中華老字號(hào)——湖州震遠(yuǎn)同，創(chuàng)建于清代年間(1840年)，湖州菱湖鎮(zhèn)人沈震遠(yuǎn)在當(dāng)?shù)亻_了一家茶食店，后由其徒弟方幼時(shí)繼承店業(yè)，并把地址遷到了湖州鬧市區(qū)駱駝橋下。為謝恩師，他把店名改為“震遠(yuǎn)同”，意為繼承師業(yè)，奮發(fā)圖強(qiáng)。“同”者，師徒一脈相承也。在湖州市大地上已經(jīng)一百多年的風(fēng)風(fēng)雨雨。經(jīng)過幾代人的不懈努力，為了弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，展示百年老字號(hào)的風(fēng)采，在湖州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)征地50畝，進(jìn)行技術(shù)改造，于二00五年七月已順利完成了新廠房的整體搬遷工作，為震遠(yuǎn)同重塑輝煌打下了扎實(shí)基礎(chǔ)。
品牌簡(jiǎn)介
中華老字號(hào)，始創(chuàng)于1840年。百年品牌，糕點(diǎn)世家。
新公司成立以來，在傳承了優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與獨(dú)特產(chǎn)品的基礎(chǔ)上震遠(yuǎn)同的經(jīng)營(yíng)者以“傳承、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、拼搏”，以與時(shí)俱進(jìn)的精神，堅(jiān)持“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念，積極引進(jìn)新機(jī)制，引進(jìn)人才，引進(jìn)設(shè)備、技術(shù)上做文章，不斷挖掘傳統(tǒng)特色產(chǎn)品的內(nèi)涵，以求更適合現(xiàn)代人的消費(fèi)口味和需求。在傳統(tǒng)茶食三珍的基礎(chǔ)上，開發(fā)了南棗合桃糕、桂園合桃糕、蓮蓉合桃糕、百合合桃糕、阿膠合桃糕、綠豆糕系列和月餅系列等茶食新品，讓消費(fèi)者吃出口味，吃出營(yíng)養(yǎng)。在新廠房投入的同時(shí)，注重技術(shù)改造，累計(jì)新進(jìn)設(shè)備100臺(tái)套，為產(chǎn)品質(zhì)量的提升提供了硬件保證。
震遠(yuǎn)同以“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的現(xiàn)代新理念為基石，大力拓展食品生產(chǎn)空間，注重產(chǎn)品質(zhì)量，以食品生產(chǎn)許可證考核發(fā)放為契機(jī)，狠抓內(nèi)部基本功，為社會(huì)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的綠色健康食品，企業(yè)已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，四大類產(chǎn)品糕點(diǎn)、糖果、方便食品、醬鹵肉制品通過QS生產(chǎn)許可認(rèn)證。不斷深化產(chǎn)品品質(zhì)、為消費(fèi)者提供健康、美味的食品。
目前，企業(yè)已成為湖州市地區(qū)食品生產(chǎn)的骨干企業(yè)，生產(chǎn)主要產(chǎn)品有玫瑰酥糖、合桃糕、牛皮糖、椒鹽桃片、綠豆糕、月餅、粽子系列和芝麻鍋巴等各類休閑食品。企業(yè)在華東地區(qū)享有較高的知名度和良好的商業(yè)信譽(yù)，并榮獲中華老字號(hào)。省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、2010年被商務(wù)部認(rèn)定為中華老字號(hào)、浙江省知名商號(hào)、浙江省老字號(hào)、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、湖州市名牌產(chǎn)品、省消費(fèi)者推薦產(chǎn)品等多項(xiàng)榮譽(yù)。同時(shí)，企業(yè)不斷拓展市場(chǎng)，銷售連年同比增長(zhǎng)在50%左右。“震遠(yuǎn)同”正迸發(fā)出越來越強(qiáng)大的生命力。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
震遠(yuǎn)同湖州粽子的優(yōu)勢(shì)
外形：身形瘦長(zhǎng)，中間凹，兩頭翹，線條優(yōu)美，小巧優(yōu)雅，故戲稱為“美人粽”，也有人稱其“枕頭粽”。
用料：采用頂級(jí)單季稻糯米，不喂養(yǎng)激素飼料的農(nóng)家豬，覓食活海鮮的北部灣海鴨蛋，榮華出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)豆沙以及江西省原生態(tài)的粽葉制作而成，色、香、味、形各具特色
知名度：歷史上，湖州粽也是大大有名的，像金庸先生就在他的兩本小說中大加贊賞了湖州粽的美味。而且，湖州粽還曾出口到美國(guó)，就是現(xiàn)如今大家說的“上海粽子”也是湖州粽。
品牌文化
企業(yè)精神：傳承、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、拼搏企業(yè)
經(jīng)營(yíng)理念：誠(chéng)信為本、質(zhì)量取勝
企業(yè)服務(wù)宗旨：顧客至上、品質(zhì)服務(wù)
企業(yè)宣傳口號(hào)：江南美食千萬種，最是難忘震遠(yuǎn)同
品牌故事
不凡來歷 百年傳奇
千年古城湖州市，民風(fēng)古樸淳厚、崇尚禮儀，湖州震遠(yuǎn)同正代表著一種蘊(yùn)涵深厚人文氣息的禮儀載體。“震遠(yuǎn)同”因其獨(dú)特傳統(tǒng)工藝，加之博采眾長(zhǎng)、不斷創(chuàng)新，創(chuàng)出了“茶食三珍”玫瑰酥糖、椒鹽合川桃片、牛皮糖等，成為逢年過節(jié)、探望長(zhǎng)輩、走親訪友時(shí)的饋贈(zèng)佳品，同時(shí)也是人們休閑享用的最受歡迎食品，尤其在華東地區(qū)一帶享有較高的知名度。據(jù)歷史追溯，晚清同治年間的1856年，一位名叫沈震遠(yuǎn)的人在湖州菱湖鎮(zhèn)上開了一間專營(yíng)茶食的小店，當(dāng)時(shí)取名“沈震遠(yuǎn)茶食作坊”。由于沈震遠(yuǎn)精明能干，短短的幾年時(shí)間就使自己的茶坊名聞全湖州市，其所產(chǎn)的玫瑰酥糖、椒鹽桃片和牛皮糖選料講究、做工精細(xì)，被人們稱為茶食中的“三珍”。約在1870年后，“震遠(yuǎn)同”創(chuàng)始者方幼時(shí)拜沈震遠(yuǎn)為師學(xué)藝，因其勤奮求進(jìn)，深得其師店主沈震遠(yuǎn)的寵愛。隨后沈震遠(yuǎn)去滬從事錢莊業(yè)后，把茶食店坊交于方幼時(shí)經(jīng)營(yíng)。方為擴(kuò)大事業(yè)，將店坊遷址到湖州駱駝橋畔。為了感恩其師、以其師商號(hào)影響求得市場(chǎng)認(rèn)同，方將店坊更名為“震遠(yuǎn)同”。當(dāng)時(shí)方氏起用這個(gè)商號(hào)名稱，頗費(fèi)一番心思，其含義有二：一是借用師名，以表示永志不忘前輩扶持之恩，二是決心要繼承師業(yè)，有所作為。“同”字寓有師徒一脈相承和“認(rèn)同”的涵義。
勵(lì)精圖治 金鐘震遠(yuǎn)
經(jīng)過創(chuàng)業(yè)階段磨煉的方幼時(shí)深知企業(yè)要發(fā)展就必須擴(kuò)大企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍和規(guī)模，因此他于1889年接納茶食技師朱清源合股經(jīng)營(yíng)，博采眾長(zhǎng)，合力開創(chuàng)具有“震遠(yuǎn)同”特色的茶食糕點(diǎn)，逐步形成了具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、富有“震遠(yuǎn)同”特色的玫瑰酥糖、椒鹽合川桃片、牛皮糖、薄脆餅、寸金糖，蘇式月餅等品牌產(chǎn)品，提高了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。頗懂生意經(jīng)的方幼時(shí)在產(chǎn)品的精、特、優(yōu)三方面狠下功夫。聘請(qǐng)了各地不同幫別的糕點(diǎn)師傅，精心制造各式風(fēng)味食品，特別是以朱清源泉為首的一批江蘇省師傅集思廣益、博采眾長(zhǎng)，廣泛地吸取各地間的美食特長(zhǎng)，對(duì)原有的“三珍”進(jìn)行調(diào)整配方，創(chuàng)出了一套自己特有的工藝流程，從而使“震遠(yuǎn)同”的茶食產(chǎn)品在杭、嘉、湖市場(chǎng)上獨(dú)占頭、名聲大噪。一九二七年玫瑰酥糖被榮薦參加了西湖博覽會(huì)，參展的“震遠(yuǎn)同”玫瑰酥糖獲得了與會(huì)同行的一致贊揚(yáng)和好評(píng)，香港特別行政區(qū)《大云報(bào)》也曾經(jīng)為此撰文作了專題介紹，引起海外同胞的極大興趣。步入二十世紀(jì)三十年代，頗有現(xiàn)代企業(yè)家風(fēng)范的方幼時(shí)之子方玉麟，子承父業(yè)后申報(bào)注冊(cè)了“金鐘牌”商標(biāo)。其意一表示自己的產(chǎn)品質(zhì)量像金鐘一樣越敲越響；二是“金鐘”商標(biāo)啟用后使茶食“三珍”有了辨識(shí)。經(jīng)過方幼時(shí)父子兩代人的不懈努力，“震遠(yuǎn)同”的社會(huì)影響力不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品也日新月異、逐漸完善。
艱難轉(zhuǎn)型 再展雄風(fēng)
1956年公私合營(yíng)，當(dāng)時(shí)以“震遠(yuǎn)同”商號(hào)為主體，吸納湖州市14位小業(yè)主，合資4萬余元，建立“湖州震遠(yuǎn)同食品商店”，主要生產(chǎn)以原“震遠(yuǎn)同”為基礎(chǔ)的各式茶食產(chǎn)品，以及少量手工糖果和蜜餞類產(chǎn)品，后變更為“湖州震遠(yuǎn)同食品廠”。 1963年，在國(guó)家的扶持下，作為全省三個(gè)定點(diǎn)生產(chǎn)餅干企業(yè)之一，建立機(jī)械化餅干生產(chǎn)車間，當(dāng)年又并入原新湖公司糖果車間相應(yīng)機(jī)械設(shè)備和人員，往后幾年又新建了冷制品車間，以及鍋爐、液化葡萄糖等輔助生產(chǎn)車間，形成茶食、餅干、糖果、冷制品四大生產(chǎn)車間和配套的輔助車間。企業(yè)已初具規(guī)模，產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、比重也發(fā)生了重大變化，茶食糕點(diǎn)的生產(chǎn)比重逐年縮小。到80年代中期，只保留生產(chǎn)“茶食三珍”即：玫瑰酥糖、椒鹽合川桃片和牛皮糖系列。在那段時(shí)間，震遠(yuǎn)同所取得的業(yè)績(jī)多次得到上級(jí)黨和政府的好評(píng)。企業(yè)所獲得各項(xiàng)榮譽(yù)規(guī)格也較高，如：“全國(guó)先進(jìn)基層黨組織”、省級(jí)“先進(jìn)企業(yè)”、“文明企業(yè)”、“市級(jí)紅旗企業(yè)（十個(gè)企業(yè)之一）”等等。為此，“震遠(yuǎn)同”吸引了不少文化名人，著名書法家費(fèi)新娥欣然揮毫寫了廠名；原商業(yè)部部長(zhǎng)胡平親筆寫下“百年老店、再展雄風(fēng)”8個(gè)大字；新華社國(guó)內(nèi)主任張萬舒提筆寫下“金鐘聲震遠(yuǎn)”、“三珍譽(yù)四方”等。
百年品牌 現(xiàn)代企業(yè)
2001年1月，湖州震遠(yuǎn)同食品有限公司成立，大大激活了震遠(yuǎn)同內(nèi)部的生命力。2003年公司在湖州開發(fā)區(qū)征地50畝，經(jīng)過兩年多的廠房建設(shè)，05年下半年順利完成了新廠房的搬遷，從新企業(yè)一誕生，震遠(yuǎn)同領(lǐng)航人本著臥薪嘗膽的精神，在廣泛市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，首先把目光定位在產(chǎn)品開發(fā)上，不斷拓寬思路，從改進(jìn)、增多傳統(tǒng)產(chǎn)品品種和開發(fā)原來不生產(chǎn)的產(chǎn)品兩個(gè)方面著手推出新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品品種，形成市場(chǎng)銷售沖擊力。合桃糕尤其是南棗合桃糕是“震遠(yuǎn)同”的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，企業(yè)根據(jù)現(xiàn)代消費(fèi)者不僅講究口味、包裝、更講究營(yíng)養(yǎng)的實(shí)際需求，相繼開發(fā)出了桂圓合桃糕、蓮蓉合桃糕、百合合桃糕等新品種，不斷豐富合桃糕的品種，為更加追求“吃出健康”、“吃出時(shí)尚”，企業(yè)根據(jù)江浙滬一帶傳統(tǒng)進(jìn)初習(xí)俗，結(jié)合現(xiàn)代便捷、健康的消費(fèi)理念與特色生產(chǎn)工藝，有機(jī)融入名貴阿膠，同時(shí)輔以福建省的龍眼、安徽的純黑麻及枸杞等配料，精心加工而成獨(dú)一無二的阿膠合桃糕。上市以來，一直受到消費(fèi)者的鐘愛，近四年來，“震遠(yuǎn)同”的生產(chǎn)、銷售年年大幅上升，正在穩(wěn)步走出低谷，走上良性發(fā)展之路。
在連年的快速發(fā)展中，“震遠(yuǎn)同”也深深地感受到，企業(yè)要實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展還存在著很多的制約，尤其是產(chǎn)品開發(fā)難而帶來的產(chǎn)品老化、市場(chǎng)開拓難而來的銷售量上不去、人才支撐不夠而帶來的企業(yè)發(fā)展后勁不足等問題，成為“老字號(hào)”發(fā)展急需破解的難點(diǎn)。
震遠(yuǎn)同食品有限公司在傳統(tǒng)三珍的制作過程中一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的加工工藝，如酥糖麻屑堅(jiān)持用石臼打麻，雖然工藝繁瑣，產(chǎn)量不高，人員工資高，傳統(tǒng)手工藝不失傳，在重點(diǎn)抓好“三珍”拳頭產(chǎn)品的同時(shí)，堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，不斷開拓創(chuàng)新，研發(fā)出了低糖、清淡、營(yíng)養(yǎng)的核桃糕系列，米饅頭等食品，種類繁多，深受消費(fèi)者的喜愛。老字號(hào)企業(yè)能保持輝煌至今，中國(guó)歷史古老食品文化被完整地繼承了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代口味相結(jié)合所至，這與傳人重視老字號(hào)，保持和繼承了傳統(tǒng)獨(dú)特制作工藝有關(guān)，震遠(yuǎn)同在歷屆杭州市、上海市等地展會(huì)上都會(huì)引來消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的贊譽(yù)。
以前走親訪友均以拎攜“震遠(yuǎn)同”的“茶食三珍”最為親切。尤其是每逢過年、探望長(zhǎng)輩、走親訪友，如用茶食點(diǎn)心類作饋贈(zèng)禮品，必首推“震遠(yuǎn)同”的“茶食三珍”。如今的“震遠(yuǎn)同”努力使新時(shí)代的湖州市人再次擁有如此感覺。
產(chǎn)品種類
一、茶食四珍：
1、玫瑰酥糖：中華老字號(hào)“震遠(yuǎn)同”傳統(tǒng)產(chǎn)品行銷百余年，蜚聲浙江省。與椒鹽桃片、牛皮糖、南棗合桃糕一起被譽(yù)為“名特珍品”。產(chǎn)品選用上等白芝麻、胡桃仁、精白粉、白砂糖飴 糖、玫瑰醬、采用傳統(tǒng)工藝精制而成，本品色澤乳白、綴以粉色玫瑰酥心，香味醇郁、甜而不膩。震遠(yuǎn)同玫瑰酥糖曾榮獲浙江省名特優(yōu)新產(chǎn)品玉免獎(jiǎng)。
2、牛皮糖：中華老字號(hào)“震遠(yuǎn)同”傳統(tǒng)產(chǎn)品行銷百余年，蜚聲浙江。與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、南棗合桃糕一起被譽(yù)為名特珍品。產(chǎn)品選用上等白芝麻、白砂糖、淀粉、輔以桂花、陳皮采用傳統(tǒng)工藝精制而成，本品色澤金黃、晶瑩透明、清香如蜜、耐嚼而不粘牙。震遠(yuǎn)同牛皮糖曾榮獲浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。
3、椒鹽桃片：中華老字號(hào)“震遠(yuǎn)同”傳統(tǒng)產(chǎn)品行銷百余年，蜚聲浙江。與玫瑰酥糖、牛皮糖、南棗核桃糕一起被譽(yù)為“名特珍品”。產(chǎn)品選用 上等黑芝麻、胡桃仁、糯米粉、白砂糖精鹽，采用傳統(tǒng)工藝精制而成，本品色幽片薄、香醇味濃、甜中帶咸、松脆爽口，別具獨(dú)特之風(fēng)味，震遠(yuǎn)同椒鹽桃片曾榮獲浙江省名特優(yōu)新產(chǎn)品玉免獎(jiǎng)。
4、合桃糕：中華老字號(hào)“震遠(yuǎn)同”結(jié)合百余年傳統(tǒng)工藝，選用上等龍眼為主料，輔以白砂糖、淀粉、精心研制開發(fā)的新生代滋補(bǔ)健身食品。本品色幽晶瑩，清芬甘甜、口感新穎且回味無窮，震遠(yuǎn)同合桃糕與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、牛皮糖一起被譽(yù)為“名特珍品”，蜚聲遐邇。
二、休閑鍋巴：
鍋巴三珍（芝麻鍋巴、瓜仁鍋巴、花生鍋巴）、糯米鍋糍
1、芝麻鍋巴：芝麻鍋巴含有多種人體需要的維生素，氨基酸，微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，傳統(tǒng)的產(chǎn)品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻鍋巴產(chǎn)品不僅具有，薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各種天然營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代市場(chǎng)上的芝麻鍋巴分為原味和香辣味兩種。
2、瓜仁鍋巴：瓜仁鍋巴獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，傳統(tǒng)的產(chǎn)品配方（瓜仁、白砂糖、食用植物油），使瓜仁鍋巴產(chǎn)品不僅具有，薄、脆、香的特色，而且保留了瓜仁原有的各種天然營(yíng)養(yǎng)成分。瓜仁鍋巴是目前最好吃的鍋巴之一，它不是很甜，最具香脆之特點(diǎn)，是目前人們經(jīng)常吃的休閑食品，過節(jié)送鍋巴的首選佳禮。
3、花生鍋巴：是震遠(yuǎn)同繼芝麻鍋巴、瓜仁鍋巴之后又一代表性食品，是 震遠(yuǎn)同鍋巴系列中的一種。它依靠現(xiàn)代工藝，運(yùn)用傳統(tǒng)配方烘烤而成。不僅香脆可口，而且不會(huì)過甜；屬于非油炸食品，符合人體健康需求。花生鍋巴給消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還帶來了美味的口感，非常受人們的歡迎。
4、糯米鍋巴：也叫做糯米鍋糍，不僅美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且經(jīng)常食用還能養(yǎng)脾開胃，強(qiáng)身健體。結(jié)合現(xiàn)代科技精制而成的，不含任何食品添加劑，使之保持了它的清真純味，是現(xiàn)代居家早餐，外出旅游的必備佳品，尚作招待賓客，饋贈(zèng)親友的首選佳禮。
三、粽子產(chǎn)品：
震遠(yuǎn)同粽子是正宗的"湖州粽"，小巧優(yōu)雅，呈特有的長(zhǎng)條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱；且基本是純手工制作，很是考究。如今震遠(yuǎn)同粽子已是湖州市最有名的粽子產(chǎn)品。如：粽狀元、滿天星粽、鮮肉粽、豆沙粽等。
湖州粽子從外到內(nèi)制作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，并以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內(nèi)餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經(jīng)過腌浸的程序，與生米包里起來入水煮約二個(gè)半小時(shí)左右，方可起鍋。
湖州粽的制作特色：粽子米質(zhì)香軟，分為咸甜種。咸粽以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口，“震遠(yuǎn)同”出品的粽子尤其著名。餡料都經(jīng)過專人選擇，有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
湖州粽做法：第一步：江米洗凈，用清水浸泡二至三小時(shí)，棗泥切成小塊。竹葉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮軟，撈出后再次洗凈，并剪去葉頭。第二步：用兩片煮過并修剪的竹葉折起三角形，先 裝入一多半泡好的江米，遂放入一塊棗泥，再用江米蓋住棗泥，然后將竹葉包緊，用繩捆好。第三步：下入鍋內(nèi)煮熟，熟后剝?nèi)ブ袢~，裝入盤中，上面撒上白糖。
四、綠豆糕：
歷史：不少地方都有端午吃綠豆糕的習(xí)俗，《湖州府志》、《菱湖鎮(zhèn)志》、《南潯鎮(zhèn)志》也有類似的記載“親戚以綠豆糕、銀魚、灰蛋、大黃魚、角黍相遺”。震遠(yuǎn)同作為當(dāng)?shù)氐木G豆糕大生產(chǎn)商，其產(chǎn)品也是有一定的特點(diǎn)。
特點(diǎn)：震遠(yuǎn)同綠豆糕是一種初夏的時(shí)令食品, 其制作原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。綠豆糕色澤或淺黃或嫩綠，口感細(xì)潤(rùn)緊密，具有清香綿軟不粘牙的特色。綠豆糕按其口味有南、北之分；北，即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤(rùn)感，又稱“綠豆糕”；南，包括蘇式和揚(yáng)式，制作時(shí)需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩。
種類：震遠(yuǎn)同綠豆糕油潤(rùn)甜糯，松軟細(xì)膩，口味眾多，如蛋黃綠豆糕、豆沙綠豆糕、椒鹽綠豆糕、白糖綠豆糕、玉米綠豆糕、哈密瓜味綠豆糕、花生綠豆糕、草莓綠豆糕和無糖綠豆糕，還有純綠豆粉做的精致綠豆糕，不富含任何食品添加劑，純天然的綠豆糕，以及各種口味的禮 盒類綠豆糕，像抹茶綠豆糕、咖啡綠豆糕、巧克力綠豆糕等，特別適合初夏時(shí)節(jié)走親訪友攜帶贈(zèng)送。
1、震遠(yuǎn)同蛋黃綠豆糕：
綠豆糕是一種夏令食品，色澤淺黃或嫩綠，而綠豆又具有清熱解暑的功能，是以綠豆糕成為了人們夏天愛吃的小點(diǎn)心之一，而蛋黃綠豆糕就是近年震遠(yuǎn)同開發(fā)出來的新品種。
蛋黃綠豆糕采用咸鴨蛋、綠豆粉、面粉、綿白糖、食用植物油等加工而成，口感細(xì)潤(rùn)緊密，清香綿軟不粘牙，甜中稍帶咸，咸甜適中，較符合現(xiàn)代人的口味，更是夏天來臨必備的營(yíng)養(yǎng)食品。
2、震遠(yuǎn)同椒鹽綠豆糕：
椒鹽綠豆糕是以炒制的花椒和鹽，研磨成粉調(diào)和做餡，再加面粉、綠豆粉、食用植物油、綿白糖等按工序放入印模中，壓緊刮平，然后蒸制而成，咸香鮮甜，口感上佳。
花椒氣味芳香，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲，更有健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲脒解毒，止癢解腥之功效。與綠豆粉一起做成小吃，更是夏天清熱解暑的絕佳食品。
注意：高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
3、震遠(yuǎn)同豆沙綠豆糕：
豆沙綠豆糕是較為傳統(tǒng)的綠豆糕，它以綠豆粉、面粉、豆沙、玫瑰醬、綿白糖、食用植物油等原料經(jīng)多道工序蒸制而成。特點(diǎn)有小巧油潤(rùn)，內(nèi)嵌餡料，印紋清晰，麻香可口，是很好的清熱解毒、保肝益夏的消夏小吃，尤其是震遠(yuǎn)同的綠豆糕。
4、震遠(yuǎn)同白糖綠豆糕：
白糖綠豆糕制作工序非常簡(jiǎn)單，就是綠豆粉加青紅絲，少量白砂糖做餡然后定型蒸制。白糖綠豆糕形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，口感較為清淡，適合年長(zhǎng)及喜清淡者食用。
綠豆糕雖然是上好的消夏小吃，但也不可多食，孕婦、心腦血管系統(tǒng)疾病者、骨科疾病者、神經(jīng)性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
5、震遠(yuǎn)同精制綠豆糕：
精制綠豆糕是采用精制純綠豆糕，結(jié)合現(xiàn)代工藝精制而成，其形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，口味清香，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，口感綿軟，是大人小孩喜愛的家常小點(diǎn)，亦是受廣大消費(fèi)者喜愛的消夏小吃。
五、月餅產(chǎn)品：
廣式月餅原產(chǎn)廣州市，現(xiàn)廣東省、上海市、浙江省等地都有生產(chǎn)。廣式月餅以小麥粉、轉(zhuǎn)化果葡糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經(jīng)包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。震遠(yuǎn)同的廣式月餅，皮薄、松軟、香甜、餡足、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們?cè)?a href="/hebeideji/7179092013345112101.html">中秋節(jié)送禮的佳品。
蘇式月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，更受到江南地區(qū)人民的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤 工藝加工而成。震遠(yuǎn)同蘇式月餅，外形周正爆滿，表皮金黃松脆、香酥、層層相疊，重油而不膩，甜咸適口；餡料更是有五仁餡、豆沙、蓮蓉、芝麻、百果、金柑、椰蓉、蛋黃、瑤柱蝦仁等多樣。
迷你月餅：造型小巧，做工精致，而且因其小巧，大多不覺油膩，極度受消費(fèi)者歡迎。震遠(yuǎn)同迷你月餅是廣式月餅，其形狀小巧玲瓏，制法精致考究，口味也多種多樣，如豆沙、椒鹽、百果、蛋黃、草莓、水蜜桃、哈密瓜、鳳梨、棗泥等十多種，可以滿足消費(fèi)者各種口味。
震遠(yuǎn)同月餅口味眾多，不管蘇式還是廣式，散裝還是禮盒，都非常受消費(fèi)者歡迎。如：
玫瑰豆沙月餅：震遠(yuǎn)同玫瑰豆沙月餅與傳統(tǒng)的豆沙月餅不同，它是在傳統(tǒng)用料的基礎(chǔ)上添加了玫瑰醬，吃起來滿口都是若有若無的清香，而且月餅也是皮薄餡多，口感細(xì)膩，讓人百吃不厭。
椒鹽月餅：震遠(yuǎn)同椒鹽月餅分廣式和蘇式兩種，蘇式的較廣式的更為受歡迎。蘇式椒鹽月餅咸甜適宜，甜中帶咸，香而不膩入口酥香脆，椒鹽香味濃郁，是消費(fèi)者最喜愛的月餅口味之一。
百果月餅：震遠(yuǎn)同百果月餅以金柑、青梅、陳皮、冬瓜蓉、冬瓜糖、葵花仁、核桃仁、西瓜仁、白芝麻等為主料，餡料肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，頗受好評(píng)。
禮盒月餅：百年經(jīng)典是百年老字號(hào)震遠(yuǎn)同為中秋節(jié)而特制的月餅禮盒。它以其中豆沙、椒鹽、百果三種傳統(tǒng)口味而稱為經(jīng)典。百年傳承，經(jīng)典老字號(hào)純手工精心烘焙而成，醇厚，酥香，回味綿長(zhǎng)。精美的包裝，地道的美味，無論是饋贈(zèng)親人還是朋友都是一份沉甸甸、暖洋洋的情誼。
六、其他產(chǎn)品：
千張包子、小云糕、步步高、綠豆糕、桔紅糕、姑嫂餅、雪餃、黑麻脆、杏仁餅、果仁酥、腰子餅、干菜餅等系列產(chǎn)品。千張包子：震遠(yuǎn)同千張包子是屬于湖州特產(chǎn)，用純精肉、開洋、瑤柱等作餡，豆制品千張作皮，包成包子，配以優(yōu)質(zhì)粉絲。色白湯清，鮮美可口。已有百余年制作歷史。
小云糕：震遠(yuǎn)同小云糕是云片糕的一種，它有片薄、色白的特點(diǎn)，質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，香糯可口，能久藏不硬，具有桂花的清香，且呈長(zhǎng)方形，表面光滑平整，棱角整齊規(guī)則，糕片厚薄均勻，不散不粘，完整不碎，能彎成半圓形而不發(fā)生斷裂，是喜慶產(chǎn)品，婚慶傳統(tǒng)糕點(diǎn)。
桔紅糕：桔紅糕(蘇式) 南潯區(qū)特產(chǎn)，用江南的糯米制成，造型玲瓏，剔透如玉，糯滑可口，甜韌適中，玫瑰桔香，口味甚濃，具有糯而不粘，甜而不膩，老少皆宜之特點(diǎn)，深受公眾喜愛。如震遠(yuǎn)同的桔紅糕，糯、香、甜、不粘牙！糯就是吃口軟，既不是入口就化，也不是很硬，咬不動(dòng)！香是一種自然的金柑之香，吃后滿口都香！甜味是來自糯米本身的甘甜外加一點(diǎn)的糖味。是傳統(tǒng)的冬季時(shí)令產(chǎn)品，其特點(diǎn)：顆粒均勻，甜軟柔糯。
姑嫂餅：姑嫂餅，扁圓形，厚薄均勻，表面印模清晰，底面光潔，粉質(zhì)細(xì)膩、油潤(rùn)，呈淺灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于體積小面精，一口一塊，口即酥溶。
雪餃：浙江湖州市菱湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)，據(jù)傳已有三百余年歷史。雪餃?zhǔn)莻鹘y(tǒng)茶食珍品，“白如雪，形如餃”，口感松脆，甜度適中，不沾牙，風(fēng)味獨(dú)特，是江南傳統(tǒng)名糕點(diǎn)之一。“雪餃”是個(gè)形象化的名稱，所謂的“雪”，是一種炒熟了的秈米（一定要用米）磨成粉，再加入綿白糖，其色如雪而味甜。
品牌榮譽(yù)
1992年06月：“浙江省技術(shù)進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”——浙江省人民政府 1993年10月：“中華老字號(hào)”——中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定 1994年09月：最佳經(jīng)濟(jì)效益工業(yè)企業(yè)—浙江省計(jì)劃經(jīng)濟(jì)委員會(huì)
1994年10月：浙江食品最大經(jīng)營(yíng)規(guī)模企業(yè)—浙江省計(jì)劃經(jīng)濟(jì)委員會(huì)
1995年07月：行業(yè)最大規(guī)模工業(yè)企業(yè)評(píng)價(jià)序列—省計(jì)劃經(jīng)濟(jì)委員會(huì)
1996年12月：“浙江省省級(jí)文明單位榮譽(yù)稱號(hào)”—中共浙江省委、
浙江省人民政府
2001年12月：“食品工業(yè)信得過單位”——中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)錢塘江記者站
2002年12月：“2002年浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)”——
2004年11月：“2004年浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”——浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)
2004年11月：“浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”——浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)
2004年12月：“湖州名牌產(chǎn)品”——湖州市人民政府
2005年02月：“浙江省綠色無公害優(yōu)質(zhì)暢銷農(nóng)產(chǎn)品”中心
2005年06月：第二屆中國(guó)中華老字號(hào)精品博覽會(huì)“公眾最喜愛的中華老 字號(hào)品牌”獎(jiǎng)。
2005年01月：“浙江省知名商號(hào)”——浙江省工商行政管理局
2006年01月：“浙江省消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦商品”—浙江省消費(fèi)者協(xié)會(huì)
2006年01月：“湖州市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)“——湖州市人民政府
2009年05月：“著名粽子產(chǎn)品”——中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
2010年07月：“中華老字號(hào)”——中華人民共和國(guó)國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定
2011年01月：2010年度“優(yōu)秀品牌企業(yè)”——湖州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)民營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)
2011年02月：2010年度食品行業(yè)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)——湖州市質(zhì)量協(xié)會(huì)、湖州市食品商會(huì)
2011年04月：“十大旅游商品企業(yè)”——湖州旅游局、湖州日?qǐng)?bào)深圳報(bào)業(yè)集團(tuán)、湖州廣東電網(wǎng)公司
2011年11月：2011年“浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”——浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)
2011年12月：2011中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)——2011中國(guó)食品博覽會(huì)組委會(huì)
2011年12月："浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)基地”——浙江省文化廳
2012年11月：2012年中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)——2012中國(guó)食品博覽會(huì)組委會(huì)
2012年11月：佰年康杯·消費(fèi)者最喜愛的錢塘江食品品牌——2012中國(guó)食品博覽會(huì)組委會(huì)
參考資料 >