坡子街是位于湖南省長沙市天心區(qū)的一條民俗名食商業(yè)街，擁有1200多年的悠久歷史，是一條名副其實(shí)的千年老街，同時(shí)也是湖湘文化的代表。據(jù)清同治《善化縣志》記載，坡子街以地勢坡度大而得名。坡子街東起黃興南路，西至湘江大道，全長640米。兩廂建設(shè)范圍180畝，將五一商圈、解放西路酒吧街、黃興南路步行商業(yè)街聯(lián)結(jié)成片。
盛唐時(shí)期已有坡子街的記載，到明清時(shí)，坡子街知名老字號就達(dá)200多家。1904年7月，長沙開埠不久，就有日、英、德、意等國商人在坡子街小西門至大西門一帶開設(shè)洋行17家。1912年，辛亥革命元勛黃興回鄉(xiāng)考察實(shí)業(yè)，湖南各界為紀(jì)念先生開國勛績，欲改坡子街為黃興街，后因葉德輝等人極力反對而作罷。至1934年，坡子街登記注冊錢莊有14家，中央銀行長沙市分行、大陸銀行、聚興城銀行、農(nóng)工銀行、實(shí)業(yè)銀行、金城銀行也都聚集此街，堪稱是民國長沙的“華爾街”。1938年“文夕大火”后，坡子街毀于一旦，并由此逐漸沉寂。1956年1月，在對資本主義工商業(yè)實(shí)行社會主義改造的高潮中，坡子街各行業(yè)實(shí)現(xiàn)全街公私合營，標(biāo)志著長沙資本主義工商業(yè)社會主義改造的基本完成。但在合營過程中實(shí)行大并大裁，許多老字號就此消失。1966年5月，“文化大革命”爆發(fā)，正常的商業(yè)活動被扣上“利潤掛帥”的帽子遭到批判，繼而破“四舊”，砸招牌，關(guān)閉集貿(mào)市場。1984年10月，中央《關(guān)于城市經(jīng)濟(jì)體制改革的決定》出臺，個(gè)體工商戶重返坡子街，坡子街重現(xiàn)生機(jī)。2003年5月，坡子街民俗名食商業(yè)街建設(shè)全面啟動，并于2005年10月1日正式開街。2019年12月23日，長沙市商務(wù)局與美團(tuán)集團(tuán)同簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，坡子街、太平街成為美團(tuán)點(diǎn)評集團(tuán)旗下品牌“大眾點(diǎn)評’首條落地的“必吃街”。同時(shí)，天心區(qū)商務(wù)局與美團(tuán)點(diǎn)評集團(tuán)簽署夜經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議，共同打造“24小時(shí)城市”。
命名由來
據(jù)清同治《善化縣志》記載，坡子街以地勢坡度大而得名。
歷史沿革
明清及之前
自古以來，坡子街就是長沙的商業(yè)中心和百姓慶典、聚會的重要場地，“茅齋定王城郭門，藥物楚老漁商市”，盛唐時(shí)期棲居長沙的杜甫這樣描述當(dāng)時(shí)的盛況。到明清時(shí)，坡子街知名老字號就達(dá)200多家。《湘城訪古》中記述：“北客山陜，南客蘇杭，匯聚于斯；火神，財(cái)神，老郎，三會斗勝；餐飲，藥號，錢莊，百業(yè)爭雄，期間牌記最久者，如火宮殿，玉和，九芝堂……”有人用“四時(shí)恒滿金銀氣，一室常凝珠寶光”來形容清代的坡子街，坡子街成為當(dāng)時(shí)長沙市商業(yè)繁榮的象征。清朝，坡子街已成為外省客商聚居之地。清同治《長沙縣志》載：“北客西陜，其貨氈毛之屬。南客蘇杭，其貨綾羅古玩之屬。繁華壟斷，由南關(guān)至臬署前，及上下坡子街為盛。”
20世紀(jì)
1904年7月，長沙被迫開埠，長沙沿河地段“準(zhǔn)各輪商指明租用”。開埠不久，就有日、英、德、意等國商人在坡子街小西門至大西門一帶開設(shè)洋行17家。到民國初年，位處小西門的洋行有日本鹽川、大石、小嶺、金泉、廣貫堂、李林堂洋行，德國謙信、多福洋行以及意大利義信洋行等10多家。外國洋行的活動破壞了自給自足的自然經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，破壞了小型分散的手工業(yè)經(jīng)濟(jì)，從客觀上促進(jìn)了長沙市城鄉(xiāng)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
1912年，辛亥革命元勛黃興回鄉(xiāng)考察實(shí)業(yè)，10月31日抵長沙，在坡子街外小西門碼頭上岸，受到各界群眾數(shù)萬人歡迎。湖南省各界為紀(jì)念先生開國勛績，特改改坡子街為黃興街，后因葉德輝等人極力反對而作罷。截至1934年，坡子街登記注冊錢莊有14家，中央銀行長沙分行、大陸銀行、聚興城銀行、農(nóng)工銀行、實(shí)業(yè)銀行、金城銀行也都聚集此街，堪稱是民國長沙的“華爾街”。1938年“文夕大火”后，坡子街毀于一旦，各業(yè)損失達(dá)300萬元，并由此逐漸沉寂。
新中國成立后，重現(xiàn)坡子街昔日商業(yè)繁榮成為許多長沙市人心中的夙愿。1956年1月，在對資本主義工商業(yè)實(shí)行社會主義改造的高潮中，坡子街各行業(yè)實(shí)現(xiàn)全街公私合營，標(biāo)志著長沙資本主義工商業(yè)社會主義改造的基本完成。但在合營過程中實(shí)行大并大裁，許多老字號就此消失。1958年4月12日，毛澤東主席來到已實(shí)現(xiàn)公私合營的火宮殿飲食店，品嘗了臭豆腐、炒牛百頁、清蒸龜肉、米粉等小吃，極為贊賞。
1966年5月，“文化大革命”爆發(fā)，正常的商業(yè)活動被扣上“利潤掛帥”的帽子遭到批判，繼而破“四舊”，砸招牌，關(guān)閉集貿(mào)市場，昔日繁華的坡子街變得一片蕭條。1984年10月，中央《關(guān)于城市經(jīng)濟(jì)體制改革的決定》出臺，個(gè)體工商戶重返坡子街，坡子街重現(xiàn)生機(jī)。
21世紀(jì)
2002年底，長沙市委、市政府決定重建坡子街，并定位為建設(shè)在國內(nèi)外具有重大影響力和知名度的民俗名食街。2003年5月，坡子街民俗名食商業(yè)街建設(shè)全面啟動，2004年7月，坡子街民俗名食商業(yè)街一期工程第1、2、7地塊的建設(shè)啟動。坡子街于2005年10月1日正式開街。
2019年12月23日，大眾點(diǎn)評必吃街落地啟動儀式在長沙市舉行，坡子街、太平街成為中國首條落地的大眾點(diǎn)評必吃街。儀式上，美團(tuán)集團(tuán)與長沙市商務(wù)局共同簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，與天心區(qū)商務(wù)局簽署夜經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議，助力長沙打造“24小時(shí)城市”。同年5月23日下午，以“提質(zhì)和改造、升級和發(fā)展”為主題的長沙坡子街商會第九次會長會議暨國際勞動節(jié)商圈發(fā)展研討會在華遠(yuǎn)云璽營銷中心舉行。2021年7月8日，天心區(qū)坡子街商會關(guān)工委正式成立。
地理域境
舊時(shí)的坡子街分三部分：上坡子街、下坡子街、橫坡子街。上下坡子街以三王街口為界，橫坡子街則是上坡子街中部向南伸出的一條小街，約三百米，與坡子街成T形，直通樊西巷。新坡子街位于長沙市天心區(qū)，東起黃興南路，西至湘江大道，全長640米，兩廂約180畝，將五一商圈、解放西路酒吧街、黃興南路步行商業(yè)街聯(lián)結(jié)成片。
文化特色
坡子街作為一條商業(yè)老街，其形成、發(fā)展跟湘江水運(yùn)密不可分。古時(shí)陸路運(yùn)輸不發(fā)達(dá)，沿江水運(yùn)碼頭便成了商業(yè)繁榮區(qū)。舊時(shí)坡子街西接江邊小西門碼頭，是一個(gè)藥材、布匹等諸多貨物的重要集散地，因商賈云集店鋪林立，進(jìn)而拉動了這帶金融業(yè)的發(fā)展。
文化遺存
該街歷來以麻石路、坡度大、坡道長著稱。坡子街擁有眾多國家和省市文物保護(hù)單位，有“處處皆歷史，滿眼是文化”的美譽(yù)。大小古道巷、古潭街、三王街、禮賢街都是坡子街坊典型之地。坡子街有國家和省市文物保護(hù)單位27處。
民國時(shí)期，坡子街曾是長沙城的金融街，全城86家錢莊半數(shù)是開在該街，還有中央銀行長沙分行、大陸銀行、聚興銀行、實(shí)業(yè)銀行、余太華、李文玉金號。新中國成立后，坡子街上分布有以老字號火宮殿、南國油貨店、勞九芝堂、西協(xié)盛藥號、玉和醬園、福勝醬園為代表的商鋪，以公私合營手工業(yè)改造后建立的五一線帶廠、湘江文具廠、醫(yī)療器械廠、黑白鐵冷作廠為代表的工廠，加上醫(yī)院、劇院、機(jī)關(guān)、學(xué)校、倉庫等。
2004年，坡子街東頭悅方購物工地發(fā)現(xiàn)南宋木溝涵渠。2014年又在該街西頭華遠(yuǎn)工地，探明漢、宋古井群，出土古井中瓷器、木簡牘，以及街中宋代興建的熊湘閣的故址。證明漢代至宋代，坡子街已形成有眾多民居、官府的繁華市井。
2012年，考古人員在坡子街南側(cè)，西距湘江約60米的建筑工地上，先后發(fā)掘出明代、宋代、五代十國3個(gè)不同歷史時(shí)期的古城墻遺跡，其中墻體皆呈南北方向分布，明代墻體中間夯筑填土堆積大部分遭到破壞，僅殘存東西兩側(cè)的麻石墻體，宋代墻體疊壓于西側(cè)明代麻石墻體下方，上部已破壞，殘存兩側(cè)青磚砌墻體及墻體下部夯筑基礎(chǔ)，而五代時(shí)期墻體僅殘存墻體下方夯筑基礎(chǔ)，但結(jié)構(gòu)保存較好。根據(jù)相關(guān)史料記載，由于湘江水運(yùn)發(fā)達(dá)，自唐以來，坡子街一直是長沙市的商貿(mào)交流重地，可謂一部坡子街發(fā)展史就是長沙千年的濃縮剪影。
餐飲美食
清末徐珂所著《清稗類鈔》載，始于明洪武年間的南京夫子廟秦淮小吃街、始于明永樂年間的上海城隍廟小吃街、始于明弘治年間的蘇州玄妙觀小吃街和始于清乾隆的長沙火宮殿小吃街，是中國最早出現(xiàn)的四大小吃街。火宮殿小吃街亦即坡子街，主要的特色美食有酸梅湯，臭豆腐，糖油粑粑，糯米粽子，龍脂豬血，自制綠豆沙，面條，米粉，乾煎雞油八寶飯，餛飩，蘿卜絲餅，薯丁粑粑，油條，嗍螺，口味蝦，紅燒豬腳，麻辣燙等。坡子街是一條集老字號美食和特色風(fēng)景的歷史文化街。截至2024年6月，坡子街有老字號68家。
火宮殿
火宮殿又名乾元宮，過去是一座祭祀火神的廟宇，始建于清乾隆十二年(1747)，愛新覺羅·旻寧六年(1826)重修，距今已有250余年歷史。火宮殿，不僅是長沙市的著名特色景點(diǎn)，也是一家馳名中外的“中華老字號”企業(yè)。“火宮殿”獨(dú)特的小吃，已成為集民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的湖湘飲食文化的杰出代表。
新中國成立后，火宮殿于1956年公私合營，改為國營飲食店。1958年4月，毛澤東主席視察湖南省時(shí)來到火宮殿，品嘗了火宮殿風(fēng)味小吃，連聲稱贊：“臭豆腐是勞動人民用智慧做出的小吃，聞起來雖然臭，吃起來卻是天下第一等香。”火宮殿由此更是名聲大噪。火宮殿的名菜當(dāng)然不僅僅只是臭豆腐。2002年，為紀(jì)念毛主席視察火宮殿44周年，火宮殿隆重推出了毛主席視察火宮殿時(shí)的“主席宴”宴單：紅燒肉、東安子雞、香辣百葉、煨牛蹄筋、水魚裙爪、香菇炒菜心、菠菜三鮮湯，另加臭豆腐和雞絲辣米粉兩份小吃。
文和友的創(chuàng)始人文賓，在坡子街開了第一家路邊攤，主推炸排骨——“犀利排骨”，逐漸成為爆款小吃，排隊(duì)的人越來越多。順著“老長沙”脈絡(luò)，文賓按照長沙人小吃口味，陸續(xù)推出油炸臭豆腐、大香腸、小龍蝦等。而從經(jīng)營小龍蝦開始，文賓開始品牌之路，與兩位朋友共同創(chuàng)辦了“文和友”。文和友是湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)旗下的餐飲品牌，擁有文和友老長沙市油炸社、文和友老長沙龍蝦館、文和友大香腸、文和友臭豆腐、文和友老長沙外賣等系列產(chǎn)品，在長沙就有20余家經(jīng)營門店。但長沙人說起文和友，習(xí)慣性是指位于坡子街南側(cè)、臨近湘江中路，于2018年上半年?duì)I業(yè)的文和友海信廣場店。
其他
除火宮殿外，坡子街還有一批統(tǒng)名店。如“伍厚德堂”，就是“上善若水，厚德載物”的文化意會；以烹制特色龜羊狗肉聞名的百年老店“強(qiáng)民小吃”，其倡導(dǎo)的飲食文化是“文明其精神，野蠻其體魄”；“向群鍋餃，庸中佼佼”更與博大精深的儒家中庸文化掛鉤，店系晚清進(jìn)士、三湘督軍譚延闿宴請貴賓、飲酒賦詩的地方。
開發(fā)與保護(hù)
2004年7月31日，坡子街民俗名食商業(yè)街建設(shè)一期工程第1、2、7地塊的建設(shè)啟動，年底實(shí)現(xiàn)3.9萬平方米的臨街多層建筑主體封頂，二期工程余下地塊建設(shè)于8月底至9月初陸續(xù)啟動，2005年5月整體開街迎客。坡子街民俗名食商業(yè)街將以百年老字號火宮殿為核心，建設(shè)明清仿古風(fēng)格的建筑群。坡子街民俗名食商業(yè)街建設(shè)劃分為7個(gè)地塊，其中第1、2地塊位于太平路至黃興南路方向；3、4地塊位于三王街附近；5、6地塊位于火宮殿對面，靠近黃興南路；第7地塊在沃爾瑪公司超市后。2005年坡子街進(jìn)行了擴(kuò)改，更新了下水管，安裝了新的供水管道、電力線路、燃?xì)夤艿兰半娦啪W(wǎng)線，鋪設(shè)了美觀、整潔的麻石大道，亮化了街道。
“讓老城區(qū)更有長沙市味，讓老百姓更具幸福感”的有機(jī)更新工作啟動后，通過對原本歷史街區(qū)內(nèi)保留的民俗文化的深度挖掘，在保護(hù)與還原老街原本的建筑格局與自然景觀的基礎(chǔ)上，截至2020年，坡子街被打造成集旅游觀光、文化休閑、長沙老字號、長沙名優(yōu)特產(chǎn)、民俗特色于一體，展現(xiàn)城市特征的歷史文化特色美食街。
相關(guān)事件
斗爭前哨陣地
1915年湖南官府將大金碼頭租與日本戴生輪船公司。1925年10月租期屆滿，日本商人竟與江西省幫會私訂密約續(xù)租，引起省會人民強(qiáng)烈抗議。10月8日湖南人民收回大金碼頭委員會成立，坡子街成為斗爭的前哨陣地。同年12月17日，數(shù)千名工人學(xué)生從坡子街向沿江大道聚集，從日商手中強(qiáng)行收回小西門外的大金碼頭。
“文夕”大火
1938年11月13日凌晨，長沙市發(fā)生“文夕”大火，坡子街全街毀滅，各業(yè)損失達(dá)300萬元。“余太華”收藏的440顆漢印全部熔成了銅塊和鐵塊，僅此項(xiàng)損失就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了所燒掉的金銀首飾。火宮殿安置了一批傷兵。當(dāng)時(shí)，街道兩頭火起，傷兵們無路可逃，幾乎全體殉難。
和平起義聯(lián)絡(luò)點(diǎn)
1949年8月5日，長沙和平解放。而在策劃、運(yùn)籌起義的過程中，坡子街是其重要的據(jù)點(diǎn)。坡子街樂新號1號昔為謝高旭公館。謝高旭是坡子街余太華銀樓和豐亨豫錢莊經(jīng)理，為人慷慨仗義。1949年唐生明受潘漢年指示，由上海市回長沙市配合其兄唐生智做程潛、陳明仁和平起義工作，住在謝家。謝高旭將其家眷寄居鄉(xiāng)下，自己全心全意掩護(hù)唐生明開展工作，坡子街謝公館遂成為長沙和平起義的聯(lián)絡(luò)點(diǎn)。
網(wǎng)紅打卡地
自從2019年，以坡子街派出所民警為人物核心的觀察類真人秀《星城衛(wèi)士·守護(hù)解放西》上映以來，坡子街派出所就走紅網(wǎng)絡(luò)，成為長沙當(dāng)下最火爆的長沙新晉網(wǎng)紅景點(diǎn)。2024年國際勞動節(jié)期間，湖南長沙坡子街派出所門前“大排長龍”，很多游客專門從外地趕來“打卡”，有不少游客會做出蹲下抱頭的動作，假裝自己被抓。
所獲榮譽(yù)
相關(guān)評價(jià)
湖湘飲食文化源遠(yuǎn)流長，坡子街作為長沙市美食小吃的匯集地，充分體現(xiàn)了長沙的地方特色與地域性的餐飲風(fēng)格。每一道美食，每一個(gè)店面，都是源自歷史的積淀。坡子街，已成為集民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的湖湘飲食文化的杰出代表。甚至可以說，它已經(jīng)作為一種地域文化形態(tài)深入人心。（長沙晚報(bào) 評）
坡子街作為長沙美食小吃的匯集地，與上海市的城隍廟、南京的孔子廟、蘇州市的觀前街一起被譽(yù)為中國四大小吃名街。湖湘的飲食文化源遠(yuǎn)流長，坡子街充分體現(xiàn)了長沙的地方特色與地域性的餐飲風(fēng)格。每一道美食,每一個(gè)店面都是源自歷史的積淀，尤其是火宮殿獨(dú)特的小吃，已成為集民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的湖湘飲食文化的杰出代表，進(jìn)而作為一種地域文化觀念深入人心。（中國城市報(bào) 評）
千年老長沙，一個(gè)坡子街。長沙市坡子街，見證長沙的的滄桑巨變，濃縮了長沙的歷史文化底蘊(yùn)。千百年的歷史文化沉淀與美食聚集得以長盛不衰，如今的坡子街也重點(diǎn)打造成為長沙的文化美食街道，成為長沙的城市名片。（新聞晨報(bào) 評）
參考資料 >
坡子街——瀟湘美食全品盡.長沙市天心區(qū)人民政府.2024-11-17
尋味坡子街.百家號.2024-03-23
繼火宮殿、橘洲公園后，長沙又添旅游打卡新地標(biāo).紅網(wǎng).2025-07-25
坡子街民俗名食商業(yè)街建設(shè)啟動.新浪網(wǎng).2024-11-17
長沙古街 抹不去的歷史印跡.人民網(wǎng).2024-11-17
坡子街、太平街成全國首條大眾點(diǎn)評必吃街.湖南省文化和旅游廳.2024-11-17
六十年來坡子街.新湖南.2024-11-17
天心區(qū)坡子街商會關(guān)工委正式成立.長沙市天心區(qū)人民政府.2021-07-21
《坡子街史話》序&目錄&前言.《坡子街史話》序&目錄&前言.2024-11-17
千年老長沙 一個(gè)坡子街.騰訊網(wǎng).2024-11-17
坡子街：韻味長沙越夜越美麗.澎湃新聞.2024-11-17
嚴(yán)禁蹲下抱頭拍照!一派出所成網(wǎng)紅打卡地…….澎湃新聞.2024-11-17
坡子街.長沙市人民政府.2024-11-17