《咥面》是由玄樂隊演唱，作詞劉剛（玄樂隊），作曲任浪（玄樂隊）的一首陜西方言歌曲。
創作背景
歌曲創作是以陜西省面食種類為基本創作點，融合了陜西特色的面食文化和內容。樂隊創作此首歌曲，也反映了圈內音樂人對我們民俗文化、飲食文化的深度關注和重視。
2013年8月16中午，陜西本土樂隊“玄樂隊”在微博發了一首叫《喋面》的MV引起網友廣泛關注，歌詞里面提到了陜西上百種面食，其中就包括幾十種面條。歌詞中提到：“燙面宜賓燃面炒面燴面花樣不斷，醬菜辣子青菜豆芽整瓣大蒜，細面寬面整個老碗喋上一遍，特色經典實在是讓人解饞，岐山面讓你穿越美味千年，臊子面臊子鮮里面也有神仙，油潑扯面棍棍拉面街頭常見，要吃經典還得潑點辣子 油要燒煎，關中涼面黃瓜一拌吃著新鮮，羊肉燴面碟上一碗讓你暖和一天”。網友紛紛表示：“終于給咱陜西省面食正名了，中國十大面條評選簡直是個笑話”。7月初，中國面條文化節評選出了“中國十大面條”。除了民間“五大面條”外，還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面食。作為有上百種吃法的陜西面條并沒有入圍該名單，不少網友表示“評選不科學”。
歌曲歌詞
《咥面》陜西面食歌
我們陜西遍地都是文化傳統遺產
要問泡饃肯定豎著指頭說是經典
要問小吃肯定說 還都很全
說到面食你可不要搖頭擺臉
燙面宜賓燃面炒面燴面 花樣不斷
醬醋 辣子青菜豆芽整瓣大蒜
細面寬面整個老碗喋上一遍
特色經典實在是 讓人解饞
三秦美食種類很多面食有一活攤
大街小巷面館 讓人眼花繚亂
岐山面讓你穿越美味千年
臊子面 臊子鮮 里面也有神仙
油潑扯面 棍棍拉面 街頭常見
要吃經典還得潑點辣子 油要燒煎
羊肉燴面喋上一碗讓你暖和一天
臊子面 傳統美食流傳千年
油潑面 刺啦一聲香味四濺
酸湯面 湯酸味美營養不減
蒜蘸面 蘸著汁子味覺體驗
菠菜面 鮮綠不膩有細有寬
褲帶面 聞著香味唾沫下咽
拌家常湯面 喋上一口吃著舒坦
擺湯面 料碗分開吃前一蘸
柳巷面 味道特色服務靠喊
BB面 三秦一絕就著大蒜
拔刀面 吃著勁道胃口挑戰
疙瘩面 細如龍須吃著經典
手搟面 下點青菜細嚼慢咽
旗花面 有個故事肝腸寸斷
陜西省面食種類繁多聽完以后包木亂
面食年代 久遠 那是世代相傳
國內面食經典好吃還得數咱老陜
文化已有千年別忘了歷史淵源
辣子大蒜香油加上配菜一拌
佐料很多加個雞蛋口味不亂
涎水面 吃的特殊 湯要回鍋 你包喊
削筋面 疙瘩面 可得細嚼慢咽
扯面好吃 潑上辣子那是經典
油潑面 是我們 老陜吃的標準快餐
臊子面 傳統美食流傳千年
油潑面 刺啦一聲香味四濺
酸湯面 湯酸味美營養不減
蒜蘸面 蘸著汁子味覺體驗
菠菜面 鮮綠不膩有細有寬
褲帶面 聞著香味唾沫下咽
拌家常湯面 喋上一口吃著舒坦
擺湯面 料碗分開吃前一蘸
柳巷面 味道特色服務靠喊
BB面 三秦一絕就著大蒜
拔刀面 吃著勁道胃口挑戰
疙瘩面 細如龍須吃著經典
手搟面 下點青菜細嚼慢咽
旗花面 有個故事肝腸寸斷
歌曲價值
網友評價：為我大陜西省面食正名
網友“nwsuafwang”：真是邊看邊咽唾沫。。。
網友“晨璐曉寐”：一個“喋”字，道出了老陜的霸氣!
網友“折斷單翅的天使”：陜西的面那叫一個美，香的流口水，支持支持。
網友“勇敢的心988”：想起我媽一根一根給我搓的棍棍面，一輩子忘不掉。
陜西美食達人：陜西面條好但推廣力度較差
陜西面條究竟好不好？陜西面條到底爭議在哪里？陜西知名美食達人“老妖帶你吃西安市”告訴記者，對于陜西面條一直沒有得到完全肯定他也很無奈。
“陜西省的臊子面有3000年的歷史，陜西的知名面條就有一百多種，而且用關中面粉做的面條又光又滑又有勁道，可這些為什么就沒有進入官方評選的十大面食。首先，官方評選不合理，他們評選的標準是什么，讓陜西人知道陜西面輸在哪里”。老妖說道。
但“老妖帶你吃西安”也表示，陜西在對包括面條在內的小吃方面推廣力度太差。這也是陜西面條不被完全肯定的原因之一。“最近幾年來，各地政府都在加大對本土小吃的推廣力度，蘭州政府就專門制作了蘭州拉面標準化走全國、武漢市的熱干面也被評選為非物質文化遺產，而相比較而言，陜西省在推廣上確實相對落后。”
參考資料 >