酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期，這對其品質(zhì)提升至關(guān)重要。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
發(fā)展方向
白酒行業(yè)在加強(qiáng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制等多方面的調(diào)整后，經(jīng)濟(jì)增長方式發(fā)生了改變，由原來的粗放式經(jīng)營，依靠量的擴(kuò)張，向集約化經(jīng)營，依靠品牌效應(yīng)、文化效應(yīng)、質(zhì)量效應(yīng)、市場精耕細(xì)作等方式的轉(zhuǎn)變，提高了經(jīng)濟(jì)增長的質(zhì)量和效益。白酒行業(yè)，特別是名優(yōu)白酒企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力大幅度提升。傳統(tǒng)名優(yōu)白酒隨著人們生活質(zhì)量的提高，把飲好酒作為一種精神享受的消費(fèi)群體越來越大，同時(shí)，全社會(huì)對民族傳統(tǒng)文化的重視和挖掘，對名優(yōu)白酒的消費(fèi)產(chǎn)生了積極的影響。老牌名酒煥發(fā)了青春，新一代的名優(yōu)白酒大有后來居上之勢，各地方名優(yōu)酒牢牢占領(lǐng)了本地市場。
定義
這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。
參考資料 >
郭廣昌酒局或遇監(jiān)管風(fēng)波，曾70億入股白酒，投資還是投機(jī)?.鈦媒體.2023-11-21
2022全年度白酒十大熱門品牌銷量榜單.新浪財(cái)經(jīng).2023-11-21
深度|濃香型白酒新國標(biāo)發(fā)布:有了專屬英文名 低高度酒重新界定.新浪財(cái)經(jīng).2023-11-21
“健康白酒”真的有益健康嗎？適量飲酒需謹(jǐn)慎.中國質(zhì)量新聞網(wǎng).2023-11-21
從業(yè)者必讀|2022年中國白酒市場全景掃描:消費(fèi)需求個(gè)性化、多元化.新浪財(cái)經(jīng).2023-11-21