椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分為淀粉和飽和脂肪酸（以軟脂酸、palmitic acid為主），低蛋白無纖維。椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰奶還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶營養豐富，是養生、美容的佳品。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
相關食品做法
椰奶營養麥片
椰奶營養麥片中富含的燕麥營養成分高，燕麥經過加工制成麥片后，因為食用方便，口感得到改善，成為深受歡迎的保健食品。麥片有些許雜糧食品口感，搭配以細膩的椰子粉沖調不但增強了順滑口感，還能提升麥片的營養價值，品嘗起來散發出濃郁的椰香，具有很好的飽腹感。
可可椰奶粉
可可椰奶粉，熱可可是一種能瞬間補充身體能量的飲品，可可椰奶粉具有獨特的海南省熱帶美食風味，熱情的可可滋味與椰奶融合，讓味蕾感受到兩種不同的味道?？煽梢淌墙】翟绮偷淖舨图哑?，有提神補充體力的明顯感受。
椰奶咖啡
椰奶咖啡精選海南興隆咖啡粉，配以海南椰子粉等原料，原汁原味，芳香、順滑、濃郁香醇，椰香味濃，令人唇齒留香，回味無窮。
椰奶牛奶
又稱椰子牛奶，先用泰國最好的椰子加上好的牛奶組合成高營養的飲料。不僅有椰子的清爽還有牛奶的絲滑。椰泰 椰子牛奶。
其他做法
材料：
1.奶油150g (室溫)
2. 酥油shortening 100g
3.白砂糖120g
4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一個 (稍攪散)
6. 低粉cake 面粉 360g (過篩)
7. 香草精 少許
8. 牛奶 3大匙
做法：
a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發=A (顏色稍白，感覺蓬松)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌。避免出筋)
d. 用擠花袋裝C料。擠出餅樣在烤盤上
e. 可加蔓越莓果醬裝飾
注：190度C/375度F 烤12分鐘
材料：
奶油(奶油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，泡打粉1小匙，擠花袋1個。
做法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、面粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。
3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏度 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出。
烹調指南：
1、面團不可以揉，會使面粉出筋，餅干變硬。
2、烤盤中的餅干之間需有距離，否則烘焙后會膨脹而粘在一起。
材料：
黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
做法：
先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。
1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；
2.一個雞蛋，打散后加入；
3.加入泡過的薰衣草；
4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。
將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。面團拿出來后，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。
原料：
面粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量；
做法：
1、溶化黃油；
2、薄荷葉打碎；
3、所有粉料過篩；
4、混合全部材料，成為光滑的面團；
5、搟成片，用梳子扎上小洞；
6、用刀切開，放入烤箱中火20分鐘左右。
材料：
雞蛋10 只
白糖375 克
椰奶750 克
加州提子乾100 克
做法：
將白糖及椰奶放進大碗內攪拌，直至糖完全溶解。
雞蛋打勻，加入加州提子乾并混合椰奶內。
將混合好的材料放進蒸爐內30分鐘，待蛋糊全熟，即可熱用。
材料：
黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個、杏仁碎?杯、可可粉一湯匙半，面粉一湯匙
半、牛奶1湯匙
做法：
1、預熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻（基本上不結塊的面粉都不存在這個必要）
3、奶油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動打蛋機，否則手斷了都打不發appear不負責）
5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，后搓勻成粉團
6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻
7、每份取?搟成?cm厚的長方形，剩下的搟成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略
微冷卻，大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條
9、將?厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反
的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分鐘
材料：
綠豆仁300公克
調味料：
白砂糖100公克（個人口味）、椰奶少許、食用水1000c.c
作法：
a.綠豆仁泡水六小時，瀝乾。
b.將綠豆仁放入滾水中煮熟至濃粥狀，加入白砂糖。
c.食用前林上椰奶即可。
椰奶綠豆沙
材料：調味料：
綠豆仁一杯
西米露一碗
新鮮山藥半斤
椰奶一罐 蜂蜜或冰糖適量
作法：
1．綠豆仁先用電鍋蒸熟；西米露用熱水煮熟后再用冷水過水后備用
2．鍋中放入適量清水后加入綠豆仁、山藥以及西米露煮滾，接著再放入椰奶及冰糖拌勻后即可
原料：榴蓮120克、牛油120克、糖200克（我用150克，感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個、牛奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克
制作： 1、牛油放軟后加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和面粉要輪流加入）；
3、加入榴蓮茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
椰奶雞湯
材料
1、椰泰果肉椰子汁一瓶1L
2、雞半只
做法：
1、先用少量的水將雞煮到9成熟
2、再將椰子汁倒入鍋中一起煮熟
大馬美食
大馬美食之：椰奶制品--椰漿飯
據說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統的新年食品。在馬來西亞只要走進任何一家地方風味餐館，幾乎都能發現它的身影，但是在廣州市還很難吃到較為地道的椰漿飯。
食用方法：椰漿飯的制作過程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然后再烹。煮出來的飯顏色奶白誘人，散發著濃濃的椰子清香。米飯里通常還會加入河刀魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲，口感豐富，營養健康。椰漿飯還會有很多配菜，比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等，口感都比較濃郁。
大馬美食之：魚露
魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是像醬油一樣的調味品，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道可能會讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒胃口，掩鼻而逃。
功效
魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。
制作方法
魚露的制作方法比較復雜，要經過五道大的工序：
1. 鹽腌：一般在漁場就地加部分鹽，趁鮮腌漬。
2. 發酵：通常以自然發酵為主，將鹽腌后的魚蝦加鹽腌漬2-3年，在此期間要進行多次翻拌使魚逐漸在酶的作用下分解咸汁和渣。
3. 成熟：分解完畢后，移入大缸中進行露曬，每天翻拌1～2次，日曬1個月左右，逐漸產生香氣而趨于成熟。
4. 抽濾：將竹編長筒插入曬缸中，抽出清液，即得原油。濾渣一般再浸泡過濾二次，魚渣供作飼料或肥料。
5. 配制：取不同比例原油、中油、一油混合，即為各級魚露。魚露共分6級，級別越高，質量越好。
用途
范圍包括海鮮、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，魚露亦可作為蘸料作額外調味之用，例如食用煎蠔餅時。
代表菜有：魚露炒芥藍、蘸點絲丁魚等，在羊肉類、大骨湯類、海鮮貝殼類等菜肴中尤為明顯。
魚露也是制作沙茶醬的主要配料之一。
參考資料 >
論營養，牛奶>豆奶>椰奶.今日頭條.2023-12-25