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清蒸比目魚顧名思義就是把比目魚清蒸，比目魚肉質細嫩潔白，味道鮮美，營養豐富，所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強體質。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
主料：比目魚
輔料：蔥、八角、香菜
制作流程
1、偏口魚去鱗去鰓去內臟，清洗干凈。
2、在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽和料酒。
3、盤子里和魚身上各放一半蔥段、姜絲、蒜片、八角，蓋上保鮮膜腌制半小時。
4、沸水下鍋蒸15分鐘左右。
5、撿去所有調料，將魚小心完整地放進盤子里。
6、將蒸魚盤子里的蒸魚汁倒進鍋中，加蒸魚豉油和少許芝麻油燒開。
7、趁熱均勻澆在魚身上，撒上蔥絲、香菜、紅辣椒即可。
做法五
主要食材：比目魚
做法：
把魚鱗病劃掉，剖開取出腸子，切成塊，放進盆子洗干凈，然后倒入鹽，500克/一湯匙的比例，酒，用手攪拌，捏捏，腌15分鐘，然后再洗干凈，放入盤子，倒入辣椒，姜，蔥，五香粉，2湯匙水，然后清蒸就可以了。
參考資料 >
清蒸比目魚的做法_清蒸比目魚怎么做_美食天下.美食天下.2022-02-16