來源：互聯網
角黍（shǔ）指的是現今大家所說的粽子，古時候稱之為 "角黍"。是一道特色美食，主要制作食材有糯米，五花肉，蛋黃，香菇。
基本介紹
角黍(shǔ) 及 現今大家所說的粽子，古時候稱之為 "角黍"
傳說是為祭投江的屈原而發明的，是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品。
春秋時期：用葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“芭蕉米果”。
明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。
明清以后，粽子多用糯米包裹，這時就不叫角黍，而稱粽子了。
最早記載見晉朝周處的《風土記》 ：“仲夏端五，方伯協極。享用角黍，龜鱗順德。注云：端，始也，謂端午節也。四仲為方伯。俗重五月五日，與夏至同。●（同“鴨”），春孚雛，到夏至月，皆任也。先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟，二節日所尚啖也?！っ滓幻幻鞘颉?，蓋取陰陽尚相苞裹未分散之象也。”
參考資料 >
端午民俗·粽子小百科:粽子為什么叫粽子.央視網.2024-06-10