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來源：互聯網

《食在宮廷》是一本介紹中國宮廷生活與飲食的書。作者嵯峨浩是溥儀胞弟愛新覺羅·溥杰的夫人。

內容介紹

浩與溥杰結婚以后，出入滿洲宮廷。滿洲宮廷的規則，還是沿用清朝舊制，廚師也是清宮出來的。浩就是向宮廷廚師長常榮姓等人學習烹調的。全書分兩部分，第一部分扼要介紹了中國宮廷的生活：清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮，另一部分介紹了166種宮廷菜肴的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等。

作者介紹

愛新覺羅浩，中國末代皇帝溥儀的胞弟溥杰先生的夫人，原名嵯峨浩，是日本嵯峨勝侯爵的女兒。1937年浩女士與愛新覺羅·溥杰先生結婚，1945年回日本。1961年浩女士同女兒福永嫣生回到中國，與溥杰先生團聚，并在北京安度晚年。1987年逝世。浩女士生前酷愛繪畫、書法、音樂、烹調，對日本料理和中國烹調特別是宮廷烹調曾有深入研究，造詣深厚，常在家中做美食與親友分享。浩女士還著有《流浪王妃》和《流浪王妃昭和史》兩本書，均已在上世紀50年代末60年代初在日本出版。這兩本書連同《食在宮廷》一起，曾被人譽為浩女士和溥杰先生的愛情三部曲。

王仁興，1946年5月生于北京。專科學歷，高級編輯（研究員）。長期研究中國飲食文化史，對古典菜特別是元明清宮廷菜、皇家菜和京菜尤有研究，有關中國食堂大鍋菜的標準化也有成果應用。上世紀80年代起，陸續出版《中國古代名菜》、《中國年節食俗》、《中國飲食談古》、《滿漢全席源流》、《清光緒全羊譜校釋》、《食在宮廷》和《世界名菜叢書》（9種）等著（譯）作，并被日本等國學者引用。

1988年6月，經北京市專業技術職務評審委員會評為副研究員；1993年11月，經全國新聞高級職務評審委員會評為高級編輯（研究員）。曾任中國食品報副總編、中國食品雜志主編、北京市食品研究所副研究員、北京實驗大學（北京教育學院）等校客座教授。