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胡志明市
來源:互聯網

胡志明市(Ho Chi Minh City),是越南省級行政單位之一。舊稱西貢市,位于湄公河三角洲的東北側,是越南經濟、文化、工業、金融業的中心。

胡志明市西北至東南長102公里,東西寬75公里,從市中心到海邊直線距離50公里,海拔6米,有15公里海岸線。屬熱帶季風氣候。因水網密布,這一帶又被稱為“水真臘”。1623年,柬埔寨國王吉·哲塔二世(CheyChetthaII)準許越南流民進入普利安哥,躲避越南南阮北鄭間的內戰,增建房屋供難民居住。普利安哥漸漸地變成越南領土的一部分,開始被稱為“西貢”。1698年,阮朝領導者送一位越南貴族來此統治,設立嘉定府,并在同奈省設福龍縣,在西貢設新平縣。1772年,建半壁城。1790年,八卦城問世,當時是越南南方共和國最大的城郭。1859年,法軍入侵,西貢成為法國殖民地。1941年至1945年,西貢市處于日本控制之下。1954年,越南民主共和國軍隊在中華人民共和國的援助下取得奠邊府戰役大勝之后,宣告越南獨立。法國政府將政權移交給阮朝的末代皇帝阮福晪,西貢定為南越國首都。南越成立后仍將此地作為首都。1975年,越南戰爭結束,兩越統一。西貢納入越南民主共和國軍隊的保護之下。1976年,越南成立,越戰得勝者北越為紀念其政權創立人胡志明,將此地更名為胡志明市。1976年7月2日,越南國會決定,胡志明市包括解放前的西貢市、嘉定省以及平陽、厚義兩省的一部分。2003年,胡志明市城區設19個郡、5個縣。

2015年,胡志明市經濟增長速度創三年來新高,全市國民生產總值(GDP)達961.96萬億越南盾(約2748.5億元人民幣),同比增長9.8%(2012年增長9.2%,2013年增長9.3%,2014年增長9.6%),是全國GDP平均增速的1.5倍。商品零售和服務總額預計683.059萬億越盾(約1951.6億元人民幣),同比增長11.4%,剔除物價因素,貿易服務營業收入增長10.3%。消費者物價指數上升約1%,低于全國水平。2025年6月,越南國會常務委員會通過關于重組行政單位的決議,胡志明市與周邊的平陽省巴地頭頓省合并,以整合港口、制造和能源的產業鏈,形成占越南GDP32%的超級經濟圈。

2025年6月,越南第十五屆國會第九次會議,通過重大決議,將越南63個省級行政單位精簡至34個,包括28個省和6個直轄市。其中,巴地頭頓省、平陽省和胡志明市合并為胡志明市,以第一郡為行政、政治中心。合并后的胡志明市面積達到6772.6平方千米,人口達到1360.88萬。

名稱由來

漢語譯名

胡志明市舊稱西貢市。“西貢區”一名,最早出現在明初。自朱棣永樂三年至宣宗宣德八年期間,大明帝國曾派遣鄭和七次下西洋。這七次下西洋后,不少東西亞、東非、中東沿海國家紛紛向明朝進貢或進行貿易。在當時,西貢便成為這些西方來朝貢船只停泊的一個港口。后來,這里就被稱為“西貢”,有“西方來貢”的意思。

高棉語

此地區被柬埔寨的高棉人稱為“波雷諾哥”,意為“王家森林”。

周達觀真臘風土記》記載,吳哥窟時代真臘有一屬地名為“雉棍”,有學者學者認為這可能是后來的西貢,原因是“雉棍”與越南人說的“柴棍”、華僑說的“宅棍”的讀音極為相近。

有理論指出,“Sài Gòn”是從“ Sài Cón”演變而來,而“ Sài Cón”翻譯成高棉語的意思是則吉貝森林(forest of kapok trees)。

越南語、老撾語

來自北方的京族、華族人統治該城后,稱之為“柴棍”(Sài Gòn)、“堤岸”(Tai Ngon)。二者均可能來源于對高棉語的音譯,但也均在各自語言中存在意義。據傳說,“柴棍”一名源自某位京族的名字,但仍存有爭議。越南語中“棍”字也有棉花的意思,因此“柴棍”可能指的是高棉人在此種植的木棉。常見的一種說法是,“Sài”是越文漢字的“柴”,“Gòn”“棍”,越南語“SàiGòn”的衍生意義則是棉花。另一種說法是以前西貢區地區有高大的叢林,樹枝(Sài)和樹干(Gòn)連起來便是Sài Gòn。

在法國殖民統治以前,越南朝廷自創的官方名稱為嘉定(Gia ??nh),這一名稱來源于漢語文言文。至1862年,法國人決定取消“嘉定”一名,改用廣為人知的“柴棍”,華人譯作“西貢”(Sa?gon)。老撾人稱“Cai-ngon”,類似于粵語“堤岸”。

現代名稱

1945年,日本無條件投降,胡志明發動八月革命,宣布越南獨立。1946年8月,越南共產黨當局第一次提出將西貢改名為胡志明市。1946年8月27日《救國》報頭版頭條刊登“西貢市從現在起更名為胡志明市”的通欄大標題。

1976年,越南成立,越南戰爭得勝者越南民主共和國為紀念其政權創立人胡志明,將此地更名為胡志明市(越南語:Thành ph? H? Chí Minh;英文:Ho Chi Minh City,譯為胡志明市,簡稱HCMC)。胡志明雖然不是他的名字(原名:阮成清),但他卻喜歡,意思是“光明的使者”。而西貢區一名仍在沿用,如市內的西貢河、西貢火車站等。政府則將胡志明市的第一郡命名為西貢。

歷史沿革

早期定居

胡志明市位于湄公河三角洲地區。起初只是一個小漁村,名為“普利安哥”,四處均為沼澤地。高棉共和國人在此居住多個世紀,此地逐漸發展成真臘的重要貿易港口。因水網密布,這一帶又被稱為“水真臘”。

1623年,柬埔寨國王吉·哲塔二世(CheyChetthaII)準許越南流民進入普利安哥,躲避越南南阮北鄭間的內戰,同時增建房屋供難民居住。但積弱的柬埔寨無法應付逐漸增多的難民潮,普利安哥漸漸地變成越南領土的一部分,亦開始被稱為“西貢”。

阮朝統治

1698年,阮朝領導者讓阮友景來此統治,設立嘉定府,并在同奈設福龍縣,在西貢設新平縣。1771年,廣南國爆發西山朝,并席卷全國。北方鄭主趁機派兵進攻廣南國首都順化。1772年,建半壁城,1790年,八卦城問世,當時是越南南方最大的城郭。阮友景因發展西貢區有功,而獲后世贊頌。1801年,阮福映攻入西山政權所在的富春。1802年,阮氏政權的后裔阮福映平定西山起義,統一全國,建立了阮朝。阮朝的國土從北方的中越邊界一直延伸到湄公河三角洲,并將全國分成3個地區:以河內中心的“北城”;以首都順化為主的中部和以嘉定城為行政中心的南圻并將嘉定府改為嘉定鎮。1808年,阮福映將嘉定鎮再改為嘉定城,統藩安、邊和、定祥、永清、河仙5鎮。1832年,明命帝推行區劃改革,改嘉定城為嘉定省。

法國殖民

1859年,法軍入侵,西貢成為法國殖民地。后來西貢成為法屬交趾支那省首府和法屬印度支那的首府,法國以此為殖民地的重要據點,用以吸收中國和南越的農村人口。殖民時期法國人在西貢留下一些著名的建筑物以及現代化的交通和港口建設。

1932年,西貢市與西貢西南方5公里處建于1778年的堤岸合并成立西貢一堤岸聯區,簡稱堤岸。后西貢又與嘉定市組成西貢一嘉定市,通稱大西貢。1941年至1945年,西貢處于日本控制之下。

越南共和國時代

1945年,日本無條件投降,胡志明發動八月革命,宣布越南獨立。同年,法國不愿放棄對越南的殖民統治,再次入侵越南。此后,越南與法國展開了長達9年的戰爭。1949年,受法國政府支持的阮朝末代皇帝阮福晪在西貢重建政權。

1954年,北越軍隊在中華人民共和國的援助下取得奠邊府戰役大勝之后,宣告獨立。法國政府將政權移交給阮朝的末代皇帝保大帝,西貢定為南越首都。1955年,南越成立后仍將此地作為首都。1956年10月22日,這座城市被正式命名為??ThànhSàiGòn(“首都西貢”)。之后西貢市成了南越的軍政大本營和商業貿易中心。1959年3月27日,法令生效后,西貢區被劃分為八個郡(Qu?n)。1966年12月,嘉頓(Gia ??nh)舊安汗公社(An Khánh Commune)的兩個病房組成了第1區,不久后分離成為第9區。1969年7月,第10區和第11區成立,到1975年,該市共有11個區。

戰爭后時代

1975年,越南戰爭結束,兩越統一。西貢納入越南民主共和國軍隊的保護之下。(在美國,稱之為“西貢陷落”;在越南,則稱之為“西貢解放”)。

1976年,越南成立,越戰得勝者北越為紀念其政權創立人胡志明,將此地更名為胡志明市。而西貢一名仍廣為流傳,政府則將胡志明市的第一郡命名為西貢。

1976年7月2日,越南國會決定,胡志明市包括解放前的西貢市、嘉定省以及平陽、厚義兩省的一部分。市區有12個郡,郊區有6個縣,市區面積140.3平方公里。1977年1月15日,崑島縣劃歸后江省管轄。1978年12月29日,同奈省沿海縣劃歸胡志明市管轄。1997年1月6日,守德縣分設為守德郡、第二郡和第九郡,茹??縣析置第七郡,旭門縣析置第十二郡。

2003年,胡志明市城區設19個郡、5個縣。2020年12月31日,守德郡、第二郡和第九郡合并為守德市。2025年6月,越南第十五屆國會第九次會議,通過重大決議,將越南63個省級行政單位精簡至34個,包括28個省和6個直轄市。其中,巴地頭頓省、平陽省和胡志明市合并為胡志明市,以第一郡為行政、政治中心。合并后的胡志明市面積達到6772.6平方千米,人口達到1360.88萬。

自然地理

位置境域

胡志明市位于越南東南部,距首都河內1730公里,地處赤道附近的熱帶季風地區。胡志明市位于北緯10°22ˊ13〞-11°22ˊ17〞,東經106°01ˊ25〞-107°01ˊ10〞,該市面積2095平方公里,西北至東南長102公里,東西寬75公里,從市中心到海邊直線距離50公里,海拔6米,有15公里海岸線。

氣候

胡志明市屬熱帶季風氣候,分為雨季和旱季兩季。每年5月至11月為雨季,12月至次年4月為旱季。胡志明市氣候溫和,1月份最低氣溫為21度,年平均氣溫為27.5度,各月之間溫差不超過5度,年日照2500小時至2700小時,年降雨量2000毫米左右,平均濕度為75%~78%。

以上參考資料

地形地貌

胡志明市坐落在東南亞半島與九龍江平原的過渡地帶,其地形總體上呈現北高南低、東高西低的特點,分為三個主要的地形區域。北部高地的地形波動較大,海拔平均在10到25米之間,最高點可達32米。南部低地是全市海拔最低的區域,平均海拔不足1米,最高處為2米,最低處為0.5米。中部區域主要位于市中心,包括舊城區的大部分海拔平均在5到10米。

水文水利

在水資源方面,胡志明市位于同奈-西貢河水系下游地區,擁有非常發達的河流和運河網絡。在水文方面,胡志明市大部分河流和運河都受到東海半潮汐波動的影響。每天,水位上升和下降兩次,潮汐深入城市的運河,對農業生產造成重大影響,并限制了城內的排水。

土壤

胡志明市的土壤由昴宿星沉積物和全新世沉積物構成。

自然資源

胡志明市擁有三種代表性的森林植被生態系統,分別為季雨熱帶雨林、季風林和咸水林。而原始的森林植被幾乎不存在。

自然災害

胡志明市是世界上最容易受到氣候變化影響的十大城市之一,尤其是洪水。在雨季,漲潮、暴雨、西貢河和同奈河的高流量,以及城市化進程導致該市低洼地區和中心地區經常發生洪水。該市的322個社區中,約有一半社區曾經歷過洪水災害。

行政區劃

胡志明市是越南的中央直轄市,其行政級別與省級行政區相同。自2003年12月起,胡志明市下轄24個行政區。這些行政區中包括5個縣區,分別是芽郫、福門、芹椰、古芝和平政,這些縣區總面積約為1601平方公里,主要屬于較偏遠的農村地帶。剩下的19個區域是郡區,包括編號1至12的郡區以及新平、平新、富潤、守德、舊邑、平盛和新富等七個郡區,這些郡區的總面積約為494平方公里。從2006年12月起,胡志明市有259個坊。

截至2024年,胡志明市下轄19個郡區和5個縣,詳見下表。

以上參考資料

人口

人口數量

2021年,胡志明市人口規模約9166840人,人口密度為4375人/平方公里。其中,城鎮人口占比78.4%,為719萬人,較2020年減少1.4%;農村人口占比21.6%,為197萬人,較2020年增加2%;男性人口占比48.4%,為443萬人;女性人口占比51.6%,為473萬人。

族群

胡志明市民族包括華人、京族、占婆族、高棉族以及來自印度尼西亞巴維安島的一小群巴威人(約400人,截至2015年)。

政治

經濟

2001年至2006年間,胡志明市的經濟包括農業、林業、漁業建筑業,以及服務業、工業和貿易等行業。國有部門占經濟的33.3%,私營部門占44.6%,外資投資占22.1%。經濟結構方面,服務業占51.1%,工業和建筑業占47.7%,林業、農業和漁僅占1.2%。

2012年,胡志明市GDP總量為595.37萬億盾,同比增長9.2%(去年為10.3%),是越南全國增長速度的1.77倍。2015年,胡志明市經濟增長速度創三年來新高,全市國民生產總值(GDP)達961.96萬億越南盾(約2748.5億元人民幣),同比增長9.8%(2012年增長9.2%,2013年增長9.3%,2014年增長9.6%),是全國GDP平均增速的1.5倍。商品零售和服務總額預計683.059萬億越盾(約1951.6億元人民幣),同比增長11.4%,剔除物價因素,貿易服務營業收入增長10.3%。消費者物價指數上升約1%,低于全國水平。

廣忠軟件城(QTSC)是胡志明市重點發展的項目之一,它已發展成為越南最大的軟件園區。廣忠軟件城占地面積430000平方米,其集軟件制作、展覽中心、住宿、娛樂等多種功能于一體。

2021年,胡志明市以人均653.7萬越南盾在越南排名第二位。

第一產業

2010年,胡志明市農林漁業總產值約為89萬億越南盾,其中農林漁業占比分別為77.7%、1.0%、21.3%。

2011年至2013年,胡志明市通過轉變農業結構,由原來低產值的水稻種植向花卉種植、奶牛和觀賞魚養殖等經濟價值高的種養生產轉變,農林漁業產值年均增長6.1%。其中,花卉種植面積年均增長2.8%,經濟效益年均增長22.5%。2012年,胡志明市的奶牛養殖數量達到了8.99萬頭,與2010年相比增加了12.5%,占全國奶牛總量的51%,產奶量占61%。此外,胡志明市擁有近100家供應優良品種的企業,這些企業每年供應的種子約為1萬噸,種牛2.3萬頭,種豬9萬頭。

第二產業

2013年,胡志明市工業園區和出口加工區總投資為6.088億美元,同比增長47.8%。其中,外國企業投資3.63億美元,同比增長74.9%。日本新加坡澳大利亞國外企業投資分別占45.7%、25%和13.7%。越南國內企業投資2.456億美元,同比增長20%。2013年,該市工業園區和出口加工區出口額為51億美元,同比增長13%。2014年,胡志明市工業園區和出口加工區共有78個項目獲得建設許可,其中包括29個新建項目和49個工廠擴建項目。

2021年前三個月,胡志明市財政收入總額約達104萬億越南盾,達全年目標的29.2%,較2020年同期增長15.4%。其中房地產的財政收入約3510億越南盾,同比增長66.5%。

第三產業

2010年前9個月,胡志明市商品零售及服務營業收入約為268.886萬億盾,同比增長31.2%。

2012年3月,胡志明市的出口額達到了23.5億美元,與上個月相比實現了16%的增長,而進口額為22億美元,僅增長了1%。在2012年的第一季度,胡志明市的累計出口額為62.5億美元,同比增長了8.7%,即增加了4.97億美元;進口額約為62億美元,同比增長了7.5%。這一季度,胡志明市實現了5800萬美元的貿易順差。在出口商品中,大米出口量約為38.15萬噸,出口額為1.97億美元,與去年同期相比分別下降了65.9%和62.4%。同時,紡織服裝出口額約為5.46億美元,同比增長了8.9%;鞋類出口額為1.43億美元,增長了8.6%。2015年,胡志明市的出口貨物總額(包括原油)約為146億美元,同比減少了6.3%;而進口總額約為159億美元,同比增長了12.1%。

2022年12月,胡志明市消費品零售和服務收入總額達到96.81萬億越南盾,環比增長 2.4%。 僅在2022年第四季度,消費品零售和服務收入總額估計為285.57萬億越盾,占全年的26.2%,比2022年第三季度增長2.2%。全年消費品零售和服務收入總額為1089.44萬億越盾,同比增長30.5%; 其中,商品零售額為625.52萬億盾,同比增長20.5%。

社會事業

教育

截至2010年,胡志明市擁有75所大學和學院。此外,該市還擁有881所基礎教育學校,675所位于市區,206所分布在農村地區。

基礎設施

2021-2025年階段,胡志明市交通部門中期公共投資資金計劃補充逾71萬億越南盾用于開展61個陸路交通、27個水路交通等項目。此外,胡志明市引導僑匯投向交通、學校、醫院、住房、公園等基礎設施。

醫療

截至2014年4月,胡志明市擁有112家醫院,共計3.19萬張病床。胡志明市人口約為1000萬人,因此每萬人口僅有42張病床。每年,胡志明市的醫療機構接待約4000萬名病人,其中40-50%來自周邊省市,因而大多數醫院都面臨超負荷運轉的問題。特別是在腫瘤學、心腦血管科、外科和婦產科等科室,醫院的超負荷率分別高達247%、140%和127%。2022年,胡志明市擁有十多家國際醫院。

媒體

胡志明市的媒體業較為發達,擁有包括《西貢解放日報》《青年報》《越南新聞報》《西貢時報》和《年輕報》在內的多家報紙。此外,該市還設有胡志明市出版社、胡志明市青年出版社和胡志明市文藝出版社等多家出版社。電視媒體方面,胡志明市電視臺(HTV)是越南胡志明市的市級電視臺,也是越南僅次于中央電視臺的大型電視臺,于1975年10月開播,位于胡志明市潘文凱街9號。

體育

截至2005年,胡志明市擁有91個足球場、86個游泳池和256所體育館。該市擁有多樣化的體育隊伍,包括69支足球隊(A-B)、17支排球隊(A-B)、38支籃球隊(A-B)和40支乒乓球隊(A-B)。作為2007年亞洲杯的舉辦城市之一,胡志明市還擁有包括胡志明城市俱樂部、胡志明市春成俱樂部、西貢體育俱樂部在內的十多家體育俱樂部。這些俱樂部涵蓋了多樣的運動項目,如蓋爾足球、籃球、橄欖球、格斗、高爾夫球、曲棍球、馬術和登山等。

富壽體育館

富壽體育館曾是第22屆東南亞運動會的舉辦地,于2000年開始建設,2003年11月20日竣工并投入運營,該場館最多可容納8000 人,可以滿足籃球、排球、武術等許多室內運動的練習和比賽。此外,富壽體育館還提供場地租賃服務,適用于舉辦博覽會、展覽、客戶會議、音樂節目、時裝等。該場館在運營近20年后,場內設施開始出現老化。

職業籃球隊

西貢區熱火隊曾代表越南于2012年參加了亞航東盟籃球聯賽(亞航ABL)第三賽季,成為有史以來第一支參加國際賽事的職業籃球隊。比賽中,共有八支球隊爭奪獎杯。其中,還包括來自泰國的新人曼谷籃球控股隊和來自菲律賓的PBA傳奇人物圣米格爾啤酒人隊兩支新球隊。

交通

胡志明市坐落于湄公河三角洲的東北部,同耐河的支流西貢河右岸,距離出海口大約80公里,作為越南最大的港口城市,它不僅是越南南方的重要交通樞紐,還擁有越南最大的內河港口,包括CAT LA I、VICT和New port等港區,并且配備有國際化的航空港,為城市的繁榮與對外聯系提供了重要支撐。

機場

胡志明市的新山一國際機場越南國際航空運輸的主要樞紐,該機場位于北郊約6公里處,乘機可達世界各地,承擔了越南國際旅客流量的2/3。2007年,該機場接待了約1100萬名乘客。后機場經過擴建,2010年,新山一國際機場將能夠滿足每年1500萬至1700萬名乘客的服務需求。

胡志明市為了緩解新山一國際機場現有壓力,新建的隆城國際機場將于2026年上半年投入運營。該機場位于胡志明市以東40公里,將采用現代技術和國際標準建設、管理和運營。項目占地5000公頃,設計年均吞吐旅客1億人次、貨物500萬噸。

鐵路

胡志明市的鐵路可達越南各地,為越南鐵路樞紐之一。該市也是許多越南鐵路列車路線的終點站。統一特快列車(Reunification Express Train)的起始站為西貢站,終點站為榮市站,座位分為硬座、軟座、硬臥以及軟臥,車票價格不等。沿線的城市和省份都有停靠。

水運

該市有兩條水運路線,第一條路線全長25公里,包括安祿河、安和河-賓來河、清大河-西貢河、德運河永隆河道-迪亞河道、羅伊河道-富春江,有有六個碼頭;另一條路線全長12公里,從Ben Nghe運河到Tau Hu運河,有六個碼頭。2017年,西貢水上巴士開通,成為應對西貢道路嚴重擁堵的替代交通工具。

高速公路

胡志明市的第一條高速公路是胡志明市-中梁高速公路,于2010年開通,全長 61.9 公里,起點是胡志明市平昌區Tan Tuc公社的Cho Dam交叉口,終點是前江省Chau Thanh區的Than Cuu Nghia十字路口。第二條是胡志明市-龍城-Dau Giay高速公路,于2015年開通,全長55公里,規劃四車道,設計時速120公里/小時。

公共交通

地鐵

2021年,胡志明市開通了地鐵1號線。該路線全長19.7公里,由2.6公里長的地下段和17.1公里的高架段組成,它穿越胡志明市的第1、2、9區,平盛郡(Qu?n Bình Th?nh)、守德郡(Qu?n Th? ??c),并延伸至鄰近的Bình D??ng省和D?ng Nai省。地鐵1號線從位于濱城市場Quach Thi Trang 環形交叉路口的1號站進入地下,由兩條水平對齊的隧道構成。在Ba Son的3號站之后,線路從地下部分轉移到高架段。整個地下段共有三個地鐵站。此外,1號線還包含了跨越西貢河的部分。該路線每天載客量為162000人。胡志明市其他幾條線路正在進行可行性研究。

巴士

胡志明市共設有152條公交巴士線路,但公交車站往往與旅游景點間距離較遠。,該市還有多個長途汽車站,如棉登長途汽車站、棉泰長途汽車站和堤壩長途汽車站等,它們提供前往越南其他地區的長途服務。此外,為了方便游客,胡志明市還特別開通了觀光巴士公交車線路,該線路每天運行22班車,經過24條道路,帶領游客游覽30個著名景點。

出租車

胡志明市的出租車分雙排和三排座兩種,三排座能夠容納六至七名乘客。出租車在市區內普遍可見,如果在街上難以即時找到出租車,市民和游客可以通過電話預訂服務,出租車公司會迅速派車輛前來接客。

人文

習俗

小費

每次給予小費約5000越南盾(約0.5美元),另按越南習慣,若遇用餐時間,要授予司機餐費(約10,000盾)。

祭拜祖先

京族注重孝道,在第一個家庭中,子女孝敬祖父母和父母是不可缺少的的意識。越南人每家每戶都設有神、神臺、牌位,是敬奉祖先的祭壇,是敬奉祖先神的圣地,任何人不可觸犯,也不能有任何污穢。越南人視祭祀供奉祖先為重大之事,用以感激祖先的養育之恩。越南人對祖先的崇拜還表現在忌名上。

嚼檳榔與牙之美

越南的京人、岱人、泰人、埃迪人都有一種嚼食檳榔的特殊愛好。嚼檳榔通常是先苦后甜,可刺激神經,提神醒腦,除積消腫。京人還把檳榔當作信物,無論求婚、請客,均送上一檳榔。嚼檳榔、染牙是京族的古風,過去男男女女只要到了十七八歲就開始染牙。按照習俗,開嚼檳榔、染牙,便象征已經成年可以成親了。

美食

胡志明市的飲食文化融合了法式和越南本土風味,形成了其獨特的飲食習慣和特色。該市眾多法式餐廳提供味道正宗且價格公道的法式大餐。此外,胡志明市的越式餐廳眾多,可以品嘗到各種當地小吃,如肥美的龍蝦、螃蟹、甘蔗蝦、糯米雞和酸辣火鍋等。地道的越南美食,都有“魚露”的特殊腥味,食用時可通過添加檸檬、大蒜、辣椒和糖來去腥。整體上,越南菜口味清淡,以酸和甜為主要特色。

越式春卷

越式春卷皮是用米粉做的極薄的干燥皮,依次卷上蔬菜,雞肉,蝦仁,木耳、冬粉、甜香羅勒和香菜。卷法如同中式春卷,再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當油碟。大街小巷中有很多街邊攤售賣。

越南河粉

越南胡志明市沙河粉是越南庶民料理,牛肉河粉還可選擇生與熟,生牛肉為絞肉狀,在與熱湯攪拌后呈半熟狀,相當鮮美。早中晚都可以吃。

甘蔗蝦

甘蔗蝦的做法是把蝦仁搗碎成泥狀,混合番薯,包裹于去皮甘蔗上,油炸成金黃色。食用時用春卷皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿卜絲、花生粉及醬油,口感甜辣。

越式螃蟹

越南廚師是用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來的,絲毫不會破壞螃蟹的鮮味。一碟調料,用椒鹽、姜末和香葉加檸檬汁拌成。

國服

奧黛”是越南的國服,又稱為越南“長衫”,分為男版和女版,女性身著奧黛更為普遍。奧黛通常使用絲綢等軟性布料,上衣是一件長衫,兩側開叉至腰部,下半身配上一條喇叭筒的長褲。當地人一般在婚嫁、重大節日、外交和會客等正式場合穿著奧黛。

節慶節日

越南也使用陽歷與陰歷,除了國家法定的節日如元旦國際勞動節、國慶節等外,越南也過清明節端午節中元節中秋節重陽節春節等。越南有一句民俗音樂“肥肉姜蔥紅對聯,幡旗爆竹大枕頭粑”。在新年與舊年交接之時,京族也有守歲的習慣。越南人也過灶君節。灶神也稱為“灶神”(灶王爺),他的任務是客觀地記錄下這個家庭所發生的事。每年小年夜是灶君節。中秋節是越南人較為重視的節日。中秋節的晚上,越南人除了吃了月餅、賞月、觀花燈、舞獅子外,在農村,青年男女還舉行對歌,越南人稱為“唱軍鼓調”。

建筑

胡志明市擁有許多百年歷史的法國古典風格建筑,尤其是在第1郡(Qu?n1),法國殖民時期的著名建筑包括西貢圣母大教堂、胡志明市政劇院、西貢鐵路運輸公司總部、西貢中央郵局、胡志明市人民委員會的辦公室、越南歷史博物館等。其中越南歷史博物館,由法國建筑師Delaval設計,建于1926年至1928年。博物館展出了近30000件物品和25000份有關考古學、民族學、組織學和博物館學方面的文件和書籍。

除法式建筑外,胡志明市還擁有許多受中國建筑啟發而修建的的建筑。著名的建筑大多位于許多華人居住的第5郡(Qu?n5)。其中包括始建于1930年的Bình Tay市場以及中國溪流河口。

越南共和國時代,越南現代主義建筑開始在城市發展。在此期間建造的著名建筑包括始建于1960初的獨立宮,取代了先前的巴洛克復興式風格的獨立宮。

街頭藝術

胡志明市的街頭被各種藝術品和涂鴉所包圍。城市的墻壁和小巷都被藝術家們利用,展現著越南文化和社會議題。這些街頭藝術作品代表著年輕一代的創意和觀點,也讓整個城市呈現出活力四射的氛圍。

2008年4月29日,北京國際圖書博覽會奧運會火炬接力境外第19站站的傳遞途經越南胡志明市。傳遞路線長約13.6公里,共有60名火炬手參加,沿途人山人海,紅旗翻騰,更有數以萬計的摩托車追隨圣火,在胡志明市寬敞的大街上形成一道壯觀的景象。

風景名勝

胡志明市街頭常可見法式建筑,這些建筑具有濃厚的法蘭西文化風格和很高的觀賞價值。胡志明市的主要景點集中于市區內,相距不遠,包括紅教堂、中央郵局統一宮等。

中央郵局

胡志明市中央郵局與西貢圣母大教堂相鄰,,建于19世紀末,是胡志明市法殖民時期留下的郵局,由法國建筑師古斯塔夫·埃菲爾(Gustave Eiffel)設計,充滿了濃濃的法式風情。郵局的外觀像一座氣派的車站,正面時鐘下面寫著郵局建設的時間(1886-1891),白色裝飾的窗戶下面有法國人的名字。郵局大廳十分寬敞,有著古典拱門形狀的天花板、圓形花窗、大吊燈、花形壁燈等華麗裝飾,簡單的綠色鐵條包住排水管的設計又顯得非常大氣。

金龍水上木偶劇院

水上木偶戲是越南“國粹”,是越南具特色的傳統民間舞臺戲之一,己有八百多年歷史。雖然“水上木偶”起源于越北,但因極受外來游客的歡迎,后遷移到胡志明市。木偶戲的表演方式是在水池上搭起舞臺,由隱藏在后臺浸泡于水中的演員用長線或竹竿操縱木偶,左右伴奏現場唱念做打,讓木偶生靈活現的演繹出各種越南民間傳說故事。

統一宮

統一宮始建于1868年,曾是法國駐越南總督辦公室,當時稱“諾羅敦宮”,在越南戰爭時期被戰火破壞,后經重建成為南越的總統官邸,稱為“獨立宮”,1975年4月30日胡志明戰役越南南方共和國改此宮為“統一宮”。統一宮占地面積達12萬平方米,3層樓高,有兩棟側樓及一個地下室。一樓有富麗堂皇的會議室,二樓有國書遞交室、總統貴賓室、宴會廳、總統辦公室;三樓是電影室、娛樂室,還有一個可以讓直升機升降的露天平臺。地下室里有對外通訊系統,包括電視臺和后備廣播中心。統一宮內大大小小的廳堂達足有100個,各具特色,裝飾華美。

西貢圣母大教堂

西貢圣母大教堂是胡志明市的標志性建筑之一,因其使用紅磚建造,又被稱為紅教堂。這座教堂建于19世紀末,為法國殖民時期的產物。大教堂是典型的哥特式建筑,造型勻稱,莊嚴宏偉,映襯著藍天白云和周圍的綠樹紅花,散發著濃濃的法式氣息。正面有兩座40米高的塔樓,白色的塔尖直沖云霄,是仿照巴黎圣母院的設計,據說建造教堂的紅磚全部從法國運來,歷經百年都沒有褪色。

在教堂前方的廣場上,矗立著一座重達4000千克的圣母瑪利亞雕像,為1945年羅馬教會相贈的禮物。這里是人們拍照留念的熱點,在教堂門口還常會碰到來此拍攝婚紗照的新人,十分浪漫。教堂外部門廊布滿了精美的雕飾,教堂內部的穹頂周圍及墻壁上都裝有彩繪玻璃。四周均為小祈禱室,每一間的神龕、雕塑及裝飾都不盡相同。

范五老街

范五老街得名于越南民族英雄范五老,是背包客的天堂。這里,街道縱橫,各種檔次的酒店和廉價旅館遍布街區,臨街的路邊店鋪,旅行社代理、外幣兌換點,各種風味的飯店、西餐廳、酒吧、咖啡屋以及本地特色的商品,應有盡有。范五老街的午夜,燈火璀璨,夜色闌珊,很熱鬧。?

新定教堂

新定教堂,又被稱為粉紅教堂,位于胡志明市第三區,建于1876年,粉紅色的外墻非常惹眼,據說是在1957年才漆上的。教堂不僅外觀全粉紅色,內部也被裝飾成粉紅色系,每日有彌撒時間,這里還可以拍婚紗照。

姊妹城市

代表人物

注:以下所列為部分人物

獲得榮譽

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