抗癌水果是指具抑制癌癥效果 水果。主要有杏、草莓和奇異果等，對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，主要是因?yàn)槠渲泻胸S富的硒。
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康的細(xì)胞無(wú)任何毒害。番茄中有一種番茄紅素也具有抗癌的作用，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃十次富含番茄的食物，會(huì)大大減少患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的機(jī)會(huì)。大蒜、洋蔥中也可幫助身體處理致癌物的物質(zhì)。而且必須是先將大蒜、洋蔥切開(kāi)，放在空氣中十分鐘后才會(huì)有用。草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對(duì)細(xì)胞有保護(hù)作用，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有抗癌功效。大蒜、洋蔥之所以擁有如此優(yōu)秀的抗癌能力，主要是因?yàn)槠渲泻胸S富的硒元素。大量研究表明，作為腫瘤的輔助治療非常有效，1997年《美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》就曾報(bào)道：補(bǔ)硒可使腫瘤的死亡率降低一半。
水果具抑制癌癥效果。日本的一個(gè)科研小組在老鼠身上做試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。老鼠被移植癌細(xì)胞后，食用蘋(píng)果多酚水溶液，在生存率、生活質(zhì)量方面，都有比較好的抗癌功效。黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。癌癥是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)（脫氧核糖核酸）而導(dǎo)致的。
杏水果
杏水果具抑制癌癥效果
杏適宜多種癌癥病人食用。據(jù)研究，胭脂紅杏是維B17含量最豐富的果品，而維B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用。有報(bào)道稱(chēng)，美國(guó)用維B17治療癌癥，一般經(jīng)治療的250例病人中，有248人獲救，至今已用維B17挽救了4000名晚期癌癥病人的生命。
番茄水果
在新鮮的番茄中它和其中的蛋白質(zhì)、纖維素緊密結(jié)合在一起，人體無(wú)法吸收，必須等它煮過(guò)了才能被人體所吸收，番茄醬就成了極佳的選擇。另外，番茄紅素還存在于其他水果之中，如西瓜、葡萄，尤其是紫色葡萄。
大蒜水果
在食用番茄的同時(shí)，加一些大蒜、洋蔥，那就更理想了，同番茄相似，大蒜醬的效果更好。
除了大蒜以外，還有一些蔬菜如花椰菜、卷心菜，也是不錯(cuò)的選擇。除了維生素以外，科學(xué)家在綠茶中找到一些更勝維生素一籌的化學(xué)物質(zhì)，其中有一種物質(zhì)比維生素e的效果強(qiáng)二十倍，是維生素c的五百倍。
癌癥或肝病患者額外地補(bǔ)充一些維生素藥品都是可以的，但并不是說(shuō)維生素吃得越多越好，也不是說(shuō)維生素可以治療癌。而且具體吃多少就是最好的，也沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)字。
草莓水果
草莓為薔薇科草本植物草莓的成熟果實(shí)。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、有機(jī)酸、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等。草莓所含營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且容易被人體吸收，其保健價(jià)值極高，故有“水果皇后”之稱(chēng)。
草莓性涼而味甘、酸，能潤(rùn)肺健脾、清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉，主治口渴、食欲不振、消化不良等?，F(xiàn)代研究表明，草莓中的天門(mén)冬氨酸是一種天然的脫水劑，能自然平緩地除去體內(nèi)多余的水分，從而起到良好的減肥作用。草莓所含膳食纖維和果膠能潤(rùn)腸通便，可治療便秘和瘡瘍、單純性下肢淺靜脈曲張，還可降低血壓和膽固醇；所含胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素a，有養(yǎng)肝明目的作用；所含胺類(lèi)化合物能治療白血病和再生不良性貧血；所含維生素c、維生素e、鋅、硒等均能抗氧化，幫助清除體內(nèi)的氧自由基，既有利于防癌，又有抗衰老的作用。
特別值得提出來(lái)的是，草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對(duì)細(xì)肥有保護(hù)作用，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有抗癌功效。草莓所含鞣花酸，能抑制和防止黃曲霉素、亞硝胺、多環(huán)芳香碳?xì)浠衔锏鹊闹掳┳饔?。?jīng)常吃草莓可抑制熏烤、霉變、腌制等類(lèi)食物所產(chǎn)生的癌變作用。每天吃50克草莓，可有效地預(yù)防大腸癌和肝癌。
草莓人人可食，諸無(wú)所忌。因草莓能消渴，故糖尿病患者亦可適量食用，但一次不可吃得太多。
奇異果水果
即kiwifruit，很多人以為是新西蘭特產(chǎn)，其實(shí)它的祖籍是中國(guó)，原名狝猴桃，一個(gè)世紀(jì)以前才引進(jìn)入新西蘭。
中醫(yī)認(rèn)為：獼猴桃味甘、酸，性寒。入脾、胃經(jīng)。具有解熱止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。適用于煩熱, 消渴, 黃疸, 尿石癥, 瘡瘍等病癥。
現(xiàn)代研究：難怪《食物抗癌經(jīng)》將奇異果列為抗癌水果，它的維生素c含量高達(dá)100─420g/100mg，其維C含量居水果之冠，比柑橘屬、蘋(píng)果等水果高幾倍甚至幾十倍。維生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)形成。河南省科學(xué)家曾做過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：日服900毫克維生素C，尿中亞硝酸胺含量下降60%。同時(shí)它還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)化合物和人體必需的多種礦物質(zhì)。據(jù)美國(guó)Rutgers大學(xué)食品研究中心測(cè)試，獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。
含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
獼猴桃能通過(guò)保護(hù)細(xì)胞間質(zhì)屏障，消除食進(jìn)的致癌物質(zhì)，對(duì)延長(zhǎng)癌癥患者生存期起一定作用。其清熱生津、活血行水之功，尤適于乳癌、肺癌、宮頸癌、膀胱癌等患者放療后食用。
獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡；富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗死、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)有特別功效；含有大量的天然糖醇類(lèi)物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效；含有維生素c、E、K等，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效；含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型。并含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)膜上積累能防止斑點(diǎn)惡化。此外獼猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的自我免疫功能。
食用注意：《開(kāi)寶本草》 中焦虛寒，大便溏瀉者不宜食用。
先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。
獼猴桃軟硬度的不同而有不同的甜度，喜歡甜度高的就選軟一點(diǎn)的，喜愛(ài)酸甜口感的就選硬一點(diǎn)的。
吃時(shí)可把獼猴桃切一半，再用小湯匙挖來(lái)吃，又衛(wèi)生，又方便。
催熟獼猴桃的方法很簡(jiǎn)單，只要把獼猴桃和蘋(píng)果或香蕉一起放置在塑料袋內(nèi)，幾天后，就可以吃到好吃的獼猴桃了。
增補(bǔ)中國(guó)抗癌水果之王：紅龍果（紅肉火龍果）
因其含有的獨(dú)特成份，對(duì)人體有很好的保健功效。
<1>含有一般水果少有的粘膠狀的植物性白蛋白。很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、、鉻五種）危害健康，兒童鉛含量多已超標(biāo)，而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會(huì)快速地將其包裹住，避免腸道吸收，排出體外起解毒作用。
<2>富含更為特殊的成份花青素，尤以火龍果含量最多?；ㄇ嗨厥且环N抗氧化劑，能在人體血液中保存活性75小時(shí)，比胡蘿卜素強(qiáng)10倍以上的抗氧化能力。通過(guò)血液被運(yùn)到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制阿爾茲海默癥的作用。
<3>含有豐富的維生素c，有很好的美顏美白皮膚的效果。皮膚要光潔亮麗，減少皺紋，就要讓皮膚組織的真皮層富含骨膠原，而維生素C是骨膠原形成不可缺少的成份。
<4>富含水溶性膳食纖維，有良好的減肥、降血糖、防便秘的功能。此類(lèi)纖維吸水膨脹10-15倍，產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，使節(jié)食減肥者延長(zhǎng)飽足感而不致饑餓難耐。火龍果控制血糖的療效已見(jiàn)于正規(guī)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)，它是糖尿病患者少數(shù)可攝食的水果之一。其潤(rùn)腸、防便秘、減少大腸癌的作用，更日益受到重視?？梢?jiàn)，火龍果男女老少皆宜，保健排毒美顏，提高人體免疫機(jī)能，常食有益！
火龍果尤其以天香一號(hào)紅龍果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，其所含花青素、膳食纖維及維生素是市場(chǎng)普通火龍果的數(shù)倍，而且更好入口，沒(méi)有市場(chǎng)普通火龍果的酒精味。
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