漁業，是指人類利用水域中生物的物質轉化功能，捕撈和養殖魚類和其他水生動物及海藻類等水生植物以取得水產品的社會生產部門，其廣義上分為海洋漁業和淡水漁業，狹義上分為水產養殖業和水產捕撈業，具有再生性、多樣性和脆弱性。
漁業是一門綜合性極強的產業，涵蓋了水生生物資源的開發利用、養護和管理，涉及經濟、社會和科技等多個領域及其知識體系。其學科領域以漁業科學為核心，融合了基礎生物學、生態學、工程技術、管理科學等多個分支學科。
漁業的產業對象包括水生動物、植物和微生物，通過養殖、捕撈、加工流通、增殖、休閑服務及裝備制造等方式，實現對水生生物資源的充分利用。漁業的目標是從這些資源中獲取食物、生產原料和其他物質資料，為國民經濟、農民收入、食物安全和營養安全以及生態文明建設等方面做出重要貢獻。漁業的發展不僅加強了農業在國民經濟中的基礎地位，還確保了優質蛋白的有效供給，促進了生態文明建設，對社會的可持續發展具有重要意義。
基本概念
漁業是指人類利用水域中生物的物質轉化功能，捕撈和養殖魚類和其他水生動物及海藻類等水生植物以取得水產品的社會生產部門。
歷史沿革
原始漁業
捕撈漁業
舊石器時代（距今5000～2000年）
人類漁業捕撈活動可追溯至約4萬年前的舊石器時代晚期，當時歐洲、亞洲和非洲等地已使用石制、細石器和骨角器，其中非洲出現骨制捕魚工具，歐洲發現魚叉等捕魚工具，東亞的田園洞人骨骼分析顯示其長期食用淡水魚類。大約2萬年前，冰河時期結束，人類生活習慣隨氣候變暖而改變，采集和漁獵經濟顯著發展。舊石器時代晚期，帶倒鉤的魚叉捕魚已普遍。其中，中國周口店文化層出土的遺跡顯示約1.8萬年前已有漁網墜和草魚骨；法國科斯奎洞穴壁畫約1.6萬年前，描繪了用魚叉捕海豹的場景。
中石器時代（距今15000～10000年/8000年）
中石器時代，人們繼續使用直接打制的大型石器，同時細石器工藝發展并占據主導，出現幾何形細石器和復合工具。人們從水域獲取更多魚和貝類為食。在歐洲遺址中發現捕魚工具、石斧和漁業用木制物品，如獨木舟、船槳等，包括在英國的斯塔卡遺址的木槳。此外，貝冢作為重要的漁業遺跡，在歐洲中石器時代和日本繩紋時代均有發現。
新石器時代（距今8000～4000年）
隨著農業和陶器的普及，新石器時代的人類漁業捕撈技術和能力得到顯著發展。在中國，約7000年前河姆渡人使用漁船捕魚，約5000年前三里河人主要以捕撈海魚為生。這一時期的捕魚工具包括骨制魚鏢、魚叉、魚鉤以及石、陶網墜等，表明當時已有多種捕撈方法和工具，如摸魚、打魚、射箭、叉魚和網捕等。
養殖漁業
澳大利亞東南部的原住民族（Gunditjmara）早在公元前6000年左右就開始了對鰻魚的養殖活動，他們將Condah湖周邊約100km2的火山漫灘精心改造成復雜的溝渠和水壩系統，用于編織陷阱捕撈鰻魚，并養殖以供全年食用。
古代文明時期漁業
捕撈漁業
古埃及漁業
古埃及人早期便使用多種工具和方法在尼羅河中進行捕撈，如蘆葦船、漁網、魚梁籃、魚叉等，其中還有帶倒刺的金屬魚鉤。主要捕撈品種包括尼羅尖吻鱸、鯰魚和鰻魚。此外，埃及人還將釣魚作為消遣活動。
古印度河流域漁業
公元前2500年至公元前1750年，印度河流域的哈拉帕文明使用銅魚叉捕魚，而在公元前1世紀，古印度的Pandyas王朝因珍珠采集和貿易而繁榮，其港口城市Tuticorin在深海珍珠采集方面尤為出名，當地社區因珍珠貿易而富裕，積累了豐富的航海和漁業知識。
古希臘漁業
古希臘文明時期（公元前2000年—公元400年），詩人OPPIAN OF CORYCUS撰寫了《Halieulica》（或稱《Halieutika》），這是已知最早的捕魚典籍，詳細介紹了手拋網、抄網、魚叉、三叉戟及捕魚陷阱等漁法漁具。歷史學家POLYBIUS也記載了使用裝有倒刺鉤的魚叉捕撈旗魚的方法。此外，在希臘島和沿海地區，新鮮魚類和海鮮（如魷魚、章魚、貝類）深受歡迎，且常被運至內陸出售；雅典居民常食沙丁魚和鳳鱭，多以腌制方式保存；科帕斯湖邊的石碑記錄了公元前3世紀的魚類價格。
古羅馬漁業
古羅馬時期的鑲嵌畫和壁畫記錄了豐富的捕魚場景，包括使用魚竿、魚繩、漁網從漁船上捕魚。畫中描繪了多種海洋生物，如海鰻、龍蝦、海膽、章魚、十腕總目等。羅馬神話中的海神尼普頓（波賽冬）手持三叉戟的形象也頻繁出現。古羅馬人喜愛食用海魚，地中海在“古典時代”已存在大型商業海魚捕撈活動。
其他地區漁業
其他地區的漁業情況包括：古秘魯摩西人的鑲嵌畫描繪了漁民形象；古以色列人廣泛食用淡、海水魚，魚類遺骸顯示他們食用多種魚類，包括地中海及紅海的水產品；太平洋西北部的原住民印第安人使用大型獨木舟航海捕魚；日本有3000多年使用刺網捕撈的歷史，其江戶時代文獻記載豐富。
養殖漁業
蘇美爾人約公元前5000年至公元前1763年間，在兩河流域的底格里斯河和幼發拉底河流域，喜歡食用和養殖多種魚類，其中記載魚類多達50余種，他們創造了早期的水利灌溉系統并在此養殖魚類。
古羅馬人在公元100年左右開始嘗試在淡水和咸淡水池塘中養殖魚類，如地中海海鰻和羊魚屬魚類，并在海岸潟湖中養殖牡蠣科。約3500年前，古埃及人開始養殖金頭鯛。此外，中國養魚歷史有兩種說法：一種是殷墟甲骨文卜辭中提到的“圃魚”，暗示公元前13世紀就有養魚活動；另一種是《詩經》中描述的周文王養魚情景，推測可能養的是鯉魚。
加工漁業
大約從公元前4000年到公元初年，人類在這一時期發明了保存水產品的方法，如烹飪、風干和腌制。其中，四大文明古國人食用鮮魚和魚干；古希臘雅典居民常吃腌制的沙丁魚和鳳尾魚；古羅馬人則特別喜愛制作魚醬，并在羅馬時期的食譜中記載了36種魚醬的制作方法；古以色列漁民為內陸地區提供魚類，因保鮮需求，魚類常被熏制、風干或腌制；尼羅尖吻鱸遺骸在古埃及被發現，推測為熏制或風干后準備出口到古近東；耶路撒冷王國有著名的“魚門”，因附近的魚市場而得名，顯示了一定規模的魚類貿易；因紐特人則擅長腌制魚類并窖藏。
中世紀漁業
捕撈漁業
大約1050年前后，人類的魚類消費模式轉變，從淡水魚類和洄游魚類轉向海洋魚類。而7至10世紀的魚骨多為河流和池塘魚類，但11世紀起，鯡魚、鱈科魚類等海洋魚類成為主流，這表明英國在11世紀可能已將漁業重心轉至海洋捕撈，此現象也在歐洲大陸其他國家中普遍存在。
漁業加工和貿易
鱈魚貿易是世界歷史悠久的貿易之一，起源于維京時期，并持續了約1000多年。挪威卑爾根鎮作為南北貿易中心，鱈魚干是其重要的出口商品，曾占據出口量的90%。然而，由于貿易保護主義的影響，英國商人在14世紀末期被排除在卑爾根的貿易之外，開始自行在挪威捕魚。到14世紀末期和15世紀初，英國漁船不僅在挪威捕魚，還開始在冰島捕魚，盡管冰島曾拒絕其入漁申請。
養殖漁業
夏威夷原住民早期建造了海洋魚塘，例如1000年前的Menehune魚塘；在中歐，基督教修道院引進并使用了羅馬的養殖方法，盛行于修道院花園；法國也于11世紀起開始池塘養魚技術，12-13世紀在歐洲迅速發展，以應對淡水魚類減產。此外，捷克的Trebon盆地保留有15世紀的魚塘；法王腓力四世早在1289年便頒布禁令，限制了多種捕撈方式和使用季節。
行業發展
中國漁業
產業概述
中國漁業的源頭可追溯到遠古時期，有據可依的魚類養殖即使從商代后期算起，至今已有3000多年的歷史。在漫長的歷史發展過程中，漁業從最初的僅限于提供食物的漁獵活動逐步發展成為一個重要的產業門類。20世紀后期以來，中國漁業已成為發展經濟、增加就業、提供蛋白質供應和重要物質原料的綜合性產業。
發展歷程
古代漁業
距今10000至4000年的新石器時代，人類使用獸角和獸骨制成的捕魚工具從水域捕捉水產品。伏羲時期開始用結繩制成的漁網捕魚，并發明木制舟楫。夏商周時期漁業發展迅速，漁撈工具多樣，并出現槳、櫓、帆等提高漁船性能的裝備。商代后期出現魚類養殖，周王也開始人工養魚。唐宋時期，淡水捕撈業發展，專業漁民出現，漁網廣泛使用，近海捕撈技術先進。宋代池塘養魚技術多樣化，發展灘涂養殖新技術。元代以后，漁業生產發展緩慢。
晚清民國時期
1903年晚清政府設立商部，張騫建議成立漁業公司。1905年浙江漁業公司成立，張謇購買德國漁輪“福海”號，標志近代漁業技術革命的開始。1908年，廣東和山東省也分別創立漁業公司，推動了中國漁業的新發展。1911年，辛亥革命后中華民國政府成立，漁業管理劃歸實業部。隨后農林部設立漁業局，專司漁政。至1936年，全國擁有拖網漁輪10艘、手繰網漁輪150余艘。同期，有識之士提倡新學，重視漁業人才培養與科學試驗。1910年和1912年分別在天津和上海建立水產講習所與水產學校，隨后山東、遼寧省、浙江、福建、廣東等省也陸續設立水產職業學校。1917年，煙臺成立山東省立水產試驗場。然而，因中華民國時期戰亂頻發，中國漁業發展整體緩慢。
恢復發展期
1978年至1984年是中國漁業的恢復發展階段。本時期中國漁業取得顯著發展成果。漁業總產量從465.35萬噸增至619.34萬噸，年均增長4.88%。其中，海水養殖產量年均增長5.83%，淡水養殖產量增長更為迅猛，年均增長率高達15.51%。同時，海洋和淡水捕撈產量也實現穩步增長。
本時期內在國家鼓勵漁業生產的政策引導下，海水養殖、淡水養殖、海洋捕撈和淡水捕撈的產量均實現了穩步增長，尤其是淡水養殖的增長速度尤為顯著，顯示出漁業生產的積極恢復態勢。其次，由于當時實行水產品統購統銷政策，價格受到嚴格限定，銷售也受到限制，導致市場不夠活躍，供不應求的情況普遍存在。這在一定程度上制約了漁業生產積極性的發揮，使得水產品的生產潛力未能得到充分挖掘，吃魚難的問題仍然存在。
快速發展期
1985年至1994年是中國漁業的快速發展階段。此階段水產品總產量從705.18萬噸增至2515.69萬噸，年均增長15.17%。海水養殖產量迅猛增長，年均增長率達26.83%；淡水養殖和淡水捕撈產量也實現穩定增長。海洋捕撈產量亦有顯著提升。
本階段廣大漁民的生產積極性被充分調動，海水養殖、淡水養殖、海洋捕撈、淡水捕撈的產量均實現大幅增長，成為改革開放后水產品產量增速最快的時期。1991年，水產養殖產量首超海洋捕撈，標志著漁業發展從狩獵型向養殖型成功轉變，吃魚難問題初步解決。然而，近海捕撈產量劇增，捕撈能力超過資源承載力，造成壓力。此外，1985年中國遠洋漁業正式起步，為漁業發展開啟新篇章。
擴量發展期
1995年至2005年是中國漁業的擴量發展階段。此階段中國水產品總產量穩步增長，年均增長率達4.12%。其中，海水養殖和淡水養殖產量增長較快，年均增長率分別為5.31%和6.3%。而海洋和淡水捕撈產量增長相對平緩，年均增長率分別為1.21%和3.88%。
本時期內水產養殖業在農村經濟發展中的作用日益凸顯，其產量占比顯著上升，尤其是淡水養殖的增長更為突出，顯示出水產養殖業的巨大潛力和發展前景。其次，漁業資源養護和利用受到更多關注。國家通過實施一系列保護管理制度，如海洋伏季休漁、長江禁漁期等，以及推進減船轉產措施，有效減緩了捕撈產量的快速增長趨勢，優化了漁業產業結構，為漁業的可持續發展奠定了堅實基礎。
穩步發展期
2006年至2011年是中國漁業的穩步發展階段。本時期中國水產品總產量穩步增長，年均增長率約為1%。其中，海水養殖和淡水養殖產量增長較快，年均增長率分別為4.17%和5.93%。相比之下，海洋和淡水捕撈產量增長相對平緩，年均增長率分別為1.08%和0.26%。
本時期水生生物資源養護成為國家戰略，養護力度顯著增強，成功遏制了海洋捕撈強度的上升趨勢，海洋捕撈產量占比進一步下降。同時，水產養殖繼續迅猛發展，產量占比超過七成，使中國成為世界上唯一水產養殖產量超越漁業捕撈產量的國家。
轉型發展期
2012年以來是中國漁業的轉型發展階段。2012年至2017年期間，中國水產品總產量穩步增長，年均增速3.21%。其中，海水養殖和淡水養殖產量增長較快，年均增長率分別為4.9%和3.82%。相比之下，海洋和淡水捕撈產量增長較為緩慢，年均增長率分別為0.1%和1.36%。
本階段漁業發展的主要特征是持續推動漁業轉方式調結構。一方面，通過加大減船轉產力度，海洋捕撈產量實現穩中有降，其占總產量的比重降至20%。另一方面，積極促進水產養殖業持續健康發展，水產養殖產量平穩上升，其占水產品總產量的比重提升至75%以上。這些變化體現了漁業發展向更加可持續和高效的方向轉變。
產業細分
捕撈業
漁業是人類最古老的產業之一，其歷史可追溯至遠古時期，人們使用獸角和獸骨制成的魚叉或魚鰾等工具從自然水域中捕獲水產品。隨著漁船的出現及漿、櫓、帆的發明，捕魚活動的范圍和收獲物大幅增加。近代以來，蒸汽機漁船的出現標志著漁業進入了新的時代，而柴油機的應用進一步推動了漁業的發展。隨著科技的進步，合成纖維逐漸取代天然纖維成為漁網的主要材料，漁船、漁具、漁業機械等也日趨先進。同時，冷凍、冷藏和加工技術的不斷進步，以及漁港和配套設施的完善，都極大地促進了捕撈業的發展。
水產養殖業
水產養殖是人類主動、定向利用水域資源的重要方式，是自然與人工過程的有機結合。中國作為水產養殖的故鄉，具有悠久的養魚歷史，并最早認識到其在水產品生產中的重要性。多年來，中國通過一系列政策和法律確立了以養殖為主的漁業發展方針，水產養殖產量持續增長，并于1988年超過了捕撈產量。隨著時間推移，中國水產養殖產量已占世界總量的顯著比例，養殖的生物種類超過200種，涵蓋各大生物門類的經濟種類。淡水養殖以魚類為主，而海水養殖則展現出不同的產業結構特點。
水產品加工流通業
中國近代水產加工業從清末起步，初期依賴自然冰冷藏、鹽腌等傳統加工方式。新中國成立后，水產加工業逐漸發展壯大，國營水產公司設立加工廠，并開始探索海帶的綜合利用。至20世紀80年代，水產加工業迎來重要發展時期，引進國外先進生產線，并推進海藻加工產業的形成。進入21世紀后，隨著政策支持和技術創新，水產品加工業加速集群化發展，并朝著精深加工和多元化應用領域延伸。至2016年，全國水產加工企業數量龐大，加工能力顯著提升，加工品總量達到顯著水平。
增殖漁業
中國內陸水域增殖漁業的發展可追溯至20世紀50年代，以“四大家魚”的人工繁殖成功為起點。隨后，中國科學家提出了“種魚、種海”等海洋農牧化設想，并開始了標志放流研究。80年代，在黃海海州灣進行了人工魚礁的試驗性投放，開啟了對蝦、海蜇等大規模增殖活動，逐步形成了規模化的增殖漁業。進入21世紀，中國的人工魚礁和海洋牧場建設迅速發展，形成了多處以投放人工魚礁和增殖放流為主的海洋牧場。增殖漁業的對象主要是經濟價值高且易于苗種培育和放流的地方種群，以及一些經濟價值高、長距離洄游的種類。
休閑漁業
休閑漁業是古老而新興的產業，融合休閑娛樂、觀賞旅游、生態建設、文化傳承、科學普及及餐飲美食等元素。它依托漁業資源及人文風情，突出產業特色，強化文化、科技及增值能力，對拓展漁業功能、轉變發展方式、提高發展質量和效益、促進漁民轉產轉業、增加收入、豐富城鄉居民生活具有重要意義，有助于全面建設漁區小康社會。
產業特色
以養為主
中國漁業發展經歷了從以捕撈業為主到確立“以養為主”方針的轉變。早期，國家認識到單靠捕撈不能滿足水產品需求，提出了“養捕并舉”的指導思想。然而，長期以來，捕撈業占據主導地位，導致天然漁業資源衰退。1986年，《中華人民共和國漁業法》的頒布實施，明確了“以養殖為主”的發展方針，推動了水產養殖業的快速發展。中國充分利用內陸水域、淺海灘涂等資源，使水產養殖成為漁業增產的主要領域，走出了一條具有中國特色的漁業發展之路。
能量轉換
中國水產養殖業建立了以高生態轉換效率和高生物量產出為特色的體系，顯著提升了水生生態系統的食物供給功能。2018年，淡水養殖產量占水產養殖的六成，其中魚類產量占大頭。淡水養殖中，濾食性、草食性和雜食性魚類產量占比超過八成，對魚粉需求低，如鰱、鳙為濾食性魚類，草魚為草食性魚類。海水養殖中，不投餌的貝類和藻類產量占比高達八三成。投餌養殖中依賴魚粉為蛋白源的魚類和甲殼類產量僅占三成九。中國水產養殖的營養級相對較低，遠低于歐美以鮭鱒魚類為主的養殖水平，顯示出其獨特的生態和經濟優勢。
因地制宜
中國開發出因地制宜的水產養殖新模式，實現養殖與生態的和諧共生。稻-漁綜合種養，基于稻田養魚的傳統，利用水稻與水生動物共生互利，減少化肥農藥使用，產出優質農產品，實現農漁共贏。多營養層次綜合養殖，借鑒“桑基魚塘”理念，科學配置動植物，提升養殖效益，改善生態系統。這兩種模式理論基礎扎實、技術成熟，經濟社會生態效益顯著，引領中國特色生產模式，為環境友好型水產養殖業綠色發展提供保障。
捕保共施
自1995年起，漁業主管部門實施了多項保護管理制度，如海洋伏季休漁、長江禁漁期等。然而，由于市場開放和利益驅動，捕撈漁船數量激增，給漁業資源帶來巨大壓力。過度捕撈導致資源嚴重衰退，漁獲物品質下降，捕撈效益明顯降低。同時，人類活動破壞水生生物棲息地，水域生態環境惡化，主要產卵場和索餌育肥場功能退化。為此，2006年國務院發布《中國水生生物資源養護行動綱要》，提出資源保護與增殖、生物多樣性保護、水域生態保護等行動及保障措施，為全面提升水生生物資源養護管理水平設定了目標。
日本漁業
產業概述
日本漁業由遠洋漁業、近海漁業、沿岸漁業和養殖業組成，漁業生產中海洋捕撈占的比重較大。2015年漁業生產量約470萬噸，其中海洋捕撈量約360萬噸，海水養殖量約110萬噸。2018年，日本水產品總產量約377.4萬噸，居世界第10位；其中水產養殖產量約64.3萬噸，居世界11位。主要漁獲種類有北方藍鰭金槍魚類、鮭魚類、沙丁魚、日本竹筴魚、秋刀魚、日本鯖、魷魚、鲆鰈類、鱈魚等。主要養殖對象包括海藻、鰤魚類、鲆鰈類、鯛魚、鰻鱺、牡蠣科和扇貝等。
產業細分
捕撈與養殖
日本漁業中，海洋捕撈占據主導地位，盡管近年來連續減產，但八成以上的產量仍由海洋捕撈所得。主要漁獲品種包括金槍魚、鰹魚等。2005年，部分魚類產量有所波動，如鯖魚產量上升，而沙丁魚、扇貝、鮭魚等產量下降。同時，不同魚類的生產額也呈現出不同的變化趨勢。海洋捕撈總產量和生產總額均略有下降。在海水養殖方面，近年來產量一直保持在120萬噸以上。2005年，海水養殖總產量較最高年份有所減少，但總產值略有增加。其中，魚類和貝類的養殖產量和產值各有不同的變化。
水產加工與消費
日本的水產品主要包括鹽藏品、干制品、調味品、冷凍食品等多種加工品。2005年，除干制品加工量增加外，其余加工品如冷凍食品、鹽藏品和調味品的加工量都有所減少。作為水產品消費大國，2004年日本的水產品消費量為1048萬噸，其中食用水產品占80%，但自給率較上年有所下降，主要是因為國內生產減少而進口增加。2005年，海藻類的自給率僅為65%。
水產流通與市場
日本國內有203個主產地漁港，2005年起水量與上年相近，但起水總額有所下降。其中，燒津、銚子市等六個漁港的起水量超過10萬噸。同時，日本有約900個產地市場，但流通量和金額在減少。為此，日本于2001年制定了方針來推動市場整合，至2005年已減少33個市場。此外，日本十大都市設有中央批發市場，但成交價格總體呈下降趨勢。
水產品貿易
日本進口水產品以鮮活產品為主，2004年進口總量和金額均有所增長，但較過去高峰仍有下降。主要進口產品包括蝦、鮪魚和鮭鱒類，進口額均超過1000億日元。同年，日本水產品出口量和金額也有所增加，首次突破40萬噸大關。在進口來源方面，中國大陸和美國是日本的主要供應國，分別以鰻魚加工品、蟹加工品和冷凍蝦、鱈魚籽等為主要進口品種。
資源保護與增殖
日本在海洋漁業管理方面采取了多項措施。自1996年批準《聯合國海洋法公約》后，日本引入了TAC制度和出口規制制度，加強對漁業資源的管控。2001年，又制定了《水產基本法》，啟動資源恢復計劃，并實施了漁獲努力量的總體規制制度。這些法律法規不僅規定了可捕量、漁船數和馬力數等限制，還設立了禁漁區和禁漁期，限制漁具漁法和可捕尺寸。此外，日本還注重漁業資源的保護和增殖。政府投入大量資金進行漁業資源增殖放流，并建設人工魚礁，以改善漁業生態環境。這些措施有助于恢復漁業資源，保障漁業的可持續發展。日本還重視漁業產業的發展，鼓勵漁民使用更可持續的捕撈技術，發展漁業養殖和休閑漁業，以提高漁業的經濟效益和社會效益。
漁業勞力與個體經營者收益
截至2005年11月1日，日本漁業就業人數較上年減少3.7%，主要原因是漁業捕獲量減少和生產規模縮小。就業者中男性占83.7%，女性占16.3%，均比上年減少。年齡分布上，60歲以上占比最多，年輕人比重逐年降低。同時，漁民的平均收入、支出和個人所得也有所下降，其中燃料費、折舊費和員工費是主要的支出項目。小型定置網漁業的收入、支出和個人所得也呈現下滑趨勢。
發展歷程
發展期
20世紀初以西底拖網漁業就已經到達中國東海和黃海作業。第二次世界大戰后，日本的漁業發展迅速，1960年漁業生產量超過600萬噸，1973年超過1000萬噸，并于1984年達1280萬噸的歷史紀錄。
衰退期
1984年后，隨著遠洋漁業的衰退及繸鱗小沙丁魚資源的崩潰，日本的漁業生產量從20世紀80年代末急劇減少，2000年減少到630萬噸；2000年以后，日本漁業生產依然呈現下降趨勢；2015年，日本漁業產量為470萬噸，僅是1984年的36%。80年代漁業生產量世界第一的日本，已被中國、歐盟諸國、美國、俄羅斯、印度尼西亞、印度及越南等國家或地區所超越。
日本漁業的生產值也從1982年的29772億日元，下降到2015年的15916億日元。2015年的產量為36萬噸，僅是高峰年的8%，該年日本的水產品貿易逆差為151億美元。以黃線狹鱈為主要漁獲對象的北太平洋底拖網漁業和在中國東海、黃海作業的以西底拖網漁業相繼衰敗，僅存續以金槍魚類為捕撈對象的遠洋圍網和延繩釣漁業，但作業空間和捕撈限額都在金槍魚類國際管理機構的嚴格管控之下。
2022年，日本漁業從業人數降至12萬人，而2008年約22萬人。此外，因秋刀魚和槍烏賊遭遇漁荒，2022年日本漁業與養殖業的產量為392萬噸，較上年減少了24萬噸。
產業地位
日本漁業經濟在國民經濟中占據重要地位，為其帶來可觀的產值，同時滿足國內消費者的需求，支撐食物系統穩定。盡管近年來人均魚類消費量有所下降，但仍保持在較高水平。消費偏好也在變化，從魷魚和蝦轉向三文魚、北方藍鰭金槍魚等品種。漁業不僅是漁民主要收入來源，也為經濟提供就業保障。2018年，日本漁民總數穩定，新進入行業人數逐年增長，漁民平均收入可觀。
加拿大漁業
產業概述
加拿大三面環海，擁有世界上最長的海岸線和廣闊的海域，漁業資源豐富。其漁業以捕撈業為主，大西洋海域的捕撈產量和產值尤為突出，主要捕撈種類包括龍蝦和雪蟹。加拿大漁業的一個顯著特點是蝦蟹類占比大，其中龍蝦產值極高，大量出口至全球。加拿大重視漁業可持續發展，實施嚴格的捕撈配額管理，并采用生態友好的捕撈方式。
產業細分
捕撈漁業
加拿大捕撈漁業以海洋捕撈為主，占捕撈總量的97%，淡水捕撈僅占3%。商業和休閑漁業均重要。2021年，加拿大商業性海洋漁業總產量73.3萬噸，產值46.4億加元。其中，大西洋海域產量占80%，產值占91%。主要捕撈種類包括蝦蟹類和貝類，總量40.3萬噸，產值41.3億加元；魚類捕撈量約31.4萬噸。龍蝦和巨大擬濱蟹為產值最高的捕撈種類，均產自大西洋水域。其他蝦蟹類總產量8萬余噸，產值略低于魚類但遠超貝類。按產量排序，大西洋龍蝦、大西洋鯡、雪蟹或女王蟹等為主要捕撈種類。
水產養殖
加拿大自20世紀50年代起開始養殖虹鱒和牡蠣科，早期發展緩慢。直至70年代，大規模鮭魚養殖的興起推動了水產養殖業的發展。隨后，養殖規模和品種逐步擴大，至2021年已涵蓋約40個品種，但各品種產量相對較低，故養殖業在漁業總量中占比仍小。2021年，加拿大水產養殖產量和產值分別為19.1萬噸和13.4億加元。主要養殖種類按產量排序為鮭鱒魚類、青口貝、牡蠣、蛤類等，其中鮭魚養殖業的產量和產值最高，占水產養殖業總產量的63%和總產值的74%。主要鮭魚品種包括大西洋鮭、帝王鮭、銀大麻哈魚等。水產養殖業為加拿大提供了大量工作崗位，尤其在不列顛哥倫比亞省和新不倫瑞克等地區養殖業較為發達。
產業管理
加拿大漁業由漁業與海洋局負責管理，以《漁業法》為基本法，實施可持續漁業和水產養殖管理。加拿大擁有完善的漁業監督、管控和調查制度，強調科學決策、環境影響控制和嚴格執行政策法規。與《漁業法》相銜接的管理規定體現生態系統管理理念，重視棲息地保護和資源養護。政府對主要捕撈種類進行全面資源量評估，并采取多項措施管控捕撈，如總量控制、配額管理、許可證制度、網目限制、分選柵格使用、生態敏感區禁令、漁業監察和上岸水產品監測等。這些措施有效控制了捕撈總量，減少了兼捕種類，保護了漁業資源。
產業分類
廣義
海洋漁業
海洋漁業資源主要分布在東海、南海和黃海等海域，主要捕撈種類包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、海參等。其中，魚類是最主要的漁業資源，包括大黃魚、鲅魚、鮑魚、鮪魚等。
淡水漁業
淡水漁業資源主要分布在江河、湖泊、水庫等水域，主要養殖種類包括魚類、蝦類、蟹類、貝類等。其中，草魚、鰱、鳙是淡水養殖的主要品種。
狹義
水產養殖業
水產養殖業是在指自然或人工水域中飼養或栽培水生動植物的產業，是人類主動、定向利用水域資源的重要途徑，是自然過程和人工過程有機結合的生產方式。水產養殖業主要包含海水養殖、內陸養殖。海水養殖是利用沿海的淺海灘涂養殖海洋水生經濟動植物的生產活動，內陸養殖指在內陸水域進行的各種水生動植物養殖。行業的產品包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類、海珍等。其產品主要為人們提供食用價值與藥用價值，部分水產品能夠為造紙、化工、紡織、服飾業等制造業提供原材料，為種植業提供肥料，為畜牧業提供飼料等。
水產捕撈業
水產捕撈業是指在海洋或內陸水域中捕獲漁業生物的生產類別。水產捕撈業主要包含海水捕撈、內陸捕撈。海水捕撈指利用海水對各種水生動植物的養殖，內陸捕撈指內陸水域對各種天然水生動植物的捕撈。行業的產品包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類、海珍等，其產品主要為人們提供食用價值與藥用價值，部分水產品能夠為造紙、化工、紡織、服飾業等制造業提供原材料，為種植業提供肥料，為畜牧業提供飼料等。
產業特性
再生性
漁業資源是一種可再生資源，其再生特性主要體現在兩個方面。首先，水生生物通過與水域自然環境的物質能量交換而不斷生長繁衍，其再生效率受自然環境條件如餌料、空間等要素的影響。其次，人類也可根據經濟需求，通過養殖、增殖等手段干預遺傳資源再生產，再生效率既依賴于人類對水生生物及環境要素的認知和干預手段的先進性，也受限于經濟社會發展程度。
多樣性
漁業多樣性主要涵蓋了水生生物資源的種類多樣性、遺傳多樣性和棲息地多樣性。保持適當的多樣性對于生態系統的穩定、環境的適應能力以及水生生物種群的生存和演化至關重要。以中國為例，中國地域遼闊，水域資源豐富，從北到南跨越多個緯度，漁業多樣性特征顯著，包括多樣的生態類型和棲息地，以及豐富的漁業種類。這些種類涵蓋了暖水性、暖溫性、冷溫性和冷水性等多個類型，從魚類、甲殼類到頭足類等多種生物。
脆弱性
漁業脆弱性主要源于漁業生物系統的內在敏感性和外部干擾的復合影響。人類活動，如過度捕撈、環境污染、棲息地破壞等，以及氣候變化，如周期性物理海洋變化和生態系統轉型，都是導致漁業脆弱性增加的重要因素。這些影響因素不僅會導致漁業生物的繁殖能力下降，還會引發資源種類更替加快、性成熟提前、性別比例失調、基因衰退和多樣性喪失等問題，從而給漁業帶來巨大的損失。以全球為例，過度捕撈導致海洋漁業產量下降，不合理的養殖方式則引發了對蝦養殖業的重大經濟損失。而在全球氣候變化背景下，亞洲等地區的水產養殖活動也面臨著極大的挑戰。
產業功能
食物供給
食物供給是一個基本產出功能。植物性資源經光合作用將無機物轉化為有機物，并通過食物鏈傳遞能量，支撐動物性資源，為人類提供可再生食物。從遠古漁獵到現代漁業，食物供給功能不斷增強。第二次世界大戰后，世界漁業恢復發展，人均水產品占有量大幅提升。漁業食物供給功能提升對就業、收入、食物安全等方面作用顯著，同時也為改善膳食結構和質量、提高營養健康水平提供了物質基礎。水產品富含高質量蛋白質、必需脂肪、維生素和礦物質，即使少量攝入也能顯著增強植物性膳食的營養效果，對低收入缺糧地區尤為重要。此外，水產品還為醫藥、生物制品等精深加工業提供原料。
生態服務
減排二氧化碳
漁業生物碳匯是漁業對生態環境的重要貢獻，涵蓋了多種養殖生物和自然資源對碳元素的利用。藻類、濾食性貝類和魚類等通過光合作用或濾食浮游植物，直接或間接吸收水體中的碳，形成生物碳匯。同時，其他生物資源種類如魚類、頭足類、甲殼類和棘皮動物等也通過食物網機制利用碳，實現碳的轉移和積累。這一過程形成了生物碳匯擴增效應，顯著提高了水域生態系統吸收大氣二氧化碳的能力。
緩解水域富營養化和酸化
有些大型藻類如海帶，是高效的生物凈化器，能利用二氧化碳釋放氧氣，同時消耗水體中的氮、磷等營養物質，有助于凈化水質和緩解酸化。養殖貝類和濾食性魚類則作為生物濾器，濾食浮游植物和顆粒有機物，調節水體中營養物質的濃度，對環境產生顯著的凈化作用。這些生態功能不僅有助于預防生態災害如赤潮，還能有效緩解水域富營養化。通過放養適量的濾食性魚類，如鰱、鳙等，能顯著降低水體中的氮、磷含量，可以減緩富營養化進程，顯著改善水域生態環境。
文化服務
漁業的非物質效用廣泛而深遠，涵蓋休閑娛樂、文化傳承、生態文明等多個方面。例如，中國視“魚”為吉祥富裕的象征，魚文化豐富多樣，體現在石刻、玉雕、詩詞等多種藝術形式中。歷史上，觀賞魚養殖已盛行，展現了漁業的文化價值。隨著社會發展，漁業在休閑娛樂和文化傳承中的作用愈發顯著，催生了休閑漁業這一新業態。休閑漁業以文化為核心，倡導人與自然和諧共生，為人們提供親近自然的獨特體驗，傳遞著人、水、魚和諧共處的深刻理念。
產業瓶頸
氣候變化
全球變暖
全球變暖對漁業有多方面影響。首先，海水溫度升高降低了溶解氧含量，加劇了海洋缺氧事件，導致魚類大量死亡和水體污染，形成惡性循環。其次，水溫升高加劇了病毒性、細菌性等病害的頻發，嚴重危害水產養殖業。此外，全球變暖導致巨型水母等生物數量激增，形成有毒的“水母潮”，給漁業帶來嚴重危害。最后，全球變暖引發南北極冰山融化，海平面上升，干擾大洋環流和局部海流，影響了依賴海流進行洄游和繁殖的魚類，進而對漁業產量和漁場形成造成負面影響。
酸雨
酸雨會使河流和湖泊的水體酸化，導致許多魚類無法適應酸性環境而大批死亡，甚至種群消失。據報道，瑞典、挪威和加拿大等多個國家已有大量湖泊受到酸雨的嚴重侵害，魚類數量和種類急劇下降。在受影響的水域中，魚類的繁殖能力下降，組織病變，甚至無法存活。這種趨勢不僅影響漁業資源，也對當地生態系統和經濟造成重大損失。此外，酸雨還可能影響水體的營養鹽平衡，抑制浮游生物的繁殖，進一步影響魚類的食物鏈。同時，酸雨對水生生物的毒害作用還可能導致水體中的生物多樣性降低，生態系統功能受損。
臭氧層破壞
臭氧層被破壞后，其吸收紫外線的能力大大降低，會使動植物接受過量紫外線輻射的機會大大增加，減少漁業產量。紫外線輻射可殺死10米水深內的單細胞海洋浮游生物。實驗表明，臭氧減少10％，紫外線輻射增加20％，將會在15天內殺死所有生活在10米水深內的鰻魚幼魚。
海洋污染
溢油
墨西哥溢油事件是美國史上最大環境災難，因操作失誤導致鉆井平臺爆炸，大量原油涌入墨西哥灣。此次事故泄漏大量石油，污染海域和海岸，損害濕地和海灘，對海洋生物和漁業造成嚴重影響。事故地區水質惡化，魚類、鳥類和植物死亡，物種滅絕，漁業受災，生態環境需數十年恢復。2011年6月，中國蓬萊19-3油田發生重大溢油事故，約3200桶油溢出，污染5500km2海域，尤其是周邊和西北部海域。污染導致海水質量嚴重下降，油膜影響氣體交換和光合作用，影響漁業。苯等污染物持久難降解，對漁業生物長期毒害，造成約13億元經濟損失。
重金屬污染
隨著工業發展，重金屬污染已成為海洋環境的嚴重問題。汞、鎘、鉛等重金屬因其來源廣泛、難降解、易富集等特性，對海洋生態造成了巨大破壞。它們不僅破壞生態系統，還能引發漁業生物遺傳變異，降低存活率，影響漁業產量，甚至威脅人類健康。
海水富營養化
工業廢水、農業廢水和生活污水的不斷排放，導致海洋水體富營養化，引發赤潮現象。赤潮已成為全球性的水環境問題，在中國沿海地區如遼東灣、渤海灣等地頻發。赤潮生物的大量繁殖會阻塞魚類鰓腔，致其窒息死亡。同時，赤潮生物的分解消耗大量氧氣，造成漁業生物因缺氧而大量死亡，嚴重破壞生態系統，給養殖業帶來巨大損失。
海洋災害
海洋災害由自然或人為因素引發，導致海洋環境劇烈變化，對漁業產生嚴重影響。中國常遭風暴潮、海浪和赤潮等災害侵襲，經濟損失慘重。這些災害導致魚群分散，漁場受損，特別是中上層魚類受影響最大，捕撈難度加大，魚卵、稚魚存活率降低，漁業產量減少。此外，海洋災害還會摧毀水產養殖場，沖垮魚塘，摧毀網箱，對漁業生產造成毀滅性打擊。
過度捕撈
由于過度追求經濟利益，漁民使用違規漁具和漁網，甚至使用“三無”捕魚船舶，導致大量海洋生物被捕撈，其中不乏未成熟的魚、蝦、蟹等，嚴重破壞了海洋生態平衡。過度捕撈使得有限的海洋漁業資源無法支撐嚴重的捕撈產能，海洋漁業資源因此嚴重衰退。據統計，近年來中國的海洋總捕撈量持續下降，雖然偶有增長，但整體趨勢令人擔憂。同時，海洋捕撈勞動力的增長并未帶來相應的漁業資源增長，反而加劇了資源枯竭的速度。此外，過度捕撈還導致漁業經濟受到嚴重影響。由于資源減少，漁民的收入也隨之下降，許多地區甚至出現了漁民失業的情況。這不僅對漁民的生計造成了威脅，也影響了整個漁業經濟的健康發展。
參考資料 >
漁業.中國大百科全書第三版網絡版.2024-06-13
我國的漁業資源有哪些.上海科普網.2024-06-13
農、林、牧、漁業.內蒙古23456大學生就業服務平臺.2024-06-24
2024年中國漁業行業發展現狀:政策、產值、漁業人口、水產品交易及重點企業.搜狐網.2024-06-13
中國漁業.中國大百科全書第三版網絡版.2024-06-13
日本漁業.中國大百科全書第三版網絡版.2024-06-13
日本新版《水產白皮書》：漁業從業人數持續減少 養殖業產量下滑.百家號.2024-06-13
加拿大漁業.中國大百科全書第三版網絡版.2024-06-13
水產養殖業.中國大百科全書第三版網絡版.2024-06-24
捕撈業.中國大百科全書第三版網絡版.2024-06-24
【環保科普】臭氧層.杭州市蕭山區人民政府.2024-06-13