“維生素B17“并非B族維生素（因?yàn)樗娜魏谓M成部分都不能作為輔酶）。它在化學(xué)上是兩種糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名為苦杏仁；作為藥劑，又稱做Nitrilosides；取自于杏仁；在釀酒酵母中沒(méi)有這種苦杏仁苷；美國(guó)大多數(shù)的州政府不承認(rèn)這是治療癌癥的藥物（有25個(gè)州法定承認(rèn)）。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)警告那些在互聯(lián)網(wǎng)上聽信傳言的病人：幾十年來(lái)的臨床研究證明，此化合物沒(méi)有任何支持抗癌的證據(jù)。服用此“補(bǔ)品“只會(huì)增加氰化物中毒的幾率，甚至出現(xiàn)死亡。苦杏仁糖苷的物質(zhì)本身無(wú)毒，但當(dāng)它們被β-烷基糖苷酶代謝分解后，就會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸。
實(shí)驗(yàn)表明，苦杏仁苷的化學(xué)性質(zhì)并不活潑，對(duì)健康組織影響很少，僅侵犯和破壞癌細(xì)胞。苦杏仁苷的活性成分是一種天然產(chǎn)生的化物，是人類的代謝產(chǎn)物，只能在癌細(xì)胞中發(fā)揮作用。在健康的肝臟、腎臟、脾臟和免疫細(xì)胞中，存在的β-葡萄糖苷酶作用于苦杏仁苷后產(chǎn)生氰化物和苯甲醛，二者協(xié)同毒性增強(qiáng)。劇毒。有人認(rèn)為有控制及預(yù)防癌癥的作用。
基本簡(jiǎn)介
苦杏仁糖苷的物質(zhì)本身無(wú)毒，但當(dāng)它們被β-烷基糖苷酶代謝分解后，就會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸。苦杏仁苷類物質(zhì)不能抗癌。
基本知識(shí)
2006年發(fā)表于權(quán)威循證醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)考科藍(lán)圖書館（The Cochrane Library，中文也可譯作“科克倫圖書館”）的一項(xiàng)系統(tǒng)評(píng)價(jià)匯總了此前有關(guān)Laetrile療效的全部臨床研究，得出的結(jié)論為：“想要了解Laetrile在癌癥治療上是否有效，最有益的作法就是回顧整理臨床試驗(yàn)及科學(xué)文獻(xiàn)資料。很不幸的是，并沒(méi)有試驗(yàn)?zāi)軌蚍线@篇回顧的收納條件。作者因此建議未來(lái)應(yīng)該考慮進(jìn)行對(duì)照的臨床試驗(yàn)來(lái)評(píng)估Laetrile在癌癥治療上是否有效。”維生素B17是由葡萄糖、苯甲醇、氰化物所組成的糖苷，它不是B族維生素的一種，而以食物的形式和維生素B群同時(shí)存在。
VB17分子量：457.43 CAS：29883-15-6 英文名：Vitamin B17
來(lái)源
苦杏仁主要存在于苦杏、苦巴旦木、桃、油桃(nectarines)、枇杷、李子、蘋果、黑櫻桃等果仁和葉子中，苦杏仁皮中不含苦杏仁甙。
苦杏仁甙由龍膽二糖和苦杏仁睛組成的β-型糖苷，分子式：C20H27NO11，分子量：457.43。
其三水合物為斜方柱狀結(jié)晶，熔點(diǎn)200℃，碘化鈉物熔點(diǎn)約有20℃，[α]：20D-42℃。1g可溶于12mlH2O，900ml乙醇及11ml乙醇，易溶于沸水。
苦杏仁中苦杏仁甙的含量約3%，是南杏仁高20~30倍，其中，皮尖部含量略高，皮中不含苦杏仁甙。生杏仁含氫氰酸0.179%，煎煮損耗98%的氫氰酸（HCN，H-C≡N），炒制損耗3-7%的HCN。
苦杏仁中蛋白質(zhì)包括分解苦杏仁甙的酶，需要在制備過(guò)程中使其失去活性，常用焯法，方法是水沸（90-100℃）后，將苦杏仁（帶皮）放入煎煮，宜掌握時(shí)間長(zhǎng)短要適宜（一般約5分鐘，太長(zhǎng)則丟失原量的34.1%左右，太短則不足以使苦杏仁甙酶失去活性。），取出后，脫皮，烘干，再次煎煮。
苦杏仁中含脂肪酸50%，為高級(jí)潤(rùn)滑油，可食用，主要是亞油酸（占27%）、油酸（67%）、軟脂酸（5.2%），具有驅(qū)蟲、殺菌、潤(rùn)腸和軟化皮膚角質(zhì)層等作用，但制備苦杏仁甙時(shí)需要除去，出油率為44%。
體內(nèi)代謝
符合開放二室模型。
靜注分布半衰期6.2min；平均消除相的半衰期120.3min；平均清除率99.3ml/min。
尿中以原形排出。
苦杏仁酶和櫻葉酶都是β-葡萄糖甙酶，胃酸也會(huì)水解苦杏仁甙。
胃中產(chǎn)生的苯甲醛有抑制胃蛋白酶功能的作用，可用于抗?jié)冎委煟溲趸螽a(chǎn)物苯甲酸從消化道吸收迅速，與甘氨酸在肝內(nèi)結(jié)合形成馬尿酸，后者在12小時(shí)內(nèi)迅速?gòu)哪蛑信懦觯谧畛?小時(shí)內(nèi)即達(dá)用量97%。
氫氰酸可引起組織呼吸抑制，是中毒的元兇，同時(shí)服糖，可降低其毒性。
氫氰酸被認(rèn)為具有抗癌作用。
作用
苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷濃度有關(guān)。苦杏仁苷還具有抗凝血藥作用。小鼠熱板法和食用醋酸扭體法證實(shí)苦杏仁苷有鎮(zhèn)痛作用且無(wú)耐受性；小鼠給予苦杏仁苷后無(wú)豎尾反應(yīng)和烯丙嗎啡誘發(fā)的跳躍反應(yīng). 苦杏仁苷15mg/只,35mg/只給小鼠肌注，可明顯促進(jìn)有絲分裂原對(duì)小鼠脾臟T淋巴細(xì)胞的增殖。將大鼠鼠腦右額葉快速冰凍切片進(jìn)行細(xì)胞色素氧化酶孵育染色，染色系統(tǒng)通過(guò)顯微電視圖像測(cè)量系統(tǒng)觀察，數(shù)據(jù)經(jīng)微機(jī)處理，結(jié)果表明苦杏仁苷有明顯提高缺血性腦血管病狀態(tài)下細(xì)胞色素氧化酶活性的作用。苦杏仁苷在最佳濃度范圍和作用時(shí)間內(nèi)能提高人腎成纖維細(xì)胞(KFB)分泌的I型膠原蛋白酶活性的作用, 抑制人腎KFB增值和I型膠原的表達(dá)，促使人腎KFB凋亡。苦杏仁苷與冬蟲夏草圖聯(lián)合作用與體外原代單層培養(yǎng)得大鼠纖維肝肝細(xì)胞，用ELISA方法監(jiān)測(cè)表明苦杏仁苷與冬蟲夏草具有明顯提高大鼠纖維肝肝細(xì)胞合成分泌白蛋白的作用. 以99Mtc-植酸鈉注入小鼠或肝組織印片Ag-NOR法觀察苦杏仁苷對(duì)小鼠肝細(xì)胞吞噬功能或rDNA活化作用的影響，結(jié)果表明苦杏仁苷對(duì)其吞噬功能及rDNA的活化均有非常明顯的促進(jìn)作用.
過(guò)量表現(xiàn)
苦杏仁苷中毒非常嚴(yán)重．大都在食入果仁后1～2小時(shí)內(nèi)發(fā)作。早期表現(xiàn)為精神不振、煩躁不安、頭痛、頭暈、流口水、惡心嘔吐。癥狀會(huì)逐漸加重．出現(xiàn)呼吸抑制、意識(shí)喪失、牙關(guān)緊閉、抽搐以及體溫．血壓下降．常常危及生命。
缺乏癥狀
如果缺乏維生素B17，對(duì)癌病的抵抗力有減弱的可能性。
富含苦杏仁苷的食物
杏、蘋果、車?yán)遄?/a>、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有苦杏仁苷。
中毒機(jī)理處置
苦杏仁甙在苦杏仁酶或胃酸的作用下水解產(chǎn)生氫氰酸，后者具有組織呼吸抑制作用。食入苦杏仁后，其所含的苦杏仁甙在口腔、食道、胃和腸中遇水，經(jīng)苦杏仁酶的水解后釋放出氫氰酸，苦杏仁在口內(nèi)嚼碎與唾液混合能產(chǎn)生氫氰酸。氰化物與含鐵的細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合，妨礙正常呼吸，因組織缺氧，機(jī)體陷入窒息狀態(tài)。氫氰酸還能作用于呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞，使之麻痹，最后導(dǎo)致死亡。
臨床表現(xiàn)
潛伏期短者半小時(shí)，長(zhǎng)者12小時(shí)，一般多為1-2小時(shí)。
常見癥狀有口腔苦澀、流涎、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心悸病、脈快、紫并瞳孔放大，對(duì)光反射消失，牙關(guān)緊閉，全身陣發(fā)性肌肉痙攣，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。患者呼吸時(shí)可有苦杏仁味。
診斷
食用苦杏仁或木薯史；呼出氣體或嘔吐物有苦杏仁味，以及迅速發(fā)生的神經(jīng)、精神癥狀等，尿內(nèi)硫氰酸鹽增加。
急救治療
催吐、洗胃、解毒治療，吸氧，重癥病人可用細(xì)胞色素C、三磷酸腺苷(ATP)、輔酶A(CoA)、胰島素靜脈注射。苦杏樹皮或根煎煮服用。
預(yù)防
食用前去毒；每次少食。
80顆杏仁約有100克，一般的攝取量是每天0.5-1.0g，攝取過(guò)量的苦杏仁苷(Laetrile)卻可能有危險(xiǎn)。雖然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好還是分次少量服用，一次不要超過(guò)1．0g以上。
根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)年鑒》，若每天將5-30個(gè)杏仁分次食用的話(絕對(duì)不要一次全部吃完)，可以得到足夠的苦杏仁苷。
藥物分析
苦杏仁苷的測(cè)定—高效液相色譜法
應(yīng)用范圍：本方法采用高效液相色譜法測(cè)定桂枝茯苓丸中苦杏仁苷的含量。
本方法適用于中成藥桂枝茯苓丸。
方法原理：供試品于具塞離心管中加入甲醇，超聲振蕩，恒溫水浴后離心，上清液稀釋后制成供試品溶液，濾液進(jìn)入高效液相色譜儀進(jìn)行色譜分離，用紫外吸收檢測(cè)器，于波長(zhǎng)210nm處檢測(cè)苦杏仁苷的吸收值，計(jì)算出其含量。
試劑：1.甲醇（色譜純）
2.乙腈（色譜純）
3.乙酸
儀器設(shè)備：1儀器
1.1高效液相色譜儀
1.2色譜柱
HypersilC18(4.6mm×250mm,5μm)
1.3紫外吸收檢測(cè)器
2色譜條件
2.1流動(dòng)相：甲醇乙水冰食用醋酸=11160.02
2.2檢測(cè)波長(zhǎng)：210nm
2.3柱溫：40℃
2.4流速：0.8mL/min
試樣制備：1.稱取供試品
精密稱取桂枝茯苓丸顆粒劑粉末0.2g。
2.對(duì)照品溶液的制備
精密稱取105℃下干燥2h的苦杏仁苷對(duì)照品36mg，于20mL量瓶中以甲醇溶解、定容，制得對(duì)照品儲(chǔ)備液。
3.標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
精密吸取對(duì)照品儲(chǔ)備液0.3，1，2.5，4，5mL置5mL量瓶中，甲醇稀釋、定容，作為繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線的系列標(biāo)準(zhǔn)溶液。
4.供試品溶液的制備
將供試品置具蓋離心管中加入甲醇10mL，超聲振蕩(42kHz)15min，40℃恒溫水浴中，振蕩15min，離心(3500r·min-1)15min，上清液移至20mL量瓶中，再以甲醇洗滌殘?jiān)?次，洗液并入量瓶中，定容，搖勻，微孔濾膜過(guò)濾，即得供試品溶液。
注：“精密稱取”系指稱取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所取重量的千分之一。“精密量取”系指量取體積的準(zhǔn)確度應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)該體積移液管的精度要求。
操作步驟：1.標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制
精密吸取上述各系列濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液10μL，注入高效液相色譜儀，用紫外吸收檢測(cè)器，于波長(zhǎng)210nm處測(cè)定苦杏仁苷的峰面積積分值，以苦杏仁苷的峰面積積分值對(duì)濃度繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
2.供試品溶液的測(cè)定
分別精密吸取上述對(duì)照品溶液與供試品溶液各10μL注入高效液相色譜儀，用紫外吸收檢測(cè)器，于波長(zhǎng)210nm處測(cè)定苦杏仁苷的峰面積積分值，用外標(biāo)法計(jì)算出苦杏仁苷的含量。
作用表單
維生素也分為很多種類，不同種類的維生素，所產(chǎn)生的作用也有所不同。那么，維生素的作用到底有哪些呢？
維生素有什么作用呢相
信廣大朋友們都知道，維生素對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，人體缺少哪種維生素都會(huì)導(dǎo)致一系列不適癥狀的發(fā)生。而維生素也分為很多種類，不同種類的維生素，所產(chǎn)生的作用也有所不同。那么，維生素的作用到底有哪些呢鳚接下來(lái)，就是對(duì)其作用的具體闡述，希望大家看后從中受益。
維生素c維生素C對(duì)人體的主要作用：連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對(duì)毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞間有粘合功能；增加抗體，增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。維生素C缺乏的典型癥狀：會(huì)導(dǎo)致齒齦紫腫且容易出血，眼貼膜，舌苔厚重，皮膚易出血，傷口不易愈合，不能適應(yīng)環(huán)境變化，容易感冒。
維生素D維生素D對(duì)人體的主要作用：調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進(jìn)吸收利用，促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)。維生素D缺乏的典型癥狀：頭部會(huì)多汗，兒童則可患軟骨病，成人可得骨質(zhì)軟化病。
維生素e維生素E對(duì)人體的主要作用：維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。維生素E缺乏的典型癥狀：可出現(xiàn)四肢乏力、易出汗、皮膚干燥、頭發(fā)分叉、婦女經(jīng)痛等癥狀。
謠言
2012年10月，一則“癌癥早已攻克，只需服用大量維生素B17”的驚人消息在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。美國(guó)國(guó)家癌癥研究所調(diào)查了大量聲稱服用維生素B17獲得療效的患者，結(jié)論是“沒(méi)有確切結(jié)論支持其有抗癌活性”。全美反衛(wèi)生欺詐委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、醫(yī)學(xué)博士史蒂芬·巴雷特介紹，科學(xué)家在癌癥患者和20多種動(dòng)物身上進(jìn)行維生素B17實(shí)驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)它有任何療效。美國(guó)梅奧診所等權(quán)威醫(yī)療機(jī)構(gòu)組織了178名患者進(jìn)行臨床試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)維生素B17及代謝療法沒(méi)治愈或緩解一例，反而有很多人治了幾個(gè)月后死亡。專家提醒患者，至今（2012年）未有維生素B17能防癌、抗癌的足夠依據(jù)，進(jìn)食大量含苦杏仁糖苷的食物（如北杏）既不安全，也不能起到抗癌作用。
參考資料 >