來源：互聯網
水粉，屬于米粉，是早點中的一種，是剛壓制出來的米粉，不經曬干，直接用水漂洗后用熱水燙熱，加上大骨湯、鮮蔥、肉末等，味道鮮美。早上吃上一大碗水粉，配上一根大油條，很是種愜意的事情。
制作方法
以喜米等為原料，經浸泡蒸煮壓條等工序制成的條狀米制品。它不經曬干，直接用水漂洗。亦有濕粉之說。它潔白細嫩，猶如白玉。
配料??
水粉味道重在熬湯。做湯是很有講究的。先是旺火爆鹽蔥白，熗辣椒八角，澆上水酒。燒開并調好味。小時候我是親眼看到大師傅有用頭兜來做湯底的。當然隨著現在的生活水平提高，早已是大骨湯加肉末了。那是后話。
參考資料 >
燙粉、拌粉、生日粉，上饒人主食全靠它！.今日頭條.2023-12-21
什么是水粉?.愛問.2024-09-24
水粉和水彩的區別.好看視頻.2024-09-24
請完成下方驗證后繼續操作.好看視頻.2024-09-24