《小丫廚房》是CCTV-1的一檔全新的生活節目，由主持人王小丫講解大量的飲食知識。
《回家吃飯》美容養顏的小丫私房菜
中國人吃飯，講究湯湯水水，沒有湯的飯是不完美的。凱麗和小丫，兩個廚娘在一起，當然要來點美味養顏的湯啦，兩個老玉米、一個豬蹄、一盤黃豆，簡單單單的食物，如何造就一鍋傳奇。看大熊貓小丫的。對于廚房，小丫有著自己的看法，要優雅，要有情調。當然對于這道湯，小丫也有著自己的解釋，懶人的橫湯，美味又營養。砂鍋在爐火上慢慢地煎熬，水開后打去飛沫，最后淋上醋，美味營養的湯，在凱麗期待的眼神兒中就出鍋了。凱麗姐，您是不是已經迫不及待了。
小丫廚房十大菜譜
風味豆豉辣魚片
做法：1、把魚處理干凈，把魚從中間片開，片成兩片后，再片成大片。
2、用鹽、雞蛋清、生粉少許，將魚片拌勻。
3、鍋里加水，水要加熱到剛剛燙手的溫度，然后把魚肉一片一片的放在水里，然后火稍微大一些，魚肉八成熟了以后關火起鍋，魚肉還在水鍋里浸泡著。
4、另起一鍋倒入油加熱后，把蒜末、小香蔥和蔥白煸香，下豆豉醬、糖翻炒數下，加清湯、調味料燒開后，勾薄芡。
5、魚肉撈出來，控干水分放進裝飾好的盤子里，把炒好的復合豆豉醬，淋在魚肉上就可以享用了。
材料:羅非魚、青椒、紅椒、黃彩椒、香茅草、姜、 蒜、泡小米辣、雞蛋、生粉、槽辣椒、醋的運用、鹽、料酒、有機大豆油、胡椒粉。
做法：
1、魚洗凈，改刀切魚丁。
2、魚骨中加入料酒、鹽進行腌制。
3、在切好的魚丁中加入鹽、胡椒粉、蛋清、生粉、油腌制。
4、香茅草（根部）、蒜、姜、青紅辣椒和黃彩椒、小米辣切丁，備好。
5、鍋中倒入油，燒至6成，放入魚骨炸成金黃色。
6、魚丁過油。
7、油鍋中加入槽辣椒、開水燒制湯汁。
8、鍋中依次放入備好的檸檬草、姜蒜丁、小米辣及其汁水，湯汁炒制醬料，放入魚丁翻炒，再加入鹽、醋、青辣椒和彩椒丁，用干淀粉勾芡 ，出鍋后全部一起澆在魚骨上即可。
麻辣三黃雞
食材：三黃雞、花生碎、料酒、蔥姜蒜、二金條、麻椒、小米辣、鹽、花椒、醬油、芝麻油、白糖
做法：
1、將三黃雞洗凈，用加了料酒和姜片的水煮20分鐘。
2、取一小碗，將二金條、小米辣、麻椒、糖、鹽混合調勻制作辣油。
3、鍋內倒油加熱，加入姜皮，將第一勺油（涼）澆在辣油上并打均勻，繼續澆第二勺油（高溫）并打勻。
4、在調好的辣椒油中加入花椒、白糖、鹽、醬油、芝麻油、小蔥、料酒涼菜調味汁。
5、硬皮蔥切碎，放入辣椒油中，加入蒜片，澆油（高溫）制作蔥油。
6、調好的汁中加入雞油。
7、將煮熟的三黃雞切成條，擺入盤中，淋上湯汁和蔥油，最后放入花生碎即可。
材料：鯉魚（一斤半）、郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、高度白酒、花椒粒、辣椒粒、
做法：
1、鍋中放油加熱，放入蔥、姜、蒜炒出香味。
2、放入郫縣豆瓣醬爆香。
3、放入少許白糖、花椒，倒入適量涼水，加入醬油、小磨香油和白酒。
4、魚改刀入鍋，加入少量枸杞、茴香和蒜瓣，烹煮8分鐘。
5、勾芡，加入糖，淋少許醋，出鍋即可。
胭脂鳳爪
做法：
1、雞爪反復多次清洗浸泡，直至雞皮透亮。
2、鍋內燒水，把清洗后的雞爪焯一下水，去腥味。
3、另起一鍋水，燒開，放雞爪，加點醬油、料酒、生姜、冰糖、八角、枸杞。
4、轉小火煨三個小時，出鍋即可。
材料：牛肉、郫縣豆瓣醬、牛油、蔥、姜、蒜、泡椒、野山椒、泡姜、小米椒、醬油、白酒
做法：1、選用三分肥，七分瘦的牛肉餡，加入2小勺白酒、醬油、少許鹽腌制十分鐘左右。
2、鍋中多放油，燒至6成熱，放入姜末、蒜末，郫縣紅油豆瓣炒制出紅油。
3、在紅油里倒入腌制好的牛肉餡翻炒，加入少許牛油炒制后，加入泡椒、泡姜，泡野山椒，將牛肉炒熟盛出。
4、另一鍋里加水，水開后放入面條，煮至八成熟。
5、拿一面碗，碗里放入少許醬油、胡椒粉、紅油、胡椒面、花椒粉、白糖、加入一勺面湯，撈入面條。
6、在面條上加入炒制好的牛肉醬、小米辣、西亞火蔥末、香菜末，從下至上攪拌均勻即可。
糖醋薄荷小排
材料：豬小排、新鮮薄荷葉、鮮綠檸檬、紅谷米、海鮮醬、叉燒醬、大蔥、姜、蒜、肉桂、醬油、冰糖、鹽、高度白酒。
做法：
1、豬小排改刀成寸段，加入蔥姜、高度白酒、檸檬皮，焯水去血污。
2、蔥切段，姜切大片，蒜切塊備用。
3、壓力鍋內放入豬小排，倒入水，加入海鮮醬、叉燒醬、紅曲米、冰糖、桂皮、檸檬肉、蔥姜蒜、薄荷根、醬油，燉制10-15分鐘。
4、攪拌機中放入掐去小葉的薄荷葉和橄欖油進行攪拌，然后加入鹽、檸檬汁制作薄荷汁。
5、放氣出鍋后轉入炒鍋中，大火把湯汁收盡，即可出鍋裝盤。
步驟：
1.辣椒洗凈、切絲，蔥切段，姜蒜切片備好。
2.豬肉切絲，加入油、蛋清、淀粉、雞精、鹽、料酒打勻腌制。
3.肉絲過油瀝出。
4.蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒絲翻炒，加入糖、雞精、料酒調味。
5.放入肉絲，大火翻炒兩分鐘，即可出鍋。
糟毛豆
做法：
1、 將毛豆去殼備用。
2、鍋內燒開水，倒入毛豆煮至七成熟時關火悶一下。
3、撈出毛豆粒，過涼水。
4、把糟鹵倒到毛豆上，沒過毛豆。
5、用保鮮膜把裝毛豆的碗蒙上，放到冰箱里冰鎮1小時。
6、取出倒掉糟鹵，即可食用。
蠶豆炒雞蛋
做法：
1、蠶豆要把內皮外皮都剝掉，變成一瓣一瓣的。
2、洋蔥切碎，放入油鍋。
3、倒入雞蛋翻炒。
4、蠶豆下鍋翻炒。
5、下鍋翻炒西紅柿，加入炒好的蠶豆、雞蛋，再加少量的鹽、醬油、麻油調味后，即可出鍋。
參考資料
參考資料 >
小丫廚房.央視網.2024-09-29
《回家吃飯》美容養顏的小丫私房菜.cctv央視.2024-09-29
小丫廚房大放送.360個人圖書館.2024-09-29