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來源：互聯網

香辣百葉是一款美味食譜，主要原料有熟羊百葉，紅椒等。

材料

主料

熟羊牛百葉500克

輔料

紅椒20克、香菜、蒜各15克，精鹽3克，白糖、醋各5克，味精2克，辣椒末10克，香油10克，油40克。

做法

1、將紅椒切成絲。香菜切成段。蒜切成末。百葉切成絲，下入沸水鍋肉焯透撈出。

2、鍋內放油，香油燒熱，下入辣椒末炸香后冷切。將紅椒絲、香菜、蒜末放在百葉上，加入余下調料拌勻。

3、澆上辣椒油拌勻即成。

特點

清爽脆嫩，咸鮮香辣。

操作提示

刀工精細，百葉要用旺火速焯。

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