菜籽粕（rapeseed meal），別名菜籽餅，是油菜籽經(jīng)提取油脂后所得的副產(chǎn)品。油菜籽經(jīng)過機(jī)械壓榨提取油脂后的殘渣稱為菜籽餅，菜籽餅中仍含有大量油脂，通常需經(jīng)過溶劑浸出進(jìn)一步提取剩余油脂，菜籽餅浸出提油后的殘渣稱為菜籽粕。根據(jù)油菜粕中芥酸和硫代葡萄糖苷含量不同，通常分為：普通油菜粕和雙低油菜粕。
菜籽粕營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，粗蛋白含量約為35%-50%，鈣、磷、錳、硒等礦物質(zhì)元素的含量高，氨基酸構(gòu)成合理，甲硫氨酸和賴氨酸等的含量高，各種必須氨基酸的構(gòu)成比較平衡。菜籽粕中含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，主要包括芥子油甙、植酸、芥子酸、酚類成分（如單寧）和難以消化的糖類，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子嚴(yán)重影響了菜籽粕的營養(yǎng)價值，同時抑制了菜籽粕的有效利用。菜籽粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子脫除方法主要分為微生物脫毒法、物理脫毒法、化學(xué)脫毒法、遺傳學(xué)法等。
菜籽粕主要應(yīng)用于家禽、家畜、水產(chǎn)飼料中。2009年，《飼料用菜籽粕（GB/T23736-2009）》規(guī)定了飼料用菜籽粕的技術(shù)指標(biāo)、質(zhì)量分級、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及對標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存的要求。
資源特征
油菜通常生長在溫帶地區(qū)，其種子-油菜籽是世界主要的產(chǎn)油作物之一口，在全球有著豐富的產(chǎn)量。中國是油菜種植大國，油菜籽產(chǎn)量位居世界第一。中國油菜籽產(chǎn)量占到了全球油菜籽產(chǎn)量的21.14%。
油菜籽是生產(chǎn)菜籽油的主要原料。油菜籽萃取過油脂后即為菜籽粕（水分10%），其含有約3.5%的粗脂肪、35%的粗蛋白、6%的粗灰分和12%的粗纖維。此外還含有約4％的植酸、15mmol/g的芥子油甙、多酚和多種重要的必需氨基酸（精氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸等）。由于萃取過油脂后菜籽粕中的粗蛋白含量較高，被廣泛應(yīng)用于動物飼料中。
相關(guān)分類
根據(jù)油菜粕中芥酸和硫代葡萄糖苷含量不同，通常將油菜粕分為：普通油菜粕和雙低油菜粕。
普通油菜粕
普通菜籽粕的感官性狀為褐色、小瓦片狀、片狀或餅狀，或為黃色或淺褐色、碎片或粗粉狀；具有菜籽油的香味；無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味。因其含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，其飼喂價值明顯低于豆粕。如添加量過大，可引起豬甲狀腺腫大，采食量下降，生產(chǎn)性能下降。
雙低油菜粕
雙低油菜粕是雙低油菜籽經(jīng)過榨油后得到的副產(chǎn)品。這里的“雙低”指的是低硫甙和低芥酸，這兩種物質(zhì)在普通油菜籽中含量較高，可能對動物的健康產(chǎn)生不良影響。因此，通過育種技術(shù)培育出的雙低油菜籽，降低了這兩種物質(zhì)的含量，使得其餅粕成為一種優(yōu)質(zhì)的飼料原料。
營養(yǎng)成分
菜籽粕是一種重要的植物蛋白源，具有來源廣泛、蛋白含量高（干物質(zhì)的粗蛋白含量為32%~45%）、氨基酸組成相對平衡等優(yōu)點，同時還含有豐富的微量元素（如鈣、磷、硒等）和維生素（易被人體吸收利用的煙酸、VB1、膽堿、VB2、生物素等）。菜籽粕蛋白含量高于除豆粕外的其它油籽粕，而且相對于其他植物蛋白，菜籽粕有較為理想的氨基酸組成。菜籽粕中的氨基酸成分類似于鯡魚粉，對于大西洋鮭和虹鱒等肉食性魚類來說，其營養(yǎng)價值要優(yōu)于豆粕。菜籽粕含有超過20%的糖類，可作為動物飼料的部分能量來源，但由于粗纖維含量較高，一般在10-14%，加上8%左右的不易消化的戊聚糖，導(dǎo)致其有效能值相對較低。可利用能量水平低于豆粕和花生粕，但高于棉粕。菜籽粕中還含有多種礦物質(zhì)，尤其是中鈣、磷、硒、錳含量較高，鐵和鋅含量也較高，但磷含量的60-70%屬植酸磷，利用率相對較低。
油菜籽蛋白是從油菜籽中提取得到的蛋白質(zhì)，是一種完全蛋白，含有多種不同的蛋白質(zhì)，其中80%為儲藏蛋白，其余為膜蛋白。儲藏蛋白質(zhì)主要由12S球蛋白和2S清蛋白組成，兩者在菜籽蛋白中分別占到了蛋白總量的25%~65%和20%，除去球蛋白和清蛋白，菜籽蛋白還含有一些較小的蛋白質(zhì)，如胰島素抑制劑和脂質(zhì)轉(zhuǎn)移蛋白。菜籽蛋白具有相對合理且平衡的氨基酸組成，營養(yǎng)價值高，與其他谷物相比含有較多的堿性氨基酸和甲硫氨酸，基本符合FAO與WHO的推薦模式。這使得油菜籽蛋白的總體品質(zhì)優(yōu)于大豆蛋白，與酪蛋白或動物蛋白不相上下，在消化率、生物價、蛋白質(zhì)效率、凈蛋白質(zhì)利用率等方面也優(yōu)于其他植物蛋白。
抗?fàn)I養(yǎng)因子
菜籽粕中含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，主要包括芥子油甙、植酸、芥子酸、酚類成分（如單寧）和難以消化的糖類，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子嚴(yán)重影響了菜籽粕的營養(yǎng)價值，同時抑制了菜籽粕的有效利用。有研究表明纖維、低聚糖、芥子油甙、單寧和植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子可降低營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。在肉食性魚類中的研究表明，植物性原料中低水平的抗?fàn)I養(yǎng)因子也會對飼料蛋白消化率產(chǎn)生不利影響。此外，芥子油甙、芥子酸和植酸還會影響飼料風(fēng)味，降低飼料的適口性，進(jìn)而影響飼料攝食率。
芥子油甙
芥子油甙會影響魚體的甲狀腺功能（引起甲狀腺腫大，血漿甲狀腺素水平降低）、飼料吸收、肝腎功能及生長性能。芥子油甙在遇水、芥子酶或水解酶時，會分解產(chǎn)生不穩(wěn)定的甙元和葡萄糖，甙元進(jìn)一步分解產(chǎn)生噁唑烷硫酮、硫氰酸酯、異硫氰酸酯和腈等有害的物質(zhì)凹，這些酶解產(chǎn)物都會對魚體的內(nèi)臟器官造成損傷。噁唑烷硫酮、硫氰酸酯、異硫氰酸酯被稱為致甲狀腺腫素，是抗甲狀腺物質(zhì)，會抑制器官與碘結(jié)合；而另一種水解產(chǎn)物，硫氰酸鹽，會抑制甲狀腺對碘的攝取”。因此，有害的物質(zhì)不是芥子油甙本身，而是它們的水解產(chǎn)物。因此當(dāng)飼料中添加菜籽粕致使芥子油甙含量上升時，補充碘不能緩解甲狀腺功能不全的癥狀。此外，芥子油甙會降低超氧化物歧化酶（SOD）的活性，并且會降低三碘甲狀腺氨酸和甲狀腺素的濃度，進(jìn)而削弱生物體的免疫力。
芥子酸
芥子酸是菜籽油的組成成分，作為工業(yè)潤滑油有很高的生產(chǎn)價值，但對牲畜和魚類具有毒害作用。芥子酸具有心臟毒性，會造成大鼠心肌病變。因此在利用菜籽粕時應(yīng)盡量降低芥子酸的含量。目前已培育出芥子酸含量較低的油菜品種，此外，在機(jī)械榨油之后用溶劑萃取可以降低菜籽粕中芥子酸的含量以避免對魚類產(chǎn)生病理影響。
植酸
植酸是菜籽粕中含量較高的抗?fàn)I養(yǎng)因子，會影響動物的生長發(fā)育。菜籽粕中的植酸能與飼料中的微量元素相互結(jié)合，進(jìn)而降低了微量元素的有效性。在肉食性魚類（如鱒魚和三文魚）和雜食性動物（如鲇形目）中，植酸會降低某些二價陽離子，特別是鋅的有效性。同時，植酸是磷的主要儲存形式，在菜籽粕中的總磷含量為11g/kg，植酸磷約為8.3g/kg，占到了菜籽粕總磷的75%，但魚類對植酸磷的利用率是非常低的，并且已有一些研究顯示植酸會降低磷和蛋白質(zhì)的表觀消化率，抑制生長。另有研究顯示，蛋白質(zhì)和磷表觀消化率的增加會促進(jìn)魚體生長并更有效地利用植物蛋白源，因此如何有效地利用或除去植酸就成為了一個亟須解決的問題。植酸除了影響蛋白質(zhì)的表觀消化率，還會影響某些蛋白質(zhì)的功能，例如抑制淀粉酶、脂肪酶和Caspase-3等消化酶的活性。此外，有研究顯示植酸水平的升高會引起虹鱒白內(nèi)障和幽門盲囊結(jié)構(gòu)的變化。
單寧
單寧是一種具有苦澀味和辛辣味的物質(zhì)，會降低飼料的適口性和攝食率。單寧對動物的影響與植酸有很多相似之處：維生素、礦物元素和糖類等都能與單寧結(jié)合，引起菜籽粕營養(yǎng)價值的降低。單寧可以與飼料中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成難以被利用的螯合物，降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和消化利用率，同時單寧可以抑制鈣的吸收，降低鈣的利用率。此外，單寧可以使消化酶（Caspase-3、脂肪酶、淀粉酶等）失活，進(jìn)而影響動物的消化、吸收和生長。在中性和堿性條件下，單寧容易被氧化而發(fā)生聚合反應(yīng)，降低菜籽粕的營養(yǎng)價值。
粗纖維
適量的纖維素能促進(jìn)動物對食物的消化吸收，但過量的粗纖維會使飼料難以被消化利用，大大降低飼料的消化率，同時可能導(dǎo)致腹瀉，這都不利于動物的生長。此外，粗纖維可能會影響飼料中礦物元素的吸收和利用。菜籽粕中粗纖維的含量約為10%，因此粗纖維也成為了限制菜籽粕利用的因素之一。
除了以上幾種物質(zhì)，菜籽粕中的淀粉也必須經(jīng)過一定的處理，因為對于肉食性魚類來說，飼料中的淀粉難以消化且會影響營養(yǎng)物質(zhì)的利用。有研究顯示菜籽粕中難以消化的糖類難以被三文魚利用并會減少飼料中其他成分的營養(yǎng)價值。
抗?fàn)I養(yǎng)因子的脫除方法
根據(jù)菜籽粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子的性質(zhì)及其特性，把其去除并加以利用，發(fā)揮植酸、多酚等天然活性物質(zhì)的潛在經(jīng)濟(jì)價值。為充分利用油菜籽蛋白，國內(nèi)外對菜籽粕的去毒方法進(jìn)行了大量研究，主要分為微生物脫毒法、物理脫毒法、化學(xué)脫毒法、遺傳學(xué)法等。
微生物脫毒法
利用微生物發(fā)酵菜籽粕能顯著降低硫代葡萄糖苷、噁唑烷硫酮及異硫氰酸酯的含量。利用混合菌劑發(fā)酵菜籽粕發(fā)現(xiàn)，蘿卜硫素含量為16.25μ摩爾/g。微生物種類繁多，酶系復(fù)雜，利用混合菌株對菜籽粕進(jìn)行發(fā)酵脫毒，條件溫和，脫除效果好，能夠使畜禽更好地利用菜籽粕中的營養(yǎng)物質(zhì)，還能顯著提高動物的生產(chǎn)性能。相對物理、化學(xué)等脫毒方法，微生物脫毒是比較理想的脫毒法。
物理脫毒法
加熱脫毒法
完整結(jié)構(gòu)的硫甙是無毒的，而在芥子酶催化下生成的分解產(chǎn)物是有毒的，因此可以通過鈍化芥子酶，抑制硫的分解，從而達(dá)到降低菜籽粕毒性的效果。
微波脫毒法
微波的頻率高，穿透性強，當(dāng)被物體吸收后，物體內(nèi)部分子碰撞而產(chǎn)熱。因此，利用微波處理油菜籽，可以提高油菜籽的中心溫度，促進(jìn)硫甙分解及分解物的揮發(fā)。
擠壓膨化脫毒法
油菜籽粕在膨化機(jī)內(nèi)經(jīng)高溫、高壓和剪切等處理后，物料會發(fā)生淀粉糊化、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)變化、抗?fàn)I養(yǎng)因子失活、大分子物質(zhì)降解等一系列物理化學(xué)變化，從而提高菜籽蛋白質(zhì)消化率。
物理去毒方法主要是熱處理法，可以鈍化芥子酶，阻止蘿卜硫素分解，還可以使易揮發(fā)的硫分解物異硫氰酸酯和噁唑烷硫酮揮發(fā)，減少其在菜籽粕中的殘留量。
化學(xué)脫毒法
根據(jù)菜籽粕中有毒成分的化學(xué)特性，利用溶劑對其進(jìn)行酸堿降解、中和、溶解、浸出等達(dá)到脫毒目的。一般分為酸堿處理法、金屬鹽處理法和溶劑浸出法。
酸堿處理法
硫苷在較高的溫度和濕度下與酸、堿作用，硫苷分子中的硫苷鍵和硫酸酯鍵水解而斷裂，產(chǎn)生異硫氰酸酯和硫氰酸酯等揮發(fā)物，再隨蒸汽逸出除去。
金屬鹽處理法
鐵鹽或銅鹽等可以直接與蘿卜硫素反應(yīng)生成無毒的螯合肥，也可以與硫苷分解物形成不易被動物消化吸收的螯合物，從而降低菜籽粕的毒性。此法操作簡單，成本低，但是只能針對硫甙脫毒，不能影響其他抗?fàn)I養(yǎng)因子，并且會加重菜籽粕的金屬味，影響飼料的適口性。
溶劑浸出法
部分硫甙、多酚、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子可以溶于某些溶劑，一般采用甲醇、乙醇、水等溶劑浸泡處理菜籽粕可以達(dá)到脫毒效果。目前，工業(yè)多采用溶劑浸提法對菜籽粕進(jìn)行脫毒，對設(shè)備要求不高，操作簡單。
遺傳學(xué)脫毒法
通過遺傳學(xué)或基因工程技術(shù)培育低抗?fàn)I養(yǎng)因子或改善蛋白質(zhì)含量及氨基酸組成的方法培育優(yōu)良的油菜品種，加拿大科學(xué)家通過復(fù)合雜交育成了第一個雙低油菜“Canola”。目前，在歐洲和加拿大等發(fā)達(dá)國家培育的雙低品種所得的菜籽粕中蘿卜硫素含量低于10μmol/g，選育出的“三高兩低”（高產(chǎn)、高含油量、高蛋白含量、低硫苷、低芥酸）油研九號油菜品種，油分蛋白含量為70.45%，芥酸含量為0.51%，硫苷含量為28.25μmol/g，提高了菜籽粕品質(zhì)。
生產(chǎn)技術(shù)
菌種制備
采用菌種三級活化培養(yǎng)制種。對于單班產(chǎn)量≤5噸的生產(chǎn)規(guī)模，采用固態(tài)制種；對于單班產(chǎn)量>5噸的生產(chǎn)規(guī)模采用液態(tài)制種。
前處理和調(diào)質(zhì)
菜籽粕經(jīng)粉碎處理后與調(diào)質(zhì)劑、麥麩混合，在混合物中接入制備好的酵母菌種形成發(fā)酵物料。然后在發(fā)酵物料中加入清潔的自來水，調(diào)整物料中的水分含量，攪拌混合均勻。
發(fā)酵
對混合均勻的物料采用固態(tài)發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行發(fā)酵。將混合均勻的發(fā)酵物料裝入特制的發(fā)酵曲盤，放置在專用發(fā)酵架上，進(jìn)行淺層通風(fēng)培養(yǎng)。控制適宜的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間。冬季溫度較低時，可采用電熱板加溫。
干燥
對于日生產(chǎn)量≤5噸的生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)酵產(chǎn)物一般都要立即飼用，所以不需要烘干處理，也可自然風(fēng)干。對于日生產(chǎn)量>5噸的生產(chǎn)規(guī)模，一般將發(fā)酵產(chǎn)物在不高于60℃的條件下烘干，以利于貯存。
相關(guān)產(chǎn)業(yè)
生產(chǎn)情況
全球菜籽粕生產(chǎn)地區(qū)主要分布于歐盟、中國、加拿大、印度等油菜籽主產(chǎn)國，雖然澳大利亞和烏克蘭也是油菜籽主產(chǎn)國，但兩過生產(chǎn)的油菜籽主要供出口，國內(nèi)壓榨量較少，菜籽粕產(chǎn)量和出口量都很低。日本和巴基斯坦雖然不是油菜籽主產(chǎn)國，但是油菜籽主要進(jìn)口國，菜籽粕產(chǎn)量反而超過了澳大利亞和烏克蘭等油菜籽生產(chǎn)國。目前歐盟、中國、印度、加拿大和日本是全球最大的5個菜籽粕生產(chǎn)國家和地區(qū)。
2010/11年度歐盟菜籽粕產(chǎn)量為1283萬噸，位居世界第一。歐盟是世界最大的油油菜籽生產(chǎn)地區(qū)，菜籽粕原料約90%來自當(dāng)?shù)赜筒俗眩?0%左右來自進(jìn)口菜籽。歐盟進(jìn)口的油菜籽主要來源于澳大利亞、烏克蘭和加拿大。由于2011/12年度歐盟油菜籽產(chǎn)量大幅下降，菜籽粕產(chǎn)量下降至1244萬噸，較上年度減少39萬噸和3.04%。
中國菜籽粕產(chǎn)量位居世界第二，2010/11年度產(chǎn)量為825萬噸，但按照單個國家計算，仍然是全球第一位。近幾年，中國菜籽粕產(chǎn)量受進(jìn)口油菜籽影響較大。2009/10年度，中國油菜籽進(jìn)口量達(dá)到267萬噸，菜籽粕產(chǎn)量受到拉動，達(dá)到983萬噸。2010/11年度油菜籽進(jìn)口量減少，菜粕產(chǎn)量顯著下降，需要直接進(jìn)口較多菜籽粕彌補國內(nèi)供需缺口。預(yù)計2011/12年度中國菜籽粕產(chǎn)量為895萬噸，較上年度明顯增加。
消費情況
2010/11年度全球菜籽粕飼用消費量為3387萬噸，比2001/02年度增加1471萬噸，累計增幅為77%，年復(fù)合增長率為6.5%。菜籽粕在飼料中的應(yīng)用僅次于豆粕，是飼料中第二大植物蛋白來源。按2010/11年度全球7種植物蛋白粕飼料消費量2.426億噸測算，菜籽粕飼用消費占植物蛋白粕飼用消費總量的比率為13.9%（豆粕約為70%）。2011/12年度全球菜籽粕消費量為3456萬噸，比上年度增加69萬噸和2.0%。
相關(guān)應(yīng)用
菜籽粕除了直接用做飼料蛋白原料外，還可用來生產(chǎn)有機(jī)肥料。此外，經(jīng)過脫殼脫毒處理的油菜籽粕還可提取菜籽蛋白，用來制作醬油或用作食品添加劑；菜籽粕還可用來提取植酸、單寧等化工原料。
飼料蛋白原料
菜籽粕是一種重要的飼料蛋白原料，菜籽粕在水產(chǎn)飼料中使用最為廣泛，由于其蛋白質(zhì)氨基酸組成合理，價格便宜，在家禽飼料、豬飼料和反芻亞目飼料中都得到使用。
水產(chǎn)品
菜籽粕在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)用最為廣泛，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國水產(chǎn)飼料養(yǎng)殖行業(yè)菜籽粕用量占到菜籽粕產(chǎn)量的一半以上。在魚類養(yǎng)殖的配合飼料中菜籽粕的添加量可達(dá)到30-40%，部分養(yǎng)殖戶甚至直接將菜籽粕用來喂魚。
禽類
在禽的配合飼料中使用菜籽粕，應(yīng)根據(jù)有毒有害物質(zhì)含量，限制其用量。如攝入有害物質(zhì)過多，則可能造成雞甲狀腺腫大，甲狀腺及腎臟上皮細(xì)胞脫落，肝臟出血等現(xiàn)象，表現(xiàn)為生長抑制，破蛋、軟蛋增加，死亡率上升等癥狀。一般幼雛應(yīng)避免使用菜籽粕，肉雞用量在10%以下，蛋雞、種雞在8%左右，鴨飼料中菜籽粕用量一般在10-15%。
豬
一般未經(jīng)脫毒處理的菜籽粕在日糧中用量應(yīng)控制在5%以下，母豬應(yīng)控制在3%以下，而經(jīng)脫毒處理的菜籽粕或新型“雙低”、品種菜籽粕，其用量可到10-15%，但有可能引起豬體脂變軟。
反芻家畜
菜籽粕對牛、羊的適口性差，長期過量使用會引起甲狀腺腫大，但影響不如單胃動物嚴(yán)重。一般肉牛、奶牛精料的菜籽粕用量應(yīng)不超過5-20%，試驗表明，10%的菜籽粕對肉牛的生長、胴體品質(zhì)和奶牛產(chǎn)乳量、黃油率無不良影響。
生產(chǎn)菜籽蛋白
菜籽蛋白是一種營養(yǎng)價值較高的全價蛋白，幾乎不存在限制性氨基酸，與國際糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）所推薦的蛋白質(zhì)非常接近，菜籽蛋白的效率比值（PER）、蛋白質(zhì)凈利用率（NPU）、蛋白質(zhì)生物價（BV）均高于其他植物蛋白，是一種高質(zhì)量的蛋白。經(jīng)過脫殼脫毒制取的菜籽蛋白具有較好的功能特性，可應(yīng)用于肉制品、烘焙食品中，還可用來生產(chǎn)醬油等。
用來提取菜籽蛋白的菜籽粕生產(chǎn)工藝與普通菜籽粕生產(chǎn)工藝有較大區(qū)別。首先要對油菜籽進(jìn)行脫殼分離，然后進(jìn)行低溫壓榨和溶劑浸出，得到的菜籽粕還要進(jìn)行脫毒、提取蛋白等工藝處理。目前國內(nèi)外使用油菜籽粕生產(chǎn)菜籽蛋白尚未進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)。
提取化工原料
由于菜籽粕中植酸和單寧含量較高，可以通過對菜籽粕深加工，進(jìn)一步提取植酸鈣和單寧等化工原料，但由于生產(chǎn)成本較高，目前國內(nèi)外進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的很少。
生產(chǎn)有機(jī)肥料
菜籽粕中80%以上為有機(jī)化合物，可以使用菜籽粕生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
2009年，《飼料用菜籽粕（GB/T23736-2009）》規(guī)定了飼料用菜籽粕的技術(shù)指標(biāo)、質(zhì)量分級、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及對標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存的要求。
（以上內(nèi)容參考資料來自：）
（以上內(nèi)容參考資料來自：）
相關(guān)報道
2021年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，推動降低飼料中玉米、豆粕的比例，尋找替代品。其中，菜籽粕的替代價值廣受關(guān)注，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所介紹，“中國種植的1億畝油菜，每年可以生產(chǎn)520萬噸菜籽油，同時還生產(chǎn)約800萬噸菜籽粕，事實上，和菜籽油是中國第二大食用油一樣，菜籽粕也是中國第二大飼用蛋白源。油菜籽榨油后留下的菜籽粕，粗蛋白含量在35%-40%，氨基酸組成較平衡，幾乎不存在限制性氨基酸。國外有實驗證明，菜籽粕飼喂的奶牛，產(chǎn)奶量比豆粕飼喂的高10%以上，應(yīng)用的潛力巨大。”
參考資料 >
油菜籽作為降低飼料中玉米豆粕比例的替代品潛力有多大.中國畜牧業(yè).2024-03-10