食品簡介
1840年，歸安縣菱湖人沈震遠開辦了一間專營茶食的小店，取名“沈震遠茶食作坊”，后由其弟子遷入湖州，并改名為“震遠同”。
震遠同的牛皮糖具有金黃透明，有彈性、粘性，不發硬的特點，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等為原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多種口味，成為震遠同“茶食四珍”中的一道。
主要品種
松子牛皮糖
松子牛皮糖是中華老字號震遠同的傳統產品，蜚聲浙江省。它與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、南棗胡桃屬糕一起被譽為“茶食四珍”。產品選用 上等白芝麻、松子仁、白砂糖、精制淀粉、輔以橙皮、桂花，采用傳統工藝精制而成。曾榮獲浙江省優質產品稱號。牛皮糖為世代相傳的傳統工藝飾品，追本溯源，又近百年的歷史。產品特性為外層芝麻均勻，色澤金黃、晶瑩剔透、清香如蜜、細嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香。
花生牛皮糖
花生牛皮糖是中華老字號震遠同的傳統產品，蜚聲浙江。它與玫瑰酥糖、椒鹽花生牛皮糖，淀粉類凝膠糖果，是用白砂糖、麥芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、花生仁、飲用水、檸檬酸制作而成，具有芝麻的清香和花生的口感，糖質柔軟，甜而不膩，柔韌香醇，回味悠長。
橙子牛皮糖
橙子牛皮糖是中華老字號震遠同的傳統產品，蜚聲浙江省。它與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、南棗胡桃屬糕一起被譽為“茶食四珍”。產品選用 上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、輔以橙皮、桂花，采用傳統工藝精制而成。曾榮獲浙江省優質產品稱號。牛皮糖為世代相傳的傳統工藝飾品，追本溯源，又近百年的歷史。產品特性為外層芝麻均勻，色澤金黃、晶瑩剔透、清香如蜜、細嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香。
檸檬味牛皮糖
檸檬味牛皮糖是中華老字號震遠同的傳統產品，蜚聲浙江省。它與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、南棗胡桃屬糕一起被譽為“茶食四珍”。產品選用 上等白芝麻、檸檬、白砂糖、精制淀粉、輔以橙皮、桂花，采用傳統工藝精制而成。曾榮獲浙江省優質產品稱號。牛皮糖為世代相傳的傳統工藝飾品，追本溯源，又近百年的歷史。產品特性為外層芝麻均勻，色澤金黃、晶瑩剔透、清香如蜜、細嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香。
薄荷味牛皮糖
薄荷牛皮糖是中華老字號震遠同的傳統產品，蜚聲浙江。它與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、南棗合桃糕一起被譽為“茶食四珍”。產品選用 上等白芝麻、薄荷、白砂糖、精制淀粉、輔以橙皮、桂花，采用傳統工藝精制而成。曾榮獲浙江省優質產品稱號。牛皮糖為世代相傳的傳統工藝飾品，追本溯源，又近百年的歷史。產品特性為外層芝麻均勻，色澤金黃、晶瑩剔透、清香如蜜、細嚼不粘牙，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香。
青蘋果牛皮糖
青蘋果牛皮糖是中華老字號震遠同的傳統產品，蜚聲浙江。它與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、南棗胡桃屬糕一起被譽為“茶食四珍”。產品選用 上等白芝麻、青蘋果、白砂糖、精制淀粉、輔以橙皮、桂花，采用傳統工藝精制而成。曾榮獲浙江省優質產品稱號。牛皮糖為世代相傳的傳統工藝飾品，追本溯源，又近百年的歷史。產品特性為外層芝麻均勻，色澤金黃、晶瑩剔透、清香如蜜、細嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香。
草莓牛皮糖
草莓牛皮糖草莓牛皮糖，淀粉類凝膠糖果，采用白砂糖、麥芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、飲用水、草莓香精、檸檬酸等制成，色澤金黃透亮，有草莓的清香，口感甜嫩柔軟，又有嚼勁，且不粘牙，是在傳統口味上開發出來的新產品。
山楂牛皮糖
山楂牛皮糖是中華老字號震遠同的傳統產品，蜚聲浙江省。它與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、南棗胡桃屬糕一起被譽為“茶食四珍”。產品選用 上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、輔以橙皮、桂花，采用傳統工藝精制而成。曾榮獲浙江省優質產品稱號。牛皮糖為世代相傳的傳統工藝飾品，追本溯源，又近百年的歷史。產品特性為外層芝麻均勻，色澤金黃、晶瑩剔透、清香如蜜、細嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香。
參考資料 >