源

循化縣地表水資源量為2.166億立方米，地下水資源量為0.974億立方米，地表水與地下水重復計算量0.974億立方米，水資源總量為2.166億立方米。該縣河谷平原區地下水可開采量為0.329億立方米。境內水資源除農田灌溉等其他人類活動消耗以外，其余均匯入黃河。2020年，循化撒拉族自治縣各部門總用水量0.4884億立方米，其中農業用水量0.3968億立方米，占總用水量的81.24%；工業用水量0.0121億立方米，占總用水量的2.48%；生活用水量0.0307億立方米，占總用水量的6.29%；生態環境補水量0.0488億立方米，占總用水量的10%；全年供水總量0.4884億立方米，工業用水量占可供水量的2.48%。

生物資源

循化撒拉族自治縣大部分山區出產有波葉大黃、黨參、三七、麻黃等中藥材，中藥材達584種；野生經濟植物主要有蕨苗、沙棘和發菜，其中蕨菜年蘊藏量達260萬公斤、沙棘年產量達55萬公斤。

生物多樣性

動物

循化撒拉族自治縣境內有各類動物400余種，野生動物主要有猞猁、狼、狐屬等30多種，其中列為國家保護的動物10余種。國家二級重點保護野生動物有猁、狼、巖羊等。

植物

循化撒拉族自治縣境內有各類植物1000余種，木本植物主要有云杉、油松、華山松、巴山冷杉、紅樺、白樺、牛皮樺、山楊和木質堅韌的蒙古櫟（俗稱青棡樹）以及檜柏等樹種10余種，國家一級重點保護野生植物有發菜，國家二級重點保護野生植物有桃兒七屬。

生態功能區

循化撒拉族自治縣境內生態功能區有青海孟達國家級自然保護區。青海孟達國家級自然保護區前身是1980年成立的省級自然保護區，2000年4月晉升為國家級自然保護區。保護區內有野生種子植物85科、415屬、1005種，有國家Ⅱ級瀕危保護植物12種，有國家Ⅲ級瀕危保護植物2種，除此以外，還有中國特有種、國家二級重點保護植物——紅花綠絨蒿。保護區有脊椎動物115種，其中鳥類69種，獸類23種，兩棲動物5種，爬行綱5種，魚類10種。

自然災害

循化撒拉族自治縣自然災害有旱災、澇災、冰雹、霜凍、洪災、雪災、病蟲害等。其中旱災發生最多，屬十年九旱。

洪澇災害年發生3次，主要發生在6~8月，嚴重的一次是發生在2009年7月20日的洪澇災害。旱災、澇災出現概率43.2%。特大暴雨受臺風影響而形成。

旱災主要出現在5、6月份，連續出現高溫天氣造成淺山腦山地區農作物大面積干旱，部分農作物因干旱導致莖葉變黃，甚至青干枯死等現象，尤其是小麥、油菜、陽芋等作物受災較為嚴重，給農業生產造成極大損失。

2023年12月18日23時59分，甘肅省臨夏回族自治州積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣附近發生6.2級地震，循化撒拉族自治縣震感強烈，部分村莊已斷電。循化撒拉族自治縣啟動抗震減災Ⅱ級應急響應。截至12月19日2時20分，此次地震已造成循化撒拉族自治縣、民和回族土族自治縣2人死亡39人受傷。

行政區劃

截至2023年6月30日，循化撒拉族自治縣下轄3個鎮、6個鄉。縣人民政府駐積石鎮黃河中路。

政治

人口

人口數量

根據第七次全國人口普查數據，截至2020年11月1日零時，循化撒拉族自治縣常住人口有134260人；常住人口中，居住在城鎮的人口為48386人，占36.04%；居住在鄉村的人口為85874人，占63.96%。男性人口為66974人，占49.88%；女性人口為67286人，占50.12%，總人口性別比為99.54；0~14歲人口為42806人，占31.88%；15~59歲人口為76647人，占57.09%；60歲及以上人口為14807人，占11.03%，其中65歲及以上人口為10985人，占8.18%。

民族

循化撒拉族自治縣是中國撒拉族的發祥地，也是中國唯一的撒拉族自治縣，人口以撒拉族為主。截至2005年，循化撒拉族自治縣居住著撒拉、藏、回、漢、土、保安等15個民族。截至2023年5月，循化縣循化撒拉族自治縣少數民族人口占總人口的93.5%，其中撒拉族總人口達10.1萬人，占總人口的62.7%，占中國撒拉族總人口的80.5%。

語言

循化撒拉族自治縣主要使用的語言有撒拉語、循化漢語方言。

撒拉語

撒拉語是撒拉族本民族的語言，也是在古突厥語的基礎上，吸收揉合了突厥、阿拉伯、波斯、漢、藏、蒙古等語言成分，經過長期發展演變而來。撒拉語屬阿爾泰語系突厥語族西匈語支烏古斯語組，也是中國獨有的一種語言，與維吾爾、哈薩克族、烏茲別克斯坦、塔塔爾族、土庫曼斯坦等語言同屬于黏著語類型。語言內部比較一致，沒有方言的差別，根據語音和部分詞匯的差異，劃分為街子和孟達兩種土語。撒拉族語有豐富的形態特點，如：名詞具有數、格、人稱領屬、有定與無定等形態變化；部分形容詞有級的特點，形容詞名物化后還有數、格和領屬人稱的變化；數詞也有數、格和領屬人稱的變化；動詞有態、式、體、時、傳據、情態范疇等。撒拉語主要分布于境內街子鄉、查汗都斯鄉、積石鎮、清水鄉、白莊鄉、孟達鄉等地。

循化漢語方言

循化漢語方言屬于北方官話大區中原官話區的隴中片，同周邊的同仁話和甘肅臨夏話十分接近，其特點是既有北方方言的共性，又有聲調最少、語調一般平直、無“兒化韻”、無介詞、音變多呈降調等地方特點。使用人群主要是當地的漢族和回族。

宗教信仰

循化撒拉族自治縣是全民信教地區，撒拉族、回族信仰伊斯蘭教，藏族信仰藏傳佛教，漢族信仰漢傳佛教、藏傳佛教等。

伊斯蘭教

循化撒拉族自治縣伊斯蘭教由元初傳入，撒拉族族先民攜帶《伊斯蘭教圣經》率眾東行遷居街子，隨之伊斯蘭教傳入。伊斯蘭教傳入循化境內后不斷發展。撒拉族先民初來時信奉伊斯蘭教格底目派。清乾隆（1736~1796年），花寺門宦創始人馬來遲到循化倡誦“冥沙經”，講經論道，傳授虎夫耶學理以來，境內伊斯蘭教逐漸形成格底目派、嘎底林耶門宦、伊赫瓦尼派三大派別。其中格底目派系阿拉伯語，意為“尊古”，故稱“老古派”，在教義上屬于正統遜尼派，在教律上屬于哈乃斐學派。嘎底林耶門宦在循化撒拉族自治縣統稱為“老新教”，創始人馬文泉曾去麥加朝覲3次，其間以麥加嘎底林耶道堂一舍海處領受“教門”，回國后在甘肅省等地傳教。伊赫瓦尼是阿拉伯語，意為“兄弟”，又稱“哎亥里遜尼”，意為“尊經”，故又稱“尊經派”。19世紀末，伊赫瓦尼派由甘肅省東鄉族自治縣果園村馬萬福創建。截至2015年，循化撒拉族自治縣有依法登記的清真寺114座，有阿訇540名，信仰伊斯蘭教的民眾有8.9萬人。

藏傳佛教

藏傳佛教約在8世紀中葉傳入循化撒拉族自治縣。時吐蕃贊普朗達瑪禁佛，在西藏曲臥日地方靜修的瑪·釋迦牟尼、姚·格郡、藏·饒賽3人逃出避難，他們收循化人村穆蘇賽拔為徒，傳法受戒。薩班·貢喝堅贊（1182~1251）時期，薩迦派僧人在今街子村址建1護法殿。此后，循化地區遂有小規模的佛教寺院出現。藏傳佛教自傳入循化地區，到1958年，宗教制度改革前得到不斷地發展，主要教派有格魯派、寧瑪派。信徒分布在藏族聚居的文都、尕楞、崗察、夕昌、道幃等地。境內藏傳佛教主要有格魯派和寧瑪派兩大派。截至2015年，循化撒拉族自治縣有佛教寺院有29座，其中格魯派25座、寧瑪派4座，宗教教職人員802人，其中活佛11人，僧尼791名，信仰佛教的民眾有2.8萬人。

經濟

綜述

循化撒拉族自治縣是中華人民共和國國務院確定的首批扶貧開發工作重點縣，是中國農業綠色發展先進區，但其工業發展仍處于較低階段。其主導產業有線辣椒種植業、特色種養業、農副產品加工業、房地產業、餐飲業等。2022年，循化撒拉族自治縣完成生產總值39.48億元；在海東市各區縣中位列第六位；人均生產總值2.95萬元；城鎮和農村居民人均可支配收入為35982元和14674元；第一產業增加值7.38億元，第二產業增加值12.7億元，第三產業增加值19.4億元，三次產業結構比為18.69:32.17:49.14。

第一產業

循化撒拉族自治縣第一產業以農業、牧業為主；農牧業是其傳統產業，也是支柱產業。2022年，循化撒拉族自治縣農林牧漁總產值為10.55億元；第一產業增加值7.38億元。

循化撒拉族自治縣把農業作為產業發展、鄉村振興的主要支撐。農作物以小麥、馬鈴薯為主；主要經濟作物有辣椒、花椒、蔥、韭等。畜牧業以飼養生豬、羊、牛、家禽為主。2022年，循化撒拉族自治縣實現農業產值5.9億元；全年糧食產量4.36萬噸，蔬菜產量5.314萬噸；試種了博洋9號哈密瓜，完成各類農作物播種22.13萬畝。2023年，循化撒拉族自治縣以“一核兩椒”為主的線辣椒特色種植業年產量達到3.25萬噸，產值達19091萬元。

循化撒拉族自治縣畜牧業以飼養生豬、羊、牛、家禽為主。2022年，循化撒拉族自治縣實現牧業產值4.05億元；草食畜飼養總量達132萬頭；建成標準化規模養殖場7個、家庭農牧場20個。

第二產業

循化撒拉族自治縣第二產業主要以農副產品加工業、建材工業、冶煉工業、農機配件、金屬制品加工為主。2022年，循化撒拉族自治縣規上工業增加值7993萬元。

循化撒拉族自治縣依托線辣椒、核桃等特色優勢農產品和稞麥、麥茶粉、油菜籽等糧油作物資源，初步形成了產品附加值高、市場競爭力強的特色農產品精深加工產業；依托縣域百萬畝天然草場和背靠青南、甘南藏族自治州兩大牧區資源優勢，發展了牛羊肉精深加工、牛羊肉副產品資源開發、珍禽肉加工等畜禽產品加工產業，已培育白駝、甲秀、化青、達山等一批畜產品加工龍頭企業。

循化撒拉族自治縣依托縣域豐富的黃河水利、粘土砂石、稀有礦石等資源，發展了新型建材、高標號水泥、砂加氣砌塊、特種農牧機械加工等產業，已培育謝坑銅金礦、夕昌電站、哈三農機、昶行、金泉公司等采礦建材水電產業。

第三產業

循化撒拉族自治縣第三產業以商貿、餐飲業、房地產業、文旅產業為主。

房地產業是循化撒拉族自治縣的重要支柱產業。截至2023年11月，循化撒拉族自治縣完成房地產投資4.2億元，施工面積87.5萬平方米；商品房銷售面積13.5萬平方米，增長610%；房屋銷售額4.65億元，增長379%。

餐飲業是循化撒拉族自治縣的另一主導產業。截至2023年8月，循化人在青海省省內外創辦的“撒拉人家”拉面店達到6200多家，從業人員23000余人，遍布中國200個大中小城市，年勞務收入達到20億元以上，帶動群眾就業4萬人次，促進人均增收10萬元/年。

截至2023年11月，循化撒拉族自治縣已建成農村電商村級服務網點80個，電子商務運營中心1個、倉儲物流中心1個、縣鄉村物流配送路線3條和跨省物流路線2條，分揀上行件2.1萬件、下行件89.39萬件。

經濟功能區

循化撒拉族自治縣境內經濟功能區有循化清真食品（民族用品）產業園。循化清真食品（民族用品）產業園位于循化撒拉族自治縣縣城西南方向，規劃面積4200畝。產業園前身為循化民族工業集中區。其主導產業有清真食品、民族用品、農畜產品和文化旅游用品加工等產業。截至2023年6月，產業園有達山清真肉業、粒粒康高原特色產品、化青清真Q豆干等42家重點成長型企業相繼入駐園區，累計培育規上企業4家。2021年，循化撒拉族自治縣完成規上工業總產值12084萬元，規上工業增加值3337萬元、增速為27.8%，招商引資1.2億元。

社會事業

教育事業

截至2020年末，循化撒拉族自治縣共有各級各類學校（幼兒園）137所，其中幼兒園36所，教學點53個，完小36所；有中學10所，其中九年一貫制學校2所，初級中學5所，高中1所，完全中學2所；職業技術學校、特殊教育學校各1所。截至2021年4月，循化撒拉族自治縣有教職工392人；適齡兒童、初中階段學生、殘疾兒童入學率分別達到99.85%、98.75%、98.3%；高考上線率達到100%，高中階段學生人數達3359人，高中階段入學率為90.3%。

循化縣職業技術學校

循化縣職業技術學校是循化撒拉族自治縣唯一的一所公辦中等職業學校，集教學、培訓于一體，主要承擔著循化撒拉族自治縣中職教育、電大本專科學歷教育、普通話水平測試等工作。學校始建于1992年10月，占地面積25畝，建筑面積近1.6萬平方米，設置專業實訓室32個。截至2021年4月，循化縣職業技術學校有教職工86名，學生1779名，開設了學前教育、汽車運用與維修、商務阿拉伯語等6個專業。學校先后獲得教育部國防教育示范學校、全國職工教育培訓示范點等稱號。

衛生健康

截至2020年末，循化撒拉族自治縣有醫療機構196家，主要包括縣人民醫院、縣疾控中心、婦幼保健中心、衛生健康行政執法隊、9個鄉鎮衛生院、3個社區衛生服務站、154個村衛生室、7家民營醫院和23家個體診所；醫療機構共設病床793張，每千人擁有病床5.7張；醫療系統有在編人員475人，各級各類醫療衛生機構執業（助理）醫師共有196人，其中主任醫師3人，副主任醫師29人，主治醫師50人，每千人擁有執業（助理）醫師1.46人，154個村配備村醫和婦幼保健員308人，形成比較完善的縣鄉村三級醫療衛生服務網。

循化縣人民醫院

循化縣人民醫院始建于1951年，是循化撒拉族自治縣境內唯一一家集醫療、教學、急救、預防、保健為一體的二級甲等綜合性醫院。截至2022年末，醫院開放床位135張。2022年，循化縣人民醫院通過二甲綜合醫院評審。

科技事業

2022年，循化撒拉族自治縣共建立科普志愿者隊伍416人，注冊“科普中國”人數2441人；年內在2020—2021年度青海省“昆侖英才·鄉村振興人才”項目中入選科技攻關人才1名，農業技術推廣人才1名，新型經營主體領軍人才4名；推行“人才+產業”發展模式，培育出一批能適應農村農業發展的科技人才，其中青海哈三工貿科技開發有限公司自主研發的低成本適合丘陵山區地帶的農機產品，擁有國家發明專利2項，實用新型專利3次。

文化事業

截至2021年6月，循化撒拉族自治縣建成縣級圖書館1個、文化館1個、體育館1個，鄉鎮綜合文化站9個，村級文化活動室105個、農家書屋154個、寺廟書屋29處、文化進村入戶工程點99個；編創了《中國撒拉爾》《撒拉族婚禮》等30檔具有較高藝術水準和濃郁民族特色的歌舞節目，并走進中國中央電視臺《民俗音樂·中國》欄目及省內外多次文化展演活動。每年舉辦的文化活動有“戲曲進鄉村”文化進萬家惠民演出活動。

體育事業

2021年6月，循化撒拉族自治縣建成體育館1個，綜合文化健身廣場32個、籃球場62個、宗教寺院戶外體育健身場33個；主要體育場館有循化縣體育館；年內舉辦各類籃球比賽380余場（次），154個行政村中100余村已建立籃球隊，培養社會體育指導員65名。截至2023年11月，循化撒拉族自治縣9個鎮、154個行政村體育健身工程實現全覆蓋，實現“一村一場”“一鎮一中心”“一縣一館”建設目標，人均體育場地面積達到1.7平方米；連續多年舉辦搶渡黃河極限挑戰賽、國際男籃爭霸賽、全國男子籃球聯賽季前賽等各類區域性高端體育賽事。循化籍著名運動員有李毛措、馬發英、萬瑪才讓等，其中李毛措和馬發英曾獲多哈世界田徑競標賽50千米競走團體冠軍，李毛措獲得2021年意大利競走錦標賽女子35千米競走第一名，萬瑪才讓獲得全國田徑比賽10000米第三名。

循化縣體育館

循化縣體育館位于積石鎮廣場路，于2004年利用“雪炭工程”援建款和其他項目資金開工建設，2006年竣工使用。體育館占地面積3364平方米，建筑面積3314平米。截至2021年2月，體育館有觀眾看臺4塊，觀眾座位數5000個，有標準木地板籃球場1塊，室內乒乓球室1間，室內綜合健身房1間，有各類健身器械14件。

社會保障

2020年，循化撒拉族自治縣基本醫療保險參保總數138774人；其中城鎮職工醫療保險參保人數6833人，生育保險參保人數4497人；城鄉居民基本醫保受益235235人次；養老保險參保8735人，其中企業參保2975人，自由職業者參保3486人，離退休人員2274人；城鄉居民養老保險參保人數91227人；為60周歲以上老人14932人，全年累計發放養老金2788.81萬元，發放率100%。截至2021年5月，循化撒拉族自治縣養老服務設施面積達到5.4萬平方米，養老床位851個，每千名老人擁有養老床達60張。

人居環境

2022年，循化撒拉族自治縣完成國土綠化7.3萬畝、義務植樹60萬株、生態管護106.6萬畝；全年空氣質量優良率達到94%，黃河出省斷面水質達到Ⅱ類，受污染耕地安全利用率保持在98%以上。2023年，循化撒拉族自治縣每日投入128名環衛工人、17輛環衛車，15小時輪換開展全覆蓋、無盲區、無差別清掃保潔和垃圾清運，日處理生活垃圾80噸，生活垃圾無害化處理率達到93%以上。

交通

綜述

循化撒拉族自治縣是東西連接青甘兩省、南北貫通河湟城鄉和青甘南部牧區的重要樞紐，形成了以縣城為中心，內連9個鄉鎮，外通周邊各縣，以“三縱七橫九條線”為主框架的“樹枝型”公路網。

公路

截至2023年5月，循化撒拉族自治縣公路通車里程達1061.8千米，其中高速公路97.7千米、省道82.7千米、縣道155.3千米、鄉道372.5千米、村道343.4千米、專用道10.3千米。9個鄉鎮全部通達黑色化路面，154個村完成了村道硬化，行政村通暢率達100%。主要交通干線有循隆高速、G309國道、G310國道等。循隆高速沿黃河峽谷布線，全長40.46千米，橋隧比例54.3%。循隆高速于2017年10月8日建成通車，循化撒拉族自治縣結束了沒有高速公路的歷史。

公共交通

截至2019年5月，循化撒拉族自治縣共有載客汽車127輛，其中長途客車48輛，公交車50輛，客運出租車輛150輛；縣域開通運行6條主干公交線路，投入純電動公交車輛50輛，運營里程104千米，覆蓋縣城主城區和6個鄉鎮70余個村莊，惠及各族群眾8萬多人；15個鄉鎮建成了五級以上客運站13個，二級車站1個，一級站1個。截至2020年12月，循化撒拉族自治縣開通鄉鎮公交7條，農村客運1條。截至2023年5月，循化撒拉族自治縣投放了150輛出租車和50輛純電動公交車，在尕楞、崗察等鄉鎮49個偏遠村定點投放了50輛出租車和6輛微型客車。

人文

綜述

循化撒拉族自治縣是一個以撒拉族為主體的多民族聚集區，各民族和睦相處共同創造發展了民俗文化和民間技藝，留存了一大批非物質文化遺產。其中撒拉族婚俗、撒拉族籬笆樓營造技藝、撒拉族服飾和藏族螭鼓舞等被列入國家級非物質文化遺產名錄，撒拉族諺語和歇后語、撒拉族寺院古建筑技藝、撒拉族羊皮筏子等項目被列入省級非物質文化遺產名錄。全國重點文物保護單位有循化西路紅軍革命舊址、街子拱北、文都寺及班禪大師故居、撒拉族清真寺古建筑群等。境內撒拉族篤信伊斯蘭教，受宗教影響，傳統節日有開齋節、古爾邦節、圣紀節。

文物古跡

截至2022年，循化撒拉族自治縣已登記文物遺址有354處，其中全國重點文物保護單位4處，省級文物保護單位16處。

循化西路紅軍革命舊址

循化西路紅軍革命舊址坐落在循化撒拉族自治縣查汗都斯鄉的紅光村。1938年初，青海軍閥馬步芳將俘獲的四百多名長征紅軍西路軍士兵編入工兵營，也被稱為森林警察局。從1939年至1946年，這些士兵在贊卜呼、建設堂、宗吾、占群等地進行了伐木開墾、挖掘水渠等工作，同時還修建了清真寺、莊廓、油房和水磨等設施。在這期間，有一百六十多名士兵因過度勞累而死亡，少數人成功逃脫。至今，紅光村內仍然保留著當年中國工農紅軍戰士使用過的桌椅、磨盤等物品。而在紅軍修建的清真寺中，還可以看到五角星、鐮刀、錘子等磚雕圖案。為了紀念這段歷史，1987年贊中村更名為紅光村，并修建了紀念塔，徐向前和李先念等人也為紀念塔題詞。2006年，循化西路紅軍革命舊址被列入第六批全國重點文物保護單位。

撒拉族清真寺古建筑群

撒拉族清真寺古建筑群是循化縣撒拉族在明、清時期所建或重建的古建筑遺存，這些建筑均以木磚青瓦為主要結構，雖然建筑形制相似，但各自具有獨特的特點。建筑群包括了中國傳統建筑風格的殿堂式禮拜殿、牌坊式大門、六角攢尖樓閣式喚禮樓以及單面坡南北配房等建筑體。古建筑群仍然保持著原始的建筑形態，展現了明、清時期的古建筑風格。每一處建筑群的環境布局以及建筑結構的裝飾尺度與色彩都融入了伊斯蘭文化，也是明、清時期統一西部邊疆文化的重要見證。2013年，撒拉族清真寺古建筑群被列入第七批全國重點文物保護單位。

非物質文化遺產

截至2023年4月，循化撒拉族自治縣有96項非物質文化遺產代表性項目，其中國家級代表性項目有撒拉族婚禮、撒拉族服飾等7項，省級代表性項目有撒拉族羊皮筏子制作技藝、撒拉族口弦制作技藝等11項；有152名各級代表性傳承人，其中國家級代表性傳承人5名、省級10名、市、縣級137名。

藏族螭鼓舞

藏族螭鼓舞是流傳于循化撒拉族自治縣藏族群眾中的一種有著神話色彩的大型民間舞蹈，起源于古代祭祀活動。螭鼓舞目的是祈求神靈的保護，災驅邪，保佑村民人壽年豐。藏族螭鼓舞為多段體例，每段動作一致，不允許自由發揮。基本動作包括“上步前曲腿跳擊鼓”等，每段都會變換一種隊形。常見的隊形有順時針方向走圓圈、方陣、龍擺尾等。在舞蹈過程中，男子們會在麥場中央煨桑，向空中拋撒“龍達”（飛馬），吹海螺，象征著請神。舞者左手持鼓，右手拿鞭，邊擊邊舞，通常無需其他樂器伴奏。每段的起始信號由領舞者的鼓點給出，眾人隨之起舞，段落之間稍有間隔。舞至中段時，四至六人會在中間演唱民俗音樂，其余舞者則趁機稍作休息。2008年，藏族螭鼓舞被列入第二批國家級非物質文化遺產保護名錄。

撒拉族民歌

撒拉族民歌是用撒拉、漢、藏三種語言演唱的傳統藝術形式。可分為勞動號子、玉爾、花兒、宴席曲、兒歌、小調等幾種類型。撒拉族民歌一般可分為勞動號子、情歌、“花兒”、宴席曲、兒歌、小調等幾種類型。撒拉族民歌通常以五聲音階為主，但也有很多民歌并不是完整的音階形式，省略其中的某一音（通常是“角”音），形成兩個四聲音列，即：宮、商、微、羽四音列和微、羽、宮、商四音列。宮、商、羽三聲音列是撒拉族民俗音樂獨特旋律基調。曲式結構大多為上下雙樂句構成的單樂段曲式，也有以兩樂句加以擴充的單樂段曲式結構。代表作品有《撒拉爾賽西布尕》《皇上阿吾涅》等。2014年，撒拉族民歌被評為第四批國家級非物質文化遺產保護名錄。

習俗

服飾

撒拉族初居循化時，其服飾還保留著中亞的特色。男子會戴著卷邊的羔皮帽，腳穿及腰的皮靴，身穿“袷木夾”衣服，并腰系紅棱布；婦女則頭戴由赤青色繰絲制成的頭巾。隨著自然環境和人文環境的變遷，撒拉族的服飾也逐漸融入了當地的風俗。現男子通常穿著寬大的短上衣或長衫，腰系布帶或綢緞帶，頭戴黑色或白色的六牙帽或平頂圓帽，腳穿平底布鞋。老年人則多穿長衫，并在做禮拜時頭纏數尺長的“答斯答爾”。青年男子則偏愛穿白色的汗褂，腰系紅布帶或繡花腰帶，外套黑色坎肩。中年婦女的衣服極長，褲腳拖地，腳穿一種名為“姑姑鞋”的繡花翹尖鞋。年輕婦女則喜歡穿花衣服，常在紅衣上套黑色或綠色的長坎肩。

婚俗

循化撒拉族自治縣境內撒拉族的婚事分為四個主要步驟。首先是說親，男方看準女方后，通過媒人向女方表達求婚之意。如果女方家庭同意，就進入第二步，訂茶。男方會選擇吉日，通過媒人向女方送“訂婚茶”，表示雙方正式訂婚。第三步是行聘，男方在吉日將聘禮送至女方家，聘禮的多少取決于社會習俗和男方的經濟狀況。結婚是最后一步，婚禮通常在農閑季節舉行。新郎在親友的陪伴下前往女方家，由阿訇主持婚禮儀式。新娘在出嫁時要哭唱“撒赫斯”，表示惜別和吉利。新娘到男方家后，要由新郎的嫂子或嬸娘揭開面紗，并說唱祝詞，撒拉族叫“巴西阿西”。婚后第三天，新郎新娘回娘家。

喪葬

循化撒拉族自治縣撒拉族因信奉伊斯蘭教，其喪葬活動嚴格按教規習慣進行速葬和單身土葬。在入歿前會請阿訇念“討白”經。人歿后家人為其合上雙目和嘴，放順手腳，置于堂屋木床或直接抬到清真寺，請阿訇行浴禮；女者由外家女人凈身。用3丈3尺白布包裹，抬至“麥雜”，同一教派的男子都來墓前為亡者祈禱。待埋葬完畢后，由阿訇念經，然后家人將準備好的茶葉、青鹽、現金舍散給每個送葬者，以善施減消亡者罪孽。亡者下葬3天后，請阿訇念經，親友都來安慰，謂之“寬心”。紀念日有“頭七”、“二七”、“三七”、四十天、百天及周年。每年亡日都要請阿訇念經，做菜、煮麥仁、炸油香舍散、祭祀。崇信拱北的教徒，對有聲望的宗教傳入、賢士的墳墓修六角形或八角形墓亭，即稱“拱北”，供信教徒祭奠。

節慶

撒拉族的宗教節慶比較豐富，一年中主要有爾德節、古爾邦節、圣紀節。

爾德節

爾德節，也被稱為開齋節。在伊斯蘭教的歷法中，每年的9月被定為齋戒月。在這個月里，從日出到日落，信徒們都被要求禁食禁飲。齋月的最后一天晚上，人們會尋找新月，看到新月就意味著齋戒的結束和爾德節的開始。在爾德節這一天，婦女們會早早地起床，打掃庭院并準備豐盛的食物來慶祝節日。男人們則會沐浴更衣，以“者麻提”舉行隆重的會禮。在會禮之前，阿訇會為信徒們講解經文。之后，人們會走親訪友，互道祝福“賽倆目”。這種慶祝活動通常會持續三天。

古爾邦節

古爾邦節也稱為“宰牲節”，于伊斯蘭教歷12月10日，即朝覲期的最后一天進行。每年這一天宰牲獻祭，舉行同開節一樣的儀式。除此，還要戒半天空齋，會禮結束后再開齋節、宰牲。有的宰羊、有的宰牛，只留三分之一或四分之一的肉，其余分送親戚朋友及他人。

圣紀節

圣紀節在伊斯蘭教歷三月十二日（即開齋節后100天）舉行，是紀念穆罕默德生日與忌日，由老教和老新教群眾舉行隆重的紀念活動。屆時，舉行會禮，男女老少都參加，由阿訇講經、贊圣，表達對圣人穆罕默德的尊敬和愛戴。期間，教民根據自己的財力自愿送錢、米、面、油、菜、牛、羊于清真寺，由寺管會負責，組織專人宰牛、宰羊，炸油香、做麥仁飯，供誦經贊圣的人等食用。

飲食

循化撒拉族自治縣飲食融合了漢、藏、回等多民族的面食技藝，涵蓋蒸、炸、煮、烤、炒等各種烹方式，兼具突厥傳統和高原風味。他們制作的花卷、各種包子、酥盤等蒸制面食，還有一種獨特的向阿芽面，可用碗蒸食。雀舌面是專為待客或敬老時制作的面食，特別適合老年人。攪團則是撒拉族婦女和老人偏愛的面食。麥仁飯在喪葬禮儀中扮演著重要角色，全村人會集中食用。油炸面食頗具特色，代表性食品有環餅、月牙油香等。境內撒拉族愛喝茶，平時一般喝清茶或用炒麥熬制的麥茯茶；老人則更喜歡酥油茶或牛奶茶。

糌粑

糌粑在撒拉語中被稱為“踏漢”，最初是游牧民族的主要食物，也是撒拉族傳統的炒制食品。其制作方法是將青稞在鍋中炒至半熟狀態，然后磨成細膩的面粉。當準備食用時，在碗里放入少量的開水、砂糖以及亞麻籽油，接著將粑放入碗中，使用手指在碗內將其均勻攪拌。同時，另一只手握住碗進行轉動，最后捏成一兩個團狀，趁熱即可食用。

散飯

散飯是循化撒拉族自治縣特色食物，漢語中稱為“粥”，在撒拉語中被稱為“奧瑪希”，據說這種食物起源于中亞。在撒拉族聚居的村落里，每到冬天，幾乎家家戶戶的早餐都是熱騰騰的粥。一碗熱粥下肚，讓人立刻全身暖和，精神煥發，準備好開始一天的勞作。制作這種粥的過程相對簡單。首先生火，待鍋中的水燒開后，加入陽芋塊、蔬菜等食材。接著，一手持短木棍在鍋中攪拌，另一手則抓面粉從指間緩緩撒入。煮熟后，用勺子舀入碗中，上面撒上紅辣椒、蒜、咸韭菜等調料即可食用。

馓子

馓子是循化撒拉族自治縣特色食品，其在撒拉族宴席上占有不可或缺的地位。在炸馓子時，先進行揉面。面揉好后，被制作成直徑約尺五，厚度達三寸的圓形面團。面團塊取出后每兩塊中挖出一個小孔，然后拉伸成面棍。最后將面條纏繞在一根提前削好的木棍上，放入煮沸的油鍋中炸熟。當環餅炸至金黃色，就可以出鍋。馓子吃起來咸甜酥脆，不油不膩。

特產

循化撒拉族自治縣土特產品有循化薄皮核桃、循化線椒、循化花椒、撒拉族刺繡等。

循化線辣椒

循化線辣椒是循化撒拉族自治縣傳統種植的特色蔬菜作物，循化線椒是依托循化撒拉族自治縣高原冷涼氣候和黃河谷地的地理條件，已成為當地特色產業。循化線椒具有以色艷、肉厚、椒長、味香面不辣、品質好和富有營養等特點，1995年循化線辣椒獲全國農產品博覽會金獎。2005年，循化線辣椒獲得青海省高原特色產品獎。

循化薄皮核桃

循化薄皮核桃是循化撒拉族自治縣特色堅果，其外殼薄、肉質細膩、味道香甜。循化薄皮核桃主產于東經102°04′~102°49′，北緯35°25′~35°56′之間，海拔在2000米左右地帶。循化撒拉族自治縣逐步形成了以查汗都斯、積石鎮為主的黃河沿岸薄皮核桃生產基地業。

風景名勝

綜述

循化撒拉族自治縣是中國縣域旅游品牌百強縣，已形成以孟達天池為重點的生態游，以駱駝泉、班禪大師故居、喜饒嘉措大師紀念館為重點的人文宗教游，以黃河資源、丹霞地貌為重點的黃河景觀游，以撒拉人家、民俗風情餐飲娛樂為重點的民俗休閑游五大旅游品牌。截至2022年7月，循化撒拉族自治縣共有國家A級旅游景區3個，其中國家AAAA級旅游景區2個，國家AAA級旅游景區1個。

主要景點

循化撒拉族綠色家園

循化撒拉族綠色家園地處循化撒拉族自治縣東北部的積石鎮，景區平均海拔2500米以上，主峰高4178米。景區山清水秀，內有數百種樹木，還有大量的珍稀動物，有“高原西雙版納”之稱。主要景點有街子清真大寺、駱駝泉和撒拉族庭院。景區常設旅游活動有撒拉族之春——全國大學生旅游文化中國藝術節、辣子節、國際搶渡黃河極限挑戰賽等。2016年，循化撒拉族綠色家園被評為國家AAAA級旅游景區。

撒拉爾故里-民俗文化園

撒拉爾故里-民俗文化園位于距循化撒拉族自治縣縣城10多千米的街子鎮馬家村。景區集游覽、撒拉族家宴、民宿、娛樂等要素于一體，具有撒拉族風俗特色，是傳承和展示撒拉族特色民俗文化的窗口。主要觀光景區有游客接待中心、水文化展示區、古文物建筑展示區、婚俗體驗館、民俗博物館、扶貧產業街等部分。2022年，撒拉族故里-民俗文化園被評為國家AAAA級旅游景區。

孟達山生態花海旅游景區

孟達山生態花海旅游景區位于循化縣街子鎮孟達山村。景區由循化縣穆德生態農業科技有限公司于2017年打造，總占地面積為1萬多畝，分為農業觀光區、休閑娛樂區、民宿區、民俗文化體驗區、科普體驗區，并建有撒拉族及藏族民族風情接待中心、全景觀星房、主題廣場等基礎設施。2018年7月，孟達山生態花海旅游景區被青海省農牧廳評為“青海省休閑農牧業與鄉村旅游示范點”。2022年，孟達山生態花海旅游景區被評為國家AAA級旅游景區。