2000年，窩夫小子便拋棄了傳統線下門店的運作流程，借助蛋糕研發、生產、銷售、配送的一體化經營，形成了“電話訂購+中央工廠+冷鏈配送”的商業模式。隨著烘焙行業電子商務化的趨勢不斷加強，窩夫小子逐步將重心轉移到電商領域，除了窩夫小子直營的官網外，還開辟了天貓窩夫小子旗艦店。直至今日，窩夫小子已成功升級為“網上訂購/電話訂購+中央工廠+冷鏈配送”的商業模式。
企業介紹
窩夫小子已經在網絡上擁有自固定的客戶群，其主體客戶是生日蛋糕購買者，還有一部分客戶平時就把蛋糕買來當甜品吃。在樹立高端品牌形象的同時，這家沒有實體店鋪的品牌也正在引領食品和烘焙行業的新模式。窩夫小子已在北京、上海市等城市的高端蛋糕市場中贏得了大量的市場份額。
原料
在原料上，堅持精選世界頂級品牌，是窩夫小子的品質源泉。
窩夫小子對原料有著近乎苛刻的挑選，窩夫小子除面粉、雞蛋、新鮮水果等三款原料使用國產的外，其它所有原料均采用世界頂級品牌。
品質
新鮮和口感是蛋糕的靈魂，為了保證蛋糕的最佳口感，窩夫小子會在蛋糕制作完成后的4小時內送達客戶。
盡管依靠提前預定的方式，窩夫小子的蛋糕當天制作，當天銷售，基本沒有庫存，但是偶爾也會有當天沒有賣出的蛋糕，按窩夫小子工廠規定要求，當天一定要銷毀。
據了解，快速生產按照提前約定好時間發貨的即時生產模式，其實對企業在蛋糕的原材料供應、中央工廠生產、物流送配等整個流程要求非常高，甚至到了苛刻的水平。企業要進行精準把控，確保每一個環節的系統管理不出錯。
窩夫小子每一個蛋糕的生產，都要經過庫房管理、品質控制、出廠核算等重重關卡。
配送
眾所周知，方形蛋糕對產品新鮮度要求極高。自始至終，從下單到配送上門，窩夫小子出品一個蛋糕用時僅4個小時。“
以北京區域為例，當蛋糕開始進入生產流程時，窩夫小子配送團隊也進入了一級待命狀態。窩夫小子在北京設立了多個配送站，蛋糕制作完成后，由中央工廠發貨到配送站，再由配送員送往訂貨地點。系統首先確定哪個配送點更便利，然后確定最佳路線方案，以避免意外因素導致無法及時送達，而前端生產環節往往會盡量壓縮自己所占用的時間，給后端配送留足時間。
事實上，一方面為了滿足客戶的需求，對配送時間有著非常嚴格的規定，一方面，精確到每一小時，來滿足顧客的送達時間要求；另一方面，所有的蛋糕配送時間都是分批進行控制的，比如在北京是每天五批，按照14個小時的配送時間，則大約每隔兩個半小時就會有一批蛋糕送出去，從中央工廠完工到送到顧客手上控制在四個小時左右，這樣才能保持最好的口感。
另一方面，窩夫小子主打物流環節，由于對服務的嚴格要求，其最大的成本不在冷鏈的建立，而是在配送員的選用和培訓上。統一的著裝、及時的送達、溫馨的服務。很多預訂過窩夫小子蛋糕的網友這樣評價窩夫小子的配送：配送人員素質很高，而且很及時，能夠在承諾時間內送達。實際上，窩夫小子并沒有將物流外包，而是選擇自建物流隊伍。由于對品質的嚴格控制，外包服務并不能滿足他們要求。
研發團隊
由世界頂級甜點大師布魯諾。勒格朗領銜的窩夫小子研發團隊不斷推出創新，將一款款美味而又時尚的產品帶給數以萬計的消費者。
布魯諾·甘茨。勒格朗(BrunoLegrand)，法國人，現任WAFFLEBOY甜品技術總監，擁有逾30年甜點烘焙經驗，曾任法國戛納卡爾頓酒店甜品總廚達10年之久。而來到窩夫小子以后，則全面負責生產技術研發與運營工作，現任公司甜品技術總監一職。
“我喜歡和年輕人一起工作，而且我覺得我的動作和思維并不比他們慢一點!”這是在窩夫小子工作多年后，布魯諾最常說的一句話。而每每談起他的工作環境和伙伴，都能從他的眼神里看到滿滿的自信與神采飛揚，伴隨著這份活力的還有他那招牌式的鬼馬表情。任誰也不會想到這一臉陽光燦爛的主人，已經快到了知天命的年齡了。而他那絲毫不掩頑皮的性格，幾乎無法讓人將其與以浪漫著稱的法國人聯系到一起。只有在品嘗到他精心料理的精致甜點時，才會發出幸福而肯定的嘆謂：這味道，實在是太法國了!
特色推薦產品
濃郁純正的意大利甜點代表作。
以松軟細膩的高純度新西蘭芝士為主要食材，混合了迷人的意式濃縮咖啡，以及巴西白朗姆酒和頂級可可粉。入口時，芝士的香滑、咖啡的苦澀、朗姆酒的辛烈，交織成意大利馥郁難忘的專屬味道，讓人不由得想起那個亙古流傳的誓言：帶我走。
產品口味：輕芝士
主要原料：馬斯卡波尼芝士，朗姆酒，可可粉，淡奶
存放條件：0℃以下冷凍保存24小時
最佳食溫：10℃
甜度:★★☆☆☆
適合人群：各類人群（尤其情侶，愛人）
02 Flavor Cheese /原味奶酪蛋糕
70%的芝士含量會讓你Say “NO”！品嘗cheesecake是對自己的獎賞。
If you are not the true cheese lovers,please don‘ t try 信息技術 It requires the highest amounts of pure cheese, up to 70%.
雖然芝士蛋糕的來源說法不一，但大眾普遍認為第一個芝士蛋糕是出現在古老時代的希臘，在公元前776年第一次奧林匹克競賽上，提供給眾多的參賽者食用的。原味奶酪蛋糕突出的就是本真的濃郁。
產品口味：重芝士
存放條件：0℃以下冷凍保存24小時
最佳食溫：10℃
甜度:★★☆☆☆
適合人群：各類人群（尤其老人和小孩）
03 Léger fruité/幻彩低脂水果冰激凌蛋糕
冰淇淋蛋糕也可以低脂、天然、健康。
It is 時間, experience will understand.Ice cream cake can be low in fat, natural, healthy.
法語sarbet——直譯為冰糕，是一種由特殊工藝，特殊配方研制而成的不含乳脂成份，卡路里為零的冰激凌。誰說食用冰激凌要和肥胖相連？就像它，主要原料來自于陽光充足，馬達加斯加田園的香草莢、熱帶地區有果汁之王美譽的雞蛋果、覆盆，是法國時尚女性的不二之選。
產品口味：水果冰激凌
主要原料：牛奶，西番蓮果蓉，原味冰激凌原料粉，葡萄糖粉，淡奶，巧克力，覆盆子原料醬，紅茶藨子
存放條件：零下10℃以下冷凍保存15天
最佳食溫：零下10℃
甜度:★★☆☆☆
適合人群：各類人群（尤其減肥人士）
04 Macaron/法式彩心馬卡龍
全國首家心形馬卡龍
近看泛著淡淡光澤，唇齒輕動，首先入口的便是薄而酥脆的外殼，一股淡香的甜美立刻觸動全身的感官，繼而是柔軟綿密還帶有少許黏性的內層，此時細膩的芳甜已經迅速激發你的快樂情緒，當你品嘗完整個馬卡龍時，難忘的香甜仍然久久縈繞在心頭。
產品形狀：心形
甜度:★★★★★
制作時間：48小時
存放條件：室溫22℃6個月，冷藏9個月
05 Chocolate Truffle/德式巧克力松露蛋糕
經典的傳世工藝，愛吃巧克力的人，定會為它著迷。
You will feel the special smooth which is made by the classic process.I am sure you will be greatly impressed.
產品口味：巧克力
存放條件：0℃以下冷凍保存24小時
最佳食溫：10℃
甜度:★★☆☆☆（味苦）
適合人群：各類人群（尤其是巧克力愛好者）
06 foudant au chocolat/熔巖巧克力蛋糕
在法文中稱“foudant au chocolat”即“融化的巧克力”，是一道法式甜點。
外層是酥香的巧克力海綿蛋糕，內層是香濃的軟心流質巧克力醬。搭配香草口味的冰激凌球更顯美味。
比利時進口頂級巧克力，含大量可抗氧化的多酚，無添加，低糖低熱量，味醇香濃，美味健康。
產品口味：巧克力
存放條件：冷藏15天，冷凍3個月，常溫保存7天
最佳食溫：加熱后，冷卻片刻食用
甜度:★★☆☆☆（味苦）
適合人群：各類人群
食用建議：可搭配英式奶油，或搭配香草冰激凌球。為了不影響口感，請不要解凍后再冷凍。
07 Chocolate Coconut(sugar free)/巧克力椰子無糖蛋糕
細致松軟的無糖蛋糕層上，分別是經白朗姆酒調味過的，以優質無糖可可粉混合純天然可可脂特別制作而成的巧克力奶油，以及細膩的無糖椰奶卡士達醬。微苦而濃郁的巧克力，與清淡的椰子香味曼妙呼應，而獨一無二的無糖制作工藝卻不會為身體增加任何負擔，盡可放心享用。
產品口味：無糖產品
存放條件：0℃以下冷凍保存24小時
最佳食溫：10℃
甜度:★★☆☆☆
適合人群：各類人群（尤其老人）
很多人喜歡抹茶，喜歡它如春天的綠色。
有人這樣形容抹茶：“是一杯清茶，卻尋覓不到葉的芳蹤；飄一縷清香，卻不必忍受味的苦澀。有綠茶的清高，也有如水般的平和；有自成一體的個性，也具有容乃大的精神。”
很長一段時間以來，抹茶已成為甜品的最佳搭檔——抹茶乳酪便是其中的一個代表，濃淡優雅總相宜。
產品口味：輕乳酪
存放條件：0℃以下冷凍保存24小時
最佳食溫：10℃
甜度:★★☆☆☆
適合人群：各類人群
09Rose Morning Dew/玫瑰晨露蛋糕
優雅的外觀，猶如一朵帶著露水在清晨綻放的白色玫瑰。
阿月渾子細細研磨成醬，混合同等量的開心果碎烘焙而成的方形蛋糕，呈現出淡淡的綠色。一分為二后，夾入以法國白巧克力制成的綿密慕斯蛋糕，和以鮮榨橙汁混合橙皮、自制淡奶油，柑曼怡橙酒調味了的酸甜夾心，并在外圍裹以整片的白巧克力圍欄。
產品口味：堅果
存放條件：0℃以下冷凍保存24小時
最佳食溫：10℃
甜度:★★☆☆☆
適合人群：各類人群
10Clever monkey/淘淘猴
頑皮可愛的淘淘猴來啦！選取小朋友最喜歡的可可味奶油，裝飾出活潑有趣的卡通猴子形象，再搭配上同色系的巧克力蛋糕，口口香濃，意猶未盡哦！有淘淘猴的地方，就有小朋友快樂純真的笑聲！
產品口味：巧克力奶油蛋糕
存放條件：0℃以下冷凍保存24小時
最佳食溫：10℃
甜度:★★☆☆☆
適合人群：各類人群（尤其兒童生日）
以新鮮有機草莓泥，混合新西蘭天然乳脂奶油制成的草莓口味冰激凌，搭配香甜的香草口味冰激凌，以及酥酥的玉桂杏仁餅干底。裝飾成怪趣可愛的馬戲團小丑模樣，帶領孩子們暢游奇妙美味的魔法天地！
小丑五官：巧克力 小丑帽子：烤制餅干淋巧克力醬
規格：直徑15厘米左右 高7厘米左右
克重：800克
產品口味：水果冰激凌
存放條件：零下10℃以下冷凍保存15天
最佳食溫：零下10℃
甜度:★★☆☆☆
適合人群：各類人群（尤其兒童聚會）
參考資料 >