小欖鎮,又稱“菊城”,中華人民共和國廣東省中山市下轄鎮,位于中山市北部。東北與東鳳鎮隔河相望,東南與沙溪鎮、西區街道、港口鎮接壤。西與古鎮鎮、橫欄鎮以河為界,北與佛山市順德區均安鎮毗鄰。地理坐標為東經113°11′10″至113°16′18″,北緯22°34′40″至22°42′58″。小欖鎮鎮域面積147.29平方千米,鎮政府駐地設在小欖鎮升平中路8號,下轄23個社區和6個村。截至2024年3月8日,小欖鎮常住人口超78萬人,戶籍人口28.86萬人。
小欖鎮地處珠三角海陸交互沉積平原,地勢平坦,北高南低,珠基高程2~10米,地面坡度2~5度,地表淺部分布較厚的松散土層。屬亞熱帶季風氣候,光熱充足,雨量充沛。南宋紹興二十二年(1152年)香山立縣時,稱寧安鄉,清代稱欖鄉、欖鎮。民國21年(1932年)為鄉級建制鎮。建國后曾稱公社和區,1986年稱鎮。
2024年,小欖鎮實現GDP586.4億元,同比增長5.7%,蟬聯中國鎮域經濟500強第17位。小欖鎮產業主要以五金制品、電子電器、服裝制鞋、化工膠粘、印刷包裝、飲料食品、LED、辦公家具、裝備制造等為主。
小欖鎮是廣東省中心鎮,中山市工業強鎮、商業重鎮,也是中國菊花文化藝術之鄉和中國民間藝術(書畫)之鄉,擁有市級以上非物質文化遺產9項,包括國家級1項、省級3項、市級5項。除此之外,小欖鎮先后獲得“中國鄉鎮之星”“中國脆肉鯇之鄉”“中國辦公家具重鎮”等榮譽稱號。
名稱由來
小欖因地形似橄欖而得名。小欖人愛菊善栽菊,南宋起,種菊、品菊、賞菊蔚然成風,小欖又稱“菊城”。
歷史沿革
小欖古為珠江口古海灣的幾個小島嶼,先秦時代屬百越地。秦、漢時期,大欖、小欖為瀕海要區,隸屬南海郡,隋、唐時屬南海縣,宋代稱永寧鄉潮居里,因小山丘形似橄欖而得名。
南宋紹興二十二年(1152年),香山縣立縣,由南海縣劃入的永寧鄉潮居里改稱寧安鄉(含大欖、小欖)。宋末,香山寨從濠[háo]潭遷往縣北大欖村側后,中原人南遷,南宋咸淳年間,由南雄珠璣巷逃離南來者,驟然增多,人口繁衍,才編立圖籍。元代(1279年至1368年)習宋制,地域名稱不變。
明代,大欖、小欖以一河相隔,明洪武年間香山司巡檢陳忠,在任期間于河上建雙美橋(俗稱"拱橋")相連。明洪武十四年,由鄉改設坊都,寧安鄉的大欖、小欖分立而統名大欖都。明洪武二十七年,大、小兩欖有18衛所軍隊進駐屯田,墾荒種植,逐漸擴大耕地面積。隨著滄桑易貌、人口繁衍,居民逐漸遷居小欖,形成圩市。
清康熙三至八年(1664年至1669年)實行海禁遷界,大欖都于康熙三年農歷十月十九日開始大遷徙,是有史以來一場大災難。復界后仍稱大欖都,人們遷回原地恢復生產和生活。清雍正三年(1725年),香山司轄大欖都、古鎮(時屬黃旗都)、海洲政務。清乾隆初年(1736年),古鎮劃入大欖都轄。清嘉慶七年(1802年),大欖都的大欖、小欖兩村又稱欖鄉。愛新覺羅·旻寧七年(1827年),古鎮復屬黃旗都;大欖都改名為欖都。清光緒元年(1875年),古鎮、曹步兩鄉并入大欖都圖。清光緒六年,改都為鎮,欖都稱為欖鎮(小欖部分稱欖鄉)。欖鄉山明水秀,景色別致,有"欖山”“欖溪"雅號,又因小欖人愛菊,俗稱"小柴桑"。
清宣統二年(1910年),欖鎮改為香山縣屬第三區,全區分十三段,總面積259.08平方公里。辛亥革命至中華民國初期(1912年至1915年),"鄉約"改稱"公局"(又稱公約),仍實行自治,大欖、小欖境內劃為東、南、西、北、中五區,并統以西海十八沙、東南西北香燈沙及村心沙。民國十二年(1923年),香山縣三區的欖鄉沿稱小欖鎮,為區轄下的鄉鎮,為建制鎮之始,鎮務工作由"公局"人員主理。民國三十五年(1946年)9月,中山縣政府先后撤銷6個區建制,把全縣縮編為67個鄉鎮。民國三十六年(1947年)11月,撤銷中山縣第三區區署,由縣派出指導員指導鄉鎮工作。
1949年11月,中山縣人民政府設置區建制,仍稱第三區,轄1鎮13鄉,并廢保甲制,鎮內稱坊,區內稱鄉、材。1950年6月,小欖鎮成立臨時政務委員會(9月稱人民政務委員會)。1951年6月,人民政務委員會結束,成立鄉級小欖鎮人民政府。1952年7月,三區分為上下兩區。上三區府駐古鎮,政府在六坊蘇家祠。下三區府駐小欖鎮原中心國民學校(似稽、秀峰兩間李氏祠堂)。8月,配合農村土地改革運動,成立中山縣小欖鎮城鄉聯絡委員會。1952年11月,小欖鎮升格為區級鎮,鎮政府駐地在半農李公祠與和風書院(1956年改建為磚木結構兩層樓房)。1959年至1960年,小欖鎮范圍轄至小欖公社東區鋼鐵營和北區鄉沙口村。1959年6月,小欖鎮管理區(營)又改稱鎮人民公社社務委員會(又稱管理委員會),撤銷營、連、排、班軍事化建制。
1960年2月1日,將鎮郊生產大隊和園林管理處合并,成立菊城農場。1966年,改稱紅衛農場;1968年,重新復名菊城農場;1974年,易名小欖鎮農場。1966年6月,小欖人民公社和小欖鎮人民公社,分別稱生產臨時委員會(生產臨時領導小組);1967年5月,又分別稱"抓革命,促生產"委員會(簡稱"抓促");1968年2月,小欖公社、小欖鎮公社分別成立革命委員會。1973年7月,按縣革委會文件精神,小欖各大隊、城鎮街道所改名稱全面恢復原來名稱。
1986年12月3日,廣東省人民政府《關于中山市撤銷區公所設置鎮(街)建制的批復》保,保留小欖鎮,將原小欖區析出高沙、裕民、同樂、兆隆、益隆、東升鎮、新成、永勝等8個鄉成立雞籠鎮(1987年3月改為東升鎮)。余下的永寧、九洲基、東區、西區、北區、福興、沙口、竹源、埒[liè]東、聯東、寶豐、埒西一、埒西二、績東一、績東二、績西等16個鄉劃歸小欖鎮管轄,成立新的小欖鎮。1987年1月1日合署辦公。
自然地理
位置境域
小欖鎮地處廣東省珠江三角洲中部,位于中山市西北部。地理坐標為東經113°11′10″至113°16′18″;北緯22°34′40″至22°42′58″。東北與東鳳鎮隔河相望,東南與沙溪鎮、西區街道、港口鎮接壤。西與古鎮鎮、橫欄鎮以河為界,北與佛山市順德區均安鎮毗鄰。東南距石岐街道城區26公里,距珠海市、中國澳門90公里,西北距廣州市中心城區70公里,西距江門市10公里。鎮域面積147.29平方公里。
氣候
小欖鎮地處北回歸線以南,瀕臨南海,屬亞熱帶季風氣候。氣候特征是春季陰雨連綿,雨量不大;夏季炎熱。年均氣溫23.1℃。1月平均氣溫14.6℃,極端最低氣溫0.7℃;7月平均氣溫29.6℃,極端最高氣溫39℃。暴雨集中;秋季轉涼,雨量稀少;冬季稍冷,偶有霜凍。無霜期350天以上。年平均日照時數1689.66小時。年平均降水量1669.24毫米。受東亞季風影響,夏季常吹南風、西南風;冬季吹東北風。
地形地貌
小欖鎮地處珠三角海陸交互沉積平原,地勢平坦,北高南低,珠基高程2~10米,地面坡度2~5度,地表淺部分布較厚的松散土層。小欖鎮境內分別有欖碇[dìng]山、大欖山(飛駝嶺)、小欖山(鳳山)、園欖山(鼓峰、圓峰)、半邊欖山(改名為龍山)五座小山。
水文
小欖位于西江下游的兩條排水干道之間,屬西江水系。東面的水道稱為東海水道,西面的水道稱為西海水道。河流總長度150千米,河網密度2.1千米/平方千米,徑流總量5億立方米,年排澇量3.7億立方米,年最大排澇量4.2億立方米。境內最大的河流為金魚瀝涌,全長5.2千米,流域面積10.3平方千米,年均流量4.6立方米/秒。
生物多樣性
截至2019年10月26日,小欖鎮共有樹木100多種,主要品種有苦、木蘭桑、大葉榕、榕樹、黃牛木、木棉、紅花荷、大葉芙蓉、中國臺灣相思、鳳凰木、紫荊、串楓荷、木麻黃、細葉水團花、山烏柏、大葉桉、細葉桉、檸檬桉、馬尾松、水松、溫地松、杉、荷木、鴨腳木等。
行政區劃
截至2024年3月,小欖鎮下轄23個社區和6個村,鎮政府駐地設在小欖鎮升平中路8號。
政治
人口
人口數量
截至2024年末,小欖鎮常住人口超78萬人,戶籍人口約33.6萬人。
民族
小欖鎮以漢族為主,少數民族很少,改革開放后,外來務工人員逐漸增多,有部分少數民族進入,包括壯族、土家族、族、蒙古族、朝鮮族、哈尼族、羌族、回族等。截至2007年,全鎮共有少數民族369人。
語言
小欖鎮以粵語中的沙田話(近順德話)為主。
經濟
綜述
2023年,小欖鎮實現GDP524.6億元,同比增長7.9%;2024年,小欖鎮實現地區生產總值586.4億元,同比增長5.7%,三次產業結構調整至1.3:55.8:42.9。位列中國鎮域經濟500強第17位。
第一產業
小欖鎮為適應農業生產發展,把沙田改造為基塘,桑基魚塘、果基魚塘、蔗基魚塘星羅棋布,形成“三基六水一分田”的三角洲水鄉特色。基圍上種桑,桑葉用于養蠶,蠶糞用于養魚,沉淀的塘泥用作肥料,再用于種桑、種果、種蔗,由此而來收獲的魚、絲、果、糖,使小欖成為了中山最為富裕的地區之一。
截至2023年7月,小欖全鎮主導的水產業脆肉鯇養殖面積約1.7萬畝,是中國較大的脆肉養殖流通專業鎮。2021年,依托5G、物聯網等技術,小欖鎮開啟了漁業養殖的“數智”引擎。中山市小欖鎮脆肉鯇產業園已經申請成為省級現代農業產業園,正處于建設期。結合農業農村部門的估算,5G智慧漁業項目啟動后,脆肉鯇產能有望提升20%左右,總產值從10.5億元躍升至15億元。2023年3月,小欖鎮啟動了“醉香荼薇”2023年小欖荼薇文化周,進一步弘揚小欖荼薇傳統民俗文化,提升荼薇產業價值。自2014年起,小欖鎮每年舉辦“荼薇文化節(周)”系列活動,成為小欖的特色文旅品牌活動。以小欖菊城酒廠為首的一批荼薇龍頭企業,充分把傳統文化與時尚創意相結合,創新開發了荼薇酒、荼薇點心、荼薇醋、荼薇雪糕一系列荼薇花制品,同時積極探索開展以工業旅游、農業旅游、研學旅游等生產性保護方式,有效推動產業融合發展。
第二產業
截至2024年3月8日,小欖鎮形成了五金制品、電子電器、服裝制鞋、化工膠粘、印刷包裝、飲料食品、LED、辦公家具、裝備制造9大支柱產業,打造了“中國五金制品產業基地”“中國辦公家具重鎮”“中國電子音響行業產業基地”“中國內衣名鎮”“中國半導體智能照明創新基地”“中國智能鎖產業基地”“中國門業重鎮”“中國脆肉鯇之鄉”8個國家級產業集群,市場主體突破10.6萬戶,總量居全市鎮街第一,擁有“四上”企業1494家、億元以上企業250家,華帝、長青、木林森、中順潔柔、三和管樁、力王、正業7家上市公司。擁有專精特新“小巨人”企業國家級5家、省級118家,國家級制造業單項冠軍4家,高新技術企業465家,科技型中小企業445家,創新型中小企業236家;小欖智能鎖具產業集群獲評為省級中小企業特色產業集群。此外,小欖鎮還擁有五金塑料、半導體照明、工業設計等22個行業協會和行業聯會。
第三產業
截至2024年3月8日,小欖鎮擁有大信新都匯、匯豐城、百匯時代廣場、海港城、東升壹加壹、坦背大信6個商圈,中山北部最大的汽車街和集棒球比賽、商貿、教育等于一體的“中山國際棒壘球中心”。擁有18家銀行(網點96個)、24家一級支行,保險、證券、小貸、融資租賃、股權投資等機構超60家。小欖鎮商會是中國“四好”商會,是中國首個獲得“國家中小企業公共服務示范平臺”稱號的鄉鎮商會。
社會
教育
截至2024年3月8日,小欖鎮擁有幼兒園81所,中小學校50所(公辦40所,民辦10所),教育質量穩居中山市最前列。首創“積分入學”,經驗在廣東省、中國推廣。
截至2023年2月14日,小欖鎮有五所省藝術教育特色學校:花城中學、九洲基小學、豐華學校、廣東中山菊城小學和績西小學;七所廣東省中華優秀文化傳承學校:第一中學、績西小學、菊城小學、九洲基小學、鎮中心小學、升平小學、竹源小學。
科技
截至2019年,小欖鎮有市級新興業態企業61家,省級高新技術企業310家,國家、省、市級技術中心76家,省、市工程中心158家,新型研發機構3家。中山智能制造服務創新示范區被納入中山市推進粵港澳大灣區建設實施方案重大平臺。華帝股份、木林森股份有限公司、威法家居制品有限公司獲評為廣東省智能制造試點示范項目企業,達能(中國)食品飲料有限公司、金點原子制鎖有限公司、寶悅嘉電子有限公司入選2019年中山市智能制造試點示范(創建)項目。
衛生健康
截至2024年3月8日,小欖鎮擁有公辦醫院2家、民營醫院6家、其他民營醫療機構超100家、社區衛生服務機構31家。其中,中山市小欖人民醫院掛牌成為中山市第五人民醫院,陳星海醫院成功創建中國首家粵港共建三級甲等中西醫結合醫院,小欖鎮成為中國唯一擁有兩家鎮屬三級甲等醫院的鎮街。
文化事業
2022年,小欖鎮有公共圖書館2座,香山書房5家,村(社區)書屋13家,共享閱讀空間5家。此外,小欖鎮還有民間藝術展示館,民俗博物館等。
小欖圖書館
小欖圖書館設有兒童閱覽區,面積約150平方米,兒童閱覽座位約50個,另設有母嬰室。館內有少兒圖書28831冊,設置辦證借還一體機和電子閱讀機,為兒童提供自助借助服務。2018年至2022年,小欖圖書館兒童總到館約38萬人次,外借少兒圖書約33萬冊次,服務量逐年增長。
小欖民間藝術展示館
小欖民間藝術展示館是在粵峰何公祠的基礎上修復改造而成,選取醒獅、刺繡、花燈、陶塑、粵劇、剪紙、飄色等群眾基礎深厚的民間藝術項目作為展覽主題,以大量珍貴的圖片史料及實物為形式,實現從收藏到展示、從觀賞到育人的價值。
小欖民俗博物館
小欖民俗博物館,前身是同寅醫院,建于1919年,為讓觀者得以認識這片土地的民俗文化的發生、發展和內涵,鎮黨委鎮政府出資修復改造成小欖民俗博物館,運用多種輔助展品進行傳統飲食、婚慶習俗、食店、理發店、影相鋪等主題的復原陳列。
體育
2019年,小欖鎮有體育館18座、全民健身廣場和公園28個、籃球場460個、籃球館27個、網球場8個、田徑場26個、足球場27個、排球場14個、乒乓球場23個、毽子訓練館1座、游泳池26個,新建全民健身驛站9個。小欖鎮大力發展毽球、棒球、圍棋、跳棋、拔河、龍獅、賽龍艇等特色體育運動項目,成功舉辦世界毽球錦標賽、亞洲毽球賽、亞洲杯女子棒球錦標賽、亞洲U12棒球錦標賽等國際大型賽事,先后榮獲“中國群眾體育先進單位”“中國毽球之鄉”“中國圍棋之鄉”“中國國際跳棋之鄉”“中國青少年拔河示范單位”等稱號。組隊參加第八屆世界傳統武術錦標賽獲個人項目金牌5個、銀牌18個、銅牌24個。毽子隊獲世界級比賽亞軍1項、季軍1項、全國性比賽冠軍5項、省級比賽冠軍2項。組隊參加中山市第八屆體育運動會,學生組獲金牌142個、銀牌156個、銅牌150個,成人組獲金牌5個、銀牌5個、銅牌6個。小欖鎮永寧龍獅武術隊參加國際賽事獲亞軍2個、省級賽事獲冠軍2個。
社會保障
2019年,小欖鎮養老保險參保18.79萬人,基本醫療保險參保30.37萬人,門診基本醫療保險參保18.19萬人,工傷保險參保17.9萬人,失業保險參保17.83萬人,生育保險參保17.89萬人。按每月300元最高繳費標準為貧困人員購買城鄉居民養老保險,參保率達100%。
人居環境
2021年,小欖鎮改造建設第五代移動通信技術(5G)基站360座,新建汽車充電樁57座。推進燃燒生物質鍋爐、窯爐清潔能源改造,淘汰生物質鍋爐6臺,并完成19臺生物質鍋爐的日常檢查和廢氣監測。截至2022年7月,小欖鎮有燃氣經營企業、站點共21家,其中管道天然氣企業3家,液化石油氣灌裝站企業3家,供應站7家,便民服務部8家。
截至2024年3月8日,小欖鎮建成圓欖山文化公園、中山西北組團兒童公園、新勝江濱公園等7個公園和一批村(社區)街心公園。
交通
截至2022年末,小欖鎮鎮內交通網絡內聯外暢,有東升高速口、泰豐高速口(珠三角)、竹源高速口(廣中江)、泰昌高速口(西環高速)4個高速出入口,城軌小欖站、城軌東升站(停運中)2個城鐵站,有小欖車站、東升升茂車站2個汽車客運站,小欖港貨運聯營有限公司1個貨運港口。國道G105線、中江高速公路、廣珠城軌、太澳高速、沙古公路和小欖支線、西二環及黃圃快線、中山西部外環高速等主干道貫穿鎮境。2023年以來,小欖鎮建成智慧停車泊位近1000個。
截至2024年3月8日,小欖鎮水陸交通便捷,“兩縱兩橫一支線”五條高速穿城而過,擁有7個高速出入口、2個城軌站和1個貨運港口,實現鎮內15分鐘上高速、60分鐘直達廣深。小欖鎮正穩步推進西海大橋、永寧工業大道等一批新改擴建道路項目建設。
人文
文物古跡
截至2020年11月,小欖鎮省級文物保護單位有雙美橋;市級文物保護單位有舜舉何公祠、仆射何家祠、躍龍橋、小欖革命烈士紀念碑。
非物質文化遺產
截至2024年3月8日,小欖鎮有市級以上非物質文化遺產11項,其中,國家級1項、省級3項、市級7項。
小欖菊花會
南宋時期,小欖開始種菊。明代,小欖藝菊之風已盛,菊花栽培過渡到整形盆栽。1782年和1791年,各大姓氏先后聯合舉辦了兩次大型的菊花會。清嘉慶甲戌(1814年)再次舉辦大型菊花會,鄉紳約定,為紀念先輩南宋咸淳甲戌定居之功,以后每逢甲戌年便要開一次盛會。至1934年,共舉行了3次菊花大會。大會之間,每年或數年舉辦一次小型的菊花會。1994年,為秉承傳統,各村聯合舉辦了甲戌菊花大會。小欖菊花會是中國菊文化較集中的體現,群眾參與性較強,文化內涵深厚,具有較高的歷史和文化價值。2006年6月,小欖菊花會被國務院公布為首批國家級非物質文化遺產代表作名錄。
粵繡(小欖刺繡)
小欖刺繡是珠江三角洲地區民間傳統刺繡藝術的代表,是粵繡中一個具有地方特色的分支,相傳始自古越少數民族日用品的裝飾手工藝,雖與廣繡同出一源。小欖屬蠶桑地區,因蠶絲原料豐富,女子多擅長絨繡。早期制品主要是實用性刺繡,如服飾、枕頭、門簾、帳沿等,后發展有欣賞性的繡畫。由于小欖地屬民田區,又是南國菊鄉,繡品圖案中除有雀鳥、魚蟲、龍、鳳等外,常配以菊花等花卉圖案。2012年11月23日,小欖民間刺繡入選中山市第四批市級非物質文化遺產名錄。2013年11月22日,粵繡(小欖刺繡)入選廣東省第五批省級非物質文化遺產名錄。
小欖賽龍艇
傳統小欖龍艇分三橈(三人)、五橈(五人)、十三橈(十三人)等多種,后因河道及觀賞性等原因,十三橈艇和三橈艇競賽較少。百年來,小欖龍賽艇規模最大的、競爭最激烈的、觀眾最多的是五橈艇。五橈艇長約12.5米,艇頭寬8厘米,艇尾寬6厘米,艇中部寬45厘米,沒有龍頭、龍尾等裝飾,艇頭置龍牌及龍眼葉、香案等。
小欖賽龍艇雖有別于端午節龍舟競渡民俗,但龍艇比賽中祭祀、祭龍、下水儀式等卻有著強烈的民俗文化符號,是承傳地方歷史文化的重要載體,傳承并弘揚小欖賽龍艇活動,有利于保持傳統文化的獨特性。小欖賽龍艇強調“頑強拼搏,力爭上游、奮勇向前”精神,有利于培養人們拼搏向前、同心同德、同舟共濟的集體主義精神,對社會主義和諧社會建設具有積極的促進作用。2010年7月21日,小欖賽龍艇入選中山市第三批市級非物質文化遺產名錄。 2012年2月21日,賽龍舟(小欖賽龍艇)入選廣東省第四批省級非物質文化遺產名錄。
廣東傳統建筑陶塑瓦脊制作技藝
陶塑瓦脊又稱“公仔脊”“石灣花脊”,是一種裝置在傳統建筑屋頂上的高浮雕陶塑藝術裝飾品。陶塑瓦脊是一種安裝在傳統建筑屋頂的浮雕陶塑藝術裝飾品,經過煉泥、陳腐、塑形、制坯、素燒、制釉、施釉、龍窯燒制等多道工序,使用天然植物釉,燒制出來后顏色絢麗且持久。陶塑瓦脊的造型主要來源于動物山水、民間傳說和粵劇故事等。2018年10月17日,古建筑陶塑瓦脊制作技藝入選中山市第七批市級非物質文化遺產名錄。2022年4月29日,古建筑陶塑瓦脊制作技藝入選廣東省第八批省級非物質文化遺產名錄。
小欖洪拳
小欖洪拳首傳于清同治年間,盛于民國期間,后因國難導致衰微,幸得有心人留而傳之,方不致失傳。小欖洪拳的套路內容豐富、技術規范,手法豐富,腿法較少,講究橋馬。發招時勁力剛猛,步穩勢烈,顯示出硬橋硬馬的技術特點。小欖洪拳是嶺南傳統武術的重要組成部分,是古老中華武術的重要遺存,由于受現代文化沖擊及主要傳承人年事已高等原因,使其處于瀕危狀態。2016年9月,小欖洪拳被中山市政府公布為第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。
小欖荼薇花制品加工技藝
小欖的荼薇,古稱荼藤(或酚),為少數能保留下來的遠古玫瑰品種。小欖人栽植荼薇始于明嘉靖年間,有四百多年歷史,鄉民很早就懂得將荼薇花用作觀賞、熏茶、釀酒、蒸露、制糖、入食乃至入藥之用,烹時常以茶薇花瓣、荼薇酒、荼薇糖等作調料輔料。其中,小欖荼薇酒、荼薇蛋卷、荼薇糖等制品更是中山的特產。2016年9月,小欖荼薇花制品加工技藝被中山市政府公布為第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。
小欖花燈制作技藝
小欖花燈制作技藝始于明代,有六百多年歷史,其制作過程是一門融美術、書法、竹藝、剪紙、裱糊等藝術于一體的綜合手工技藝。每逢元宵節、中秋節等傳統佳節到來時,小欖人都有扎燈、懸燈、賞燈以及猜燈謎等習俗。另外,小欖的花燈與菊事也有著密不可分的關系,菊會期間,主辦方會布置花燈供游人觀賞,為歷屆菊會增色不少。2015年,小欖花燈制作技藝被列入中山市第五批市級非物質文化遺產名錄。
小欖民間剪紙
小欖的剪紙文化是在南宋開村時由中原傳入的,800多年來,剪紙藝術結合當地的傳統習俗和民眾愿望進入千家萬戶,以其民族特色和藝術魅力深受群眾的喜愛。小欖民間剪紙題材廣泛、內容豐富,花鳥、魚蟲、走獸、人物、山水、傳統紋飾等皆可入畫。2020年,小欖民間剪紙被列入中山市非物質文化遺產代表性項目名錄。
飲食
小欖鎮深厚的菊花文化底蘊,造就了豐富多彩的菊花飲食習俗,當地居民喜種食用菊花,用菊花作為健康食材運用于日常餐飲中。明朝的《嶺南雜錄》中記載:“小欖之菊花餅,中含菊花,較之杏仁餅尤為美味。菊花肉風味亦殊不俗,非他處所可比擬者也。”可見小欖人種菊、堂菊,并盛產可供吃花瓣的菊花已有了悠久的歷史。
小欖人善用菊花作配料,制作出包括菊花肉、菊花水欖、菊花八寶糯米飯、荼薇蛋卷、茶薇酒等地方小食,并制作出菊花魚球、菊花三蛇美、菊花魚頭羹等的菜式拼成為“菊花宴”。菊花宴傳至海內外而傳譽。每年秋天菊花盛開時節,小欖當地都會舉行菊花美食評比活動,推動菊花傳統飲食文化的傳承。
菊花肉
菊花肉是一塊塊經過巧制的半透明狀的肥豬肉,外面拌上一層半鮮半干的菊花瓣而成。菊花肉主要產在小欖,傳統制法是選用本地名菊的花瓣,趁鮮加工至半干,然后選用優質肥豬肉,經細致加工后將膩質去掉,再用糖腌制成“水晶肉”,故能清甜可口,爽而不膩。
菊花糖磚
取白糖放入鍋中,煮融至起膠,然后撒進小黃菊瓣,薄蓋果露,然后用抹有花生油的鍋鏟迅速勻壓,冷卻切塊即可。用作小食,清香可口。
菊花露酒
首先將小黃菊和米曲釀成酒母,然后加入適量的糖和酒。
荼薇花肉
荼薇花肉與菊花肉的制作方法相同,不同的是荼薇花肉加進的是荼薇花,而不是小黃菊花。
荼薇露酒
制造方法與菊花露酒相同,不同的是荼薇花酒加進的是荼薇花。荼薇露酒既是現在餐桌的美酒,又是饋贈親友的珍品。
荼薇蛋卷
加進荼薇制作的蛋卷,甘甜香脆。
鯪魚球
以絞好的鯪魚肉加入生粉、花生油、水、味料,人工充分攪拌成膠狀,用湯匙舀成乒乓球略小放落滾油鍋中炸至金黃,然后蘸醬或者加入菊瓣食用,大小茶樓、餐廳、酒家一年四季均有得吃。傳說以公記魚球王最著名。
蜜梨
大寒節前后,以杜梨為砧木,取蜜梨新枝,嫁接于砧木之上,第三年才可以留果,果在秋冬時候成熟,果香四溢,脆爽可口,是治療喉嚨痛等良藥。
菊花宴
根據小欖地區盛產菊花和塘魚的條件,結合小欖居民擅長烹調的習慣而發展起來的酒席菜譜。這種菜譜以菊花為主題,以塘魚(鯪、鯇、、)為主要葷料而組成。主要萊式有菊花魚球、菊花魚丸、菊花羹、菊花魚片、菊花蝦球、油炸菊花、菊花牛肉、菊葉包等。
風景名勝
菊城金瓣
中山十景之一的“菊城金瓣”,其實是中山市小欖鎮的美稱。小欖鎮的群眾酷愛種養菊花已有幾百年歷史,幾乎家家戶戶都有花圃亭園。陽臺樓頂,以至街頭巷尾,都有數不清品種名目的菊花種養。每到金秋季節,七彩紛呈的菊花到處盛放。而金黃色的菊花更成主色調,形成的菊城金瓣。
隱秀寺
隱秀寺是小欖鎮沙口社區的主要民間信仰場所,始建于清乾隆,重建于2008年,供奉佛教眾佛,有佛誕、元旦祈福、傳燈法會、除夕祈福晚會等祭祀活動。隱秀寺占地面積13939.8平方米,大雄寶殿于2010年10月23開光并對外開放,全寺為仿唐式建筑風格,佛像采用傳統工藝生漆脫胎制作。主要建筑照壁、天王殿、鐘鼓樓、客堂、香光廳、觀音殿、地藏殿、素食館、齋堂、客房陸續完工。
雙美府
雙美府位于小欖鎮北村大街117號,其前身是始建于20世紀40年代的私人舊宅,是典型的民國時期建筑。2011年,政府通過“三舊改造”實施整體建設規劃和翻新建設,采用“修舊如舊”的原則修復這棟建筑。雙美府集休閑餐飲、藝術觀光、創意辦公于一體,設有博物館、藝術展廳、戲臺、游船碼頭、露天廣場和臨街商鋪等,是一個體現歷史文化氣息,獨具文藝風情的休閑旅游景區,其特色為水鄉民俗、菊花文化展覽;藝術攝影展、畫展、小型演出。
水色匝
水色匝沿線綠樹成蔭,河水清澈,全線分布大小橋梁40座,其中有明代的市級文物保護建筑——雙美橋、躍龍橋。水色匝兩岸周邊200米范圍內還有仆射何公祠、葵樹廟、北帝廟、中山第一當鋪——源泉當鋪和佩蘭書室等古建筑。
人物
重要榮譽
參考資料 >
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