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《成都名小吃》2003年中原農民出版社出版的圖書，作者胡曉遠。該書不僅從歷史、文化及美學的角度，還從實用的角度對成都市有名的小吃作了比較細致的介紹，這種寫作風格，在已有的同類論著中是不多見的，讀后既給人一種美的享受，也極具實用價值。
作品目錄
一、成都地方風味小吃的形成、發展及特點
（一）成都地方小吃的形成與發展
（二）成都地方小吃的特點
二、成都名小吃
麻婆豆腐
夫妻肺片
賴湯圓
三、成都地方特色小吃
（一）煮制品類
擔擔面
海味煨面
紅油素面
紅油面疙瘩
蛋花面
三鮮子耳面
雞湯銀絲面
沙罐煨面
牛肉毛面
酸菜肉片旗子面
豌豆扯面
香杏麗蘑面
原湯燉雞面
三壇菌面
鱔魚面
宜賓燃面
牛肉蕎麥面
奶湯菠餃
郭湯圓
賴湯圓
酸辣粉
雙流白家肥腸粉
冰汁綠豆羹
酸共米塊
荷哲粉
（二）蒸制品類
（三）油炸制品類
（四）烤烙制品類
（五）其他制品類
主要參考書目
后記
內容簡介
成都市的小吃種類很多成都常見名小吃如：鐘水餃、龍抄手、夫妻肺片、廖排骨、棒棒雞、擔擔面、查渣面、沈小福米線等。既有傳統的，也有現代的。成都人心細，對每一種小吃的配方或制作方法都有細致的記載。成都有富有創新精神，這或許就是成都小吃經久不衰的重要原因吧。
胡曉遠先生集多年的教學和實踐經驗編撰的《成都名小吃》一書，不僅從歷史、文化及美學的角度，還從實用的角度對成都有名的小吃作了比較細致的介紹，這種寫作風格，在已有的同類論著中是不多見的，讀后既給人一種美的享受，也極具實用價值。
該書的出版，對于宣傳四川省，弘揚四川飲食文化，必將產生重要影響。
參考資料 >
成都名小吃.豆瓣讀書.2021-09-03